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Propiedades de la achicoria

16/11/2013

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Propiedades de la achicoria
La achicoria es una planta que posee numerosas propiedades mdicas. Es conocida tambin por ser un excelente sustituto del caf. Se trata de una planta que proviene del norte de frica, de Europa y Asia, aunque hoy en da podemos encontrarla por todo el mundo, sobre todo en tierras de clima suave. Esta planta se hizo famosa en la poca antigua por sus propiedades medicinales y teraputicas y se sabe que ya los propios egipcios la usaban para tratar problemas del hgado y de la vescula biliar. Siempre se ha pensado que la achicoria es una planta que purifica la sangre y elimina las toxinas del hgado. Fue en Francia, durante la poca de Napolen que se empez a usar como sustituto del caf, extendindose su uso a regiones como Inglaterra y posteriormente a estados unidos. La parte usada de la achicoria para realizar estas infusiones es la raz. Otras partes de esta planta son usadas como alimento. Se suelen cocer las hojas y el tallo y es muy recomendable para platos como ensaladas. Aparte de estas propiedades alimenticias, tambin es usada como medicamento ya que estimula el sistema nervioso y es capaz de mantener la concentracin y la capacidad mental de quien la ingiere. Al contrario que el caf, la achicoria es utilizada para combatir estados de somnolencia y de astenia, as como laxante, como estimulador de la digestin y del pncreas ayudando a segregar los jugos pancreticos, regula el nivel de azcar en sangre y regula por lo tanto el nivel de colesterol en sangre.

Propiedades y beneficios de la achicoria

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Entre los principios activos que tiene la achicoria, destaca la inulina, la colina, taninos, cido chicrico, almidn, minerales y vitaminas como la B,C,K y P. La raz contiene la mayor concentracin de estos principios activos. La inulina se cree que reduce el riesgo de contraer cncer intestinal. Los taninos, hacen la funcin de tnico astringente, desinfectante y desintoxicante y tienen una fuerte influencia en la vescula biliar. El sabor amargo de la achicoria hace que se estimule el drenaje del hgado y beneficie a la columna vertebral y dan una sensacin de saciedad, por lo que una taza de achicoria siempre viene bien despus de comer otorgando esa sensacin de haber comido bien. La achicoria tiene la propiedad de ayudar al cuerpo a absorber mejor el calcio y otros minerales, y resulta eficaz en los tratamientos de problemas digestivos como la gastritis, hepatitis y otros problemas relacionados con la vescula biliar como las colitis, lombrices intestinales, hemorroidesetc. Los principios activos de la achicoria hacen que la sangre acumule la glucosa en forma de glucgeno, por lo que se evita el alto contenido de azcar en sangre, reduciendo el colesterol, la diabetes y otros problemas como la esclerosis arterial.
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Propiedades de la achicoria

16/11/2013

La achicoria viene bien tambin para tratar el acn, las anemias, la anorexia, problemas del corazn, artritis, astenias primaverales, problemas de hgado, depresiones, dermatosis, dolores de cabeza, hepatitis, hidropesa, infecciones urinarias, insuficiencia biliar, litiasis, cansancio, reumatismo.etc. Ya que estimula el apetito, se recomienda tomar esta planta entre comidas, pero si el objetivo es comer ms, como en el caso de las personas con anorexia, se recomienda tomarla antes de las comidas. Posteriormente aparecer la propiedad de sentirse saciado que anteriormente hemos citado. Para los problemas de glucemia, se recomiendan dos tazas de infusin de achicoria al da o una sola taza antes de cenar, con el objetivo de estimular la digestin, calmar cuadros de nerviosismo o de tos. Una infusin de achicoria se prepara mezclando dos cucharadas soperas con un litro de agua hirviendo y dejar hervir durante un cuarto de hora, posteriormente dejar enfriar y se aade un endulzante al gusto (mejor que no sea azcar refinado ya que se considera un producto que no cuida nuestra salud) De manera externa, es posible usar la achicoria por sus propiedades medicinales en el uso de vendajes y cataplasmas sobre heridas y contusiones. Tambin aplicarla sobre acn, fornculos y cortes que necesiten sanar.
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