Fideos Chinos Tres Delicias Fideos Chinos Tres Delicias.

Hace tiempo que no publico una receta de comida china as que me he animado con estos fideos que son prcticamente iguales que el arroz tres delicias que publiqu hace unos aos (2009). Si no encuentras los fideos chinos puedes usar unos espaguetis o incluso unos tallarines, pero no dejes de prepararlos que quedan riqusimos. A la cocina!!!!

Ingredientes para hacer Fideos Chinos Tres Delicias (para 4 personas):

1 paquete de fideos chinos de 250 gramos 3 litros de agua 300 gramos de gambas pequeas (ya peladas) 4 cucharadas grandes de guisantes de lata (ya vienen cocidos) 4 lonchas de jamn cocido (si ves que las lonchas son gruesas usa solo dos) 1 zanahoria grande 1 huevo salsa de soja aceite de oliva media cuchara pequea de azcar 1 cucharada pequea de sal (para cocer los fideos)

Receta para hacer Fideos Chinos Tres Delicias (para cuatro personas):

1. Pela la zanahoria y crtala en cuadraditos muy chicos (fjate en la foto de la receta). Corta las lonchas de jamn cocido en cuadraditos del mismo tamao de la zanahoria (ms o menos). Enjuaga los guisantes para que pierdan el sabor a conserva y ponlos a escurrir. 2. Bate el huevo y aade la media cuchara pequea de azcar y una pizca de sal. Pon en una sartn grande una cucharada de aceite y cuando est caliente aade el huevo batido. Reparte el huevo bien para que se forme una tortilla muy fina (como una crepe). En unos segundos estar cocinada por un lado. Dale la vuelta a la tortilla ayudndote de un plato. Deja unos segundos y retira al plato. 3. Coge una sartn limpia que sea lo suficientemente grande para contener todo. Pon 4 cucharadas de aceite y cuando est caliente aade la zanahoria que tenamos reservada. 4. Deja un minuto y luego aade los guisantes y el jamn cocido. Deja otro minuto ms y aade las gambitas peladas. 5. Cuando las gambas cambien de color aade 2 cucharadas de salsa de soja, remueve durante un minuto ms y aparta del fuego. Corta en tiras finas la tortilla y adela a la sartn. 6. Pon los tres litros de agua en una olla grande a fuego fuerte y aade una cucharada pequea con sal. Cuece los fideos chinos siguiendo las instrucciones que vienen en el paquete (lee al final de la receta para saber ms). Luego escrrelos bien. 7. Pon la sartn otra vez al fuego y aade los fideos y 4 cucharadas ms de salsa de soja. Remueve bien y cuando veas que est todo caliente ya puedes servir. Fuera de la cocina y a comer!!! A comer: Yo us fideos chinos de trigo con huevo (marca SOUBRI), en vez de los normales (sin huevo) aunque son muy parecidos y puedes usar cualquiera de los dos para la receta. Recuerda que hay muchos tipos de fideos chinos y que no debes confundir estos fideos de trigo con los fideos de arroz ni con los fideos vermicelli celofn. Para cocer bien los fideos chinos lo mejor es seguir las instrucciones que marca el fabricante en el paquete. Los que yo uso se cocinan del siguiente modo. Pones agua a hervir con sal y cuando est hirviendo aade los fideos chinos y aparta la olla del fuego. Deja los fideos en el agua durante 4 minutos y luego escurre. Los fideos chinos normalmente se cuecen muy rpido as que no los dejes ms tiempo del que marca el fabricante. Fjate que solo se usa la sal para cocer los fideos y adems en muy poca cantidad. La razn de esto es que la salsa de soja ya es de por si salada y si empiezas a sazonar todo acabars con un plato demasiado salado.

Si queris preparar unos fideos chinos pero con otros ingredientes os dejo un par de recetas distintas:

Un saludo cocineras y cocineros.