PROGRAMA DE FORMACIÓN REGULAR

Producción de Frutales
6° Ciclo C8
2013-II

...........................TECSUP Producción de Frutales ÍNDICE Pág UNIDAD I INTRODUCCIÓN A LA FRUTICULTURA .................................................................................................................................................. 297 ............................................................................................................... 116 UNIDAD VIII CULTIVO DE CÍTRICOS .................... 15 UNIDAD III PROPAGACIÓN VEGETATIVA DE FRUTALES ...................................................................................... 30 UNIDAD IV PLANIFICACIÓN DE PLANTACIONES FRUTALES ......................................................................................................................................... 95 UNIDAD VII CULTIVO DE PALTOS ............................................................................................. 81 UNIDAD VI FLORACIÓN Y PONILIZACIÓN DE ÁRBOLES FRUTALES .... 60 UNIDAD V PODA Y FORMACIÓN DE ÁRBOLES FRUTALES ............................................................................................................... 262 UNIDAD XII CULTIVO DE POMÁCEAS ......................................... 195 UNIDAD X CULTIVO DE FRUTALES TROPICALES Y NATIVOS .................................................................................................................... 1 UNIDAD II ASPECTOS GENERALES DE LA PROPAGACIÓN: PROPAGACIÓN SEXUAL DE LOS FRUTALES .... 159 UNIDAD IX CULTIVO DE MANGO ........................................... 219 UNIDAD XI CULTIVO DE VID ...........................

5° latitud sur). el melón y la sandía del África. el olivo del Asia Menor o del Este del mediterráneo. los pecanos de los Estados Unidos.5° latitud norte).TECSUP Producción de Frutales UNIDAD I INTRODUCCIÓN A LA FRUTICULTURA 1. hasta los 50° a 55° de latitud norte y sur. los paltos de Centroamérica y algunas regiones tropicales de Sudamérica. La zona templada se ubica por encima del trópico de cáncer y por debajo del trópico de capricornio. Existen en el mundo dos zonas climáticas de particular importancia en fruticultura y que se encuentran graficadas en la figura 1: la tropical y la templada. etc. En la práctica. Origen y distribución de los frutales: Uno de los factores determinantes en la distribución de los frutales en el mundo es el clima. los mangos son originarios de La India. Figura 1. están ubicados en diversos países del mundo. el tamarindo. no todas las localidades ubicadas geográficamente dentro de una u otra zona poseen las mismas características climáticas. la macadamia de Australia. Los centros de origen (conocidos también como centros genéticos o centros de diversidad genética). el papayo del Perú. En ella son muy notorios los cambios en la temperatura y la duración del día y la noche en función de las estaciones del año. los naranjos y el litchi de la China. Es lo que ocurre en 1 . el manzano de Afganistán. y el trópico de capricornio (23. se caracteriza por presentar un clima uniformemente cálido todo el año y con poca diferencia de duración entre el día y la noche durante todas las estaciones. aproximadamente. Delimitación de las zonas tropical y templada en el mundo. Así por ejemplo. La zona tropical que se encuentra comprendida entre el trópico de cáncer (23.

lúcumo. granadilla. cuyo clima estimula una actividad de las plantas más o menos uniforme todo el año. mango. 2. por efecto de la corriente marina fría de Humboldt y la presencia de la cordillera de Los Andes.Frutales siempreverdes Conocidos también como «de hoja perenne». Medio: planta de piñas. papayo.Producción de Frutales TECSUP el caso de la costa y sierra del Perú. plátano. Abajo: Papayo. por lo cual siempre poseen hojas funcionales. Frutales siempreverdes: Arriba: árbol de mango. - Frutales caducifolios Son propios de climas templados. etc. maracuyá. pueden considerarse como los dos grandes centros de origen de los frutales. tropical y templada. palto. piña. Figura 2. dando lugar a un clima conocido como subtropical. 2 En tales condiciones estos frutales . Esto da lugar a una clasificación de las referidas especies en dos grupos: frutales siempreverdes y frutales caducifolios. banano. Son originarios de la zona tropical. Entre las principales especies frutales que conforman este grupo se pueden mencionar a las siguientes: cítricos en general. Por eso es que de manera general. cuyas condiciones ambientales teóricamente tropicales son atenuadas. Clasificación de los frutales: caducifolios y siempreverdes . en ningún momento los árboles se encuentran totalmente desnudos o defoliados. sin variaciones muy marcadas de intensidad. Las dos zonas climáticas. El envejecimiento. caída y reemplazo de las hojas se produce en forma paulatina y en un periodo relativamente largo.

Los promotores del crecimiento. Una de las manifestaciones externas del estado dormante es la caída de hojas en otoño. Izquierda: peral. árbol de kiwi. Este último. cerezo. como las giberelinas y las citoquininas. membrillero. Frutales caducifolios. se presentan en mayor concentración que los inhibidores. el ciclo anual tradicional de una planta adulta. puede resumirse según el siguiente esquema: Primavera. duraznero. Como ejemplo se puede citar: manzanero. Verano. Figura 3. higuera. etc. que es un tipo muy complicado de reposo cuya salida exige una previa acumulación de frío de sus yemas. derecha: duraznero. peral. De allí deriva el nombre de «caducos» o «de hoja caduca» con el que también se conoce a estos frutales. cirolero.TECSUP Producción de Frutales presentan tanto periodos de intenso crecimiento y desarrollo como periodos de reposo o descanso denominados dormancia. quedando la planta totalmente defoliada hasta la estación de primavera. Ciclo anual tradicional de un caducifolio Creciendo en condiciones de climas templados. les permite sobrevivir bajo las condiciones de temperaturas extremamente bajas de los inviernos. Tiene lugar la máxima actividad fotosintética y generalmente en esta estación se presenta la maduración y cosecha de los frutos y la diferenciación floral. Ocurre el brotamiento y la floración. nogal. 3 . abajo: pecano.

por lo general. presentan el fenómeno de la dormancia y para poder germinar requieren de una previa estratificación húmeda en frío. 4 . Los caducifolios son originarios de climas templados. Invierno. Germinación. Bajo la influencia del frío del invierno se producen cambios celulares metabólicos que culminan con la ruptura de la dormancia de las yemas. son más susceptibles a temperaturas frías. Resistencia a bajas temperaturas. Se producen cambios internos en la planta como la translocación de solutos hacia las zonas de reserva y de los inhibidores del brotamiento hacia las yemas. aprovechando el periodo de reposo. aunque es menos intensa en invierno. en Transplante. El transplante de los caducifolios puede hacerse a raíz desnuda. La mayoría de los frutales siempreverdes se maneja en envases o «con champa».Producción de Frutales TECSUP Otoño. al final del otoño. Las yemas. por otro lado. Los siempreverdes son propios de climas tropicales y subtropicales. por lo general. Conservación de los frutos. La poda en los siempreverdes elimina follaje activo en cualquier época del año que se aplique. Poda. Principales diferencias siempreverdes entre los frutales caducifolios y Las principales diferencias pueden agruparse dentro de los siguientes aspectos: Clima. por no presentar aquel estado. conservan su poder germinativo por tiempo relativamente largo. al igual que sus yemas. pero. sólo necesitan poda de formación. Hábito vegetativo. necesitan de inviernos fríos y veranos calurosos. En periodos de dormancia. En los climas templados los caducifolios entran en estado de dormancia por varios meses. Desde el punto de vista hormonal se considera que el frío induce la producción y acumulación de promotores del brotamiento en las yemas. Los siempreverdes están en actividad todo el año. La mayoría de caducifolios son exigentes en poda de fructificación. Además. su estado dormante. Las semillas de los frutales de hoja perenne pueden germinar inmediatamente después de extraídas de los frutos. Los siempreverdes. Las semillas botánicas de los caducifolios. Los frutos de los caducifolios se conservan frío mejor y por mayor tiempo que los frutos de los siempreverdes. pierden rápidamente su poder germinativo. los caducifolios pueden soportar muy bajas temperaturas sin sufrir daños. han alcanzado ya. Posteriormente ocurre amarillamiento y caída del follaje. Los siempreverdes.

Las posibilidades de éxito serán mayores cuanto mayor sea el número de condiciones favorables de clima y suelo existentes. El calor es una forma de energía que se origina al ser reflejada. no siempre se encuentran todas ellas reunidas en el lugar de la plantación. Esto determina un concepto conocido como «factor al mínimo» según el cual. En una misma zona geográfica. en ondas largas. puesto que su intensidad guarda relación directa con la velocidad de las reacciones. Clima Se puede definir como la influencia media que ejerce una serie de factores como temperatura. para determinar condiciones especiales en una zona o localidad.6°C por cada 100 metros de elevación sobre el nivel del mar).TECSUP Producción de Frutales Cultivos intercalados. Sin embargo. etc. se estima que el crecimiento a una temperatura de 20°C puede ser mucho más del doble que el registrado a 10°C.. la energía lumínica que llega del sol en ondas cortas. así por ejemplo. el factor limitante en la producción es aquel que se manifiesta como menos favorable. y aún en algunos casos cada cultivar. presenta determinadas exigencias de clima y suelo en las que puede desarrollar y producir mejor. la intensidad de la fotosíntesis puede duplicarse por cada aumento de temperatura de 10°C ( dentro del margen de 10 a 25°C ). Cada especie frutal. cuyo ciclo completo coincida con los meses de actividad del frutal. físicos y biológicos. siempre y cuando el aporte de CO2 y la intensidad de la luz sean óptimos. las temperaturas medias disminuyen con el aumento de la altitud (aproximadamente 0. Puede llegar a atenuarse algunos de los factores climáticos. Así mismo. Las posibilidades de una modificación del clima por parte del hombre son sumamente restringidas. las posibilidades de instalar este tipo de cultivos son mayores. La temperatura juega un papel importante en todos los procesos químicos. constituidos por el clima y el suelo. pero con grandes esfuerzos y altos costos económicos. y no siempre se obtiene el éxito esperado. Con los caducifolios sólo es posible conducir cultivos intercalados transitorios. en la práctica. Necesidades climáticas y de suelo de los frutales: Los factores del medio ambiente. humedad. vientos. 3. 5 . luz. Con los siempreverdes. En algunas especies frutales tropicales y subtropicales. las temperaturas pueden sufrir modificaciones por una serie de influencias. Temperatura Es la medida sensible del calor y del frío. conjuntamente con las labores culturales constituyen los llamados factores externos de la producción.

Lo que realmente existen son temperaturas óptimas para cada estado de su desarrollo. ocurre la segunda posibilidad anotada y el agua congelada es pura. Así mismo en los cítricos.Daño por frío: Se presentan tanto en siempreverdes como en caducifolios y están relacionados con las temperaturas mínimas invernales y la presencia de heladas. en los cuales el frío es necesario para romper la dormancia de las yemas. Existen algunos otros conceptos importantes con relación a la temperatura.Producción de Frutales TECSUP Los valores de temperatura. el hielo se formará dentro de las células y esto producirá la muerte del tejido. En una noche despejada y sin viento. En los daños por congelación. Si el descenso de la temperatura es muy rápido. b) Temperatura óptima. mientras que en otras etapas de su ciclo anual es perjudicial. edad de las plantas. siguientes: se expresan en los términos a) Temperaturas máximas y mínimas. aquellas son mucho más bajas. la temperatura real de las plantas es mucho más baja que la del aire. La temperatura del aire no siempre es una medida exacta de la temperatura de los órganos de la planta expuestos a la intemperie. Un ejemplo que es bastante ilustrativo es el de los caducifolios. el hielo tiende a formarse inicialmente en los espacios intercelulares. las temperaturas óptimas para el crecimiento y floración son relativamente elevadas. en las que la solución se hace cada vez más concentrada. en condiciones normales. La resistencia al frío en una característica que varía según diversos factores como especie. Es decir los valores extremos que. La célula va reduciendo su tamaño y distorsionándose por la presión externa del hielo. pueden helarse hasta morir aún cuando la temperatura del aire a pocos centímetros de ellos esté por encima del punto de congelación. pues no puede establecerse una temperatura óptima para cada frutal. cultivar. Los daños directos más grandes son aquellos que significan muerte de los tejidos por formación de hielo dentro de ellos. En los tejidos que tienen algo de resistencia a las heladas. Este concepto es bastante relativo. Esto puede no causar daño. pues las sustancias disueltas permanecen dentro de las células. En los tejidos tiernos. pueden soportar los frutales sin sufrir daños apreciables. órganos presentes y 6 . como flores y frutos recién formados. luego el agua de los protoplastos puede ser congelada o absorbida por el hielo intercelular. y el tejido será capaz de recuperar después su normalidad total. sin embargo para el proceso de decoloración de los frutos. el agua celular es rápidamente congelada. Por eso los órganos tiernos. entre los que pueden mencionarse los siguientes: . grado de actividad.

los frutos jóvenes son más sensibles que las flores a los daños por frío. los daños pueden incluir destrucción de yemas y de tejidos conductores en las ramas jóvenes y en la unión del injerto. destrucción de raíces. En frutales siempreverdes la presencia de heladas en cualquier momento ocasiona daños significativos. cuando los árboles están en reposo. Figura 4. los daños por heladas casi siempre son graves. los límites de resistencia durante el periodo de floración se ubican. estado nutricional. -3°C en la aparición de los pétalos. pero en compensación a ello. el suelo se enfría más lentamente que el aire y además hay una cierta cantidad de calor que asciende desde el subsuelo. .TECSUP Producción de Frutales grado de desarrollo de estos.Requerimientos de frío: Término empleado en frutales caducifolios. en los que pueden presentarse los llamados “daños por enfiramiento”. normalmente en los meses de invierno. Estas sólo ocurren en algunos lugares de la sierra y en determinadas épocas del año (junio y julio mayormente). -1. Daño en brotes por heladas. etc. Temperaturas inclusive por encima del punto de congelación. dentro de los siguientes valores: -5°C en la fase previa a la aparición de los pétalos. Para la mayor parte de las especies caducas. Cuando los caducifolios están en actividad. la mayoría de las zonas frutícolas de importancia actual no tienen el problema de la presencia de heladas. en climas templados. aunque no con la intensidad con que se registran en otros lugares del mundo. En el Perú. etc. En esta época.5°C en plena floración. En frutales caducifolios. la sensibilidad de los órganos es variada. pero serán más sensibles a la acción del frío cuanto más incompleto sea el reposo. Está referido al número teórico de «unidades de frío» u “horas frío” que requeriría acumular determinado 7 . aproximadamente y en promedio. pueden ser perjudiciales para muchos frutales tropicales. Los diversos órganos difieren entre sí en cuanto a su resistencia al frío. Las raíces no son tan resistentes al frío como algunas otras partes de la planta. En manzanos por ejemplo.

no presentan condiciones de temperaturas suficientemente bajas y constantes. podrían reducir la cantidad de frío necesario. Estos grados acumulados se conocen como «unidades térmicas».000 o más. por periodos más o menos considerables. Medianamente exigentes. sobre todo para cultivares de altos requerimientos de frío. consideran que 7. son cultivados con relativo éxito en nuestro medio. Poco exigentes. y con valores por encima de ella la planta avanza hacia la culminación del periodo de su vida en estudio. En el cálculo no se consideran unidades térmicas negativas.Producción de Frutales TECSUP cultivar para romper la dormancia de sus yemas y puedan estas después brotar y continuar con todos los procesos fisiológicos que son propios del normal desarrollo de su ciclo anual. la mayoría de las zonas en las cuales se conducen plantaciones comerciales de caducifolios. Muchos investigadores. La temperatura mínima límite. en el desarrollo de una planta o en el transcurso de su ciclo anual. Igualmente es posible que el reposo de las yemas. Sus necesidades de horas frío se ubican entre 800 a 1.Requerimientos de calor Este concepto es aplicable tanto a frutales caducifolios como siempreverdes. se hace necesario conocer la temperatura promedio diaria y la temperatura base. muchas especies y cultivares de caducifolios considerados como de bajos requerimientos de frío. a partir de la cual el frutal empezaría a acumular unidades de frío. a excepción de algunos lugares de la sierra. no está aún bien definida. temperaturas unos cinco grados más elevadas pueden ser igualmente efectivas. Sin embargo. como la aplicación de defoliantes. 8 . pueden considerarse las siguientes categorías: Muy exigentes. Cuyos requerimientos son menores de 400 unidades de frío. En el Perú. .2°C es el óptimo para una satisfacción eficiente de las necesidades de frío. no alcance la categoría de una verdadera dormancia. Se refiere a que cada una de las diversas etapas. Hay variación en las demandas de unidades de frío entre los distintos cultivares de las especies caducas. Posiblemente existen otros factores ambientales que aunados a ciertas prácticas culturales especiales. En este sentido. Para el cálculo de la cantidad de estas unidades. otros estudios indican que para cultivares poco exigentes en frío. en las condiciones climáticas del Perú. No obstante. Esta última es establecida previamente. necesita cierto número de grados de temperatura acumulados por encima de un mínimo predeterminado. Requieren entre 400 y 600 unidades de frío. como para permitir la acumulación de unidades de frío según el esquema rígido al que se hizo referencia. La diferencia entre la temperatura promedio diaria y la temperatura base indica el número de unidades térmicas acumuladas.

Parcialmente puede tratarse de manejar y controlar la radiación. como las podas de limpieza y cultural. de los procesos fisiológicos influenciados por la luz. b) Sistemas de conducción. . Muchas operaciones culturales. que da lugar a la estructura arquitectónica de la planta. lo cual se logra con la aplicación de la poda de formación y. con el uso adicional de ciertas estructuras de soporte. no existe un control eficiente sobre ella. frutales tan importantes como la vid y el maracuyá en el primer caso. hacia este objetivo. Lo óptimo es la orientación E-O para evitar el sombreamiento entre ellas. Los compuestos de Carbono que derivan del azúcar sintetizada en los cloroplastos de las hojas. en algunos casos. Se realiza para regular el número de frutos a fin de lograr. tiene una mayor importancia relativa el relacionado con la fotosíntesis. d) Podas. y en la mayoría de los casos hay que adaptarse a la cantidad y calidad de la radiación natural que incide en la zona. por consiguiente. Bajo estas condiciones. este no constituye un factor limitante. tanto la poda de formación. por nutrientes y por agua). La tendencia moderna en fruticultura es hacia el uso de altas densidades que permiten la utilización más eficiente de la radiación. constituyen más del 90 % del peso seco de los árboles. se acumulan en los leucoplastos. una mejor utilización de la capacidad fotosintética de la planta. Por lo general pueden ser conducidos así. y luego se transforman rápidamente en sacarosa y almidón. La conducción sobre espalderas o en palmeta permite una mayor exposición del área foliar al disminuirse el autosombreamiento. entre otros. En lo que respecta al fotoperiodismo. que genera el elevado número de plantas. como las siguientes. expresada en altos rendimientos por unidad de superficie. y el manzano y el peral en el segundo. están dirigidas. La glucosa y la fructosa aparentemente son los primeros azúcares en ser sintetizados durante la fotosíntesis. A través de su aplicación se permite el ingreso directo de la luz a las hojas y frutos que se encuentran en el interior de la copa. e) Densidad de plantación. Son importantes en este sentido. Se refiere a la forma individual que se da a cada planta. 9 . c) Raleo de frutos.Luz: Para el caso de los árboles frutales. la mayoría de los frutales.TECSUP Producción de Frutales . a) Orientación de las hileras de la plantación. directa o indirectamente. es decir que florean dentro de rangos amplios de fotoperiodo y. la producción individual de cada planta es relativamente reducida debido a la gran competencia (por la radiación misma. son neutros. entre otras cosas. Este último compuesto es importante porque es la principal forma en que los hidratos de carbono que no son empleados en el crecimiento y la respiración. A pesar que la fotosíntesis es el proceso más importante. que son especies leñosas perennes.

Lluvia Las lluvias tienen gran influencia como fuente de aprovisionamiento de la humedad necesaria para el cultivo de frutales. durante la estación seca. . 10 . pozos. Incrementan la transpiración. Algunas influencias de los vientos sobre los frutales 1. a pesar que las estaciones de lluvia son seguidas de estaciones secas. En nuestro país es lo que ocurre en la zona de la sierra. que puedan tomarse en cuenta desde el punto de vista agrícola. es decir utiliza las lluvias durante unos meses del año y luego. donde la ausencia de precipitaciones (salvo parte de la costa norte). aunque no sean muy fuertes. Es la situación típica de la costa peruana. se recurre a la irrigación. La intensidad de este fenómeno y su periodicidad a través del año. c) Un tercer caso combina los dos métodos. utilizando sobre todo el agua de los ríos complementado en muchos casos con abastecimientos de lagunas y manantiales e inclusive con agua del subsuelo. Es un sistema mixto.Producción de Frutales TECSUP f) Uso de estructuras especiales. trae como consecuencia que se tenga que recurrir a la irrigación. lagunas. . etc. Referido principalmente al empleo de invernaderos y tinglados en la fase de propagación de los frutales. b) Riegos supeditados exclusivamente al agua de las lluvias. es el caso de la selva baja que corresponde al trópico húmedo. La magnitud de los efectos de los vientos depende de tres factores: intensidad. Esto ocurre sobre todo con vientos secos y cálidos. Las plantaciones sujetas a este sistema están localizadas en las regiones donde existen precipitaciones pluviales más o menos bien distribuidas todo el año. Vientos fuertes pueden desequilibrar la copa por inclinación de las plantas. En el Perú. normalmente. sobre todo en zonas sujetas a la presencia significativa de precipitaciones pluviales. 2.Vientos: También ejercen una marcada influencia sobre la productividad de los frutales. En relación con la intervención de las lluvias como factor activo en el manejo de los riegos se pueden darse los siguientes casos: a) Riego supeditado en forma total al uso del agua de los ríos. En la costa peruana los vientos predominantes son los del Sur-Oeste y soplan más fuerte en las tardes. 3. temperatura y humedad. y sería también lo más recomendable para la selva alta donde. También se presenta en muchos huertos ubicados en la selva alta (trópico seco). determinan finalmente que se haga uso o no de la irrigación. en forma alternada y sucesiva. Desecan los estigmas y el polen. de mayo a agosto no hay lluvias. Este sistema es propio de zonas con lluvias insuficientes o con estaciones pluviales cortas.

dale pendientes al terreno para que escurra el agua hacia fuera. b. d. Suelo no salino 10. gusanos. Rico en nutrientes minerales 8. esponjoso 3. Cuidado en este aspecto con los suelos arcillosos. Capacidad para retener nutrientes minerales 6. No infectado por hongos. Estructura migajosa. pueden causar la caída de las plantas enteras. ni malas hierbas Veamos más detalles de estas propiedades. nematodos. Las ramas de los árboles pueden quebrarse y en ciertos casos. que no permanezca encharcado durante muchos días tras las lluvias. muy arcilloso. 6.5 m de profundidad para no tener problemas de asfixia radicular. Si tu suelo tiene tendencia a encharcarse. Rico en humus (materia orgánica) 7. Para mejorar un mal drenaje se puede hacer: a. 1. Aportar materia orgánica al suelo: airea. sobre todo en especies con sistemas radiculares poco profundos como el papayo y el plátano. Más información en el artículo titulado "Drenaje de suelos". Un suelo ideal para la mayoría de ellos sería: 1. Interfieren con la acción de los insectos polinizadores. .TECSUP Producción de Frutales 4. pH comprendido entre 6 y 7 9. por ejemplo. Buen drenaje Suelto. 5.Suelo: Los árboles frutales requieren suelos fértiles. 2. Suelo profundo 11 . Cuanta más. Pueden ocasionar caída de flores y frutos. Buen drenaje 5. c. debe estar más allá de 1. Profundo 2. Elige especies que resistan mejor sus condiciones asfixiantes. Dar pendientes al terreno para evitar charcos. e. Un método para atenuar los efectos de los vientos es el empleo de las barreras rompevientos que de preferencia deben ser instaladas antes de realizar la plantación. mejor. Aportar arena: unos 2 ó 3 metros cúbicos por cada 100 m2 de superficie. Buena capacidad para retener agua 4. Instalar tubos de drenaje. Si hay una capa freática de agua en el subsuelo.

Cuestionario 1. Tampoco usar para regar agua salina. 4. Fertilizante Mediante los abonos orgánicos (estiércol. 5. 2. Para bajar el pH y que así se liberen los nutrientes insolubilizados se puede aportar Sulfato de hierro en gránulos. cítricos. De la noche a la mañana no se puede pasar de un 1% de humus al 2%. Suelo no salino Suelo salino Los suelos salinos son los que tienen una cantidad excesiva de determinadas sales (Cloruros. compost casero. Si no lo hiciéramos se agotarían más tarde o más temprano. El sulfato de hierro sirve para acidificar y adicionalmente para aportar algo de Hierro. Hierro. compost. se consigue a lo largo de años. Suelo rico en nutrientes minerales (Fósforo. 12 . aplica al suelo un fertilizante especial. mantillo. como el manganeso. El cerezo. a no ser que se injerten sobre patrones que sí toleran la cal.). turba. estiércol. Suelo rico en materia orgánica (humus) Mejora: para aumentar el nivel de materia orgánica de un suelo se necesita tiempo. etc.). etc. aparte del hierro. Potasio.. Se hace echando materia orgánica año tras año. el membrillero. aunque no mucho. turba.. paltos. impenetrable para las raíces. humus de lombriz.) y los fertilizantes minerales aportamos al suelo los nutrientes necesarios. 6. y su principal función es la de bajar el pH. Realice una lista de frutales caducifolios y siempreverdes de valor comercial en nuestro País. etc. el almendro y el olivo resisten bastante la cal. el ciruelo. peral. Cuáles son las diferencias fisiológicas entre un frutal siempreverde y uno caducifolio. rico en hierro llamado "quelatos de hierro".. Además de bajar el pH.Producción de Frutales TECSUP Perfil del suelo Son malos aquellos suelos que tienen una roca dura a menos de medio metro de la superficie.. También hay otros fertilizantes formulados con los demás micronutrientes. para las posibles carencias. 4. por ejemplo. Magnesio. zinc. cobre. Sulfatos. etc. Suelo no calizo Manchas blancas de caliza en el subsuelo Los suelos calizos van mal para ciertas especies de frutales como melocotonero. 3. etc. kiwi.

4. Señale cuáles serían los puntos relevantes que deberían incluirse en el informe técnico.TECSUP Producción de Frutales 3. Describa las características de TECSUP como zona frutícola y cite ejemplos de frutales adaptables al lugar. Solicitan su asesoría para determinar una zona apta para la siembra en Paiján de paltos. Indique la importancia de conocer los factores edafoclimáticos para la instalación de un frutal. 13 . 5.

Producción de Frutales TECSUP ANOTACIONES …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………… 14 .

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