Está en la página 1de 18

Nutricionate, un anlisis sobre alimentacin para un buen desarrollo

Autores: Buckley, Tomas. Fernandez Alonso, Agustin. Moreno, Felipe. Institucin ue a!ala la in!estigacin: "olegio #e$lands. A%o: &'(). *ro+esores,Tutor: "atal, -raciela. .ngel/ard, 0aleria. -arc1a 2ed1n, Ale3andra. (

4ara, 5imena.

AGRADECIMIENTOS

A los pro+esores, pro+esionales y atletas ue colaboraron con esta in!estigacin. A los alumnos ue participaron de la encuesta realizada.

&

INTRODUCCIN

4a alimentacin es +undamental para el ser /umano pero ms a6n para los 3!enes ue se encuentran en pleno desarrollo. 7e /a seleccionado este tema ya ue interesa /ace muc/o tiempo y se cree ue /oy en d1a no se le est dando la importancia necesaria por ue los adolescentes pre+ieren priorizar otras cosas. 4a in!estigacin se /a realizado en la escuela debido a ue es el mbito en el ue ms se desarrollan y comparten largas /oras. 4os conceptos cla!es en los ue se bas esta in!estigacin son: 8esarrollo, #utricin, 7uplementacin, 7alud, .ntrenamiento, *irmide nutricional, 9besidad y 2ol +amiliar. 7urgi la in uietud de cunto saben los adolescentes del colegio #e$lands sobre nutricin para despu:s a!eriguar u: rol cumple la +amilia en la ense%anza de pautas alimentarias saludables y u: se /ace en el comedor del colegio para concientizar a los alumnos sobre este tema. Buscar las respuestas para estos interrogantes permitir1a ayudar a toda la sociedad a la /ora de me3orar su calidad de !ida, aportando nue!os conocimientos como dietas y suplementacin correcta y /acer ue puedan plani+icar su propia alimentacin. .n cuanto a los ob3eti!os planteados, aparecen los siguientes: describir la relacin entre una buena alimentacin y el desarrollo del cuerpo, conocer el rol de la +amilia en la alimentacin diaria de los 3!enes y la importancia ue le dan los adolescentes al cuidado del cuerpo. Adems, se buscar realizar una campa%a de concientizacin entre los adolescentes acerca de las !enta3as de la alimentacin saludable y lograr ue a tra!:s de la in+ormacin brindada, los 3!enes puedan elegir cambiar su estilo de !ida en relacin al deporte. 7e parte desde esta /iptesis: la mayor1a de las personas, en este caso adolescentes y +amiliares del colegio, tienen un conocimiento muy pobre sobre nutricin. *or lo tanto no

son capaces de organizar una dieta correcta. Asimismo, muc/as !eces, no tienen el tiempo ni el lugar necesario para alimentarse correctamente. 8esde el punto de !ista metodolgico, se /a realizado una encuesta de (' preguntas a un grupo de ;' alumnos del "olegio #e$lands para a!eriguar los /bitos y conocimientos sobre nutricin y entrenamiento. Adems, se entre!ist a 5orge Areco, pro+esor de educacin +1sica para el alto rendimiento en "ardioT9TA4, centro de salud y deporte, y a Mat1as <raglie!ic/, atleta de alto rendimiento, uienes agregaron in+ormacin cla!e para la in!estigacin, principalmente en relacin a la nutricin y al entrenamiento pero teniendo en cuenta el rol de los padres y de los especialistas. *or 6ltimo, se /an analizado documentales =7uper 7ize Me>, c/arlas sobre el tema =Alberto "ormillot> y se /a consultado bibliogra+1a espec1+ica sugerida por los tutores aport nue!os datos importantes ue +ueron tenidos en cuenta para el proyecto. ue

DEFINICIONES TERMINOLGICAS

.n los te@tos tericos, +uentes emp1ricas secundarias y traba3o de campo, podemos relacionar !arios conceptos in!estigacin. 4a nutricin es algo +undamental para los seres /umanos. #o slo por ue se encarga de cuidar a el cuerpo, sino ue tambi:n in+luye en las acti!idades diarias. 4lamamos Abuena alimentacin,nutricinB a la accin de ad uirir los nutrientes esenciales para ue el organismo pueda realizar todas las +unciones indispensables para la !ida. 4o esencial es no saltear comidas y mantener +i3as las ? principales: desayuno, almuerzo, merienda y cena. .l pro+esor 5orge Areco di3o lo siguiente acerca de esto: Es fundamental bsicamente ms que como colacin, respetar, sea, hace un buen plan nutricional, el tema es que muchas veces los chicos con el colegio, con la tarea, con el deporte que realizan o con el gimnasio lo que sea tienen poco tiempo para realmente respetar las comidas como las tienen que hacer y comen mal, es muy importante respetar las 4, el desayuno el almuerzo la merienda y la cena. .n la encuesta realizada a adolescentes de entre (; y (C a%os, nada mas ue el D'E respeta estas cuatros comidas. Adems el pro+esor de "ardioT9TA4 agreg:B a nutricin es un punto clave para cualquier persona, sobre todo si es un !oven que est iniciando una carrera deportiva" ue estn directamente conectados con el tema de

cualquier deporte que acompa#e, la nutricin va paralela al entrenamiento. $ sea un chico tiene que tener un buen plan de entrenamiento por un lado y un buen plan nutricional tambi%n. .n este caso, se /ace re+erencia a dos conceptos cla!es para esta in!estigacin: la nutricin y el entrenamiento. 7e conoce como AentrenamientoB a la prctica de alguna acti!idad deporti!a. .s important1simo ue los padres +omenten la acti!idad +1sica en los ni%os y adolescentes ue se encuentran en pleno desarrollo. 8entro de los encuestados slo el ;'E realiza alg6n tipo de acti!idad deporti!a e@tra curricular & o ms !eces por semana y esto es preocupante para el +uturo de estos c/icos. .l entrenamiento depende directamente de la nutricin. .sta cone@in a su !ez depende de las dietas necesarias para distintos ob3eti!os y en esto 5orge es claro:B Es muy importante que, como vos ten%s un profesor para cada actividad que hac%s, es fundamental tambi%n tener un nutricionista que te ordene la manera de comer porque cada persona tiene un cuerpo distinto y cada organismo responde distinto. Fn e3emplo curioso a la /ora de /ablar de dietas en relacin al deportista es el del luc/ador de 7umo. .s com6n relacionar al 4uc/ador de 7umo con la obesidad y el sobrepeso. 8e ser esto as1, entonces el luc/ador est /aciendo bien su traba3o. .l 7umo necesita ganar esas enormes cantidades de grasas para desempe%arse bien en su disciplina, es por esto ue tiene una dieta muy particular: cuando la persona promedio consume unas ).''' kcal diarias apro@imadamente, el 7umo consume &'.''' kcal. Bsicamente los 4uc/adores de 7umo di!iden esas &'.''' kcal en dos s6per comidas de ('.''' calor1as. Adems, luego de comer, los 7umos duermen una siesta de ? /oras, teniendo como ob3eti!o disminuir el metabolismo y de esta +orma acumular grasa. .n A a nutricin en la prctica deportiva& 'daptacin de la pirmide nutricional a las caracter(sticas de la dieta del deportista, se /ace /incapi: en los detalles esenciales para la alimentacin del deportista, ya sea en la dieta precompeticin, percompetiti!a y postcompeticin. .n la dieta precompeticin, son +undamentales los carbo/idratos, por ue estos son los ue nos !an a brindar la energ1a necesaria para la acti!idad. 4a /idratacin tambi:n es +undamental para optimizar los resultados. 4legar en ayunas a una competicin ser1a un gra!1simo error. *or 6ltimo a%ade ue la comida pre!ia al e3ercicio debe ser entre ) y D /oras antes para ue los depsitos de glucgeno ue son los ue nos abastecern de

energ1a durante el e3ercicio, lleguen en la +orma correcta y de esta manera se pueda aumentar el rendimiento. .n relacin a la dieta percompetiti!a, se resalta ue si la acti!idad dura menos de D' minutos, no es necesario a%adir carbo/idratos. 4os almacenes de glucgeno sern los ue brinden la energ1a. #o obstante, la /idratacin sigue siendo ue es la dieta +undamental para mantener el glucgeno muscular. Finalmente, en lo

postcompeticin, es importante poder rellenar las reser!as de glucgeno muscular ue seguramente est:n casi !ac1as. 4a recarga completa de estas reser!as tardar entre &? y ?C /oras. *ara ue este proceso se lle!e a cabo, es necesario aportarle una gran cantidad de carbo/idratos al cuerpo en las primeras &? /oras. "uando decimos una Agran cantidadB nos re+erimos a duplicar y /asta triplicar la ingesta normal ue se realiza en el d1a a d1a. Matias <raglie!ic/ e@plica este gran cambio en su alimentacin a medida ue su entrenamiento se iba /aciendo cada !ez ms duro: 'ntes de empezar a entrenar ten(a tres comidas al d(a muy desequilibradas, normalmente eran cosas poco nutritivas )hamburguesas, pizza*. Esto hac(a que en el entrenamiento rindiera a un nivel ms ba!o del que realmente pod(a mi f(sico. legu% al punto que teniendo +, entrenamientos semanales y alta demanda de nutrientes, mi cuerpo usara los m-sculos y grasa para abastecerse )se podr(a decir que me estaba comiendo a mi mismo !a!a!a*. .on esto empezaron a aparecer problemas como terminar de entrenar y vomitar o estar con ms sue#o y la evidente p%rdida de peso. /i entrenador y padres me hicieron ir a una nutricionista, ella me acomod los horarios de las comidas en base a mis tiempos de entrenamiento, ahora tengo 0 comidas por d(a y me cambi tanto el f(sico como el rendimiento. Es una dieta con desayuno, almuerzo, merienda, cena y colaciones que me permiten satisfacer todas las necesidades del cuerpo para mantenerlo sano y a su me!or nivel en todo momento. El mayor cambio fue un desayuno fuerte, ahora el desayuno es& 1 o 4 tostadas siempre acompa#adas por una fruta, adems medio litro de leche con tres cucharadas de leche en polvo, 1 o 4 de az-car y cafe en polvo. os almuerzos y cenas incluyen siempre& prote(nas )carne blancas o ro!as ,23 4 133 gr*, hidratos de carbono )pastas, arroz, polenta*, y un bol de ensalada, y siempre alg-n postre& algo dulce )por e!emplo flan* o alguna fruta. as meriendas lo mismo que el desayuno pero en menor cantidad todo porque despu%s de merendar tengo que entrenar.

Muc/as !eces al su+rir estos enormes cambios la gente decide suplementarse ya sea para me3orar su dieta y rendimiento o por ue no logran consumir la cantidad necesaria de prote1nas, carbo/idratos y,o grasas. 4os suplementos, !alga la redundancia, son los encargados de suplir estas carencias. .l problema aparece cuando el ?DE de los encuestados no conocen estos bene+icios. .sto depende muc/o de los padres ya ue generalmente son estos los ue deciden plani+icar las comidas o de3ar ue sus /i3os se alimenten como deseen. Matias <raglie!ic/ /izo re+erencia a la in+luencia de sus padres durante su testimonio: /is vie!os siempre me apoyaron en las decisiones que yo tom% y me bancaron en todo lo que pudieron en cuanto al deporte y la alimentacin, la clave para ellos es que mientras me vean feliz con lo que estoy haciendo siempre me van a ayudar y bancar en todo lo que puedan. *or otro lado, encontramos !arios e3emplos en los ue la alimentacin no est bien organizada. .sto se da generalmente en los alumnos de colegios bilingHes, en este proyecto el colegio #e$lands, y lo !imos re+le3ado en el 7tori+y ba3o el /as/tag Inutricionls. 0arios alumnos +ueron lle!ando un registro de sus almuerzos ue en su mayor1a eran comidas poco saludables =pizza, empanadas, panc/os, /amburguesas, etc> en lugar de alimentarse a partir de los completos men6es propuestos por A7oles -astronom1aB, la empresa encarga del comedor del establecimiento. 7e lle! a cabo un anlisis teniendo en cuenta los men6es de una semana y se comprob ue estos conten1an la !ariedad de nutrientes ue los c/icos necesitan. .n A5utricin Escolar y 6endimiento 7nfantil, se /ace re+erencia a como /ay una relacin directa entre la malnutricin y el mal rendimiento escolar en ni%os ue su+ren de una mala alimentacin y un mal ambiente psicosocial. A causa de estos los ni%os se !en en+rentados a situaciones de estr:s y d:+icits cogniti!os a lo largo de su ense%anza. *or esto es importante estar bien in+ormado a la /ora de pensar en la alimentacin de un ni%o. 7eg6n los datos obtenidos en la encuesta realizada, el D&E de los encuestados /a concurrido a un especialista sobre el tema y slo el )DE sigue una dieta espec1+ica mientras ue el resto se alimenta sin plani+icar. Adems, /oy en d1a es muy com6n ue /abiendo tanta !ariedad de productos en el mercado, la gente se de3e in+luenciar por los mitos y rumores ue andan rondando sobre la nutricin y termine e ui!ocndose a la /ora de armar una dieta sana. *odemos encontrar sitios $eb , !ideos en donde se plantean estas suposiciones ue por lo general terminan

siendo +alsas. "omo si esto +uera poco, estamos acostumbrados a recibir constantemente publicidades tanto en la tele!isin como en la computadora. .l /umano tiende a creer ue Apor ue lo di3o la tele!isin es ciertoB, cuando en general se manipula la in+ormacin para /acerla ms atracti!a y as1 poder !ender el producto. Fn e3emplo muy com6n podr1a ser la siguiente +rase: J A4os productos lig/t no engordanB .sto no es as1, ue sea lig/t o diet no signi+ica ue este producto no engorde, sino ue est reducido en alguno de sus componentes =grasas, az6cares o sales>. 8e todas maneras, sigue aportando la misma cantidad de calor1as ue el producto normal. Igualmente por ms diet o lig/t ue sea un producto, si se consume en abundancia, engorda. 7i bien e@isten estos AFalsos MitosB, tambi:n estn los ue dicen una completa !erdad: J AKay ue tomar & litros de agua por d1aB .sta +rase est en lo cierto y es +undamental ue sea as1 ya ue cuando aumenta la proporcin de agua en nuestros organismos, el +uncionamiento de nuestros ri%ones me3ora =entre otras cosas>. .l /ec/o de ue se le de demasiada importancia a los mitos y poca a los especialistas /ace ue la gente termine su+riendo en+ermedades muy gra!es, por e3emplo obesidad. 7eg6n la encuesta realizada, slo el ;&E se pone l1mites a la /ora de comer. Tambi:n !ale la pena destacar ue el ?DE de los encuestados concurren & o ms !eces por mes a un local de comida rpida el )CE no presta atencin a la tabla nutricional a la /ora de comprar los alimentos. .sto muc/as !eces desencadena en problemas serios para la salud. .n el documental A7uper 7ize MeB, dirigido y protagonizado por Morgan 7purlock, el protagonista se somete a alimentarse 6nicamente con productos !endidos por la empresa Mc8onaldLs durante un mes entero. Al +inalizar el roda3e, 7purlock /ab1a aumentado ((,( kg y e@periment cambios de /umor, dis+uncin se@ual y da%o al /1gado. 7purlock necesit cinco meses para perder el peso ue /ab1a ganado luego de la +ilmacin. *or otro lado, en su c/arla en T.8, el m:dico y +undador del Instituto Argentino de Alimentos y #utricin =IAA#> Alberto "ormillot /ace re+erencia a la obesidad como una M

epidemia en continuo crecimiento. Agrega ue en la actualidad en Argentina tenemos apro@imadamente un ?ME de la poblacin obesa y se estima ue para el &'?' este n6mero aumente /asta llegar al C?E.

('

CONCLUSIONES

2etomando lo planteado en la introduccin, se cree ue la mayor1a de las personas, en este caso adolescentes y +amiliares del colegio, tienen un conocimiento muy pobre sobre nutricin. *or lo tanto pocas !eces son capaces de organizar una dieta correcta. Asimismo, muc/as !eces, no tienen el tiempo ni el lugar necesario para alimentarse correctamente. .n cuanto a los ob3eti!os, se /a podido describir la relacin entre una buena alimentacin y el desarrollo del cuerpo y se /a empezado a conocer el rol de la +amilia en la alimentacin diaria de los 3!enes y la importancia ue le dan los adolescentes al cuidado del cuerpo aun ue se podr1a seguir indagando sobre ambos casos. Tambi:n ser1a interesante ue se continuara con la campa%a de concientizacin entre los adolescentes acerca de las !enta3as de la alimentacin saludable para as1 lograr ue los 3!enes puedan elegir cambiar su estilo de !ida en relacin al deporte. Todos deber1amos al menos tener un conocimiento bsico de lo ue es la nutricin, lo bene+iciosa ue puede llegar a ser la acti!idad +1sica y la complementacin de ambas cosas para nuestra !ida. #o slo por el simple /ec/o de ue ayudar a ni!el +1sico, nutricional y emocional, sino por ue tambi:n el d1a de ma%ana posiblemente la mayor1a de nosotros, 3!enes !amos a ser padres y !amos a estar a cargo de un c/ico ue !a a necesitar de una nutricin !ariada para poder lograr un desarrollo +1sico y cogniti!o ptimo. .s me3or pre!enir a tener ue remediar algo e!itable, como los desrdenes alimenticios. 8e todas maneras, aun ue con ms tiempo se podr1a /aber llegado a conclusiones ms pro+undas, se piensa ue /ace +alta una mayor concientizacin a ni!el escolar sobre este tema para los c/icos pero tambi:n para los padres, uienes generalmente son los encargados de plani+icar las comidas semanales y +omentar a los c/icos para ue realicen acti!idades +1sicas. 7i no se /ace /incapi: en esto, el conocimiento !a a seguir siendo bsico y nunca podremos me3orar en relacin a este importante tema.

((

BIBLIOGRAFA

8aza, ". (MMG. 5utricin Escolar y 6endimiento 7nfantil , Fni!ersidad del 0alle, "olombia, 0ol. &C =#ro. &>. A/ttp:,,colombiamedica.uni!alle.edu.co,inde@.p/p,comedica,article,!ie$Article,;D B.

-onzlezJ-ross, M. et al. &''(. a nutricin en la prctica deportiva& 'daptacin de la pirmide nutricional a las caracter(sticas de la dieta del deportista , 0ol. ;( =#ro. ?>. A/ttp:,,$$$.educapalimentos.org,site&,arc/i!os,in!estigaciones,4AE&'#FT2I"I9#E&'.#
E&'4AE&'*2A"TI"AE&'8.*92TI0A.pd+B

Bean, A. &'';. a gu(a completa de la nutricin del deportista, "onse3o de "iento, .spa%a, )ra .dicin. A/ttp:,,books.google.es,booksN
/lOesPlrOPidOCezMQipin#R"PoiO+ndPpgO*A;Pd OguiaScompletaSdeSnutricionSdelSdepo rtistaPotsOcdFnBs! +)PsigOz<(0".7s$*upcakTFDU5")in2bk B

os

+33

mitos

de

la

nutricin.

8isponible

en:

/ttp:,,$$$.alimentacionJ

sana.org,*ortal#ue!o,actualizaciones,mitosalimenticios./tm

(&

-abin

de

7ardoy,

M.

/itos.

8isponible

en:

/ttp:,,biblioteca!irtualut.suagm.edu,Instruccion,comoE&'prepararE&'re+erencias E&'bibliogra+icas./tm La obesidad como epidemia: Alberto Cormillot en TEDxUBA. Disponi !e en"

#ttp"$$%%%&'outu e&co($%atc#)*+pA,r Bt uo 8hat can you learn from a 9umo 8restler:s ;iet< 8isponible en:

/ttp:,,$$$.youtube.com,$atc/N!O-FrzB<0!!8Q

ANE-O

.ncuesta:

.& /Cu0ntas co(i1as #ac2s por 1ia)=V> & ) ? Ms de ?

3& /Cu0ntas *eces por se(ana #ac2s acti*i1a1 45sica)=V> #inguna ( & Ms de &

()

6& /Re*is0s !a ta !a nutriciona! 1e !os a!i(entos antes 1e co(prar!os)=V> 7i #o A !eces

7& /Consi1er0s e! 1esa'uno una co(i1a i(portante) =V> 7i #o

8& /Conoc2s !os ene4icios 1e una sup!e(entaci9n sa!u1a !e) 7i #o

:& /Cu0ntas #oras 1or(5s a 1iario) Menos de ; .ntre ; y G G o mas

;& /Cu0ntas *eces co(2s co(i1a r0pi1a por (es)=V> #inguna ( & Ms de &

<& /Concurriste a!=una *e> a a!=?n especia!ista so re e! te(a)=V> 7i #o

(?

@& /Se=u5s a!=una 1ieta o co(2s sin p!ani4icar, !os a!i(entos Aue encuentres 1isponi !es en e! (o(ento 1e! a!(uer>o$cena)=V> 7igo dieta "omo sin plani+icar

.B& /Te pon2s !5(ites para co(er)=V> #o 7i

.ntre!ista: Agust1n: Bueno estamos ac con 5orge Areco pro+esor de educacin +1sica de "ardioT9TA4, centro de salud y deporte para /acerle un par de preguntas sobre nutricin y nuestro proyecto. Bueno 5orge: W"mo crees ue la nutricin a+ecta a un 3o!en y su desarrolloN 5orge Areco: )=7E59'* Bueno primero y principal, la nutricin es un punto cla!e para cual uier persona, sobre todo si es un 3o!en ue est iniciando una carrera deporti!aX cual uier deporte ue acompa%e, la nutricin !a, !a paralela al entrenamiento osea un c/ico tiene ue tener un buen plan de entrenamiento por un lado y un buen plan nutricional tambi:n. 9sea la nutricin es 3ustamente lo ue le !a a brindar a la persona es osea una +uente de energ1a para poder realizar cual uier tipo de acti!idad +1sica de +orma, eee/ como te puedo decir, de +orma positi!a y con bastante con bastante resultado, osea la nutricin es cla!e y tiene ue contar con una nutricionista y sobre todo con especialidad deportolgica tambi:n. .s muy importante. Agust1n: Bueno, WRu: opins tambi:n sobra la nutricin en los adolescentes, sobre la suplementacin en los adolescentesN

(;

5orge Areco: Bueno eso tiene muc/o ue !er con la pregunta anterior.. *or ueee.. Bueno bsicamente en nuestro gimnasio /ay muc/os c/icos ue se suplementan ,e/, yo estoy a +a!or de la suplementacin, considero ue es algo muy importante pero primero y principal si la persona o el c/ico ue /ace el deporte tiene un desgaste calrico importante en reposo y durante el d1a osea , no cual uier persona se puede suplementar, si /ay una persona ue /ace un, ue /ace un deporte de +orma recreacional y no tiene un desgaste calrico importante durante todos los d1as y no tiene muc/o sentido suplementarlo, sino ue esto se corrige con una buena dieta a base de prote1nas de carbo/idratos osea de +orma natural para e// potenciar el deporte. A/ora si una persona ue tiene muc/os est1mulos por semana y /ace un deporte por e3emplo rugby y adems /ace musculacin en el gimnasio y y tiene muc/o desgaste muc/o consumo calrico osea la suplementacin es bsica por ue le !a permitir poder rendir al m@imo osea tener el mayor ni!el dee deeee la mayor per+ormance deporti!a en el deporte sin perder capacidad +1sica. *ero tiene ue ser una persona ue tenga muc/o desgaste y ue tenga muc/os est1mulos e/// deporti!os o de entrenamiento durante la semana. 9sea no cual uier persona se tiene ue suplementar, tiene ue ser un pibe ue sea deportista, ue tenga muc/o ni!el de entrenamiento. Agustin: Bien, yyyy, W*ara los adolescentes, ue recomendas como colacinN W*ara la ma%ana, para la media tardeN . 5orge Areco: .s +undamental bsicamente ms ue como colacin, respetar, sea, /ace un buen plan nutricional, el tema es ue muc/as !eces los c/icos con el colegio, con la tarea, con el deporte ue realizan o con el gimnasio lo ue sea tienen poco tiempo para realmente respetar las comidas como las tienen ue /acer y comen mal, es muy importante respetar las ?, el desayuno el almuerzo la merienda y la cena, el desayuno es bsico por ue tiene ue atacar con la energ1a para ue le sostenga durante todo el d1a, entendesN .s muy importante yo siempre recomiendo a!ena, sea es muy importante por e3emplo desayunar con Ruacker, sea y muc/o pan lactal un buen ca+: con lec/e, por e3emplo tambi:n un 3ugo de naran3a, sea /acer un buen desayuno completo para ue el pibe arran ue el d1a de +orma buena, sea tiene ue mor+ar muc/o eso es important1simo, pero sobre todo respetar

(D

las ? comidas, sea no es ue tiene ue desayunar bien y despu:s ir picoteando cual uier cosa, eso es importante. Agustin: W? comidas para !os es lo correctoN 9 tambi:n depende deY 5orge Areco: #ono ? yo te estoy /ablando de una persona sea estndar, un c/ico estndar ue practica un deporte y lo complementa con gimnasio, pero una persona por e3emplo ue 3uega al rugby ue tiene ?, ; est1mulos por semana a/1 ya es otra cosa, por ue el desgaste metablico ue tiene despu:s es mayor, a/1 es +undamental, por ue tiene mas desgaste ue una persona com6n, pero para una persona normal ya con las ? comidas y mor+ando bien esta per+ecto. Agustin: BuenoY Q para cerrar, WRue opinas de la nutricin de los c/icos de /oyN 5orge Areco: #ada, la nutricin de los c/icos de /oy es escasa, es mala, ponele en el sentido de ue es como lo ue te e@plico yo, le dan muc/a bolilla al entrenamiento, a la preparacin +1sica al gimnasio, y de mas pero no sea pre+ieren suplementarse antes ue /acer un buen plan de nutricin, sea /oy en d1a !as y te compras una prote1na y te pensas ue con eso supl1s todas las necesidades del organismo, en realidad tendr1as ue ordenar la comida, es muy importante ue, como !os tenes un pro+esor para cada acti!idad ue /aces es +undamental tambi:n tener un nutricionista ue te ordene la manera de comer por ue cada persona tiene un cuerpo distinto y cada organismo responde distinto. Agustin: Bueno, muc/as gracias 5orge. Testimonio: AAntes de empezar a entrenar ten1a tres comidas al d1a muy dese uilibradas, normalmente eran cosas poco nutriti!as =/amburguesas, pizza>. .sto /ac1a ue en el entrenamiento rindiera a un ni!el ms ba3o del ue realmente pod1a mi +1sico. 4legu: al punto ue teniendo (& entrenamientos semanales y alta demanda de nutrientes, mi cuerpo usara los

(G

m6sculos y grasa para abastecerse =se podr1a decir ue me estaba comiendo a mi mismo 3a3a3a>. "on esto empezaron a aparecer problemas como terminar de entrenar y !omitar o estar con ms sue%o y la e!idente p:rdida de peso. Mi entrenador y padres me /icieron ir a una nutricionista, ella me acomod los /orarios de las comidas en base a mis tiempos de entrenamiento, a/ora tengo D comidas por d1a y me cambi tanto el +1sico como el rendimiento. .s una dieta con desayuno, almuerzo, merienda, cena y colaciones ue me permiten satis+acer todas las necesidades del cuerpo para mantenerlo sano y a su me3or ni!el en todo momento. .l mayor cambio +ue un desayuno +uerte, a/ora el desayuno es: ) o ? tostadas siempre acompa%adas por una +ruta, adems medio litro de lec/e con tres cuc/aradas de lec/e en pol!o, ) o ? de az6car y ca+e en pol!o. 4os almuerzos y cenas incluyen siempre: prote1nas =carne blancas o ro3as &;' Z )'' gr>, /idratos de carbono =pastas, arroz, polenta>, y un bol de ensalada, y siempre alg6n postre: algo dulce =por e3emplo +lan> o alguna +ruta. 4as meriendas lo mismo ue el desayuno pero en menor cantidad todo por ue despu:s de merendar tengo ue entrenar. Mis !ie3os siempre me apoyaron en las decisiones ue yo tom: y me (Cancaron en todo lo ue pudieron en cuanto al deporte y la alimentacin, la cla!e para ellos es ue mientras me !ean +eliz con lo ue estoy /aciendo siempre me !an a ayudar y bancar en todo lo ue puedan.B

NDICE

(C