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FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS PROYECTO DE TESIS SISTEMA INFORMÁTICO EN EL PROCESO

FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS

PROYECTO DE TESIS

SISTEMA INFORMÁTICO EN EL PROCESO LOGÍSTICO DE LA BOUTIQUE CAFÉ FASHION

PARA OBTENER EL TÍTULO PROFESIONAL DE INGENIERO DE SISTEMAS

AUTOR:

CHUMBE MUÑOZ, LUISA VANESSA DE JESÚS

ASESOR:

ING. CASAZOLA CRUZ, OSWALDO DANIEL

LIMA - PERÚ

2012

FACULTAD DE INGENIERÍA ESCUELA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS PROYECTO DE TESIS SISTEMA INFORMÁTICO EN EL PROCESO

ÍNDICE GENERAL

ÍNDICE GENERAL…………………………………………………………………… .....ii

ÍNDICE DE TABLAS…………………………………………………………………

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...... ÍNDICE DE FIGURAS…………………………………………………………………

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INTRODUCCIÓN………………………………………………………………………….v

  • 1. DATOS GENERALES.................................................................................................................1

  • 2. PLAN DE INVESTIGACIÓN.....................................................................................................2

    • 2.1. Planteamiento del problema....................................................................................................2

    • 2.2. Formulación del problema.......................................................................................................4

    • 2.3. Justificación.............................................................................................................................4

    • 4.2. Cronograma de ejecución......................................................................................................44

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................................44

ANEXOS.........................................................................................................................................45

Anexo Nº 1: Matriz de Consistencia.............................................................................................48 Anexo N°2: Cuestionario a la Dueña de la boutique Café Fashion..............................................49 Anexo N° 3: Cuestionario dirigido al personal asistente de la boutique.......................................52 Anexo N° 4: Ficha de Registro de duración del inventario (Pre-Test)..........................................53 Anexo N° 5: Ficha de Registro de rotación de mercancía (Pre-Test)...........................................55 Anexo N° 6: Ficha de Registro de duración del inventario (Post-Test)........................................57

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ÍNDICE DE FIGURAS

Figura N°1: Proceso de integración logística........................................................................16 Figura N°2: Fórmula para determinar la duración del inventario.........................................17 Figura N°3: Fórmula para determinar el valor de las ventas................................................17 Figura N°4: Fórmula para determinar el inventario final......................................................18 Figura N°5: Fórmula para determinar la rotación de mercancía...........................................18 Figura N°6: Fórmula para determinar las ventas acumuladas..............................................18 Figura N°7: Fórmula para determinar el inventario promedio..............................................19 Figura N°8: Fase de los procesos de la metodología RUP....................................................22 Figura N°9: Diseño de Estudio Pre experimiental................................................................27 Figura N°10: Análisis de Resultados....................................................................................39

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ÍNDICE DE TABLAS

 

......

24

Tabla N°1: Ponderación de Criterios selección de Metodología de Desarrollo…………… Tabla N°2: Criterios de selección de metodología…………………………………………

24

...... Tabla N°3: Operacionalización de Variables.........................................................................….29 Tabla N°4: Indicadores................................................................................................................30 Tabla N°5: Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………………………… .........34 Tabla N°6: Distribución de datos................................................................................................35 Tabla N°7: Medidas de tendencia central y dispersión...............................................................39 Tabla N°8: Recursos Humanos...................................................................................................40 Tabla N°9: Materiales Requeridos..............................................................................................40 Tabla N°10: Otros gastos............................................................................................................40 Tabla N°11: Software..................................................................................................................41 Tabla N°12: Hardware.................................................................................................................41 Tabla N°13: Presupuesto.............................................................................................................41 Tabla N°14: Financiamiento.......................................................................................................42

iv

INTRODUCCIÓN

Hoy en día, las empresas quieren ocupar un lugar privilegiado en el mercado el cual es cambiante y lleno de retos. Por esta razón necesitan crear nuevas estrategias enfocadas al incremento de calidad en sus productos y servicios, para poder crear ventajas competitivas que los encamine hacia un mejor escenario. Para estar un paso adelante muchas empresas deben estar a la vanguardia de la tecnología, es por eso que las empresas invierten en dichos adelantos tecnológicos, que se desarrollan sobre sistemas informáticos capaces de suplir las necesidades de los clientes tanto internos como externos haciendo un replanteamiento de los procesos a lo largo de la cadena de abastecimiento dentro de las empresas, con el fin de hacer más flexibles a las organizaciones y poder subsistir frente a los escenarios altos y bajos que presentan los mercados nacionales y a sus vez los internacionales.

En la boutique Café Fashion, según su forma de trabajo y los procesos que realiza, se identificaron diversas falencias en el proceso logístico, entre los más graves se identificaron la falta de control sobre la entrada y salida de mercancía en la boutique, es por ello que no se tiene conocimiento de la duración del inventario, no se tiene conocimiento de la rotación de mercancía, para poder determinar cuántas veces el capital invertido se recupera a través de las ventas.

El propósito de la presente tesis es implementar un sistema informático, el cual permitirá realizar un mejor control de los procesos logísticos de la boutique Café Fashion, a través del acceso a la información de forma eficaz, rápida y oportuna que facilite la buena toma de decisiones, evitando así pérdidas económicas ocasionadas por la mala planificación de compras; además el sistema informático permitirá el crecimiento empresarial de la boutique ya que podrá cumplir con las necesidades de sus clientes, posicionando a la boutique con una mejor imagen institucional.

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Esta investigación se compone de cuatro capítulos: En el primer capítulo Generalidades, se detalla los datos generales de la investigación, como el título, autor, asesor, tipo y línea de investigación, datos de la institución a investigar en este caso la boutique Café Fashion y el tiempo de duración de la investigación; en el segundo capítulo Plan de Investigación, se detalla el plan de investigación, conformado por el planteamiento y la formulación del problema, que actualmente se vive en la boutique Café Fashion, también se desarrolla la justificación, antecedentes, objetivos de la investigación, marco teórico y conceptual; en el capítulo tercero Metodología, se detallan los aspectos metodológicos, como tipo de estudio en este caso es experimental, el diseño de estudio pre-experimental; se definen las variables e indicadores, población, muestra y muestreo, se define la metodología de investigación a utilizar y se formula una hipótesis general y dos especificas las cuales se comprobarán; en el capítulo cuatro Administración del Proyecto, se detallan los aspectos administrativos del proyecto, como recursos humanos, material a usar, software y hardware, presupuesto para el proyecto y el cronograma de ejecución del proyecto. Además se adjunta la bibliografía y los anexos

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1. DATOS GENERALES

  • 1.1 Título Tentativo: “Sistema informático en el proceso logístico de la Boutique Café Fashion”

  • 1.2 Autor: Chumbe Muñoz, Luisa Vanessa de Jesús

  • 1.3 Asesor: Ing. Oswaldo Daniel Casazola Cruz

  • 1.4 Tipo de Investigación: Tipo de Investigación: Aplicada. Diseño de Investigación: Pre - Experimental.

  • 1.5 Línea de Investigación: Sistemas de Información.

  • 1.6 Lugar de Investigación: Boutique Café Fashion Calle Anonio Cabo 884.Urbanización El Trebol. Los Olivos- Lima Perú

1.7. Institución que investiga

Universidad César Vallejo Facultad de Ingeniería.

Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Sistemas.

  • 1.8 Duración del Proyecto: Fecha de Inicio: Agosto del 2012 Fecha de Término: Diciembre del 2012

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2. PLAN DE INVESTIGACIÓN

2.1. Planteamiento del problema

Actualmente en el mercado competitivo, las empresas deben estar a la vanguardia de la tecnología, es por ello que los sistemas informáticos surgen como necesidad para obtener un mejor manejo, control, planificación y seguridad de los principales procesos del negocio. Las empresas se preocupan cada vez más, por el buen desarrollo de los procesos principales del negocio, por esta razón hoy en día la logística es una gran preocupación de los directivos del negocio. “La logística es un modelo, un marco de referencia y un mecanismo de planificación que permite reducir la incertidumbre en un futuro desconocido. Dentro de esta logística se manejan los inventarios, los cuales se consideran como un mal necesario que debe reducirse al mínimo a cualquier costo, cuando en realidad representan la sangre vital de todo el sistema de flujos, al permitir la ejecución de las actividades del sistema en forma relativamente independiente y a un costo medio bajo” (Mongua y Sandoval, 2009, p. 13).

No lejos de esta preocupación esta la boutique Café Fashion que es una empresa con dos años de experiencia en el rubro de comercialización de ropa, accesorios, calzados y otros productos, para damas, caballeros y niños; la boutique actualmente no tiene un buen control y planificación del proceso logístico, debido a que el registro de inventario se realiza a través de un cuaderno de forma manual mensualmente o cada mes y medio. Este inventario se elabora en un tiempo aproximado de uno a dos días, debido a ello, no se lleva un control adecuado de las entradas y salidas de la mercancía, motivo por el cual no se tiene conocimiento de la rotación de mercancía de la boutique (ver anexo N°2 y N°3), no se tiene conocimiento de la duración del inventario para determinar cuántas veces dura el inventario en venderse y poder planificar las compras en base a ello (ver anexo N°2), todo ello dificulta una buena toma de decisiones ya que no se puede acceder a la información en tiempo real.

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El problema mencionado anteriormente dificulta el desarrollo de una buena planificación en las compras de productos para abastecer la boutique, ya que no conocen la duración del inventario que les permita planificar en plazos las compras, y muchas veces se sobreabastecen de mercadería que se queda sin vender(ver anexo N°2); la gerencia tampoco puede determinar la rotación de mercancía debido a que no se tiene a la mano la información necesaria, para poder realizar los cálculos adecuados y conocer la situación de la empresa

Puestos en conocimiento estos problemas, surge la siguiente interrogante: ¿Qué pasaría si no se toman medidas para solucionar estos problemas? A través del cuestionario realizado a la dueña del negocio (ver anexo N° 2) se pudo observar que la boutique tiene muchas deficiencias en el control logístico, el cual genera pérdidas económicas, y a la vez dificulta la prosperidad del negocio

Ante estos inconvenientes se ha propuesto lo siguiente:

Como posible solución se propone diseñar un sistema informático que permita mejorar el proceso logístico y, además de la capacitación al personal brindándole los conocimientos necesarios para optimizar el flujo de trabajo para el mejor control de la entrada y salida de productos así como también el control y seguimiento de los pedidos. Realizar una reingeniería en los procesos logísticos con el fin de rediseñar la manera en que realizan estos procesos logrando alcanzar una mejor organización de información y más detallado registro de datos de los productos, para la obtención de la información deseada. Diseñar un Sistema ERP conformado por los módulos necesarios para un buen control logístico tanto en las compras como en la planificación de inventarios; en un sistema ERP el acceso a la información es vía web.

La boutique Café Fashion busca minimizar los problemas de la falta de conocimiento de la rotación de mercancía y de la duración del inventario, en el proceso logístico; es por ello que se plantean las propuestas anteriormente mencionadas, con el fin de dar una solución al problema.

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  • 2.2. Formulación del problema

Ante la problemática descrita se plantea las siguientes interrogantes:

  • 2.2.1 Problema Principal

PA:

¿De qué manera

influye

un sistema informático

en

el

proceso

logístico de la boutique Café Fashion?

  • 2.2.2 Problema Secundario

P1: ¿En qué medida un sistema informático influye en la duración del inventario? P2: ¿En qué medida un sistema informático influye en la rotación de mercancía de la boutique Café Fashion?

  • 2.3. Justificación

    • 2.3.1 Justificación Tecnológica

Para Aguilar (2000, p. 19) “en esta época las empresas deben tener un sistema con tecnología de punta, de la cual obtener información práctica, concisa y efectiva” Los sistemas informáticos cumplen un papel importante en las empresas que pretenden ser competitivas, es por ello que la boutique Café Fashion desea tener un buen nivel competitivo ante la competencia, con lo que la aplicación de un sistema informático ayudará a mejorar el flujo de sus procesos logísticos, permitiendo el crecimiento empresarial de la boutique, cumpliendo con las necesidades de sus clientes.

  • 2.3.2 Justificación Económica Según Boland et al (2007, p. 127) “El sector de compras negocia precios, plazos y condiciones de pago con los proveedores, estas variables que inciden en la posición financiera de la organización, entonces la gestión

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de compras debe estar en armonía con los objetivos y políticas del área de finanzas”

La boutique Café Fashion se beneficiará de un sistema informático, que le permitirá reducir las pérdidas ocasionadas por la mala planificación de compras para el abastecimiento de mercancía de la boutique (anexo

N°2).

  • 2.3.3 Justificación Institucional

Según el Manual de Organización y Funciones (2010, p. 5). La visión de la Boutique Café Fashion es “Nuestra visión es ser lideres en el ámbito de la moda y posicionarnos el mercado como una empresa sólida e innovadora, teniendo satisfechos a nuestros clientes, manteniendo la mejor imagen institucional”.

La aplicación de un sistema informático ayudará a la boutique Café Fashion a desarrollar de una mejor manera sus procesos logísticos de forma más rápida y confiable, a la vez permitirá posicionarse con una buena imagen institucional, logrando un incremento de sus clientes.

  • 2.3.4 Justificación Operativa

Para Aguilar (2000, p. 16) “las decisiones no pueden ser por intuición se deben basar en hechos reales, a través de la obtención de información oportuna de sistemas integrados, mediante el análisis matemático y computacional en sus operaciones. En la administración de los inventarios por medio de técnicas matemáticas y apoyo computacional, el ejecutivo tendrá a su alcance herramientas para tomar decisiones racionales con riesgo pre-calculado para maximizar su éxito y el de su empresa” En la boutique Café Fashion, el uso de un sistema informático permitirá un mejor funcionamiento en los procesos logísticos y mejor manejo de información, como el control de la entrada y salida de productos, podrá

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tener una mejor planificación de las compras, facilitará una buena toma de decisiones; todo ello se llevará a cabo de una manera más rápida y sencilla, permitiendo compartir la información entre las diferentes sucursales. A su vez servirá como modelo a seguir para automatizar los demás procesos.

2.4

Antecedentes 2.4.1. Antecedentes Nacionales

En el 2008 Gloria Muñiz Condori realizo la tesis "El sistema de logística en la empresa hotelera Inkaterra S.A.C. hotel de 3 estrellas, ubicado en aguas calientes-Machupicchu-Cusco", (tesis de post-grado) de la Universidad Nacional de San Antonio de Abad del Cusco. El autor en su estudio realizado indica que en la empresa Inkaterra S.A.C llevan su logística por sentido común y tradicional carecen de políticas de control de adquisición de mercancía, mala administración y distribución de materiales, no cuentan con un sistema logístico adecuado para la empresa que está en constante crecimiento, es por eso que tienen que cubrir con todas las expectativas de los clientes. Los principales procesos donde se encuentran problemas son en el control de mercancía y suministros, programación y planificación de pedidos, comunicación entre las áreas de la empresa, toma de decisiones, relaciones con proveedores. Es por ello que el autor plantea como uno de los objetivos la implementación de un sistema o plan logístico estructurado como alternativa de solución, el cual permitirá controlar y administrar estratégicamente la adquisición, movimiento, almacenamiento de productos, inventarios, flujo de información. El autor plantea como hipótesis general que la ausencia de un sistema logístico óptimo afecta el crecimiento empresarial de la empresa hotelera Inkaterra SAC conllevando a un constante incremento de costos y gastos logísticos. El método de investigación que el autor emplea es Ex-Post Facto el cual permite determinar las consecuencias en la variable dependiente en este caso el sistema logístico; el tipo de investigación es básica con nivel de investigación correlacional - evaluativo. El autor indica que la población

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es de 5 hoteles 3 estrellas en Aguas Calientes, y la muestra es el hotel Inkaterra SAC, en el cual se desarrollo la investigación. Las técnicas e instrumentos de recolección de datos que utiliza el autor son encuestas, entrevistas, cuestionarios, análisis de documentos, análisis estadístico de ocupabilidad, observación. El costo total del proyecto fue S/.4,905.00 Esta investigación permite ampliar el Marco teórico de la presente investigación y profundizar los conocimientos sobre la implementación de un sistema logístico para el control de adquisiciones de mercancía y su administración; y la importancia en el flujo de información.

En el 2008 Gustavo Guiseppe Vargas Torres, realizó la tesis "Diseño de un sistema logístico de abastecimiento para la gerencia de red de una empresa de telecomunicaciones utilizando la teoría de las restricciones"(tesis de grado para optar el título de ingeniero industrial) de la Pontificia Universidad Católica del Perú; el autor señala que la empresa de telecomunicaciones no lleva un buen control y administración de actividades logísticas necesarias para soportar las necesidades de suministro para instalaciones de red celular, suministro de repuestos. El objetivo general de la investigación es diseñar un sistema de gestión del abastecimiento que garantice disponibilidad óptima de repuestos de una red de telecomunicaciones. El sistema propuesto permitirá la optimización de abastecimiento de repuestos, ya que la empresa cuenta con un amortiguador de inventario de acuerdo a las necesidades de las instalaciones, a la vez permitirá reducir la obsolescencia ya que se elimina la dispersión del inventario, esto ayuda a disponer de los materiales en riesgo de quedar obsoletos para su separación del material activo. Para el procesamiento de datos se utilizó un árbol de realidad actual donde los EIDES fueron obtenidos en la etapa de análisis, como resultado se determinó dos procesos en la problemática logística, el crecimiento del número de fallas en la red lo cual requiere mayor cantidad de repuestos y tiempo del personal técnico para abastecer estas necesidades, el otro muestra que se incrementa la ineficiencia y los costos logísticos.

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Esta investigación sirve para profundizar conocimientos en el tema de estudio de la presente investigación, ya que detalla como un el uso de un sistema logístico permite realizar un adecuado control y administración de materiales para su oportuno abastecimiento.

En el 2003 Willy Hugo Calsina Miramira, realizo la tesis “Gestión y desarrollo logístico en la industria gráfica peruana” (tesis para optar el título de ingeniero industrial) de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. El autor señala que la empresa no tiene un adecuado control y distribución de los materiales y no cuenta con un sistema de apoyo para el control de entra y salida de materiales; es por ello que el autor propone el diseño de un sistema logístico integral para la empresa grafica El objetivo final de la investigación es proponer mejoras en la Gestión y Desarrollo logístico, con el fin de que la empresa sea competitiva y maneje las estrategias adecuadas para afrontar los cambios del mercado actual, que a su vez permita la buena toma de decisiones para solucionar los problemas de falta de control y consumo de materiales de producción y la falta de organización del personal. El tipo de estudio de la investigación es experimental. El autor concluye que la aplicación de un sistema es importante para el mejor desenvolvimiento del área logística, ya que permitirá mantener la información actualizada, mayor comunicación entre los agentes logísticos, mayor control en los seguimientos de negociaciones, respuestas rápidas para la solución de problemas como pedidos de emergencia y mejora en la toma de decisiones. Esta investigación sirve para comprender y profundizar en los conceptos de todos los elementos, agentes y áreas que intervienen en el proceso logístico, así como también el rol que cumplen cada una de ellas y las funciones que desempeñan.

  • 2.4.2 Antecedentes Internacionales En el 2000 Alberto Alonso Aguilar Martínez realizó la tesis “Sistema integral de control de inventario para mantenimiento en planta industrial”

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(tesis de post-grado en ciencias de la administración con especialidad en sistemas) de la Universidad Autónoma de Nuevo León, San Nicolás de Garza, en Nuevo León-México. En su estudio, el autor señala que en la planta industrial no cuentan con un control adecuado de artículos que refleja deficiencias en producción y en la administración de materiales, lo que propone es una herramienta que permita optima toma de decisiones con un riesgo mínimo para maximizar el éxito de la producción y de la empresa, el objetivo general del estudio es una sistematización integral en función del control de los inventarios de refacciones para el mantenimiento de la planta industrial , y los objetivos específicos son controlar la cantidad de los artículos con probabilidad de desgaste, necesarios para el mantenimiento de la planta productiva y proponer una clasificación de los artículos por su criticidad de acuerdo a su influencia en producción. La hipótesis fue que los usuarios en producción, almacén y compras necesitan un sistema integral de control de inventarios en refacciones para el mantenimiento operativo de una planta industrial. Como justificación el autor señala que en esta época las empresas deben contar con tecnología de punta, que les permita acceder a la información de manera rápida y efectiva. La metodología de investigación que se emplea en este estudio, el autor lo divide en cuatro campos: investigación de campo (generación de datos confiables a través de cuestionarios), control de inventario (el modelo matemático empleado es el Q/R), flujo de información (diagrama de flujo de documentos), base de datos(obtenida de encuestas, se emplea el modelo relacional de base de datos) La encuesta se realizo a 70 usuarios(40 del área de producción, 15

de almacén y 15 de compras), con un mínimo de 3 años de experiencia en sistemas de control de inventarios, la encuesta trató sobre la satisfacción y las necesidades con los sistemas que actualmente utilizan. Las

referencias que utilizo el autor fue de libros acerca de

de temas de

control de inventarios, sistemas Q/R, doctrina de operación de tiempo de

reordenar, rotación de inventarios, determinación de niveles de reposición, administración de la producción y operaciones, clasificación de artículos tipo A,B,C, entre otros. Como conclusiones el autor señala que al controlar la totalidad de los artículos necesarios para el

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mantenimiento en producción, se reduce el costo del inventario con una rotación mayor; con la información oportuna se puede tomar decisiones acertadas optimizando la producción. Con la integración del sistema los departamentos están interconectados, manteniendo sus datos compartidos. Esta investigación permite tener una mejor visión acerca de como la aplicación de un sistema integral de control mejora los procesos control de inventarios, el cual logra un abastecimiento óptimo, reduciendo los costos de inversión e incrementando la rotación de inventarios.

En el 2010 Nidia Mercedes López Meneses realizó la tesis "Diseño de un sistema de control interno de inventarios en la ferretería Lozada",(tesis de grado para obtener el título de licenciado en contabilidad y auditoría) de la universidad Tecnológica Equinoccial, en Santo Domingo- Ecuador. En su estudio realizado indica que la ferretería Lozada, no cuenta con un sistema para controlar sus inventarios, esto ocasiona muchas veces que las existencias físicas no coincidan con lo que debería haber según documentos, el mismo que ocasiona el desconocimiento del valor real de los inventarios, es por ello que plantea como objetivo general diseñar un sistema software para el riguroso y óptimo control de inventarios, con las cuales se obtendrán como resultado inventarios con menor porcentaje de error, y se pueda conocer elementos y precios de cada uno de los productos que tiene la ferretería, el diseño de la investigación fue observacional y correlacional, el método de investigación que emplea fue el inductivo y deductivo, las técnicas de recolección de datos que utiliza son las encuestas y entrevistas, consulta a expertos, revisión de documentos, internet. El estudio fue en una muestra de 96 personas. Los resultados obtenidos fueron los siguientes: Ferretería Lozada, tiene una cartera de clientes fidelizados, es preciso que realice un cambio a nivel administrativo y contable de tal manera que pueda ofrecer mejores servicios; La ferretería debería ofrecer promociones u ofertas a sus clientes, las mismas que ayudarían a una mayor rotación de los inventarios.

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Esta investigación sirve como guía para la elección del método de investigación y técnicas de recolección de datos, permite comprender el desarrollo de los procesos logísticos de una organización y las ventajas del uso de un sistema control interno de inventarios permite concretar los márgenes de utilidades reales que la empresa genera, además de poder determinar el abastecimiento y la rotación de mercancía

En el 2007 Mederic Antonio Villa Gutiérrez realizo la tesis "Sistema para el control de ventas e inventarios de la empresa Antiguo Arte Europeo S.A de C.V", (tesis de grado para optar el título de ingeniero en sistemas computacionales) de la universidad Autónoma del Estado de Hidalgo en Mexico. En su estudio realizado indica que Antiguo Arte Europeo S.A, el problema principal son los errores en los pedidos, la información del inventario lógico no coincide con la cantidad y modelo de muebles que llegan al almacén de la empresa (inventario físico) y para poder encontrar el error (duplicidad de registros ,extravío o pedidos mal generados)se debe de consultar uno por uno cada registro abarcando demasiado tiempo, debido a ello se retrasan las entregas de pedidos y se ocasiona quejas e insatisfacción por parte de los clientes, es por ello que plantea desarrollar un sistema computarizado que permita optimizar el manejo y control de información, el cual permita a los funcionarios tener una información confiable, organizada y en tiempo real. La investigación aporta al incremento de conocimientos sobre los aportes de un sistema informático en los procesos logísticos de una empresa, ya que detalla la aplicación de un sistema de control de ventas e inventario, en la generación de pedidos, y lo importante que es tener el control de los pedidos, entras y salidas de mercancía

En el 2007 Mayeen Naomee y Ahsanul Alam realizaron la tesis “Garments Yarn Inventory System” (tesis de grado de licenciado en ciencias de la computación) de BRAC University, Dhaka-Bangladesh. En el estudio los investigadores señalan que en las industrias de prendas de vestir, es necesario un sistema de inventario eficaz de mantener y realizar

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un seguimiento de sus operaciones, el hilo es un material importante para la confección de prendas de vestir es por ello que se requiere un sistema de inventario de hilos para que desarrollen su trabajo con facilidad. El objetivo principal de la tesis es realizar un sistema de inventario que ayude a aumentar los costos de eficiencia y corte y así brindar mejores servicios a los clientes. El sistema se desarrollo en C# DotNet con base de datos en SQL Server 2005, utilizando Rup como metodología de desarrollo, en la tesis se detalla el desarrollo de la metodología Rup y también muestra las interfaces del sistema. La investigación sirve como modelo del diseño y desarrollo de un sistema de inventario, permitiendo analizar el desarrollo de la metodología Rup a través de los diagramas de casos de uso, también permite analizar el diseño de la base de datos y las interfaces del software terminado.

2.5

Objetivos

  • 2.5.1 Objetivo General Oa: Determinar la influencia de un sistema informático en el proceso logístico de la boutique Café Fashion

  • 2.5.2 Objetivos Específicos

O1: Determinar en qué medida el uso de un sistema informático influye en duración del inventario de la boutique Café Fashion O2: Determinar en qué medida el uso de un sistema informático influye en la rotación de mercancía de la boutique Café Fashion O3: Analizar, diseñar e implementar un sistema informático para el proceso logístico de la boutique Café Fashion

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  • 2.6 Marco referencial

    • 2.6.1. Marco Teórico A) Sistema informático

Según Gallegos (2010, p. 5) “es un conjunto de partes que funcionan relacionándose entre sí para conseguir un objetivo preciso”

Un sistema informático es el conjunto de hardware, software, recursos humanos, trabajando conjuntamente para el tratamiento de la información, ya que permite almacenar y procesar datos.

Según De Pablos, López, Hermoso y Medina (2004, p. 34) “es un subsistema dentro del sistema de información de la misma, y está formado por todos los recursos necesarios para dar respuesta a un tratamiento automático de la información y aquellos otros que posibiliten la comunicación de la misma”

Un sistema informático almacena información referente a pedidos pendientes, tiempos de reposición de cada artículo, stock, cálculo de las previsiones de venta, compras y aprovisionamiento (Pau, De Navascués y Gasca, 1998, p. 432)

  • 1. Componentes de un sistema informático

Físico: Proporcionan la capacidad de procesar información y la potencia de cálculo de un sistema informático (Hardware) Lógico: Entorno que permite que el sistema físico pueda trabajar, realizando tareas sobre los datos (Software) Componente Humano: Personas que participan en el desarrollo, implantación y explotación de los sistemas informáticos

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Arquitectura de un Sistema Informático: Reglas, normas y procedimientos que deben existir entre los componentes lógicos y físicos, y las características que deben de cumplir cada uno de ellos. (Desongles y Moya, 2006, p. 35)

  • 2. Ventajas de un Sistema Informático Las principales ventajas de un sistema informático son:

Integridad de la información: La información se encuentra en un medio informático seguro Almacenamiento ordenado de información: Información es guardada de tal manera que se pueda acceder a ella de manera rápida y sencilla. Confidencialidad de la información y seguridad: Solo usuarios autorizados tienen acceso a la información Rapidez en la generación de reportes: Genera reportes de forma rápida, ya que el sistema informático posee una alta velocidad de procesamiento de datos Eliminación de errores de procesamiento de la información: Contribuye a la eliminación de datos erróneos ingresados por las personas. Reducción de costos: Reduce costos de operación y funcionamiento

  • 3. Sistema de información

Según De Pablos, López, Hermoso y Medina (2004, p. 34) es un “conjunto de recursos técnicos, humanos y económicos, interrelacionados dinámicamente y organizados en torno al objetivo de satisfacer las necesidades de información de una organización empresarial para la gestión y la correcta adopción de decisiones”

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B) Proceso logístico

El proceso logístico convierte los recursos que se obtienen del entorno (hombres, material, capital) en bienes y servicios que se devuelven de nuevo al mismo (Alegre y Galve, 2000, p. 17)

El proceso logístico se encarga de planificar, implementar y controlar el eficiente flujo de productos y/o servicios, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, para satisfacer las necesidades del cliente a un menor costo.

El proceso logístico hace referencia a la capacidad de habilitar un flujo de materiales y productos, para cubrir las necesidades requeridas (Urzelai, 2006, p. 5)

1. Funciones de la logística:

Para

definir

las

funciones

de

la

logística

Muñiz

sostiene

lo

siguiente:

 

“En todo proceso logístico existen 5 funciones básicas relacionadas al buen desempeño de un plan logístico.

  • 1. La gestión del tráfico y transportes se ocupa del movimiento físico de

los materiales.

  • 2. La gestión del inventario conlleva la responsabilidad de la cantidad y

surtido de materiales de que se ha de disponer para cubrir las necesidades

de producción y demanda de los clientes para la prestación del servicio.

  • 3. La gestión de la estructura de la planta consiste en una planificación

Estratégica del número, ubicación, tipo y tamaño de las instalaciones de distribución (almacén, centros de distribución e incluso de las plantas)

  • 4. La gestión del almacenamiento y manipulación de materiales se ocupa

de la utilización eficaz del terreno destinado a inventario y de los medios

manuales, mecánicos y/o automatizados para la manipulación física de los materiales.

  • 5. La gestión de las comunicaciones y de la información conlleva la

acumulación, análisis, almacenamiento y difusión de datos puntuales y precisos relevantes de las necesidades de toma de decisiones logísticas con eficiencia y eficacia. Las comunicaciones y la información integran las áreas operacionales logísticas y las actividades de apoyo en un sistema y permiten que este sea eficaz.” (2008, p.17)

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  • 2. Costes Logísticos Para Bastos (2007, p. 6) el coste logístico es el “gasto total generado por actividades de mantenimiento logístico, un coste alto reduce el mercado, sobre todo en un mundo globalizado donde todas las empresas pueden acceder a proveedores de cualquier país, si el coste es bajo habrá que considerar además factores tales como tiempo, calidad y cantidad”

  • 3. Dimensiones Logísticas:

Logística Interna: Planifica y gestiona los flujos de

materiales y productos que tienen lugar en el interior de la empresa, para ello las funciones y procesos internos de la empresa deben actuar de forma coordinada e integrada (Urzelai, 2006, p. 4) Logística Externa: Se centra en la planificación y gestión de los flujos de materiales y productos, entre la empresa y los agentes que intervienen en la cadena de suministro (proveedores, clientes, operadores logísticos), para ello es necesario habilitar vías de comunicación más adecuadas. (Urzelai, 2006, p. 4)

Figura N° 1

Aitor Urzelai Inza
Aitor Urzelai Inza

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Proceso de Integración logística

  • 4. Aprovisionamiento Según Bastos (2007, p. 7) “El aprovisionamiento es una operación logística que consiste en asegurar el abastecimiento del mercado (stock) en una tienda, para evitar así varios incómodos para los clientes”

La empresa

debe

tener

definida

las

cuestiones

de

aprovisionamiento como las cantidades de productos

demandadas, el momento

adecuado

para

la

solicitud

de

productos, procedimientos a seguir, etcétera.

  • 5. Duración del inventario

Indica cuánto tiempo toma el inventario que se tiene en venderse. Es la proporción entre el inventario final y las ventas del periodo (Mora, 2008, p. 58).

Figura N° 2

Fórmula para determinar la duración del inventario Luis Mora García
Fórmula para determinar la duración del inventario
Luis Mora García

5.1. Ventas

Figura N° 3 Fórmula para determinar el valor de las ventas Luis Mora García
Figura N° 3
Fórmula para determinar el valor de las ventas
Luis Mora García

Donde:

i=productos de estudio

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Cpc=cantidad de productos vendidos Pv=precio de venta

  • 5.2. Inventario final

Figura N° 4

Fórmula para determinar el inventario final Luis Mora García
Fórmula para determinar el inventario final
Luis Mora García

Donde:

i=productos de estudio S= Stock inicial npc= Número de productos comprados en el mes npv=Número de productos vendidos en el mes Pc=precio de compra del producto

  • 6. Rotación de mercancía

Controla la cantidad de productos despachados. Es la proporción entre las ventas y las existencias promedio, indica el número de veces que el capital invertido se recupera a través de las ventas (Mora, 2008, p. 55). La fórmula determina la rotación de mercadería.

Figura N° 5

Luis Mora García
Luis Mora García

Fórmula para determinar la rotación de mercancía

  • 6.1. Ventas acumuladas

Figura N° 6

Sistema informático en el proceso logístico de la Boutique Café Fashion

Chumbe Muñoz, Luisa Vanessa de Jesús

18

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Fórmula para determinar las ventas acumuladas Donde: i

Fórmula para determinar las ventas acumuladas

Donde:

i= productos de estudio Cpv=cantidad de productos vendidos en el mes Pv=precio de venta

6.2. Inventario promedio

Figura N° 7 Fórmula para determinar el inventario promedio Luis Mora García
Figura N° 7
Fórmula para determinar el inventario promedio
Luis Mora García

Donde:

i= meses de estudio pc=precio de compra Stock= stock

  • 7. Sistema informático logístico

El sistema informático logístico permite la comunicación entre el área de logística con las aéreas funcional de la empresa y

con los miembros de la cadena de suministros, permite compartir información seleccionada sobre ventas, envíos, programas de producción, disponibilidad de existencias, esta del pedido, entre otros con el fin de reducir incertidumbres en la cadena de suministros; a través de sistemas y plataformas para la transición de información. (Ballou, 2004, p. 147)

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

C) Metodología de Desarrollo

1. Extreme Programing (xp)

“Es una de las metodologías de desarrollo de software de bajo riesgo y flexible para proyectos de corto plazo, pequeños y medianos equipos, y cuyo plazo de entrega es de inmediato” (Ríos y Suntaxi, 2008, p. 11)

La metodología XP consiste en una programación rápida, teniendo como parte del equipo, al usuario final.

El ciclo de vida de esta metodología consiste en seis fases:

Exploración

Planificación de la Entrega

Iteraciones

Producción

Mantenimiento

Muerte del Proyecto

“XP trata de dar al cliente el software que el necesita y cuando lo necesita con la entrega de pequeños sistemas rápidamente desarrollados, al menos uno cada 2 o 3 meses, fortalece al máximo el trabajo en grupo. Tanto los jefes de proyecto, los clientes y desarrolladores, son parte del equipo y están involucrados en el desarrollo del software” (Ríos y Suntaxi, 2008, p. 12)

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

La metodología XP es ideal para proyectos con requerimientos muy cambiantes, esta metodología pone un gran énfasis en las pruebas.

  • 2. Rapid Aplicación Development(rad) Según Ríos y Suntaxi (2008, p. 12) la metodología RAD “comprende el desarrollo iterativo, la construcción de prototipos y el uso de utilidades CASE (Computer Aided Software Engineering). Tradicionalmente, el desarrollo rápido de aplicaciones tiende a englobar también la usabilidad, utilidad y la rapidez de ejecución” Esta metodología trata de evitar los errores clásicos, para ello aplica fundamentos de desarrollo y logra administrar los riesgos correctamente. La metodología RAD para Ríos y Suntaxi se desarrolla en cuatro dimensiones principales: “RAD se desarrolla a través de cuatro dimensiones principales: Personas: Sacar partido del potencial humano de los desarrolladores Proceso: Orientado al cliente Productos: Cuida que las características, calidad y rendimiento de la aplicación sean flexibles Tecnología: Recomienda utilizar herramientas efectivas probadas en proyectos similares y recomienda manejar lenguajes de más alto nivel” (2008, p.12)

  • 3. Rational Unified Process (rup)

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Sommerville, I.

Sommerville (2006), define que los modelos de procesos genéricos presentan un solo enfoque del proceso. En contraste, el RUP se describe normalmente desde tres perspectivas:

Una perspectiva dinámica que muestra las fases del modelo

sobre el tiempo. Una perspectiva dinámica que muestra las actividades del

proceso que se representan. Una perspectiva practica que sugiere buenas prácticas a utilizar durante el proceso.

3.1. Fases del proceso Unificado de Rational

RUP es un modelo en fases que identifica cuatro fases

diferentes en el proceso del software:

Inicio: Establece un caso de negocio para el sistema.

Se identifican todas las

entidades

externas (personas y

sistemas) que interactúan con el sistema y se definen estas interacciones.

Elaboración: Comprende el dominio del problema,

desarrolla el plan de proyecto e identifica los riesgos claves del

proyecto. Como resultado se especifican los casos de uso UML Construcción: Comprende el diseño, la programación y pruebas. en esta fase se desarrolla e integran las partes del sistema. Como resultado se debe obtener un software operativo y la documentación correspondiente.

Tr a n s i c i ó n : En esta fase se mueve el sistema desde la

comunidad

se

encarga

de desarrollo

de

a hacer que el sistema

la comunidad

del

usuario

trabaje

en

y

un

entorno real.

Figura N° 8

Sistema informático en el proceso

logístico de la Boutique Café Fashion

Chumbe Muñoz, Luisa Vanessa de Jesús

22

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Fases de los procesos de la Metodología RUP

Fases de los procesos de la Metodología RUP

  • 4. Microsoft Solution Framework (msf) “Es una metodología flexible e interrelacionada con una serie de conceptos, modelos y prácticas de uso, que controlan la planificación, el desarrollo y la gestión de proyectos tecnológicos. MSF se centra en los modelos de proceso y de equipo dejando en un segundo plano las elecciones tecnológicas” (Ríos y Suntaxi, 2008, p. 13) Esta metodología es flexible ya que puede ser utilizada para cualquier tipo de cliente, además pueden hacerse varias versiones diariamente. El modelo MSF consta de 5 fases: Previsión

Planeamiento

Desarrollo

Estabilización

Implementación

La metodología MSF cuenta con una evaluación estándar en la se puede validar la habilidad de desarrollar software en una empresa.

D) Selección de la Metodología de Desarrollo

Se tomarán los siguientes criterios de evolución para la selección de la metodología:

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

En la tabla 1 se muestran los distintos puntajes asignados a los niveles por criterio de selección.

TABLA N° 1: Ponderación de Criterios selección de Metodología de Desarrollo

 

CRITERIOS

REGULAR

NORMAL

BUENO

ALTO

Grado de Conocimiento

 

5

10

15

20

Soporte

orientado

a

2

5

8

10

objetos

Adaptable a cambios

 

2

5

10

15

Basado en casos de uso

 

2

5

8

10

Posee

documentación

2

5

10

15

adecuada

Facilita

la

integración

2

5

8

10

entre

las

Etapas

de

Desarrollo

Relación con UML

 

2

5

8

10

Permite

desarrollar

2

5

8

10

software

sobre

cualquier

tecnología

Ríos y Suntaxi (2008)

La tabla N° 2 permite cuantificar los porcentajes que posee cada metodología con respecto a los criterios evaluados

TABLA N°2: Criterios de Selección de Metodología

 

CRITERIO

%

RUP

MSF

RAD

XP

Grado de conocimiento

20

15

10

10

10

Soporte orientado a objetos

10

10

10

10

10

Adaptable a cambios

15

10

15

10

15

Basado en casos de uso

10

10

5

10

5

Posee

documentación

15

15

15

15

10

adecuada

Facilita la integración entre etapas de desarrollo

10

10

10

10

10

Relación con UML

10

10

8

8

8

Permite desarrollo software sobre cualquier tecnología

10

10

10

10

10

 

100

90

83

83

78

Ríos y Suntaxi (2008)

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

En base a los criterios mencionados en la Tabla 2, se decide utilizar la metodología RUP, ya que presenta la puntuación más alta del 90%

  • 2.6.2. Marco Conceptual

    • A) Sistema Informático

Según De Pablos, López, Hermoso y Medina (2004, p. 34) “Es un subsistema dentro del sistema de información de la misma, y está formado por todos los recursos necesarios para dar respuesta a un tratamiento automático de la información y aquellos otros que posibiliten la comunicación de la misma”

  • B) Proceso Logístico Según Alegre y Galve (2000, p. 17) “el proceso logístico está encargado de convertir los recursos que se obtienen del entorno (hombres, material, capital) en bienes y servicios que se devuelven de nuevo al mismo”

C) Indicadores

  • 1. Duración de inventario

Indica cuánto dura el inventario que se tiene en venderse. Es la proporción entre el inventario final y las ventas del periodo (Mora, 2008, p. 58)

  • 2. Rotación de Mercancía

Controla la cantidad de productos despachados. Es la proporción entre las ventas y las existencias promedio, indica el número de veces que el capital invertido se recupera a través de las ventas (Mora, 2008, p. 55)

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2.7

Hipótesis

  • 2.7.1. Hipótesis General H a : El uso de un sistema informático mejora el proceso logístico de la boutique Café Fashion

  • 2.7.2. Hipótesis Específicas H 1 :

El

uso

de

un

sistema

informático

disminuye la duración del

inventario de la boutique Café Fashion H 2 : El uso de un sistema informático aumenta la rotación de mercancía de la boutique Café Fashion

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3.

METODOLOGÍA

  • 3.1. Tipo de estudio

El tipo de investigación es aplicada. Está encaminado a la resolución de problemas prácticos, con un margen de generalización limitado […] corresponde a la asimilación y aplicación de la investigación a problemas definidos a situaciones y aspectos específicos (Landean, 2007, p. 55)

  • 3.2. Diseño de estudio

El diseño de estudio de la presente investigación es pre-experimental, con diseño de la prueba previa y posterior a un determinado grupo

Para Naresh, Dávila y Treviño (2004, p. 214) “en este diseño, un grupo de prueba se mide dos veces. No existe un grupo de control”

Figura N° 9:

Naresh, K., Dávila, J. y Treviño, M.
Naresh, K., Dávila, J. y
Treviño, M.

Diseño de estudio pre-experimental

Donde:

O1: Medición Previa al tratamiento (sin el sistema informático) X: Tratamiento (implantación del sistema informático) O2: Medición Posterior al tratamiento (con el sistema informático)

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3.3. Variables 3.3.1.Definición Conceptual

  • 3.3.1.1. Variable Independiente Un sistema informático facilita la obtención de datos, actúa como soporte para el responsable de compras para la toma de decisiones (Pau, De Navascués y Gasca, 1998, p. 432)

  • 3.3.1.2. Variable Dependiente El proceso logístico para Alegre y Galve (2000, p. 17) “está encargado de convertir los recursos que se obtienen del entorno (hombres, material, capital) en bienes y servicios que se devuelven de nuevo al mismo”, donde se registran los pedidos de los clientes y se calculan las cantidades adecuadas de artículos para generar las compras necesarias.

3.3.2.Definición Operacional

  • 3.3.2.1. Variable Independiente Sistema Informático Un sistema informático es el conjunto de hardware, software, recursos humanos, trabajando conjuntamente para el tratamiento de la información, ya que permite almacenar y procesar datos.

  • 3.3.2.2. Variable Dependiente Proceso Logístico El proceso logístico se encarga de planificar, implementar y controlar el eficiente flujo de productos y/o servicios, desde el punto de origen hasta el punto de consumo, para satisfacer las necesidades del cliente a un menor costo.

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3.3.3.

Indicadores

TABLA N° 3: Indicadores

 

VARIABLE

DIMENSIÓN

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

 

INSTRUMENTO

UNIDAD DE

FÓRMULA

 

DE MEDICIÍN

MEDIDA

           

Di= (If / v)*30días

Variable

Indica

cuánto

tiempo

Dependiente

Logística externa

Duración del

toma

el

inventario

en

Ficha de registro

Di=Duración del inventario

=

inventario

venderse.

Es

la

Tiempo

If=Inventario final

Proceso

proporción

entre

el

v=Total de las ventas

Logístico

inventario

final

y

las

ventas del periodo

 

Rotación de

Indica

el

número

de

   

Rm= Va /

Ip

Logística interna

mercancía

veces

que

el

capital

Ficha de registro

Unidades

 

invertido se recupera a

Rm=Rotación de mercancía

través de las ventas

 

Va=Ventas acumuladas Ip=Inventario promedio

Elaboración propia

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3.3.4.Operacionalizacion de Variables

Tabla N° 4: Operacionalización de variables

VARIABLE

DIMENSIÓN

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

 

ITEM

     

Indica cuanto tiempo

¿Cuánto

tiempo

toma el inventario en

toma el inventario

Logística Externa

Duración del

venderse

inventario

en venderse, en la logística externa del

proceso logístico?

Proceso

   

Indica

el

número

de

¿Cuántas veces se

Logístico

Logística Interna

Rotación de

veces que el capital invertido se recupera a

recuperaría el capital invertido a través de

Mercancía

través

de

las

ventas,

las ventas, en la

también controla la cantidad de productos

logística interna del el proceso logístico?

despachados

 

Elaboración propia

3.4. Población, muestra y muestreo

3.4.1. Población

Según Sellriz, Wringhstman, Cook y Alonso (1980) “Una población es el

conjunto

de

todos

los

especificaciones”.

casos

que

concuerdan

con

una

serie

de

La población está determinada por todas las consultas que se realiza a la información para poder realizar las compras de los productos para abastecer la boutique Café Fashion; la población total será de 8 consultas semanales por 1 mes, equivalente a 32 consultas al mes

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  • 3.4.2. Muestra

Para la presente investigación la muestra será el total de la población 32 consultas, por ser una población pequeña

Para Hernández, Fernández y Baptista (2010, p. 175) la muestra es un subconjunto de elementos con características definidas que pertenecen a la población

“En las muestras no probabilísticas la elección de los elementos no dependen de la probabilidad sino de causas relacionadas con las características de la investigación […] depende del proceso de toma de decisiones del investigador” (Hernández, Fernández y Baptista, 2010, p. 176)

  • 3.4.3. Muestreo

Se va desarrollar un muestreo intencional o selectivo, el cual “se utiliza cuando se requieren tener casos representativos de la población estudiada, la selección se hace de acuerdo al esquema de trabajo del investigador” (Rojas, 1995, p. 297)

Este tipo de muestreo permitirá una cuidadosa y controlada elección de los casos con ciertas características específicas de acuerdo a lo previamente establecido en el planteamiento del problema (Hernández, Fernández y Baptista, 2010, p. 190)

Este muestreo exige una selección exigente de los elementos representativos de la población, de esta forma se puede obtener una información confiable, y

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por ende los resultados serán también fiables y con ello se podrá probar fácilmente la hipótesis

3.5.Método de investigación

El método de investigación a usar es el método deductivo, ya que con el análisis de los casos de investigación se comprobará la validez de las hipótesis (Bernal, 2006, p. 56)

En este método de investigación se parte de los datos generales aceptados como válidos para llegar a una conclusión de tipo particular

3.6.Técnicas e instrumentos de recolección de datos

3.6.1. Técnicas

  • a) Entrevista: Es una la comunicación interpersonal establecida entre el investigador y el sujeto de estudio a fin de conocer la fuente directa, y obtener respuestas a las interrogantes planteadas sobre el problema de estudio. La entrevista es un método indirecto que se utiliza para obtener la información a profundidad, ampliar más datos, recabar nuevas ideas e inquirir detalles. La entrevista se realizó a la dueña de la boutique Café Fashion (anexo N°2), con el fin de obtener información amplia, sobre los problemas logísticos planteados.

  • b) Encuesta Recopila información a través de formularios con una serie de preguntas dirigidas a un conjunto de personas, se obtiene datos cuantitativos referentes a un tema o a un problema de estudio, con el fin de identificar y

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conocer la magnitud de los problemas que se suponen o se conocen de manera parcial o imprecisa

  • c) Análisis de contenidos Es una técnica versátil que permite reducir y sistematizar todo tipo de información contenida en registros escritos, visuales o auditivos; es decir, esta técnica permite extraer datos objetivos y cuantitativos de datos que provienen de un volumen grande de información dispersa.

3.6.2. Instrumentos

  • a) Cuestionario.- Es un instrumento de recolección de datos conformadas

por un conjunto de preguntas que el investigador aplica a las personas en estudio respecto a una o más variables a medir, con el fin de obtener información empírica necesaria para determinar respuestas a las variables. Se realizó un cuestionario de preguntas abiertas a la dueña de la boutique Café Fashion (anexo N°2), con el fin de obtener información amplia, sobre los problemas logísticos planteados.

  • b) Cuestionario.- Se realizó un cuestionario de preguntas cerradas al

personal asistente de la boutique Café Fashion (anexo N°3), con la finalidad de conocer si se lleva algún tipo de control sobre la rotación de la mercancía.

  • c) Ficha de registro.- Documentos donde se registran información de los movimientos referentes al proceso logístico, extraídos de la documentación

de la boutique Café Fashion (anexo N°4 y N°5).

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Tabla N° 5: Técnicas e instrumentos de recolección de datos

VARIABLE

INDICADOR

TECNICA

INSTRUMENTO

FUENTE

 
       

Cuestionario

de

preguntas

abiertas,

elaborado

por

el

Entrevista

Cuestionario

investigador

con

el

fin

de

medir

los

problemas

VD

Duración del

relacionados a la duración

inventario

de inventario

 

Proceso

     

Logístico

Análisis de

Ficha de registro

Análisis de documentos de

contenido

la boutique

     

Cuestionario de preguntas

Rotación

de

cerradas, elaborado

por

el

Mercancía

Encuesta

Cuestionario

investigador

con

el

fin

de

medir

los

problemas

relacionados a la rotación de

mercancía

Análisis de

Ficha de registro

Análisis de documentos de

contenido

la boutique

Elaboración propia

3.7. Métodos de análisis de datos

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

El análisis de datos es de carácter cuantitativo, ya que permite analizar los datos de manera numérica, este método de análisis de datos usa la recolección de datos para probar la hipótesis, en base de la medición numérica y análisis estadístico para establecer patrones de comportamiento y probar teorías.

El método estadístico utilizado para la prueba de las hipótesis es la Distribución Normal, también llamada Distribución de Gauss o Distribución Gaussiana. La curva normal es una de las más importantes en todo el campo de la estadística. Su gráfica, es una de varias curvas simétricas en forma acampanada que se presentan en la estadística. La distribución normal de la muestra describe de manera aproximada con un error al límite bastante pequeño. Las distribuciones de medias muestrales y proporciones de grandes muestras tienden a distribuirse normalmente, lo que tiene repercusiones importantes en el muestreo. Se hará uso de la estadística inferencial para el análisis de los datos. La primera tarea es describir los datos, valores o indicadores obtenidos para cada variable.

En esta investigación se empleará el método estadístico, a través del análisis cuantitativo, comparando los resultados anteriores y actuales, y por tener una muestra de n mayor a 30, la contrastación de las hipótesis se realizará con la prueba “Puntuaciones Z”.

Si n=32 Prueba “Puntuaciones Z” para analizar la distancia respecto a la media, en unidades de desviación estándar Tabla N° 6: Distribución de datos

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Fuente: Bernal (2006) 3.7.1. Definición de Variables I

Fuente: Bernal (2006)

  • 3.7.1. Definición de Variables

I a = Indicador propuesto medido sin el Sistema Informático en el proceso logístico.

Ip= Indicador propuesto medido con el Sistema Informático en el proceso logístico.

  • 3.7.2. Hipótesis Estadística

Hipótesis Específicas:

H1: El uso de un sistema informático disminuye la duración del inventario en el proceso logístico de la boutique Café Fashion

Definición de Variables I a = Indicador propuesto medido sin el Sistema Informático en el proceso logístico, para la duración del inventario

Ip= Indicador propuesto medido con el Sistema Informático en el proceso logístico, para la duración del inventario

Hipótesis H 0 : El uso de un Sistema Informático no disminuye la duración del inventario en el proceso logístico de la boutique Café

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Fashion

H 0 : I a I p

Donde se deduce que la duración del inventario sin el Sistema Informático es menor o igual a la duración del inventario con el Sistema Informático.

Hipótesis H a : El uso de un Sistema Informático disminuye la duración del inventario en el proceso logístico de la boutique Café Fashión.

H a :

I a > I p

Donde se deduce que la duración del inventario con el Sistema Informático es menor a la duración del inventario sin el Sistema Informático.

H2: El uso de un sistema informático aumenta la rotación de mercancía en el proceso logístico de la boutique Café Fashion

Definición de Variables

I a = Indicador propuesto medido sin el Sistema Informático en el proceso logístico, para la rotación de mercancía

Ip= Indicador propuesto medido con el Sistema Informático en el proceso logístico, para la rotación de mercancía

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Hipótesis H 0 : El uso de un Sistema Informático no aumenta el control de la rotación de mercancía en el proceso logístico de la boutique Café Fashion

 

H 0 :

I a ≥ I p

 

Donde

se deduce

que

la rotación

de la mercancía

sin

el Sistema

Informático es mejor a la rotación

de la mercancía con

el Sistema

Informático.

 

Hipótesis H a : El uso de un Sistema Informático aumenta la rotación de mercancía en el proceso logístico de la boutique Café Fashion

 

H a :

I a <

I p

Donde

se

deduce que

la rotación

de la mercancía

con el Sistema

Informático es mejor Informático.

a

la

rotación

de la mercancía

sin

el Sistema

3.7.3. Nivel de Significancia

X = 5% (ERROR) Nivel de confiabilidad ((1-X)=0.95)

3.7.4. Estadística de Prueba

Para la evaluación de la muestra n = 32 consultas, se requerirá de la prueba “Puntuaciones Z”, la cual sirve para evaluar la dirección y grado en que un valor individual obtenido se aleja de la media, en una escala de unidades de desviación estándar.

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Interpretación: Donde:
Interpretación:
Donde:

X: Es la puntuación o valor a transformar. X: Es la media de la distribución. s: La desviación estándar de esta. Z: Es la puntuación transformada en unidades de desviación estándar.

  • 3.7.5. Región de Rechazo

La región de rechazo es Z = Zx, donde Zx es tal que:

P [Z > Zx] = 0.05, donde

Zx = Valor Tabular

Luego Región de Rechazo: Z > Zx

TABLA N° 7: Medidas de tendencia central y dispersión.

PROMEDIO

VARIANZA

DESVIACIÓN

ESTANDAR

PROMEDIO VARIANZA DESVIACIÓN ESTANDAR
PROMEDIO VARIANZA DESVIACIÓN ESTANDAR
PROMEDIO VARIANZA DESVIACIÓN ESTANDAR

Elaboración propia

  • 3.7.6. Análisis de resultados:

Figura N°4: Distribución normal

Figura N° 10:

 

, C.

 

Sistema informático en

logístico de la Boutique Café Fashion

el proceso

nal

 

Chumbe Muñoz, Luisa Vanessa de

Jesús

Ber

39

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Donde: Diseño de Distribución normal RR: Región de

Donde:

Diseño de Distribución normal

RR: Región de rechazo.

RA: Región de aceptación.

Según Hernández (2006, p. 385) señala que las “Puntuaciones Z” sirven para comparar mediciones de pruebas distintas aplicadas a los mismos sujetos (los valores que se obtienen en cada escala se transforman a puntuaciones “z” y se comparan).

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

4. ADMINISTRACIÓN DEL PROYECTO

  • 4.1. Recursos humanos, materiales y presupuesto

    • 4.1.1. Humanos Los recursos a usar para la presente investigación son los siguientes;

TABLA N° 8: Recursos Humanos

 

 

PERSONAL

NÚMERO

 

COSTO

MESES

IMPORTE

   

UNITARIO

S/.

 
  • 2 Analista Programador

 

1

S/.600.00

6

S/.3,600.00

  • 3 Administrador de BD

 

1

S/.700.00

6

S/.4,200.00

 

TOTAL

 

S/.7,800.00

 

Elaboración propia

 
 

4.1.2.

Materiales TABLA N° 9: Materiales Requeridos

DESCRIPCIÓN

 

CANTIDAD

COSTO S/.

 

1

Folder c/ fastén

50

S/.40.00

2

Hojas bond A4

1 millar

S/.25.00

3

Recarga de cartucho de impresora

 

3

S/.24.00

4

Perforador

1

S/.6.00

5

Engrapador

1

S/.8.00

 

TOTAL

S/.103.00

Elaboración propia

 
 

TABLA N° 10: Otros gastos

 
 

DESCRIPCIÓN

COSTO MESUAL

TOTAL

 
 

S/.

S/.

1

Luz

S/.50.00

S/.550.00

2

Agua

S/.50.00

S/.550.00

3

Movilidad

S/.22.00

S/220.00

4

Internet

S/.59.00

S/.649.00

 

TOTAL

S/.1,969.00

Elaboración propia

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

TABLA N° 11: Software

 

DESCRIPCIÓN

IMPORTE

 

1

IBM SPSS Statistics 19: Es un sistema global

 

S/.1,000.00

 

para el análisis de datos, fácil de utilizar para

 

usuarios empresariales,

analistas

y

programadores estadísticos.

 

2

Microsoft Office 2007: Herramienta eficaz para la administración de información. Incluye (Ms.

 

S/.220.00

 

Word y Ms. Access)

   

3

Visual Basic 6.0: Es una excelente herramienta de programación que permite crear

 

S/.900.00

 

aplicaciones propias para Windows

   
 

TOTAL

S/.2,120.00

Elaboración propia

TABLA N° 12: Hardware

 
 

DESCRIPCIÓN

IMPORTE

 

1

Ordenador de sobremesa: Procesador AMD,

 

S/.1,300.00

 

4Gb RAM, HD 500Gb

 
 

2

Ordenador portátil: HP Pavilion dv4-1413la,

 

S/.0.00

 

AMD, 3Gb RAM, HD 250Gb

 
 

3

Impresora CANON PIXMA MP250

 

S/.0.00

4

Dispositivo

de

almacenamiento

(USB)

:

S/.35.00

 

Kingston 8Gb

 

TOTAL

S/.1,335.00

Elaboración propia

4.1.3.

Presupuesto

 

TABLA N°13: Presupuesto

 
 

 

DESCRIPCIÓN

IMPORTE

 
   

S/.

 

1

Recursos Humanos

 

S/.7,800.00

 

2

Materiales Requeridos

 

S/.103.00

 

3

Otros gastos

S/.1,969.00

 

4

Software

S/.2,120.00

 

5

Hardware

S/.1,335.00

 

TOTAL

S/.13,327.00

Elaboración propia

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

4.1.4.

Financiamiento

El financiamiento del proyecto es compartido entre el investigador y la boutique Café Fashion

TABLA N° 14: Financiamiento

DESCRIPCIÓN

 

PORCENTAJE

IMPORTE

 

%

S/.

1

Monto

cubierto

por

el

30%

S/.3,998.10

investigador

2

Monto cubierto por la boutique

70%

S/.9,328.90

Café Fashion

 

|TOTAL

 

S/.13,327.00

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

4.2. Cronograma de ejecución

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas 4.2. Cronograma de ejecución Sistema informático en el

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

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ANEXOS

ANEXOS
ANEXOS
ANEXOS
ANEXOS

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Anexo Nº 1: Matriz de Consistencia

PROBLEMA

 

OBJETIVOS

HIPÓTESIS

 

VARIABLES

DIMIENSIONES

INDICADORES

METODOLOGÍA

Principal

General

General

 

Dependiente

   

Tipo de Investigación:

       

Aplicada

P a : ¿De qué manera

O a :

Determinar el

H a :

El

uso

de

un

influye

la

nivel de influencia de

sistema

informático

Tipo de Estudio:

implementación de un

un

sistema

mejora

el

proceso

Sistema

Experimental

sistema informático en

informático en el

logístico

de

la

Informático

el proceso logístico de

proceso logístico de la

boutique

Café

Diseño de la

la boutique Café Fashion?

boutique Café Fashion

Fashion

 

Investigación:

Secundarios

 

Específicos

Específicos

 

Independiente

   

Pre-Experimental

P 1 : ¿En qué medida un

O 1 :

Determinar

en

H 1 :

El

uso

de

un

 

sistema informático influye en la duración

qué medida el uso de

un

sistema

sistema

disminuye

informático

la

Logística Externa

Duración del

inventario

Población:

32

Consultas

del inventario de la

informático influye en

duración

 

del

Muestra:

boutique

Café

la duración del

inventario

 

de

la

Fashion?

inventario de

la

boutique

Café

32

Consultas

boutique Café Fashion

Fashion

 

Proceso Logístico

 

P 2 : En qué medida un

O 2 :

Determinar

en

H 2 :

El

uso

de

un

   

Técnicas e instrumentos

sistema

informático

qué medida el uso de

un

sistema

informático

de investigación

influye en la rotación

sistema

incrementa

 

la

Rotación de

Cuestionarios

de

mercancía

de

la

informático influye en

rotación

 

de

Logística Interna

Mercancía

Fichas de registro

boutique

Café

la rotación de

mercancía

 

de

la

Fashion?

mercancía

de

la

boutique

Café

 

boutique Café Fashion

Fashion

 

Fuente: Elaboración propia

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Anexo N°2: Cuestionario a la Dueña de la boutique Café Fashion

Investigador(a): Chumbe Muñoz Vanessa

Fecha: 01/09/12

Realizada a: Zulema Chero Cargo: Dueña de la Boutique Institución que se investiga: Boutique Café Fashion Dirección: Calle Anonio Cabo N° 884. Urb. El Trebol. Los Olivos

  • 1. ¿Sabe con exactitud la cantidad de productos que tiene en stock actualmente? ¿Por qué? No. Porque el inventario lo realizamos mensualmente y no llevamos un control de los artículos despachados para poder descontar del inventario y tener las cantidades exactas en tiempo real.

  • 2. ¿Qué debería de hacer si quisiera acceder a esa información? Tendría que realizar un conteo físicamente de todos los productos en exhibición, y eso toma tiempo.

  • 3. ¿Con qué frecuencia realiza el inventario de los productos? Se realiza mensualmente o cada mes y medio.

  • 4. ¿En cuánto tiempo realiza el inventario?

De uno a dos días.

  • 5. ¿De qué forma realiza el inventario? Se anota en un cuaderno los productos ordenados por marca, cantidad y precio.

  • 6. ¿Con la forma de trabajo, que realiza su inventario, podría saber en tiempo real, el stock actualizado y la duración que tiene su inventario?

Pues la manera como vengo trabajando no me permite acceder a la información que requiero en el momento que yo lo desee, y ello no permite llevar un buen control; si necesito el stock demoro tiempo en conseguir los datos porque se tendrían que contabilizar las cantidades físicamente, y tampoco puedo determinar el tiempo que me dura el inventario para de acuerdo a ello planificar mis compras.

  • 7. ¿Con que frecuencia se realizan las compras para abastecer la boutique?

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Mensualmente

  • 8. ¿Sabe Usted la duración de su inventario? ¿Por qué?

En realidad no, porque no tengo la información necesaria a la mano que me permita realizar los cálculos del tiempo en que el inventario se vende, es por ello que muchas veces me sobreabastesco de mercadería por no planificar bien las compras.

  • 9. ¿Cuándo realizan las compras, sabe que productos exactamente va comprar y en qué cantidad?

No, sólo es un aproximado o lo creo que se debe comprar.

  • 10. ¿Emplea alguna fórmula para el cálculo de los productos a comprar?

No, sólo es al tanteo, generalmente a mi criterio.

  • 11. ¿Alguna vez se ha quedado sin stock de algún producto? Si en algunas oportunidades me he quedado sin stock de algunos productos, ya que no puedo determinar la cantidad de productos a comprar para abastecerme.

  • 12. ¿Alguna vez se ha quedado con mercadería sin vender? Si, varias veces, debido a que se compro productos por demás que no se llegaron a vender, esto ocasiona pérdidas de dinero para la empresa; ya que ese dinero lo podría haber invertido en otras cosas.

  • 13. ¿Lleva algún control sobre la rotación de mercadería? ¿Por qué? No, porque no tengo la información necesaria a la mano para poder realizar los cálculos y poder llevar un control.

  • 14. ¿Sabe con exactitud la cantidad de productos despachados? No, no llevo control sobre los productos despachados.

  • 15. ¿Sabe usted, cuantas veces a recuperado en sus ventas el capital que ha invertido?

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Pues no, esa información es la que necesito tener para saber los beneficios que obtengo de mi negocio.

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Pues no, esa información es la que necesito

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Escuela de Ingeniería de Sistemas

Anexo N° 3: Cuestionario dirigido al personal asistente de la boutique

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Anexo N° 3: Cuestionario dirigido al personal asistente
Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Anexo N° 3: Cuestionario dirigido al personal asistente

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Investigador:

Chumbe Muñoz Vanessa

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Investigador: Chumbe Muñoz Vanessa Institución donde se investiga:

Institución donde se investiga:

Boutique Café Fashion

Dirección:

Calle Anonio Cabo N° 884. Urbanización El Trebol-Los Olivos

Proceso Observado

Compras

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

Di=(If / v)*30días Di=Duración del inventario If=Inventario final V= ventas TÉCNICA

Inventario promedio

Indica cuánto tiempo toma el inventario en venderse. Es la proporción entre el inventario final y las ventas del periodo

Análisis de contenidos

Anexo N° 4: Ficha de Registro de duración del inventario (Pre-Test)

 

Artículo

Mes: Octubre

Costo de

Ítem

Nombre

Productos

Productos

Unidades

Disponibles

unidades

Total de ventas

 

PC

PV

Vendidos

Stock

Comprados

disponibles

  • 1 Billeteras

9

25

5

15

10

20

180

125

  • 2 Blusas

18

50

10

20

15

25

450

500

  • 3 Carteras

23

55

6

13

10

17

391

330

  • 4 Casacas

50

150

8

25

5

22

1100

1200

  • 5 Correas

10

27

5

10

10

15

150

135

  • 6 Jeans

28

65

20

30

21

31

868

1300

  • 7 Lentes

20

75

3

10

2

9

180

225

  • 8 Pantalones

40

90

10

18

8

16

640

900

  • 8 Polos

23

55

12

20

18

26

598

660

  • 10 Ponchos

25

65

5

15

2

12

300

325

  • 11 Pulseras

10

23

10

20

13

23

230

230

  • 12 Vestidos

65

165

11

20

15

24

1560

1815

  • 13 Zapatillas

70

180

9

15

10

16

1120

1620

Fuente: Documentos de la Boutique Café Fashion

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Cálculo de la duración del inventario

MES

Inventario Final

Ventas

Duración del inventario

If= ∑(stock + número de productos

V=∑(productos vendidos*pv)

Di=(If / v)*30 días

comprados + numero de productos

vendidos) * pc

Agosto

S/.7,767.00

S/9,365.00

25

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Cálculo de la duración del inventario MES Inventario

Fuente: Elaboración Propia

Universidad César Vallejo Escuela de Ingeniería de Sistemas Cálculo de la duración del inventario MES Inventario

Universidad César Vallejo

Escuela de Ingeniería de Sistemas

Anexo N° 5: Ficha de Registro de rotación de mercancía (Pre-Test)

Investigador:

Chumbe Muñoz Vanessa

 

Rm= Va / Ip

Institución donde se investiga:

Boutique Café Fashion

 

Dirección:

Calle Anonio Cabo N° 884. Urbanización El Trebol-Los Olivos

 

Rm=Rotación de mercancía Va=Ventas acumuladas

 

Ip=Inventario promedio

INDICADOR

DESCRIPCIÓN

 

TÉCNICA

 
 
   

Artículo

Mes: Setiembre

 

Mes: Octubre

 

Ítem

Nombre

PC

Stock

Valor inventario

Stock

Valor inventario

  • 1 Billeteras

9

15

135

20

180

  • 2 Blusas

18

20

360

35

630

  • 3 Carteras

23

13

299