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ARROZ CON LECHE AL ESTILO ASTURIANO (TMX)

Esta es la famosa receta del arroz pecaminoso de Gijonesa. Realmente sale un arroz con leche espectacular, cremoso y suavecito. Como dice Gijonesa ms que arroz con leche es crema de arroz con leche.

INGREDIENTES (10 raciones) 200 gr de arroz de grano corto 1 litro y medio de leche entera 150 gr de azucar 50 gr de mantequilla 250 ml de nata canela en rama piel de limn chorrito de ans (2 cucharadas soperas)

pizca de sal (media cucharadita de t sin colmo) ELABORACIN: Colocamos la mariposa en la th. Vertemos la leche (del tiempo), el arroz y una pizca de sal, el palo de canela y la piel de limn. Programamos 45 minutos, Vel 1, Temp 90. Aadimos la mantequilla, la nata, el ans, el azucar y volvemos a programar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura. Sacamos a una o varias fuentes, dejamos reposar y servimos espolvoreado de azucar y canela o con azcar requemado hecho costra, a ser posible fro.