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UNIVERSIDAD CATLICA DE EL SALVADOR FACULTAD DE INGENIERA Y ARQUITECTURA INGENIERA AGRONMICA

CULTIVOS PERENNES

ESTABLECIMIENTO Y MANEJO DEL CULTIVO DE NARANJA VALENCIA Citrus sinensis var. Valencia EN CANTON SANTA ROSA, MUNICIPIO DE CIUDAD ARCE JURISDICCIN DEL DEPARTAMENTO DE LA LIBERTAD, EL SALVADOR

ALUMNOS: CASTANEDA COTEZ, HERBERT EDGARDO FLORES GUERRERO, REN ARMANDO

CATEDRTICO: ING. CARLOS MENDOZA

SANTA ANA, 19 DE ABRIL DE 2013

INDICE INTRODUCCIN....
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JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA..


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OBJETIVOS..
...5 INDUSTRIA Y COMERCIO.6

ASPECTOS EDAFOCLIMATICOS.6 DESCRIPCIN DE LA ZONA.6


MANEJO DEL CULTIVO. .7 REQUERIMIENTOS EDAFICOS Y CLIMATICOS 7 PREPARACION DEL SUELO. .8 SIEMBRA. 8 VARIEDADES. ..8

PROPAGACION.
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FERTILIZACION.
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CONTROL DE MALEZAS..
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PODAS.
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RIEGO.
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PLAGAS.
10 COSECHA. .11

RIESGOS DEL PROYECTO..


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RESULTADOS DEL PROYECTO.


.12 CONCLUSIONES.... ..13 BIBLIOGRAFIA... 14

INTRODUCCIN La explotacin del cultivo de ctricos ha sido una de las ms importantes alrededor del mundo ya que se trata de frutos que son consumidos por la mayora de las personas ya sea de forma fresca o procesada. En El Salvador hay agricultores que se dedican a este rubro, aunque no de una manera a gran escala entre las zonas podemos mencionar Cojutepeque, La Libertad, Opico y Tacuba. Dentro de las variedades que se manejan dentro de nuestro pas estn las de cosecha intermedia como la Washington y la Tehuacn y variedades tardas como la Valencia y la Criolla. El cultivo de ctricos adems de la importancia alimenticia que brinda tambin se le da una importancia industrial para la elaboracin de jugos, jaleas y dulces as como tambin para la elaboracin de medicinas. En el siguiente trabajo se brinda informacin acerca del establecimiento y manejo del cultivo de naranja.

JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA Se ha elegido el proyecto del establecimiento del cultivo de naranja variedad Valencia porque se ha considerado que el cultivo de ctricos en El Salvador presenta una buena fuente de ingresos al agricultor mejorando su condicin econmica. La mayor parte de fuente de empleos en nuestro pas proviene de la industria y de la agricultura, se ha considerado de gran importancia como fuente de empleos este proyecto ya que se necesitara de personas que brinden la mano de obra para la practicas de labores agrcolas dentro del manejo del cultivo. El cultivo de esta variedad es de importancia ya que es una de las frutas que ha sido bien aceptadas por parte de la poblacin salvadorea para su consumo y se considera que la comercializacin de esta fruta est ubicada en una buena posicin dentro del mercado salvadoreo, brindando utilidades al agricultor as como tambin para el mejoramiento econmico de la zona.

OBJETIVOS
General: - Establecer el cultivo de naranja variedad Valencia ( citrus sinensis var. Valencia) en el Cantn Santa Rosa, municipio de Ciudad Arce departamento de la Libertad, as como tambin establecer el manejo agrcola del cultivo. Especficos: Brindar una oportunidad laboral para los habitantes de escasos recursos de la zona. Establecer el manejo adecuado del cultivo en establecer la variedad a cultivar. la zona en que se

Determinar la rentabilidad de este tipo de producto en el mercado. Satisfacer la demanda de la poblacin de este tipo de ctrico en especfico.

DESCRIPCIN DE LA ZONA Aspectos geogrficos.

Lugar: Cantn Santa Rosa Departamento: La Libertad Municipio: Ciudad Arce Latitud: 13.8453 Longitud: -89.4258 Altura msnm: 572 msnm

ASPECTOS EDAFOCLIMATICOS.

En el municipio de Ciudad Arce podemos encontrar diferentes tipos de suelo como: suelos Regosoles y Aluviales, Entisoles (fase casi a nivel, ligeramente inclinada); Latosotes arcillo rojizos, Alfisoles e Inceptisoles (fases alomadas montaas accidentadas); Latosoles Arcillo rojizos, Alfisoles (fases de ceniza volcnica profundas, de onduladas a fuertemente alomadas). Las rocas predominan los tipos de materiales piroclsicos y aluviones, con intercalaciones de materiales piroclsticos. Siendo los trminos utilizados ms comunes, as: 10% tierra volcnica, 8% Pozolana, 2 %piedra, 70% es suelo franco de calidad agrcola, 10% arcilloso. Clima: clido, pertenece al tipo de tierra caliente. El rango de precipitacin anual oscila entre 1400 mm. y 1800 mm. Hidrografa: Entre los principales ros que riegan el municipio estn: Agua Caliente, Amayo, La Joya, Las Lgrimas, Sucio, Los Naranjos, Las Caas, Santa Teresa, Talnique, Chuchucato, El Limonal, y Ateos INDUSTRIA Y COMERCIO La zona comercial del municipio se desarrolla en el centro del municipio, 6

especialmente localizadas a lo largo de las vas principales. El comercio es variado y consiste en pequea y mediana empresa. El mercado municipal se localiza al lado de la plaza central, Presenta bastante actividad industrial, la mayora de las industrias en Ciudad Arce se encuentran localizadas en la zona franca American Park, existen adems, grandes empresas como Avcola Salvadorea.

Mapa de los principales sectores productivos del pas. Acceso: el cantn Santa Rosa se encuentra ubicada a unos 25 km de la ciudad de Santa Ana. Seguridad: en el lugar no hay tanta influencia de delincuencia por parte de pandillas, y el lugar cuenta con puestos de la Polica Nacional Civil redistribuidos en el rea del cantn. Mano de obra: al ser una zona en donde parte del trabajo se desarrolla en el sector agrcola e industrial se cuenta con la disponibilidad de mano de obra. Unas de las limitantes que presenta la zona son el estado de las carreteras y la falta de agua potable en ciertas zonas del cantn. Con las descripciones del lugar podemos establecer el cultivo de la Naranja ya que el lugar brinda las condiciones edafoclimaticas necesarias para el desarrollo del cultivo; el suelo presente en la comunidad de Santa Rosa son suelos con buena profundidad efectiva con topografas planas y onduladas que permiten la vocacin agrcola de la zona. La descripcin de comercio e industria es muy importante porque se debe conocer la forma en que se realiza la comercializacin de productos en la comunidad as como tambin el impacto que tienen las zonas industriales en el desarrollo del municipio. Es necesario conocer el mercado para la determinacin de la variedad de ctrico a explotar siendo la variedad de naranja Valencia una de las variedades

cultivadas y aceptadas por la poblacin en el lugar, as como tambin en el resto del territorio salvadoreo. La mayor parte del desarrollo del lugar se debe a la explotacin agrcola e industrial, en el lugar tambin se da produccin de otro tipo de frutales como el limn, zapote, mango, aguacate y hortalizas como tomate, chile verde, berenjena. Tambin se cuenta con la explotacin de tilapias y ganado vacuno. MANEJO DEL CULTIVO Dentro de la denominacin general de los cuidados de manejo incluyen el conjunto de labores propias de la crianza en sus primeras etapas, preparacin del suelo, conservacin y mantenimiento del huerto, que dentro de esto comprende los riegos, abonados, plagas, cultivos asociados, etc. -REQUERIMIENTOS EDAFICOS Y CLIMATICOS. En el cultivo de Naranja, la temperatura es el factor climtico limitante que afecta el perodo comprendido entre la floracin y la cosecha, la calidad del fruto y la adaptacin de cada una de las variedades. Los Ctricos necesitan de unos 1200 mm. de lluvia por ao, sin embargo precipitaciones mayores no son problema siempre que haya un buen drenaje del suelo. Precipitaciones bajas afectan el cultivo, en esos casos el riego es fundamental como complemento de las necesidades hdricas del cultivo. La humedad relativa influye sobre la calidad de la fruta. La Naranja en regiones donde la humedad relativa es alta tiende a tener cscara delgada y suave, mayor cantidad de jugo y de mejor calidad. La baja humedad favorece una mejor coloracin de la fruta. El rango adecuado de humedad relativa puede considerarse entre 60 y 70 %. Fuertes vientos provocan cada de frutos, deshidratacin, roturas de ramas, cada de flores, lo cual hace necesario seleccionar bien el terreno de siembra, localizndolo en reas con proteccin natural o el establecimiento de barreras rompevientos desde la siembra del cultivo. Las altitudes aptas para el cultivo de Naranjas oscilan entre los 400 a l300 msnm. En este amplio rango hay que seleccionar la variedad ms adecuada para cada zona. Los Ctricos se adaptan a una gran diversidad de suelos, la profundidad es muy importante, ya que la parte activa del sistema radicular puede llegar hasta una profundidad de `1.5 mt., adems el buen drenaje es muy importante para la productividad del cultivo. Prefiere suelos con pH entre 5.5 a 7.0. PREPARACION DEL SUELO: Una vez seleccionado el lugar de siembra, se procede a hacer el trazo de la plantacin, colocando estacas en cada posicin de acuerdo al distanciamiento de siembra y a la topografa del terreno. Si el terreno es inclinado el trazo se har en curvas a nivel, si es plano puede usarse el diseo deseado (Cuadro, tresbolillo, etc.). El tamao del hoyo de siembra depender de la textura del suelo; en suelos franco arenosos, las dimensiones podrn ser de 40 x 40 x 40 cm. En suelos Franco Arcillosos de 60 x 60 x 60 cm, o ms. El Ahoyado, se hace con bastante anticipacin de la siembra, colocando la tierra superficial a un lado y la del 8

fondo en otro lado. Este es el momento que se debe sacar muestra de suelo para ser enviada para su anlisis al Laboratorio de CENTA. En el momento de la siembra, la tierra superficial colocada a un lado se debe mezclar con materia orgnica y colocarla al fondo del hoyo y mezclarla con fertilizante rico en fsforo. -SIEMBRA: Se deben sembrar rboles injertados, libres de plagas y enfermedades, con buena unin del patrn y el injerto, de copa vigorosa, formada por 3-4 ramas bien distribuida y una buena formacin del sistema radicular.

- poca de Siembra.-Si se tiene disponibilidad de riego se puede se puede sembrar en cualquier poca del ao; caso contrario, la poca ms adecuada es al inicio de la poca lluviosa. -Distanciamiento de Siembra. Generalmente, en plantaciones de Naranja se usa distanciamientos de 7 x 6 m.; sin embargo este distanciamiento puede variar, dependiendo del tipo de suelo, topografa del terreno, riego, clima, criterio del productor. -Sistema de Siembra.: El sistema de siembra comnmente empleados son el rectngulo, cuadrado y el de tresbolillo, dependiendo principalmente de las condiciones topogrficas del terreno y del manejo que se planifica implementar en cada caso. -VARIEDADES: Se sabe con anterioridad que el la variedad a utilizar es la Naranja valencia, pero cabe denotar que es muy importante conocer las diferentes variedades que existen actualmente en el mercado valindose de estos a la hora de diversificar el huerto o a la hora de buscar una caracterstica en especfico. - Naranja Valencia ( Citrus sinensis, var.Valencia ). Se recomienda desde 300 a 1000 msnm., fruto de forma esfrica, pulpa anaranjada, dulce, cscara gruesa, poca cantidad de semilla, tamao mediano a grande. Naranja Jaffa ( Citrus sinensis, var. Jaffa ).- Se recomienda desde 200 a 800 msnm., fruto alargado, pulpa anaranjado plido, sabor dulce, cscara gruesa, tiene poca semilla, tamao grande. -Naranja Washington navel (Citrus sinensis, var.Washington navel ).- Se recomienda desde 500 a l300 msnm, fruto arredondeado, color de pulpa anaranjado intenso, sabor dulce, cscara gruesa, tamao grande, sin semilla. -Naranja Tehuacan o Victoria ( Citrus sinensis, var. Tehuacan ).- Se recomienda desde 200 a 800 msnm., fruto esfrico, color de pulpa amarillo plido, sabor muy dulce, cscara gruesa, tamao mediano, bastante semillas. -PROPAGACION: En teora en los ctricos es posible la propagacin sexual mediante semillas que son apomcticas (poliembrinicas) y que vienen saneadas. No obstante la 9

reproduccin a travs de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un perodo juvenil, que adems son bastante ms vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagacin asexual y en concreto mediante injerto de escudete a yema velando en el mes de marzo, dando prendimientos muy buenos. Si se precisa de reinjertado para cambiar de variedad, se puede hacer el injerto de chapa que tambin da muy buenos resultados. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micropropagar, pero en ambos casos solamente se utilizarn como plantas madre para posteriores injertos. FERTILIZACION . La fertilizacin debe hacerse con base al resultado de anlisis de suelo y de los requerimientos del cultivo. Primer ao hasta quinto ao: a.- Al momento de la siembra : 0.5 lb. De 0-20-0, b.- 30 d.d.s 1.0 Onzas de Sulfato de Amonio, c.- 60 d.d.s. 2.0 Onzas de Sulfato de Amonio,. d.- 90 d.d.s 4.0 Onzas de Sulfato de Amonio, e.-150 d.d.s 0.5 lbs. De 20-20-0. Sexto ao, a.- Mayo 2.0 lbs. De Sulfato de Amonio, b.- Julio 1.0 lb. De Sulfato de Amonio + 2.0 lb. De 15 15 15, c.-Octubre : 2.0 lb. De Sulfato de Amonio + 1lb. De 15- 15- 15.

CONTROL DE MALEZAS
-CONTROL MANUAL: Se efecta mediante placeados peridicos alrededor de la planta. -CONTROL QUIMICO: Para el control de gramneas de difcil control y / o Coyolillo puede aplicarse Glifosato (Round-up, Ranger,etc.); Control Cultural. El cual consiste en el uso de Leguminosas como cobertura. PODAS: Los tipos de podas ms utilizados son los de Formacin, Limpieza, y Rejuvenecimiento. -Poda de Formacin.- Debe realizarse en los primeros aos del cultivo y consiste en definir la arquitectura de las ramas principales del rbol, para lograr una buena distribucin de sus ramas y follaje. - Poda de Limpieza.- Consiste en efectuar podas peridicas de ramas rotas o daadas por plagas y enfermedades. Esta prctica evita que se propague o se desarrolle con ms facilidad una plaga o enfermedad. -Poda de Rejuvenecimiento.- Se debe realizar en rboles envejecidos; la cual consiste en podar severamente el rbol para provocar un crecimiento nuevo y 10

vigoroso; esta poda debe complementarse con fertilizacin, control de plagas , enfermedades y malezas.

RIEGO

Los Ctricos en general, y la Naranja en particular, sufre por deficiencia de humedad en el suelo, especialmente en el perodo seco del ao, lo cual causa ciertos daos como falta de brotacin y floracin, baja produccin y aparecimiento de manchas necrticas en las hojas, daos por aparecimiento de gomosis y a veces, cada de los frutos. Una plantacin con riego, tiene mayores posibilidades de rentabilidad, ya que adems de aumentar la produccin se rompe la estacionalidad de la cosecha, pudiendo producir varias cosechas en el ao, alcanzando mejores precios en el mercado.

PLAGAS
Pulgones ( Aphis sp.) y otros, chupan la savia, produciendo encarrujamiento de la hoja; favorecen el desarrollo de la fumagina, adems pueden ser vectores de enfermedades. Control.- Aplicacin de insecticidas, como Malathion 57%, Sistemin 40 E.C., Decis, etc. Araa Roja,( Tetranichus sp.), Causan marchitez y deformacin de las hojas al raspar y succionar la savia. Control.- Pueden usarse productos como, Sistemin 40 E.C., Elosal, Mitigan 18.5% EC., Diazinon 60 EC, etc. Acaro raspador.-( Phyllocoptruta oleivora, Ashmead ), raspa la cutcula de la hoja y frutos,Control.- Aplicar Kelthane, Elosal, Sistemin 40 EC, Mitac 20 EC., y otros. Escamas.- (Chryonphalus aonidum,L,.Y Lepidosahes bekii,Newman .), Blanca, roja y prpura., succionan la savia de las plantas, principalmente de las ramas, hojas, y frutos. Infecciones severas ocurren generalmente en la poca seca. Control.- Aplicaciones de Malathion, Diazinon 60 EC, Sistemin 40 EC, y otros. Mosca de la fruta ( Anastrepha spp ) y Mosca del Mediterrneo ( Ceratitis capitata,Wied ). El mayor dao de estas moscas es cuando las larvas entran en los frutos y le causan la pudricin y cada.Control: enterrar la fruta cada y cubrirla con una capa de tierra de 30 cm. y aplicarle un insecticida granulado como volaton 2.5% G o Lorsban 2.5 % y aplicaciones al follaje de malation 57% CE, mezclado con atrayentes como Buminal o melaza.Enfermedades, Tristeza de los ctricos (causada por el virus CTV) Entre los vectores de la enfermedad se tienen Toxoptera citricidus, Toxoptera aurantii. Es la enfermedad ms importante de los ctricos, afectando los vasos conductores de la planta. Los rboles afectados cambian su color verde intenso por un verde claro, y algunas veces va seguido de un amarillamiento general. Produciendo una defoliacin y muerte regresiva de ramas, los frutos son pequeos y maduran prematuramente y causa la muerte total de la planta. El naranjo agrio es el porta injerto mas susceptible a la tristeza. Control: el control preventivo es el nico medio de contra restar esta enfermedad y que consiste: uso de patrones tolerantes y/o resistentes como mandarina cleopatra, C. 11

Swingle y otros, eliminacin de plantas enfermas control de fidos, uso de material vegetativo sano y evitar el uso del porta injerto del naranjo agrio. Gomosis (Phytophthora parasitica y P. Citrophtora) El hongo puede afectar la base del tronco races y rama, en las zonas daadas puede observarse la excrecin de goma sobre todo en la poca seca, pudiendo en estados avanzados hasta rodear completamente el tronco del rbol o de las ramas secundarias, causando la muerte del rbol. Control: El control puede ser preventivo y curativo. Entre las medidas preventivas podemos mencionar las siguientes: Injertar en patrones tolerantes y resistentes a 40 cm. de altura. Sembrar de preferencia en suelos francos y profundos bien drenados y con un buen control de malezas, evitar en lo posible daos mecnicos en los troncos y races de los rboles, desinfectar las herramientas, como tijeras de podar con formalina comercial. Curativo: pueden efectuarse aplicaciones de Captan (Ortocide) o de Alliete. COSECHA Las naranjas deben cosecharse con mucho cuidado para evitar golpes heridas u otros daos que afecten la calidad y su conservacin, se recomienda el uso de equipo adecuado para efectuar esta labor tales como: saco de cosecha preferiblemente de lona con falso fondo, escalera de tijera (doble) tijera de podar. La fruta cosechada no se debe dejar expuesta al sol y colocarla sobre un manto seco para evitar la humedad del suelo. Para transporte al mercado se recomienda hacer uso de javas plsticas que proporcionen suficiente aireacin a la fruta.

RIESGOS DEL PROYECTO


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Como riesgo ms importante que se presenta en el rea de Santa Rosa y en todo el pas es la incidencia de la delincuencia en que estn sumidos todos los sectores del pas, obligando a incurrir en el gasto de seguridad o de alguna persona encargada en el mantenimiento del orden en el terreno incrementando as los costos de produccin inicial. Tambin es necesario tener en cuenta lo errtico e impredecible de las pocas lluviosas en el pas, en el pasado se poda predecir con anterioridad un comportamiento en el trmino de lo normal de una poca lluviosa pero en la actualidad debido a los constantes cambios por parte del calentamiento global que ha provocado que pocas se tornen con excesiva o escasa precipitacin anual, prdidas o daos en los cultivos por causa de desastres naturales como inundaciones, deslaves, derrumbes, y en este caso en especial por tratarse de cultivos de rboles la cada de estos por las fuertes corrientes y vientos huracanados, es por eso que el productor debe de proveer una cantidad de los costos para solventar las posibles prdidas que puedan presentarse en el transcurso de un periodo de produccin. Se determin un manejo adecuado en consideracin con las descripciones del lugar; permitiendo el buen desarrollo de plantas para la obtencin de frutos de alta calidad y libre de enfermedades para poder tener un buen posicionamiento en el mercado. Con el establecimiento del cultivo de naranja en este cantn se brind oportunidad laboral para las personas habitantes del lugar, permitindoles mejorar sus condiciones econmicas al recibir ingresos por parte de la mano de obra y comercializacin del producto . El cultivo y produccin de naranja es un cultivo rentable, en El Salvador la produccin de esta fruta alcanza a cubrir la demanda, la variedad Valencia es una de las ms aceptadas en el mercado nacional, ya que este tipo de fruto es de buen sabor tanto como en consumo fresco as como tambin procesado. Como antes descrito en el literal anterior, el cultivo en general de ctricos en El Salvador cubre la demanda de la poblacin.

RESULTADOS DEL PROYECTO

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CONCLUSIONES Con la realizacin de este trabajo se puede concluir que: -Con el establecimiento y realizacin de un proyecto en una comunidad, este brinda oportunidades de desarrollo a la zona al ser una fuente generadora de empleos. -Es muy importante para el establecimiento de este tipo de proyectos el realizar un estudio del lugar para establecer los posibles riesgos que se puedan dar, as como las ventajas y desventajas que presenta la zona como por ejemplo: ubicacin, seguridad, acceso. Es de importancia tener un orden y esquematizacin de las actividades a realizar dentro de una explotacin agrcola, ya que debemos planificar y dar una solucin a cualquier circunstancia que se presente dentro de la realizacin del proyecto. -El cultivo de naranja en El Salvador aunque no se realice de una manera intensiva se alcanza a cubrir una demanda nacional durante todo el ao. Se debe emplear buenas prcticas agrcolas para obtener frutos de buena calidad as como tambin la reduccin de ataque de enfermedades. -Los ctricos estn bien posicionados dentro de la comercializacin del mercado por su importancia nutricional y medicinal.

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BIBLIOGRAFIA -ING. CHARLES MORIN Cultivo de ctricos 2da edicin. Editorial IICA 1999. -MINISTERIO AGRICULTURA Y GANADERIA Ficha tcnica del cultivo de naranja 2012, El Salvador

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