Sodexo Chile S.A. Contrato CSE 112 Titulo: Proyecto Esperanza Plano N: Titulo: MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES (INCLUYE MEDIDAS DE CONTINGENCIAS / RECUPERACION) Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Revisin: Fecha: 16 mayo 2008 0 Miembros del Equipo: Juan C. Coronado, Mauricio Ayala, Carlos Rojas, Milton Gavio.
Ref. N
Cat. SSMA
AREA
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
PELIGRO / ASPECTOS
INCIDENTES POTENCIALES Sobreesfuerzo
CONSECUENCIA
EVALUACION DEL RIESGO INICIAL C P
EVALUACION DEL RIESGO FINAL C P
Accin Requerida por:
NOMBRE / CARGO
FECHA
Seguridad
Reposteria
Traslado de materias primas
Pisos Humedos
Cada a mismo nivel Golpeado por o contra Atrapamiento
Heridas Contusas Fracturas Heridas Contusas Fracturas Muerte Quemaduras B 3er. Grado escara completa (elctricas)
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Seguridad
Reposteria
Preparacin de masas y cremas en batidora industrial
Equipos Electricos
Electrocucin
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Golpeado por o contra
Seguridad
Reposteria
Coccin de alimentos en hornos a gas
Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. Contacto con lquidos y calientes) Alta Temperatura partes calientes AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta) Herramientas con filos Heridas cortantes o incisas y/o punzantes Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta) Heridas Contusas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta)
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Uso de EPP Guante Alta T
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Seguridad
Reposteria
Uso de cuchillos
Cortes
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Uso de EPP Guante Malla
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Seguridad
Reposteria
Coccin de alimentos para postres en cocina
Alta Temperatura
Contacto con lquidos calientes
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Cada a mismo nivel Pisos Humedos Alta Temperatura
Seguridad
Reposteria
Preparacin de postres
Contacto con lquidos calientes
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Observaciones planeadas
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
MATRIZ DE RIESGOS PROYECTO ESPERANZA
Sodexho Chile S.A. Contrato CSE 112 Titulo: Proyecto Esperanza Plano N: Titulo: MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES (INCLUYE MEDIDAS DE CONTINGENCIAS / RECUPERACION) Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Revisin: Fecha: 16 mayo 2008 0 Miembros del Equipo: Juan C. Coronado, Mauricio Ayala, Carlos Rojas, Milton Gavio.
Ref. N
Cat. SSMA
AREA
ACTIVIDAD A DESARROLLAR
PELIGRO / ASPECTOS
INCIDENTES POTENCIALES Cada a mismo nivel
CONSECUENCIA
EVALUACION DEL RIESGO INICIAL C P
EVALUACION DEL RIESGO FINAL C P
Accin Requerida por:
NOMBRE / CARGO
FECHA
Seguridad
Reposteria
Traslado de postres a lnea
Pisos Humedos
Golpeado por o contra Sobreesfuerzo Electrocucin
Heridas Contusas Fracturas
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Seguridad
Reposteria
Almacenamiento de postres en equipos de fro
Equipos Electricos Pisos humedos
Cada a mismo nivel
Muerte Quemadura B 3er. Grado escara completa (elctricas) Heridas Contusas Fracturas Heridas contusas Fracturas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) Muerte Quemaduras B 3er. Grado escara completa (elctricas) Heridas Contusas Fracturas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta)
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Cada a mismo nivel 9
Seguridad
Reposteria
Traslado de agua caliente
Alta Temperatura Pisos Humedos
Contacto con lquidos calientes Electrocucin
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Carro de apoyo Zapato de seguridad antideslizante
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
10
Seguridad
Limpieza de equipos elctricos Reposteria y reas de trabajo
Equipos Electricos Pisos humedos
Golpeado por o contra
Cada a mismo nivel
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro protectores diferenciales y paradas de emergencia
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Cada a mismo nivel 11
Seguridad
Reposteria
Fritura de alimentos
Alta Temperatura Piso Resbaloso
Contacto con lquidos calientes
Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Zapato de seguridad antideslizante
Mauricio Ayala Administrador de Contarto
30-May-08
Revisado Por: Milton Gavio O. Aprobado Por: Juan Carlos Coronado E.
