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MATRIZ DE RIESGOS PROYECTO ESPERANZA

Sodexo Chile S.A. Contrato CSE 112 Titulo: Proyecto Esperanza Plano N: Titulo: MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES (INCLUYE MEDIDAS DE CONTINGENCIAS / RECUPERACION) Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Revisin: Fecha: 16 mayo 2008 0 Miembros del Equipo: Juan C. Coronado, Mauricio Ayala, Carlos Rojas, Milton Gavio.

Ref. N

Cat. SSMA

AREA

ACTIVIDAD A DESARROLLAR

PELIGRO / ASPECTOS

INCIDENTES POTENCIALES Sobreesfuerzo

CONSECUENCIA

EVALUACION DEL RIESGO INICIAL C P

EVALUACION DEL RIESGO FINAL C P

Accin Requerida por:


NOMBRE / CARGO

FECHA

Seguridad

Reposteria

Traslado de materias primas

Pisos Humedos

Cada a mismo nivel Golpeado por o contra Atrapamiento

Heridas Contusas Fracturas Heridas Contusas Fracturas Muerte Quemaduras B 3er. Grado escara completa (elctricas)

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Seguridad

Reposteria

Preparacin de masas y cremas en batidora industrial

Equipos Electricos

Electrocucin

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Golpeado por o contra

Seguridad

Reposteria

Coccin de alimentos en hornos a gas

Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. Contacto con lquidos y calientes) Alta Temperatura partes calientes AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta) Herramientas con filos Heridas cortantes o incisas y/o punzantes Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta) Heridas Contusas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta)

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Uso de EPP Guante Alta T

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Seguridad

Reposteria

Uso de cuchillos

Cortes

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Uso de EPP Guante Malla

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Seguridad

Reposteria

Coccin de alimentos para postres en cocina

Alta Temperatura

Contacto con lquidos calientes

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Cada a mismo nivel Pisos Humedos Alta Temperatura

Seguridad

Reposteria

Preparacin de postres

Contacto con lquidos calientes

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Observaciones planeadas

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

MATRIZ DE RIESGOS PROYECTO ESPERANZA


Sodexho Chile S.A. Contrato CSE 112 Titulo: Proyecto Esperanza Plano N: Titulo: MEDIDAS DE CONTROL EXISTENTES (INCLUYE MEDIDAS DE CONTINGENCIAS / RECUPERACION) Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Revisin: Fecha: 16 mayo 2008 0 Miembros del Equipo: Juan C. Coronado, Mauricio Ayala, Carlos Rojas, Milton Gavio.

Ref. N

Cat. SSMA

AREA

ACTIVIDAD A DESARROLLAR

PELIGRO / ASPECTOS

INCIDENTES POTENCIALES Cada a mismo nivel

CONSECUENCIA

EVALUACION DEL RIESGO INICIAL C P

EVALUACION DEL RIESGO FINAL C P

Accin Requerida por:


NOMBRE / CARGO

FECHA

Seguridad

Reposteria

Traslado de postres a lnea

Pisos Humedos

Golpeado por o contra Sobreesfuerzo Electrocucin

Heridas Contusas Fracturas

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Seguridad

Reposteria

Almacenamiento de postres en equipos de fro

Equipos Electricos Pisos humedos

Cada a mismo nivel

Muerte Quemadura B 3er. Grado escara completa (elctricas) Heridas Contusas Fracturas Heridas contusas Fracturas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) Muerte Quemaduras B 3er. Grado escara completa (elctricas) Heridas Contusas Fracturas Quemaduras A 2 grado sup.Flictena (liq. calientes) AB 2 grado prof. escara parcial (fuego exposicin corta)

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Cada a mismo nivel 9


Seguridad

Reposteria

Traslado de agua caliente

Alta Temperatura Pisos Humedos

Contacto con lquidos calientes Electrocucin

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Carro de apoyo Zapato de seguridad antideslizante

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

10

Seguridad

Limpieza de equipos elctricos Reposteria y reas de trabajo

Equipos Electricos Pisos humedos

Golpeado por o contra

Cada a mismo nivel

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro protectores diferenciales y paradas de emergencia

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Cada a mismo nivel 11


Seguridad

Reposteria

Fritura de alimentos

Alta Temperatura Piso Resbaloso

Contacto con lquidos calientes

Anlisis de Riesgos (ART) Charla de inicio del trabajo Procedimiento de trabajo seguro Zapato de seguridad antideslizante

Mauricio Ayala Administrador de Contarto

30-May-08

Revisado Por: Milton Gavio O. Aprobado Por: Juan Carlos Coronado E.

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