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4 ESTABLECIMIENTO DE ESTNDARES DE CALIDAD Reconociendo la importancia de la normalizacin para el desarrollo de la compettlividad de las empresas y el aumento do la eficiencia y la transparencia en el mercado, y contando ademas con la necesidad de avanzar rpidamente en la modernizacin del sistema de conlrol de los alimentos. PROMPEX apoy la conformacin del Comit Tcnico de Normalizacin de Esprragos, a iniciativa del sector productor, con el objeto do que las empresas puedan asegurar estndares mnimos de cadaden el esprrago El Comit Tcnico de Normalizacin de Esprragos, conformado en el mbito del Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de Proteccin de la Propiedad Intelectual (INDECOPI') el 3 de noviembre de 1998. cuenta con la participacin de todos los sectores involucrados en la normalizacin del esprrago: el Instituto Peruano del Esprrago y Hortalizas. Fri Areo Asociacin Civil, empresas esparragueras, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria {SENASA) del Ministerio de Agricultura, la Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA) del Ministerio de Salud, el Ministerio de la Produccin, el Comit para la Proteccin de Cultivos de la Cmara de Comercio de Lima (PROTEO y laboratorios de certificacin. PROMPEX conduce la Secretaria Tcnica del Comit. La misin de este comit es establecer las especificaciones de calidad del esprrago sobre ta base de normas internacionales aplicadas en la produccin, que permitan facilitar su comercializacin interna y externay que repercutan efectivamente en la calidady competrtividad del esprrago peruano. Son objetivos del Comit elaborar las Normas Tcnicas Peruanas para el Esprrago Fresco, Congelado y en Conserva; establecerlas bases para la aplicacin voluntaria de las normas tcnicas; y fortalecer la integracin de los sectores Involucrados en la mejora de la calidad del esprrago. Sus principales estrategias son el estudio exhaustivo de las normas nacionales e internacionales, particularmente del Cdex Alimentarius. para su adecuada armonizacin, asi como la elaboracin de normas por consenso y sobre la base de la mayor informacin cientfica y tcnica disponible.

Este Comit ha establecido las Normas Tcnicas Peruanas para el Esprrago de manera armonizada con el Cdex Alimentarius. Para el caso de la norma de requisitos, particip en la normalizacin internacional, a travs de las reuniones del Comit del Cdex sobre Frutas y Hortalizas Frescas (Mxico) y la 24* Sesin de la Comisin del Cdex Alimentarius (Ginebra), llevando la posicin del pas y salvaguardando los intereses nacionales. Este modelo de organizacin para el establecimiento de estndares nacionales intenta ser adoptado para otros productos de agroexpodacin