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Comarcas Sevilla (I) Campiña y Alcores Aljarafe Doñana Documentos Huella Ecorural Experiencias Nuevos modelos de negocio en las zonas rurales Nuevos enfoques en acciones de desarrollo destinadas a la juventud rural

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Edita ARA (Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía) Edificio Eurocei. Autovía Sevilla Coria del Río, km. 3,5 41920 San Juan de Aznalfarache (Sevilla) Tel. 954 179210 Fax. 954 179218 www.andaluciarural.org comunicacion@andaluciarural.org Oficina de ARA en Loja (Granada) Avda. Pérez del Álamo, s/n. Edf. Munic. Administrativo 18300 Loja (Granada) Tel. 958 325033 Fax. 958 327100 Presidente José Luis Bergillos López GDR Subbética Cordobesa Vicepresidentes 1ª. Isabel Uceda Cantero GDR Campiña Norte de Jaén 2º. Juan Jesús Bermejo Delgado GDR Cuenca Minera de Riotinto 3º. Andrés Ruiz Martín GDR Poniente Granadino Secretario José Sánchez Moreno GDR Valle del Guadalhorce Tesorero Jerónimo Guerrero Jiménez GDR Bajo Guadalquivir Vocales Antonio Manuel Ortiz Oliva GDR Alpujarra Sierra Nevada de Almería Enma Sola García GDR Los Vélez Luis Romero Acedo GDR P.N. Los Alcornocales Mª José Lara Mateos GDR Sierra de Cádiz Juan Díaz Caballero GDR Los Pedroches Juan F. González Blasco GDR Alpujarra Sierra Nevada de Granada Manuel Guerra González GDR Sierra de Aracena y Picos de Aroche Juan Peinado Castillo GDR Sierra Sur de Jaén Mª Dolores Narváez Bandera GDR Sierra de las Nieves Francisca Díaz Roldán GDR Estepa Sierra Sur Dirección/Gerencia ARA Ignacio Mª García Saura Coordinadora de la revista Yolanda Aguilera Delgado Equipo técnico: Consuelo Llano González Pedro Fernández Menéndez Jaime Tejero Zambrano Jesús M. Pérez Gabella Abel González Márquez Depósito Legal: D.L.M. 979-98 ISSN: 1696-9561 La revista Tierra Sur no se hace responsable de los artículos firmados ni comparte necesariamente las opiniones de las colaboraciones. Fotografía de portada: Paraje de Los Alazores en Loja (Granada). Autor: Moisés Moreno Pareja. Loja (GDR Poniente Granadino)

Revista de Desarrollo Rural. Octubre 2013

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sumario

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3 Editorial 4 Noticias 10 COMARCAS

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Campiña y Alcores Aljarafe Doñana

15 ENTREVISTA Juan Antonio Moreno. Presidente de la Asociación de la Raza Ovina Lojeña

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20 DOCUMENTOS Desarrollo experimental de la metodología Huella Ecorural Finca Las Turquillas: Un espacio para la Biodiversidad Una educación que deja huella Medio Rural y Sostenibilidad. Una relación obligada Formacion On Line en Huella Ecorural

40 EXPERIENCIAS Nuevos modelos de negocio en las zonas rurales Nuevos enfoques en acciones de desarrollo destinadas a la juventud rural

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Unidos en torno al Guadalquivir El comercio tradicional en las ciudades del medio rural Casa Rural Almohalla Aloe Doñana

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Así queda la PAC

ras meses de intensas negociaciones, el pasado 24 de septiembre se alcanzó un acuerdo que sustenta la reforma agrícola en cuatro pilares: la distribución de las ayudas, el refuerzo de las organizaciones agrícolas, la ecologización (medidas para la protección del medio ambiente) y un sistema de aplicación más transparente y eficaz. Aún queda pendiente la ratificación de este acuerdo por el pleno del Parlamento Europeo a largo de estos dos meses y su posterior adopción por parte del Consejo de Ministros de Agricultura. Andalucía se juega mucho en esta reforma puesto que recibe la cuarta parte de las subvenciones agrícolas españolas de la Unión Europea (31% de pagos directos) y el 26,5% de los fondos de desarrollo rural. La distribución de estos fondos entre las Comunidades Autónomas nos preocupa especialmente. Desde ARA vamos a defender a capa y espada la situación actual, que responde a criterios objetivos de creación y mantenimiento de empleo. En consonancia con ello, debemos exigir que se respete el derecho de nuestras comarcas, de nuestros pueblos, a ocupar el lugar que merecen en el reparto de estas ayudas. No podemos permanecer impasibles, ante la propuesta de distribución que baraja el Ministerio de Agricultura, que dejaría a Andalucía con menos fondos para la implementación de estas políticas. Es necesario que los territorios rurales sigan contando con políticas de apoyo al medio rural porque crean riqueza, empleo estable y de calidad en un momento en que éste es una prioridad. Huella Ecorural Tierra Sur vuelve a ocuparse en este número de la Huella Ecológica, un indicador ambiental de gran importancia en el que los territorios rurales están llamados a desempeñar un papel cada vez más protagonista. Con esta filosofía, ARA reunió el pasado 17 de septiembre en el Centro de Innovación Rural de Andalucía en Osuna (Sevilla) a un nutrido grupo de profesionales, docentes e investigadores que aportaron sus conocimientos y propuestas al proyecto Huella Ecorural que ha liderado ARA en el marco de la Red Rural Nacional del Ministerio de Agricultura y en colaboración con la Junta de Andalucía, la Red Asturiana de Desarrollo Rural y el Ayuntamiento de Osuna. Queremos aprovechar esta página para dejar constancia de la gran satisfacción con que ARA ha acogido el nuevo equipo de Gobierno de la Junta de Andalucía que preside Susana Díaz, y muy en especial el nombramiento de Elena Víboras como titular de la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, puesto que se trata, sin duda, de una persona de extraordinaria valía y sentido de la responsabilidad, avalada por una destacada trayectoria profesional y conocimiento del ámbito local.
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editorial

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10 de junio

Pacto por el mundo rural
El consejero de Agricultura, Luis Planas, inauguró la Asamblea General de la Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA). Este acto sirvió también de escenario para la firma del Acuerdo por el sector agrario y el mundo rural andaluz por parte de ARA. Planas aplaudió su adhesión y recordó que este documento enmarcado en el Pacto por Andalucía “se ha formulado con el objetivo expreso de contribuir activamente a la mejora de la calidad de vida en las áreas rurales de nuestra Comunidad”. Documento que cuenta también con el respaldo de las organizaciones profesionales agrarias de la región. Acompañado por el presidente de ARA, José Luis Bergillos y la directora general de Desarrollo Territorial, Rosa Ríos, el consejero recalcó que este pacto representa “un avance fundamental hacia el mantenimiento de un espacio rural vivo y dinámico, poblado y conectado con el resto de la sociedad, basado en modelos de crecimiento sostenibles e innovadores, que garanticen el respeto al medio ambiente y al territorio”. Andalucía, como recordó el consejero, cuenta con un patrimonio productivo, humano, natural y cultural “enorme” y su mundo rural ha experimentado “una positiva y profunda transformación” en los últimos 25 años. A esta evolución han contribuido las actuaciones impulsadas a través de la política de desarrollo rural de la Junta de Andalucía, en la que han participado de forma activa los Grupos de Desarrollo Rural que conforman ARA. Entre otras acciones, se han fomentado prácticas agroambientales respetuosas con el medio ambiente, modernizado las explotaciones, mejorado los regadíos y caminos rurales, y se ha desarrollado el programa LiderA. “El papel que estos Grupos desempeñan en la fijación de la población, el fomento de la organización y participación de la sociedad”, así como “en la reflexión y toma de decisiones sobre su propio territorio” merece “todo nuestro apoyo y entendemos que debe verse fortalecido en los próximos años”, recalcó. Por su parte, el presidente de ARA, José Luis Bergillos reivindicó la necesidad de que los territorios rurales sigan contando con políticas de apoyo al medio rural porque crean riqueza, empleo estable y de calidad en un momento en que éste es una prioridad. Así mismo destacó la capacidad de los GDR por seguir liderando el desarrollo de los territorios rurales en el nuevo período de ayudas 2014-2020. En el transcurso de la jornada, ARA aprobó su plan de actividades y gestión.

Por último. Este acto. una por cada provincia. Pesca y Desarrollo Rural. “Femaxi”. ha comentado Víboras. ha contado también con la presencia de la consejera de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio. la Federación de Mujeres de la Comarca de Los Pedroches (Córdoba). planteando alternativas y creando redes de colaboración y solidaridad”. En el caso de Andalucía. La vicepresidencia primera la ostenta José Luis Bergillos. El objeto de este acto conmemorativo. María Jesús Serrano. comentó la consejera durante su discurso. ARA. “Amedalyd” (Sevilla). presidió en el rectorado de la Universidad de Córdoba la conmemoración del Día Internacional de las Mujeres Rurales. la Federación por la Igualdad de Género “Guadalhorce Equilibra” y la Asociación de Mujeres Empresarias del Aljarafe y Doñana. el impulso a nuevos valores y actitudes ciudadanas”. movilizando a la población.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 5 15 de octubre Elena Víboras resalta el trabajo de las mujeres por mejorar la realidad social y laboral del campo andaluz La consejera de Agricultura. Belarmino Fernández es el vicepresidente segundo y representa a Asturias. representante de Aragón continuará al frente de la secretaría mientras que Miquel Rovira de Cataluña se hace cargo de la tesorería. 27 de junio Aurelio García. la consejera se refirió a la Red de Mujeres Rurales y Urbanas. (Almería). de la localidad de Linares de la Sierra (Huelva). Elena Víboras. Por su parte. multifuncional y sostenible” que plantea la nueva Política Agrícola Común (PAC). Junto con el Presidente también fueron reelegidos los miembros de la Comisión Permanente. ara tierra sur 5 noticias . Durante su intervención. Elena Víboras destacó el papel del movimiento asociativo “en el cambio de mentalidad. presidente de ARA. que “ha creado un espacio común de interacción de las organizaciones de mujeres de zonas rurales y de ciudad para coordinar estrategias y ofrecer información”. Asimismo. reelegido presidente de la REDR Aurelio García ha renovado el mandato como presidente de la REDR tras la asamblea general celebrada en Belchite (Zaragoza). Mejor Futuro”. Las entidades que han sido distinguidas en este acto son: la Federación de Mujeres del Almanzora por la Igualdad. la “Asociación de Mujeres de Flor de Lino”. la Asociación Cultural de Mujeres “Stella de Navas de San Juan” (Jaén). opinen y construyan nuevos modelos de desarrollo participativo. por lo que ha animado a las asociaciones a “seguir creando conciencia. Jesús Celada en representación de Cantabria. La elección de los diferentes cargos de la Comisión Permanente fueron elegidos por unanimidad de los más de 100 Grupos representados en la Asamblea. ha sido mostrar a la sociedad el esfuerzo realizado por las asociaciones de mujeres del medio rural en la búsqueda de la igualdad en todos los ámbitos e impulsar un modelo de gobernanza local en el que las asociaciones de mujeres rurales aporten. “Hoy reconocemos vuestro empeño por mejorar la realidad social y laboral del campo andaluz”. integrada por mujeres jóvenes de Zahara de la Sierra (Cádiz). la Asociación de Mujeres “Zaharilla”. la Asociación de Mujeres por la Igualdad de Órgiva (Granada). la mayor red de desarrollo rural de Europa sigue manteniendo la vicepresidencia primera de la REDR. ARA es la más numerosa en tanto que representa a 52 Grupos de Desarrollo Rural. que se desarrolló con el lema “Más Participación. El resto de cargos son: Lourdes Arruebo. resaltando que “con esta celebración queremos rendir un merecido homenaje a todas las mujeres que habéis puesto vuestro esfuerzo y vuestra vida al servicio de Andalucía y de su progreso”. “Las mujeres desempeñan un importante papel en la construcción de un nuevo modelo de sociedad rural y de agricultura familiar. en el que el Gobierno andaluz ha reconocido públicamente la labor de ocho asociaciones y federaciones de mujeres del ámbito rural andaluz.

ara tierra sur 6 . ARA ha reclamado. Otra de las reivindicaciones que ARA trasladó a la Directora General de Desarrollo Territorial.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 6 11 de junio Los Grupos de Desarrollo piden a Agricultura que agilice la llegada de ayudas a los territorios rurales El presidente de ARA. con urgencia. Rosa Ríos. la titular de Desarrollo Territorial afirmó que “los territorios rurales están muy bien representados a través de los 52 Grupos de Desarrollo Rural”.y la puesta en valor de recursos locales y patrimoniales. empleo y mejoran la calidad de vida en la zona rural. la resolución de los trámites burocráticos así como criterios definitivos respecto a los Gastos de Funcionamiento y Personal derivados de la gestión del programa LíderA en Andalucía. se ha realizado un exhaustivo trabajo de selección para elegir aquellos proyectos finalizados. que ha recogido el sentir de los representantes de los Grupos de Desarrollo. a petición de ARA. Convenio de colaboración entre ARA y Dabo Consulting El presidente de ARA. Todo ello los convierte en proyectos “estrella” de la comarca. adaptación a la normativa sobre protección de datos. Gracias a este convenio. su faceta social –con especial atención a mejorar la situación de colectivos desfavorecidos como jóvenes. ARA desarrollará diferentes acciones formativas on line. Una amplia representación de Grupos de Desarrollo Rural de las ocho provincias andaluzas participaron en la reunión informativa convocada por la Directora General de Desarrollo Territorial. y que muestran el dinamismo del entramado socioeconómico de la zona. ha pedido a la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía una mayor agilidad en la llegada de las ayudas a los emprendedores rurales. mujeres. Los 12 proyectos seleccionados para la elaboración de esta publicación combinan la capacidad para diversificar. Demanda que comparte la Dirección General siempre y cuando no se reduzcan los fondos actuales que haga inviable las actuales estructuras. formación. sistema de gestión web y demás servicios de consultoría adaptada. El libro ofrece una visión global del impacto que este programa tiene en el territorio al tiempo que pone de relieve la labor del Grupo de Desarrollo Rural en la búsqueda de promotores de iniciativas en esta crisis económica. Con todo. desarrollo y promoción a sus asociados. Una selección de Buenas Prácticas: Doce iniciativas de la Campiña de Jerez 17 de septiembre El GDR de la Campiña de Jerez ha recogido en una guía una selección de buenas prácticas que se enmarca dentro de las acciones de comunicación del proyecto “Plan de Difusión LiderA” cofinanciado con fondos FEADER y de la Junta de Andalucía. “Es necesario que la Consejería de Agricultura cuente con la opinión de ARA y sus asociados antes de decidir el tipo de fondos a gestionar” apuntó tras recordar su preferencia por los pluri fondos. José Luis Bergillos y Enrique Jesús Cuberos de Dabo Consulting. Con este convenio ARA da un paso más en la prestación de servicios y labores de asesoramiento. José Luis Bergillos. Rosa Ríos es que se mantengan los 52 Grupos de Desarrollo Rural con sus respectivos equipos técnicos. En dicho encuentro. ha subrayado la importancia de la participación de los Grupos en la elaboración del nuevo Programa de Desarrollo Rural 2014-2020 y en la gestión de multi fondos. desempleados o mayores. han firmado un convenio de colaboración por medio del cual ARA facilitará a sus asociados formación online a través de la plataforma web formativa de Dabo Consulting. mejorar las condiciones de sectores tradicionales. que han generado riqueza. los 52 Grupos de Desarrollo Rural. Entre las más de 200 solicitudes de ayuda que se han tramitado desde 2009 en el Grupo. Bergillos. que se agilice y simplifique el control administrativo de las iniciativas de los emprendedores rurales partiendo de unos criterios definitivos y claros que facilite la gestión de estas ayudas públicas.

y la gestión de riesgos. sujeto a su aprobación oficial por el Consejo y el Parlamento Europeo en forma de acuerdo en primera lectura una vez que los textos hayan sido formalizados en todas las lenguas. la reducción de la pobreza y el desarrollo económico en las zonas rurales. Marco financiero Una serie de aspectos se tratarán por separado en el marco de las negociaciones sobre el marco financiero plurianual (MFP) para el período 2014-2020. En el nuevo período. en respuesta a las necesidades de sus propias zonas rurales. Estos programas serán cofinanciados con dotaciones nacionales. el FSE y el FEMP) en el Estado miembro de que se trate. En su lugar. las mujeres en las zonas rurales. En algunos casos. Nota: LEADER servirá de ahora en adelante de enfoque común para un desarrollo local propiciado por la Unión Europea por los siguientes Fondos Estructurales y de Inversiones Europeos: FEDER. la nueva Política Agraria Común trata de poner mayor énfasis en la concienciación y otro tipo de apoyo preparatorio para la elaboración de estrategias. Fondo de Cohesión. el Consejo y el Parlamento Europeo han alcanzado un acuerdo político sobre la reforma de la política agrícola común. sobre la base de un análisis sólido. las pequeñas explotaciones. la cooperación entre los ámbitos urbano y rural. la biodiversidad y las cadenas de distribución cortas. el FEDER. restaurar. corresponderá a los Estados miembros y a las regiones decidir qué medidas utilizan (y cómo) para alcanzar los objetivos marcados frente a seis grandes «prioridades» y sus «ámbitos prioritarios» más detallados (subprioridades). ii) la organización común de mercados única (OCM). fomentar la flexibilidad para el funcionamiento con otros fondos asignados a las zonas locales como. la mitigación del cambio climático y la adaptación al mismo.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 7 Continúa el impulso al programa LEADER en la reforma de la PAC A través del programa LEADER. FEMP y FEADER La Comisión. (el FEADER. y iv) un reglamento horizontal sobre la financiación. Las nuevas normas para el segundo pilar ofrecen un enfoque más flexible que en la actualidad. Basado en las propuestas de la Comisión de octubre de 2011 (véanse IP/11/1181 y MEMO/11/685). fomentar la competitividad de todos los tipos de agricultura y la gestión sostenible de los bosques. promover la eficiencia de los recursos y alentar el paso a una economía hipocarbónica y fomentar la inclusión social. FSE. el acuerdo se refiere a cuatro Reglamentos de base del Parlamento Europeo y del Consejo en materia de política agrícola común que abarcan: i) los pagos directos. Las medidas dejarán de ser clasificadas a nivel de la UE en «ejes» con requisitos mínimos de gasto asociados por eje. los Estados miembros deberán destinar al menos el 30 % de su dotación para el desarrollo rural procedente del presupuesto de la UE a determinadas medidas relacionadas con la gestión del territorio y la lucha contra el cambio climático y al menos un 5 % al enfoque LEADER. ara tierra sur 7 . La política de desarrollo rural mantendrá su actual y exitoso concepto fundamental: los Estados miembros o las regiones seguirán diseñando sus propios programas plurianuales sobre la base del conjunto de medidas disponibles a nivel de la UE. la asignación de dotaciones nacionales para pagos directos y desarrollo rural. La política de desarrollo rural también funcionará en estrecha coordinación con otras políticas a través de un marco estratégico común a nivel de la UE y a través de acuerdos de asociación a nivel nacional que abarquen todas las ayudas de los Fondos Estructurales y de Inversión Europeos (ESI). iii) el desarrollo rural. las zonas de montaña. En principio. en particular la transferencia de fondos entre pagos directos (primer pilar) y desarrollo rural (segundo pilar). los Estados miembros/regiones también tendrán la posibilidad de elaborar subprogramas temáticos con objeto de prestar una atención especial a cuestiones tales como los jóvenes agricultores. los porcentajes de cofinanciación así como la cuestión de la limitación y la degresividad. la gestión y el seguimiento de la PAC. preservar y mejorar los ecosistemas. mejorar la organización de la cadena alimentaria. una vez que los importes y porcentajes de cofinanciación se traten en el contexto del MFP. por ejemplo. podrán beneficiarse de más porcentajes de ayuda. incluida la transformación y la comercialización. el Fondo de Cohesión. Las seis prioridades incluirán: promover la trasferencia de conocimientos y la innovación.

Después de tantos años bregando con el ganado y en la sierra. “Necesitamos el apoyo de la Administración para que los jóvenes continúen este oficio”. una raza autóctona en peligro de extinción que se localiza en las provincias de Granada. Desde 2007 preside la Asociación de la Raza Ovina Lojeña. Juan Antonio comenta que las cabañuelas auguran este año agrícola poca lluvia: “Lo importante es que llueva cuando haga falta”. Su proyecto más inmediato es el etiquetado del cordero lojeño como producto bajo en índice de carbono. los pastos y han aliviado las altas temperaturas del estío”.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 8 entrevista na semana la pasa cuidando su rebaño en la sierra de Loja en Granada y otra viajando de feria en feria. una decena de inmigrantes (a través de Cruz Roja) se han formado en las labores de pastoreo y cuidado de la oveja lojeña y ya han iniciado la recuperación del patrimonio de la cultura ovina. -¿Cuántos asociados tienen? ¿y cabezas de ganado? ara tierra sur 8 . La Asociación tiene todas sus miras puestas en la sala de despiece de cordero ecológico. Mientras llega. del territorio rural así como el propio colectivo de ganaderos y criadores involucrados.¿Cuándo se puso en marcha la asociación? ¿cuáles son sus principales objetivos? La Asociación se constituyó en diciembre de 2007 con el objetivo de recuperar y mejorar genéticamente esta raza y comercializar el cordero lojeño ecológico. Próximamente abrirá sus puertas y con ella nuevas oportunidades para un sector que mira al futuro. No obstante. Juan Antonio Moreno ha conseguido colocar el cordero ecológico lojeño en el mercado marroquí y francés en tan sólo unos años. “Han venido muy bien para el campo. Los ganaderos de la Sierra andan estos días satisfechos con las primeras lluvias del otoño. la primera de Andalucía. el fin de este colectivo es el reconocimiento y puesta en valor de la raza. Almería y Málaga. En definitiva. Juan Antonio tiene U claro que la ganadería es un sector con futuro. Este verano. Iniciativas no le faltan a la Asociación. . la Raza Ovina Lojeña ultima los detalles de un nuevo pedido en Tetuán y ya explora otros mercados como Uzbekistán.

¿Cuál es la zona de producción de esta raza? La zona de producción de la raza se encuentra en un 80% circunscrita a un ecosistema denominado Sierras de Loja bordeado por cuatro pueblos: Loja. el hábitat natural de este ganado es la sierra de Loja. se debe inscribir en la producción ecológica bajo la tutela y control de una certificadora. En cuanto a la comercialización.¿Qué proceso de certificación debe seguir un productor que quiera trabajar con esta raza? El requisito indispensable para formar parte de la Raza Ovina Lojeña es inscribirse en la Asociación y someterse de forma responsable a todas las actuaciones que conlleva el proceso de recuperación y mejora genética de la raza bajo la dirección de la Secretaría Técnica Veterinaria que regula y controla todo el proceso. los ganaderos y criadores hemos creado una cooperativa. . Zafarraya y Salar que son donde se asienta el núcleo fuerte tanto de población de ganado como ara tierra sur 9 .000 están inscritas en el Libro Genealógico de la Raza Ovina Lojeña. etcétera. relieve.¿Qué características principales destacaría de este ovino respecto a otras razas andaluzas con sello de calidad? Las principales características que diferencian a la Ovino Lojeña de otras razas son morfotípicas. .000 cabezas de ganado de las cuales 12. De forma paralela. A esto hay que añadir que son animales que se crían en régimen extensivo y en ecológico. . en nuestro caso Ecovalia. climatología. Alhama de Granada. un macizo montañoso con unas peculiaridades muy singulares en cuanto a altura. flora. Covecol para la venta de ovino ecológico lojeño de sierra y su posterior distribución en los canales apropiados.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 9 Juan Antonio Moreno Asociación Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino “Trabajamos en el etiquetado del cordero como producto bajo en índice de carbono” La asociación integra a unos 50 ganaderos y criadores con una cabaña de unas 45. Además.

Ghana. Por un lado. Consuma Naturalidad FFRF y Slow-food. etcétera. . Para calcular la huella de carbono del cordero ecológico tendremos en cuenta numerosos indicadores. es importante la recuperación ara tierra sur 10 . A lo largo de este año. Por ejemplo. Para ello vamos a calcular la huella de carbono en el cordero lojeño basándonos en el estudio del análisis de ciclo de vida de productos según las normas ISO 14064 e ISO 14067 incluyéndose los resultados en una etiqueta de producto baja en carbono. Actualmente tenemos un importante proyecto entre manos. hemos puesto en marcha un convenio de colaboración con Cruz Roja Española gracias al cual una decena de inmigrantes procedentes de Senegal. sus productores tienen certificación ecológica y están adheridos a la Marca Calidad Territorial. la producción y consumo junto a los canales de comercialización empleados. la Asociación está buscando nuevos mercados internacionales donde comercializar nuestro producto al tiempo que crezca nuestro sector. Estamos trabajando para obtener la marca Raza Autóctona. Por otro lado. Además de esta ubicación principal existen otros ecosistemas cercanos y de las mismas características ambientales como son Sierra de Parapanda (Íllora). PARA ELLO NECESITAMOS EL APOYO DE LA ADMINISTRACIÓN” número de socios del colectivo que forma esta Asociación. entre ellos. Estamos estudiando otros derivados del cordero como es la salazón del jamón de cordero dirigido al consumidor nipón. -¿Qué sellos de calidad tienen? (Certificado de producción ecológica. Sierras de Villanueva del Trabuco (Málaga) y Sierras de María (Almería).tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 10 “ES IMPORTANTE QUE LOS JÓVENES VEAN LA GANADERÍA COMO UNA PROFESIÓN ATRACTIVA Y DE FUTURO.. Guinea Francesa y Ecuador se han familiarizado con el cuidado del ganado ovino y el oficio del pastoreo. el transporte. DO.) La asociación Raza Ovina Lojeña posee varios sellos de calidad y está en proceso de adhesión de otros. Argentina..¿Qué líneas de trabajo siguen actualmente? Son varios los frentes abiertos. donde también residen algunos núcleos de población de esta raza y de ganaderos que pertenecen a la Asociación. Marruecos. Se trata de que nuestro cordero cuente con la etiqueta de producto bajo en índice de carbono.

en el sector de la restauración local y de las provincias limítrofes a Granada como Málaga. En las fiestas del Cordero y del Ramadán recibimos muchísimos pedidos. Como a cualquier otro sector la crisis nos afecta y mucho. estamos barajando la posibilidad de hacer algo en el mercado alemán como referente de productos BIO. Es importante que los jóvenes vean la ganadería como una profesión atractiva y de futuro para ello es fundamental que la Administración apoye decididamente este sector. donde también es muy apreciado.¿Dónde se comercializa este tipo de productos principalmente? ¿A qué países exportan y qué porcentaje de volumen se vende fuera? Nuestro producto se comercializa. Estamos intentando paliar esta situación con la apertura de nuevos caminos desde el esfuerzo y trabajo en común de todos nuestros asociados. La fundación Ibn Al Jatib -en la que participa Diputación provincial de Granada. ara tierra sur 11 . El consumidor. en estos momentos. .¿Cómo está afectando la crisis a la comercialización del ovino lojeño? ¿Han bajado los precios? Es evidente. Para ello estamos trabajando con el Centro Tecnológico andaluz del sector cárnico (TEICA) para la investigación y desarrollo de productos derivados del cordero lojeño. Nuestras previsiones es que. .tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 11 del patrimonio de la cultura ovina lojeña. Junto al aumento en los precios del cereal preocupa especialmente el relevo generacional. las áreas de servicio que se localizan en la A-92 entre Granada y Málaga dispongan de productos precocinados y elaborados de cordero lojeño (IV y V gama) para atender a los ciudadanos magrebíes cuando se dirigen al puerto de Algeciras. En menor medida vendemos el cordero a zonas del Levante y Cataluña. principalmente.ha concedido una beca de investigación a dicho estudio donde se recopilarán las experiencias de los ganaderos más antiguos de la comarca. rabo largo). Junto a Francia y Ceuta. Córdoba y Jaén. en dos años aproximadamente. Estamos exportando nuestro cordero a Marruecos donde es muy valorado debido a las características geomorfológicas del ovino lojeño (cornamenta. no valora tanto la calidad por lo que el sector se resiente de forma muy notable.

es destacable la Laguna Ruiz Sánchez. cultural y paisajística que. de toda la Península Ibérica. probablemente. declarada “Zona de Especial Protección de las Aves” (ZEPA). En este T sentido. histórica. Durante este tiempo. fomentar la creación de pequeñas empresas y prestar servicio técnico a la empresa en el medio rural… en definitiva. Otra de las posibilidades que ofrece esta ciudad gira en torno al caballo. Para diversificar la economía es necesario potenciar uno de los sectores con más auge en los últimos años. uno de los principales núcleos para la conservación de las aves esteparias de Andalucía. Con la experiencia adquirida en estos años podemos aventurar los pilares fundamentales sobre los que basar el futuro del mundo rural en la zona de Campiña y Alcores. La comarca cuenta con una amplia riqueza patrimonial. unida a las magníficas comunicaciones con Sevilla y Córdoba. EL ALOE VERA Y LA SOJA JUNTO A LA PUJANZA DE LAS ENERGÍAS RENOVABLES ABREN UN ABANICO DE POSIBILIDADES QUE EL GRUPO DE DESARROLLO RURAL CANALIZARÁ EN EMPLEOS ESTABLES Y DE CALIDAD ras varios años de ejecución y puesta en marcha. La puesta en marcha de este programa ha permitido la creación de nuevas empresas. En cuanto a turismo de naturaleza. En esta comarca se encuentra la ciudad de Écija. la agroindustria y la innovación tecnológica. mejorar la extensión agraria y forestal. la modernización y ampliación de las instalaciones ya existentes junto con la creación de numerosos puestos de trabajo que permiten valorizar nuestro territorio. que tiene una historia tan amplia como su riqueza artística. promoviendo la fijación de la población y el desarrollo socioeconómico de la comarca. el turismo. LA PUJANZA DE SU AGROINDUSTRIA CON NUEVOS CULTIVOS COMO EL ESPÁRRAGO VERDE. ha basado su labor en mejorar la calidad de vida de los habitantes del territorio. fomentar inversiones en actividades de turismo. el programa de desarrollo rural LiderA va llegando a su fin.2020 Campiña y Alcores Un sello de Calidad para la Campiña y Alcores CAMPIÑA Y ALCORES ESTÁ PREPARADA PARA SEGUIR LIDERANDO EL DESARROLLO DE LA COMARCA EN EL NUEVO MARCO 2014-2020. los grandes sectores estratégicos en nuestra comarca serán el turismo. el GDR Campiña y Alcores ha trabajado de forma continua e incesante por valorizar el patrimonio rural. su casco histórico conserva uno de los mejores legados de arquitectura y arte barroco de Andalucía y.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 12 LEADER Andalucía 2014. ya que es un referente claro ara tierra sur 12 . la convierten en un destino imprescindible para visitar. LA RIQUEZA PATRIMONIAL DE SUS PRINCIPALES LOCALIDADES.

cuenta con una planta solar. Municipio verde Como municipio emergente en esta materia. ara tierra sur 13 . el aloe vera y la soja. DISPONE DE UNA PLANTA SOLAR QUE PRODUCIRÁ ENERGÍA PARA 25. único en su género. destacando la zona de la Campiña donde Écija desarrolla una importante actividad tecnológica en la que empresas locales del sector de las nuevas tecnologías trabajan para lograr la excelencia a través de una inversión en I+D+i. promocionando la igualdad entre mujeres y hombres mediante un modelo de participación. Todo ello bajo unos principios de incremento de la calidad integral del territorio a partir de un mejor empleo y de un mayor aprovechamiento de las oportunidades que estos nuevos retos presenten. con Carmona. En este sentido. Fuentes de Andalucía ofrece distintas alternativas turísticas combinando su legado del barroco con su valor patrimonial (Castillo de la Monclova) y su gran potencial en materia de energías renovables. la Iglesia Santa María La Blanca de La Campana así como el valor paisajístico de El Viso del Alcor junto con el Castillo de Luna del S.000 hogares. Desde esta asociación se continuará trabajando por dinamizar el territorio y fomentar valores para la conservación y la mejora del medio ambiente y del patrimonio. En la actualidad. Carmona cuenta con el monumento por excelencia y. la Necrópolis. Otro de los grandes sectores estratégicos de Campiña y Alcores es la agroindustria.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 13 para el desarrollo de distintos eventos hípicos destinados al ocio o a las competiciones del más alto nivel. Gemasolar. bienestar cultural y de calidad territorial. que se ha convertido en referente de cómo potenciar las energías renovables puesto que dispone de distintos reclamos que la convierten en el municipio verde por excelencia. el Centro de Interpretación de las Nuevas Poblaciones de Cañada Rosal. que es la primera plataforma a escala comercial que aplica este tipo de tecnología en el mundo y que será capaz de producir energía eléctrica para 25. No hay que olvidar los Baños Romanos de La Luisiana. el aceite (molino). Para el marco 2014-2020 sería necesario fomentar la transformación de los productos primarios principales y estratégicos en la comarca como son la aceituna de mesa (aderezo). la innovación y la diversificación de nuevos cultivos agrarios como son el espárrago verde. cuenta con vestigios de épocas pasadas -desde un puente de origen romano de la Vía Augusta hasta restos romanos como las dos puertas principales del recinto amurallado (las de Sevilla y Córdoba)-. Además. Estas actividades punteras se complementan con el esfuerzo realizado por las administraciones locales por utilizar las nuevas tecnologías con el fin de facilitar el acceso de los ciudadanos en beneficio de la transparencia y favoreciendo así la gestión electrónica. FUENTES DE ANDALUCÍA SE HA CONVERTIDO EN EL MUNICIPIO VERDE POR EXCELENCIA. Además. Campiña y Alcores cuenta. aumentando la calidad de vida de la ciudadanía y evitando la exclusión social de los colectivos. se encuentra Fuentes de Andalucía. artístico y etnográfico.000 HOGARES JUNTO A UNA PLANTA DE BIODIÉSEL Esta línea de trabajo no puede ser entendida sin los ejes transversales aplicados por el GDR desde sus inicios. Sin olvidar. Así. cultural y arqueológico. educación integral. Todo ello unido al importante potencial que la comarca tiene en cuanto a avance tecnológico ya que dispone de numerosas empresas punteras en innovación.XV de Mairena del Alcor y su arraigada cultura flamenca. ciudad que no necesita demasiadas presentaciones ya que es bien conocida por su magnífico patrimonio artístico. cuenta con una planta de fabricación de biodiésel que produce energía para el resto de España. en los últimos meses se ha inaugurado un Centro de Interpretación del Barroco. Además. una estrategia basada en el concepto de Calidad Rural “Campiña y Alcores”. cereales y oleaginosas para aumentar el valor añadido de los productos y de esta forma favorecer la economía de nuestros municipios. además. En definitiva.

A su potencial natural. ecuestre. con el impulso decidido del GDR. el AljarafeDoñana es un espacio de contrastes.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 14 LEADER Andalucía 2014. gastronómico. Pero no menos interesante es el capítulo etnológico y la propia idiosincrasia de las gentes que la habitan. Territorio que envuelve y cautiva. La gestión llevada a cabo por ADAD en clave LEADER. TIERRA DE OLIVARES Y ARROZALES. abanderado por el Espacio Natural de Doñana (la comarca aporta el 30% de su territorio a esta joya medioambiental de Europa). activo o cultural. EL GDR INICIARÁ EN BREVE UN PROCESO DE DEBATE PARA PLANIFICAR EL DESARROLLO EN EL NUEVO MARCO 2014-2020. ADAD o el efecto aglutinante Desde su constitución en 1997. Con ara tierra sur 14 . como método de gobernanza que pone en valor la participación de la población y su corresponsabilidad en la gestión de los recursos. ha convertido al Grupo de Desarrollo Rural AljarafeDoñana en aglutinador de intereses confluentes y en referencia de desarrollo rural participado. caracterizadas por su sencillez y saber vivir. el Grupo de Desarrollo Rural Aljarafe-Doñana (ADAD) ha gestionado programas que han dejado huella en el territorio. conforman un cóctel irresistible para el visitante. religioso. Con ganas de +LiderA El programa LiderA aborda su recta final en el Aljarafe-Doñana con 308 iniciativas tramitadas (a 31 de agosto de 2013).2020 Una comarca que vuela alto LA COMARCA DEL ALJARAFE DOÑANA. su privilegiada ubicación geográfica (a pocos kilómetros de Sevilla capital) y su carácter eminentemente rural. fruto de siglos de historia y de la influencia de múltiples civilizaciones. en torno al cual en la última década. entre otros importantes logros. impulsando la diversificación socioeconómica y la creación de empleo. también es conocida internacionalmente por sus recursos ornitológicos. se ha creado una pujante y joven industria turística que ha colocado la comarca en el circuito mundial del “birdwatching”. la vertebración social y la igualdad de oportunidades. que brinda un sin fin de sugerencias. SE TRATA DE HACER MEJOR LO QUE YA SE HACE BIEN El Aljarafe-Doñana es una comarca de infinitas y atractivas posibilidades. TIENE SUS MIRAS PUESTAS EN EL TURISMO DE NATURALEZA Y TIEMPO LIBRE. fomentado el emprendimiento y favoreciendo la innovación. ya sean de turismo de naturaleza. La conjunción de valores naturales y culturales que atesora. 129 proyectos aprobados y una inversión generada de casi 27 millones de euros (las dos últimas cifras de diciembre de 2012). Tierra de olivares y arrozales. hay que añadir un rico legado cultural y patrimonial.

Proyección futura La población del Aljarafe-Doñana deberá emprender en breve el apasionante proceso de elaboración consensuada del documento de planificación estratégica para el nuevo marco de actuación. los proyectos LiderA “han logrado en tiempos de crisis mantener. Almensilla. Umbrete y Villamanrique de la Condesa Población El Aljarafe-Doñana concentra una población de 108. el dinamismo económico y social de esta comarca rural sevillana está detrás del éxito de la gestión LiderA. por tanto. Isla Mayor.000 habitantes. hay que continuar trabajando para conseguir una mayor implicación y participación de todos los sectores de la población. que se impregne desde sus raíces de la filosofía LEADER. La Puebla del Río. Pilas. Sin duda. cuatro no alcanzan los 3. Municipios Albaida del Aljarafe.000. según Florencio Valero. matiza el responsable técnico de ADAD. Bollullos de la Mitación. Benacazón. de hacer mejor lo que ya hacemos bien. lo que por un lado supone una satisfacción porque constata que nos encontramos en una zona con una población emprendedora. Desde el punto de vista económico. En realidad estos fondos han sabido a poco.está llamado a ser uno de los pilares fundamentales de la comarca”. indica Florencio Valero. Solo tres localidades superan los 12. en el caso del sector primario.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 15 algo más de 4 millones de euros subvencionados hasta esa fecha de 2012. Sanlúcar la Mayor. Huévar del Aljarafe. con la vista puesta en la Estrategia 2020 de la Unión Europea. especialmente de mujeres y jóvenes. asegura Valero. así como la confianza que los agentes socioeconómicos tienen en la experiencia y capacidad de nuestro Grupo de Desarrollo.000. y por otro. la realidad demográfica es muy heterogénea. Carrión de los Céspedes. y que permita la gestión de nuevos programas de desarrollo que sirvan “para consolidar las potencialidades existentes en la comarca. y desde el enfoque más social. y el resto rondan los 6.000. se seguiría apostando por el sector agrícola y agroindustrial y por el turismo de naturaleza y tiempo libre. Castilleja del Campo. ara tierra sur 15 . lo que evidencia la pujanza económica de este territorio y su capacidad para atraer y absorber nuevos pobladores y fijar la población autóctona. En la última década la comarca ha incrementado su población.171 habitantes (censo 2011). Con una media poblacional por municipio que supera la cifra de 5. ya que el turismo -sin duda. concluye el gerente de ADAD. “Se trataría. Olivares. tanto desde el punto de vista económico como social”. y de promocionar los recursos y empresas turísticas del territorio. “Vamos a tener que dejar de atender muchas solicitudes de ayuda. Salteras. Aznalcázar. consolidar y crear puestos de trabajo y generar riqueza y actividad económica”. apena que se tengan que dejar de atender iniciativas por no haber podido contar con mayores fondos”. gerente de la entidad de desarrollo comarcal. Debe ser éste un documento participado.

UNA EXPERIENCIA INNOVADORA DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA. READER Y EL AYUNTAMIENTO DE OSUNA. TIERRA SUR DEDICA UN ESPECIAL A ESTE PROYECTO DE PROTECCIÓN AMBIENTAL EN EL ÁMBITO RURAL .tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 16 Experiencia Innovadora Red Rural Nacional. Huella Ecorural Documentos ARA HA EJECUTADO EN 2013 HUELLA ECORURAL. ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE (RED RURAL NACIONAL) EN COLABORACIÓN CON LA JUNTA DE ANDALUCÍA.

El taller tuvo lugar el 20 de septiembre y comenzó con una charla taller sobre la Huella Ecorural seguido de un desayuno con productos típicos locales. Los resultados dejan entrever la capacidad de este tipo de gestión para absorber los impactos ambientales. En concreto. entre otros. una experiencia innovadora del Ministerio de Agricultura. Asimismo. Huella Ecorural ha facilitado. En términos más sencillos. reduce tu huella” Y. José Luis Bergillos explica que “el objetivo del proyecto es dar a conocer de forma simple y cercana una herramienta de diversificación y oportunidad para el medio rural como es la huella ecológica”. ¿Cuánto gastamos y hasta que punto la naturaleza es capaz de soportar un consumo tan elevado como el que tenemos?. planificación de sistemas verdes y sistemas viarios sostenibles. DESARROLLO EXPERIMENTAL Y DIVULGACIÓN EDUCATIVA ara tierra sur 17 .participativa “Empieza por ti. “Empieza por ti. La huella ecológica es un indicador que mide el impacto que supone para el medio ambiente el consumo de recursos naturales frente a la capacidad del planeta para recuperarse ante dicho agresión. en tercer lugar. procedimientos sancionadores municipales. en concreto y por extensión al medio rural. puede ser un potente vector de oportunidades y desarrollo sostenible. el consumo de recursos que realiza tanto una persona. La actividad concluyó con una visita a la finca Las Turquillas donde los escolares descubrirán la riqueza ambiental de este espacio. se celebró una jornada divulgativa. ARA está adaptando de forma experimental la metodología de la Huella Ecorural en la parte de la finca de Las Turquillas que gestiona el Ayuntamiento de Osuna. el Ayuntamiento de Osuna y la Red Asturiana de Desarrollo Rural (READER). Unas 400 personas se han formado durante los últimos meses en gestión urbanística sostenible. una oficina o despacho y una empresa agraria. demostrando que la Huella Ecológica aplicada al sector agrario. integrando la conservación y protección de varios sistemas lagunares con una producción agroecológica sostenible. FORMACIÓN.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 17 Huella Ecorural. se ha desarrollado una nueva herramienta informática. Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. urbanísticos y ambientales. el proyecto se ha centrado en el desarrollo experimental de la huella ecológica en el sector agrícola. La continua actualización de un blog sobre Huella Ecorural ha permitido conocer día a día la evolución del proyecto así como todas las novedades e iniciativas relacionadas con el medio ambiente y la sostenibilidad. la huella ecológica mide cuánta superficie del planeta necesitamos para satisfacer nuestro nivel de vida. capaz de generar riqueza mediante la diversificación y la competitividad. EL PROYECTO HA CONSTADO DE TRES FASES. LA UTILIZACIÓN DE ESTE INDICADOR REDUCE EL IMPACTO AMBIENTAL EN LOS TERRITORIOS RURALES. Los resultados obtenidos indican que existe una estrecha relación entre una gestión sostenible y la reducción de impacto ambiental bajo este indicador. Formación On Line Paralelamente. Alimentación y Medio Ambiente (Red Rural Nacional) en colaboración con la Consejería de Agricultura. construcción sostenible y huella ecológica corporativa. un proyecto de protección ambiental del entorno rural La Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA) está finalizando la ejecución del proyecto Huella Ecorural. Para ello. El presidente de ARA. un conjunto de acciones formativas sobre temas ambientales y de eco eficiencia. reduce tu huella” entre escolares de Primaria de Osuna. una calculadora ecológica de fácil uso que calcula la huella ecológica y. a través de su plataforma de formación online. en concreto.

2008). donde nuevos paradigmas de desarrollo son demandados por la sociedad. que profundizara en el estudio concreto de la relación Huella Ecológicamedio rural. ecológica y eficiente. materiales de origen forestal o agropecuario. en el cual se plantearon una serie de recomendaciones para la reducción del impacto a nivel institucional y también a N nivel individual en ambos medios. Con este marco fijado. se presenta un marco favorable donde promover propuestas. obteniendo resultados tan dispares como aquellos que ofrecen una Huella Ecológica negativa. ahora cuando surge el debate en las relaciones entre lo rural y lo urbano. electricidad. Junto con estos datos. pueda ofrecer un nuevo servicio a la sociedad y beneficiarse de una nueva forma de gestión sostenible. nivel y tipo de consumo. el agrícola. rural y urbano. ser un elemento integrador y mostrar la interrelación entre ambos “mundos”. uno de los sectores que forma parte de ese primer eslabón de la cadena productiva de alimentos y materias primas. el cual presenta una característica interesante para el análisis. debido a su gestión. la actividad que realiza la empresa agraria no necesita de la totalidad de la superficie bioproductiva.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 18 Abel González Márquez Técnico de proyectos. utilización del suelo. En un contexto de cambios. en la que la actividad de la empresa demanda más superficie bioproductiva que la que ocupa. combustibles. se inició la fase de recogida de datos de las empresas participantes. Ya este camino se inició con el Estudio sobre la Huella Ecológica Rural y Urbana. tanto en Andalucía como en Asturias. es decir. que sin duda alguna no están tan alejados. Un marco donde presentar el concepto de la Huella Ecológica como una de las llaves que puede orientar hacia esa nueva relación urbano-rural a través de la apertura de oportunidades del medio rural. materiales no bióticos. tal y como está siendo demandada desde los ámbitos rurales y urbanos. de la que dispone. consumo de agua. y seleccionada por su accesibilidad. Pero se detectó la necesidad de seguir avanzando en el conocimiento de la Huella Ecológica y cómo ésta incide en el medio rural. un debate medioambiental que propugna el cambio hacia estilos de vida sostenible. se obtuvieron una serie de resultados los cuales servirían para realizar un análisis en detalle de los diferentes aspectos relacionados con las categorías de consumo que realiza la empresa. obteniendo incluso resultados de 47 hectáreas globales de Huella Ecológica para explotaciones con una superficie de solo 7 hectáreas. Así. de aquí la pertinencia de la realización del trabajo denominado Desarrollo Experimental de la Metodología Huella Ecorural. servicios demandados y la generación de residuos y vertidos. en hectáreas globales. rural y urbano. iniciativas e ideas. Esta Huella Ecológica puede ser la clave para que uno de los sectores más importantes del medio rural. como reclama Jaime Izquierdo en el inicio de este artículo. utilizando como modelo para la puesta en marcha del estudio el sector agrario. sencillez y propuesta innovadora para los procesos de cálculos el Método Compuesto de las Cuentas Contables. o una Huella Ecológica positiva. la tenencia de la tierra. Equipo Huella Ecorural de ARA Desarrollo Experimental de la metodología Huella Ecorural ecesitamos proveernos de un nuevo contexto de ideas para promover una orientación de desarrollo local y regional de la agricultura que sea diferente del pasado preindustrial e industrial y que sirva para relacionar sin fricciones la ciudad y el campo (VALLINA. Mostrar cómo puede convertirse un indicador de sostenibilidad ambiental en una herramienta para la diversificación y el desarrollo rural. Un marco donde el medio rural no puede ni debe quedar excluido. ara tierra sur 18 . es necesario poner sobre la mesa de debate cómo el concepto de la Huella Ecológica puede intermediar entre la relación urbano-rural.

la certificación y un etiquetado verde rural. en las que podemos destacar cómo la aplicación del concepto de Huella ecológica requiere una contabilidad más rigurosa y exacta. Además la generación de energía desde la propia explotación o desde el propio territorio para el auto-abastecimiento. para profundizar y definir mejor el desarrollo metodológico de la Huella Ecorural. investigar en aspectos como el cooperativismo. las empresas también muestran una enorme capacidad para reutilizar. LA APERTURA A NUEVAS OPORTUNIDADES Y EL ESTABLECIMIENTO DE UNA MAYOR COHESIÓN TERRITORIAL ara tierra sur 19 . Este pequeño proceso innovador conlleva un enorme descenso en la Huella Ecológica. con el que se ha pretendido hacer una incursión. se trata de un desarrollo experimental. en la que recoger las diversas características detectadas. aumentando los casos prácticos. la recuperación de materiales y procesos en este sentido. lo que implica una mayor inversión económica. supone un potencial enorme de desarrollo y reducción de la Huella Ecológica gracias a estas energías locales más limpias y reciclables. Por todo esto. adaptándolos de una forma innovadora para cubrir otras necesidades. consideramos que estos procesos abren vías para la diversificación y aumento de rentas. rescatados de la sustitución y olvido que sufrieron por procesos más industrializados y por los derivados del petróleo. la apertura a nuevas oportunidades y el establecimiento de una mayor cohesión territorial. No obstante. A lo que se une el poder establecer sinergias basadas en el cooperativismo que ofrece ventajas en la adquisición de productos y energías más sostenible y ecológica. reciclar y recuperar materiales y recursos. abarcando más modelos productivos. que junto con el aumento de los costes de producción frena enormemente la posibilidad de adaptación al tipo de gestión que exige la aplicación del concepto. trabajando varías líneas.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 19 Posteriormente se procedió a plantear una matriz DAFO. sondear a través de unos casos prácticos las posibilidades que se pueden presentar y que quedaría mucho camino que hacer. territorios y sectores del medio rural. No obstante. ESTOS PROCESOS ABREN VÍAS PARA LA DIVERSIFICACIÓN Y AUMENTO DE RENTAS.

La alta salinidad que caracteriza sus aguas. titular de estas tierras. Dicha finca. todo ello enmarcado en la belleza paisajística de la campiña sevillana. esta última declarada reserva natural. 300 de las cuales gestiona Turqgesa. tras su cesión por parte del Ministerio de Defensa. está situada al sureste del término de Osuna. La Huerta. la protección del medio ambiente. constituye uno de los valores más llamativos del complejo endorreico. creado por el Ayuntamiento de Osuna con el fin de gestionar parte de la Finca Las Turquillas. en pleno corazón de Andalucía. La finca posee una extensión de 1. la dehesa y los humedales. Y en ella podemos disfrutar de uno de los mayores valores naturales de la comarca. podemos encontrar una gran biodiversidad. como es la Althenia Orientalis. Dentro de sus limitaciones podemos encontrar 4 de las 12 lagunas del complejo endorreico Lantejuela-OsunaEcija. Turqgesa busca promover un sistema agroalimentario. En esta dehesa de gran valor ecológico.127 hectáreas. es un ente público empresarial. Ya que provoca la colonización de especies muy especializadas. La Hoya de la Turquilla y Calderón Chica. Tal y como figura en sus estatutos. conocidas como Calderón Grande. al consistorio de Osuna. de distribución muy restringida. En ella se dan la mano dos ecosistemas diferentes. Esta peculiar unión provoca que podamos encontrar una gran variedad de aves y una belleza paisajística incalculable. persiguiendo entre sus fines generar el mayor número de puestos de trabajos posible dentro del sector agrario. que seguro será de satisfacción para todos los amantes de la naturaleza y más concretamente para T todos los aficionados a la ornitología. AL SER UNA DE LAS EXPLOTACIONES CON MAYOR EXTENSIÓN EN PRODUCCIÓN ECOLÓGICA DE ANDALUCÍA urqgesa.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 20 Rosario Andújar Alcaldesa de Osuna Un espacio para la biodiversidad LA FINCA LAS TURQUILLAS EN OSUNA ES UN REFERENTE PARA TODA LA COMARCA. basado en la producción ecológica. una planta herbácea que podemos encontrar en Calderón ara tierra sur 20 . la salud de las personas y la responsabilidad social.

El respeto al medio ambiente y el valor de una agricultura sin productos químicos. la investigación. el Águila Perdicera y el Lagunero… Aves que sin duda nos ofrecerán bellas estampas y nos enamoraran con sus espectaculares vuelos. LA SALUD DE LAS PERSONAS Y LA RESPONSABILIDAD SOCIAL Chica. como es el caso del control de plagas con plantas auxiliares o la introducción de abono verde a la tierra. ya que su recolección es manual.girasol de la comarca. Estos cultivos nos permite entrar en un comercio muy especializado. Habas. Todos ellos en régimen de ecológicos. estudio y conservación. hacen que la finca Las Turquillas se convierta en un referente para toda la comarca. guisantes son algunos de los ejemplos de cultivos que podemos encontrar en nuestra finca. y la de promover el desarrollo rural de la zona. Igualmente hemos iniciado un proyecto piloto de 2 hectáreas de plantas aromáticas. al ser una de las explotaciones con mayor extensión en producción ecológica de Andalucia.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 21 TURQGESA BUSCA PROMOVER UN SISTEMA AGROALIMENTARIO. ajos. que une las técnicas más tradicionales con algunos de los ensayos más innovadores sobre agricultura. Este valor medioambiental es una de las potencialidades que Turqgesa quiere poner en alza y dar a conocer. con la búsqueda de nuevas alternativas al tradicional cultivo de trigo. Esta joven empresa se abre camino en el mercado nacional e internacional. como es el caso de la agricultura ecológica. como son el romero y el tomillo. para poder llevar el nombre de Osuna y el valor de sus productos al resto de Europea. ara tierra sur 21 . En cuanto a la parte agrícola Turqgesa ha hecho una gran apuesta por una de las tendencias más novedosas de este siglo. con su potencialización. LA PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE. Turqgesa es una empresa novedosa. BASADO EN LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA. espárragos. ya que su cultivo y germinación. Con el cultivo de aromáticas Turqgesa une varios de sus fines como son crear mano de obra. al ser pocas las experiencias en agricultura ecológica de cultivo de aromáticas en España. como el Milano Real. requieren de gran formación y de característica agroquímicas muy concretas. Sus encinas centenarias forman el lugar idóneo para la puesta de grandes rapaces.

P. con los siguientes contenidos: Conceptos básicos Los humedales del complejo endorreico Lantejuela. En la última parte del taller planteamos qué podríamos hacer individualmente para reducir nuestra huella: reciclar. ara tierra sur 22 . Consumo responsable y Reducir. reducir y reutilizar. en el horario previsto para la asignatura de Conocimiento del Medio. Autonomía e iniciativa personal. haciendo cosas pequeñas. Tras la buena acogida al proyecto por parte del equipo directivo y de la tutora del grupo. se ha tratado de llevar el proyecto Huella Ecorural al aula. Desarrollo de la actividad “Mucha gente pequeña en lugares pequeños. Comunicación lingüística. puede cambiar el mundo”.I. en oficinas o en las empresas agrarias. Eduardo Galiano. Con el objetivo planteado al principio. ya fueran en la esfera privada. Aprender a aprender. estuvimos hablando de la huella ecológica en el mundo y el caso concreto de la finca de Las Turquillas. los ejes transversales en la Educación Primaria incluyen la educación ambiental y la educación para el consumo. pues. En el diseño de las distintas pruebas se han considerado algunas de las competencias que los alumnos y las alumnas de sexto de Primaria han de desarrollar. Concretamente. el espacio en que se forman los hombres y las mujeres del mañana. A continuación. Para llevar a cabo la actividad hicimos una propuesta al C. al tiempo que aporta contenidos transversales necesarios en la etapa de Educación Primaria y estimula el desarrollo entre el alumnado de competencias básicas para la sociedad. las monitoras presentaron la actividad al alumnado. fijamos el calendario para el desarrollo de la C actividad escolar.E. El objetivo de la experiencia ha sido concienciar sobre la importancia de medir la sostenibilidad de las actividades humanas. Aportar contenido práctico sobre Huella Ecorural en Primaria es. se ha diseñado una propuesta del tipo “Búsqueda del tesoro” en la que los escolares habrán de ir superando diferentes pruebas hasta encontrar un tesoro. y las variables que intervienen en su estimación. se establecen contenidos transversales en las siguientes líneas: Educación para la sostenibilidad. la finca de Las Turquillas. presentamos la herramienta que nos permitirá calcular la huella. reduce tu huella”. Social y ciudadana. El viernes recogimos al grupo y lo trasladamos al CIRA (Osuna).tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 22 María Teresa Jiménez Romera PROFORTA Una educación que deja huella on el lema “Empieza por ti. municipio en el que se enclava la finca de las Turquillas en la que se ha desarrollado el proyecto. desarrollada en el Proyecto Huella Ecorural. Matemática. Nuestra Señora de Fátima (Osuna). una atractiva forma de trasladar la labor de investigación y el desarrollo experimental llevado a cabo en el proyecto Huella Ecorural de la Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA). donde las niñas y niños participaron en el taller sobre la Huella Ecorural. En Andalucía. En particular: Conocimiento e interacción con el medio físico. reutilizar y reciclar Con la idea de ofrecer una actividad altamente participativa y práctica. pautas para el desarrollo del juego y taller sobre la Huella Ecorural. El lunes previo a la salida. Conocimiento y uso responsable de los recursos naturales.

les entregamos el material necesario para disfrutar del juego y salimos hacia la finca Las Turquillas. Por último. Desarrollo de la búsqueda del tesoro. Llegado el momento de reponer fuerzas para la salida. dándonos la posibilidad de contribuir modestamente por un futuro más sostenible.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 23 Tras un breve debate sobre el tema. ara tierra sur 23 . este tipo de trabajos reporta una remuneración personal que va más allá de lo estrictamente económico. El equipo que obtuvo mayor puntuación recibió un premio adicional especial: poner nombre a una burrita de pocos días de vida. con gran aceptación por parte de monitoras. El juego se desarrolló por equipos (dividimos el grupo escolar en dos) que. pasamos a explicarles las instrucciones del juego “Empieza por ti. disfrutamos de un desayuno en el aula con productos del entorno. Conclusiones La actividad ha cumplido sobradamente con los objetivos planteados. donde la huella de la humanidad sea cada vez más tenue. bajo la supervisión de una monitora. docentes y alumnado. nacida precisamente en la Finca Las Turquillas. habrían de ir superando una serie de pruebas al tiempo que debían ir anotando lo que iban observando durante el recorrido. Sin duda. El objetivo principal marcado era desarrollar la capacidad de observación y análisis de las actividades humanas desde el punto de vista de la huella ecorural para alcanzar un tesoro: la sostenibilidad. reduce tu huella”.

Juan Manuel Heredia quien destacó la pujanza económica de la comarca así como sus principales sectores económicos donde la agricultura ocupa un papel prioritario. Por su parte. “Puede ser una oportunidad de desarrollo y diversificación para los territorios rurales”. la alcaldesa de Osuna. educativas junto a la aplicación práctica de este E indicador ambiental.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 24 La huella ecológica diversifica la economía rural EL 17 DE SEPTIEMBRE. la alcaldesa de Osuna afirmó que se trata de un día importante para la gestión de “Las Turquillas”. Estepa Sierra Sur. En este sentido. Rosario Andújar. para el caso de Andalucía. Rosario Andújar y del presidente del Grupo de Desarrollo Rural. una experiencia innovadora del Ministerio de Agricultura (Red Rural Nacional) y con la colaboración de la Junta de Andalucía. José Luis Bergillos afirmó el pasado 17 de septiembre en Osuna (Sevilla) que la aplicación de la huella ecológica es una oportunidad de diversificación económica y de desarrollo de las zonas rurales. comentó que con acciones formativas. ecología y ecoeficiencia. ARA REUNIÓ A UN NUTRIDO ELENCO DE PROFESIONALES EN LA JORNADA FINAL DEL PROYECTO HUELLA ECORURAL QUE SE CELEBRÓ EN El CIRA EN OSUNA (SEVILLA) l presidente de ARA. dado que son los análisis efectuados sobre la producción agrícola que allí se realizan los que vienen a poner de manifiesto si se ha actuado de manera adecuada con el medio ambiente. el Ayuntamiento de Osuna y la Red Asturiana de Desarrollo Rural. se ha puesto en valor conceptos como la sostenibilidad. en la finca “Las Turquillas”. En este sentido. La “Huella Ecorural” es un proyecto novedoso e innovador que mide el impacto que supone para el medio ambiente el consumo de recursos naturales frente a la capacidad del planeta para recuperarse ante dicha agresión. indicó que la aplicación de este indicador se ha realizado por primera vez. El presidente de ARA estuvo acompañado de la alcaldesa de Osuna. ara tierra sur 24 . de titularidad estatal pero cedida en parte al Ayuntamiento de Osuna donde se están desarrollando importantes proyectos de agricultura ecológica. Así lo indicó durante la presentación de resultados del proyecto Huella Ecorural. Bergillos añadió que Huella Ecorural es un mecanismo ideal para potenciar y avanzar en las producciones ecológicas.

Este proyecto ha tenido también distintas acciones divulgativas orientadas a los centros educativos. DIVULGACIÓN Y DESARROLLO EXPERIMENTAL EN LA FINCA LAS TURQUILLAS EN OSUNA Y los resultados obtenidos han dado lo que se denomina una “Huella Ecorural negativa”. ara tierra sur 25 . equipos técnicos de Grupos de Desarrollo Rural de Andalucía y Asturias junto a personas cuyo trabajo está relacionado con el medio ambiente y el desarrollo de los espacios rurales quienes explicaron de forma detallada cómo se analiza la “Huella Ecorural” y donde defendieron la importancia de esta huella ecológica como referente para el desarrollo territorial. Por lo que Rosario Andújar mostró su satisfacción. convencidos de las bondades que ofrece el campo y en consonancia con el medio ambiente y donde. reduce tu huella”. la alcaldesa de Osuna ha garantizado que se va a seguir apostando e invirtiendo en ese desarrollo rural. lo que implica una correcta actuación con el mínimo impacto ambiental. que en el caso de Osuna. En dichas jornadas participaron diferentes profesionales. se celebró el día 20 de septiembre con una campaña “Empieza por ti.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 25 HUELLA ECORURAL HA CONTADO CON TRES FASES: FORMACIÓN. donde los escolares de Primaria participaron en un taller formativo y visitaron “Las Turquillas. destacando la profesionalidad y el conocimiento con el que allí se trabaja. Divulgación Una finca en la que se llevan a cabo importantes proyectos experimentales destinados a la producción agrícola ecológica en una apuesta por el desarrollo rural.

al sector de los servicios. si alguna vez hubo alguno. supone un proceso político (en el buen sentido de la palabra) que cabalga hacia una transición ecológica de la sociedad actual. Ello supone que todo de lo que nos alimentamos. Esta reserva constituye el capital más valioso que poseemos. La sostenibilidad. Corren tiempos en los que los eufemismos son utilizados sin tapujos por muchos y los conceptos tienden a ser vaciados de contenido y de significado para hacerlos neutros y carentes de acción. si incluimos también la contribución de la pesca. el que nunca puede fallar. Ahora que igualmente el debate sobre la adopción de nuevos modelos productivos está encima de la mesa. por lo tanto. El campo puede resultar un espacio de cambio y experimentación de desarrollo de nuevos modelos económicos y productivos mucho más democráticos. con todo lo que ello pudiera tener de positivo y de negativo. Instrumentos como la huella ecológica. ponen a las claras la importancia que el mundo rural posee en el mantenimiento de la viabilidad ecológica de nuestras sociedades. a partir de lo cuál. por extensión. éstas deben también ser socialmente justas y económicamente funcionales. de su explicación y difusión. que se basen en la cooperación antes que en la ara tierra sur 26 . pues. mundo lejano para la mayoría de la población.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 26 Manuel Calvo Salazar Consultor. Sin embargo. La sostenibilidad puede definirse como el anhelo por conseguir sociedades ecológicamente viables. El concepto en sí tiene muchos siglos de vida. ni socialmente justas ni económicamente funcionales. luego. Estudio MC Medio rural y sostenibilidad Una relación obligada L a sostenibilidad es un concepto controvertido. una sociedad que oriente sus esfuerzos hacia la sostenibilidad tiene que incorporar al medio rural y a los sectores agropecuarios como parte fundamental de su estrategia de desarrollo (si entendemos que este desarrollo no tiene por qué significar necesariamente crecimiento del PIB). propone la realización de un cambio también en esta realidad. es hora de recuperar la serenidad y de hablar y escribir en serio. puesto que el juego económico pivotó al sector productivo industrial y. el desarrollo sostenible sí son algo actual. pueden derivarse no pocas herramientas de progreso y evolución del bienestar de nuestros pueblos y gentes. que mide el nivel de uso y abuso que realizamos de los recursos naturales que consumimos. Lo rural. Así pues. el campo en sentido amplio. En este sentido. pero su expresión moderna: la sostenibilidad y. puesto que el nuestro. sobre todo porque recalca tres ideas esenciales con respecto a ello: El mundo rural. Como consecuencia de estas dos ideas previas. y lo es porque supone una herramienta demasiado versátil. puede concluirse que el mundo rural es el sector económico básico. proviene de alguna u otra manera de él. Es. y dado que la viabilidad ecológica de nuestras sociedades depende del buen uso que realicemos de los recursos naturales. una propuesta de cambio de cómo hemos estado haciendo las cosas hasta el momento. con la transición socioecológica. irán siendo necesarias. Y no únicamente como parte de su estrategia económica. que no llega a comprenderlo ni a apreciarlo en su justa manera. La sostenibildad no es una excepción. La sostenibilidad. está totalmente agotado. ni son ecológicamente viables. pues también del modo en que gestionemos ese recurso dependerá el mantenimiento de los equilibrios naturales que permiten que la vida se desarrolle en el modo en que lo hace. Desde el advenimiento de la Revolución Industrial. el mundo rural juega un papel clave. Esta transición requerirá de la participación de todo el mundo y de la transformación radical de cómo se valoran las cosas y de qué es lo que tiene que ser importante y qué no lo tiene que ser tanto. sin embargo. La inmensa mayoría de la producción monetaria se produce hoy en día en estos dos últimos sectores. es nuestra reserva de biocapacidad. somos muchos los que no nos conformamos con seguir la corriente. sino como espacio de cambio en lo relacionado con las nuevas capacidades sociales que. ni darse por sentada su funcionalidad productiva y social. precisamente de estos conceptos importantes. el mundo rural ha perdido paulatinamente importancia. puesto que nuestras sociedades actuales. constituye un espacio nebuloso en el imaginario colectivo. y creemos que. por lo que no puede ser tratado como algo marginal.

Este es el reto y esta es la oportunidad más importante a la que ha de hacerse frente. QUE SE BASEN EN LA COOPERACIÓN ANTES QUE EN LA COMPETITIVIDAD competitividad. Depende de que los agentes implicados tomen conciencia. Supondrá. nada más necesario que esto. La sostenibilidad supondrá que el campo recupere. que las relaciones de poder pivoten de nuevo hacia el que produce. trabaja y consume.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 27 EL CAMPO PUEDE RESULTAR UN ESPACIO DE CAMBIO Y EXPERIMENTACIÓN DE DESARROLLO DE NUEVOS MODELOS ECONÓMICOS Y PRODUCTIVOS MUCHO MÁS DEMOCRÁTICOS. y ahora prácticamente perdidos. como el de la soberanía alimentaria y el conocimiento profundo de los ciclos naturales que gobiernan a todo lo vivo. podría ser la respuesta y el camino que el medio rural está buscando. más pronto que tarde. que reivindiquen este cambio como única salida viable a su modo de vida. La sostenibilidad en el medio rural requerirá también de la recuperación de valores tan importantes. poco consumidoras de recursos y basadas en los procesos ecológicos. como proceso político. Estoy convencido de que la única manera de conseguirlo es que la propia gente que hoy vive en el medio rural acepte este reto y pase a posiciones activas. la importancia que antaño tenía. ara tierra sur 27 . tendrá que ser viable y sostenible. como sustentador básico de nuestras economías y nuestras vidas. de que se apliquen las herramientas y conocimientos adecuados y de que se ejerza una acción decidida. con técnicas modernas. La sosteniblidad. para sustraer capacidad de decisión sobre el que comercializa y transporta. No hay nada que tenga un futuro más brillante y prístino que el medio rural en un mundo que.

Los cursos son totalmente prácticos y en ellos aprenderás a abordar un proyecto de construcción sostenible con garantías. consumo de materiales. Alimentación y Medio Ambiente transferido a la Comunidad Autónoma de Andalucía. instalaciones y otros factores clave como el ahorro energético y la utilización de energías renovables. Este plan de formación se enmarca en el proyecto Huella Ecorural. CURSO DE PROCEDIMIENTOS SANCIONADORES MUNICIPALES URBANÍSTICOS Y AMBIENTALES. para esa importante y responsable elección a la hora de consumir un producto generado por una u otra empresa. el reciclaje. Huella Ecológica Corporativa Entre las muchas propuestas formativas que ARA ha ofertado este verano destaca el Curso Huella Ecológica Corporativa: Pasos de Ecoeficiencia: Aprenderás a implantar la huella ecológica a efectos de una mejora económica y ambiental. Hace tan sólo dos meses que ARA abrió el plazo de inscripción para participar en las diferentes acciones formativas y la respuesta ha sido más que satisfactoria Desde casa y de forma totalmente gratis. ara tierra sur 28 . U nas 400 personas han participado ya en la formación online que ARA oferta en el marco del proyecto Huella Ecorural.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 28 Formación Online en Huella Ecorural LOS CURSOS IMPARTIDOS SON DE CONSTRUCCIÓN SOSTENIBLE PLANIFICACIÓN DE SISTEMAS VERDES Y SISTEMAS VIARIOS SOSTENIBLES EN MUNICIPIOS. el bajo coste social y económico. Todos los cursos han tenido una duración de 75 horas y deberán estar concluidos el 30 de septiembre de este año. teniendo en cuenta las diferentes fases. Curso de Procedimientos Sancionadores Municipales Urbanísticos y Ambientales pasando por la Huella Ecológica Corporativa y la Gestión Urbanística Sostenible. etcétera. El objetivo principal de esta acción formativa es que el alumnado disponga de la mayor información posible y de un criterio más. los alumnos se han formado en alguno o varios de los cinco cursos que esta Asociación oferta y que van desde la Construcción Sostenible a la Planificación de Sistemas Verdes y Sistemas Viarios Sostenibles en Municipios. en este caso el medio ambiental que nos aporta la huella ecológica. Y es que cada persona puede actuar con pequeños gestos encaminados al ahorro y consumo responsable en diferentes sectores como el energético. consumo de agua. métricas. HUELLA ECOLÓGICA CORPORATIVA Y LA GESTIÓN URBANÍSTICA SOSTENIBLE. una iniciativa en el marco del programa de la Red Rural Nacional del Ministerio de Agricultura.

La calculadora ecológica mide cuánta superficie del planeta necesitamos para satisfacer nuestro nivel de vida. transporte. residuos y compras. La huella ecológica es un indicador que mide el impacto que supone para el medio ambiente el consumo de recursos naturales frente a la capacidad del planeta para recuperarse ante dicho agresión. una oficina o despacho y una empresa agraria. energía. En cada caso se analiza los gastos realizados en alimentación. en el marco del proyecto “Huella Ecorural” ha desarrollado una calculadora ecológica. agua.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 29 Te ayudamos a calcular tu huella La Asociación para el Desarrollo Rural de Andalucía (ARA). el impacto de tus actividades sobre el medio ambiente y se presentan alternativas para reducirlo. en concreto. una nueva herramienta informática de fácil uso que calcula la huella ecológica y. ¿Cuánto gastamos y hasta que punto la naturaleza es capaz de soportar un consumo tan elevado como el que tenemos? La calculadora ecológica es una de las actividades de concienciación ambiental que viene realizando ARA con el objetivo de dar a conocer el concepto de Huella Ecológica entre la ciudadanía y reducir el impacto que causamos en el medio ambiente. el consumo de recursos que realiza tanto una persona. ara tierra sur 29 . la aplicación informática te calcula la huella. Finalmente. es decir.

incorporando al medio rural su formación C empresarial). Hoy es de acceso libre en internet y está difundida en español bajo el sello editorial Deusto. las herramientas que les permitan sobrevivir y resistir en época de crisis económica. casi todas las empresas rurales responden a estas características. La Fundación Espacios Naturales de Andalucía. que en este lienzo de papel toman la forma de nueve cajas. acercándola a través de talleres de formación y asesoramiento personalizado a los requerimientos de las pequeñas empresas que integran el tejido empresarial rural. la competitividad y la innovación se introduzcan gradualmente en las empresas que integran el tejido productivo de los espacios rurales. tienen problemas para acceder a los mercados y carecen de formación específica en gestión empresarial. a través de las empresas ubicadas en él se ha convertido en una de las entidades que garantizan la conservación de este equilibrio en Andalucía. La avalan grandes nombres: Google y Apple. la Fundación Andanatura comenzó a trabajar de forma directa con los empresarios rurales. A pesar de la problemática particular de cada empresa y de otras casuísticas excepcionales. barata y efectiva. dentro de su idiosincrasia. la metodología permite apreciar en un golpe de vista los elementos que integran el funcionamiento de una empresa. como dos elementos imprescindibles sin los cuales la balanza del desarrollo rural puede desequilibrarse. la sostenibilidad ambiental y el desarrollo empresarial pueden y deben ir de la mano. elaborando productos de gran calidad y con altos criterios de sostenibilidad. se hizo evidente desde el principio que. Las empresas ubicadas en el medio rural. empresas que. Andanatura ha adaptado de forma pionera esta herramienta a las pymes rurales. se parecen mucho entre sí. En ellas y en las relaciones que establecen se pueden ubicar todos los procesos que tienen lugar en el seno de ara tierra sur 30 . Cuando Andanatura comenzó a emplearla. y evolucionar hacia negocios estables. que también se dan (por ejemplo. esa estabilidad. esos beneficios)? La respuesta de Andanatura es sencilla: la metodología de modelos de negocio Canvas. la herramienta del lienzo y la metodología que la acompaña no estaban traducidas aún del inglés. Basándose en la muy efectiva filosofía del pensamiento visual. rentables y competitivos (que trasladen a su vez al territorio andaluz esa competitividad. Las claves innovadoras que la hacen apetecible para las grandes empresas son las mismas que la convierten en la herramienta idónea para trabajar con las pymes y micropymes rurales: es sencilla. son generalmente muy pequeñas y están ligadas a negocios familiares o tradicionales. diseñada por los consultores Alex Osterwalder e Yves Pigneur en 2009 y utilizada hoy por cerca de 3. urbanitas que se trasladan al campo en busca de una forma de vida alternativa.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 30 Experiencias Nuevos modelos de negocio en las zonas rurales LA FUNDACIÓN ANDANATURA PROMUEVE EL DESARROLLO DE LOS NEGOCIOS EN EL ÁMBITO RURAL A TRAVÉS DE LA APLICACIÓN DE UNA METODOLOGÍA DE GESTIÓN DE GRANDES EMPRESAS A LAS PYMES Y MICROPYMES DE LOS ESPACIOS NATURALES uando. en todo el ámbito rural y en el andaluz especialmente.000 consultores en todo el mundo. y se ven afectadas por problemáticas similares. que en Andalucía supone gran parte del territorio y del tejido productivo. son compañías que admiten haberla incorporado como complemento en sus procesos de gestión. Nuestra forma de hacerlo es trabajar para que la rentabilidad. Estas empresas incorporan a sus prácticas el saber hacer tradicional. como hemos podido comprobar en nuestra larga relación con ellas a lo largo de varios años. ¿Cómo resolver estos problemas? ¿Cómo proporcionar a las empresas rurales. Andanatura entidad privada sin ánimo de lucro dedicada a promover el desarrollo socioeconómico sostenible del ámbito rural. hace ya cerca de tres años. No obstante en su mayoría. entre otras.

que albergan gran parte de la riqueza y recursos de Andalucía. mejorar. O que. Con la metodología canvas Andanatura ha acercado a las empresas pequeñas de los espacios naturales las herramientas de gestión que. innovar. A través de este trabajo y de su desarrollo en proyectos piloto de carácter regional. Por ejemplo. en qué elementos se encuentran las fortalezas y debilidades. los ingresos y los gastos. alojamientos rurales. la necesidad de contar con nuevos canales de comercialización que pongan en contacto a productores y consumidores y desintermediaticen las transacciones de negocio en el ámbito rural. esquema visual. empresas de turismo activo. tiene el potencial para cambiar. no es sino un reflejo de la empresa. los socios clave. pretendemos integrar los procesos innovadores en estas empresas de forma orgánica. constituye la base del trabajo de Andanatura en su empeño por favorecer el desarrollo rural en pequeños municipios y territorios rurales. a pesar de las diferencias. patrones de éxito). que no simple. según su vasta experiencia de trabajo. que puede contribuir a su mejora pero que por sí sola es el germen de la misma. pues al final es el propio empresario o empresaria quien. elementos que configuran lo que Andanatura llama “patrones de éxito”. pese a su enorme potencial. De esta manera. la herramienta no deja de ser eso. un instrumento que. Andanatura ha diseñado varios recursos que. cada empresario puede reducir la sensación de riesgo e incertidumbre y tener una visión de conjunto del funcionamiento de su negocio. los recursos. Para aprovechar todo su potencial. los clientes. ara tierra sur 31 . Sin embargo. y su potencial de desarrollo. los canales de distribución. ayudándose con post-its o etiquetas y rotuladores de colores. cada empresario puede hacerse una idea de todos los factores que intervienen en el funcionamiento de su empresa y detectar. ganaderos.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 31 un negocio: la propuesta de valor. centros de visitantes… Para todos los entes que integran la actividad económica que se genera en los espacios rurales. nacional y transnacional. haciendo uso de la herramienta. las relaciones con estos. pasando también por los agentes intermedios y técnicos de desarrollo rural. nada agresiva. La combinación de esos elementos. implementar nuevas líneas de negocio y tomar decisiones que mejoren la rentabilidad de su negocio. modelo de negocio. y partiendo de esta y otras herramientas. responden a las distintas problemáticas detectadas. territorio. su profundidad y su capacidad de adaptación. al igual que para grandes multinacionales de las nuevas tecnologías de la información. Gracias a este sencillo. que uno de los elementos que más intervienen en el éxito y el desarrollo de un negocio rural es el territorio. (empresa. les están habitualmente vedadas. hemos aprendido mucho: por ejemplo. rápidamente. existen elementos que se repiten y que pueden propiciar de manera decisiva el éxito de una empresa rural. Y esto sirve. las actividades. habitualmente y por su localización. que determina los recursos de la empresa y que puede suponer la diferencia clave entre empresas pertenecientes a sectores semejantes en lugares diferentes. tamaño y características propias. o la necesidad urgente de capacitar a los empresarios y dotarles de herramientas de gestión. para agroturismos.

e incluso. empleo o experiencias de vida. Entre ellas se destacan las siguientes. Como cabía esperar. a pesar de que la mayoría de ellos tenía una valoración muy positiva de su territorio. la principal razón dada para emigrar era la ausencia de alternativas de empleo. un análisis de los datos de población disponibles permite constatar que el proceso de emigración juvenil no se ha frenado en la última década. En un principio. ya que esto forma parte de un proceso de aprendizaje positivo. Otra línea de acción ha sido el apoyo preferente a la creación de empresas impulsadas por jóvenes. Existía por tanto la necesidad de abordar el trabajo con jóvenes desde otra óptica. Con esta premisa. Los resultados de este estudio confirmaron que el 80% de los jóvenes no esperaban vivir en sus localidades en el futuro. éste se ha intensificado en algunos pueblos. en 2011 se llevó a cabo una encuesta entre estudiantes de secundaria del Altiplano. Europa y Norte América. -Los jóvenes que durante su infancia y adolescencia se han involucrado en mayor medida ara tierra sur 32 . EL BAGAJE ADQUIRIDO LES PERMITIRÁ PONER EN MARCHA CON MAYOR GARANTÍA SUS PROYECTOS VITALES Y PROFESIONALES” isminuir la emigración de jóvenes de las zonas rurales es uno de los principales objetivos expresados en las estrategias de desarrollo de cualquier territorio de la España rural. El esfuerzo debe ponerse por tanto en favorecer el retorno de esos jóvenes una vez hayan completado su ciclo formativo y profesional. -El objetivo no debe ponerse en mitigar la emigración de los jóvenes rurales en búsqueda de formación. El diagnóstico realizado se completó con un análisis de iniciativas relevantes y programas destinados a jóvenes rurales de otros territorios en España. incluidos los propios Grupos de Desarrollo Rural.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 32 Miguel Ángel García Arias Área de Proyectos GDR Altiplano de Granada Nuevos enfoques en acciones de desarrollo destinadas a jóvenes rurales “EL ESFUERZO DEBE PONERSE EN FAVORECER EL RETORNO DE LOS JÓVENES UNA VEZ HAYAN COMPLETADO SU CICLO FORMATIVO Y PROFESIONAL. con el propósito de conocer las percepciones que tenían sobre sus respectivos D pueblos. además de sus expectativas de futuro. Sin embargo. De este ejercicio se obtuvieron ideas básicas para el diseño de nuevas acciones adaptadas al contexto rural andaluz. así como su participación en las instituciones locales. los esfuerzos se destinaron sobre todo a favorecer la creación y fortalecimiento de organizaciones juveniles. El Grupo de Desarrollo Rural del Altiplano de Granada ha respaldado desde su creación una docena de proyectos con las características arriba descritas. Este propósito puede encontrarse en numerosos proyectos llevados a cabo en Andalucía con el respaldo de la iniciativa LEADER. El bagaje adquirido les permitirá poner en marcha con mayor garantía sus proyectos vitales y profesionales.

pro-activa e innovadora Proyecto piloto A partir de las directrices anteriores. En este sentido.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 33 en la vida social y cultural de sus municipios. debe conocer y tener en cuenta los sectores y recursos que ofrecen mayores posibilidades para el empleo o el emprendedurismo. Una de las premisas de esta iniciativa ha sido su sostenibilidad. sino abordar el mayor número posible de ellos desde una óptica local. centrado en las necesidades de las zonas rurales. Entre las actividades llevadas a cabo o previstas en esta primera etapa destacan: -Organización de dos visitas guiadas a recursos patrimoniales y/o ambientales del Altiplano destinadas a profesores de secundaria del Altiplano -Provisión de bibliografía especializada sobre la comarca a profesores -Visita guiada de alumnos a los principales recursos patrimoniales del Altiplano -Concurso de fotografía sobre el patrimonio histórico. es muy difícil que un joven se plantee la alternativa de instalarse o retornar a su comarca. -Instituciones locales. viajes de fin de curso e intercambios) que permitan a los ara tierra sur 33 . y características diferenciales de los pueblos. -Es frecuente que las zonas rurales no puedan aprovechar algunas de sus potencialidades económicas debido a la ausencia de profesionales locales. la orientación académica ofrecida por los centros de enseñanza secundaria de zonas rurales. Trabajo con los centros educativos -La colaboración con los centros educativos del medio rural. No se trata de obviar los problemas. en las que se ponga de manifiesto el uso e importancia de los conocimientos adquiridos. recursos. incluido el profesorado. debe ser una prioridad en las estrategias de acción destinadas a jóvenes elaboradas por entidades como los GDR. deben superar el discurso victimista. para lo cual se optó por apoyarse en los propios profesores. -Los territorios necesitan dar a conocer entre sus habitantes más jóvenes experiencias positivas de emprendedores y profesionales. Canvas. la innovación o las ventajas que tiene la zona para poner en marcha un proyecto profesional o vital. tienen una mayor preferencia por retornar a sus localidades. para que estos puedan dar continuidad a las actividades propuestas en sucesivos cursos. ambiental y paisajístico del Altiplano de Granada -Taller formativo sobre modelos de negocio con metodología de pensamiento visual. el GDR Altiplano de Granada puso en marcha a inicios de 2013 un proyecto piloto destinado a fomentar la cultura emprendedora entre jóvenes del Altiplano de Granada. dirigido a los alumnos de secundaria -Fomento de actividades extra-escolares (viajes de estudios. Sin modelos alentadores. o al menos por mantener los vínculos. para resaltar las capacidades.

y el compromiso personal con el territorio. EL CONOCIMIENTO E INCLUSO LA INDIGNACIÓN DE ESTOS JÓVENES PROFESIONALES SIRVAN PARA DINAMIZAR LA ECONOMÍA Y SOCIEDAD RURALES. No se trata por tanto de un proyecto nuevo y adicional que recargue las tareas que ya tienen profesores y alumnos. Regreso de jóvenes Por otro lado. la importancia que en las mismas juega la formación especializada. ara tierra sur 34 . La ausencia de opciones de empleo en las ciudades está llevando a numerosos jóvenes bien formados a regresar a sus pueblos de origen.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 34 EL GRUPO DE DESARROLLO RURAL PUSO EN MARCHA A INICIOS DE 2013 UN PROYECTO PILOTO DESTINADO A FOMENTAR LA CULTURA EMPRENDEDORA ENTRE JÓVENES DEL ALTIPLANO DE GRANADA alumnos conocer otros territorios españoles y europeos caracterizados por su mayor dinamismo socioeconómico. Empresarios y profesionales -Charlas coloquio con empresarios y/o profesionales destacados del Altiplano. en la medida en que este concepto y forma de intervenir perdure entre las instituciones locales. Los ponentes tienen en común la originalidad de sus empresas. puede abrir nuevas posibilidades para que la energía. LA AUSENCIA DE OPCIONES DE EMPLEO EN LAS CIUDADES ESTÁ LLEVANDO A NUMEROSOS JÓVENES BIEN FORMADOS A REGRESAR A SUS PUEBLOS DE ORIGEN Y ESTE CAMBIO PUEDE ABRIR NUEVAS POSIBILIDADES PARA QUE LA ENERGÍA. La mayoría de las actividades anteriores han sido concebidas como un cambio de enfoque en actuaciones que ya se llevaban a cabo. A medio y largo plazo solo se podrán lograr resultados como el aumento de iniciativas empresariales o el retorno de jóvenes profesionales. Aunque en la mayoría de los casos este cambio no ha sido deseado. en el actual periodo de crisis la puesta en marcha de este proyecto ha coincidido con un fenómeno nuevo e inesperado. el conocimiento e incluso la indignación de estos jóvenes profesionales sirvan para dinamizar la economía y sociedad rurales.

Medio Guadalquivir en Córdoba. Córdoba y Jaén estarán representadas en un proyecto europeo a cuyo Comité Técnico ya pertenecen las consejerías de Turismo y Comercio. Baja-Bizerte en Túnez y Chouf y Baalbeck en Líbano. Huelva. la celebración de cursos sectoriales.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 35 Unidos en torno al Guadalquivir EL PROYECTO LIVE YOUR TOUR. junto a socios de Líbano. ESPAÑA. Entre otras. programas de capacitación para autoridades locales y pymes del sector. Campiña de Jerez en Cádiz. El río Guadalquivir es el punto de encuentro de estas siete comarcas rurales y protagoniza el área territorial (TDA) donde se van a implementar todas las acciones del proyecto. la mejora de las infraestructuras y la definición de paquetes turísticos. el Comité Técnico ha tenido en L cuenta el impacto del río Guadalquivir en las economías rurales y la idiosincrasia de estos territorios. las Diputaciones de Cádiz y Sevilla (PRODETUR). las entidades socias del proyecto llevarán a cabo iniciativas similares en las regiones de Apulia en Italia. Para su selección. Aljarafe-Doñana y Gran Vega de Sevilla participan en el proyecto Live your Tour que el Fondo Andaluz de Municipios para la Solidaridad (FAMSI) desarrolla en Andalucía. EN EL MARCO DEL PROGRAMA ENPI. Túnez e Italia. Pesca y Desarrollo Rural. rural y cultural. Junto a esta área de destino. Incremento estacional y geográfico del turismo El objetivo es lograr el incremento estacional y geográfico del turismo y la mejora de la cohesión social. que constituyen el Área de Destino Turístico del proyecto en Andalucía. Las provincias de Cádiz. LÍBANO Y TÚNEZ os Grupos de Desarrollo Rural Sierra de Cazorla en Jaén. Agricultura. y los GDR Bajo Guadalquivir. para impulsar la promoción turística del territorio. Condado de Huelva. Sevilla. mediante la diversificación de ofertas de turismo sostenible vinculadas a diferentes sectores como el deportivo. ara tierra sur 35 . REPRESENTADO EN ESPAÑA POR EL FAMSI JUNTO A 7 GDR ANDALUCES ESTÁ FINANCIADO POR LA UNIÓN EUROPEA. SE TRATA DE UNA PROPUESTA DE TRABAJO PARA INCREMENTAR EL TURISMO SOSTENIBLE EN LAS REGIONES SOCIAS DE ITALIA. la selección de buenas prácticas.

En él se integrarán especialistas en planificación territorial y turismo sostenible del ámbito universitario y sectores público y privado. las iniciativas ya desarrolladas que puedan complementar las acciones del proyecto y otros factores que permitan lograr uno de los objetivos del proyecto: convertir un “RECURSO” en un “PRODUCTO”. contando para ello con las ara tierra sur 36 . Live your Tour. reforzando su idoneidad. A partir de ahí se ha iniciado el trabajo para la implicación de los GDR en el proyecto. eficacia y capacidad de penetración en los tejidos social y económico del Área de Destino Turístico destinatario. Una de las funciones de los Grupos de Desarrollo Rural será la creación de una Organización de Gestión del Destino (DMO) en el Área de Destino Turístico seleccionada (TDA). El objetivo es que cada una de las actividades sea coordinada y supervisada por integrantes del sector al que se dirijan las acciones. en el marco del programa ENPI. Para definir el Área de Destino Turístico se han tenido en cuenta factores económicos. está financiado por la Unión Europea. el potencial turístico. Líbano y Túnez. un proyecto europeo articulado en torno al Mediterráneo El proyecto Live your Tour. pretenden cubrir todos los sectores sociales y económicos que confluyen en la promoción turística del territorio desde un enfoque sostenible e inclusivo. empresas de transportes. sociales y económicos de cada territorio. Se trata de una propuesta de trabajo para incrementar el turismo sostenible en las regiones socias de Italia. así como la definición de acciones a nivel territorial y la participación de los diferentes actores que conformarán la Organización de Gestión del Área de Destino Turístico. En breve. fundaciones o asociaciones. autoridades locales. Los Grupos andaluces participarán activamente en el Área de Destino Turístico y trasladarán los objetivos y actividades del proyecto a los agentes políticos. el volumen de población. Entre ellos. representado en España por el FAMSI.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 36 LOS GRUPOS ANDALUCES PARTICIPARÁN ACTIVAMENTE EN EL ÁREA DE DESTINO TURÍSTICO Y TRASLADARÁN LOS OBJETIVOS Y ACTIVIDADES DEL PROYECTO A LOS AGENTES POLÍTICOS. las infraestructuras existentes. en definitiva. para dar seguimiento al diseño y ejecución de las actividades. Instrumento de Política Europea de Vecindad. asociaciones de hostelería. medios de comunicación locales e Institutos de Enseñanza Secundaria implicados en el proyecto. agencias de viaje. tour operadores. poblacionales y culturales. SOCIALES Y ECONÓMICOS DE CADA TERRITORIO. sociales. buscando la máxima penetración de las iniciativas que incluye el proyecto y que. La primera reunión de presentación del proyecto a los Grupos de Desarrollo Rural tuvo lugar el pasado 10 de junio. España. el número y carácter de las pymes vinculadas a la cadena de la oferta turística con presencia en el territorio. con la constitución del Comité Científico. el proyecto Live your Tour dará un paso más en la definición de sus órganos de gestión y asesoramiento. La DMO estará formada por siete integrantes pertenecientes a instituciones y actores relevantes en el territorio seleccionado: representante de las asociaciones empresariales y pymes. promotor del desarrollo local de la zona.

herramientas TIC. Por un lado. material promocional y webs. Líbano y Túnez. El programa de actividades buscará cubrir diferentes sectores y temáticas. Un centenar de alumnos y alumnas podrán participar en un concurso creativo (pintura. el turismo y el desarrollo sostenible durante un período de tres años en Andalucía y otros territorios Italia. Con el liderazgo de la ONG italiana Ricerca e Cooperazione. marketing y comunicación. la elaboración de estudio sobre las oportunidades y el potencial del Área de Destino Turístico seleccionado en relación al desarrollo de iniciativas turísticas “fuera de temporada”. el proyecto Live your Tour se propone la elaboración de al menos cinco paquetes turísticos sólidos e integrados por cada Área de Destino. actividades vinculadas con festivales culturales. irán acompañadas de la elaboración de varias publicaciones.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 37 administraciones locales y provinciales competentes en los territorios que serán seleccionados para participar en el proyecto. con el fin de detectar las potencialidades del territorio. a quienes se orientarán talleres de sensibilización centrados en el impacto del turismo sobre la herencia cultural y medioambiental. gastronómicos o musicales. dirigidas a las instituciones locales que abordarán temáticas referidas a la legislación vigente en planificación territorial y medioambiental. redes sociales. Houf Es Souayjani Municipalities Federation y American University of Culture & Education (AUCE). Para ello. Entre ellas. Italia. medioambiental. mapas temáticos. viajes o excursiones escolares o cursos de cocina vinculados con la producción de frutas y verduras de temporada. con equipamientos. información de rutas de senderismo. Management Consortium of Coastal Dune Reserve y Management Consortium of Torre Guaceto Park. Líbano. el proyecto contempla la publicación de Guías Turísticas. Province of Lecce. ara tierra sur 37 . gastronómico. y se establecerán Sistemas de Información Geográfica. y Túnez. El alumnado universitario tendrá la opción de participar en campamentos o estancias internacionales. Durante este período. se identificarán Buenas Prácticas y se realizarán evaluaciones estratégicas sobre la situación del sector turístico en cada región. de Túnez. United Nations Development Programme – PNUD Lebanon. población joven de educación secundaria y universitaria. que mejoren su atractivo y promuevan la diversificación de los productos turísticos. paneles multimedia. Durante este año se celebrarán los dos primeros campamentos en Torre Guaseto. Junto al estudio de oportunidades. Un proyecto que implica a la ciudadanía Junto a todas las iniciativas relacionadas con el sector turístico sostenible. siempre que promuevan un concepto de turismo sostenible. Formación En el ámbito formativo. el proyecto contempla la celebración de cursos sobre planificación territorial estratégica. se llevarán a cabo iniciativas de promoción. incluyendo la posibilidad de diseñar diferentes productos turísticos. El proyecto quiere incluir además a las pymes de las Áreas de Destino Turístico seleccionadas y contempla la mejora de los espacios turísticos con nuevos equipamientos de pequeña inversión. e-cards turísticas. oportunidades de financiación o geografía del desarrollo. video). Aalbeck Municipality Union. el proyecto focaliza la atención en otros dos colectivos. poema. en el proyecto participan administraciones e instituciones de Italia. una vez finalizada la formación. turismo de congresos. como paneles descriptivos. enfoque en red. Por ejemplo. trabajadores sociales que podrán participar en un curso de formación sobre metodologías participativas y por otro. trabajo en equipo. Tunisian American Association for Management StudiesTAAMS. formación y evaluaciones. Acciones El proyecto potenciará el conocimiento de la herencia cultural. comunicación y formación en las zonas seleccionadas. cultural o artesanal. videos. Campañas de comunicación Las actuaciones sobre el territorio. Acompañado de campañas de comunicación y herramientas publicitarias y de información en formatos digital y analógico.

La casa rural Almohalla 51 ocupa ya el tercer puesto del ranking de Andalucía en el portal de reservas “on line” Tripadvisor. Es decir. una fórmula similar a la de un hotel. aunque a pequeña escala. Esta casa ha sido subvencionada con cargo al programa de desarrollo rural de Andalucía LiderA gestionado por el GDR Nororma y que cuenta con la financiación de la Unión Europea y la Consejería de Agricultura.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 12:59 Page 38 CASA RURAL ALMOHALLA TRIPADVISOR COLOCA EN EL TERCER PUESTO DE ANDALUCÍA A UNA CASA RURAL SUBVENCIONADA POR EL GDR NORORMA a Casa Rural Almohalla 51 se sitúa en el casco histórico de Archidona y ocupa dos antiguas viviendas que han sido totalmente restauradas En apenas un año. con decoración diferente. Cada una de ellas tiene su propia personalidad. por lo tanto. Para ello adquirieron dos viejas viviendas que han sido totalmente restauradas respetando la estructura tradicional de las mismas y los materiales típicos de la zona. que decidieron dejar la City británica para instalarse en el corazón de Archidona. lo que les ha llevado a ocupar en este tiempo la tercera posición en el ranking de Tripadvisor para Andalucía. como la piscina que ocupa el patio superior de la vivienda. Una posición que se alcanza por las opiniones de sus clientes. Y con unas opiniones de lo más interesante. en pleno casco histórico de una ciudad centenaria. su posición en el ranking. puesto que cuentan con cinco habitaciones. Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía. Ahora solo esperan seguir recibiendo clientes en estos meses que según sus previsiones se presenta casi completo. Todavía no se ha cumplido un año de su inauguración y su ocupación ha cubierto sus expectativas. Aquí vieron el futuro de su idea de contar con un pequeño alojamiento con encanto. con una clientela casi en un cien por cien extranjera. Además. Si bien se han permitido L algunas pequeñas modificaciones. ara tierra sur 38 . Almohalla 51 es el proyecto de dos jóvenes londinenses. la valoración no puede ser más positiva. Se trata de una casa rural de categoria superior que se gestiona con alquiler de habitaciones. Y seguir con su mismo nivel de atención para mantener o mejorar las opiniones de sus clientes y. Myles y David. tienen estancias comunes como salas de estar y comedor.

Jesús y Jacobo ya están trabajando sobre la idea de transformar la producción para elaborar productos propios que tendrán una seña de identidad muy natural. Con este trabajo previo. la comarca Aljarafe-Doñana. En la actualidad. indica otro de los socios de esta iniciativa comunitaria de carácter E familiar. cultivar en ecológico. ya forman parte de la Asociación de Agricultores de Aloe Vera Ecológico y se encuentran inmersos en la certificación de la finca a través del Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE).tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 13:00 Page 39 ALOE DOÑANA Un negocio muy natural l aloe vera. uno de los promotores de este proyecto pionero en introducir el aloe vera en el paisaje agrícola comarcal. Apoyo del LíderA La elección de este cultivo no fue caprichosa para estos jóvenes emprendedores que compaginan esta actividad con otras tareas profesionales en la artesanía o el turismo. "Queríamos aprovechar el terreno de la familia. de la que se espera buenos resultados. también por el convencimiento de que cultivar en ecológico acaba siendo más rentable. con el apoyo de los fondos LiderA. y a pesar del corto recorrido del proyecto. investigamos la planta y sus usos. Jesús García. con un valor añadido más. no solo por los principios medioambientales que tenían claros desde el comienzo. comienza a poblar el Aljarafe-Doñana. han convertido una finca familiar en desuso en el primer laboratorio agrícola de aloe vera de la comarca. De esta forma descubrieron la versatilidad y posibilidades del aloe vera. ara tierra sur 39 . como la elaboración de telas o incluso para las tintas de impresora. comenzaron la aventura. y teniendo en cuenta el declive de la agricultura tradicional. Pero el proyecto con toda probabilidad dará un paso adelante en un futuro próximo. que ha sido cofinanciado con los fondos de la Junta de Andalucía y la Unión Europea. y visitamos otras fincas donde se cultiva". una planta cada vez más utilizada para usos distintos a la cosmética o la medicina. una planta mundialmente reconocida por sus propiedades medicinales y cada día más usada en otros campos. "Antes de realizar la inversión estudiamos. Así lo demuestra la primera cosecha de esta explotación de Aznalcázar. explica Salado. Tres jóvenes de Aznalcázar. como la cosmética o la alimentación. un producto muy apreciado en Europa y que supone una alternativa exitosa al cultivo tradicional. asegura Manuel Salado. Manuel. Certificación en ecológico Según Manuel Salado. la comarca tiene un clima y unas condiciones magníficas para la producción de aloe vera. decidimos plantear una alternativa para aprovechar la finca". "sembrando sobre una cama de humus de lombriz y cuidando el cultivo con tratamientos cien por cien naturales".

este comercio aporta un valor importante. basada en un trato amable y directo. la vida económica y social de sus respectivas ciudades. Sin embargo. no ya competir. Y llegados a este punto podemos preguntarnos: ¿es posible acometer una lucha así? Y.) podemos entender que al comercio tradicional de pequeños y medianos municipios del medio rural le sea terriblemente duro. convencidos de un mismo y único planteamiento: dinamizar el comercio tradicional y recuperar la vida social en la ciudad. es y será la base del crecimiento de estos núcleos de población. nula fluidez del crédito bancario. grandes promociones y descuentos. oferta muy variada. como tampoco es de recibo huir hacia delante. asistimos impasibles al cierre de pequeños establecimientos comerciales de los “de toda la vida”. hoy en desuso: la cercanía con el cliente. ajenos a la realidad que nos acucia. Y este valor debe potenciarse como signo distintivo. tasas de basura. etc. inflación. y. etc. así como eje central de la interrelación social.y se traducen en recortes salariales. sino sobrevivir. presentes en las capitales de provincia y en áreas metropolitanas en expansión. Ahora paga más impuestos. no puede renovar las pólizas de crédito en su banco.). convirtiendo las zonas comerciales tradicionales (calles de tiendas. si ello es posible. subidas de impuestos. continuas campañas de publicidad. Y es que el comercio tradicional y de proximidad es enormemente sensible a los vaivenes del sistema económico y financiero. como forma de luchar contra la grave crisis económica que padecen sus negocios. etc.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 13:00 Page 40 Juan Miguel Rodríguez Rodríguez Experto en Desarrollo Rural Opinióm El comercio tradicional en las ciudades del medio rural EL COMERCIO LOCAL CON PRESENCIA Y TRADICIÓN EN LOS MUNICIPIOS RURALES ES LA BASE DEL CRECIMIENTO DE ESTOS NÚCLEOS Y EL EJE CENTRAL DE LA INTERRELACIÓN SOCIAL. compras + ocio. los comerciantes de estas localidades tienen que ser conscientes de que deben unir sus fuerzas para contrarrestar no sólo el “efecto atracción” de esas cadenas comerciales y grandes centros de ocio. frente a la frialdad y al trato impersonal de las grandes cadenas comerciales y centros de ocio y compras. cuáles serían los instrumentos para llevarla a cabo?. cultural y económica entre los habitantes de tales territorios. Lazos de confianza Además. afectados de un excesivo triunfalismo. se hace imprescindible una decidida ara tierra sur 40 . fomentar el asociacionismo empresarial. El comercio local. pese a la situación descrita. que el comercio tradicional de las ciudades es. teléfono. s un hecho evidente. CULTURAL Y ECONÓMICA ENTRE SUS HABITANTES. ha sido. mercados de abastos) en lugares de encuentro y esparcimiento de la población local y foránea. sus gastos corrientes son más caros (agua. al mismo tiempo. no se puede caer en el fácil derrotismo y acabar echando el cierre al menor signo de alarma. uno de los sectores más afectados por la crisis económica que nos azota. que genera lazos de confianza que perduran en el tiempo. con lo que arrastran estas imponentes infraestructuras comerciales (apertura en domingos y festivos. A partir de aquí. casi a diario. el comerciante tampoco es ajeno a esta tremenda situación. sino también. luz. revitalizando. No obstante. horarios amplios. etc. hoy por hoy. Evidentemente. en las que estén representados todos los empresarios y comerciantes de la localidad. con presencia y tradición en los municipios del ámbito E rural. En primer lugar. articulando organizaciones fuertes. sobre todo. sigue pagando altos precios por el alquiler de sus locales. Si a todo ello le unimos la feroz competencia de las grandes superficies y centros de ocio y compras. si tales altibajos afectan de forma directa a los bolsillos de los consumidores –potenciales clientes.

correos electrónicos. sociales y culturales de sus pobladores y visitantes foráneos. probadas ampliamente en los proyectos de “Centros Comerciales Abiertos” de ciudades como Antequera. actuaciones musicales o de baile. paquetería. es fundamental la realización de campañas conjuntas de promoción del comercio tradicional. nuevas tecnologías de la comunicación. -Acordar con los Ayuntamientos y empresas públicas mejoras en la limpieza viaria. del tipo “Vuelta al Colegio”. podemos ofrecer muchas opciones al potencial cliente o visitante: conciertos al aire libre. isletas ecológicas.favoreciendo. guardería. podemos mencionar las siguientes: -Incorporación de los establecimientos a las nuevas tecnologías de la comunicación: páginas webs. redes sociales. Huétor Tájar o Santa Fe –por citar algunos ejemplos que me son muy cercanos. también se deben acometer simultáneamente otras actividades de animación de tipo social. Y todo ello. vigilancia y seguridad. mobiliario urbano. etc. Dinamizar el comercio tradicional de pequeñas localidades del mundo rural no es una tarea fácil. exposiciones de pintura o escultura. iluminación de áreas comerciales y puntos de interés turístico. cafeterías. rifas y pequeños regalos al cliente. climatización. vigilancia de aparcamientos. Entre otras muchas medidas. y se deben acompañar de sorteos. organización de eventos y campañas. actividades deportivas de exhibición. disfrutar de un concierto.basadas en la unión de los comerciantes. pero sí fórmulas de trabajo. siga siendo el motor de desarrollo de las ciudades y territorios del mundo rural –tal y como lo ha sido a lo largo de la historia. títeres.tierrasur49_Maquetación 1 18/10/13 13:00 Page 41 apuesta de estos agentes socio-económicos por la calidad. Aunque tales campañas tienen que estar destinadas a dinamizar las compras. que han dado excelentes resultados y han conseguido. escaparatismo y decoración de locales comerciales. manipulación de alimentos. calidad del producto y servicios. etc. en el que van a poder comprar. pantallas táctiles. pese a la crisis económica. material de oficina. a un coste relativamente bajo. implantación de terminales puntos de venta. zonas de carga y descarga. cartuchos de tinta. mobiliario. Por otro lado. bares. de un modo más general. como forma de abaratar costos (papel. -Modernización y mejora de tiendas. en su participación entusiasta y sin fisuras. “Vive la Navidad en tu pueblo”. aseos. zonas habilitadas para aparcamientos. restaurantes y cualesquiera otros establecimientos de servicios para la población: mejoras de la decoración interior y exterior. etc. en calles y plazas -dentro de las áreas comerciales. al mismo tiempo. en su organización bajo una misma imagen corporativa. así como teatro. y en el desarrollo de campañas conjuntas de promoción comercial. las interrelaciones y los encuentros e intercambios económicos.y con la sola idea de animar a los ciudadanos a vivir un día especial. el “de toda la vida”. así como de fidelización de clientes. una calidad en todos sus planteamientos de futuro. ara tierra sur 41 . cultural o deportivas. plataformas virtuales de venta o gestión de servicios. que el comercio de proximidad. -Formación especializada en atención al cliente. señalización vertical y horizontal. bolsas. “Super rebajas de Verano”. etc. no sólo en relación a los servicios y productos que ofrecen. el tradicional. consumibles y otros suministros para todos los comerciantes y empresarios. cuidado y mantenimiento de jardines y puntos de encuentro u ocio. consigna. -Creación de una central de compras para gestionar la compra conjunta de materiales desechables. etcétera. rótulos. Loja. etc. Dinamizar el comercio tradicional Pero no nos engañemos. de una exposición de pintura al aire libre o de una buena tapa en una terraza. En cuanto a estas actividades de animación. -Creación de una central de servicios para los potenciales clientes: servicios de información y atención al cliente. sino. escaparates. “Feria de la Tapa y Gastronomía”. etc. eliminación de barreras arquitectónicas.). reparto a domicilio. castillos hinchables. No hay soluciones mágicas.

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