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LICEO POLIVALENTE AGUSTIN EDWARDS MAC CLURE

Puntaje:

Nota:

AV. INDEPENDENCIA 2998 - FONO 7368900 - CONCHALI

Profesora: Paula Clavero/ Ciencias naturales

2012

Gua de aprendizaje: Nutricin Nombres:


tem I. Desarrollo: Responde las siguientes preguntas. APORTE CALRICO DE LOS ALIMENTOS

Fecha:

Curso:

1. En relacin a la siguiente tabla, responda las preguntas 1y 2 que a continuacin se realizan: Contenido en 100 gramos de alimento Pan Carne de pollo Pltano Tomates Huevos Sanda Espinacas Agua (gramos) 36 68 73,5 94,1 74 92,1 92,1 Protenas (gramos) 8,5 20 1,3 1 13 0,5 2,2 Lpidos (gramos) 2 11 0,5 0,3 12 0,2 0,3 H. de carbono (gramos) 52 0 24 4 0,5 7 4 Caloras (Kcal)

1.- Calcule las caloras que aportan cada uno de los 100 gramos de los alimentos indicados. Anote el valor en el cuadro. NUTRIENTE (1gr) PROTENAS LPIDOS H. DE CARBONO KILOCALORAS 4 9 4

2.- Cuntas caloras aporta la siguiente mezcla de alimentos? 50 gramos de pan, 200 gramos de tomate y 100 gramos de pollo. ________________

TABLAS Y FRMULAS DE TASA METABLICA BASAL (TMB) Y GASTO ENERGTICO. TASA METABLICA BASAL SEGN SEXO Y EDAD FACTOR DE AJUSTE SEGN ACTIVIDAD NIVEL DE ACTIVIDAD FSICA SEDENTARIA LIGERA MODERADA INTENSA EDAD (aos) 0 -3 10 - 18 19 - 30 31 - 61 MUJERES (61 x Kg ) - 51 (12,2 x Kg ) + 746 (14,7 x Kg ) +496 (8,7 x Kg ) + 829 HOMBRES (60,9 x Kg ) 54 (17,5 x Kg ) +651 (15,3 x Kg ) + 679 ( 11,6 x Kg ) + 879 MUJERES HOMBRES

1,2 1,55 1,64 1,82

1,2 1,56 1,78 2,1

NDICE DE MASA CORPORAL = PESO ( Kg ) (IMC) (ESTATURA)2 (Mt)

Estado nutricional enflaquecido normales

hombre Menos de 20
20 - 24,9

mujer Menos de 20
20 - 24,9

con sobrepeso obeso

25- 27,9 Ms de 27,8

25- 27,3 Ms de 27,3

5. Determine e interprete el ndice de masa corporal de una nia de 14 aos, cuya estatura es de 1,67 metros y pesa 55 kilogramos. Calcule tasa metablica basal (TMB)

6. Cunta energa gastar una persona del sexo masculino que realiza ejercicio en forma intensa, considerando adems que mide 1,78 metros de estatura y pesa 76 kilogramos y su edad es 29 aos? Calcula tasa metablica basal.

7. Un bebe de sexo masculino recin nacido, se le determin una masa corporal de 3500 gramos. Cul ser su tasa metablica basal?

tem II.. Elabora un men saludable para un dia de la semana considerando tu gasto energtico que incluyas las cuatro comidas principales: desayuno, almuerzo, once y cena. (Utiliza la informacin de la pgina 189 y 190 de tu texto escolar)

III. tem. Seleccin mltiple. Encierra o marca la alternativa correcta. No se aceptan borrones. ( 2 pts c/u) 1.-Cul es el IMC de un hombre que mide 1,70 y pesa 79 kg?: a) 19, 8 b) 21,4 c) 24,7 d) 27,3 3. Los alimentos contienen diferentes nutrientes tales como: a) protenas b) carbohidratos c) grasas o lpidos d) todas las anteriores 2.- Determina el estado nutricional de una mujer de 15 aos que mide 1,55 y pesa 61 kg: a) enflaquecido b) normal c) sobrepeso d) obeso 4.El metabolismo basal mantiene: a) el funcionamiento de todos los procesos vitales b) los procesos energticos equivalentes a caminar lento c) al cuerpo sin gasto energtico d) ninguna de las anteriores