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DEMOSTRACIN DE LA PRESENCIA DE LOS MICROORGANISMO EN MULTIPLES LUGARES DEMOSTRACION DE LA PRESENCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN MULTIPLES LUGARES - fecha. -Tipo de muestra.

-Nombre del equipo. Proceso elaborado y supervisado por los aprendices e instructores Rotule en la parte inferior de las cajas petri Destape la caja rotulada y deje al aire Por una hora Pasar un aplicador por las superficies - mesas. - suelos. - maquinaria. - manos operarios. Colocar las cajas invertidas en la incubadora. Temperatura: 35C. Observar e interpretar los Resultados obtenidos. A las 24 horas Registro de resultados Formato correspondiente Conteo de colonias Identificacin color y forma Entrega de resultado DETERMINACION DE CENIZAS DETERMINACIN DE CENIZAS Tomar un crisol limpio con tapa Llevar a la estufa Temperatura: 110C Tiempo: 30 minutos Peso de la muestra Aprox. 2 a 5 gramos. Colocar la muestra pesada en el crisol previamente tarado Especificaciones de la tabla de referencias Introducir la muestra lista en el horno incinerador o mufla Retirar el crisol y tapar para Evitar hidratacin Temperatura: 500C-550C

Tiempo: indefinido Hasta obtener cenizas libres de carbn Enfriar en el desecador aprox. 20 minutos Pesar el resultado en porcentaje de cenizas Registro de la muestra Formato correspondiente Registro de resultado Formato de resultados Entrega de resultados % = ((Pi P) x 100)/ m COLORACIONES DIFERENCIALES Coloracin de Gram Tomar la colonia Realizar extendido o frotis Fijar con calor Cubrir frotis con Cristal Violeta Lavar con agua destilada Agregar solucin de Yodo Tiempo: 2 segundos Tiempo: 20 segundos Tiempo: 60 segundos Lavar con Etanol 95% Tiempo: 10 a 20 segundos Lavar con agua destilada Tiempo: 2 segundos Agregar Safranina Tiempo: 20 segundos Lavar con agua destilada Tiempo: 2 segundos Secar a temperatura ambiente Observar en el microscopio Con aceite de inmersin Lente: 100x Analizar resultados Purpura: Gram + Rosada: Gram -

ANALISIS MICROBIOLOGICO DE EQUIPOS Y SUPERFICIES Mtodo torula o hisop Colocar la plantilla de 20cm2 Previamente esterilizada Humedecer el hisopo Presionar ligeramente en la pared del tubo El hisopo inclinado en un angulo de 30 Frotar 4veces el rea limitado por la plantilla Colocar el hisopo en el tubo con la solucin de agua peptonada al 1% Solo la parte que estuvo en contacto con la superficie Conservacin y transporte de la muestra Temperatura: mayor a 10c Tiempo: de 24 a 36 horas Agitar el tubo con la muestra para una buena homogenizacin Sembrar 1 ml de la muestra Incubar a 35C por 48 horas Interpretacin y registro de resultados Formato de registro de resultados RECUENTO DE MESOFILOS Tomar la muestra, con una cuchara previamente esterilizada Macerar la muestra, en caso de que esta sea solida 10 gr 0 10 ml Pesar la muestra Sal: 0.85 % Peptona: 1% Preparar solucin salina peptonada envasar en un frasco stock 90 ml