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Repblica Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular Para la Educacin Superior Instituto Universitario Politcnico Santiago Mario

Extensin Barinas

Alumno: Arnaldo Paradas C.I.13.795.769.

Barquisimeto, Octubre 2013

Variables a considerar para realizar un plan de nutricional. 1. 1. Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado. Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc., se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud de la persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. 2. 2. Requerimiento calrico al da de la persona Qu es esto?; es el nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: 1. Sexo 2. Talla (Estatura) 3. Edad 4. Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona 5. Actividad fsica (Das y tiempo a la semana que se destinan a la realizacin de ejercicio) Y este punto es realmente aplicacin de matemticas: Si comes ms de lo que requieres, subirs de peso. Si gastas menos de lo que comes (falta de ejercicio), subirs de peso. Y aunque pocos lo crean, si comes menos de lo que deberas comer, tambin puedes subir de peso. En cuanto a este punto te invitamos a leer el artculo de Respuesta Metablica al ayuno de sistema fitness. 3 3. Una vez teniendo el requerimiento, se deben distribuir las caloras de forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono.

4. 4. Por ltimo se debe hacer un balance de Micro nutrimentos. Se les llama Micro nutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos.

Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobre todo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Pensabas que era fcil y rpido elaborar una dieta? Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que NO todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta. Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigas bajando o que vuelvas a subir de peso.

CUADRO COMPARATIVO ENTRE LA ALIMENTACION DE UN GIMNASTA, UN ATLETA DE HALTEROFILIA Y UNA PERSONA SEDENTARIA: GIMNASTA
ATLETA (HALTEROFILIA)

SEDENTARIA

En los deportes de fuerza, El ser sedentario va como halterofilia, es muy muy de la mano con el importante cuidar la sobrepeso. alimentacin teniendo en Lgicamente sino Las dietas de los gimnastas cuenta que se emplea ms del quemas caloras, el varan segn la persona; 50% de capacidad de fuerza cuerpo las acumulara pero en general coinciden de la persona, la mxima todas y aunque el en estar basada en ejercicio fsico es la protenas, frutas, vegetales tensin que se pueda producir el musculo o grupos mejor solucin, no y productos lcteos. musculares al contraerse. todas las personas tienen esta posibilidad, Los desayunos y almuerzos Es importante entrenar la ya sea por falta de en frutas, vegetales y fuerza y prepararse bien para tiempo o por problemas productos lcteos. la halterofilia, y no basta solo de salud. Si eres una con entrenar tambin es Para la cena, es comn de estas personas, a importante tener una buena permitirse una porcin chica continuacin te alimentacin que ayude a de carne acompaada con presentamos algunos tener un buen rendimiento. ensalada. consejos para mantener un peso Para ello no basta con Al igual que en las rutinas saludable cuidando de de entrenamiento, las dietas preocuparse por las protenas, tu alimentacin. Lo ms que si es cierto son varan tambin de acuerdo importante es que importantes para ganar masa al tipo de gimnasia que se necesitas realizar 5 muscular, sino que se debe practique. comidas al da, pero complementar su alimentacin entre el desayuno y la con otros nutrientes que las comida y entre la protenas solas no aumentan comida y la cena debes la masa muscular. optar por las frutas para hacerte sentir En el desarrollo de la satisfecho y buen musculatura, tambin los metabolismo. hidratos de carbono asumen un papel importante porque ayudan al aumento de insulina en sangre.