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Republica Bolivariana De Venezuela Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior Instituto Universitario Politécnico Santiago

Republica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Superior

Instituto Universitario Politécnico Santiago Mariño

Ingeniería Civil

Variables de un plan de nutricional.

Tutor:

Samir Matute

Integrante:

Deninson A, Rojas E. C.I. 19.164.479

Variables de un plan de nutricional.

En el plan nutricional es importante destacar, entender y aplicar lo planes estratégicos basados en la evidencia, es decir evaluar en estado nutricional y decidir estrategias para la intervención mas adecuada. Un método nutricional adecuado y la incorporación de la valoración nutricional como parte del cuidado cotidiano, s ha encontrado eficiencia en el proceso de recopilación nutricional, cuando se ha instruido a los profesionales de la dieta respecto a la metodología a seguir, siendo asi la diferencias entre los grupos profesionales que han recopilado la información nutricionales que contemple los cuatros pasos fundamentales que permiten la recopilación de la información nutricional.

Estos pasos fundamentales son:

La evaluación nutricional: Todos los profesionales que realizan esta labor del campo de la nutrición deben revisar los datos recolectados para identificar factores nutricionales y de la salud, agrupar datos y elementos individuales e identificar los estándares mediante la comparación de datos.

El diagnostico nutricional: es la identificar y describir un problema nutricional específico, que pueda ser resuelto y mejorado a través de una intervención nutricional por un profesional del área.

Intervención nutricional: es una serie de acciones previamente planificadas para cambiar las conductas relacionada con la nutrición, valiéndose asi con la condición ambiental o aspecto del estado de salud del individuo.

Monitoreo y resultados: en un componente crucial del proceso ya que identifica los resultados y sus importantes medidas del cambio, esto se hace evidente la superposición de términos y aspectos entre el examen nutricional y la evaluación

Se utiliza el formato SOEP para la recolección de datos específicos que son:

Información sobre el problema.

Información cultural, socioeconómica, psicológica y ambiental pertinente. Actividad laboral. Nivel de realización de actividad física.

Relato y los cambios de la ingesta, si es independiente o no para comer o preparar alimentos.

Su objetivo se trata de la información real como lo es:

Diagnóstico.

Peso, talla, medidas antropométricas, ganancia y pérdida de peso.

Resultados de laboratorio.

Examen físico.

Datos clínicos (nauseas, vómitos).

Plan de alimentación y suplementos prescriptos.

Vías de alimentación.

Registros de información de otros miembros del equipo de salud.

Consignar si el paciente ingiere alimentos no brindados por la institución.

La Evaluación

Incluye el diagnóstico nutricional.

La interpretación o juicio del profesional sobre del estado nutricional del paciente basado en datos objetivos y subjetivos. La evaluación de la historia nutricional. La evaluación de los resultados del laboratorio y la medicación. La evaluación de la adecuación de la ingesta anterior y su relación con los problemas actuales. Evaluación de la comprensión, aceptación y motivación del paciente. La evaluación del estado nutricional actual implica el análisis de la ingesta alimentaria anterior y presente, los resultados de las mediciones antropométricas, el examen físico, los laboratorios. Estos datos se resumen dentro de los subjetivos y objetivos y se interpretan en la evaluación. Las necesidades de intervención de otros profesionales o servicios, como el servicio social, entre otros.

Un plan

Se enuncian la/s acción/es a tomar para resolver o mitigar el problema

del paciente sobre la base de lo objetivo, subjetivo y la evaluación. Los objetivos de la terapia nutricional

El plan se puede componer de:

Plan de diagnóstico o investigación adicional: recomendación de una

evaluación más completa como la solicitud de exámenes de laboratorio adicionales, calorimetría indirecta, etc. Plan de terapia: tipo de plan de alimentación, método o vía de

alimentación sugerida, indicación de soporte nutricional o de suplementos. Plan de educación: plan de futuras instrucciones y el plan de seguimiento.

En caso de pedido de consulta por otros profesionales aquí se indica la solicitud y en la parte de evaluación se fundamenta tal pedido. Los cambios o variaciones en los procedimientos nutricionales convencionales se deben registrar para que el resto del equipo de salud esté al tanto. Ejemplo: permitidos para un plan diabético o renal de ingestas por fuera del plan.

 

Cuadro comparativo entre la alimentación

 
 

Gimnasta

   

Halterofilia

   

Sedentario

 

Su ingesta calórica diaria entre un 50

Su ingesta

calórica diaria con un 15% en

Su ingesta calórica diaria con un mayor

y

70%

debe

provenir

de

los

proteínas,

50%

en

hidratos

y

30%

en

de hidratos de carbono 50 %, seguidos

carbohidratos

 

grasas.

 

de las grasas 30 % y proteínas 20 %.

 

Desayuno:

 
 

200 ml de leche semidesnatada con 40

 

1

1

1

yogurt con frutas no descremado.

taza de cereales para desayuno.

Sándwich con queso

y jamón

o

gramos de cereales de desayuno

60 gramos de pan con 15 gramos de

margarina

Lácteo,

cereales

y

complementos

(mantequilla

o

margarina,

miel

o

mermelada) y zumo o fruta.

salame según tu preferencia.

 

y 25

gramos de mermelada y 200 ml de

   
 

zumo de naranja.

   
 

Almuerzo

 
 

60 gramos de pan con 30 gramos de jamón

 

serrano y 150

 

gramos de

Son

frecuentes

los

almuerzos

manzana.Comida:70 gramos de garbanzos

excesivamente

grasos

(embutidos,

Plato

principal:

1

milanesa

a

la

(en

crudo) con verduras, 125 gramos de

frituras…) acompañados de alcohol, lo

filete de ternera con125 gramos de patata,

napolitana con puré de papas. Postre:

que desequilibra la alimentación. Si el

125

gramos

de

yogur

desnatado,

 

150

1

compota de frutas con crema.

 

gramos

de

pera

y

60

gramos

depan.Merienda:150 gramos de arroz con

esfuerzo físico es mínimo puede

ser

suficiente con una o dos piezas de fruta

fresca o un lácteo

 

leche

con

15

gramos

de

nueces

y

15

   

gramos de avellanas.

   
 

Cena

 

Puré de cebolla, zanahoria y 150 gramos

Se recomienda optar por una cena ligera

Entrada: Ensalada con aceite Plato

de patata, 125 gramos de merluza en salsa

para restablecer el equilibrio

del

día

y

tomarla

al menos

dos

horas antes de

principal: 1 plato de fideos con salsa y queso rallado. Postre: una fruta.

verde con 100 gramos de guisantes, 150 gramos de melocotón en almíbar y 60

acostarse para tener un sueño

gramos de pan

reparador,

no

perturbado

por

una

 

digestión difícil.