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SUBPROGRAMANACIONALDEFRUTASYHORTALIZAS

PRODUCCIN,PROCESAMIENTOYCOMERCIALIZACINDEFRUTASY HORTALIZASPARAGARANTIZARLASEGURIDADALIMENTARIADELA POBLACINNICARAGENSE

MINISTERIOAGROPECUARIOYFORESTAL MAGFOR

Equipotcnico:

Ing.M.Sc.GuillermoCastilloC.
EspecialistaenFruticultura.InstitutoNicaragensedeTecnologaAgropecuaria

Ing.M.Sc.TomsLaguna Ing.M.Sc.JorgeAlfaroT.

EspecialistaenHortalizas.InstitutoNicaragensedeTecnologaAgropecuaria EspecialistaenHorticultura.MinisteriodeAgriculturayForestal.

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Managua,octubre2008

GLOSARIO
APRONOT AID BCIE BPA BPM CECA CEVAS CARUNA CENAGRO CRS CEE DGPSA FAO FCR FENACOP INTA INATEC INEC IDR IICA MIP MAGFOR MIFIC MZ ONG PESA PNDH PPA PIFD PNDO SPAR TECNOSERV UCA UNA
HA

AsociacindeProductoresNoTradicionales AgenciaInternacionalparaelDesarrollo BancoCentroamericanodeIntegracinEconmica Buenasprcticasagrcolas Buenasprcticasdemanufactura CentroExperimentalCamposAzules CentroExperimentalValledeSbaco CajaRural CensoNacionalAgropecuario CatolicRuralService ComunidadEconmicaEuropea DireccinGeneraldeProteccinySanidadAgropecuaria OrganizacindelasNacionesUnidasparalaAlimentacin FondodeCrditoRural FederacinNacionaldeCooperativas InstitutoNicaragensedeTecnologaAgropecuaria InstitutoNacionalTecnolgico InstitutoNicaragensedeEstadsticasyCensos InstitutodeDesarrolloRural InstitutoInteramericanodecooperacinparalaAgricultura ManejoIntegradodePlagas MinisteriodeAgriculturayForestal MinisteriodeFomentoIndustriayComercio Manzanas OrganizacionesNoGubernamentales ProgramaEspecialdeSeguridadAlimentaria ProgramaNacionaldeDesarrolloHumano ProgramaProductivoAlimentario AlianzaparaelDesarrollodelaAgroindustriaAgroalimentaria ProgramaNacionaldeDesarrolloOperativo SectorPblicoAgropecuarioRural ServiciosTecnolgicos UniversidadCentroamericana UniversidadNacionalAgraria
Hectrea

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Contenido Pg. 1. ResumenEjecutivo........................................................................................................................4 2. MarcodeReferencia.....................................................................................................................5 2.1 Introduccin ..................................................................................................... 5 2.2 Oportunidadesdemercado ............................................................................. 6 2.3 Descripcindelacadenaproductiva .............................................................. 7 2.4 Importanciadelrubrohortofrutcolaenlaeconomadelpas .................... 9 2.5 Organizacionesdelsectoryaspectosinstitucionales ................................. 10 3. DescripcindelSubPrograma..............................................................................................12 3.1 Antecedentes .................................................................................................. 12 3.2 ObjetivosdelSubPrograma .......................................................................... 13 3.3 Beneficiarios/asdelSubPrograma ............................................................. 14 3.4 reageogrficaocoberturadelsubprograma ........................................... 14 3.5 DuracindelSubPrograma........................................................................... 15 3.6 Componentesdelsubprograma ................................................................... 15 3.6.1 ProduccinyFinanciamiento..............................................................................16 3.6.2 DesarrolloAgroindustrial......................................................................................18 3.6.3 DesarrollodeCentrosdeAcopioyComercializacin................................20 3.6.4 InnovacinTecnolgica..........................................................................................21 3.6.5 CapacitacinyAsistenciaTcnica ......................................................................22 3.6.6 DivulgacinTecnolgica........................................................................................23 3.7 ResultadosEsperadoseindicadores ........................................................... 24 3.8 Organizacinparalaimplementacindelsubprograma ........................... 24 3.9 Costosdelsubprograma ............................................................................... 24 4. Factoresqueaseguranlasostenibilidad............................................................................26 4.1 Polticadeapoyoycoordinacin.....................................................................................26 4.2 ImpactoAmbiental ......................................................................................... 27 5. MonitoreoyEvaluacin............................................................................................................28

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1. ResumenEjecutivo El Programa Nacional Agroalimentario propone impulsar proyectos para mejorar la productividadycalidaddelosrubrosdealtoimpactoconvistaaalcanzarlasoberana alimentara e impulsar la exportacin, fomentando el manejo sostenible de la tierra, aguaybosques. La transformacin y diversificacin productiva, apuntan a resultados rpidos en materia de mejoramiento de productividad, rentabilidad, mediante una tecnologa apropiada,sostenibleyaccesible,quedesarrollelaproduccinygeneremayorvalor agregado dentro del proceso productivo. Para lograr la transformacin y diversificacin productiva, es necesario mejorar ndices productivos a lo largo de la cadenaproductivaenhortalizasyfrutas. Internamente la oferta nacional de hortalizas y frutas es insuficiente para el abastecimientodelademandalocal.Portalrazn,sedebeimportarvariosrubrosque, deacuerdoalcomportamientoenelniveldeimportacinalolargodelosltimosdiez aos, se han clasificado como rubros priorizados dentro del Plan Nacional de produccindeHortalizasyFrutas,ademsdeotrasconsideraciones. Las hortalizas que se consumen internamente, en general entran al circuito del mercadeo a travs de los intermediarios. La mayora de los nicaragenses compran las frutas y hortalizas en los mercados informales. La poca infraestructura de estos mercados ha sido desde hace mucho tiempo y en la actualidad un serio problema fitosanitario, ambiental y de seguridad para la inmensa mayora de la poblacin nicaragense Segn datos estadsticos de CENAGRO, existen 30,083 productores dedicados a la actividad hortofrutcola, con un rea de 30,581 ha (42,813 mz). Estas reas se establecen generalmente en pequeas explotaciones. Produccin que est orientada principalmente al mercado interno, cuenta con poca asistencia tcnica, servicios de crdito,trabajaenformaindividualyconbajoniveldeorganizacinformal. En Nicaragua existe un alto potencial agro ecolgico, que permitira un desarrollo socioeconmico en general. En el caso del sector hortofrutcola, el potencial agro ecolgico se refiere a la excelente fertilidad de los suelos, estaciones climticas bien definidas, precipitaciones favorables, acceso al riego, temperaturas adecuadas, ubicacin geogrfica, mano de obra abundante y cultura productiva; admiten un desarrolloparaloscultivosdehortalizasyfrutas. Estesubprograma,sebasaenlapolticaeconmicadelGobiernodeReconciliaciny UnidadNacionalreflejadaenel PlanNacionaldeDesarrolloHumano(PNDH)yenla polticaagrcolacentroamericana,dentrodelprocesodeintegracin.Elsubprograma est asociado al programa conocido como bono productivo alimentario, dirigido a mujeres en estado de extrema pobreza, as como a la estrategia de seguridad y

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soberana alimentaria, uso y conservacin del agua y creacin de empleos, y tiene como objetivo diversificar e incrementar la productividad, mejorar la calidad y transformacin en los rubros hortalizas y frutas, teniendo en cuenta las buenas prcticas inocuas y ambientalmente sostenibles, para garantizar la seguridad alimentaria. Los beneficiarios directos son 16,836 pequeos y medianos productores rurales. En casodefrutas,sepretendebeneficiara9,360productores,mientrasqueenhortalizas a7,476. Elsubprogramatendrunaduracindeseisaos,iniciaenel2009yfinalizaenel 2014. Loscomponentesqueconformanelsubprogramasonlossiguientes:1)Producciny Financiamiento, 2) Desarrollo Agroindustrial, 3) Desarrollo de Centros de acopio y Comercializacin,4)InnovacinTecnolgica,5)CapacitacinyAsistenciaTcnicay6) DivulgacinTecnolgica. ElcostodelsubprogramaseestimaenUS$70,878,322.59,distribuidoenunperodo de seis aos. En su mayor parte (78%), los costos corresponden al componente de produccinyespecficamenteligadoalfinanciamientodelaproduccinprimaria. El monitoreo de este sub programa demanda la creacin de una unidad de seguimiento y evaluacin, que establezca las coordinaciones con las instituciones afectadasyquepromuevalaejecucindelasaccionespropuestaenelsubprograma nacionaldefrutasyhortalizas,queconduzcaalosresultados,propuestoenelmismo. 2. MarcodeReferencia 2.1 Introduccin

El Ministerio Agropecuario y Forestal (MAGFOR) y las instituciones afines al sector agropecuario y forestal, estn impulsando procesos de modernizacin para atender las demandas de los productores agropecuarios y facilitarles herramientas para enfrentarlacompetitividadylasexigenciasdelmercado. ElMAGFORenladefinicindesupolticayestrategiadedesarrolloruralproductivo, basadaenelPNDHqueimpulsaelGobiernodeReconciliacinyUnidadNacional,ha considerado el desarrollo territorial, identificando de forma participativa las limitacionesypotencialidadesparapromoveractividadesatendiendoalademandade losproductores. La transformacin y diversificacin productiva, apunta a resultados rpidos en materia de mejoramiento de productividad, rentabilidad, mediante una tecnologa apropiada,sostenibleyaccesible,quedesarrollelaproduccinygeneremayorvalor

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agregado dentro del proceso productivo. Para lograr la transformacin y diversificacin productiva, es necesario mejorar ndices productivos a lo largo de la cadenaproductivaenhortalizasyfrutas. La elaboracin del sub programa nacional de produccin, procesamiento y comercializacindefrutasyhortalizasparagarantizarlaseguridadalimentaradela poblacinnicaragenseespartedelPNDH,quebuscaincrementarlosvolmenesde produccin de frutas y hortalizas, para combatir la inseguridad alimentara y nutricional,ascomoelincrementodelasexportaciones,lasustitucineficientedelas importaciones, la generacin de empleos y el mejoramiento del nivel de vida de las familiasrurales. La base de la produccin hortofrutcola descansa en los pequeos y medianos productores.Porloquesejustificaimplementarproyectosquecontribuyanamejorar la produccin, la productividad, la reduccin de sus prdidas post cosecha y la generacindemayorvaloragregadoalaproduccin. El sub programa permitir lograr el desarrollo del subsector hortofrutcola, permitiendo ser competitivos en el mercado, considerandoel mundo globalizado, se puede obtener un posicionamiento en los mercados, esto nos instar a realizar estrategias e innovaciones tecnolgicas en el campo de la produccin del sector hortofrutcola,portalrazn,esmsquejustificableimplementarunproyectoanivel nacionaldefrutasyhortalizas. 2.2 Oportunidadesdemercado En trminos generales, se predice un aumento de la demanda de frutas y hortalizas localmente, regionalmente y en los pases desarrollados. Considerando el valor nutricional,laampliacinenlaglobalizacinyloscambiosasociadosenlosestilosde vida, la demanda de productos en los pases en desarrollo probablemente se ver afectada por los mismos factores que han influido en la demanda de los pases desarrollados.Factorescomoladisponibilidad,laconveniencia,lapreocupacinporla salud, etc.,probablemente influenciarn el consumo futuro de las frutas y hortalizas entodoelmundo(MIFIC,2005). Internamente la oferta nacional de hortalizas y frutas es insuficiente para el abastecimientodelademandalocal.Portalrazn,sedebeimportarvariosrubrosque, de acuerdo, al comportamiento en el nivel de importacin a lo largo de los ltimos diez aos se han clasificado como rubros priorizados dentro del Plan Nacional de produccindeHortalizasyFrutas,ademsdeotrasconsideraciones. Algunos productos como la cebolla y el tomate, han aprovechado ventanas en los pasescentroamericanoscomo,CostaRica,HondurasyElSalvador,periodopicodela produccin nacional y en menor proporcin a Guatemala en los meses del perodo lluvioso.
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Enrelacinalasfrutas,ltimamentesehaintensificadolademanda,principalmente por poblacin que desea conocer y consumir nuevas frutas tropicales, por su alto valornutritivo,elconsumodefrutasfrescasharegistradounafuerteexpansinenlos ltimos aos, pese a que los precios se han mantenido relativamente altos, especialmenteenelmercadodeflujodelospasesdesarrollados. Las exportaciones1 ms relevantes de frutas en Nicaragua esta referida al banano, mangoysanda,conmontosanualessuperioresalosdiez,dosyunmillndedlares, respectivamente, seguido por la naranja que reporta montos por encima de los 800 mildlaresyenmenorgradopia,pitahayayaguacate,conmontosinferioresalos50 mil dlares anuales. Las frutas tradicionales exportadas como banano y mango correspondenaempresasespecializadasenestosrubros. La perspectiva de nuevos rubros para la exportacin de frutas se centra principalmenteenelaguacate,mandarina,pitahaya,pia,maracuy,mango,ypapaya, quesibienesciertoexistenregistroenlaeradefomentoalasexportacionesdeestos rubros,elproblemaidentificadofuevolumenymanejoadecuado deinformacindel mercadointernacional.Estosrubrossondemandadosenelmercadoexterno. 2.3 Descripcindelacadenaproductiva Las hortalizas que se consumen internamente, en general entran al circuito del mercadeo a travs de los intermediarios. La mayora de los nicaragenses compran las frutas y hortalizas en los mercados informales (75%), destacndose el mercado oriental, mayoreo, Roberto Huembes, Israel Lewites e Ivn Montenegro, como los principalescentrosdeabastecimientodefrutasfrescasyvegetalesdelacapitalylos diferentesmercadoslocalizadosenlosmunicipiosdelpas.Lapocainfraestructurade estos mercados ha sido desde hace mucho tiempo y en la actualidad un serio problema fitosanitario, ambiental y de seguridad para la inmensa mayora de la poblacinnicaragense.
1 Del documento Lpez Humberto y Alfaro Jorge, Diagnstico, diseo de un programa Nacional de desarrollo de frutas y hortalizas, UPEDR, MAGFOR 2005.

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DiagramadelaCadenaTradicionaldeComercializacindeHortalizasy Frutas Productor TransportistasProductoreneldepartamento Agentedelmercado/importador Mayorista departamental Detallista Consumidor MayoristaenManagua DetallistaenManagua Consumidor Productor:vendenlamayorpartedelaproduccindirectamentealintermediario,en la mayora de los casos son transportistas mayorista y detallista establecidos en los diferentesmercados. Transportista: principal intermediario, compra la produccin en los plantos, para abasteceralosagentesmercaderesenlosdiferentesmercados Agente de mercado: instalado en los principales centros de abastecimiento, acopia y abastecealoscomerciantesmayoristas Importador:durantelosmesesdebajaproduccinnacionalimportaelproductopara satisfacer la demanda domstica. Los rubros que presentan bajo volumen de importacinson:pia,pltanoychiltoma,noascebolla,tomateyrepollo. Mayorista: este intermediario compra directamente a los productores y no asume costodetransporte,enelcasoespecficodelapia.

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Utilizan diferentes mecanismos de compra. La mayora de estos intermediarios cuentan con bodegas de almacenamientos y transporte propio acondicionado con frigorficoparalaconservacindelproductoysumejormanejo. Abastecen a detallistas y mercados municipales de Masaya, Rivas, Chontales y Len. Tambinvendenalconsumidorfinal Detallistas: a) pulperas: este nivel ha sido tradicionalmente un lugar de abastecimiento de las familias, estn diseminados en todos los barrios del pas. Se abastecen de los mercados mayoristas (Oriental y Mayoreo) y municipales los que posteriormente losofrece al consumidor final,yb)supermercados:elsuministrode estosestablecimientos,sonlosproductores,seestablecencontratosdeentregadedos otresvecesporsemana.Ofrecenelproductoseleccionado(tamaoyapariencia). Consumidor Final:eselltimoeslabndelacadenahortofrutcolayeselquerecibea nivel de detalle el producto que es utilizado directamente para el consumo. Los consumidores son de orden diverso: hoteles, restaurantes, instituciones, fritangas, tiendasdeconveniencias,comedores,baresyhogares. 2.4 Importanciadelrubrohortofrutcolaenlaeconomadelpas La produccin de frutas y hortalizas tiene una fuerte participacin, de agricultores pobres. Se caracteriza por una alta dispersin territorial, fragmentada en pequeas parcelas,conunabajaproductividadagrcola,bajosnivelestecnolgicos;dificultades deaccesoafinanciamientoyamercados. Aunque es difcil de estimar, la horticultura familiar de subsistencia contribuye en formaimportantealaseguridadalimentaraylamejoradelasituacinnutricionalde lapoblacindelaszonasruralesdemuchospasesendesarrollo. En Nicaragua la actividad productiva en el sector hortcola est referido principalmenteatomate,cebolla,pipan,chiltoma,repollo,ayote,papa,zanahoria,que ocupanel79%dereatotalhortcolasembrada,(INEC,CENAGRO 2001),asmismo son las hortalizas de mayor consumo nacional, registrndose importaciones para suplirlademandaenlosrubros:papa,cebolla,tomateyzanahoria. Enmenorescalaencontramoschayote,pepino,lechuga,remolacha,chile,rbano,ajo, apio,berenjena,coliflor,brcoliyokraentreotros,querepresentanel21%delrea cultivada en el pas, as mismo son de poca demanda nacional (a excepcin del chayote, chile y ajo), su demanda proviene de un sector clase media a alta, cuya demandaestasatisfechaconlaproduccinnacional,aexcepcindelcoliflor,brcoli, apioyajoqueporcondicionesdealturanoseproducenenelpas.

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Encuantoaloscultivosfrutalesexisteunadiversidadproductoscaractersticosdelas zonastropicales,bajounesquemaaniveldepatioypequeasreascompactascomo partedelprogramadediversificacindecultivos,lasfrutasmscultivadasenelpas corresponde a ctricos, pia, papaya, aguacate, maracuy, mango, pitahaya, sanda, melnytamarindo,frutasdealtoconsumonacional,ycuyademandaessatisfechacon la produccin nacional (excepto la naranja y sanda) y cuentan con demanda en el mercadointernacional. Otras especie frutales de bajo consumo son: granadilla, mamn, nancite y nspero, entres otros, frutas de consumo interno y de poca demanda en el mercado internacional (excepto la granadilla que es exportada como pulpa por APRONOT), haciaBlgica. Segn datos estadsticos de CENAGRO, existen 30,083 productores dedicados a la actividad hortofrutcola, con un rea de 30,581 ha (42,813 mz). Estas reas se establecen generalmente en pequeas explotaciones. Produccin que est orientada principalmente al mercado interno, cuenta con poca asistencia tcnica, servicios de crdito,trabajaenformaindividualyconbajoniveldeorganizacinformal. La produccin hortcola del pas est concentrada en la regin norcentral de Nicaragua,queporcondicionesedafoclimticasyculturaleshanproducidolamayor cantidaddehortalizasdeclimafresco. Muchas de las hortalizas al igual que las frutas se producen en otras zonas del pas, pero en escalas muy reducidas. Algunas zonas tienen potencial para la produccin hortofrutcola.Laregindelpacficoposeeexcelentestierras,contopografaplanay con abundante agua de excelente calidad, adems esta relativamente cerca de los mayores centros urbanos y los principales puertos areos y martimos que facilitan lasexportaciones,ypresentaconcentracinenlaproduccindepiayaguacate. 2.5 Organizacionesdelsectoryaspectosinstitucionales La generacin de tecnologa agrcola, investigacin, innovacin y transferencia es responsabilidad del Instituto Nicaragense de Tecnologa Agropecuaria (INTA), institucin encargada de realizar evaluaciones de mejoramiento y adaptabilidad de variedades e hbridos y prcticas de manejo integrado de cultivos, en centros experimentalesyfincasdeproductores.Lainvestigacinsobrefrutasserealizarcon mayornfasisenelCentroExperimentalCamposAzules(CECA)ubicadoenMasatepe, mientrasquelainvestigacinenhortalizasserealizarenelCentroExperimentaldel ValledeSbaco(CEVAS),enelcentroNortedeNicaragua. El Ministerio Agropecuario y Forestal MAG FOR, elabora polticas, apoya con informacin de precios y mercados, Sanidad vegetal (PPA, BPA, BPM, trazabilidad, cuarentenayvigilancia,normastcnicas,semillayanlisisdelaboratorio)ysistema deinformacingeogrficayestadsticasagrcolas.
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El IDR, CARUNAyel FCRApoyamediantefinanciamiento.ONGapoyantransfiriendo tecnologa y agro negocios (AID, PIFID, ARD, CRS, TECNOSERV, OXFAM, Misin Tcnica de Taiwn, etc.). La FENACOP y APPEN, apoyan en organizacin, financiamientoyasesoraenproduccin. ElIICAyuniversidadesrelacionadasconAgriculturaapoyanlosaspectostecnolgicos yproductivos(Cultivosbajoinvernaderos,investigaciones,etc.). ElMIFICconInformacindemercado. Existenotrasinstitucionesqueapoyanlosaspectostecnolgicosyproductivoscomo: IICA,Universidades(UCA,UNA),TECNOSERV,etc. Empresas Privadas: HIDROPONICA S.A: Implementa tecnologa de punta con la produccinbajoinvernaderos.HORTITECcomercializaplntulasalosproductoresde Matagalpa Otra institucin es HORTIFRUTI especialmente con semillas de mejor calidad que proporciona a los productores como un requerimiento al cumplimiento de sus estndares de calidad, exigencia establecida y convenida con los productores suplidores. El sub programa se ejecutar por medio de diferentes actores del sector agrcola, tantopblicocomoprivado.ElcomponentedeElINTA,responderalosaspectosde investigacin,innovacintecnolgica,asistenciatcnica,transferenciadetecnologay capacitacin tcnica, afectando la produccin primaria y valor agregado. Esto en alianzaconlaUniversidadNacionalAgraria,UniversidadCentroamericana(UCA)yla UniversidadNacionaldeIngeniera(UNI). En el caso del programa caf, existir una estrecha relacin con el sub programa de frutasyhortalizas,paraincorporarladiversificacindecultivosenfincascafetaleras, en formas de asocio del caf con especies de usos mltiples, frutales, maderables y otros,quelesirvandesombra, ylasiembradehortalizasenpequeaescalapara el abastecimiento de alimentos en las fincas. Se trabajar en la transferencia de conocimientosytecnologaencultivos diversos,queelINTAhavenidogenerandoy validandoenzonascafetaleras.De24806fincascafetaleras,seesperaquesedestine alrededorde0.3ha(mz)decultivodepatio,paraproduccindehortalizasyfrutas. Losprocesosdeproduccinprimariayempresasdeprocesamiento,seregirnporla aplicacindebuenasprcticasagrcolasybuenasprcticasdemanufactura,dirigidas por el MAGFOR a travs de la Direccin General de Sanidad de Sanidad Vegetal (DGPSA), manteniendo la vigilancia fitosanitaria y mediadas de cuarentena para las principalesplagasyenfermedadespresentesenfrutasyhortalizas.Elseguimientoyla capacitacin, se realizar en coordinacin con el INTA y la participacin de cooperativas,asociacionesygremios.
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LabancacomoelFondodeCrditoRural(FCR),CARUNAyotrosquecumplanconlos requisitosdemandadosparalaadministracindelcrditodelsubprograma,sernlas instancias que apoyarn la produccin en funcin de las metas propuestas. Complementario a esto, el programa de caf suministrar fondos del BCIE para financiaractividadesdediversificacin. El IDR se insertar directamente por medio del proyecto de mejoramiento de la calidadycomercializacindelosproductoshortofrutcolasde Nicaragua,atendiendo el sector de la agroindustria en micro empresas formalmente organizadas, financiando estructuras de procesamiento y comercializacin. Esto requiere del enlace de otras instituciones estatales y privadas, para reforzar la parte de capacitacintcnicaenaspectosdeprocesamientoyvaloragregadoconlosprincipios de inocuidad, por lo que estarn participando los productores organizados, OrganizacionesNoGubernamentales,elINTAyelMAGFOR. El sub programa tendr una estrecha relacin con el Programa de Seguridad Alimentaria Nacional, apoyado por la FAO (MAGFOR INTA PESA), como una alternativa de colaboracin, gestin de recursos servicios de asistencia tcnica y capacitacinparaejecutarelsubprograma.Igualmente,elsubprogramaseasociar con el Programa Productivo Alimentario (PPA), con participacin conjunta de MAGFOR, INTA, INATEC y otras organizaciones, donde se pretende capitalizar a las familias ms pobres mediante la transferencia de recursos para mejorar la productividadysunutricin,fomentadolaproduccindefrutasyhortalizas. 3. DescripcindelSubPrograma

3.1 Antecedentes El Programa del Gobierno de Reconciliacin y Unidad Nacional, est orientado a superar la crisis econmica, social, ambiental y de seguridad social. En el campo, se requiere impulsar la urgente transformacin del monocultivo al multicultivo, diversificaryaumentarlosrubrosagropecuariostalescomolashortalizasyfrutales, con la formacin de redes y cadenas de produccin de pequeos y medianos productores. En Nicaragua existe un alto potencial agro ecolgico, que permitira un desarrollo socioeconmico en general. En el caso del sector hortofrutcola, el potencial agro ecolgico se refiere a la excelente fertilidad de los suelos, estaciones climticas bien definidas, precipitaciones favorables, acceso al riego, temperaturas adecuadas, ubicacin geogrfica, mano de obra abundante y cultura productiva; admiten un desarrolloparaloscultivosdehortalizasyfrutas.
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Sumadoaesto,enNicaraguaexisteunademandacrecienteinsatisfecha,(msdemil hectreas de cultivos hortcola), asociada a los cambios de patrones de consumo y desarrollo del turismo y de oportunidades de los mercados locales, regionales e internacionales.Todosestosargumentossonlabaseparadarunimportantevalorala oportunidaddedesarrollodelsubsectorhortofrutcolanicaragense. En Nicaragua, existe una frgil atencin al sector hortofrutcola, determinada por limitacin en la superficie de siembra y productividad, escasa inversin en la infraestructura productiva e innovacin tecnolgica, fomento a la produccin y falta delneasdecrditocontasasdeintersaccesibles. Durante la dcada de los aos ochenta, en la Meseta de Carazo se foment la produccindefrutasapequeaescala,pormediodelMinisteriodeagriculturaconel apoyo del la Unin Europea (en su momento CEE), descontinuado por falta de sostenibilidad y por problemas de comercializacin. En el caso de hortalizas, especficamenteenlazonadelvalledesbaco,laMisinTaiwn,yorganizacionesno gubernamentales,siempreconlaparticipacindelosministeriosdeagricultura,han dirigidorecursosaisladosparalaproduccinconfinesdeabastecermercadoslocales ydeexportacin. En la administracin del gobierno anterior, se elabor un Programa Nacional de Hortalizas y Frutas, mediante la identificacin de rubros potenciales con fines de sustitucindelasimportaciones,incrementodelasexportacionesenelcortoplazoy la generacin de empleos, tomando en consideracin las matrices de PNDO y la estrategiadedesarrolloagropecuarioyforestalsostenible. Estesubprograma,sebasaenlapolticaeconmicadelGobiernodeReconciliaciny UnidadNacionalreflejadaenelPNDHyenlaPolticaAgrcola Centroamricadentro delprocesodeintegracin.Elsubprogramaestasociadoalprogramaconocidocomo bono productivo alimentario, dirigido a mujeres en estado de extrema pobreza, as como a la estrategia de seguridad y soberana alimentaria, uso y conservacin del aguaycreacindeempleos. Basadosenelprincipiodeasociatividad,lascooperativasygremioseslabaseparael desarrollo de la produccin agropecuaria, por tanto estos se debern apropiar de la ejecucindelsubprograma,ysernelejesobreelcualdebengirarloscomponentes, dondetodoslosactoresdebentenercoordinacin.Lasestrategiasdelsubprograma serealizarnatravsdeproductoresorganizados,losquedebenserfortalecidospara garantizarlaejecucingildelsubprograma. 3.2 ObjetivosdelSubPrograma El objetivo general es diversificar e incrementar la productividad y mejorar la calidad y transformacin en los rubros hortalizas y frutas, teniendo en cuenta las buenasprcticasinocuasyambientalmentesostenibles,paragarantizarlaseguridad alimentaria.
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Losobjetivosespecficosdelsubprogramasonlossiguientes: Incrementar losvolmenes de produccin de frutas y hortalizas frescas, para combatirlainseguridadalimentariaynutricional Promovereldesarrollodelaagroindustriaenpequeasempresasrurales Mejorarloscanalesdecomercializacindefrutasyhortalizas Promover la incorporacin de innovaciones tecnolgicas, en funcin de mejorarlaproductividaddehortalizasyfrutas. Fortalecimiento de capacidades en los procesos productivos primarios, valor agregadoycomercializacin. Gestionarelaccesoalainformacinde lasnuevasalternativastecnolgicasy resultadosgeneradosporelproyecto. 3.3 Beneficiarios/asdelSubPrograma Los beneficiarios directos son 16,836 pequeos y medianos productores rurales. En casodefrutas,sepretendebeneficiara9,360productores,mientrasqueenhortalizas a7,476.Enambosrubrosorganizadosendiferentesformasdeasociatividadentodos losterritoriospropuestos,conlaparticipacindel35%demujeresyjvenes. 3.4 reageogrficaocoberturadelsubprograma EnelcasodelasHortalizas,elreadeinfluenciadelsubprogramaseconcentraenlos departamentosdeMatagalpa,Jinotega,Estel,Masaya,Managua,Len,yChinandega. EnelCuadro1,sepresentaladistribucindemunicipiosseleccionados.Laszonasde mayor potencial para los principales rubros hortofrutcolas identificadas en el pas sondeacuerdoalosrequerimientosedafoclimticos. Cuadro1.Municipiosaptosparalaproduccindehortalizas Departamento Municipios Matagalpa Matagalpa,Roblanco,SanRamn,Matigus,Sbaco,SanIsidro, CiudadDaro,Terrabona,SanDionisioyMuyMuy. Jinotega SanRafaeldelNorte,Jinotega,SanSebastin deYalyWiwil. Estel Estel,SanJuandeLimay,PuebloNuevoySanNicols. Chinandega Chinandega,ElViejo,ElRealejo,ChichigalpayPuertoMorazn. Len Len,ElSauce,LaPazCentro,ElJicaral,Telca,Larreynaga Masaya Masaya,Nindir,Tisma,LaConcepcinyMasatepe Managua,Tipitapa,SanFranciscoLibre,SanRafaeldelSur,Villa Managua ElCarmen.

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Los cultivos Frutales, se pretenden desarrollar en los departamentos de Masaya, Carazo, Granada, Managua, Rivas, Len, Chinandega, Estel, Nueva Segovia, Boaco, Matagalpa y Jinotega. En el Cuadro 2, se presentan los municipios aptos para la produccindecultivosfrutales. Cuadro2.Municipiosaptosparalaproduccindehortalizas Departamento Municipio Rivas Tola,Potos,BuenosAire Carazo Diriamba,LaPaz,ElRosario,SantaTeresa,Jinotepey SanMarcos Granada Granada,Diri,DiriomoyNandaime Managua ManaguayTicuantepe Masaya Masaya,LaConcepcinyNindir,Masatepe, Niquinohomo,SanJuandeOriente,Nandasmoy Catarina Len LenyTelca Chinandega ElRealejo,ElViejo,PuertoMoraznyChinandega Boaco CamoapayBoaco Matagalpa MuyMuy,Matagalpa,Tuma,LaDalia,RanchoGrande, Esquipulas,SanIsidroySbaco Estel Estel,PuebloNuevo,CondegaySanJuandeLimay Jinotega Jinotega, SanRafael,SanSebastindeYal,Wiwil,El Cu. En Cuadros anexos, se presentan los mapas de las zonas aptas de los diferentes cultivoshortofrutcolas. 3.5 DuracindelSubPrograma Elsubprogramatendrunaduracindeseisaos,iniciaenel2009yfinalizaenel 2014. 3.6 Componentesdelsubprograma El Subprogramaestorientadoa lospequeosymedianosproductores, con amplia participacin de mujeres y jvenes. Est integrado por un proyecto central Produccin, procesamiento y comercializacin de frutas y hortalizas para garantizar la seguridad alimentara de la poblacin nicaragense y seis componentescomplementariosyrelacionadosentres,quecoadyuvanacatalizarlas acciones y magnificar el impacto del proyecto central, para el logro de los objetivos enunciados.

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LoscomponentesqueconformanelSubProgramasonlossiguientes:1)Producciny Financiamiento, 2) Desarrollo Agroindustrial, 3) Desarrollo de Centros de acopio y Comercializacin,4)InnovacinTecnolgica,5)CapacitacinyAsistenciaTcnicay6) DivulgacinTecnolgica. 3.6.1 ProduccinyFinanciamiento Este componente persigue diversificar los sistemas de produccin en fincas de pequeos y medianos productores, mediante el establecimiento de nuevas reas de siembradehortalizasycultivosfrutales,aprovechandolasventajasagroclimticas,la disponibilidaddemanodeobraylademandadeproductosendiferentesmercados. Al mismo tiempo, se pretende contribuir directamente al incremento en la productividadconfinesdeseguridadalimentarianutricionalmediantenuevosbienes producidos para autoconsumo; y el acceso, mediante el incremento del ingreso generado por la venta de excedentes. Este componente se asocia al financiamiento, priorizandoelestablecimientodenuevasreasdesiembrayfomentodemicroriego. Estecomponenteintentamejorareincentivarlaproduccinyproductividaddefrutas yhortalizas,medianteelfinanciamiento,capacitacin,asistenciatcnicaeinnovacin tecnolgica.SecorrelacionadirectamenteconelSubProgramaNacionaldeRiego. Resultado esperado del componente: 1.1 Incrementadas las reas de siembra destinadas a la produccin de frutas y hortalizas de mayor consumo nacional. Se consideralaimplementacindelsistemaderiegoen900hadefrutalesy1,330haen hortalizas. Cuadro3.Superficiedereas(ha)decultivosfrutalesbeneficiadasporelproyecto.
Rubro Aguacate Naranja Mandarina Papaya Pia Maracuy Pitahaya Pltano Uva reatotal(ha) 2008 1300 5000 1500 350 2000 250 600 25552 40 36592 2009 200 400 250 250 100 100 150 100 10 1560 2010 400 800 500 500 200 200 300 200 20 3120 AO 2011 600 1200 750 750 300 300 450 300 30 4680 2012 800 1600 1000 1000 400 400 600 400 40 6240 2013 1000 2000 1250 1250 500 500 750 500 50 7800 2014 1200 2400 1500 1500 600 600 900 600 60 9360

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Cuadro 4. Superficie de reas (ha) de cultivos de hortalizas beneficiadas por el proyecto.


Rubro Tomate Cebolla Pipan Chiltoma Repollo Ayote Zanahoria reatotal(ha) 2008 3744 1859 1635 1524 1460 1457 792 12471 2009 187 93 81 76 73 73 40 623 2010 374 186 162 152 146 146 80 1246 AO 2011 561 279 243 228 219 219 120 1869 2012 748 372 324 304 292 292 160 2492 2013 935 465 405 380 365 365 200 3115 2014 1122 558 486 456 438 438 240 3738

Indicador: 1.1 En frutales se espera un crecimiento anual de 200 ha (15%) en aguacate, 400 ha (8%) en naranja, 250 ha (16%) en mandarina, 250 ha (71%) en papaya,100ha(5%)enpiay100ha(66%)enmaracuya,150ha(25%)enpitahaya, 100 ha en pltano y 10 ha (100%) en uva. En hortalizas se espera un crecimiento anualde187haentomate,93haencebolla,40haenzanahoria,86haenchiltoma,81 ha en pipin, 73 ha en repollo y 73 ha en ayote; esto representa un incremento del reaen5%anualconrespectoalasiembraactual(ha)segnCENAGRO. Resultado esperado del componente: 1.2 Incrementados los rendimientos promedios nacionalesdefrutasyhortalizasdemayorconsumonacional. Cuadro 5. Rendimientos promedios (t ha1) en cultivos frutales beneficiados por el proyecto.
Rubro Aguacate Naranja Mandarina Papaya Pia Maracuy Pitahaya Pltano Uva 2008 2009 12.00 12.60 30.00 31.50 20.00 21.00 90.00 94.50 50.00 52.50 7.00 7.35 9.00 9.45 10.20 11.12 10.00 10.00 2010 13.20 33.00 22.00 99.00 55.00 7.70 9.90 11.63 10.50 2011 13.80 34.50 23.00 103.50 57.50 8.05 10.35 12.14 11.00 2012 14.40 36.00 24.00 108.00 60.00 8.40 10.80 12.66 11.50 2013 15.00 37.50 25.00 112.50 62.50 8.75 11.25 13.17 12.00 2014 15.60 39.00 26.00 117.00 65.00 9.10 11.70 13.68 12.50

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Cuadro 6.Rendimientospromedios(tha1)encultivosdehortalizasbeneficiadospor elproyecto.


AO Rubro Tomate Cebolla Pipan Chiltoma Repollo Ayote Zanahoria 2008 21.00 19.00 5.09 12.70 28.00 15.20 20.00 2009 22.05 19.95 5.34 13.34 29.40 15.96 21.00 2010 23.10 20.90 5.59 13.98 30.80 16.72 22.00 2011 24.15 21.85 5.84 14.62 32.20 17.48 23.00 2012 25.20 22.80 6.09 15.26 33.60 18.24 24.00 2013 26.25 23.75 6.34 15.90 35.00 19.00 25.00 2014 27.30 24.70 6.59 16.54 36.40 19.76 26.00

Indicador: 1.2Al2010losrendimientospromediosnacionalesdecultivosfrutalesse incrementarnenun5%conrespectoalospromediosactualessegnelMAGFOR. Indicador: 1.3 Al 2012 los rendimientos promedios nacionales de las hortalizas se incrementarn en un 5% con respecto a los promedios actuales (t ha1) segn el MAGFOR.

Actividades: Conformarmecanismosdeasignacindefondosabancasdecarctersocial. Seleccionarreasybeneficiarios. Asignarcrditoapequeosymedianosproductores Establecernuevasreasdesiembra. Brindarseguimientoareasnuevasyestablecidas. Transformar reas tradicionales improductivas, en reas tecnificadas para aumentarlaproductividad. Establecersistemasdemicroriego Desarrollarsistemasdeseguimientoymonitoreofitosanitario RealizarcapacitacineimplementarBPA 3.6.2 DesarrolloAgroindustrial Estecomponentepersiguepromoverlacadenadevalor,pormediodeldesarrollode agroindustria con enfoque de desarrollo local para cooperativas, organizaciones de productores y beneficiarias del programa productivo alimentario, aprovechando el estmulo a la eficiencia de la asociatividad. Se pretende crear modelos agroindustriales,especialmenteentrelospequeosymedianosproductoresagrcolas. Se requiere de la conformacin de grupos principalmente de jvenes y mujeres, legalmente constituidos en micro empresas, que puedan recibir financiamiento con intereses bajos, capacitacin, asistencia tcnica y que desarrollen procesos de
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innovacin tecnolgica. Este componente estar asociado al Proyecto de mejoramiento de la calidad y comercializacin de los productos hortofrutcolas de Nicaragua. Resultadoesperadodelcomponente:2.1Sedisponerdeestructurasagroindustrialesen los territorios, desarrolladas y conformadas por cadenas agro productivas y estructuras agroalimentarias que generen productos de calidad, con alto valor agregadoynutricional. Indicador:2.1Al2014secapacitarybrindarserviciosdeasistenciatcnicaalmenos a 60 microempresas rurales en las principales zonas de produccin de frutas y hortalizas. Indicador: 2. 2. Al 2014, al menos 60 organizaciones del sector hortofrutcola debidamenteconformadaslegalmenteconsuasambleademiembros,juntadirectiva concapacidadesempresarialeseidentificadosloslderesparaunrelevogeneracional enlasempresas. Indicador: 2.1 Al2014,almenos60organizacionesdelsectorfrutcolaseencuentran debidamenteentrenadasenprocesamientoytransformacindeproductos. Indicador: 2.1Al2014,almenos60organizacionesdelsectorfrutcolahanadoptado tecnologasconBPM.

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Actividades: Organizaraproductoresyproductorasengruposformales. Capacitacintecnologa:Procesosdeprocesamientodelashortalizasyfrutasy condemandaestablecidaenlosmercadosnacionaleseinternacionales. Capacitacin en manejo de desechos slidos y lquidos y sistemas de tratamiento. Fomento a la calificacin cientfica tcnica con convenios de estudios superiores y post grados que incluya becas para personal directamente relacionadosconlosprocesosdeproduccinyprocesamientodelashortalizas yfrutas. Fomentodelaculturadetransformacinproductiva,pormediodeldesarrollo econmicolocal,enfuncindedestacarlaimportanciaquerevistemejorarla calidadsanitariadelproductoelaboradoparaelconsumidorfinal. Implementar capacitacin en BPM, procesamiento y trasformacin de productosprimarios. Realizarpruebasdetrazabilidadeinocuidaddeproductos. Brindarasesorayasistenciatcnica. EstablecerreasdevalidacineInnovacintecnolgica. 3.6.3 DesarrollodeCentrosdeAcopioyComercializacin Estecomponentesevinculaconelanterior,siempreseinsertadentrodelacadenade valor y se amplia hacia el mejoramiento de centros de acopio de carcter local y apertura de canales de comercializacin para pequeos y medianos productores y productorasorganizados.Sepersigueestablecerunareddecomerciojustonacional, con amplia participacin de cooperativas y asociaciones. El componente persigue promoverlaventadeproductoshortofrutcolasenmercadosnacionales,regionalese internacionales. Resultadoesperadodelcomponente:3.1Sedisponedeinfraestructuraparaelacopio ycomercializacindefrutasyhortalizas,regidaspornormasdeinocuidad. Indicador:3.1Afinalesdel2014estarnfuncionandoalmenos 60centrosdeacopio defrutasyhortalizasmanejadosporproductoresorganizados. Indicador:3.2Apartirdel2009secapacitarybrindarserviciosdeasistenciatcnica almenosa20centrosdeacopioycomercializacin(Tipoferiascampesinas)defrutas yhortalizasmanejadosporproductoresorganizados. Indicador: 3.3Al2014,personaldealmenos60centrosdeacopioycomercializacin, se han capacitado en temas administrativos, de acopio y comercializacin (Gerente, Administrador,Contador,Comercializador,Compradordebienesyservicios).

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Indicador: 3.3 Al 2014, personal de transporte de al menos 60 centros de acopio y comercializacin, brindan el servicio de alta calidad, al eslabn de la produccin primaria. Actividades: Organizarproductoresyproductoras Capacitar en temas de comercializacin y mercadeo: Contratos de comercio nacionaleinternacional. Mejorar las condiciones de calidad, inocuidad, nutricin, empaques, volmenesyrelacinpreciocalidad. Establecer canales de comercializacin y mercadeo a nivel local, regional e internacional de los productos elaborados en la agroindustria de las frutas y hortalizas. Desarrollartcnicasdereduccindelascadenasdeintermediacin. Implementar capacitaciones en BPM, acopio, acondicionamiento, almacenamientoydistribucindeproductos Realizarpruebasdetrazabilidadeinocuidaddeproductoshortofrutcolas Brindarasesorayasistenciatcnica Conformarunidaddeinteligenciademercado 3.6.4 InnovacinTecnolgica Se propone un componente de innovacin tecnolgica que articule la generacin, validacin y difusin tecnolgica con visin moderna, enfoques participativos, agroecolgicosybasadaenfortalecerlascapacidadesdelosactoresrelevantesdela cadena.Sepretendedesarrollareinnovartecnologasapropiadasalascircunstancias socio econmico y ambiental de pequeos y medianos productores de alimentos hortofrutcolas. El componente considera la innovacin tecnolgica en centros experimentales especializados en frutas y hortalizas y en fincas de productores, desarrollandoequiposmultidisciplinariosdondeexistacolaboracinconcienciasagro biolgicasysocioeconmicas,conlaparticipacinactivadelproductor,enalianzacon universidades. Resultado esperado del componente: 4.1 Productores de frutas y hortalizas implementando nuevas tecnologas en sus sistemas de produccin que les permite mayorproductividadyrentabilidadensuscultivos. Indicador: 4.1 A finales del 2010, el INTA habr generado al menos dos nuevas variedadesdehortalizasadoptadasporlosproductores. Indicador: 4.2 A finales de 2012, se ha generado al menos dos nuevas variedades de frutales(maracuyypapaya)

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Indicador:4.3Afinalesde2010,sehageneradoalmenos5tecnologasparaelmanejo eficientedeloscultivosfrutales. Indicador 4.4 A finales del 2010, al menos el 25% de los productores de hortalizas utilizanplntulasproducidasenbandejasbajotneles. Indicador 4.5 A finales del 2010, al menos el 50% de los productores de frutas y hortalizasimplementantecnologasdemanejointegradodeplagasensussistemasde produccin, y al menos un 25% de los beneficiados del proyecto estn iniciando la implementacindeBPAyBPM. Actividades: Implementardiagnsticodeproblemticaydemandatecnolgica Establecerreasdeinvestigacintecnolgica Establecerreasdevalidacintecnolgica Establecerreasdeinnovacintecnolgica Desarrollarinvestigacionesdemercado Establecerybrindarseguimientoabancosdegermoplasma Producirsemillas,viveroscertificadosypropagacindeespecies Diseminartecnologas 3.6.5 CapacitacinyAsistenciaTcnica Este componente trata de impulsar la formacin de capital humano en el sector hortofrutcola,enparticularparalainsercindelamujeralasactividadesproductivas y micro empresariales; as como la capacitacin en buenas prcticas nutricionales; para difundir nuevas tcnicas basadas en dominios de recomendacin; para la produccinamigableconelambiente;y,paralaimplementacindebuenasprcticas agrcolas (BPA) y de manufactura (BPM). Los servicios de extensin y asistencia tcnica dirigidos a pequeos y medianos productores, se brindarn por medio de promotoraruralyservirnparaincrementarlaadopcindetecnologahortofrutcola confinesdeseguridadalimentarianacionalygeneracinderiquezas,preservandoel medioambienteconenfoquedecadenasproductivasdelagronegocioydegnero. Resultadodelcomponente:5.1Tcnicoscapacitadosenmanejointegradodecultivo, procesamientoycomercializacindefrutasyhortalizas. Indicador:5.1Al2010,almenos80tcnicosdelINTAyotrasinstitucionescapacitados en manejo integrado de cultivo, procesamiento y comercializacin de frutas y hortalizas.

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Indicador: 5.2 Al 2012, al menos dos profesionales agropecuarios alcanzan nivel de maestraencienciashortcola. Resultado del componente: 5.2 Establecido una red de promotores capacitados en la cadenaproductivadefrutasyhortalizas. Indicador: 5.3Al2010,almenosel30%delospromotoresagropecuariosadquieren conocimientos y habilidades para el manejo integrado de cultivo, procesamiento y comercializacindefrutasyhortalizas. Resultado del componente: 5.3 Productores capacitados en manejo integrado de cultivo,procesamientoycomercializacindefrutasyhortalizas. Indicador: 5.4 Al 2010, al menos el 20% de los productores de frutas y hortalizas adquieren conocimientos y habilidades para el manejo integrado de cultivo, procesamientoycomercializacindefrutasyhortalizas. Indicador: 5.5 A finales del 2009, se cuenta con dos centros experimentales fortalecidosytransformadosencentrodedesarrollotecnolgicos,encondicionesde brindarserviciosdecapacitacin. Actividades: Organizaraproductores Formarpromotoresrurales Formarprofesionalesdealtonivelacadmico Implementarcapacitacindirigidaatcnicos,promotoresyproductores Implementar capacitacin con cooperativas, asociaciones y otras organizaciones, en aspectos agroindustriales, comercializacin, manejo integradodecultivos,BPA,BPMycertificacinparaproduccinlimpia. Transformarcentrosexperimentalesencentrosdedesarrollotecnolgico 3.6.6 DivulgacinTecnolgica Este componente, sistematiza y promociona las experiencias y resultados del proyecto.Sebasaenlaimplementacindeunaestrategiadedivulgacinyaccesoala informacin generada. Se utilizarn herramientas metodolgicas para que los mensajeslleguenalosbeneficiariosdirectoseindirectosdelproyectoyotrosactores del sector agropecuario. Carteles, plegables, guas tcnicas, revistas, boletines informativos,basesdedatos,internet,radioytelevisin,sonentreotroslosmediosy vehculosdecomunicacinparahacerefectivoelprocesodedivulgacin.Serequiere de mtodos y medios de comunicacin social y virtual utilizada eficiente, para divulgarlastecnologasydocumentacindisponible.

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Resultados del componente: 6.1 Sistematizados y promocionados las experiencias de losresultadosdelproyecto. Indicador: 6.1 Indicador: Anualmente se publicarn materiales escritos sobre los resultados del proyecto (carteles, plegable, gua tcnica y en base de datos, entre otros). Actividades: Elaborarcarteles Elaborarplegables Elaborarguastcnicas Elaborarbasesdedatos Crearredesdecomunicacin Editarydifundirmensajesyprogramasradialesytelevisivos 3.7 ResultadosEsperadoseindicadores EnCuadroanexo,sepresentalamatrizdemarcolgicoconformadaporlosobjetivos yresultadosesperados,consusrespectivosindicadoresymediosdeverificacin.Esto escomplementadoconotroanexosobrelalneadebasedelasituacinactualdelas frutasyhortalizasenelpas. 3.8 Organizacinparalaimplementacindelproyecto Para orientar la ejecucin del sub programa, se establecera un Comit Directivo, liderado por el MAGFOR constituido con representantes del Sector Pblico Agropecuario Rural (SPAR), cooperativas, asociaciones del sector privado, y por los ConcejosdelPoderCiudadano,Municipales,ComunalesyRegionales.Lainstitucina cargo de coordinar la ejecucin del Sub Programa sera MAGFORINTA, quienes estableceran acuerdos para formar alianzas con organizaciones privadas, y mecanismosdecoordinacininterinstitucionalesconinstitucionespblicasdelSPAR, para la ejecucin de los componentes. El FCR, CARUNA u otras instituciones del sistema financiero que cumpla con los criterios elegibles de seleccin que se establezcan en el estudio de factibilidad del programa, participaran como co ejecutores del proyecto, especficamente en la administracin del crdito dentro del componentedeproduccinyfinanciamiento. 3.9 Costosdelsubprograma ElcostodelSubProgramaseestimaenUS$70,878,322.59,distribuidoenunperodo de seis aos. En su mayor parte (78%), los costos corresponden al componente de

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produccinyespecficamenteligadoalfinanciamientodelaproduccinprimaria.En el Cuadro 7, se presenta la estructura de costos del Sub Programa desglosado por componentes. Cuadro7.Presupuestodelsubprogramadistribuidoporaoyporcomponentes.
CONCEPTOS ProduccinyFinanciamiento Establecimientofrutales Mantenimientodefrutales Establecimientodehortalizas DesarrolloAgroindustrial Capacitacin Serviciosfitosanitariosycertificacin Asistenciatcnica Transferenciadetecnologa Centrosdeacopioy comercializacin Capacitacin Serviciosfitosanitariosycertificacin Asesorayasistenciatcnica InnovacinTecnolgica Experimentacintecnolgica Validacintecnolgica Innovacintecnolgica Capacitacinyasistenciatcnica Produccin BPABPMTrazabilidad Vigilanciafitosanitaria Divulgacin Equipamiento Serviciosdepublicidad Sistematizacin TOTAL GRANTOTAL 36000.00 48000.00 36000.00 36000.00 48000.00 36000.00 36000.00 48000.00 36000.00 36000.00 48000.00 36000.00 36000.00 48000.00 36000.00 36000.00 48000.00 36000.00 140000.00 40000.00 20000.00 140000.00 40000.00 20000.00 140000.00 40000.00 20000.00 140000.00 40000.00 20000.00 140000.00 40000.00 20000.00 140000.00 40000.00 20000.00 45000.00 30000.00 75000.00 45000.00 30000.00 75000.00 45000.00 30000.00 75000.00 45000.00 30000.00 75000.00 45000.00 30000.00 75000.00 45000.00 30000.00 75000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 54000.00 36000.00 45000.00 45000.00 1702698.28 2677199.32 0.00 468019.45 1593368.30 3186736.60 3651700.35 917877.99 4780104.90 4626201.39 1516053.95 6373473.20 5600702.42 2295068.64 7966841.50 6575203.45 3270863.06 9560209.80 AO 2009 2010 2011 2012 2013 2014

60000.00 30000.00 60000.00

60000.00 30000.00 60000.00

60000.00 30000.00 60000.00

60000.00 30000.00 60000.00

60000.00 30000.00 60000.00

60000.00 30000.00 60000.00

4012066.58 7011955.36 10029683.24 13195728.53 16542612.56 20086276.31 70878322.59

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Factoresqueaseguranlasostenibilidad

4.1 Polticadeapoyoycoordinacin Estudios realizados por el Ministerio Agropecuario y Forestal, han definido los lineamientosdepolticaparaelSubsectorHortofrutcola,sustentadosenelmarcode polticas establecidos en el enfoque sectorial. Los lineamientos propuestos son los siguientes: Se fomentar el Desarrollo hortofrutcola con un enfoque de ordenamiento ecolgico,valoracindelpatrimonionaturalylacalidadambiental. Sepromovereldesarrollodeempresasproductivasodeserviciosenelusode sistemasdefrioquereduzcanlaperecibilidaddelosproductoshortofrutcolas. Se promover la generacin y acceso de tecnologa como factor clave para el desarrollodelaactividadhortofrutcola,principalmenteelusodevariedadesde altorendimientoydemandasporelmercadointernacional. Sepromoverlageneracinyaccesodetecnologaconcrecienteusodetcnicas conservacionistas y de produccin limpia que aprovechen nuevos nichos de mercado. Se prestar especial nfasis en la creacin o adaptacin de las normas internacionalesdesanidadvegetalyprincipiosdeinocuidaddealimentosdentro de un sistema de certificacin para el desarrollo de los cultivos hortofrutcolas considerandolaetapadeviverososemilla. Sepromoverelusodesemillacertificadaencamposdelasfamiliasproductoras ylacertificacindeproductoshortofrutcolaparaelmercado afindecrearuna costumbreenelusodeprcticasadecuadasparasanidadvegetaleinocuidadde losalimentos. Se fortalecer y promover, la asociatividad a nivel de territorios de productores hortofrutcola y en los eslabones de la cadena productiva desarrollando capacidades de negociacin y creacin de alianzas con diferentes actores(sectorpblico,privadoysociedadcivil). Se promover a travs de una campaa nacional el espritu nacionalista en el consumodeproductosdeorigennacionalsobrelosimportados. Se fomentar el acceso a recursos financieros reembolsables (crdito) y no reembolsables(transferencias),porpartedelosmiembros(hombresymujeres)
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delasfamiliasproductorasymicroempresarias,quelespermitancapitalizarsus fincasmedianteelfinanciamientodeproyectosdeinversinrentablesydemayor valoragregado. Sefomentarlacreacindeempresasquegenerenvaloragregadoalashortalizas yfrutasquefortalezcanlascadenasproductivasmedianteelapoyodeiniciativas deproyectodelsectorprivado. Se apoyarn las conformaciones de sistemas de informacin de inteligencia de mercadoyestadsticadelsectorHortofrutcolaquefacilitelatomadedecisiones delosproductores. Se implementar la perspectiva y poltica de gnero en los proyectos que se desarrollenentornoalosejesfocalespriorizadosenlaestrategiaagropecuariay forestal.

4.2 ImpactoAmbiental ElimpactoambientaldelSubPrograma,entrminosgeneralesserpositivodebidoa que los cultivos frutales son amigables con la conservacin y mejoramiento del ambiente.Sepretendecrearconcienciaentrelosproductoresdehortalizas,acercade la necesidad de utilizar los suelos de acuerdo con su aptitud y potencial para producir. Los beneficiarios que soliciten y reciban asistencia tcnica y/o crdito se comprometernaejecutarobrasencaminadasalaconservacindelmedioambiente. Mediantelaasistenciatcnicaadecuadaylacapacitacinnecesariasobrelasbuenas prcticasagrcolassepuededecirquelaproduccindelashortalizasnoocasionara fuertedegradacinalmedioambiente. La produccin del cultivo de la pia no tendr efectos nocivos para el ambiente ya quelospesticidasautilizarnosonresiduales.Amenqueelnmeroy/ofrecuencias delasaplicacionessonmuyreducidosylocalizados. Mediantelaasistenciatcnicaadecuadaylacapacitacinnecesariasobrelasbuenas prcticas agrcolas se puede decir que la produccin de esta fruta no ocasionara fuertedegradacinalmedioambiente La actividad en cultivos frutales, se considera amigable al medio ambiente por ser cultivosperennesderbolesfrondosos,quedisminuyenlosprocesoserosivosdelos suelosymejoralacalidaddelaire.Seesperaqueestasbondades,noseafectencon las acciones productivas, ya que contarn con asistencia tcnica y capacitacin enfocadaaprcticasamigablesconelmedioambiente.

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Para los casos nocivos o impactos negativos, el proyecto contempla acciones en aspectosdeaplicacindeBPA,BPMytrazabilidad,sumadoalusodetecnologasMIP y recomendaciones acerca del complemento de la produccin con obras de conservacindesueloycaptacindeagua. 5. MonitoreoyEvaluacin El monitoreo de este sub programa demanda la creacin de una unidad de seguimiento y evaluacin, que establezca las coordinaciones con las instituciones afectadasyquepromuevalaejecucindelasaccionespropuestaenelsubprograma nacionaldefrutasyhortalizas,queconduzcaalosresultados,propuestoenelmismo. La ejecucin del sub programa presupone la existencia de un plan operativo (planificacin), basado en la aprobacin de financiacin, identificacin inicial y diagnstico.Elmonitoreooseguimiento,procesoesencialmenteinternoalaejecucin del sub programa que permitir descubrir las anomalas que surjan durante la ejecucin y tomar medidas correctivas. Es una revisin permanente de lo que est ocurriendo en el desarrollo del sub programa, en comparacin a lo que se haba previsto. Para el desarrollo de sus acciones la unidad de seguimiento y evaluacin deber valerse de los diferentes instrumentos de planificacin y seguimiento de las diferentes instituciones, se debe de establecer un Software para el seguimiento progresivodelosindicadoresestablecidos. La metodologa de evaluacin y seguimiento del sub programa permite el control sistemticodecadaunadelasactividadesinternasyexternasdelsubprograma,que permita hacer un anlisis tcnico, econmico y de impacto. La metodologa debe revisar las tareas y retos, valorar las estrategias de intervencin, comprender el balance de logros e insuficiencias de los marcos financieros, revisar algunas herramientas de gestin, entender mejor las implicaciones de cada uno de los componentesdelsubprograma. Losindicadoressonunaherramientaquefacilitarelprocesodeconceptualizacin, diseo y ejecucin del Sub Programa. Los indicadores establecidos fueron: rea a establecerse,nmerodeproductoresbeneficiados,produccinesperadaanualmente, rendimiento esperado, tecnologas generadas e implementadas, eventos realizados, micro empresas en funcionamiento, etc. Para la ejecucin del seguimiento y evaluacin de los indicadores propuestos en los rubros hortofrutcolas se contemplandiferentesherramientas,unadeellaseselprogramadeseguimiento al POA,endondeseevalelasactividadesejecutadasversuslasplanificadas.Tambin se establece un programa de seguimiento a los Indicadores establecidos en los diferentesrubrosendondeserecolectedatosdeproduccin,costos,ingresos,etc.

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Seproponehacerevaluacinenproceso,afindeanalizarlosresultadoseimpactos, pero tambin se concibe la evaluacin de fin del proyecto, para valorar las experienciasosistematizacin.

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ANEXOS

Anexo1.Matrizdemarcolgico
Objetivosespecficos Diversificareincrementarla productividadymejorarlacalidady transformacinenlosrubros hortalizasyfrutas,teniendoen cuentalasbuenasprcticasinocuasy ambientalmentesostenible,para garantizarlaseguridadalimentaria Indicador Produccin,procesamientoy comercializacindefrutasyhortalizas seaumentaen10%.Ingresosnetosse incrementanen20%. Mediosdeverificacin Estadosderesultadosde asociacionesygremios, Informesdeventa,estudios demercado,estudios adopcin,Informesanuales

Resultadoesperado 1.1.Incrementadaslasreasde siembradestinadasalaproduccin defrutasyhortalizasdemayor consumonacional.

Indicador Enfrutalesseesperauncrecimiento anualde7%enaguacate,8%en naranja,16%enmandarina,70%en papaya,5%enpiay40%en maracuy.Entomate,cebolla, zanahoria,chiltoma,pipin,repolloy ayoteseincrementaelreaen5% anualconrespectoalasiembraactual. Al2010losrendimientospromedios nacionalesdecultivosfrutalesse incrementaranenun5%conrespectoa lospromediosactuales(tha1)segnel MAGFOR.Al2012losrendimientos promediosnacionalesdelashortalizas seincrementaranenun5%con respectoalospromediosactuales(tha 1)segnelMAGFOR Al 2014 se capacitar y brindar serviciosdeasistenciatcnicaalmenos a 60 microempresas rurales en las principales zonas de produccin de frutasyhortalizas. Al2014,almenos60organizacionesdel sector hortofrutcola debidamente conformadas legalmente con su asamblea de miembros, Junta directiva con capacidades empresariales e identificadas los lderes para un relevo generacionalenlasempresas. Al2014,almenos60organizacionesdel sector frutcola se encuentran debidamente entrenadas en procesamiento y transformacin de

Mediosdeverificacin InformeAnualSiembra, MAGFOR. InformedeGremios. Encuestaosondeo (muestreo) Informesdeproduccin

1.2.Incrementadoslosrendimientos promediosnacionalesdefrutasy hortalizasdemayorconsumo nacional.

InformeAnualde rendimiento,MAGFOR. InformedeGremios. Encuestaosondeo (muestreo) Informesdeproduccin

2.1.Disponerdeestructuras agroindustrialesenlosterritorios, desarrolladasyconformadaspor cadenasagroproductivasy estructurasagroalimentariasque generenproductosdecalidad,con altovaloragregadoynutricional.

Cotizacionesylicitaciones Recibosyfacturas Informetcnicode instalacinInformesde procesamiento

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Objetivosespecficos

Indicador productos. Al2014,almenos60organizacionesdel sector frutcola han adoptado tecnologasconBPM. Indicador: 3.1 A finales del 2014 estarn funcionando al menos 60 centrosdeacopiodefrutasyhortalizas manejados por productores organizados. Indicador: 3.2 A partir del 2009 se capacitar y brindar servicios de asistenciatcnicaalmenosa20centros de acopio y comercializacin (Tipo feriascampesinas)defrutasyhortalizas manejados por productores organizados. Indicador: 3.3 Al 2014, personal de al menos 60 centros de acopio y comercializacin, se han capacitado en temas administrativos, de acopio y comercializacin (Gerente, Administrador, Contador, Comercializador,Compradordebienesy servicios). Indicador: 3.3 Al 2014, personal de transporte de al menos 60 centros de acopio y comercializacin, brindan el serviciodealtacalidad,aleslabndela produccinprimaria.

Mediosdeverificacin

3.1Sedisponedeinfraestructura paraelacopioycomercializacinde frutasyhortalizas,regidaspor normasdeinocuidad.

Cotizacionesylicitaciones Recibosyfacturas Informetcnicode instalacinInformesde ventas

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Objetivosespecficos Indicador 4.1Productoresdefrutasyhortalizas Afinalesdel2010,elINTAhabr implementandonuevastecnologas generadoalmenosdosnuevas ensussistemasdeproduccin variedadesdehortalizasadoptadaspor losproductores. Afinalesde2012,sehageneradoal menosdosnuevasvariedadesde frutales(maracuyypapaya) Afinalesde2010,sehageneradoal menos5tecnologasparaelmanejo eficientedeloscultivosfrutales. Afinalesdel2010,almenosel25%de losproductoresdehortalizasutilizan plntulasproducidasenbandejasbajo tneles. Afinalesdel2010,almenosel50%de losproductoresdefrutasyhortalizas implementantecnologasdemanejo integradodeplagasensussistemasde produccin.

Mediosdeverificacin Protocolosde investigacin,Informes evaluativos,memoriasde investigacin,catlogosde tecnologas,reportes tcnicos,estudiosde adopcin,sondeos

5.1Tcnicoscapacitadosenmanejo integradodecultivo,procesamiento ycomercializacindefrutasy hortalizas.

Al2010,almenos80tcnicosdelINTA yotrasinstitucionescapacitadosen manejointegradodecultivo, procesamientoycomercializacinde frutasyhortalizas. Al2012,almenosdosprofesionales agropecuariosalcanzannivelde maestraencienciashortcola.

Listadodeparticipantes, normativasparaeventos, certificados,memoriasde talleres,Informes institucionales

5.2Establecidounaredde Al2010,almenosel30%delos promotorescapacitadosenlacadena promotoresagropecuariosadquieren productivadefrutasyhortalizas. conocimientosyhabilidadesparael manejointegradodecultivo, procesamientoycomercializacinde frutasyhortalizas. 5.3Productorescapacitadosen manejointegradodecultivo, procesamientoycomercializacinde frutasyhortalizas. Al2010,almenosel20%delos productoresdefrutasyhortalizas adquierenconocimientosyhabilidades paraelmanejointegradodecultivo, procesamientoycomercializacinde frutasyhortalizas. Afinalesdel2009,secuentacondos centrosexperimentalesfortalecidosy transformadosencentrodedesarrollo tecnolgicos,encondicionesdebrindar serviciosdecapacitacin.

Listadodepromotores, entrevistascomunitarias, informesevaluativos, certificados,memoriasde talleres,normativaspara eventos Listadodeparticipantes, normativasparaeventos, certificados,memoriasde talleres,Informes institucionales

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Objetivosespecficos Indicador 6.1Sistematizadosypromocionados Anualmentesepublicarnmateriales lasexperienciasdelosresultadosdel escritossobrelosresultadosdel proyecto. proyecto(carteles,plegable,gua tcnicayenbasededatos,entreotros).

Mediosdeverificacin Facturasorecibos, memoriasanuales, contratosdecompraventa, encuestas,documentos editados,

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Nombredel sub programa Zonade influencia

Anexo2.Fichadelsubprograma

PRODUCCIN,PROCESAMIENTOYCOMERCIALIZACINDEFRUTASYHORTALIZASPARA GARANTIZARLASEGURIDADALIMENTARIADELAPOBLACINNICARAGENSE Hortalizas:Matagalpa,Jinotega,Estel,Masaya,Managua,Len,yChinandega. Frutas: Masaya, Carazo, Granada, Managua, Rivas, Len, Chinandega, Estel, Nueva Segovia, Boaco,Matagalpa,Jinotega. Duracin 20092014(6aos) Beneficiarios 16,833productoreshortofrutcolas Objetivo Diversificar e incrementar la productividad y mejorar la calidad y transformacin en los rubros general hortalizasyfrutas,teniendoencuentalasbuenasprcticasinocuasyambientalmentesostenible, paragarantizarlaseguridadalimentaria Objetivos 1. Incrementarlosvolmenesdeproduccindefrutasyhortalizas frescas,paracombatirla especficos inseguridadalimentariaynutricional 2. Promovereldesarrollodelaagroindustriaenpequeasempresasrurales 3. Mejorarloscanalesdecomercializacindefrutasyhortalizas 4. Promover la incorporacin de innovaciones tecnolgicas, en funcin de mejorar la productividaddehortalizasyfrutas. 5. Fortalecimiento de capacidades en los procesos productivos primarios, valor agregado y comercializacin. 6. Gestionar el acceso a la informacin de las nuevas alternativas tecnolgicas y resultados generadosporelproyecto. Resultados Incrementadas las reas de siembra destinadas a la produccin de frutas y hortalizas de mayor esperadose consumo nacional. Se considera la implementacin del sistema de riego en 900 ha de frutales y indicadores 1,330haenhortalizas. AO Rubro Aguacate Naranja Mandarina Papaya Pia Maracuy Pitahaya Pltano Uva reatotal(ha) AO Rubro Tomate Cebolla 2008 3744 1859 2009 187 93 2010 374 186 2011 561 279 2012 748 372 2013 935 465 2014 1122 558 2008 1300 5000 1500 350 2000 250 600 25552 40 36592 2009 200 400 250 250 100 100 150 100 10 1560 2010 400 800 500 500 200 200 300 200 20 3120 2011 600 1200 750 750 300 300 450 300 30 4680 2012 800 1600 1000 1000 400 400 600 400 40 6240 2013 1000 2000 1250 1250 500 500 750 500 50 7800 2014 1200 2400 1500 1500 600 600 900 600 60 9360

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Pipan Chiltoma Repollo Ayote Zanahoria

1635 1524 1460 1457 792

81 76 73 73 40

162 152 146 146 80

243 228 219 219 120

324 304 292 292 160

405 380 365 365 200

486 456 438 438 240

reatotal(ha) 12471 623 1246 1869 2492 3115 3738 Indicador: 1.1 En frutales se espera un crecimiento anual de 200 ha (15%) en aguacate, 400 ha (8%)ennaranja,250ha(16%)enmandarina,250ha(71%)enpapaya,100ha(5%)enpiay100 ha(66%)enmaracuy,150ha(25%)enpitahaya,100haenpltanoy10ha(100%)enuva.En hortalizas se espera un crecimiento anual de 187 ha en tomate, 93 ha en cebolla, 40 ha en zanahoria,86haenchiltoma,81haenpipin,73haenrepolloy73haenayote;estorepresentaun incrementodelreaen5%anualconrespectoalasiembraactual(ha)segnCenagro. Incrementados losrendimientospromediosnacionalesdefrutas yhortalizasdemayorconsumo nacional. Rubro Aguacate Naranja Mandarina Papaya Pia Maracuy Pitahaya Pltano Uva AO Rubro Tomate Cebolla Pipan Chiltoma Repollo Ayote 2008 21.00 19.00 5.09 12.70 28.00 15.20 2009 22.05 19.95 5.34 13.34 29.40 15.96 2010 23.10 20.90 5.59 13.98 30.80 16.72 2011 24.15 21.85 5.84 14.62 32.20 17.48 2012 25.20 22.80 6.09 15.26 33.60 18.24 2013 26.25 23.75 6.34 15.90 35.00 19.00 2014 27.30 24.70 6.59 16.54 36.40 19.76 2008 12.00 30.00 20.00 90.00 50.00 7.00 9.00 10.20 10.00 2009 12.60 31.50 21.00 94.50 52.50 7.35 9.45 11.12 10.00 2010 13.20 33.00 22.00 99.00 55.00 7.70 9.90 11.63 10.50 2011 13.80 34.50 23.00 103.50 57.50 8.05 10.35 12.14 11.00 2012 14.40 36.00 24.00 108.00 60.00 8.40 10.80 12.66 11.50 2013 15.00 37.50 25.00 112.50 62.50 8.75 11.25 13.17 12.00 2014 15.60 39.00 26.00 117.00 65.00 9.10 11.70 13.68 12.50

Zanahoria 20.00 21.00 22.00 23.00 24.00 25.00 26.00 Indicador: 1.2 Al 2010 los rendimientos promedios nacionales de cultivos frutales se incrementarnenun5%conrespectoalospromediosactualessegnelMAGFOR. Indicador:1.3Al2012losrendimientospromediosnacionalesdelashortalizasseincrementaran enun5%conrespectoalospromediosactuales(tha1)segnelMAGFOR.

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Resultado esperado del componente: 2.1 Se disponer de estructuras agroindustriales en los territorios, desarrolladas y conformadas por cadenas agro productivas y estructuras agroalimentariasquegenerenproductosdecalidad,conaltovaloragregadoynutricional. Indicador: 2.1 Al 2014 se capacitar y brindar servicios de asistencia tcnica al menos a 60 microempresasruralesenlasprincipaleszonasdeproduccindefrutasyhortalizas. Indicador: 2. 2. Al 2014, al menos 60 organizaciones del sector hortofrutcola debidamente conformadas legalmente con su asamblea de miembros, Junta directiva con capacidades empresarialeseidentificadasloslderesparaunrelevogeneracionalenlasempresas. Indicador: 2.1 Al2014,almenos60organizacionesdelsectorfrutcolaseencuentrandebidamente entrenadasenprocesamientoytransformacindeproductos. Indicador: 2.1 Al 2014, al menos 60 organizaciones del sector frutcola han adoptado tecnologas conBPM. Sedisponedeinfraestructuraparaelacopioycomercializacindefrutasyhortalizas,regidaspor normasdeinocuidad. Indicador: 3.1 A finales del 2014 estarn funcionando al menos 60 centros de acopio de frutas y hortalizasmanejadosporproductoresorganizados. Indicador: 3.2Apartirdel2009secapacitarybrindarserviciosdeasistenciatcnicaalmenosa 20centrosdeacopioycomercializacin(Tipoferiascampesinas)defrutasyhortalizasmanejados porproductoresorganizados. Indicador: 3.3 Al 2014, personal de al menos 60 centros de acopio y comercializacin, se han capacitado en temas administrativos, de acopio y comercializacin (Gerente, Administrador, Contador,Comercializador,Compradordebienesyservicios). Indicador: 3.3Al2014,personaldetransportedealmenos60centrosdeacopioycomercializacin, brindanelserviciodealtacalidad,aleslabndelaproduccinprimaria. Productores de frutas y hortalizas implementando nuevas tecnologas en sus sistemas de produccinquelespermitemayorproductividadyrentabilidadensuscultivos. Indicador: 4.1 A finales del 2010, el INTA habr generado al menos dos nuevas variedades de hortalizasadoptadasporlosproductores. Indicador: 4.2 A finales de 2012, se ha generado al menos dos nuevas variedades de frutales (maracuyypapaya) Indicador: 4.3Afinalesde2010,sehageneradoalmenos5tecnologasparaelmanejoeficientede loscultivosfrutales. Indicador 4.4 A finales del 2010, al menos el 25 % de los productores de hortalizas utilizan plntulasproducidasenbandejasbajotneles. Indicador 4.5 A finales del 2010, al menos el 50 % de los productores de frutas y hortalizas implementantecnologasdemanejointegradodeplagasensussistemasdeproduccin,yalmenos un25%delosbeneficiadosdelproyectoestniniciandolaimplementacindeBPAyBPM. Tcnicoscapacitadosenmanejointegradodecultivo,procesamientoycomercializacindefrutasy

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hortalizas. Indicador: 5.1Al2010,almenos80tcnicosdelINTAyotrasinstitucionescapacitadosenmanejo integradodecultivo,procesamientoycomercializacindefrutasyhortalizas. Indicador: 5.2 Al 2012, al menos dos profesionales agropecuarios alcanzan nivel de maestra en cienciashortcola. Establecidounareddepromotorescapacitadosenlacadenaproductivadefrutasyhortalizas. Indicador:5.3Al2010,almenosel30%delospromotoresagropecuariosadquierenconocimientos y habilidades para el manejo integrado de cultivo, procesamiento y comercializacin de frutas y hortalizas. Productores capacitados en manejo integrado de cultivo, procesamiento y comercializacin de frutasyhortalizas. Indicador: 5.4 Al 2010, al menos el 20% de los productores de frutas y hortalizas adquieren conocimientos y habilidades para el manejo integrado de cultivo, procesamiento y comercializacindefrutasyhortalizas. Indicador: 5.5 A finales del 2009, se cuenta con dos centros experimentales fortalecidos y transformados en centro de desarrollo tecnolgicos, en condiciones de brindar servicios de capacitacin. Sistematizadosypromocionadoslasexperienciasdelosresultadosdelproyecto. Indicador: 6.1 Indicador: Anualmente se publicarn materiales escritos sobre los resultados del proyecto(carteles,plegable,guatcnicayenbasededatos,entreotros). Presupuesto Alianzas Organismos Ejecutores US$70,878,322.59anuales UNA,UNAN,VisinMundial,IICA,TECNOSER,OXFAM,AID,HORTIFRUTI,HIDROPONICA MAGFOR,INTA,IDR,FCR,CARUNA,UNAG,FENACOOP,APPINIC,APEN,AsociacindePieros, COFRUTARI

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Aspectosgenerales Totaldesocios Participacindelamujer (%) Familiasbeneficiadas Miembroporfamilia Poblacintotal beneficiada Produccin Zonasysuperficie

Anexo23.Lneadebase
2,500productoresdefrutasy3000dehortalizasorganizadosen diferenteformasdeasociatividadentodoslosterritoriospropuestos 35% 5500familiasbeneficiadas Seis 33,000beneficiados. La produccin hortcola del pas est concentrada en la regin nor central. El Valle de Sbaco principal zona productora de cebolla, en Jinotegazanahoriayotras. ElPacificoconcentralamayorproduccinfrutcola. Existen 30,083 productores dedicados a la actividad hortofrutcola, conunreade29,969ha,enpequeasexplotaciones,CENAGRO. LaProduccinestorientadaprincipalmentealmercadointerno. La produccin requiere de condiciones agroecolgicas especiales: riego, vas de acceso y procesamiento, mano de obra, servicios e infraestructura. EnNicaraguahaymuchaszonasconampliopotencialproductivo,por ejemplo,elpotencialderiego. Produccindematerialvegetativo En frutales de dispone de injertos (aguacates, ctricos, mangos, etc.). Se cuenta con variedades en pitahaya, ctricos, papaya, pia y aguacate. El INTA dispone de semillas de: tomate, chiltoma y papa; tales comoLinea7yalgunoshbridosprocedentesdelexterior.Enchiltoma variedadtrescantos,cebollasebaquea,pipinyayote. Plntulas: En la actualidad el rea de hortalizas producida con la utilizacin de plntulas producidas en bandejas es muy baja. En GuatemalayCostaRicacasilatotalidaddelosproductoresutilizan estatecnologa. En la produccin de cultivos hortcola predominan practicas tradicionales,productodelabajaasistenciatcnica: Sincoberturaparaelcontroldemalezasyrefraccin delaluz Pocousodelfertiriego Pocodeusodemecanismosdepolinizacin Pocousodetutores Pocousodesemillerosprotegidos Aplicacionesdepesticidaselevadas Dependenciadelaestacinlluviosa Las hortalizas y los frutales, son altamente susceptibles a plagas y

MaterialdeSiembra

Prcticasculturales

PlagasyEnfermedades

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Organizaciones InvolucradasyServicios deApoyo

Procesamiento agroindustrial Agroindustriaenfrutasy hortalizas.

enfermedades, cuando estas no son controladas oportunamente ocasionanperdidas. LAS PLAGAS frecuentemente son insectoscortadoresy chupadores como:pulgones,caros,nemtodos,moscablancaybarrenadores. Tambinsonvectoresdeenfermedades. LAS ENFERMEDADES El actual control fitosanitario es inadecuado (altas dosis y P(x). prohibidos) que pone en peligro la salud del consumidorygeneraundesbalanceecolgico. En frutales las aplicaciones fitosanitarias son reducidas, debido a desconocimiento de prcticas adecuadas de manejo como: tipo de plaga, enfermedad y productos especficos para combatir el agente causal. InstitucionesGubernamentales: INTA:Genera,investigaytransfieretecnologa MAG FOR: Elabora polticas, apoya con informacin de precios y mercados, Sanidad vegetal, Sistema de informacin geogrfica,Estadsticasagrcolas. IDR:Apoyamediantefinanciamiento FCR:Apoyamediantefinanciamiento MIFIC:Informacindemercado ONGyOtrasInstituciones ONG apoyan transfiriendo tecnologa y agro negocios. Principalmente ONG de AID (PIFID, ARD, CRS, TECNOSER, ETC.) OXFAMyotras El IICA y Universidades relacionadas con Agricultura apoyan los aspectos tecnolgicos y productivos (Cultivos bajo invernaderos, investigaciones,etc.). EmpresaPrivada: HIDDROPONICA: Implementa tecnologa de punta con la produccin bajoinvernaderos HortiFruti suple con variedades de mejor calidad a los productores comounrequerimientoalcumplimientodesusestndaresdecalidad, exigenciaestablecidayconvenidaconlosproductoressuplidores. Noexisteunaindustriaestableydesarrollada,capazdesatisfacerla demandadeproductosprocesadosparaelconsumonacionalyde exportacin. Enlatransformacindeproductos,huboexperienciasexitosas ejemplo:laempresa'IndustriaFruteradelGranLagoS.A.quedejde funcionar.Procesabarefrescosdemango,maracuy,tamarindo, carambola,guayaba,piaypapaya,ademsprocesabatomate elaborandosalsasypastasdetomate,abastecindosedesuspropias plantaciones. Elorigendelamateriaprimaparalaindustriadetransformacinde hortalizas,enciertamedidaesimportada.Ejemplo.:BUENSASONen Rivas,paralaproduccindeSalsadeTomate. Actualmente,existenpocasempresasdeprocesamientoenpequea escala: IndustriasCallejas.

Agroindustriaenfrutas.

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Agroindustriaen hortalizas.

Comercializacin Intermediarios

Plantasdeprocesamientoartesanaldefrutasfrescasparaempacar pulpadepitahayaygranadillaenlaMesetadelosPueblos, financiadaporelIDR. "Kojax:transformacindefrutasenrefrescos,jugos,gelatinas; ubicandosusproductosprincipalmenteenelmercadodeManagua. ElEskimo,quieneshansuplidoexitosamenteelmercadonacionaly tienenpresenciaanivelcentroamericano(sinembargoutilizafruta importada). Laactividadagroindustrialenelsubsectorhortcolaes relativamenteescasa.Existenpocasempresasdedicadasaestas labores: ProductosTorresValle,enelvalledeSebaco. ProductosLaMatagalpa,enMatagalpa ProductosBriomolenEstel. ElBuensaznenRivas CoofrutarienRivas ProductosDoaCocoenManagua Elpasdependeexclusivamentedelasimportacionesparasuplirsus necesidadesdehortalizasyfrutasenlatadasypreparadas.Lamayor partedelprocesamientoindustrialserealizaen:tomate,cebolla, chiles.Laproduccindeencurtidossuelesersiempreunaactividad artesanal. Lashortalizasentranalmercadolocalatravsdelosintermediarios. Lamayorpartedelashortalizasyfrutassevendenenlosmercados informales. Enelcasodelmeln,lasanda,losesprragosylacebolla,existen empresasproductorasquesehanintegradoenlasoperacionesde empaqueyexportacin. Elmercadoformaldelashortalizasfrescasesmanejadoatravsde HortiFrutiySupermercadosLaColonia HortiFrutiproporciona:asistenciatcnica,insumosyotrosservicios necesariosparalaproduccinyabastecealosprincipaleshotelesy restaurantes,astambinalossupermercadosPalylaUnin. LaColonianoparticipaenlaproduccin,perosicomunicaalos agricultoreslosrequisitosenlosproductos(forma,tamao,etc.)y ofrecemejoresprecios.

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasAptasparaelcultivodelaCebolla,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasaptasparaelcultivodelTomate,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasAptasparaelcultivodeZanahoria,MAGFOR2005.

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasAptasparaelcultivodelAguacate,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasAptasparaelcultivodeMaracuy,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasaptasparaelcultivodelaNaranja,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasAptasparaelcultivodelaPapaya,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasaptasparaelcultivodelPia,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:ZonasaptasparaelcultivodelaPitahaya,MAGFOR2005

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SUB PROGRAMA NACIONAL DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Mapa:

ZonasaptasparaelcultivodelaUva,MAGFOR2005

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