Anlisis de la demanda El mercado potencial de quienes adquirirn nuestros productos es el de las amas de casa as como el de los colmados de la zona,

y cafeteras que trabajan con el pan, como una de sus materias primas en su elaboracin, y como alimento, para su obtencin el cliente podr venir directamente a nuestro local o llamar al mismo y pedirlo sin costo alguno desde la comodidad de su hogar. En cuanto a la comparacin de nuestros productos con el de la competencia la diferencia ser muy marcada tanto en tamao como en sabor, por ejemplo el pan que vede la competencia cuesta 0.15 cntimos y es de tamao pequeo el de nosotros ser ms grande y se vender 0.10 cntimos la unidad El estudio de mercado realizado identifico una demanda potencial en las siguientes estratificaciones, como nuestro mercado objetivo. Para el estudio se ha procesado informacin secundaria y bsica, se obtuvo la informacin de la poblacin, a travs de un cuestionario y se hizo con el fin de identificar a posibles consumidores, tambin se cont con informacin de especialistas (propietarios de Panaderas). Los resultados obtenidos fueron los siguientes: Comportamiento histrico de la demanda: Edades Las caractersticas de los consumidores por edades est conformado por los siguientes intervalos: Edades 20-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 Total % 20 25 29 11 10 5 100%

Acuden a establecimientos de panadera

Respuesta SI NO Total Lugares de compras

Total 37 74% 13 26% 50 100%

En cuanto al lugar geogrfico donde suelen comprarlos, solo el 24 % lo realizan dentro del permetro, el otro 76 % lo hace en fuera del permetro. Lugares de compras Fuera del permetro Dentro del permetro Total Ocupacin de los demandantes Ocupacin Comerciante Chiripero Empleados (pblicos y privados) Estudiantes Otros TOTAL % 36 20 13 13 18 100 Clientes 38 12 50 % 76 24 100

Estatus laboral Estatus Total %

Trabaja No trabaja TOTAL

33 17 50

67 33 100

Frecuencia de ir a comprar nuestro tipo de productos Cantidad Entrevistados 16 15 14 6 50 de % 32 29 28 11 100

Frecuencia Diario Semanal Quincenal Otro Total

Forma de pago de los consumidores Numero entrevistados 32 18 50 de % 64 36 100

Forma de pago Contado Fiado Total

Razones por la cual concurren a una panadera Razones de compra 1.Buen producto Porcentaje 50

2 comodidad 3.buen precio 4.variedad 5.Otros Total

30 15 3 2 100

Perfil de los demandantes Es la de un Individuo con un nivel econmico medio sus ingresos promedio familiar estn en un intervalo de 750 a 800 soles Principalmente son personas que les gusta para la hora del desayuno y la cena la ingestin de productos de la harina (pan y empanadas) sujetos que no le gusta complicarse a la hora de preparar sus alimentos lo cual lo predispone al tipo de negocio que abriremos. La motivacin por compra del producto panadera DIMAS en su mayora lo hace con el fin de consumir producto de calidad en sus componentes que no afecten en su salud, este gasto incurrido lo toman como necesario dado que esta sujeto a su estilo de vida como sus valores sociales. La gran mayora lo hace diariamente, Un factor principal en la decisin de compra final del Producto es la calidad y Presentacin El ritmo de crecimiento del consumo del producto va en aumento dado el consumo Per cpita de estas clases sociales lo cual apuntara a un mercado de futuro. Proyeccin de la demanda La demanda de Consumo de pastelera en el Mercado esta en funcin del publico a la cual va dirigido. Tomando de base el estudio de estratos econmicos y los resultados encuesta nos da un consumo estimado de 150 personas fsicas y 10 negocios por da. Para el estudio de Proyeccin de la demanda de los consumidores se considerara que la economa crecer en forma sostenida en los prximos aos, algunas de las razones argumentadas son: estabilidad econmica, lo cual no vara mucho en los estratos socioeconmicos. La demanda de panadera se ha calculado sobre la base del consumo estimado por persona 8 panes, y estimando que tendramos un estimado de 150 personas fsicas comprando el pan y 10 negocios con una demanda de 300 panes. . La visita promedio de clientes, conforme a estudios y visitas a otras panaderas seria de 160 personas por da. Para calcular cuantitativamente la evolucin futura de la demanda utilizare la proyeccin por mnimos cuadrados. Basndome en las visitas promedios de clientes de diferentes panaderas.

Aos 2006 2007 2008

Clientes 36,000 43,200 46,800

2.1.3 PROYECCIN DE DEMANDA

La demanda de Consumo de pan en el Mercado Objetivo est en funcin del pblico a la cual va dirigido. Tomando de base el estudio de estratos econmicos APEIM y los resultados encuesta nos da un consumo estimado de 6000 personas. Para el estudio de Proyeccin de la demanda de los consumidores se considerara las diferentes temporadas es el caso de pocas de colegio, celebraciones, etc Asimismo en lo que se respecta a la poblacin objetiva de estos estratos se proyecta utilizando la tasa de incremento porcentual por temporadas. La economa en crecimiento y el dinamismo de este tipo de familias con ingresos medio altos y altos dan a su estilo de vida cotidiano un ritmo acelerado lo cual les hace tener ms cuidado en los productos que consumen que satisface esta necesidad, adems acompaando a esto de un plan blanco de marketing directo hacen posible captar a este segmento de mercado para el consumo del producto.

2.2 OFERTA Anlisis de la Oferta. Anlisis de la Oferta del Producto. El mercado de DIMAS SAC se caracteriza por ofrecer a sus consumidores productos de calidad en la preparacin, uso de insumos, frescura lo cual en beneficio de la salud, esto est dirigido a diferentes estratos econmicos con estilos de vida activa. Caractersticas de la oferta del producto.

Para identificar la oferta de los establecimientos que venden el producto, se uso como base la entrevista a los consumidores, as como la consulta con especialistas, tomando como base el cruce de informacin el directorio de establecimientos y nuestras fuentes. A. Establecimiento Grandes o Especializados (EGE). - Son locales que cuentan con reas mayores a 250 Mt2 amplias, venden el producto y dan servicios complementarios, todo esto le da una capacidad para atender simultneamente a ms personas en horas de mayor concurrencia de publico Gran variedad de Pastelera Mostradores amplios Personas con aprox. 5 personas para la atencin Salas elegantes donde departir Aceptacin tarjetas de crdito/ Efectivo Brindan servicios complementarios para pastelera Servicios Delivery

Panadera cosmos Panadera San Jorge S.A Panadera Pastel. las Delicias E.I.R.L. Pastelera La Hogaza

B. Establecimientos Medianos o no Especializados (EMNE).- Son locales que tienen un rea aproximada a 150 mt2, brindan los servicios bsicos o tienen como actividad secundaria la produccin de PASTELERIA. Limitada variedad de pastelera Mostradores pequeos Personal 3 personas para la atencin total Tres mesas y respectivos asientos Efectivo / y limitada aceptacin tarjetas de crdito Poca variedad de servicios complementarios Preparacin a pedido Panadera pastelera Wilton'S S.A.C. Panadera Y Pastelera Romina.S S.A.C Don Mximo panadera- pastelera

2.2.1 descripcin de los proveedores y los competidores Proveedores: compuesto por el conjunto de persona jurdica y personas naturales que sern las que nos provean con los insumos para la elaboracin de nuestro producto. Proveedores: El mercado mayorista de la parada

mercado Unicachi de Villa El Salvador Mercado Ciudad de Dios San Juan de Miraflores Comerciantes de Villa Mercado Sarita Colonia Mercado San Pablo Mercado Santa Rosa - Chorrillos Cooperativa La Unin de Miraflores Plaza Villa sur Villa El Salvador

Competidores: conformados por las panaderas aledaas a nuestro centro de operaciones, panaderas de los supermercados que tienen gran acogida en estos ltimos tiempos. Panadera cosmos Panadera San Jorge S.A Panadera Pastel. las Delicias E.I.R.L. Pastelera La Hogaza Panadera pastelera Wilton'S S.A.C. Panadera Y Pastelera Romina.S S.A.C Don Mximo panadera- pastelera

2.2.2 caractersticas del mercado objetivo Determinacin del mercado meta El mercado meta de la panadera DIMAS SAC en el mercado empresarial se encuentra en el primer segmento conformado por las tiendas de abarrotes Este segmento podra tener un alto ndice de crecimiento a futuro porque en la ciudad existen muchos negocios con el mismo giro que son desatendidos por nuestra compaa.

Perspectivas del mercado Esperamos que el mercado de consumo potencial (amas de casa) nos ayude a mantener el consumo del producto en los niveles indicados, lo que nos permitir mantener nuestros precios y mantener la calidad en nuestro producto tratando siempre de incrementar la demanda. En nuestro estado es constante el consumo de pan(siete semillas) , sin embargo siempre hay que considerar que existe an hoy en da una tradicin muy fuerte que nos representara un obstculo considerable, a esto nos referimos con el consumo del pan normal por la gente, sin embargo, debido a este estudio que se ha realizado esperamos llegar a la mente de las mujeres (amas de casa) en especfico, ya que aunque no manejamos una diferenciacin en base a sexo, es ms probable que las mujeres nos compren, porque ya sea por influencia del esposo o los hijos o por ellas mismas, hay ms probabilidad porque generalmente en nuestro estado las mujeres son las que realizan la compra de consumo de alimentos en el hogar.

Una de las metas en nuestra empresa es que el cliente quede satisfecho con nuestro producto cada vez que nos consuman, ya que con esto pretendemos lograr que cada vez que piensen en un alimento nutritivo, piensen en nosotros primero. Esperamos llegar a este objetivo que tenemos para as poder mantener las utilidades deseadas para la empresa ya que como empresa establecida queremos seguir en crecimiento y esperamos colocar ms sucursales estratgicamente a lo largo de la ciudad, dndonos a conocer de esta forma en con la poblacin de toda la ciudad, pero para lograr esto primero hay que enfocarnos primero en nuestro mercado potencial cercano, y una vez que se haya logrado esto, ya tener miras a un mercado ms amplio de venta.

ESTRATEGIA DE PENETRACIN DE MERCADOS Con los productos actuales tratamos de vender a los mercados / clientes que tenemos. MERCADO ACTUAL PRODUCTOS EXISTENTES

Desarrollar lnea de productos con mayor calidad y que sta sea comunicada y percibida por el cliente. 2.2.3 Descripcin de las estrategias de precios La estrategia utilizada es que trabajaremos el tema de ofertas, descuentos, promociones especiales y consideraremos ofrecer servicios complementarios: snack, pastelera, cafetera, abarrotes etc., de ello va a depender nuestra mayor rentabilidad.