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Ingredientes para toda la receta

/4 taza de azcar blanca 3 cucharadas de cocoa en polvo 3 cucharadas de cocoa en polvo 1 /4 taza de leche de vaca 3 /4 taza de harina de trigo 1 /4 taza de nuez 6 piezas de huevo 1 pizca de sal 90 gramos de mantequilla 3 /4 taza de azcar glass (pulverizada) 60 gramos de mantequilla 1 /4 taza de chocolate amargo para repostera 2 cucharadas de polvo para hornear (levadura qumica) 2 piezas de clara de huevo Agregar a mi lista del sper Utensilios

Batidora Cernidor Tazn Cucharas para medir Taza para medir Pala miserable Molde desmoldable para pastel Preparacin: Para preparar el bizcocho, batir los 6 huevos, las 2 claras y los 3/4 de taza de azcar en una batidora hasta que doblen de tamao y cambie de color a plido. Cernir el harina, 3 cucharadas de cocoa, sal y polvo para hornear y agregar a la mezcla de los huevos en forma envolvente con una pala miserable, alternando con los 60 gramos de mantequilla fundida. Colocar en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornear a 350F (180C) durante 15 minutos. Para preparar el betn, acremar con una batidora los 90 gramos de mantequilla (1 barra) a temperatura ambiente con el azcar glass. Agregar la cocoa y la leche y continuar batiendo hasta integrar. Una vez fro, desmoronar el bizcocho con la manos. Mezclar con el betn, agregar la nuez tostada y picada y el chocolate amargo fundido y formar esferas del tamao de una ciruela o una pelota de ping-pong. Poner un palito de paleta y dejar enfriar. Cubrir con chocolate fundido, oscuro, blanco o con leche. Decorar la gusto con granillo, confeti, nuez tostada y picada o figuras de fondant.

Ingredientes principales Para el bizcocho: 60 ml de aceite de oliva suave 160 g de azcar 1 Huevo 1 cucharada de cacao sin azcar 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red) 1 y 1/5 cucharaditas de extracto de vainilla 125 ml de leche 1 cucharadita de zumo de limn 150 g de harina 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 1 cucharadita de vinagre blanco Para la crema: 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 225 g de icing sugar o de azcar glas 100 g de queso cremoso 2 cucharadas de leche Para la cobertura: 200 g de Candy Melts blancos o cobertura de chocolate blanco Decoracin: 12 palitosh Sprinkles Flores blancas de fondant Preparacin de la receta Para preparar la receta de Cake pops Lo primero que hacemos es elaborar el bizcocho. Para ello, ponemos a precalentar el horno a 170C y engrasamos un molde de bizcocho de 18 cm. Ponemos la leche en un vaso y aadimos el zumo de limn. Dejamos reposar 5 minutos para que se corte. En un bol, batimos el azcar con el aceite hasta que estn integrados. Sin dejar de batir aadimos el huevo y el extracto de vainilla. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, aadimos la mitad de la harina con cacao a la mezcla anterior. A continuacin aadimos la leche y, finalmente, incorporamos el resto de la harina con cacao. Por ltimo, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda ycuando burbujee lo aadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homognea, aadimos el colorante rojo. Repartimos la mezcla en el molde y horneamos durante 25-30 minutos a 170C o hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio. Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla. Lo siguiente que preparamos es la crema; tamizamos el icing sugar o el azcar glas.

A continuacin, lo batimos con la mantequilla y la leche hasta que se integre. Aadimos el queso, que ha de estar fro, y batimos, primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homognea y cremosa. Por ltimo, confeccionamos los Cake Pops. Desmigamos el bizcocho yaadimos cucharadas de la crema, removiendo hasta que la masa sea compacta pero no muy pegajosa. Hacemos bolitas y las refrigeramos al menos 2 horas en la nevera. Derretimos los Candy melts en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete. Baamos la punta del palito (como los de las piruletas) en los Candy melts yclavamos una bolita en cada palito. Dejamos que se enfren 5 minutos en la nevera y luego los baamos por completo. Decoramos con sprinkles y flores de fondant. Dejamos secar. Servimos.

Trucos Puedes ver la elaboracin de la receta en vdeo en el programa completo deBlogueros Cocineros: Objetivo Cupcake.