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PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATLICA DEL PER

FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERA

Control Integral de Calidad


Especialidad rea Ciclo Semestre Profesora : : : : : Ingeniera Industrial Produccin Sptimo 2013-0 Lucy Aragn C. Clave Crditos Teora Prctica Requisitos : : : : : IND214 3.5 Segn fechas de clases No tiene EST213, IND213, [IND276]

I. DESCRIPCIN DEL CURSO Se estudia las principales metodologas y tcnicas empleadas en las funciones de control, aseguramiento y mejora de la calidad de los procesos y sus productos.

II. OBJETIVOS Comprender el significado, impacto y manifestaciones de la calidad en los productos y procesos, interpretando, aplicando y desarrollando los fundamentos y metodologas destinadas al control, aseguramiento y mejora de procesos buscando elevar los niveles de desarrollo y productividad efectivos de los procesos. Desarrollar habilidades para la identificacin y solucin de problemas relacionados con la calidad y facilitar el entendimiento de la responsabilidad por la calidad y el objeto de conseguirla. Todo esto se lograr a travs del dictado de clases terico-prcticas, de evaluaciones presnciales (evaluaciones y prcticas), de la realizacin, presentacin y exposicin de trabajos de campo y/o investigacin. Asimismo, se buscar fomentar la participacin activa de los alumnos en el desarrollo de los temas. Estos objetivos contribuyen al logro de los siguientes cuatro Resultados del Programa: (a) Aplicar los conocimientos de matemticas, ciencias e ingeniera, relacionados a la Ingeniera Industrial. (b) Disear y conducir experimentos, as como analizar e interpretar datos. (e) Identificar, formular y resolver problemas de Ingeniera Industrial. (k) Usar herramientas, habilidades y tcnicas actualizadas de la Ingeniera Industrial necesarias para la prctica de la misma.

III. PROGRAMA ANALTICO Sesin 1 1 Introduccin. 1.1 Introduccin al curso, y a la calidad. 1.2 Organizacin y funciones bsicas. 1.3 Control, aseguramiento y mejora de la calidad. 1.4 Planificacin y administracin de la calidad. 1.5 Introduccin al TQM. 1.6 Aseguramiento de la calidad - introduccin al ISO 9000. Lecturas: Gitlow, Cap. 1, pg. 1 18 Juran, Cap. 1. Besterfield, Cap. 13 Peache, Cap. 1, 2 y 3. Sesin 2 2 Costos de calidad. 2.1 Definicin. 2.2 Clasificacin. 2.3 Riesgos y beneficios. 2.4 Anlisis. Lecturas: Besterfield, Cap. 11. Sesin 3 3 Control estadstico: grficos de control variables. 3.1 Estimacin de parmetros. 3.2 Concepto de poblacin y muestra, datos discretos y continuos. 3.3 Variacin. 3.4 Distribucin normal. 3.5 El control estadstico. 3.6 Tcnica del grfico de control. Lecturas: Montgomery, Cap. 4 y 5. Sesin 4 3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 Lecturas:

Lmites de control. Grficos de control variables. Grficos X-R, X-S. Consideraciones econmicas. Grfico de datos individuales. Curvas OC y ARL. Montgomery, Cap. 5.

Sesin 5 4 Grficos de control atributos. 4.1 Atributos. 4.2 Distribuciones Hipergeomtrica, Binomial y Poisson. 4.3 Grficos p, np, c, u. 4.4 Curva OC y ARL. Lecturas: Montgomery, Cap. 6.

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Sesin 6 5 Capacidad de proceso. 5.1 Definicin y utilidad. 5.2 Indice Cp, Cpk, Cpkm. 5.3 Intervalos de confianza. Lecturas: Montgomery, Cap. 7. Sesin 7 6 Muestreo de aceptacin por atributos. 6.1 El Plan de muestreo. 6.2 Formacin del lote. 6.3 Seleccin de la muestra. 6.4 La curva OC. Lecturas: Montgomery, Cap. 14. Sesin 8 6.5 Muestreo simple, doble y mltiple. 6.6 Inspeccin abreviada. 6.7 Inspeccin con rectificacin. 6.8 Consideraciones econmicas. 6.9 Tablas de muestreo. NTP-ISO-2859 (MIL-STD-105E). Lecturas: Montgomery, Cap. 14. Sesin 9 7 Muestreo por variables - MIL-STD-414. 7.1 Fundamento terico. 7.2 Normas MIL-STD-414. 7.3 Mtodo grfico. Lecturas: Montgomery, Cap. 15. Sesin 10 8 Mejoramiento de la calidad: herramientas. 8.1 Mejoramiento Contnuo: Triloga de Juran, ciclo Deming. 8.2 Brainstorming, diagrama de afinidad. 8.3 Matriz de Seleccin / Priorizacin de Problemas. 8.4 Diagrama de flujo. 8.5 Diagrama Causa-Efecto. Lecturas: Tague, Cap. 2 y 4 Hotosani, Cap. 1 y 2. Sesin 11 8.6 Hojas de verificacin. 8.7 Diagrama de Pareto. 8.8 Grficos descriptivos bsicos. Lecturas: Tague, Cap. 4 Hotosani, Cap. 1 y 2. Quality Progress, The simple power of Pareto, may 1989 pg 38.

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Sesin 12 9 Experimentacin y optimizacin. 9.1 Repaso de pruebas de hiptesis y anlisis de varianza. 9.2 Diseo de experimentos 2k. Lecturas: Montgomery, Cap. 3 y 12. Sesin 13 9.3 Verificacin de sistemas de medicin. - Precisin y exactitud. - Repetibilidad y reproducibilidad: Estudios R&R. 9.4 Superficie de respuesta. Lecturas: Montgomery, Cap. 3, 7 y 12. Sesin 14 10 Caso integrador. 10.1 Integracin de conceptos. 10.2 Ingeniera de la calidad. 10.3 Programas "six sigma". 10.4 Caso aplicativo. Lecturas: Escalante.

IV. BIBLIOGRAFA Textos bsicos: 1. MONTGOMERY, Douglas C. 2005. Control Estadstico de la Calidad. Tercera edicin. Editorial John Wiley & Sons. New York. (TS 156 M77C). Textos complementarios: 1. BESTERFIELD, D. 1994. Control de Calidad. Englewood Cliffs, New Jersey. Editorial Prentice-Hall Inc. (TS/156/B39). 2. CROSBY, P. 1990. Hablemos de Calidad. Mxico. Editorial McGraw-Hill. (TS/156/C87H). 3. DEMING, W.E. 1989. Calidad, Productividad y Competitividad: La Salida de la Crisis. Madrid. Editorial Daz de Santos. (TS/156/D54). 4. DUNCAN, A. 1990. Control de Calidad y Estadstica Industrial. Mxico. Editorial Alfaomega. (TS/156/179). 5. ESCALANTE. 2000. Seis-Sigma: Metodologa y Tcnicas. Noriega. Editorial Limusa. 6. ESCALANTE Vzquez, Edgardo. 2003. Seis-Sigma: Metodologa y Tcnicas. Mxico. Editorial Limusa. (TS/156/E78). 7. GITLOW, K. 1991. Planificando para la Calidad, la Productividad y una Posicin Competitiva. Mxico.Ventura. (TS/156/G53).

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8. ISO INDECOPI. 1995. Sistemas de la Calidad Modelo para el Aseguramiento de la Calidad en el Diseo, Desarrollo, Produccin, Instalacin y Servicio Posventa. Lima. (TS/156. A2/I49). 9. HOTOSANI, Katsuya. 1989. The Qc Problem-Solving Approach. 3A Corporation. (TS 156 H77). 10. JURAN, J.M. 1990. Juran y La Planificacin para la Calidad. Editorial Daz de Santos. (TS/156/J92). 11. MONTGOMERY, Douglas C. 2002. Diseo y Anlisis de Experimentos. Mxico. Editorial Limusa Wiley. 12. INDECOPI. 2009. Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 1: Esquemas de muestreo clasificados por limite de calidad aceptable (LCA) para inspeccin lote por lote. NTP-ISO 2859-1. Lima. (HA/31.2/I49). 13. INDECOPI. 2008. Procedimientos de muestreo para inspeccin por atributos. Parte 10: Introduccin a la serie de normas de la ISO 2859 para el muestreo para inspeccin por atributos. NTP-ISO 2859-10. Lima. (HA/31.2/I49P). 14. PEACH, Robert W. 1999. Manual de ISO 9000. Mxico. Editorial McGraw-Hill. (TS/156/P34). 15. PREZ Lpez, Csar. 1999. Control Estadstico de la Calidad Teora, Prctica y Aplicaciones Informticas. Mxico. Editorial Alfaomega. (TS/156/P45). 16. TAGUE, Nancy R. 1995. The Quality Toolbox. American Society for Quality. Milwaukee, Wis (HD/30.29/T14).

V. METODOLOGA De naturaleza activa, involucra la participacin de los alumnos y su capacidad para trabajar en equipo. Se emplearn las siguientes modalidades, no excluyentes: Exmenes. Pruebas objetivas y controles de lectura. Desarrollo de casos y/o ejercicios en clase. Trabajos grupales de aplicacin, incorporando conceptos y tcnicas de actualidad, en situaciones reales de procesos. Los alumnos sustentarn los trabajos realizados a travs de informes y exposiciones.

VI. SISTEMA DE EVALUACIN En este curso se aplica la modalidad de evaluacin 1, que establece que el promedio se calcula con la siguiente frmula: -5-

Nota Final = (3Ex1 + 3Ex2 + 3Ex3 + 1TA) / 10 Donde: Exi = Examen isimo TA = Tarea Acadmica

TA = actividades acadmicas designadas por el profesor. Estas pueden ser: monografas, exposiciones en clase, trabajos especiales, informes, controles de lectura, seminarios, participacin en clase, etc. El puntaje obtenido por el alumno por este concepto ser consignado como nota nica TA.

San Miguel, enero de 2013.

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