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GANADERA Y AMBIENTE

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FLORA AMIGA DEL GANADO

Centro para la Investigacin en Sistemas Sostenibles de Produccin Agropecuaria (Cipav)

Sistemas Silvopastoriles Determinacin de consumo en pastoreo: una herramienta til en la produccin bovina Resea de Investigacin en Sistemas Silvopastoriles Anlisis comparativo de la produccin y calidad de carne en sistemas silvopastoriles intensivos y cofinanciamiento

Foto: lvaro Zapata, archivo Cipav.

Flora amiga del ganado El sauce: una especie autctona con mltiples aplicaciones en los sistemas silvopastoriles

Cerca viva de sauce en lechera. Valle del Sibundoy.

una especie autctona con mltiples aplicaciones en los sistemas silvopastoriles


Yuly Catalina Zapata, Antonio Solarte, Zoraida Calle Daz y Enrique Murgueitio R.
Nombre cientfico: Salix humboldtiana Willd. Nombres comunes: Sauce colorado, sauce vela. Familia: Salicaceae. Este rbol de mediano porte y gran belleza ha sido un elemento importante de los agropaisajes de Amrica Latina desde tiempos prehispnicos. A continuacin, discutiremos las aplicaciones de esta especie en fincas ganaderas de clima medio y fro.
    Investigadora de la Fundacin Cipav, rea de Servicios Ambientales, catalina@cipav.org.co Coordinador rea Ganadera Sostenible de la Fundacin Cipav, antonio@cipav.org.co Investigadora de la Fundacin Cipav, rea de Restauracin Ecolgica, zoraida@cipav.org.co Director Ejecutivo de la Fundacin Cipav, enriquem@cipav.org.co

El sauce:

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Foto: Enrique Murgueitio R., archivo Cipav.

Salix viminalis especie empleada en cestera, Cerinza, Boyac.

l gnero Salix rene unas 300 especies originarias de Amrica, Europa y Asia, la mayor parte de ellas propias de las regiones fras y templadas del hemisferio norte. Salix humboldtiana, la nica especie nativa de Centro y Suramrica, se distribuye naturalmente desde el centro de Mxico hasta los 44 S en Argentina y Chile. En Colombia, el sauce crece a lo largo de los ros, quebradas, reas pantanosas y lagos, bien sea aislado o formando rodales puros, entre 500 y 2.800 metros de elevacin en las tres cordilleras, aunque su desempeo es mejor entre los 1.000 y los 2.600 msnm.

Descripcin

Es un rbol hasta de 25 metros de altura y 80 centmetros de dimetro, con copa estrecha y piramidal en los climas medio y fro, y un poco ms amplia en climas clidos. El tronco es recto, con ramificacin irregular y cubierto por una corteza fisurada que se desprende en piezas gruesas e irregulares. Las ramas son pndulas o colgantes y el

follaje es cado y de color verde claro, casi amarillento. Tiene hojas simples, angostas y de borde aserrado. Las ramas escasas y el follaje claro le dan al rbol un aspecto similar al de una vela de alumbrado antiguo; de ah su nombre comn sauce vela. Las flores se disponen en amentos terminales masculinos o femeninos de color crema a verde amarillento, que ofrecen abundante nctar a las abejas. El sauce vela no se debe confundir al sauce con el sauce llorn Salix babylonica L ., otra especie del mismo gnero originaria de China, introducida como planta ornamental por la belleza de sus ramas que cuelgan hasta el suelo. Tambin hay que diferenciarlo del mimbre, Salix viminalis L., especie arbustiva originaria de Europa y Asia occidental que se cultiva en el mismo rango de elevacin en las montaas andinas y que produce una fibra larga, flexible y resistente utilizada en la elaboracin de canastos y muebles. A diferencia del sauce, el mimbre es un arbusto o rbol pequeo (sies metros) que se ramifica desde la base del tronco y forma mltiples tallos cortos.

Propagacin

Se puede propagar por semillas o vegetativamente. Los frutos son cpsulas ovoides de 4,5 centmetros de dimetro, que abren en dos valvas y contienen abundantes semillas diminutas (0,5 - 0,7 milmetros de largo, hasta 17.000 semillas Kg-1) rodeadas de una especie de algodn blanco que facilita su dispersin por el viento y el agua. Las semillas son muy livianas y carecen de endospermo o tejido alimenticio, razn por la cual sobreviven poco tiempo en el suelo y germinan de inmediato cuando encuentran las condiciones ptimas. sta es una de las razones por las cuales la especie existe principalmente en terrenos hmedos. Cuando son almacenadas en condiciones ambientales pierden su viabilidad en menos de dos semanas. Normalmente, las semillas no presentan latencia (estado en que una semilla viable no germina). Para conservar su viabilidad por periodos de seis a ocho meses se deben almacenar
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Frutos del sauce.

en cmaras a temperatura de 4 C y contenido de humedad de 8%. Las semillas se siembran inmediatamente despus de recolectar los frutos. Para facilitar la apertura de los frutos se pueden dejar al sol durante uno o dos das. Una vez abiertos, es necesario cubrirlos para evitar que el viento se lleve las semillas. La germinacin inicia a las dos o tres semanas. Algunos investigadores recomiendan utilizar

arena esterilizada como sustrato de germinacin. Se recomienda transplantar las plntulas de ms de un ao para garantizar su supervivencia. En el sauce, es ms frecuente la propagacin asexual a partir de esquejes o material vegetativo que la propagacin por semillas, dado que cualquier parte de la planta forma races con facilidad. Sin embargo, es importante tener en cuenta que slo la propagacin por semillas garantiza la variabilidad gentica en el cultivo. Se recomienda usar estacas provenientes de ramas jvenes y rectas, con una longitud entre 15 a 30 centmetros, dimetro de uno a dos centmetros y con dos o ms nudos. Se deben cortar los entrenudos terminales ms lignificados. Las estacas se almacenan durante cuatro das en tierra negra. Se pueden aplicar hormonas vegetales para acortar el tiempo de enraizamiento y lograr una mayor homogeneidad del material de vivero. Se pueden sembrar en bolsas o

directamente en el campo. La formacin de las races ocurre en un periodo de 20 a 40 das, mientras que las hojas empiezan a brotar alrededor de los tres meses. Para el establecimiento de cercas vivas se utilizan estacones de 2 a 2,5 metros de largo y 7 a 10 centmetros de dimetro. Por el rpido prendimiento y la economa en las barreras de proteccin contra el ganado, este mtodo ha sido empleado recientemente con xito en un convenio entre la Corporacin Autnoma Regional del Quindo (CRQ) y Cipav para establecer poblaciones de rboles en alta densidad en potreros de kikuyo Pennisetum clandestinum en Salento (Quindo). Es conveniente enriquecer el suelo del vivero o del sitio de siembra con una mezcla de hongos formadores de micorrizas. En algunos casos, se deben aplicar enmiendas para corregir la acidez. Tambin se recomienda proteger a las plantas de la herbivora en los dos primeros aos de vida.

Foto: Juan Fernando Naranjo, archivo Cipav.

Foto: Yuli Catalina Zapata, archivo Cipav.

Sauce en potreros de kikuyo a 2.000 metros de altura. Quebrada La Marinilla, Antioquia.

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Foto: lvaro Zapata, archivo Cipav.

Cortina rompeviento de sauce en lechera. Valle del Sibundoy, Putumayo.

El sauce prefiere suelos hmedos y tolera inundaciones peridicas. Se adapta bien a suelos pobres, ligeramente cidos y de textura arenosa. Esta especie coloniza en forma espontnea las riberas de ros y los humedales cuando las crecientes forman barras arenosas o playas, con lo cual contribuye eficazmente a la proteccin de los terrenos agrcolas e infraestructura contra las inundaciones.

Uso del sauce en sistemas ganaderos

Algunas ventajas del sauce para la ganadera en agroecosistemas andinos son: La fcil propagacin asexual (esquejes y estacas de todos los tamaos). La tolerancia al anegamiento y las heladas. El rpido crecimiento. La alta capacidad de rebrote.

La tolerancia a las podas y a la presin del ganado (rascado o consumo de los brotes). La versatilidad de la madera. Un atributo muy importante del sauce para los sistemas silvopastoriles en el trpico alto, donde el brillo solar es menor que en las tierras clidas, es que el rbol genera una sombra tenue que no interfiere mucho con el desarrollo de las gramneas, y el forraje que se produce bajo su copa es de muy buena calidad. Aunque los usos ms comunes del sauce en fincas ganaderas son los elementos lineales como las cercas vivas y barreras rompevientos, las posibilidades de ampliar su uso en sistemas silvopastoriles son variadas. En algunos pases europeos y asiticos, los sauces nativos son podados para

aprovechar el forraje, bien sea fresco o almacenado para los meses invernales. En Argentina y Colombia, hay estudios incipientes al respecto dado la reiterada observacin de que el ganado y sobre todo las cabras, comen con avidez las hojas de los sauces y sus cortezas. El estudio Caracterizacin nutricional del sauce (Salix humboltiana Willd ) el chocho ( Erythrina rubrinervia) y el canelo (Maytenus laxiflorus ) en bovinos fistulados, llevado a cabo en Villavicencio por Fino y Muoz (1999) encontr que el forraje del sauce contiene 19,3% de protena cruda, es decir, que duplica el contenido del henolaje de kikuyo Pennisetum clandestinum (9,4%). El cuadro 1 resume resultados de esta comparacin.
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Cuadro 1. Composicin nutricional de follajes de sauce y henolaje de pasto kikuyo Composicin % Materia seca Humedad Protena cruda Fibra cruda Fibra detergente neutra Extracto etreo Cenizas Extracto libre de nitrgeno
Fuente: Fino y Muoz (1999)

Sauce 23 77 19,3 15,1 55,5 1,2 5,4 62,2

Henolaje de kikuyo 52 48 9,4 25,4 62,4 1,7 5,9 54,6

Los contenidos de protena cruda del sauce vela Salix humboltiana en Colombia son superiores a los registrados para Salix tetrasperma (12,31%) por Negi et al. (1990), y similares a los de una especie indeterminada de sauce Salix sp. (18,7%) estudiada en Argentina por Rossi et al. 2005. Adicionalmente, Ciszuk y Murphy (1982) analizaron nueve especies de sauces y encontraron contenidos de protena cruda entre 15,5% en Salix fragilis y 23,7% en Salix purpurea. Es claro que el grupo de sauces ofrece niveles interesantes de protena en sus hojas. La degradabilidad de la materia seca del sauce vela a las 48 horas en bovinos es alta (71,75%) mientras que la digestibilidad estimada por Rossi y colaboradores en el delta del ro Paran en Argentina para Salix sp. fue media en 57,42%. En ovinos, Hathaway (1985), encontr valores de degradabilidad de 67,6%, 47,6%, 53,7% a las 48 horas para el hbrido Salix matsudana x Salix alba, Salix discolor y Salix viminalis (mimbre), respectivamente. En el estudio colombiano citado, Salix humboltiana muestra valores de degradabilidad del nitrgeno desde 44,1% a las seis horas, hasta 84,4% a las 72 horas, valores superiores con a los encontrados por Negi (1990) en Salix tetrasperma (14,6% a las seis horas hasta 40,8% a las 72 horas). A pesar de estos resultados alentadores, queda todava pendiente evaluar la produccin de follaje del sauce, aunque al parecer la relacin entre las hojas y 80
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los componentes fibrosos no consumibles no es favorable.

Otros usos

En varios pases de Amrica Latina el sauce se siembra para la ornamentacin de calles, parques, jardines y mrgenes de carreteras. No se debe cultivar en jardines interiores porque sus races hidrfilas (vidas de agua) pueden obstruir las tuberas. Los sauces contienen salicilatos (sal del cido saliclico en combinacin con una base). La corteza es rica en taninos y contiene un alcaloide llamado salicilina. En la medicina tradicional, la infusin de la

corteza se emplea para combatir el dolor de cabeza, las fiebres y el reumatismo. La madera del sauce, blanda y liviana (0,4 g cc-1), es fcil de trabajar. La albura (parte externa) es de color rosado muy claro y el duramen (parte interna o corazn del tronco) es castao rosado. Se usa para construcciones rurales, postes, cajas de embalaje y muebles. Se emplea como lea y produce carbn de bajo poder calrico pero de calidad aceptable. Por su fcil propagacin y rpido crecimiento, el sauce es una especie muy verstil para la restauracin de ambientes degradados. Se puede sembrar para reforestar corredores ribereos, rehabilitar terrenos erosionados, estabilizar taludes y orillas de ros con desbordes frecuentes, as como para prevenir derrumbes o para recuperar humedales. En programas de reforestacin o restauracin, los sauces facilitan el establecimiento de otras especies. Por su gran capacidad para capturar nutrientes, el sauce puede cumplir una funcin importante en la descontaminacin de fuentes de agua si se siembran barreras de esta especie alrededor de los cuerpos de agua en paisajes agrcolas y ganaderos. Tambin, es til para capturar los excesos de fertilizantes qumicos (lixiviados) y las excretas disueltas antes de que contaminen los cuerpos de agua.

Literatura recomendada
Conabio (Gobierno de Mxico). Salix humboldtiana. http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/ info_especies/arboles/doctos/63-salic1m.pdf Conafor (Gobierno de Mxico). Salix humboldtiana Willd. http://www.conafor.gob.mx/portal/docs/ secciones/reforestacion/Fichas%20Tecnicas/Salix%20humboldtiana.pdf Cordero, J. y Boshier D.H. (editores). 2003. rboles de Centroamrica. Oxford Forestry Institute Catie. 1080 p. Fino J. A. & Muoz F. A. 1999. Caracterizacin nutricional del sauce (Salix humboltiana willd) el chocho ( Erythrina rubrinervia) y el canelo ( Maytenus laxiflorus) en bovinos fistulados. Trabajo de grado para optar al ttulo de Mdicos Veterinarios Zootecnistas. Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad de los Llanos. Villavicencio, Colombia. 81 p. Mahecha G., Ovalle A., Camelo D., Rozo A. y Barrero D. 2004. Vegetacin del Territorio CAR. Corporacin Autnoma Regional de Cundinamarca, CAR. Bogot, Colombia, 871 p. Murgueitio E. e Ibrahim M. 2008. Ganadera y medio ambiente en Amrica Latina. En: Ganadera del futuro: investigacin para el desarrollo. (Murgueitio E., Cuartas C. y Naranjo J. editores) Fundacin Cipav, Cali, Colombia, pgs. 19-40. Murgueitio, E. y Galindo, W. 2008. Reconversin ambiental de fincas ganaderas en los Andes centrales de Colombia. En: Ganadera del futuro: Investigacin para el desarrollo. (Murgueitio, E.; Cuartas, C. y Naranjo, J. editores). Fundacin Cipav, Cali, Colombia, pgs. 67-86. Rossi C.A., Torr E., Gonzlez G. L., Lacarra H. y Pereyra A. M. 2005. Contenido de la protena bruta de las hojas de Sauce (Salix sp.) y lamo ( Populus sp.) en un sistema silvopastoril del delta del Paran. Asociacin Argentina de produccin animal URL: http://www.aapa.org.ar/congr_ant. html [F. consulta: 2009/04/15].

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Usos del sauce vela Salix humboldtiana en fincas ganaderas Tipo de sistema Rodales de regeneracin natural de samn en potreros de zonas bajas (rboles en baja densidad) Distancia de siembra y arreglo espacial Cerca de 500 rboles de diferentes edades por hectrea. Siembra Raleo de la regeneracin natural en potreros, traslado de plntulas nacidas espontneamente o siembra de material de vivero. Siembra de estacas en el sitio. Observaciones En los sitios donde se presenta una regeneracin vigorosa de la especie no se requiere una proteccin contra el ganado. Se cosecha para postes a partir de los tres aos hasta dejar una densidad de 200 rboles adultos por hectrea. El alambre no se debe grapar directamente sobre el tronco del sauce. El uso de cerca elctrica reduce costos y evita el dao del ganado.

Cercas vivas y cortinas rompevientos con sauce

Hileras simples o dobles. Para cerca viva, slo sauces sembrados a uno o dos metros entre rboles. En cortinas rompevientos, se siembran tres hileras de sauces de distintas edades, preferiblemente alternando con otras especies como arboloco, eucaliptos, tilo, acacias y botn de oro.

Cerca viva de sauce en lechera. Valle del Sibundoy, Putumayo.

Restauracin ecolgica de bosques ribereos y humedales

Siembra de estacas de sauce sin un patrn geomtrico pero en alta densidad en la ronda del ro o en la zona anfibia de los humedales.

Siembra de estacas gruesas en el sitio.

La proteccin con cerca elctrica es importante para defender los rboles del ganado. A partir del segundo ao, se debe enriquecer el sistema con especies de lento crecimiento y alto valor ecolgico (alimento de fauna).

Estabilizacin de taludes con sauces

Siembra de franjas de estacas en curvas de nivel, a una distancia de dos a ocho metros entre franjas y uno a tres metros entre estacas de sauce. Para un mayor amarre del suelo es conveniente asociar el sauce con otros rboles, arbustos y hierbas.

Siembra de estacas enraizadas en el sitio.

Los sauces cumplen una funcin de estabilizacin al extraer agua del talud y amarrar el terreno con sus races de rpido crecimiento.

Banco forrajero mixto para corte y acarreo, con sombro de sauce

Surcos de nacedero Trichanthera gigantea, morera Morus alba, ramio Boehmeria nivea, bore Xanthosoma sagittifolium y botn de oro Tithonia diversifolia en alta densidad (10.000 o ms arbustos ha-1) con sombro de sauces en hileras (hasta 100 rboles ha-1).

Siembra de estacas en el sitio.

Se cosechan surcos completos de cada especie forrajera segn la tasa de crecimiento en el sitio. Se hacen podas drsticas de los sauces a medida que engruesan, a partir del ao 10.

Sistema silvopastoril intensivo de botn de oro y kikuyo con sombro de aliso y sauce

5.000 o ms plantas de botn de oro o tilo ha1; rboles maderables en lneas simples o dobles hasta 500 rboles en su mayora sauces

Preparacin del terreno con descompactacin, siembra de botn de oro a tres metros entre surcos y los rboles a una distancia de 8 x 8 metros.

Fincas lecheras y de doble propsito de tierra fra. En caso de crdito cuenta con ICR del 40% para fincas de cualquier tamao (Finagro circular OP 11 de febrero de 2008). Los sauces se siembran en estacas gruesas de 2,5 metros en lneas sobre el potrero.

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Foto: lvaro Zapata, archivo Cipav.