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UNIVERSIDAD DE IXTLAHUACA C.U.I.

INCORPORADO A LA UAEM.

LICENCIATURA EN QUMICO FARMACUTICO BILOGO

REPORTE

PRACTICA 1. CONCEPTOS BSICOS DE QUMICA APLICADOS A LA INDUSTRIA

FARMACUTICA

LABORATORIO DE TECNOLOGIA DE FORMAS FARMACEUTICAS SEMISLIDAS Y

LQUIDAS

CATEDRTICO: Q.F.B. JAVIER PALOMEQUE GARCIA

ALUMNOS:

PIA ROBLES JESSICA

REYES RIOS GENARO

GRUPO: 702

SEPTIEMBRE 2013

Practica 1. Conceptos bsicos de qumica aplicados a la industria farmacutica Introduccin La Qumica es la Ciencia que estudia las propiedades de las diversas sustancias y sus transformaciones. Se trata de una definicin breve y concreta. Sin embargo, probablemente no transmita a muchos lectores una idea cabal de la amplitud de los temas que esta disciplina abarca, ni la posicin central que ocupa entre las ciencias naturales. Por ejemplo, muchos aspectos de la poca contempornea, a los que

frecuentemente se alude en los medios de comunicacin, estn estrechamente vinculados con diferentes aspectos de la Qumica: el efecto invernadero, la lluvia cida, el agujero de ozono, la produccin de alimentos, las pilas alcalinas, atletas capaces de alcanzar nuevas marcas, los cosmticos, los medicamentos, la corrosin, la batera de un automvil, la informacin nutricional, el tratamiento de los residuos urbanos, el

problema de disponer de agua potable para una poblacin cada vez mayor,... Es ms, pocas veces tomamos conciencia de que estamos completamente sujetos a las leyes de la Qumica, y que cada momento de nuestras existencias depende absolutamente del complejo y altamente ordenado conjunto de reacciones qumicas que tienen lugar en nuestros organismos y en todo lo que nos rodea. Como vemos, la Qumica presenta una peculiaridad respecto de la definicin de su territorio. ste es un saber de mltiples rostros, de innumerables ramificaciones que se extienden tanto en las profundidades de la Tierra como en el espacio exterior, que concierne tanto a la industria pesada como a la produccin de medicamentos altamente especficos y sofisticados. Nos encontramos ante una ciencia que traspasa las fronteras de lo inerte y lo vivo, entre lo microscpico y lo macroscpico; una ciencia que, siendo heredera de algunas de las tcnicas ms arcaicas que definen a la humanidad, produce materiales ultramodernos con propiedades especficas

seleccionadas a priori. La vastedad del territorio qumico constituye de por s un desafo y agrega Qumica. ciertos condicionamientos al proceso de enseanza-aprendizaje de la

Necesitamos construir modelos para racionalizar nuestro entorno. Por ejemplo, generamos y utilizamos modelos, a escala atmica o molecular, para representar conceptos y fenmenos complejos que nos sirven para comprender las manifestaciones de un material dado en el mundo macroscpico. Para comprender la Qumica, estos modelos son esenciales. Pensamos en trminos de los modelos. Los qumicos solemos dar mucha importancia a lo visual: queremos ver la Qumica, buscamos representaciones de molculas y de cmo ocurre una reaccin. Dibujamos esquemas de estructuras moleculares y pretendemos poner en evidencia una arquitectura en el espacio tridimensional. Empleamos toda clase de representaciones de enlace qumico: desde dibujos de estructuras de puntos, lneas, zigzags, modelos moleculares con varillas, o combinaciones varilla-bola, hasta mapas de densidad electrnica y esquemas computacionales. Una de las dificultades que se detecta en los diversos niveles educativos se puede resumir en el hecho de que el proceso de enseanza-aprendizaje de la Qumica requiere una construccin mental capaz de relacionar la estructura microscpica (representada por modelos, no siempre fciles de interpretar por quienes se acercan a la disciplina, de conceptos como tomo, molcula, enlace, electrones, etc.) y el comportamiento macroscpico de las sustancias (aspecto, propiedades, reactividad, etc.), mediante un lenguaje (conceptos cientficos y la propia nomenclatura qumica) que adems, suele resultar extrao, tanto para los alumnos de las materias relacionadas como para el conjunto de la ciudadana. La multitud de fenmenos cotidianos que pueden introducirse en el currculo de

Qumica es inmensa. La incorporacin paulatina al aula de estos procesos qumicos cotidianos, teniendo en cuenta las condiciones de uso que se exponen en este trabajo, conllevara un mejor conocimiento de la materia a ensear por parte del profesorado (intentando explicar lo que sucede antes de introducirlo en sus clases), promueve una renovacin de las actividades y metodologas de enseanza, y genera en los

estudiantes un inters y una actitud ms activa por la Qumica y por buscar explicaciones al mundo que nos rodea. Los fenmenos qumicos que transcurren a nuestro alrededor, los que realizamos en el hogar al cocinar, al limpiar, etc. (la Qumica

cotidiana o etoqumica) pueden pasar desapercibidos para el alumnado y, con ello, desperdiciar su alto valor educativo. Adems, el alumnado puede considerarlos, con un carcter peyorativo o despreciativo, al considerarlos como siempre (los duros, los realmente importantes). Muy al siempre puede transformarse (e innovarse) incorporando unos ejemplos para adornar, como una Qumica light, descafeinada, frente a los contenidos qumicos de contrario, la Qumica de cuestiones y fenmenos

cercanos y atractivo, si tenemos precaucin con los fenmenos que se incorporen, si los seleccionamos en funcin del nivel de exigencia y si los adecuamos al nivel de desarrollo cognitivo de los alumnos. En suma, si concretamos qu objetivos didcticos queremos lograr y de qu manera (fenomenolgica o terica), los queremos aplicar. Marco terico Unidades de masa atmica La estructura qumica y las frmulas qumicas sirven para estudiar las relaciones de masa de tomos y molculas. Estas relaciones ayudan a explicar la composicin de los compuestos y la manera en que cambia. La masa de un tomo depende del nmero de electrones, protones y neutrones. No se puede pesar un solo tomo pero,

experimentalmente, se puede determinar la masa de un tomo en relacin con la masa de otro. Las unidades de masa atmica Las unidades de masa atmica constituyen una escala relativa para las masas de los elementos. Pero, debido a que los tomos tienen masas muy pequeas, no es posible disear una balanza para pesarlos utilizando unidades calibradas de unidades de masa atmica. En la realidad se trabaja con muestras macroscpicas que contienen una gran cantidad de tomos. En consecuencia, es conveniente contar con una unidad especial para describir una gran cantidad de tomos. La idea de una unidad para describir un nmero particular de objetos no es nueva. Por ejemplo, el par (dos cosas), la docena (12 cosas) y la gruesa (144 cosas) son unidades de uso comn. Los qumicos miden los tomos y las molculas en moles.

Masa molecular Es posible calcular la masa de las molculas si se conocen las masas atmicas de los tomos que las forman. La masa molecular (algunas veces denominada peso

molecular) es la suma de las masas atmicas (en uma) en una molcula. Por ejemplo, la masa molecular del agua es o bien 2(masa atmica del H) + masa atmica del 2(1 .008 uma) + 16.00 uma = 18.02 uma En general, es necesario multiplicar la masa atmica de cada uno de los elementos por el nmero de tomos de ese elemento presente en la molcula y sumar la de todos los elementos. Peso molecular o masa molecular El peso molecular es la suma de los pesos atmicos que entran en la frmula molecular de un compuesto. Para averiguarlo toma la formula molecular del compuesto, toma los pesos atmicos que lo componen y multiplica cada peso por el subndice. Mira la tabla peridica multiplica la masa atmica por el numero atmico. El peso molecular se mide en una medida establecida por la IUPAC , que se llama uma. El peso molecular se obtiene sumando el peso atmico de cada tomo de la molcula. 1 uma es igual a la doceava (1/12) parte del peso del tomo de carbono. En el caso del agua : El hidrogeno tiene un peso atmico aproximado de 1 uma. El oxgeno tiene un peso atmico de aproximadente 16 uma. Entonces, el peso molecular de la molcula de agua es de 18 uma. El clculo del peso molecular es sencillo. Tomamos la frmula molecular de un compuesto, tomamos los pesos atmicos de los elementos que lo componen y multiplicamos cada peso atmico por el subndice que corresponde al elemento segn la frmula molecular. Veamos, como ejemplo, el caso de la sal de mesa, cloruro de sodio (NaCl). Los pesos atmicos de los elementos son: Na, 22,9898 y Cl, 35.5. Segn la frmula molecular, tenemos un subndice igual a 1 en ambos casos. Entonces hagamos una tabulacin: Na 22,9898 imes 1 = 22,9898

Cl 35.5 imes 1 = 35.5 Suma 58.4898 g/mol Intentemos con la sacarosa, C12H22O11, y hacemos la siguiente tabulacin C 12.0 imes 12 = 144.0 H 1.0 imes 22 = 22.0 O 16.0 imes 11 = 176.0 Suma 342.0 g/mol Aunque hemos utilizado el trmino "peso molecular" debido a su uso extendido, el cientficamente correcto es "masa molecular". El peso es una fuerza, es decir una cantidad vectorial que posee mdulo, direccin y sentido y depende del campo gravitacional en el que se encuentre inmerso. La masa, en cambio es un escalar y es independiente del campo gravitacional. Si la misma se expresa sin unidades se denomina "masa molecular relativa", mientras que si la unidad es "g/mol" recibe el nombre de "masa molar". La masa molecular relativa es un nmero que indica cuntas veces mayor es la masa de una molcula de una sustancia con respecto a la unidad de masa atmica. Se determina sumando las masas atmicas relativas de los elementos cuyos tomos constituyen una molcula de dicha sustancia. La masa molecular se calcula sumando las masas atmicas de los elementos que componen la molcula. En el caso de la molcula de agua, H2O, su masa molecular sera: 2 imes 1,0079 + 15,99994 = 18,0157 (masa atmica del H: 1,0079, masa atmica del O: 15,99994) (Se multiplica por 2 ya que sa es la cantidad de veces que el elemento H est presente en la molcula): existen 2 tomos de hidrgeno y 1 de oxgeno en la molcula de agua

La masa molar de una sustancia coincide numricamente con la masa molecular, aunque son cosas distintas. A pesar de que se sigue diciendo vulgarmente peso molecular el trmino correcto es masa molecular. Nmero de Avogadro y concepto de mol. En las experiencias ordinarias de laboratorio el qumico no utiliza cantidades de sustancia del orden del tomo o de la molcula, sino otras muy superiores, del orden de gramos normalmente. Es, pues, mucho ms til introducir un nuevo concepto: una unidad que, siendo mltiplo de la masa de un tomo o de una molcula, represente cantidades de materia que sean ya manejables en un laboratorio. As, de un elemento se puede tomar una cantidad de gramos que sea igual al nmero expresado por su peso atmico (tomo-gramo). Ejemplo: el peso atmico del hidrgeno es 1,0079; luego, 1,0079 g de hidrgeno equivalen a un tomo-gramo de hidrgeno. De forma similar, se define la molcula-gramo de una sustancia como el nmero de gramos de esa sustancia igual a su peso molecular. Ejemplo: el peso molecular del hidrgeno (H2) es 2,0158; luego, 2,0158 g de hidrgeno equivalen a una molculagramo de hidrgeno. Un tomo-gramo o una molcula-gramo sern mltiplos de la masa de un tomo o de la de una molcula, respectivamente. Este mltiplo resulta de multiplicar el valor del peso atmico o del peso molecular por un factor N, que no es otro que el nmero de veces que es mayor la unidad de masa gramo que la unidad de masa uma. De todo esto se deduce que un tomo-gramo de cualquier elemento o una molculagramo de cualquier sustancia contiene igual nmero de tomos o molculas, respectivamente, siendo precisamente ese nmero el factor N. El valor de N, determinado experimentalmente, es de 6,023 x 10 23 y es lo que se conoce como nmero de Avogadro: N = 6,023 x 10 23

Esto condujo al concepto con el que se han sustituido los trminos ya antiguos de molcula-gramo y de tomo-gramo: el mol. Mol es la cantidad de materia que contiene el nmero de Avogadro, N, de partculas unitarias o entidades fundamentales (ya sean stas molculas, tomos, iones, electrones, etc.). Tambin puede definirse como: Mol es la cantidad de materia que contiene un nmero de entidades igual al nmero de tomos contenidos en 12 g de carbono-12. Este concepto de mol es mucho ms amplio, y lo importante es que hace referencia a un nmero determinado de partculas o entidades. Es, pues, una cantidad de unidades, y lo mismo que nos referimos a un docena de huevos (12 huevos), un cartn de cigarrillos (200 cigarrillos), etc., podramos referirnos a un mol de huevos o de cigarrillos (6,023 x 1023 huevos, 6,023 x 1023 cigarrillos, etc.). La masa de un mol de cualquier sustancia es el nmero de gramos de esa sustancia igual en valor a su masa molecular. A esta masa se la denomina Masa molar y se mide en g/mol. Deben desecharse los conceptos de tomo-gramo y de molcula-gramo y sustituirlos por el de mol. Insistir en la necesidad de considerar el actual concepto de mol como nmero de entidades fundamentales. Hay que puntualizar que en los compuestos inicos no existen verdaderas molculas, sino multitud de iones individuales dispuestos en redes cristalinas. As, la frmula NaCl no representa una molcula individual, sino que expresa que en el compuesto hay igual nmero de iones Na+ que de iones Cl -. El trmino mol no sera apropiado en este caso, pero para soslayar este problema la partcula unitaria se entendera aqu en el sentido de fragmento que contiene el nmero de tomos de cada tipo indicado por su frmula. Por eso, el mol de NaCl contendr N iones Na + y N iones Cl -. En este caso, en lugar de peso molecular sera ms correcto hablar de peso frmula.

Un mol es una cantidad de medida, es como decir 'docena', 'centenar', etc. Su valor es: 6,022 141 79 (30) 10*23 (El 10 est elevado a la 23). El mol (smbolo: mol) es la unidad con que se mide la cantidad de sustancia, una de las siete magnitudes fsicas fundamentales del Sistema Internacional de Unidades. Dada cualquier sustancia (elemento qumico, compuesto o material) y considerando a la vez un cierto tipo de entidades elementales que la componen, se define como un mol a la cantidad de esa sustancia que contiene tantas entidades elementales del tipo considerado, como tomos hay en 12 gramos de carbono-12. Resultados Tabla de ejercicio comparativo de lo estudiado del tema de prctica.
Especie qumica Smbolo Formula P.A(uma) P.M(uma) Gramos(g) N0 de moles N0 de tomos o molculas(N) cido clorhdrico Nitrgeno Agua Agua oxigenada Sacarosa Oro cido ntrico Yoduro de potasio cido fosfrico Sulfato frrico Fosfato <> Ca3(PO4)3 <> 310 310 <> Fe2(SO4)3 <> 320 105.6 330x103

<>

HCl

<>

36.5

73

1.2048x1025 3.012x1025 3.0x1023 6.024x1023 6.0x1023 6.024x1025 1.506x1024 6.0x1025 1.38x1024 1.98792x1024 6.02x1024

N <> <>

<> H2O H2O2 C12 H22o11 <> HNO3 Ki

14 <> <>

<> 18 34

70 0.8964 3.4

5 0.0498 100x103

<> Au <>

<> 97 <>

342 <> 63

34.063 970 15.75

0.0996 10 0.25

<>

<>

166

1653.37

9.9601

<>

H3PO4

<>

98

22.442

0.2290

de calcio Hierro Calcio Hidrogeno cido sulfrico Fe Ca H <> <> <> <> H2so4 56 40 1 <> <> <> <> 98 22.310 4 4 2.4402 0.3984 0.1 4 0.049 2.4x1024 6.024x1023 2.4096x1025 1.5x1023

( ( ( ) )

Calculo de PM del Ca3(PO4)2 Ca =3x40 uma = 120 uma P = 2x31 uma = 62 uma O = 8x16 uma = 128 uma PM = 310 uma Actividades La frmula presente corresponde al compuesto fosfato de calcio. Si se considera una unidad formula de este compuesto, indicar: 1. Numero de tomos de Ca: 3 2. Numero de molculas de P. 2 3. Numero de moles de tomos de Ca3(PO4)2: 6x1023 4. Numero de moles de tomos totales: 1.86x1026 5. Numero de gramos de P: 62

6. Nmero de unidades formulo de O: 8 7. Numero de moles de tomos de O: 4.8x1024 8. Numero de moles de molculas de Ca3(PO4)2: 1.86x1026 9. Cantidad de kg de Ca: 0.12 10. Cantidad de uma de Ca: 120 11. Numero de molculas de Ca3(PO4)2 que indican diez unidades formula: 1.86x1027 12. Numero de moles de molculas de Ca que indican 10 unidades formula: 18x1023 13. Nmero de unidades smbolo expresados grficamente en 5 unidades formula: 100 14. Numero de kg de todos los tomos expresados grficamente en 5 unidades formula: 240 15. Numero de moles de tomos indicados en 10 unidades formula de Ca3(PO4)2: 310 16. Numero de compuestos que indican 3 unidades formula de Ca 3(PO4)2:1. Conclusiones

Los conceptos bsicos de qumica aplicados a la industria farmacutica son de gran importancia para el Qumico Farmacutico Bilogo debido a para la elaboracin de todas las formas farmacuticas se deben tener los conocimientos de todos los principios bsicos para llevar a cabo el proceso de manufactura. Para poder llevar a cabo la elaboracin de un producto farmacutico se debe de tomar mucho en cuenta las cantidades de materias primas que van a ser ocupadas, por lo tanto deben estudiarse las conversiones de tales cantidades, como la cantidad que se est ocupando convertida en moles, nmero de molculas, peso atmico, peso molecular, mol de tomos, mol de molculas, etc. Bibliografa

Rabasco AM. Nuevas formas de administracin de medicamentos. En Vila Jato JL. Tecnologa Farmacutica. Volumen II:Formas Farmacuticas. Editorial Sntesis SA. Madrid, 1997: 383-445. Hess H. Formas farmacuticas y su aplicacin. Ciba-Geigy SA. Basilea, 1984. Qumica Industrial, Indust. Orgnicas C. G.lacorte libros Libro De Qumica Industrial De Amrico Chiesa Qumica industrial de juan Garca, diego y lozano blanco, Luis Javier y juan agera, Joaqun Horacio escarabajal editores 2006 Referencia http://www.unalmed.edu.co/~cgpaucar/uma.pdf. http://alkimia-quimika.blogspot.mx/2008/06/peso-molecular-o-masamolecular.html Definicin de nmero de Avogadro Qu es, Significado y

Concepto http://definicion.de/numero-de-avogadro/#ixzz2f4nI9Qfb