MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MAQUINARIA Y EQUIPOS

LISTA DE MAQUINARIA Y EQUIPOS Control del motor de mezcla Motor de mezcla Soporte del motor de mezcla Mezclador Dispensador de agua Tambor de mezcla Bomba de agua Llenadora Balanza Vidriera general

PROCEDIMIENTO PREVENTIVO Para generar durabilidad en las funciones de cada maquinaria y equipo, es indispensable seguir las instrucciones de operacin cuidadosamente, y cuando haya duda sobre su funcionamiento, consultar con el fabricante o con la persona capacitada correspondiente. Es recomendable no salirse de los parmetros bsicos de funcionamientos necesarios para la elaboracin del producto. Control del motor de mezcla CARACTERSTICAS: Marca: TECO Referencia: Inverter 7300 CV Input: 3 fases AC 50/60 Hz Potencia: 1 HP/ 0.75kW Output: 3 fases AC 0-400 Hz Peso: 1.2 kg MODO DE OPERACIN: Oprima el botn verde de encendido del motor, aparecer informacin digital numrica en la pantalla led de este. Ajuste con la perilla RPM las revoluciones establecidas para la produccin del producto en general. Evitar aumentar las revoluciones por encima de 25 RPM, puesto que el motor comenzar con una oscilacin indicando un trabajo esforzado para este. PAUSADO DEL MOTOR: En algunos momentos durante la produccin, ser necesario detener la agitacin, para esto, presionar el botn Run/Stop sin necesidad de bajar las revoluciones, de esta manera, el motor se

detendr. Cuando sea necesario reiniciar la agitacin, presionar nuevamente el botn Run/Stop y el motor comenzar a funcionar con las revoluciones previamente fijadas. APAGADO DEL MOTOR: El motor se debe apagar una vez terminado el proceso de produccin. Esto se debe hacer llevando las revoluciones a cero (0) con la perilla RPM y finalizar oprimiendo el botn rojo de apagado del motor. PRECAUCIONES: Verificar que el motor tenga el voltaje correcto para evitar un corto y dao de este. Debe estar en un lugar ventilado donde el ambiente no supere los 40C y que no sea inferior a los 0C. Debe evitarse la exposicin a la lluvia o humedad excesiva, luz solar directa y lejos de material inflamable. Evitar interferencias magnticas, lquidos y gases corrosivos, fuerte vibracin. Si no responde ningn comando, no forzarlo sino apagarlo y encenderlo de nuevo. En caso de persistir el problema, remitirse al manual o llamar a la persona indicada. Realizar peridicamente (mnimo cada 6 meses) la supervisin de su funcionamiento con el tcnico correspondiente para garantizar que est trabajando correctamente. Limpiar el control del motor de mezcla inmediatamente despus de terminada la operacin de produccin. Hacerlo cuando est apagado, y con una crema limpiadora que no humedezca la superficie, luego con un trapo limpio y con contenido del desinfectante (hipoclorito de sodio 4,5%) aplicarlo suavemente, dejar actuar por 10 minutos y retirar el residuo con otro trapo limpio y seco. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador. Soporte del motor de mezcla CARACTERSTICAS: Material: acero Color: verde Altura: 2.0 m Ancho: 30 cm MODO DE OPERACIN: Este soporte contiene una polea por medio de la cual se puede mover el motor verticalmente, cinco estaciones de altura diferentes y una varilla soporte que permite la fijacin del motor en cualquiera de estas junto con el mezclador para determinar la posicin de este en el tambor de mezcla y la homogenizacin del producto. PRECAUCIONES: Engrasarlo peridicamente (cada mes) para evitar la friccin entre el motor y el soporte y su desgaste. Verificar cada semana que las tuercas que lo sujetan a la pared, al igual que las que fijan el motor y su controlador estn apretadas y completas, ya que la vibracin del motor puede

generar aflojamiento de estas. Es necesario hacerlo revisar peridicamente (mnimo cada 6 meses o cuando se considere necesario) por el fabricante. Inmediatamente despus de terminado el proceso limpiarlo con un trapo limpio o esponja, jabn y agua. Luego desinfectarlo aplicando con otra esponja o cepillo limpios el desinfectante (hipoclorito de sodio 4,5%), dejar actuar por 10 minutos y luego retirar el exceso con un trapo limpio y hmedo. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador. Mezclador CARACTERSTICAS: Longitud: 50 cm Dimetro: 5 cm Material: acero Tipo: mezclador con un nico mixer MODO DE OPERACIN: Este tiene una operacin sencilla puesto que est asociada con el motor. Lo que hay que tener en cuenta es verificar que no se encuentre sucio de polvo, grasa o residuo de algn compuesto utilizado en un proceso de produccin. PRECAUCIONES: Evitar golpes fuertes sobre este. Inmediatamente despus de terminado el proceso de produccin, limpiarlo debidamente con un trapo limpio y hmedo: utilizar un trapo limpio, esponja o cepillo y pasarlo por el mezclador para retirar residuos del producto elaborado. Hacer este procedimiento tres veces, luego aplicar desinfectante (hipoclorito de sodio 4,5%) con otra esponja, trapo limpio o cepillo, dejar actuar por 10 minutos y finalizar con otra pasada pero con un trapo seco para retirar residuos. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador. Dispensador de agua CARACTERSTICAS: Material: plstico Capacidad: 20 L Entradas: una entrada de agua y una salida de agua MODO DE OPERACIN: Este dispensador est en la capacidad de almacenar 20 L de agua. Contiene una entrada de agua que es abierta por una llave que permite el acceso de esta, y una salida de agua la cual se abre con

una llave ubicada en la parte inferior de este. Este dispensador est conectado a una manguera que permite y facilita el llenado del tambor de mezcla. PRECAUCIONES: Mantenerlo lejos de instalaciones elctricas. Este dispensador viene con marcaciones de volumen, sin embargo, es importante realizar un proceso de calibracin utilizando un baln volumtrico de 2,0 L, el cual es llenado con agua limpia, este se vaca sobre el dispensador y se marca con un sharpie negro hasta el nivel. Hacer esto hasta marcar los 20 L. Esta calibracin debe realizarse cada mes. Este dispositivo es recomendable sustituirlo cada seis meses puesto que es de plstico y es susceptible a dilataciones o contracciones generando incertidumbres significativas en su volumen. Este equipo es importante limpiarlo y desinfectarlo semanalmente para evitar el crecimiento masivo de microorganismos y garantizar que est completamente en condiciones ptimas para la elaboracin de los distintos productos. Para esto, limpiarlo con un poco de agua y cepillo, luego vaciar el agua, agregar un poco ms y juagar, posteriormente, agregar 200 mL del desinfectante (puede ser hipoclorito de sodio 4,5%) y dejar que acte por 10 minutos, despus de esto, votar el residuo y juagar con abundante agua limpia. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador.

Tambor de mezcla CARACTERSTICAS: Material: plstico Capacidad: 100 L Forma: cnica Asociado a: una base mvil MODO DE OPERACIN: Ponerlo en el sitio adecuado que facilite el llenado y evitar el riego de agua. Este tambor, debe estar sobre una base mvil que permite su desplazamiento de una manera prctica y ubicarlo a una altura adecuada para un buen mezclado y preparacin del producto. De esta manera, el mezclador queda sumergido hasta la mitad del tambor permitiendo una excelente homogenizacin del producto. PRECAUCIONES: Cuando se haya terminado el proceso de produccin, limpiarlo inmediatamente con agua limpia y un cepillo, botar los residuos, y repetir este procedimiento una vez ms. Agregar 200 mL de desinfectante (hipoclorito de sodio 4,5%) y dejar actuar por 10 minutos. Botar el residuo juagar con agua limpia y secar con un trapo limpio. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador.

Este tambor hay que calibrarlo puesto que es de un material susceptible a la dilatacin y contraccin por efectos del calor y puede generar desviaciones significativas en el volumen. El procedimiento para realizar este proceso consiste en vaciar los 20,0 L de agua desde el dispensador (previamente calibrado), marcar con un sharpie negro el nivel del agua en el tambor de mezcla. Repetir este procedimiento hasta marcar los 80,0 L. Esta calibracin debe realizarse mensualmente. Balanza digital CARACTERSTICAS: Marca: BBG Capacidad mxima: 500 g Divisin: 0,1 g Pantalla: led digital MODO DE OPERACIN: Esta balanza puede funcionar, adems de corriente alterna, con 6 bateras AA. Ubique la balanza en una superficie plana y sin elementos pesados a su alrededor. Conctela al toma corriente correspondiente y recomendado en la ficha tcnica, encienda la balanza oprimiendo el botn rojo. Verifique que la pantalla led est en cero (0). Ubique el elemento a pesar sobre el centro de la plataforma, espere a que se estabilice el peso y antelo. Si necesita tarar, ubique el elemento a tarar sobre la mitad de la plataforma, presione el botn para tarar y verifique en la pantalla que aparezca 0.0, significa que ya se puede proceder a medir el peso del elemento deseado. Cuando termine de utilizar la balanza, presione de nuevo el botn rojo para apagarla. Si no enciende la balanza, verifique su conexin, si persiste el problema, remtase al manual de usuario, si aun as continua, llamar al tcnico correspondiente. Limpie la balanza suavemente si gener algn residuo sobre esta; para limpiar la plataforma, retrela de la balanza y hgalo aparte. El procedimiento de limpieza debe realizarse con un trapo hmedo, jabn y agua, squela con otro trapo limpio, pase nuevamente otro con desinfectante (hipoclorito de sodio 4,5%), deje actuar por 10 minutos y retire los residuos con un trapo limpio y seco. Este procedimiento de limpieza y desinfeccin realizarlo con bata, guante, gafas y mscara con respirador. La calibracin de este equipo debe realizarse cada ao siempre y cuando no se someta a mediciones extremas (que excedan su capacidad mxima). La calibracin es realizada por un tercero certificado por las autoridades competentes.