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viernes, 24 de agosto de 2012

La importancia de consumir miel esterilizada

Antioxidante, efecto gastroprotector, cicatrizante y su aplicacin para curar problemas oculares, son algunos de los mltiples beneficios de este alimento.
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LA SEGUNDA ONLINE

jueves, 23 de agosto de 2012

Como dato, slo en el primer semestre de 2011, las exportacin de miel nacional se increment en un 37% (Fuente Odepa), pero qu sabemos de sus propiedades? La miel es un alimento natural elaborado por las abejas melferas a partir del nctar de las flores o de las secreciones procedentes de partes vivas de las plantas o que se encuentran sobre ellas, que las abejas liban, transforman, combinan con sustancias especficas propias, almacenan y dejan madurar en los panales de la colmena. Mltiples propiedades Respecto a las propiedades medicinales de este producto, la docente de la Carrera de Qumica y Farmacia de la U. San Sebastin, Mara Cristina Aguirre, explica que la miel posee numerosas cualidades farmacolgicas demostradas cientficamente.

Foto El Mercurio

-Antioxidante: La miel contiene flavonoides (provenientes de las plantas a partir de las cuales la abeja elabora la miel) que actan como antioxidantes que pueden proteger o prevenir la aparicin de enfermedades metablicas, envejecimiento celular, enfermedades cardiovasculares, entre otras. -Hematolgica e inmunolgica: Diversos estudios cientficos sugieren un efecto beneficioso en personas con anemia; estudios en ratas demuestran un aumento en la concentracin de hemoglobina, un aumento en el recuento de eritrocitos y hematocrito tras el consumo oral de miel. Otros estudios en animales han demostrado una mejora en la respuesta inmunolgica. -Salud bucal: Se sugiere que el consumo de miel natural, por su actividad antibacteriana y su contenido de calcio, flor y fsforo, podra reducir el riesgo de caries dentales, gingivitis y disminuir el desarrollo de placa bacteriana. -Gastroprotector: Hay estudios que sugieren su uso en el tratamiento de gastritis y lceras ppticas ya que se ha demostrado un efecto gastroprotector, inhibidor de Helicobacter pylori y antioxidante. -Propiedades oculares: El uso de la miel en trastornos oculares se conoce desde la poca de la cultura egipcia. La miel se puede usar para curar enfermedades oculares tales como lesiones inflamatorias de la crnea, conjuntivitis, lceras de crnea de origen traumtico e inflamatorio como consecuencias de las quemaduras trmicas y qumicas, enfermedades de la retina, relacionadas con trastornos de la microcirculacin (en particular con la trombosis venosa), distrofia de retiniana, catarata, etc. Estos usos estn respaldados por las propiedades antibacterianas y antiinflamatorias de la miel. -Efectos metablico y cardiovascular: Se ha demostrado que la ingesta de miel mejora los factores de riesgo cardiovascular y metablico en pacientes enfermos y en personas sanas con riesgo. Disminuye los niveles de colesterol sanguneo, lipoprotenas de baja densidad, triglicridos y glucemia. -Cicatrizante: La miel tiene propiedades antispticas y demulcentes (secrecin viscosa con accin protectora), emplendose en forma de apsitos sobre la piel como cicatrizante y protector en el tratamiento de quemaduras, heridas quirrgicas infectadas y lceras. -Actividad antimicrobiana: La miel natural es un antibitico de amplio espectro muy potente que bacterias multirresistentes. Formas de consumo y riesgos Respecto a cmo incorporarla en nuestro uso diario, la docente sugiere que adems de consumirla como alimento o edulcorante, tambin puede usarse junto con infusiones de plantas medicinales, as como tambin darle utilidad cosmtica, emplendose en cremas de aplicacin tpica como regeneradora, hidratante y suavizante de la piel. En caso de preferir medicamentos naturales con miel, en vez de consumirla directamente, Ana Mara Aguirre explica que en el mercado es posible encontrar jarabes antitusivos que contienen miel y extractos de plantas medicinales con propiedades fluidificantes y expectorantes como eucalipto, llantn, palto, flores pectorales, entre otras. Tambin se puede adquirir el fray romano, que contiene miel y aloe vera y se emplea como energizante, desintoxicante y estimulante menor del sistema inmune. As tambin se pueden encontrar gotas oculares que contienen miel y se indican para el tratamiento de cataratas y la prdida de trasparencia del ojo con disminucin de la visin. Respecto a las contraindicaciones, la experta sostiene que debido al alto contenido de carbohidratos, su consumo por va oral no se recomienda en personas con diabetes mellitus. Respecto a la aplicacin ocular, se puede presentar una sensacin punzante transitoria y enrojecimiento del ojo despus de la aplicacin, que desaparece al discontinuar su uso. Su uso tpico en cremas tambin podra causar irritacin a la piel. La miel como cualquier otro alimento natural, puede estar expuesta a la contaminacin residual proveniente de las prcticas agronmicas, como antibiticos, pesticidas, metales pesados y otros compuestos txicos. Adems, hay que considerar que la miel envasada no esterilizada puede estar contaminada con la bactera clostridium botulinum (causante de la enfermedad llamada botulismo), dice Aguirre. En este caso, explica la acadmica, esta bacteria se multiplica en el colon (de personas con tracto gastrointestinal inmaduro), se absorben pequeas cantidades de su toxina, observndose letargo, debilidad y falta de apetito, sntomas que requieren terapia de apoyo para su recuperacin o que de lo contrario puede constituir una posible causa de muerte sbita en lactantes. Por ello, y con el fin de evitar la exposicin a la bacteria y a las esporas que producen la toxina, no es recomendable alimentar a los bebs menores de un ao de edad con miel cruda (la miel esterilizada no presenta este riesgo).

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