UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y NEGOCIOS Carrera de Comercio Exterior, Integracin y Aduanas

Proyecto de Factibilidad para la Exportacin de Uvilla Deshidratada a Alemania

AUTORA: Carolina Atiencia DIRECTOR DE TESIS: Ing. Guido Romero Quito - Abril 2013
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APROBACIN

Como Director de Tesis Titulada PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACIN DE UVILLA DESHIDRATADA HACIA

ALEMANIA declaro que la investigacin ha sido realizada bajo mi direccin y control y cumple con el plan de tesis propuesto.

Atentamente,

Ing. Guido Romero DOCENTE

AUTORA

Yo, Carolina Atiencia C. me hago responsable del trabajo de investigacin realizado en sta Tesis.

Atentamente,

Carolina Atiencia AUTORA

AGRADECIMIENTO

Agradezco a todos quienes me han apoyado desde el Principio, los que me han dado la fuerza y el valor para seguir a delante y nunca dejarme vencer. A mis padres quienes con muchos esmero me han guiado de la mejor manera, me han apoyado y sobretodo me han dado su confianza para salir adelante. A mis profesores, quienes con su paciencia y dedicacin, compartieron e impartieron susconocimientos y experiencias para guiarmeen un nueva etapa de mi vida. Quiero tambin, agradecerle a la Universidad Tecnolgica Equinoccial quien me abri sus puertas para poder forjar mi futuro, y realizarme como una Profesional, quien me lleno de nuevas experiencias y vivencias que llevare siempre en mi corazn. Sin ms que aadir, agradezco a todas las personas que una u otra forma me ayudaron y motivaron para poder realizar y culminar est Investigacin.

DEDICATORIA

Este esfuerzo y dedicacin quiero compartirlo especialmente con mis padres, quienes siempre han sido el pilar y motivo para poder cumplir con mis metas. Quienes con su esfuerzo y dedicacin han logrado que yo me convierta en una profesional y que sin ellos no lo hubiera podido.

TABLA DE CONTENIDO Pg. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIN CAPITULO 1 1 EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN

1.1 PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA Formulacin del problema

6 7 9 9
9 10 11 11 11 12 12 12

1.1.1 1.2

OBJETIVOS Objetivo general Objetivos especficos

1.2.1 1.2.2 1.3

JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA Justificacin.Importancia del Tema.-

1.3.1 1.3.2

CAPITULO
2.1 ANTECEDENTES

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Introduccin El desarrollo tecnolgico y el constante crecimiento de los mercados, ha dado paso a la globalizacin, la cual ha permitido una rpida evolucin del comercio en todo el mundo, pero a su vez tambin a la saturacin de varios productos tpicos. Ecuador, es un pas, que hoy en da se ha ganado cierta aceptacin dentro de los mercados extranjeros, ms que por sus polticas de negociacin, por sus productos de calidad y por su extensa variedad de ellos; ya que cuenta con una ubicacin Geogrfica nica, la cual le permite, brindar productos naturales, materia prima de calidad, entre otros; permitiendo reemplazar los tradicionales. La uvilla una valla andina, antes considerada una planta mala ms del campo y en la produccin Ecuatoriana, se ha manifestado en los ltimo aos como un producto llamativo tanto en el mercado nacional como en el extranjero, como se lo observa reflejado en las Estadsticas del Banco Central, en el cual a comienzos del ao 2012 presenta un aumento de exportaciones, con tendencia a seguir incrementndose , un proyecto de factibilidad de exportacin de una fruta como lo es la uvilla, puede ser bastante certera,la gran aceptacin por ser una fruta extica muy llamativa en los planos gourmet y materia prima de diversas fuentes, tambin es una fruta que se consume como cereal y como adorno decorativo. Considerando que Europa se ha convertido en una gran potencia, y su consumismo orientado a adquirir productos saludables, nos ha brindado la oportunidad de incursionar con una nueva presentacin de ste producto, dirigindonos hacia Alemania, uno de losprincipales mercados del mundo principal puerto de toda Europa. y

Cuenta con una elevada renta per cpita, absorbe el 7.4 % del comercio mundial. El mercado Alemn es muy competitivo y segmentado, marca tendencias en estndares y normativas. Es muy complejo conocer en su totalidad el mercado Alemn, pero aprovechando las ventajas competitivas que nos proporciona ste pas y las nuevas necesidades del nuevo milenio, nos permitir encontrar aperturas de cambios, el que nos

ayudara a satisfacer la necesidades del mercado Alemn y por ende de la Unin Europea.

CAPITULO 1 1 EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIN

1.1

PLANTAMIENTO DEL PROBLEMA

Tomando en cuenta que la uvilla es un producto al cul no se le ha brindado la adecuada atencin y comercializacin por parte del Ecuador, ya que fue considerada como una planta mala, de muy poco inters se ha planteado la posibilidad de tratarlo como un producto factiblemente exportable, la cual recientemente, ha tenido una gran importancia comercial, por su sabor dulce medio cido ha cautivado tanto al mercado nacional como extranjero. La creciente demanda por la uvilla deshidratada, ha brindado oportunidades grandes

al Ecuador, como antes mencionado posee una ubicacin

geogrfica privilegiada y un clima variado, el cual ha proporcionado una ventaja natural al momento de cultivar y producir la uvilla como una fruta extica, las exportaciones ha incidido que no solamente sea una fruta silvestre y artesanal sino tambin comercial, por lo que su cultivo se ha tecnificado y se ha extendido a casi toda la serrana ecuatoriana, bajo invernaderos especializados. Esta planta silvestre se ha mejorado por seleccin natural, ya que es muy resistente a plagas y enfermedades, lo que significa ahorros muy significativos en insumos para su produccin.

1.1.1 Formulacin del problema La uvilla presentar ventajas competitivas, el cual permita tener una activacin productiva en el Ecuador? Es factible la exportacin de la uvilla deshidratada a Alemania? Cumplir las expectativas del mercado Alemn? Ser un producto capaz de competir frente a otros productos deshidratados bien posicionados en el mercado? Cumplir los estndares de calidad establecidas en Alemania?

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1.2

Objetivos

1.2.1 Objetivo general Elaborar un proyecto de factibilidad para la exportacin de la uvilla

deshidratada al pas de Alemania. 1.2.2 Objetivos especficos Conocer los beneficios que contiene esta valla y de qu forma se puede obtener ventajas de ellas, su produccin y Elaboracin. Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda insatisfecha en Alemania. Describir el proceso de exportacin de la uvilla deshidratada hacia Alemania. Determinar las condiciones logsticas apropiadas para la exportacin de la uvilla deshidratada. Determinar un estudio tcnico y la ingeniera del proyecto. Disear un modelo de Administracin focalizado en el correcto desempeo de los niveles jerrquicos de la Organizacin. Establecer la inversin del proyecto y su financiamiento. Generar reportes Frecuentes de Control Financiero. Elaborar la evaluacin financiera del proyecto

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1.3

Justificacin e Importancia

1.3.1 Justificacin.En esta investigacin se pretende justificar la viabilidad de la importancia de la produccin y elaboracin de la uvilla deshidratada, al tal punto, que su comercializacin y por ende su exportacin sea inevitable. Su produccin confirmara el crecimiento de los pequeos productores, proporcionando una gran fuente de empleo, y a la vez dar a conocer ste

producto Ecuatoriano como un fruto extico y atractivo, el cual sea reconocido a nivel mundial. 1.3.2 Importancia del Tema.La importancia de este tema radica en un inters social y econmico, el cul permitir fomentar nuevas fuentes de trabajo, en beneficio de las personas de diferentes zonas rurales donde se cultiva este producto, y a la vez fomentar el progreso de estas comunidades; colaborando con una economa inestable. La exportacin de la uvilla deshidratada al exterior y posteriormente su comercializacin, ha tenido una gran aceptacin a nivel mundial, que ha influido en su cultivo y produccin, a pesar de una crisis econmica a nivel mundial.

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CAPITULO

2.1

Antecedentes Histricos.-

La uvilla es una baya andina, proveniente de una planta herbcea de crecimiento arbustivo, a la cual, no se le ha brindado la adecuada atencin, ya que hace muy poco fue considerada como una maleza ms, de muy poco inters. Es recin en las ltimas pocas, que la uvilla ha tenido una gran importancia comercial, ya que por su sabor dulce medio cido ha cautivado tanto al mercado nacional como extranjero. Existe diversos elaborados, entre los ms importantes y llamativos son las pasas de uvillas o uvilla deshidratadas, poseedoras de una gran composicin de nutrientes, que ha logrado posicionarse estratgicamente,emprendiendo campaas hacia una poblacin consumista actualmente de alimentos nutricionales para enfrentar enfermedades del nuevo milenio provocados por la inadecuada alimentacin como lo son: la diabetes, obesidad, nervios, prstata, entre otros. Lacreciente demanda por la uvilla deshidratada, ha brindado una gran oportunidad al Ecuador, ya que por ser un pas con una ubicacin geogrfica privilegiada y un clima variado,ha proporcionado una ventaja natural al momento de cultivar y producir la uvilla como una fruta extica, las exportaciones ha incidido que no solamente sea una fruta silvestre y artesanal sino tambin comercial, por lo que su cultivo se ha tecnificado y se ha extendido a casi toda la serrana ecuatoriana, bajo invernaderos especializados.

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Esta planta silvestre se ha mejorado por seleccin natural, ya que es muy resistente a plagas y enfermedades, lo que significa ahorros muy significativos en insumos para su produccin.

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