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Introduccin a las normas ISO (En HONDURAS) Y Proceso para obtener la certificacin de una empresa.

En cada pas y de acuerdo al sector econmico, una empresa debe cumplir con determinados requisitos normativos exigidos por las agencias gubernamentales para poder comercializar su producto o servicio en el mercado local. Ya a nivel internacional, las normas de un pas en particular no son aceptadas por los dems pases salvo que exista un acuerdo de homologacin. A su vez, no hay un ente supranacional que determine las normativas de aplicacin generales obligatorias, por lo que depende de la voluntad de cada empresa el someterse a los estndares y normativas de las empresas multinacionales u organismos no gubernamentales a fin de obtener una calificacin o certificacin que les otorgue el aval necesario para poder comercializar sus productos en los distintos mercados externos que elija. La atencin y exigencia brindada por el consumidor a la calidad de los productos gener un cambio muy importante que llev a las empresas a focalizar sus esfuerzos en el cliente, estudiando y analizando sus necesidades particulares y su percepcin de la calidad para poder trasladarlas a especificaciones y requerimientos del producto o servicio que luego se le ofrece.

ISO: EL MUNDO Y HONDURAS


ISO es el organismo mundial principal que desarrolla normas internacionales voluntarias, para empresas, gobierno y la sociedad. A comienzos de junio del 2006 contaba con una coleccin de 15,900 normas que ofrecen soluciones prcticas y permiten beneficios para casi todos los sectores de la actividad econmica y la tecnologa. De stas, las normas ISO 9001:2000 e ISO 14000:2004 que presentan los requisitos para sistemas de gestin de la calidad y de la ambiental, respectivamente, estn entre las normas ISO mejor conocidas y ms ampliamente implementadas. Son usadas en todo el mundo por empresas y organizaciones grandes y/o pequeas, en sectores pblicos o privados, por fabricantes y prestadores de servicios en todos los sectores de la actividad econmica. Muchos usuarios deciden buscar, de manera independiente, la auditora y la certificacin de conformidad de su sistema de gestin contra las normas. La certificacin no es un requisito intrnseco de las normas, las cuales pueden implementarse sin certificacin para obtener los beneficios que conllevan a las organizaciones usuarias y a sus clientes. Sin embargo, miles de organizaciones han optado por la certificacin pues se tiene la percepcin de que la ratificacin independiente de la conformidad representa un valor agregado. ISO no realiza la certificacin contra sus normas, no expide certificados y no controla la certificacin realizada de forma independiente por otras organizaciones.

Estatus de la Certificacin en Honduras


Debido a que en el pas no se cuenta con informacin concreta acerca de la certificacin en lo que se refiere al nmero de empresas certificadas, El Programa Nacional de Competitividad (Honduras Compite), a travs del subcomponente 2.3, Desarrollo del Sistema Nacional de la Calidad, decide realizar el presente estudio llamado: Estatus de la Certificacin en Honduras.

Los resultados del presente estudio tambin son tiles para las instituciones encargadas de la formulacin y ejecucin de las polticas pblicas relacionadas con el tema, los consultores en la materia, las entidades que ofrecen formacin especializada en el tema, as como los formadores de opinin respecto al Impacto de la certificacin de Sistemas de Gestin de la Calidad en las empresas, gobierno y pas, lo cual conduce a darle continuidad, profundidad y mayor alcance a las iniciativas que se llevan a cabo en el pas. Los grficos aqu mostrados resumen los datos e informacin recopilada a travs del cuestionario.

Empresas Certificadas
El total de certificados, respecto a la normativa descrita, se muestra en la tabla n1, en la misma se agrupan todas las empresas, que segn las diversas fuentes, estn certificadas. As en dicha tabla se contabilizan, por as decirlo, empresas, organizaciones, fincas, plantaciones, etc. A partir de los datos de la tabla n 1, y para efectos de comparacin con los dems pases de la regin centroamericana, Honduras, cuenta con 91 certificados en 78 empresas certificadas bajo las normas ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001 y HACCP.
Normativa ISO 9001 ISO14001 OHSAS 18001 HACCP EUREPGAP Smartwood Rainforest Alliance ISO 17025 Otros(ISO TS16949) Total Numero de certificados 66 15 3 7 18 12 35 1 2 159

LAS NORMATIVAS INTERNACIONALES3 Qu es un Sistema de gestin de la calidad? Un sistema de gestin de la calidad (SGC) es la forma como su organizacin realiza la gestin empresarial asociada con la calidad. En trminos generales, consta de la estructura organizacional junto con la documentacin, procesos y recursos que usted emplea para alcanzar sus objetivos de calidad y cumplir con los requisitos del cliente.
Los SGC tienen que ver con la evaluacin de la forma como se hacen las cosas y de las razones por las cuales se hacen, precisando por escrito la manera de cmo se hacen las cosas y registrando los resultados para demostrar que se hicieron. Muchas de las empresas realizan gran parte de las operaciones que la norma especifica. Por qu tener un Sistema de gestin para la Calidad?.- Algunos clientes tanto en los sectores, privado como pblico buscan la confianza que les puede proveer una empresa que cuente con un SGC. Si bien la satisfaccin de estas expectativas es una razn para tener un SGC, puede haber

otras, entre las cuales se incluiran: Mejora del desempeo, coordinacin y productividad; Mayor orientacin hacia sus objetivos empresariales y hacia las expectativas de sus clientes; Logro y mantenimiento de la calidad de su producto y/o servicio a fin de satisfacer las expectativas de sus clientes; Logro de la satisfaccin del cliente; Confianza por parte de la direccin en el logro y mantenimiento de la calidad deseada; Evidencia de las capacidades de su organizacin frente a clientes fijos y potenciales; Apertura de nuevas oportunidades de mercado o mantenimiento de la participacin en el mercado; Certificacin/ Registro; Oportunidad de competir sobe la misma base que las organizaciones ms grandes.

Estatus de la certificacin en Honduras/ 2008


Si bien un SGC puede contribuir a alcanzar estas expectativas, se debe recordar que es slo un medio y no puede ocupar el lugar de las metas que usted establece en su empresa. Un SGC por derecho propio, no conducir a una mejora inmediata de los procesos de trabajo o la calidad de su producto y/o servicio. No resolver todos los problemas. Es un medio para que usted asuma una orientacin ms sistemtica frente a su empresa. Los SGC no son slo para grandes empresas, puesto que los SGC tienen que ver con el modo como se dirige la empresa, stos se pueden aplicar a todo tipo de empresas de todos lo tamaos y a todos los aspectos de la direccin, tales como mercadeo, ventas y finanzas

Qu significa la certificacin/ registro?. - La certificacin puede considerarse como el reconocimiento formal que otros hacen de su SGC. Esta certificacin (conocida en otros pases como registro) no es un requisito obligatorio para implementar la norma ISO 9001, pero este puede ser exigido por alguno de sus clientes, esa decisin puede estar influenciada por las exigencias de sus clientes, por sus competidores o algunas decisiones de gobierno que resultan reglamentos.
Si usted est considerando esta opcin, el primer paso es contactar varios organismos de certificacin para averiguar qu ofrecen, cules son los costos probables, el periodo en el cual aplicar la certificacin y con qu frecuencia van a observar el sistema de gestin de la calidad. Existen en el mercado una serie de certificaciones y estndares de calidad y produccin que sirven de herramienta a las empresas al momento de certificar sus procesos, sus servicios o sus productos. La grfica a continuacin muestra la tendencia mundial de crear normas de uso internacional, decayendo las usadas con un alcance corporativo y hasta nacional.

A continuacin se describe brevemente las normas internacionales mas conocidas en nuestro Medio:
ISO 9001: 2000 Esta norma permite demostrar su compromiso con la calidad y satisfaccin de los clientes, as como seguir mejorando continuamente sus sistemas de calidad. Se basa en ocho principios de gestin de la calidad: enfoque en el cliente, liderazgo, participacin del personal, enfoque por procesos, planteamiento de los sistemas, toma de decisiones basada en hechos, mejora continua y relaciones mutuamente beneficiosas con el cliente y con los proveedores. ISO 14000: 2004 Esta norma proporciona orientacin sobre la manera de gestionar los aspectos medioambientales de sus actividades empresariales con mayor efectividad, teniendo en cuenta al mismo tiempo la proteccin medioambiental, la prevencin de la contaminacin y las necesidades socioeconmicas. ISO 17025:2005 Define el conjunto de requisitos que debe cumplir un laboratorio de anlisis o de calibracin parademostrar su competencia y su capacidad de producir resultados tcnicamente vlidos. OHSAS 18001 La certificacin segn la norma OHSAS 18001 le permite demostrar su compromiso con la salud yseguridad en el puesto de trabajo y tambin mejorar continuamente su imagen como empresa. Setiene en cuenta la prevencin de accidentes, la reduccin del riesgo y el bienestar de los empleados.

ISO 22000

Organizaciones que intervienen en la cadena de suministro, desde agricultores y proveedores de ingredientes, hasta servicios, procesadores, compaas de transporte y almacenamiento, minoristas y compaas de envasado de alimentos. Proporciona entre otras cosas, cumplimiento con los principios del sistema HACCP, armona con normas voluntarias y que son requisitos, una estructura alineada con la ISO 9001 y control por procesos. HACCP Siglas en ingles, que significan: Anlisis de Puntos Crticos y de Control, este es un sistema que se aplica tpicamente a la industria de los alimentos. Son sistemas con los cuales se controlan las materias primas, se supervisan los puntos crticos en el proceso de manufactura del producto y controla el producto final, con un enfoque preventivo y no reactivo, que facilita la enmienda de algn problema que surja y minimiza los costos por desechos. El sistema HACCP se concentra en determinados principios para que un proceso pueda garantizar la inocuidad de los alimentos y obtener la certificacin. BPA/BPM Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) se aplican a productos frescos como frutas y hortalizas controlando su calidad en el cultivo, la cosecha y su inocuidad en el momento final de llegada al consumidor. Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM) en cambio, son indispensables en la industria alimenticia para el control de productos seguros para el consumo ya que evalan la higiene y manipulacin durante el envasado, almacenamiento y transporte. Las BPM o BPA, se aplican como primera parte del sistema HACCP o normativa con alcance en el sector de alimentos. EUREPGAP El sello EUREPGAP certifica que la empresa ha asumido un compromiso de producir alimentos inocuos y seguros, bajo prcticas de trazabilidad, BPA y adecuadas al plan HACCP. Se utilizan las buenas prcticas de agricultura como marco para la verificacin del alcance de mejores prcticas de produccin global de productos frescos y de horticultura. Agricultura Sostenible Este tipo de certificacin busca promover el uso de Buenas Prcticas de manejo de fincas que permitan conservar los recursos naturales, mejorar las condiciones de vida de los trabajadores y las relaciones comunitarias. Es impulsada por un grupo de organizaciones no gubernamentales (RAS) que trabajan para conservar el medio ambiente y promover el desarrollo rural. El programa de certificacin propuesto se basa en la ciencia de la ecologa, los principios de la dignidad humana y el ideal de desarrollo sostenible. Comercio Justo El programa Comercio Justo, trabaja para mejorar el acceso a los mercados y las condiciones comerciales para los pequeos productores y trabajadores en plantaciones agrcolas, para alcanzar esto el comercio justo contempla un precio mnimo garantizado por el producto que se exporta, ms un premio, dinero que las organizaciones de productores debern usar para mejorar las condiciones de su comunidad, en el caso de plantaciones el propsito es mejorar las condiciones laborales de los trabajadores.

Orgnica Los productos que reciben la denominacin de orgnicos son aquellos que han recibido una certificacin aseverando que han sido producidos bajo mtodos establecidos normativamente. Orgnico se refiere al proceso de produccin ms que al producto mismo. Se utiliza al mximo los recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilizacin del suelo y actividad biolgica y al mismo tiempo a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.
Cules fueron las razones ms importantes para llevar a cabo la implementacin y/o certificacin de su Empresa?

Pasos para lograr una certificacin ISO


Cuando una empresa, tras evaluar los pros y los contras, toma la decisin de certificarse e iniciar un proceso de implementacin de sistemas de gestin de calidad con miras al mejoramiento, debe afrontar ciertos procesos. Con Cultura E conozca los pasos esenciales a la hora de implementar una norma ISO dentro del campo empresarial.

Diagnstico

Todo proceso de certificacin inicia con un correcto diagnstico. Este punto es considerado esencial puesto que determina los recursos con los que cuenta la empresa. Un diagnstico correcto permite, adems, identificar las falencias o fortalezas de la empresa. Segn los parmetros establecidos desde ISO, esta es la labor ms importante del proceso y se establece como la base para determinar el estado real de la empresa, soportando el anlisis en su informacin bsica.

El primer paso para desarrollar un buen diagnstico es consultar al personal (empleados) sobre cmo hacen su trabajo y cul es su forma diaria de operacin, esto permite adelantar un cuidadoso seguimiento de las acciones. No obstante, esta tarea tambin puede ser reemplazada por encuestas que evalen funcionamientos, tiempos, resultados, entre otros factores. Seguido del diagnstico, como eje central de un proceso de certificacin, se establece un compromiso e inicia la implementacin del Sistema de Gestin de la Calidad mediante los siguientes procesos: planeacin, sensibilizacin, documentacin, implementacin y seguimiento, y revisin y evaluacin.

Compromiso

Esta es una etapa intermedia que incluso no es establecida dentro de los parmetros de ISO, sin embargo es recomendada por las empresas asesoras puesto que es el momento en el que todos

los niveles de la empresa se concientizan sobre la importancia de iniciar el proyecto. Es importante aclarar que el nivel jerrquico ms alto de la empresa debe estar comprometido con el mejoramiento y las buenas intenciones generadas en este proceso.

Planeacin

Mucho se ha hablado de la importancia que establece la planeacin dentro de cualquier proceso. En una ruta para la certificacin esta norma no es la excepcin y la planeacin se concibe como la etapa que define el tiempo de realizacin de cada una de las actividades planeadas. Experiencias de otras empresas, hoy da certificadas, aclaran la importancia de un asesor exclusivo dentro del proceso de certificacin puesto que aquellas compaas que no son asesoradas tienden a duplicar el tiempo del proyecto.

En la planeacin, partiendo de lo recolectado en el diagnstico, se establecen los objetivos y acciones necesarias para corregir las deficiencias detectadas y superarlas; as mismo, se fortalecen las ventajas ya identificadas.

A la hora de establecer las metas se deben tener en cuenta los alcances e indicadores que le ayudarn a medirlas posteriormente; de igual forma es importante tener consciencia de que los objetivos trazados no solo deben ser medibles, sino tambin coherentes con las capacidades y polticas de la organizacin. Dicha medicin debe realizarse llevando varios documentos en los que se evale la eficacia y se ejerza control sobre la misma.

El plan es un mapa de navegacin, tanto para lograr la certificacin como para facilitar los planes a futuro de la empresa. Algunos pasos recomendados para disear un buen plan de trabajo son:

1. Identificar la situacin y definirla concretamente determinando su grado de importancia.

2. Observar las caractersticas del problema teniendo en cuenta diferentes puntos de vista.

3. Elaborar un plan de accin que bloquee las causas del problema y lo solucione.

4. Crear indicadores para evaluar la situacin.

Sensibilizacin

Esta etapa, tambin conocida como capacitacin, est destinada a que el personal de la organizacin se incluya en un proceso de sensibilizacin en el que conozcan el alcance de la certificacin y lo que esto representa para cada rea de trabajo. Las directivas de la empresa deben asegurarse de que su personal tenga sentido de pertenencia por el proceso, pues esto contribuir en el logro de los objetivos.

Documentacin

Esta es considerada la etapa de los manuales. Debe establecerse por escrito cada una de las polticas de la organizacin y su manera de cumplir la norma o estndar. As mismo, en la etapa de documentacin se definen los procedimientos e instrucciones de trabajo de los procesos operativos.

En este punto es recomendable investigar las regulaciones que aplican para el sector al que pertenece cada empresa, cules son los documentos requeridos por la entidad y cules son los registros exigidos por la norma internacional. Esto permitir medir qu documentos se tienen y qu documentos es necesario elaborar.

Entre la documentacin que exige la norma, sea cual sea el sector, se encuentra el manual de calidad, el manual de procedimiento, los procedimientos generales y especficos, los registros, los planes de calidad y especificaciones en general. Tambin resultan necesarios: expedientes maestros de los productos, informes, planos, dibujos, esquemas, reglamentos, instrucciones, etc.

Si se pregunta por la extensin de la documentacin, es importante que conozca que este factor depende del tamao y el tipo de actividad de la organizacin.

Implementacin y seguimiento

En este paso del proceso de certificacin se llevan a cabo las prcticas de las polticas definidas y los procedimientos desarrollados. Esta parte del proceso se caracteriza por incluir a todo el personal de la organizacin.

La implementacin y seguimiento es fiel al desarrollo sistemtico de productos, bienes y servicios que propendan a una mejor calidad y al cumplimiento de las necesidades del cliente. La empresa se enfrenta del papel al hecho, buscando un objetivo claro.

Revisin y evaluacin

Tal como lo indica la Norma ISO, la certificacin debe estar preparada para revisiones constantes. Ms all de una vigilancia, estos procesos se adelantan para identificar fallas, disear correctivos y lograr mejoras continuas. La norma especifica que deben realizarse tres etapas de revisin y evaluaciones peridicas antes de la certificacin: la primera etapa es llevada a cabo por la gerencia, la segunda por las auditoras internas y la tercera por los auditores externos.

1. Revisiones gerenciales

En esta etapa la gerencia empresarial realiza auditoras internas para detectar evidencias sobre incumplimientos en la documentacin, en los registros o en el conocimiento del personal. Las auditoras internas permiten dar a conocer el grado de implementacin del sistema y detectar oportunidades para mejorar. Esta es la etapa lmite para seleccionar una compaa certificadora, una vez que la empresa est lista para recibir la auditora.

2. Pre-auditora

Aqu la compaa certificadora elegida se dirige a la empresa para evaluar el grado de cumplimiento del sistema de calidad. Las pre-auditoras son auditoras reales, pero se diferencian

de las terceras en que estas no son vlidas para obtener el registro. Este paso sirve como un ejercicio de preparacin para la certificacin.

3. Certificacin

Etapa decisiva del proceso. La compaa certificadora asiste a la empresa para evaluar el grado de cumplimiento del sistema de calidad; de este resultado depende el logro de la acreditacin, dado que las auditoras de certificacin tienen validez para el registro. En el caso cumplir con todos los requisitos, el organismo certificador emite una constancia con duracin de tres aos, bajo la condicin de mantener el sistema de calidad. Una vez logra la certificacin, la compaa tiene que certificarse de nuevo al tercer ao.

Beneficios de la Certificacin de procesos


Es una herramienta para demostrar ante el cliente y la autoridad competente el cumplimiento de los requisitos legales definidos para este producto en el pas.

Fortalece la gestin de la organizacin al implementar un sistema de gestin para el control de la conformidad del proceso y es la base para la implementacin posterior de un sistema de gestin de calidad bajo el modelo de ISO 9001

Fortalece el nivel de desempeo del proceso al definir parmetros mnimos de aceptacin nacional

Fortalece los procesos de identificacin y trazabilidad del proceso y producto y los niveles de inspeccin y materias primas utilizadas en el proceso.

Brinda confianza al cliente en el producto suministrado

Es un elemento diferenciador en el mercado frente a la competencia

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