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LOS TESOROS DE LA NATURALEZA

INFORMACIONES Y CONSEJOS SOBRE ALIMENTOS ECOLGICOS, COSMTICOS NATURALES Y DETERGENTES ECOLGICOS.

AVENA
Origen: Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central. Los primeros restos arqueolgicos se hallaron en Egipto, aunque no se extienderon los cultivos de avena en Europa Central hasta la Edad de Bronce. La avena ha sido la base de la alimentacin de pueblos reconocidos por su vigorosidad como los irlandeses y los escoceses. Cultivos ecolgicos: La agricultura ecolgica no slo es la que no utiliza abonos qumicos de sntesis, tambin debe respetar el ecosistema en el que se encuentra y ser lo mximo ecolgica posible. El primer factor a tener en cuenta es el manejo del suelo, que debe desarrollar y proteger una estructura, actividad biolgica y fertilidad del suelo ptimas. En la produccin ecolgica de cultivos extensivos y hortalizas tiene gran importancia el diseo correcto de las rotaciones, pues stas ayudan al control de plagas y enfermedades, y al mantenimiento de la fertilidad, nivel de materia orgnica y estructura del suelo, mientras que aseguran que hayan suficientes nutrientes disponibles y minimizan las prdidas de nutrientes. En el proceso de transformacin de los granos en copos no se elimina nada, slo se les pasan cilindros para que queden aplastados. Caractersticas nutritivas: La avena es uno de los cereales ms ricos en protenas, grasas insaturadas (de las cuales resalta el omega-6), hidratos de carbono, vitamina B1 (tiamina, necesaria para el sistema nervioso) y otras vitaminas del grupo B. Tambin contiene minerales como fsforo, potasio, calcio, magnesio y hierro. Propiedades: Entre todos los cereales la avena destaca por sus grandes propiedades teraputicas gracias a sus nutrientes. Posee un efecto tonificante y equilibrante del sistema nervioso. Su consumo es beneficioso en caso de gastritis, lceras y otras afecciones digestivas. Contribuye a reducir el nivel de colesterol, gracias a sus cidos grasos. Tambin muy recomendable para la nutricin de las mujeres embarazadas, y de gran importancia en el desarrollo y mantenimiento de la salud de los nios y personas mayores, gracias al calcio y los minerales.

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presenta
Los nutrientes de la avena son de gran importancia para fortalecer el pelo y las uas. Modalidad de coccin y de consumo: Los copos son la mejor forma de aprovechar las propiedades nutritivas de la avena. Los copos y el salvado de avena se suelen tomar junto con leche o yogur o bien como ingrediente de papillas, sopas, ensaladas y otros platos. Tambin se preparan cocidos con leche o con caldo de verduras y se emplean para la elaboracin de albndigas vegetales y postres. El salvado apenas tiene sabor y su textura es muy suave. Tambin puede utilizarse en forma de harina integral o leche de avena.

LAS RECETAS
PELOTAS DE CHOCOLATE Se come en todas las regiones de Suecia, especialmente los nios. Es dulce y muy bueno para tomar con el caf. Es muy fcil prepararlo. Ingredientes: 500 g. de copos de avena, 300 g. de mantequilla no fra, 50 g. de cacao, 0,05 litros de caf, 200 g. de azcar, un poco de sal, 100 g. de coco rallado Preparacin: Se ponen los copos de avena, la mantequilla, el cacao, el caf, el azcar y la sal en el tazn. Se mezcla todo para hacer una masa. Se hacen pelotas pequeas. Se cubren las pelotas de coco. Se comen las pelotas de chocolate fras.

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