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TEMA1.INTRODUCCINALABIOQUMICA.

LA MATRIZDELAVIDA:ELAGUAYLAS INTERACCIONESDBILES
QueslaBioqumicayculessonsusobjetivos?La Bioqumicacomocienciainterdisciplinar.Aplicacionesdela Bioqumicaysuproyeccinhaciaelfuturo.Lamisindel aguaenlosprocesosbiolgicos.Conceptoscidobase. Naturalezadelasinteraccionesnocovalentes.

OBJETIVOSGENERALESDELAASIGNATURA
Conocimientodelaestructuraypropiedadesdelasbiomolculassillares,gruposfuncionalesy funciones.Ysaberextraerconclusionessobresuestabilidad,funcionalidadysucapacidadparala replicacindeestructuras. Estudiodelasmacromolculasbiolgicas.Estructura,localizacincelularyfuncin.Relacin estructura/funcin.As,Identificarmotivosydominiosestructuralesdeprotenasysusrelaciones funcionalesodescribirlaestructura,funcinyregulacindeprotenasimplicadaseneltransporte deoxgeno. Mecanismoscatalticosdelasreaccionesenzimticas,ascomosusmecanismosdeinhibiciny regulacin.Interconversinentrelasbiomolculas Tcnicasdeaislamientoyestudioenellaboratorio,identificarlosdiseosexperimentalesms adecuadosparaelestudiodelaestructurayfuncindebiomolculas. Conocimientoyempleoapropiadodelaterminologabioqumica yloslibrosdetextoyconsulta.

La bioqumica como disciplina y ciencia interdisciplinar


Qumica orgnica

ALGUNASAPLICACIONESDELABIOQUMICA
AGRICULTURA NUTRICIN FARMACOLOGAYTOXICOLOGA CIENCIASDELASALUD. Todaslasenfermedades(exceptolastraumticas), tienenuncomponentemolecular. Modernosmtodosdediagnsticoylasnuevasterapiashansentadolas basesdelaPATOLOGAMOLECULAR: Sehanidentificadoalgunosmecanismosmolecularesquecontribuyenal desarrollodelcncer. Diseoracionaldenuevosfrmacos(inhibidoresdeenzimas,VIH) Sehadeterminadolaslesionesmolecularesqueoriginananemiafalciforme, hemofilia,fibrosisqustica Microorganismospuedenusarsecomofactorasparaproducirprotenasdegran valorcomoinsulinayestimuladoresdeldesarrollodeclulassanguneas DIAGNSTICO Prevencinydiagnsticodemalformacionescongnitas Deteccindemarcadoresdeclulastumorales Deteccindemicroorganismosmedianteensayosenzimticosymoleculares.

ESTRUCTURA DE LA MOLCULA DE AGUA

ENLACE DE HIDRGENO EN EL AGUA + -

Enlaces de hidrgeno

Elemento electronegativo

Elemento electronegativo

D-H..A
Principales clases de enlaces de hidrgeno en molculas con importancia biolgica

Propiedades de los puentes de hidrgeno

El agua como disolvente

a) Compuestos polares no inicos


El agua disuelve los alcoholes, aminas, compuestos sulfhidrilo, los steres, las cetonas y una gran variedad de compuestos orgnicos.

b) Compuestos inicos

Molculas hidrfobas en una disolucin acuosa

Las molculas anfipticas en una disolucin acuosa

Interacciones no covalentes

Ejemplos de biomolculas polares, no polares y anfipticas

IONIZACIN DEL AGUA

Algunos cidos dbiles y sus bases conjugadas

Valoracin de cidos monoprticos dbiles

PUNTO DE EQUIVALENCIA

Equivalentes OH

Valoracin de cidos monoprticos dbiles


Punto de equivalencia

Valoracin de cidos poliprticos dbiles

Capacidad de tamponamiento de los cidos dbiles

Tampn cido carbnico/bicarbonato en sangre


gaseoso acuoso

Acidosis y alcalosis metablicas - Acidemia (pH sangre < 7.35). Causas: -Produccin excesiva de cidos en los tejidos -Prdida de bases de los lquidos corporales -Fallo de los riones para excretar cidos En la diabetes mellitus y en situaciones de inanicin el pH <7, depresin del SNC que conduce al coma y a la muerte. - Alcalemia (pH sangre > 7.45). -Vmitos prolongados -Ingestin de frmacos alcalinos en exceso Se sobreexcita el SNC y los msculos entran en estado de espasmo. Si no se corrige, se producen convulsiones y parada respiratoria.