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 Un coloide es un compuesto químico en el cual pequeñas partículas de una sustancia se
  • Un coloide es un compuesto químico en el cual pequeñas partículas de una sustancia se encuentran dispersas en un medio dispersante, sin estar disueltas, sino solo en suspensión.

  • Las partículas dispersas se llaman micelas. Las micelas son muy pequeñas, no se ven con microscópico óptico, e interactúan con el medio dispersante de diferentes maneras, dependiendo de ciertas variables.

  • Cuando el medio de dispersión es el agua, se puede hablar de coloides hidrófobos o hidrófilos, dependiendo de la afinidad de las micelas con el medio dispersante.

  • Los coloides hidrófilos se mezclan con el agua, los hidrófobos no.

  • Hidrófilo=afinidad/amistad/atracción con el agua.

  • Hidrófobo=miedo/repulsión con el agua.

  • No modifican ni la tensión superficial ni la viscosidad del disolvente.

  • Alta sensibilidad a los electrolitos que influyen sobre la carga eléctrica que circunda a la partícula.

  • Presentan efecto Tyndall

  • Forman por separación sólidos que son difíciles de resuspender en agua.

  • Presentan una gran superficie al medio de dispersión, lo que determina una conducta especial de estas partículas.

  • No atraviesan membranas

  • Presentan movimiento Browniano

  • Viscosidad superior a la del disolvente

  • Tensión superficial un tanto menor a la del disolvente

  • Poca sensibilidad frente a los electrolitos

  • Más estables con el tiempo; no separan la fase dispersa

  • Efecto Tyndall poco notable

  • Por pérdida de agua, pueden formar geles, pero son fácilmente redispersables

  • Poca resistencia frente a bacterias y hongos, por lo que es necesario agregar conservador.

 Un gel (del latín gelu – frío, helado o gelatus – congelado, inmóvil) es un
  • Un gel (del latín gelu frío, helado o gelatus congelado, inmóvil) es un sistema coloidal donde la fase continua es sólida y la discontinua es líquida, presentan una densidad similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido.

 Un "sol" es una suspensión coloidal de partículas sólidas en un líquido.  Estos soles
  • Un "sol" es una suspensión coloidal de partículas sólidas en un líquido.

  • Estos soles se pueden dividir en dos categorias:

  • Soles liófobos y

  • Soles liófilos

  • LIÓFOBO= Que repele los líquidos.

  • Los soles liófobos son relativamente inestables (o metaestables); a menudo basta

una pequeña cantidad de electrólito ó una

elevación de la temperatura para producir la coagulación y la precipitación de las

partículas dispersadas.

  • LIÓFILO= Que atrae los líquidos.

  • Los liófilos tienen una estabilidad considerable. Al evaporar un sistema liófobo, se obtiene un sólido que no puede convertirse de nuevo en sol por adición del disolvente; pero los soles liófilos siguen siendo en esencia sistemas moleculares dispersados, son reversibles en este respecto.

La preparación de un sistema coloidal, se

puede realizar mediante :

  • Métodos de dispersión, esto es por disgregación de grandes partículas en otras más pequeñas.

  • Métodos de condensación, es decir, unión de pequeñas partículas, hasta conseguir partículas de tamaño adecuado.

  • En este método se parte de una cierta cantidad de sustancia pura, por medio de dispositivos especiales se la desintegra en partículas de dimensiones coloidales que permanecen durante algún tiempo en estado disperso.

  • Los métodos de dispersión de tipo mecánico, para estos se utilizan molinos coloidales, que son molinos especiales y batidoras.

  • La disgregación de partículas grandes, en otras más pequeñas, también se puede obtener mediante reactivos químicos ; por ejemplo, una disolución acuosa de hidróxido sódico puede disgregar los granos de arcilla hasta producir una dispersión coloidal.

  • Este proceso se llama peptización, y el activo químico que la produce, agente peptizante.

  • Los métodos de condensación, están basados normalmente, en reacciones químicas en las cuales se produce una sustancia insoluble, son las reacciones de precipitación.

  • Un método de condensación para preparar coloides de metales es el llamado Arco de Bredig. Consiste en hacer saltar un arco entre dos varillas del metal, sumergidas en el medio de dispersión ; por ejemplo agua. Los metales primero se vaporizan en el arco después, se condensan en el agua fría y forman partículas de tamaño coloidal. Para que el coloide no precipite, se añade una sustancia estabilizadora.

 La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico-químico que hace referencia al paso de disolvente,
  • La ósmosis u osmosis es un fenómeno físico-químico

que hace referencia al paso de disolvente, pero no de

soluto, entre dos disoluciones de distinta concentración separadas por una membrana semipermeable.

  • Una membrana semipermeable es aquella que contiene poros de tamaño molecular. El tamaño de los poros es minúsculo, por lo que dejan pasar las moléculas pequeñas pero no las grandes.

 Es la separación de partículas coloidales por medio de una membrana semipermeable. Las partículas en
  • Es la separación de partículas coloidales por medio de una membrana semipermeable.

Las partículas en solución pueden pasar a través de membranas semipermeables en

tanto que las partículas coloidales no.

 La electrodiálisis es un proceso de separación electroquímica en el que las membranas cargadas y
  • La electrodiálisis es un proceso de separación electroquímica en el que las membranas cargadas y una diferencia de potencial electrio se usan para separar especies jónicas y otros componentes no cargados de una solución acuosa.

 Es el fenómeno por el cual se pone de manifiesto la presencia de partículas coloidales
  • Es el fenómeno por el cual se pone de manifiesto la presencia de partículas coloidales en una disolución o un gas, al dispersar o esparcir éstas la luz, mientras que las disoluciones verdaderas y los gases

sin partículas en suspensión son transparentes, pues prácticamente no

dispersan o esparcen la luz.

 Este movimiento se caracteriza por ser continuo y muy irregular . La trayectoria que sigue
  • Este movimiento se caracteriza por ser continuo y muy irregular . La trayectoria que sigue la partícula es en zigzag.

  • En un fluido en equilibrio, como el agua dentro de un vaso, todas sus partes aparecen completamente sin movimiento. Si ponemos en el agua un objeto de mayor densidad, cae. La caída, es cierto, será más lenta si el objeto es menor; pero un objeto visible siempre termina en el fondo del vaso y no tiende a subir. Sin embargo, sería difícil examinar durante mucho tiempo una preparación de partículas muy finas en un líquido sin observar un movimiento perfectamente irregular. Se mueven, se detienen, empiezan de nuevo, suben, bajan, suben otra vez, sin que se vea que tiendan a la inmovilidad.