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FUENTES DE CARBONO PARA LOS MICROOGANISMOS

Amino-azcares Azcares-cidos Azcares-alcohol Glicerol A. Grasos Aminocidos Alcoholes Hidrocarburos De cadena larga Metano

Monosacridos Almidn Celulosa Hemicelulosa Lpidos Protenas

Disacridos

Quitina

Keratina

Lignina

FUENTE DE CARBONO PARA LOS MICROORGANISMOS (DE IZQUIERDA A DERECHA) Metano: Hidrocarburo alcano ms sencillo, frmula qumica: CH4. Generado por la fermentacin de materia orgnica en los estircoles, en lodos de aguas residuales, en basura domstica, bajo condiciones anaerbicas. Hidrocarburos de cadena larga: Compuestos orgnicos formados nicamente por tomos de carbono e hidrgeno. Cuando su peso molecular>500 dejan de servir como fuente de carbono para el crecimiento microbiano. Los microorganismos que los utilizan como sustrato deben de tener enzimas denominada monooxigenasas que son dependientes de oxgeno. Alcoholes: Compuestos orgnicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitucin de uno o ms grupos hidroxilo por un nmero igual de tomos de H. Algunas bacterias gram-negativas aerobias presentan utilizan alcoholes como fuente de carbono. Glicerol: Alcohol con tres grupos hidroxilos. Producto intermedio de la fermentacin alcohlica. Fuente de carbono para que microorganismos, como E. coli, produzcan etanol e hidrgeno y que pueda ser utilizado como fuente de energa renovable cidos grasos: Biomolcula lipdica formada por una larga cadena hidrocarbonada lineal, de diferente longitud, en cuyo extremo hay un grupo carboxilo. Numerosos microorganismos del suelo y de alimentos producen lipasas, capaces de hidrolizar los glicridos dando glicerol y cidos grasos, as como fosfolipasas. Aminocidos: Unidades qumicas o elementos constitutivos de las protenas. Biomolculas formadas por C, H, O, y S. Para algunos microorganismos, este compuesto sirve como fuente de energa, de carbono y de nitrgeno. Amino azcares: Molcula de azcar que contiene un grupo amino en lugar de un grupo hidroxilo en alguno de sus radicales. Azucares cidos: Monosacridos en los cuales alguno o varios de sus radicales hidroxilo (-OH) han sido oxidados para dar lugar a un grupo carboxilo. Azucares del alcohol: Tambin denominados polioles son alcoholes polihdricos con varios grupos hidroxilo. Un poliol es un carbohidrato que contiene ms grupos hidroxilo que el azcar al cual est asociado. Disacridos: Carbohidratos formados por la condensacin de dos monosacridos iguales o distintos mediante enlace O-glucosdico, mono o dicarbonlico, que adems puede ser o en funcin del -OH hemiacetal o hemicetal. Fuente importante de carbono. Monosacridos: Azcares simples o carboxilos. Principal fuente de carbono y de ms rpida asimilacin, al no los tener microorganismos que hidrolizar enlaces. Almidn: Polisacrido de reserva predominante en las plantas, constituido por amilosa y amilopectina.

Celulosa: Unin de molculas de -glucopiranosa mediante enlaces -1,4-O-glucosdico. Al hidrolizarse totalmente se obtiene glucosa, fuente importante de carbono para los microorganismos. Hemicelulosa: Polisacridos que, excluyendo la celulosa, constituyen las paredes celulares de las plantas y se pueden extraer con soluciones alcalinas diluidas. Lpidos: son steres que se forman en la reaccin de glicerol y cidos grasos. Como de este modo los microorganismos no pueden utilizarlas para nutrirse, excretan una enzima llamada lipasa. Protenas: molculas formadas por cadenas lineales de aminocidos, Sustrato para los microorganismos, despus de los carbohidratos y los lpidos, y segn su capacidad se asimilacin, Quitina: Polmero no ramificado de N-acetil-D-glucosamina. Se puede considerar un derivado de la celulosa en el cual los grupos hidroxilos del segundo carbono de cada glucosa han sido reemplazados por grupos acetamido. Queratina: Protena con una estructura secundaria, llamndose as protena -hlice. Lignina: Macromolcula fenlica compleja. Resistentes, tanto al ataque de las substancias qumicas como a la accin de los microorganismos. Sin embargo, la lignina es disuelta por los reactivos sdicos y por el cloro, que la convierten en subproducto soluble en el agua.