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Pastel de chocolate

Ingredientes para Pastel de chocolate (8 personas) 1 taza de harina de hotcakes 1 taza de harina de trigo 1 taza de azcar 1/2 taza de mantequilla fundida 1 taza de leche 1/2 taza de cocoa 1 cucharadita de royal 3 huevos Para el ganache 500 grs. de chocolate semiamargo 500 ml de crema Procedimiento 1. Junta harina de trigo, harina de hotcakes, cocoa y royal. 2. Bate los huevos con el azcar hasta esponjar, incorpora los ingredientes secos alternando con la mantequilla. 3. Vierte en un molde engrasado y enharinado, hornea a 180 C durante 40 minutos. 4. Para el ganache, calienta la crema y mezcla con el chocolate hasta fundirlo. 5. Desmolda el pastel y cubre con el ganache. Ver video. 1

pastel esponja antiguo de 1832


6 huevos 150 gramos de harina cernida 227 gramos de azucar glass 6 gotas de escencia de limon 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo 1 cucharadit de 2 especias canela y macis (si no encuentran el macis usar solo la canela) MundoRecetas.com Instrucciones: bata los huevos tanto como sea posible , agregue el azucar 1 poco a poco a los huevos y siga batiendo hasta que esponje y heche toda la azucar , agregue gradualmente la escencia de limon y las especias , y agregue la harina cirniendo en lluvia con mucho cuidado a la mezcla de huevo , evitando sacar el aire, ponga en un molde para pan engrasado , hornear a fuego medio (segun yo unos 175 grados celcius)por 1 hora .

si no se tiene experiencia en este tipo de mezclas , se puede modernizar el pan quitando 1/4 de taza de harina y se sustituye por 1/4 de taza de harina de hot cakes , cirniendolo con el resto de la harina , para evitar que se baje.

Pastel de tres leches


4 huevos, 5 si son chicos 2 tazas de harina para hot cakes (mexicana) 3/4 de taza de aceite 1 cucharada de polvo para hornear 1 taza de leche 1 taza de azcar Se baten los huevos, harina, azcar, la leche, polvo de hornear, y el aceite hasta que se incorporen bien todos los ingredientes, se engrasa y se enharina un molde y se vierte la mezcla se hornea a 200 C 392 F por 35 minutos aproximadamente. Cuando esta listo, con un tenedor se pica todo el pastel para que se vierta sobre l la siguiente mezcla y la absorba: 1 lata de leche condesada (la lechera), 1 lata de leche evaporada, 1 lata de media crema. Se incorporan los tres elementos en la licuadora y se vierten sobre el pastel (ste debe estar caliente) y se aade poco a poco , dando tiempo que absorba el liquido. Cuado est fro se decora con crema chantilly.

PASTEL DE MANZANA Y PLATANO


2 1 1 1 2 2 2 1 1 2 TAZAS DE HARINA DE HOT CAKES TAZA DE AZUCAR TAZA DE ACEITE DE MAIZ TAZA DE LECHE HUEVOS CUCH.DE VAINILLA CUCH.DE POLVO DE HORNEAR MANZANA PELADA EN REBANADAS DELGADAS. PLATANO EN RODAJAS DELGADAS CUCH.DE CANELA EN POLVO

Se licuan todos los ingredientes excepto la fruta y la canela, ya cuando listo, bien integrados, de vacian la mitad de la mezcla a un molde de cristal previamente untado de aceite o manteca vegetal, se acomodan las rodajas de la fruta y se espolvorea la canela, despues de le agrega el resto de la masa y se hornea a 180 grados centigrados por 40 minutos, se puede decorar con mermelada derretida de melocoton en una capa delgada y nuez o almendras picadas, o bien con queso crema batido con azucar pulverizada y vainilla, adornado con coco y almendras.

Receta de cocina para preparar Besos


Ingredientes: 2 tazas de azcar. taza de miel de maz, con sabor de vainilla. taza de agua caliente. de cucharadita de sal. cucharadita de extracto de almendra. 2 claras de huevo. Procedimiento: En una cacerola se ponen el azcar, la miel, el agua caliente y la sal, moviendo todo esto constantemente hasta que hierva. Cuando empieza a hervir se remueve de vez en cuando hasta que dejando caer unas gotas en un vaso de agua fra, stas forman una bolita dura. En un tazn grande se baten las claras de huevo a punto de turrn se aade la miel caliente en un chorrito batiendo constantemente y se sigue batiendo el dulce hasta que no pierda su forma. Se incorpora el extracto de almendra vertindose el dulce por cucharaditas en una lmina engrasada donde quedarn los besos hasta secarse. Una vez secos se pasan por azcar.

Receta de cocina para preparar Cocada


Ingredientes: 2 lt. de leche. 1 kilos de azcar. kilo de coco rallado. 2 tazas de agua. 12 huevos. 20 almendras picadas. Procedimiento: Se hierve la leche con 1 kilo de azcar sin dejar de mover, hasta que espese bien. Se hierve el coco rallado con kilo de azcar en 2 tazas de agua, cuando est cocido el coco, se revuelven los dos dulces. Se baten 12 yemas de huevo, se agregan a la mezcla y se pone a fuego suave. Cuando hierve, se vierte en un platn, se adorna con mitades de almendras y se mete al horno hasta que se dore.

Receta de cocina para preparar Betn de Chocolate


Ingredientes: 1/2 barrita de mantequilla o margarina 1 cucharada sopera de cacao en polvo 2 tazas de azcar pastelera, cernida 1 cucharada sopera de leche 2 cucharadas soperas de agua caliente Procedimiento: Mezcle bien todos los ingredientes y pngalos en bao Mara sin dejar de mover. Cuando se disuelvan bien y espesen un poco, retire del fuego y deje enfriar.Bata con una cuchara de madera, hasta que el betn est suficientemente espeso para poner encima del pastel.

Receta de cocina para preparar Cheesecake


Ingredientes: FONDO DEL MOLDE: 2 tazas de galletas Mara, molidas. 4 Cdas. de margarina, suavizada. cdita. de canela en polvo. cdita. de nuez moscada. Cda. de azcar impalpable. Preparacin: Se cubre el fondo del molde mezclando todos los anteriores ingredientes. Ingredientes: RELLENO: #1.3 sobres de gelatina sin sabor. taza de azcar. 1/8 cdita. de sal. Preparacin: Se mezclan todos estos ingredientes. Se reservan. Ingredientes: #2 4 yemas. 1 taza de leche esencia de vainilla. 1 Cda. de limn. 1 Cda. de ralladura de limn. Preparacin: Se baten bien las yemas con la leche y se une a la mezcla #1 y se lo hace hervir por 5 minutos, moviendo constantemente y a fuego lento para que no se pegue (con cuchara de palo), luego se retira del fuego y se le agrega la esencia de vainilla, el limn y la ralladura de limn. Dejar enfriar a

temperatura de ambiente. Ingredientes: #3 1 funda de requesn, con o sin crema. Preparacin: Se bate la funda de requesn y se le agrega a la mezcla #1 y #2 que ya estn incorporadas, cuando ya se hayan enfriado. Ingredientes: #4 4 claras. taza de azcar. lt. de crema de leche. Preparacin: Batir las claras con el azcar hasta que est satinada. Se agrega la crema de leche, en forma envolvente, hasta que quede bien incorporada, esto se agrega al requesn y se pone al congelador a cuajar un poco. Ingredientes: BAO: 1 cajita de gelatina de fresa frutillas uvas. Preparacin: Aparte, y al mismo tiempo, poner a cuajar la gelatina con taza ms de agua de lo normal, para que quede ms suave. Cuando ya est un poco durito el cheesecake, se lo decora con las frutillas y las uvas cortadas por la mitad. Luego se baa con la gelatina y se deja que se cuaje bien en la refrigeradora. Preferible usar molde de zuncho. Colaboracin de Deguate.com

Receta de cocina para preparar Polvorones de Canela


Ingredientes: 1/2 Kg. de harina. 4 Yemas de huevo. 250 Grs. de manteca de cerdo. 2 Tazas de azcar. 1 1/2 Cucharadita de polvo para hornear. Azcar mezclada con la canela en polvo. Procedimiento: Cierne la harina con el polvo de hornear 3 veces. Aparte, bata la manteca hasta que quede cremosa. gregue el azcar y continue batiendo, las yemas adalas de una en una sin dejar de batir e incorpore la harina y mezcle perfectamente. Forme los polvorones y acomdelos en na charola previamente enmantequillada y enharinada. Hornee durante 10 minutos. Cuando estn ya cocidos revulquelos en el azcar mezclada con canela. Nota: Horno precalentado 350 C. Al momento de hornear reduzca la temperatura a 2501 C.

Receta de cocina para preparar Rompope

Ingredientes: (Rendimiento: 1 litros, aprox.) Tiempo de preparacin: 2 horas. 2 Litros de leche pasteurizada. 1 y media tazas de azcar. 1 y media taza de ron (320 ml) media taza de alcohol puro de caa (130 ml). 9 yemas de huevo batidas. 5 cucharadas soperas de vainilla. 2 rajas de canela. Nuez moscada (la punta de una cuchara cafetera, opcional) Sal fina, la punta de una cuchara cafetera. 4 clavos enteros (opcional). Preparacin: En la olla de 3 litros se vierte la leche, se pone a fuego alto y se adiciona el bicarbonato de sodio, cuando suelte el primer hervor, se baja la flama a media y se aade el azcar, la sal, la vainilla y condimentos, y se mueve con ayuda de una pala o cuchara hasta el fondo para evitar que se pegue. Cuando se ha evaporado la mitad del volumen inicial de leche (aproximadamente despus de 2 y cuarto h.), se retira del fuego y se deja entibiar. Las yemas batidas se aaden a la leche tibia, pasndolas por un colador de orificio fino mezclando ambos ingredientes. Nuevamente se pone la olla con la leche a fuego alto a que de el primer hervor y se retira, cuando ha entibiado se aade el ron o alcohol. Envasado, conservacin y caducidad: Se vaca el rompope a una botella vaca, limpia y previamente esterilizada, con ayuda de un embudo. Finalmente se coloca una etiqueta adherible con el nombre del producto, fecha de elaboracin y de caducidad. El rompope elaborado mediante esta tecnologa tiene caducidad aproximada de cinco meses en refrigeracin o en un lugar fresco a temperatura ambiente por tres meses. Recomendaciones: Puede agregar al rompope el sabor de su preferencia, as como agregarle almendras, nueces o piones, mismos que lican con la leche antes de ponerla a hervir. Visto en http

Receta de cocina para preparar Pay de Limn


Ingredientes: 1 lata de leche evaporada. 1 latade leche condensada. 1 paquete de galletas marias. 7 limones ACCESORIOS 1 exprimidor. 1 palita. 1 recipiente para hacer la mezcla. 1 molde. Preparacin: Primero en su recipiente base las dos leches revuelvalo 5 minutos, exprima sobre la mezcla los limones, vuelvalo a revolver la mezcla 4 minutos. En su molde acomode las galletas usando la parte baja despus vierta su mezclas, asi 4 veces mas, finalizando metalo 6 horas al refrigerador y esta listo. Colaboracin de Pamela Soto

PASTEL DE MANZANA CROCANTE

1.Ingredientes
1 kg. de manzanas 2 cucharadas de azcar taza de azcar 100 g de margarina Primavera taza de harina taza de fcula de maz Maizena Azcar para espolvorear

2.Preparacin
1 Pelar las manzanas, sacarles el corazn y cortar finamente. 2 Colocar en un molde de horno redondo, de 26 cm. de dimetro, las manzanas cortadas por capas alternando con las 2 cucharadas de azcar. 3 Aparte, en un bowl, deshacer con tenedor o con los dedos, la margarina con el azcar y harina tamizada con Maizena hasta formar una arenilla. 4 Cubrir las manzanas con esta preparacin y espolvorear con azcar. 5 Poner en horno a 170c hasta que las manzanas se cocinen y se dore la superficie, aproximadamente 40 minutos. 6 Servir tibio, caliente o fro.

3.Consejo
Se le puede agregar al relleno de manzanas, pasas, nueces, canela o ralladura de limn.

Pastel Fro de Chocolate y Moka


Ver ms recetas de esta categora

Rendimiento: 10-12 porciones | Tiempo de preparacin: 45 minutos

Ingredientes:

1 cdta. de Caf NESCAF Clsico 2 cdas. de agua caliente 1/4 taza de chocolate semi dulce rallado 1/4 taza de mantequilla sin sal cortada en cubos taza de almendras molidas 3 huevos separados

Glaseado:

1 taza de Sirope NESQUIK Chocolate

Preparacin:
1. Para el bizcocho, llevar a Bao Mara el Caf NESCAF Clsico, el agua caliente, el chocolate y la mantequilla. Revolver constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan. Dejar enfriar un poco e incorporar las almendras molidas. 2. Aparte, batir las yemas de huevo hasta que estn espumosas y envolverlas a la mezcla de Caf NESCAF Clsico. 3. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y envolverlas poco a poco a la mezcla preparada anteriormente. Verter esta mezcla en un molde redondo de 20 cm. de dimetro con papel encerado y hornear a 350F (180C) por 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar. 4. Colocar el bizcocho en una bandeja y rociar con el Sirope NESQUIK Chocolate.

RECETA DE PIE DE QUESO Y DE GELATINA CON FRUTAS


Ingredientes

1 barra de mantequilla 1 1/2 tazas galletas marias molidas 1 sobre de 7 gramos de gelatina sin sabor 1/3 taza jugo de limn 1 lata de leche evaporada 1 lata de leche condensada 1 paquete (8oz.) de queso crema 1 lata de duraznos en almibar 10 cerezas al marrasquino escurridas 1 paquete de gelatina sabor pia

Procedimiento
1. Precalentar el horno a 350. Derretir la mantequilla en una olla. Agregar las galletas molidas hasta que se mezclen bien. Colocar esta mezcla en el fondo de un molde de 9 pulgadas, presionando bien. Hornear durante 10 minutos. 2. Disolver en un tazn la gelatina sin sabor en el jugo de limn. Colocar en la licuadora las leches, el queso crema y la gelatina disuelta. Licuar hasta que suavice. Vertir la mezcla en la corteza de galleta y refrigerar durante una hora. Decorar el pie con los duraznos y las cerezas. 3. Preparar la gelatina como se indica en el paquete. Dejarla enfriar y vertir un poco sobre el pie. Refrigerar de nuevo 15min. y agregar la gelatina restante.

GALLETAS ALMENDRADAS DE CHOCOLATE Ingredientes:


200 grs mantequilla 1 lata de leche condensada la lechera 2 yemas 2 cdas de escencia de almendras 250 grs Harina de trigo 100 grs de chocolate carlos v a la francesa taza de azucar

PROCEDIMIENTO:

Acrema la mantequilla con la leche condensada, agrega poco a poco las yemas y la escencia de almendra, agrega poco a poco la harina de forma envolvente hasta formar una pasta homogenea. Vacia la mezcla en una manga y con la ayuda de una duya forma las galletas, coloca en una charola engrasada y enharinada y hornea por 15 min. Derrite a bao maria el chocola e y sumerge cada una de las galletas hasta la mitad y ofrecelas espolvoreando con azucar glass.

MOUSSE DE MANZANA Ingredientes:


Lata de leche evaporada clavel 1 Lata de pure de manzana taza de agua 5 cdas de azucar 7 grs de grenetina hidratada en taza de agua fria disuelta

Procedimiento:

Licua la leche evaporada clavel con el pure de manzana , el agua, el azucar agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta.

Coloca el Mouse en copas pequeas refrigera por 30 minutos, puedes adornar con manzana rebanada.

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Ingredientes:


1 Lata de leche condensada la lechera 2 Yemas 150 grs de chocolate blanco 400 ml crema para batir 2 Claras 3 Cdas de grenetina taza de agua

Procedimiento:

Calienta la leche condensada junto con las yemas cocina a fuego lento sin dejar de mover durante 3 minutos, agrega el chocolate retira del fuego y mezcla hasta que el chocolate derrita por completo reserva. Aparte bate por separado la crema y las claras hasta lograr punto de turron y agrega a la mezcla de chocolate de forma envolvente, por ultimo agrega la grenetina previamente hidratada en taza de de agua y disuelta a bao maria. Vierte en vasitos o flaneras individuales y refrigera por una hora, desmolda y decora con un poco de chocolate rallado.

PASTEL HELADO DE QUESO Ingredientes:


90 grs de mantequilla 1 paquete de galletas de chocolate molidas 1 lata de leche condensada la lechera 2 paquetes de queso fiorelo nestle 1 lata de leche evaporada clavel 1 naranja, el jugo y la rayadura 2 cdas de grenetina 1 taza de agua (240 ml) 1 taza de crema batida 2 tazas de azucar Fruta de la estacion 1 clara de huevo

Procedimiento:

Derrite la mantequilla y agrega las galletas de chocolate, hasta formar una pasta, cubre la superficie de un molde previamente engrasado, refrigera por 30 min. Aparte licua la leche condensada, con el queso de crema fiorelo, la leche evaporada, el jugo la rayadura y la grenetina previamente hidratada en la taza de agua y disuelta en bao maria , por ultimo

agrega la crema batida en forma envolvente y mezcla hasta integrar por completo, vierte en el molde de pay refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. Para decorar las frutas remojalas en la clara de huevo y despus despolvorea azucar.

NATILLA DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 lata de leche condensada 1 lata de leche evaporada 3 yemas taza de agua 2 cdas de fecula de maiz taza de agua (120 ml) 3 cdas de chocolate Morelia presidencial 1 cdita de escencia de vainilla 1 cda de mantequilla taza de nuez picada

PROCEDIMIENTO:

Hierve la leche condensada y la leche evaporada clavel, aparte mezcla las yemas con el agua vacia a las leches, poco a poco sin dejar de mover agrega la fecula de maiz disuelta en el agua y deja que espese a fuego bajo moviendo constantemente, retira del

fuego agrega el chocolate en polvo , la vainilla, la mantequilla, nuez, deja enfriar sirve en copas adornando a tu gusto.