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PRACTICA N9 ACCIN DE LOS AGENTES FSICOS SOBRE EL CRECIMIENTO BACTERIANO: CONTROL DE MICROORGANISMOS

I.

INTRODUCCIN:

Para controlar el crecimiento de los microorganismos se pueden emplear dos estrategias: Eliminar los microorganismos presentes Impedir su multiplicacin.

Para dicho fin se emplean mtodos que involucran agentes fsicos, qmicos o biolgicos. El efecto sobre los microorganismos puede ser CIDA (provoca la muerte de los microorganismos) o STASIS (inhibe el crecimiento de los microorganismos). As el trmino bactericida significa que en el proceso se destruyen bacterias mientras que bacteriosttico implica que el proceso impide la proliferacin bacteriana. De la misma forma fungicida y fungisttico son los trminos empleados cuando los microorganismos afectados son los hongos. Los procesos por los cuales se eliminan los microorganismos pueden buscar la reduccin parcial o total (esterilizacin) de la carga microbiana. Se define as esterilizacin como la completa destruccin o eliminacin de toda forma de vida. No hay grados de esterilizacin: algo est estril o no lo est.

El objetivo de la prctica es demostrar la accin de los agentes fsicos sobre el crecimiento bacteriano

II.
Vidrio: -

MATERIAL:
Placas petri Tubos de ensayo Frasco tapa rosca Vaso de precipitado Bagueta Probeta Algodn Agua destilada Alcohol Pabilo

Metal: Asa bacteriolgica Gradilla Esptula Medios de cultivo: Caldo nutritivoOtros: Fsforos Hisopos estriles

Equipos: Autoclave Horno estufa Balanza analtica Incubadora Cultivos Bacterianos: Bacillus spp Proteus ssp. Pseudomonas spp. Escherichia coli

III.

MTODO:

AGENTES FSICOS: 1. Temperaturas altas: A. Calor seco: a) Incineracin: Tubo problema: Tome con el asa una muestra de cultivo bacteriano (Bacillus spp.) y esterilcela a la llama directa del mechero, siembre en un tubo con caldo nutritivo. Tubo testigo: Tome con el asa una muestra de cultivo bacteriano (Bacillus spp.), siembre en un tubo con caldo nutritivo.

B. Calor hmedo: a) Ebullicin: Tubo problema: Inocule en un tubo de ensayo que contiene caldo nutritivo, cultivo bacteriano (Escherichia spp) ; luego somtalo a ebullicin por 15 minutos. Finalmente incubar a 37 C por 24 horas Tubo testigo: Inocule en un tubo de ensayo que contiene caldo nutritivo, cultivo bacteriano (Eschericha spp). Finalmente incubar a 37 C por 24 horas b) Vapor de agua con presin: Tubo problema: Embeba un hisopo con el cultivos microbianos (Proteus ssp), luego coloque el hisopo dentro del tubo de ensayo que contiene el medio de cultivo caldo nutritivo; inmediatamente despus colocar el tubo de ensayo conteniendo el hisopo dentro del autoclave a 121 C a 1atm de presin (15lbs de presin) por 15 minutos. Finalmente incubar a 37 C por 24 horas Tubo testigo: Embeba un hisopo con el cultivos microbianos (Proteus ssp), luego coloque el hisopo dentro del tubo de ensayo que contiene el medio de cultivo caldo nutritivo. Finalmente incubar a 37 por 24 horas

2. Temperaturas Bajas: Refrigeracin: Pseudomonas aeruginosa: Tubo problema: Inocule el cultivo bacteriano (Pseudomonas spp) en un tubo que contiene caldo nutritivo; luego somtalo a temperatura de refrigeracin por 24 horas. Tubo testigo: Inocule el cultivo bacteriano (Pseudomonas spp) en un tubo que contiene caldo nutritivo; luego somtalo a temperatura ambiente por 24 horas. Refrigeracin: Escherichia coli Tubo problema: Inocule el cultivo bacteriano (Escherichia coli) en un tubo que contiene caldo nutritivo; luego somtalo a temperatura de refrigeracin por 24 horas. Tubo testigo: Inocule el cultivo bacteriano (Escherichia coli) en un tubo que contiene caldo nutritivo; luego somtalo a temperatura ambiente por 24 horas.

3. Disponibilidad de agua: Tubo problema: Inocule el cultivo bacteriano (Escherichia coli) en un tubo que contienen caldo nutritivo; en donde a dicho medio (caldo nutritivo) se ha disminuido el aw agregando sal. Finalmente incubar a 37 C por 24 horas. Tubo Problema : Inocule el cultivo bacteriano (Escherichia coli) en un tubo que contienen caldo nutritivo. Finalmente incubar a 37 C por 24 horas.

IV.

RESULTADOS: AGENTES FSICOS:


b) Vapor de agua con presin:

1. Temperaturas altas: A. Calor seco: a) Incineracin:

Tubo Testigo

Tubo Problema

Tubo Testigo B. Calor hmedo: a) Ebullicin:

Tubo Problema

2. Temperaturas Bajas: Refrigeracin: Pseudomonas aeruginosa

Tubo Testigo

Tubo Problema

Tubo Testigo

Tubo Problema

Refrigeracin: Escherichia coli

3.

Disponibilidad de agua:

Tubo Testigo Tubo Testigo Tubo Problema

Tubo Problema

V.

DISCUSIN:

Comparando el metodo de refrigeracin entre la Pseudomonas y Escherichia Coli, se llega a la conclusin que Pseudomonas es psicotrpica ya que tiene crecimiento en bajas temperaturas.

VI.

BIBLIOGRAFA: http://www.utim.edu.mx/~ramiro/micro/ccontrol1.htm