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Definicin Prebitico y Probiticos

Los prebiticos son molculas fermentables es decir sustratos aadidos al ecosistema que poseen un efecto favorable sobre la flora intestinal, estimulando el crecimiento selectivo de bacterias. Son una especie de alimentos funcionales, definidos como: "Ingredientes no digestibles que afectan beneficiosamente al organismo mediante la estimulacin del crecimiento y actividad de una o varias cepas de bacterias en el colon, mejorando la salud" Los Probiticos son cualquier sustancia u organismo que mejorasen el equilibrio microbiano intestinal, as tambin puede ser definido como un suplemento alimentario microbiano vivo que afecta en forma beneficiosa al animal husped a travs de la mejora de su balance microbiano intestinal. Estos al ser ingerido en cantidades suficientes, ejercen un efecto positivo en la salud ms all de los efectos nutricionales tradicionales. EFECTOS POSITIVOS DE LOS PREBIOTICOS EN LA SALUD DE LOS LACTANTES Mltiples estudios en los ltimos aos confirman la eficacia de los prebiticos con resultados positivos sobre la salud de los lactantes, destacando los siguientes: Mejora del sistema inmune (efecto inmunomodulador) Reduce el riesgo de alergia Disminuye la incidencia de infecciones intestinales y respiratorias.

Es por eso que actualmente se incorporan prebiticos a algunas frmulas infantiles. EXPLIQUE LOS MECANISMOS DIRECTOS QUE PERMITEN QUE LOS PROBIOTICOS PREVENGAN LA ACCION DE LOS PATOGENOS. El mecanismo directo es el que previene la accin de los patgenos y se realiza de varias maneras: Los Probiticos excretan cidos que bajan el pH intraluminal por debajo del nivel de tolerancia de los grmenes patgenos Los Probiticos compiten en el lugar de adhesin con los lugares que ocupan los patgenos Algunos Probiticos como los lactobacilos y bifidobacterias son capaces de secretar antibiticos naturales que tienen su espectro de accin sobre grmenes patgenos.

QUE VENTAJAS SON ATRIBUIDAS A LOS PROBIOTICOS Dentro de las ventajas nutricionales de los Probiticos cabe destacar: Aumentan el valor nutricional de los nutrientes a travs de una mejora en la digestibilidad y un aumento en la absorcin de minerales y vitaminas. Mejoran la absorcin de la lactosa y aumentan la biodisponibilidad del calcio contenido en la leche actuando indirectamente en la prevencin de la osteoporosis que ocurrir en muchos casos en la edad adulta. Disminuye los niveles de colesterol srico actuando en la prevencin de enfermedades cardiovasculares.

MENCIONE ALGUNOS EFECTOS PROBADOS Y NO PROBADOS EN LA INGESTIN DE PROBITICOS Entro los efectos probados se puede destacar que existe evidencia cientfica para el uso de Probiticos en la reduccin de la diarrea infecciosa aguda, diarrea asociada a antibioterapia, diarrea por Clostridum difficile y en la prevencin y tratamiento de algunas enfermedades alrgicas como la dermatitis atpica. Como efectos no probados sin evidencia cientfica pero con altas posibilidades de que se confirmen en un futuro, se considera que tienen efectos positivos en las siguientes enfermedades: Intolerancia a la Lactosa, sobrecrecimiento bacteriano, infeccin por Helicobacter pilory, enfermedad inflamatoria intestinal, sndrome de intestino corto, artritis reumatoidea, fribrosis qustica, enterocolitis necrotizante, prevencin del cncer. CUALES ASPECTOS ESTAN SIN ACLARAR RELACIONADOS CON LA INGESTA DE ALIMENTOS FUNCIONALES El comit de nutricin de la ESPGHAN recomienda que se debe seguir realizando estudios sobre las cepas utilizadas, dosis adecuadas, y duracin y edad de las ingestas, beneficios y seguridad a corto, medio y largo plazo del uso de Probiticos con especial atencin en prematuros. Se debe ser prudente con el empleo de Probiticos por el peligro de ampliar el espectro a cepas no tradicionales en las que puede existir un potencial para la transferencia gnica. Se debe tener en cuenta que los Probiticos son microorganismos vivos y pueden ser responsables de efectos adversos como infecciones, inmunomodulacion y transferencia de genes. El riesgo cero con microorganismos no existe.

Vitaminas Son sustancias orgnicas de estructura variada, sin capacidad de aportar caloras, que se aportan casi exclusivamente con la alimentacin en muy pequeas cantidades en relacin con otros nutrientes, a excepcin de los oligoelementos. Para qu sirven? Son indispensables para el crecimiento, la salud y el equilibrio nutricional. No intervienen en la formacin de tejidos, ni nutrientes energticos, sino que actan como sustancias reguladores de los complejos procesos metablicos de nuestro organismo. Tienen carcter esencial por lo que deben ser ingeridas con los alimentos. En algunos casos, el organismo sintetiza las vitaminas a partir de provitaminas o precursores, como ocurre por ejemplo con la vitamina A que se forma a partir de carotenos. Minerales Son los elementos qumicos inorgnicos de la dieta. De los 90 que aportan los alimentos solo 26 se reconocen como esenciales para la vida animal, debiendo formar parte regularmente de la alimentacin diaria. La carencia crnica de algunos de ellos provoca enfermedades especficas que desaparecen al aportarlo a la dieta. Para qu sirven? Los minerales en el organismo forman parte de tejidos como huesos y dientes, regulan el impulso nervioso al musculo, el intercambio de iones en las membranas celulares, el equilibrio del medio interno e intervienen como factores de enzimas regulando el metabolismo.

La nutrigenmica es una rama de la genmica nutricional que pretende proporcionar


un conocimiento molecular (gentico) sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante la alteracin de la expresin y/o estructuras segn la constitucin gentica individual. La nutrigenmica es bsicamente el estudio de las interacciones entre el genoma y nutrientes. Nutrigentica
El objetivo final de la Nutrigentica es aportar pautas nutricionales personalizadas a cada persona, en funcin de su ADN personal.