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Qu son las enzimas?

Las enzimas son unas sustancias (la mayora proteicas) que actan como catalizadores o sea facilitan y aceleran muchsimas reacciones qumicas que se producen en nuestro organismo sin que ellas mismas sean cambiadas o destruidas durante esa accin. Se encuentran en todos los tejidos de nuestro organismo. Funciones y clases o tipos de enzimas Las enzimas ayudan a que muchas funciones de nuestro organismo se hagan ms rpidas y de un modo ms eficaz. Hay ms de tres mil clases de enzimas. Algunas de las funciones ms destacables de las enzimas son:

Favorecen la digestin y absorcin de los nutrientes: a partir de los alimentos que ingerimos. Las enzimas descomponen las protenas, hidratos de carbono y grasas en sustancias perfectamente asimilables: son las enzimas digestivas. La terminacin "ASA" indica sobre que tipo de alimento acta: Las Proteasas son enzimas que digieren protenas; las Amilasas ayudan a digerir los hidratos de carbono; las Lipasas favorecen la digestin de las grasas; la Sacarasa acta sobre el azcar, etc. El cido clorhdrico del estmago digiere los alimentos ms duros como carnes o vegetales muy fibrosos, el calcio, hierro, etc. Su falta produce entre otras enfermedades, la anemia perniciosa. Las enzimas digestivas son muy tiles en casos de hinchazn abdominal, gases y digestiones, en general, muy pesadas.

Efecto antiinflamatorio: las enzimas proteolticas, como la Bromelina de la Pia, inhiben algunos procesos inflamatorios y favorecen a la vez la recuperacin de golpes, reabsorcin de hematomas o moratones y heridas. Puede ser til en casos de artritis.

Reducen el dao ocasionado por toxinas: las enzimas favorecen la eficacia de nuestro metabolismo ayudando a eliminar las toxinas y metales pesados. Tendran un efecto desintoxificante o depurativo sobre nuestro organismo.

Armonizan el sistema inmunitario o inmunolgico: las enzimas ayudan a los glbulos blancos a luchar contra virus y bacterias pero adems al favorecer una correcta digestin o degradacin de los alimentos tambin ayuda a que se produzcan menos alergias alimentarias.

Otras funciones o propiedades de las enzimas son: eliminar el dixido de carbono de los pulmones, mejorar nuestra capacidad mental, regular nuestro peso corporal, favorecer la fertilidad, etc.

Sntomas de posible falta de enzimas Los sntomas ms habituales o tpicos de una falta o dficit de enzimas son malas digestiones, gases, eructos, hinchazn abdominal, acidez o ardor de estmago, alergias e intolerancias alimentarias, etc. Causas de un dficit de enzimas El dficit de enzimas puede ser ms habitual en personas que sufren de enfermedades crnicas y que toman muchos medicamentos. Los problemas digestivos crnicos como gastritis, colon irritable, hernia de hiato o la enfermedad de Crohn tambin pueden ser otra causa que provoque un dficit de enzimas. Por ltimo decir que una dieta desequilibrada tambin favorecer un dficit de enzimas. Fuentes naturales de enzimas Los alimentos crudos son una fuente importantsima de enzimas as que este otro motivo para que no falte nunca en nuestra mesa una buena ensalada y fruta. Por supuesto segn la estacin del ao y segn sea nuestra constitucin fsica tomaremos una mayor o menor cantidad de alimentos crudos. Los germinados o brotes junto a las algas marinas son tambin fuentes importantsimas de enzimas. Dentro de las frutas destacan la papaya y la pia. Tengamos tambin en cuenta como buena fuente de enzimas los alimentos fermentados como el Miso, kfir, Yogur, choucrout, pickles, etc. Cundo se toman las enzimas? En casos necesarios existen en farmacias y herbolarios cpsulas o comprimidos de enzimas. La dosis y tipo de enzimas depender de cada caso (consultar al mdico o especialista) pero en general los enzimas se toman unos veinte minutos antes de las comidas.