LABORATORIO DE ORGANICA GENERAL - UNIVERSIDAD DEL VALLE AISLAMIENTO DE CINAMALDEHIDO DE LA CANELA POR MEDIO DE DESTILACION A VAPOR Glever Alexander

Vlez (1330685) Karent Mariana Cotazo C. (1323348) glever.velez@correounivalle.edu.co, kmariana_1997@hotmail.com 04 Septiembre - 2013

DATOS, CLCULOS Y OBSERVACIONES. DATOS INICIALES Gramos de canela 3.01 Peso de vidrio reloj 40.98 g

llevo a ser evaporado. Con lo cual se obtuvo: DATOS OBTENIDOS Peso del vidrio reloj con 40.99 g cinamaldehdo. Peso neto del 0.01 g cinamaldehdo DISCUSIN DE RESULTADOS. La destilacin por arrastre de vapor que se llev a cabo en el laboratorio pretendi hallar el punto de refraccin del cinamaldehido extrado de la canela. Esto fue posible ya que la mezcla conformada por la canela y el agua que se depositan en el microdestilador tiene un punto de ebullicin menor que a cada componente por separado. Este mtodo es muy til porque el componente mayoritario del aceite esencial de la canela presenta un punto de ebullicin de 248 C y presin de vapor baja. El cinamaldehido conforma el 90% de los compuestos presentes en el aceite esencial. El 10% restante est distribuido entre otros 10 compuestos naturales como el eugenol y alcohol cinmico. Todos estos compuestos naturales hacen parte del 5% de la

Se realiz el montaje para comenzar con la destilacin del cinamaldehdo de la canela, se debi dejar la canela en trozos muy pequeos y sin residuo en el tubo del microdestilador para que no hubiera impurezas en el destilado. Siendo las y habiendo alcanzado una temperatura de 93C se destila la primera gota del cinamaldehdo. Despus de haber pasado una hora y medio se recoge lo suficiente para la llevar a cabo el proceso se purificacin con hexano, de este proceso se obtuvieron alrededor de 16 mL de hexano con cinamaldehdo al cual se le realizo el tratamiento con sulfato de sodio y se

canela y por lo tanto la extraccin del cinamaldehido es tan escasa. [1] A las 10:14 am, despus de 54 mimutos de haber empezado la destilacin, la presin entre los dos componentes en vapor es igual a 760 mmHg ya que a esa hora se obtiene la primera gota del cinamaldehido y agua. Esto es posible debido a la suma de las presines de vapor de cada componente en el microdestilador se hace igual a la presin atmosfrica. La extraccin de una cantidad considerable de la canela tambin pudo haberse afectado por: Los componentes de la canela pudieron haberse alterado debido al tratamiento que hace la industria para preservar dicho compuesto natural. Algunos factores humanos, como la imposibilidad de cortar la canela en trozos muy diminutos pudo influir en la poca obtencin del cinamaldehido. La inexperiencia con el embudo de separacin, al momento de llevar a cabo la extraccin del cinamaldehido destilado por medio del hexano, hizo que se perdiera una cantidad considerable del compuesto principal de la canela.

vapor de este lo que conlleva a una mayor eficacia de la destilacin. SOLUCIN AL CUESTIONARIO. Exprese en palabras la ltima ecuacin de la teora.
= =

El peso se define como la relacin molar por la relacin de peso molecular entre A y B; debido a que la composicin de vapor se puede calcular igualando la relacin molar de A y B con la presin de vapor podemos cambiar esa relacin molar por la relacin de la presin, obteniendo que la relacin del peso molecular por la relacin de la presin ser igual a la relacin del peso de A sobre el peso de B. Describa el proceso para realizar una destilacin al vapor a macroescala.

CONCLUSIONES El mtodo utilizado para la extraccin del cinamaldehido puede ser til para la obtencin de compuestos puros en sustancias natruales como en la canela, sin embargo hay que denotar que el proceso no proporciona un cantidad considerable del compuesto a extraer. Se evidencio que la destilacin por arrastre de vapor es un buen mtodo para la extraccin de compuestos naturales siempre y cuando aquella sustancia presente punto de ebullicin alto y presin de vapor baja.

Es til denotar que el agua que se agreg al cinamaldehido fue superior a la cantidad que recomendaba la gua, debido a que con una mayor cantidad de agua iba a haber ms

BIBLIOGRAFIA [1] Webacademia. http://centrodeartigos.com/articulos-detodos-los-temas/article_31259.html 14-09-2013 Destilacin, teora y tipos. http://www.alambiques.com/tecnicas_dest ilacion.htm 13-09-2013 Hart, H. Craine, L. Hart, D. Hadad, C. Quimica organica. McGraw-Hill. 12 ed. 2007. 581p.