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La Dieta Alcalina para el Cncer.

Que tu medicina sea tu alimento, y que tu alimento sea tu medicina. Hipcrates La sabia frase que dice: uno es lo que uno come es ms que una verdadera afirmacin a la alimentacin de cada persona alrededor del mundo. Hoy en da existen muchas formas de alimentarse sanamente y poder lograr un bienestar no solamente interno pero tambin en su aspecto exterior. Que tu medicina sea tu alimento, y que tu alimento sea tu medicina. Hipcrates El cncer es la epidemia del S XXI y su incidencia va en aumento. Se estima que 1 de cada 3 personas sufrir cncer a lo largo de su vida. Y lo ms alarmante es que cada vez es ms frecuente en gente joven. Los cnceres cuya incidencia ms ha aumentado en los ltimos aos son los de mama, colon, pulmn, ovario y piel, que son precisamente los ms relacionados con un mala alimentacin y con la exposicin a txicos ambientales. Se estima que se podra reducir entre un 30-40% la incidencia de cncer con una alimentacin ptima. As que si tenemos una herramienta que nos puede ayudar a prevenir y tratar el cncer por qu no ponernos manos a la obra? El cncer se produce por una pluralidad de factores. Es necesario que se den determinadas circunstancias para que se produzca la enfermedad. No todo el que fuma tabaco sufre cncer, ni todo el que come de una manera sana estar libre de enfermedad, pero s es cierto que los fumadores tienen ms riesgo de cncer y las personas que siguen una dieta sana y equilibrada tienen menos tasas de cncer. Una alimentacin correcta es un complemento ideal para los tratamientos mdicos convencionales. La alimentacin puede potenciar los efectos beneficiosos de quimioterapia y radioterapia y disminuir sus efectos secundarios. En la gnesis de todos los canceres hay varios mecanismos comunes: 1. Sistema inmune deprimido 2. Acidosis extracelular 3. Ambiente inflamatorio. La ausencia de una Dieta Alcalina y Cncer La dieta occidental actual es rica en azcares refinados, harinas blancas, grasas animales y grasas trans y productos lcteos, y pobre en fruta y verdura. Hemos perdido nuestra ancestral y sana dieta mediterrnea y hemos adoptado el modelo de alimentacin americano, rico en grasas, azcares y lcteos. Todos estos alimentos favorecen la inmunosupresin, la acidosis y el ambiente proinflamatorio. Fcilmente podemos establecer la conexin cncer-alimentacin y entender por qu la tasa de cncer en gente joven han aumentado de manera abismal en la ltima dcada. Simplemente eliminando estos productos estaremos plantndole cara al cncer. Las clulas tumorales tienen avidez por la glucosa, se alimentan del azcar que ingerimos con los alimentos. Tan clara es esta asociacin que cuando a un enfermo con cncer le realizan un PET para saber si existen metstasis, lo que hacen es inyectar glucosa y flor intravenoso y posteriormente realizar un TAC para captar las zonas con hiperglucemia. hiperglucemia, hay cncer. Por lo que en personas con cncer es muy importante eliminar los azcares y mantener unos niveles de glucosa en sangre ptimos, recurriendo a aquellos alimentos que ayuden a mantener la glucemia controlada de manera constante. Los alimentos con alto ndice glucmico (IG) son aquellos que tienen la capacidad de elevar rpidamente los niveles de glucosa en sangre y por tanto son ideales para alimentar a las clulas tumorales. Entre estos alimentos contamos con la glucosa, el jarabe de glucosa, arroz y maz, las patatas fritas, las harinas blancas, el arroz blanco, el almidn de maz, las pastas blancas de trigo, el pan blanco Por tanto, contamos con otra herramienta ms para sitiar a las clulas tumorales eliminando los alimentos con IG alto y sustituyndolos por alimentos con IG bajo que nos van a ayudar a tener la glucemia a raya. Si el azcar nos mata cmo podemos endulzar? Como endulzantes se recomienda usar estevia, sirope de agave, sirope de yacon, azcar de coco o miel de acacia, todos ellos cuentan con un ndice glucmico bajo y en el caso de la estevia adems podemos aprovechar sus propiedades teraputicas. Una de las mejores recomendaciones para que la medicina sea el alimento de uno es saber que tipos de nutrientes tienen los mismos y lograr mejores efectos que las medicinas en formas de medicamentos y pastillas. Los expertos siempre han recomendado consumir de manera daria verduras, frutas y legumbres junto con granos enteros y comidas con altos niveles nutricionales. Estos alimentos incluyen el brocoli, la lechuga, coliflor, rbanos, todo tipo de frutas como bananos, manzanas, peras, duraznos y kiwis. Es fundamental para lograr que la medicina sea tu alimento integrar los granos enteros como frijoles, lentejas y garbanzos en tu alimentacin y as combinar los tres tipos de alimentos saludables para mejorar tu bienestar y salud a niveles ptimos. Los txicos ambientales tambin influyen en el inicio y progresin del cncer. Segn la OMS hay identificadas ms de 200 sustancias como carcingenas. Entre ellas: Tabaco; Alcohol; Pesticidas; Parebenes y derivados del petrleo usados en cosmtica; Alquifenoles y Ftalatos usados en productos de limpieza; el Tefln usado como antiadeherente en ollas y sartenes; Aditivos y Conservantes alimentarios; PCBs; PVC; Plsticos de Policarbonato; presente en plsticos y latas; Metales pesados (plomo, mercurio, cadmio) y una larga lista de sustancias identificadas como

cancergenas. Eliminando carcingenos ambientales reduciremos la posibilidad de sufrir cncer y enlenteceremos el crecimiento de los tumores ya existentes. Hipcrates tambin mencion que tu alimento tiene que ser tu medicina, representdonos la importancia de considerar todo tipo de alimento que entre a tu cuerpo como un tipo de alimento sagrado y natural. Para lograr que el alimento que consumas sea tu medicina, es sumamente importante tener en cuenta que los alimentos deben ser consumidos en base sobretodo de tus necesidades y no de tus gustos. La mayora de las personas en el mundo comen por puro gusto para satisfacer sus gustos y preferencias de alimentos favoritos. Este tipo de proceso conlleva a las personas a consumir alimentos que generalmente son muy pobres en valor nutricional y causan a largo plazo acidosis, enfermedad y obesidad. Por esta razn, es recomendable siempre ser racional a la hora de comer, con el prposito de siempre tomar en cuenta el efecto que ese alimento va tener en ti, ya sea positivo o negativo. Hay alimentos que nos van a servir para eliminar clulas tumorales ya sea por su capacidad para alcalinizar, por su poder estimulante del sistema inmune, por su efecto antiinflamatorio o estar repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes o por poseer determinados fitonutrientes, mleculas con demostrada actividad anticancerosa. Por ejemplo la quercetina de cebollas y manzanas, el resveratrol de la uva negra y el vino tinto, la epigalocatequina-3-galato del t verde, el Indol 3 carbinol de las crucferas, el licopeno del tomate, la curcumina de la crcuma, la alina del ajo, los terpenos de las hierbas aromticas, etc. La buena noticia es que la mayora de alimentos anticncer no actan a un solo nivel, sino que tienen varias propiedades anticncer. Alimentos con IG bajo que ayudan a regular la glucemia Los vegetales y hortalizas, las hierbas aromticas, la canela, los frutos secos, las semillas, las legumbres, el trigo sarraceno, la quinoa, el amaranto, el arroz negro, las manzanas, las ciruelas, los melocotones, la chirimoya, la granada, las mandarinas, las fresas, la estevia, el agave Sin duda alguna, la incidencia de diversos tipos de cncer que se ha estado documentando alrededor del mundo representan una tasa emergente de cncer junto con su mortalidad debido a un sinnmero de factores que caen en la alimentacin adecuada de cada persona. Su prevencin es ms que una posibilidad cuando todos los factores son tomados en cuenta y practicados efectivamente. Todo empieza con la apropiada alimentacin del individuo. Es importante irse a los alimentos culturales, mdicos y clsicos de la historia de la alimentacin del ser humano e incluir legumbres, verduras, frutas y productos lcteos que proveen altos niveles de vitaminas y minerales para que el individuo disfrute de una alimentacin sana y a la misma vez prevenir su riesgo a padecer de cualquier tipo de cncer. La influencia de la comida chatarra, como las hamburguesas, perros calientes, patatas fritas, entre otros, necesitan ser eliminadas de la dieta de cualquier persona que padezca o que quiera prevenir su riesgo a padecer de cncer. Es muy desafortunado hoy en da ver el nmero de personas alrededor del mundo que consumen de manera frecuente estos tipos de alimentos sin considerar su impacto negativo al largo plazo. Por el otro lado, es importante inculcar el valor de la prevencin en la sociedad en vez del tratamiento. Una vez que el cncer llega, su tratamiento se vuelve complicado con radiacin de rayos X, quimioterapia, entre otras posibilidades que resultan inefectivas. Alimentos antiinflamatorios: Algas, Semillas de Lino, Crcuma, Frutas secas y en general todos los alimentos con pigmento verde. Alimentos Alcalinizantes: Mijo, Germinados, Hortalizas, Frutas frescas y secas, Limn, Patata con piel, Pia, Tomate, Manzanas, Setas, Estevia, Crcuma, Jenjibre, Cebolla, Calabaza, Semillas, Algas, Alimentos fermentados Alimentos ricos en Omega 3 Semillas de lino, Nueces, Aguacate, Vegetales de hoja verde Estimulantes del sistema inmune Setas, Fruta y Vegetales en general Antioxidantes Aca, T verde, Vegetales de Hojas verdes, Cacao y Chocolate >85% cacao, Algas, Germinados, Legumbres, Fruta y sobre todo Frutos rojos, Pia y Papaya Antiangiognicos (evitan las metstasis) Ajo, perejil, apio, crcuma Alimentos ricos en vitaminas y oligoelementos (zinc, magnesio, cobre, selenio, etc) Ssamo, Vegetales y Frutas de pigmentos fuertes: Pimientos, naranjas, limones, rbanos, zanahorias, uvas, frutos rojos, nabos; Legumbres, Germinados, Setas, Algas Alimentos pre y probiticos Chucrut, Kimchi, Miso, Tamari, Kefir, Leche materna.

La forma de cocinar los alimentos tambin es muy importante en la lucha contra el cncer. Debemos evitar los fritos, los rebozados, ahumados, encurtidos y barbacoas. Daremos prioridad a los alimentos crudos, al vapor y hervidos. El 50% de los alimentos que consumamos deberan ser crudos. Por eso los zumos, batidos y ensaladas deben ser los protagonistas de nuestra dieta. La dieta ideal para luchar contra el cncer es una dieta vegana variada basada en productos ecolgicos y de temporada y preparada de manera artesanal dando preferencia a los alimentos crudos y vivos. - Sera una dieta rica en pigmentos naturales de frutas y verduras, Rica en semillas y germinados y con abundantes zumos y batidos verdes. - La dieta vegana ayuda a reparar el ADN nuclear, neutraliza los radicales libres, repara las membranas celulares, estimula el sistema inmune, detoxifica y limita la extensin de los tumores. - Adems de ingerir alimentos debemos mantener una actitud positiva, entusiasta y de agradecimiento hacia la tierra, los alimentos y la vida. - Ayunar de vez en cuando es muy recomendable. Tiene efecto teraputico disminuyendo la actividad del tumor, reparando el ADN celular y reduccin la percepcin del dolor. Recetas con los alimentos anticncer. Batido verde antioxidante. Puede ser nuestro desayuno o merienda o parte de nuestra cena. Es muy recomendable ingerir batidos de hojas verdes a diario. Ingredientes . 5 hojas de acelgas . 1 puado de perejil . 1 pera madura grande . 200 ml de agua filtrada o mineral Preparacin: Batimos todos los ingredientes hasta obtener una textura muy fina. Desayuno antitumoral Este desayuno nos va a aportar mucha energa y es rico en omega 3, vitaminas y minerales que nos ayudan a combatir el cncer. Ingredientes para 1 persona: . 25 g de mijo o trigo sarraceno . 2 cucharaditas de semillas (ssamo, girasol o calabaza) remojadas durante al menos 2 horas . 2 cucharaditas de semillas de lino trituradas . 3 orejones de albaricoque remojados al menos 2 horas . 25g de nueces puestas en remojo al menos 2 horas . 150 ml de agua filtrada o mineral . 50 ml de leche de almendras o avena sin azcar aadida . El zumo de 1/2 limn . La piel de medio limn ecolgico . Fruta fresca de temporada, en esta poca es ideal la manzana roja . 1 cucharadita de canela molida . 1 cucharada de sirope de agave o unas gotas de estevia para endulzar (opcional) Preparacin: 1. Trituramos el mijo o sarraceno con ayuda de un molinillo o procesador de alimentos. 2. Trituramos las semillas, el lino, los orejones y las nueces 3. Cocinamos el mijo junto al agua, la leche, la canela, la piel del limn y el agave. Cocemos durante unos 10 minutos a fuego lento. 3. Aadimos la fruta fresca troceada, el zumo de limn, las semillas y las nueces, mezclamos y servimos. ENSALADA DE LECHUGA Y MANZANA CON VINAGRETA DE CITRICOS Todas nuestras comidas deberan empezar con una ensalada.

Ingredientes: . Lechugas variadas (iceberg, romana, rizada, etc) . 1 manzana . 1 naranja . 1 pomelo . cebolla . El zumo de 1/2 naranja, 1/2 limn y 1/2 pomelo . 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra . Pimienta recin molida . 1 chorrito de sirope de agave . 2 cucharadas de semillas de lino recin molidas Preparacin 1. Lavamos y cortamos las lechugas y disponemos en un plato 2. Cortamos la manzana en cuadrados y la cebolla en gajos y disponemos sobre la lechuga 3. Cortamos la naranja y el pomelo a gajos y disponemos sobre la ensalada 4. Preparamos la vinagreta mezclando el zumo de naranja, limn y pomelo con el aceite, el agave, 1 cucharada de semillas de lino y una pizca de pimienta. Batimos para emulsionar. Vertemos sobre la ensalada 5. Decoramos espolvoreando las semillas de lino restantes y una pizca de pimienta negra CREMA DE CALABAZA Y APIO Una crema que tonifica y nos aporta calor. Ideal para combatir el fro. Ingredientes para 4 personas . 1 cebolla . 1 diente de ajo . 2 ramitas de apio . 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra . 250g de zanahorias con piel y bien lavadas . 1 patata con piel pequea bien lavada . 500 g de agua filtrada . 250 g de calabaza . cucharadita de crcuma . 1 pizca de pimienta negra recin molida . 1 cucharada de semillas de lino recin molidas Preparacin 1. Troceamos la cebolla, el ajo y el apio en trozos grandes. 2. En una olla calentamos el aceite y sofremos las verduras previamente cortadas durante unos 5 minutos a fuego medio. Siempre con la olla tapada, solo destapamos para remover. 3. Aadimos la patata, las zanahorias y la calabaza. Cubrimos con agua y cocinamos durante 25 minutos a fuego lento. 4. Aadimos la crcuma y la pimienta y removemos. Cocinamos unos 2 minutos ms para incorporar la crcuma, y dejamos reposar. 5. Cuando baje un poco la temperatura trituramos con ayuda de una batidora o robot de cocina y aadimos las semillas de lino. ARROZ CON ESPINACAS Y UVAS PASAS. INGREDIENTES para 2 personas: . 1 Iitro de agua filtrada o caldo casero de verduras . 1/2 cucharadita de sal marina de algas . 300 gr. de arroz integral

. 500 gr. de espinacas frescas y limpias . 1 cebolla . 2 dientes de ajo . 2 cucharadas de aceite de oliva . 50 gr. de vino tinto ecolgico . Pimienta negra recin molida . 50 g de uvas pasas . 20 g de piones . Cocinamos unos 10 minutos a fuego medio y con la olla tapada para que se cuezan las espinacas. . Mezclamos el arroz reservado con el resto de ingredientes y servimos. PREPARACIN: . En una olla llevamos a ebullicin el agua o caldo y aadimos el arroz integral. Cocinamos a fuego medio segn indicaciones del fabricante, habitualmente unos 35 minutos. Reservamos. Troceamos la cebolla y el ajo. Sofremos en una olla junto al aceite de oliva durante unos 5 minutos hasta que estn pochados. Es importante tapar la olla mientras se hace el sofrito. Aadimos las espinacas, el vino, una pizca de sal, las pasas y los piones y la pimienta. POSTRE DE SESAMO Y CACAO Un postre crudo cargado de alimentos anticncer. Ingredientes para dos personas 1 aguacate maduro pelado 3 albaricoques secos remojados 2 horas 2 cucharadas de tahin (pur de ssamo) 1 cucharada de cacao en polvo desgrasado y sin azcar 1 cucharadita de canela molida 1 cucharada de semillas de lino molidas Sirope de agave segn gusto Agua filtrada Preparacin: Trituramos todos los ingredientes con ayuda de una batidora o procesador de alimentos. Aadimos agua segn consistencia deseada. Servimos fro A la hora de planear un plan alimenticio que prevenga el cncer y sus otros efectos devastadores, es importante tener en cuenta todos los aspectos que deben de ser tomados para que cada tipo de alimento, ya sea plato principal en una comida diaria, meriendas o postres saludables, sean hechos de tal manera que sean altamente efectivos en su prposito. Muchas personas que padecen de cncer o que han visto que corren un gran riesgo de desarrollar la enfermedad, han efectivamente consumido estos platos siguiendo al pie de la letra todos los pasos para sus preparaciones con todos los ingredientes que sean necesarios. Aparte de obtener excelentes resultados al consumirlos, muchas de estas personas han comunicado estas mismas recetas hacia otras personas interesadas para as ayudar y colaborar contra los efectos del cncer al nivel global. Existen a lo largo del internet muchos foros, grupos de discusin y redes sociales por las cuales las personas pueden adquirir un gran nivel de informacin y educacin acerca del cncer sobre posibilidades teraputicas naturales y modos preventivos al largo plazo. Una simple consulta en cualquier foro o una simple bsqueda en internet acerca de esta informacin de alimentos puede salvarle la vida a una persona. Mantener este recurso de informacin disponible de manera gratuita en internet conlleva as a excelentes resultados dnde las personas podrn ahorrar dinero en gastos mdicos que no sern necesarios. por Odile Fernndez