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Marta Gonzalves Afonso


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Marta Gonzalves Afonso
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Las recetas del blog
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-3-
Contenido
Pollo ________________________________________________________6
Pollo al Strogonoff ............................................................................................................................. 7
Pollo con almendras ........................................................................................................................... 8
Redondo de pollo relleno ...................................................................................................................... 9
Muslos de pollo al horno con patatas ................................................................................................. 10
Mi pollo a la Pantoja ......................................................................................................................... 11
Picantones al horno ............................................................................................................................ 12
Pollo con salsa de soja ........................................................................................................................ 13
Pollo con patatas ................................................................................................................................ 14
Pollo al Pedro Ximenez ...................................................................................................................... 15
Pollo al limn ..................................................................................................................................... 16
Alitas a la barbacoa ........................................................................................................................... 17
Pollo a la cerveza ................................................................................................................................ 18
Pollo con cebolla ................................................................................................................................. 19
Pollo a la Coca Cola ........................................................................................................................... 20
Alitas de pollo al horno ....................................................................................................................... 21
Pavo estofado ...................................................................................................................................... 22
Arroz _______________________________________________________23
Arroz blanco ....................................................................................................................................... 24
Arroz con pollo al curry ...................................................................................................................... 25
Risotto bsico ...................................................................................................................................... 26
Arroz caldoso con pollo ....................................................................................................................... 27
Risotto de gambas .............................................................................................................................. 28
Garbanzos con arroz .......................................................................................................................... 29
Arroz negro con calamar
y gambas ............................................................................................................................................ 30
Arroz con verduras y pollo .................................................................................................................. 31
-4-
Verdura _____________________________________________________32
Tortillas de acelgas ............................................................................................................................. 33
Garbanzos con acelgas ....................................................................................................................... 34
Judas al vapor ................................................................................................................................... 35
Pasta _______________________________________________________36
Fideu ................................................................................................................................................. 37
Fideos a la cazuela ............................................................................................................................. 38
Espaguetis a la boloesa .................................................................................................................... 39
Macarrones boloesa .......................................................................................................................... 40
Tortilla de macarrones ....................................................................................................................... 41
Tortellini de espinacas
al Roquefort ........................................................................................................................................ 42
Lazos a la carbonara ......................................................................................................................... 43
Macarrones con atn ......................................................................................................................... 44
Carne _______________________________________________________45
Magro de cerdo al Pedro Ximnez ...................................................................................................... 46
Ternera a la mostaza con patatas ..................................................................................................... 47
Albndigas con salsa de almendras .................................................................................................... 48
Tiras de ternera con salsa de mostaza ............................................................................................... 49
Salchichas con tomate ........................................................................................................................ 50
Tortilla de carne picada ...................................................................................................................... 51
Estofado de ternera ............................................................................................................................. 52
Galtas o Carrilleras al horno ............................................................................................................ 53
Cordero al horno ................................................................................................................................. 54
Filetes de lomo al Brandy ................................................................................................................... 55
Solomillo de cerdo al horno ................................................................................................................. 56
Hamburguesas caseras originales ..................................................................................................... 57
Churrasco de ternera al horno ........................................................................................................... 58
-5-
Costillas de cerdo a la mostaza .......................................................................................................... 59
Salchichas con patatas ....................................................................................................................... 60
Conejo con Arroz ................................................................................................................................ 61
Pescado _____________________________________________________62
Bacalao gratinado .............................................................................................................................. 63
Salmn en papillote ............................................................................................................................ 64
Chocos con salsa de almendras .......................................................................................................... 65
Trucha con patatas ............................................................................................................................. 66
Merluza con tomate ........................................................................................................................... 67
Sardinas al horno ............................................................................................................................... 68
Bacalao a Braz ................................................................................................................................... 69
Merluza encebollada .......................................................................................................................... 70
Sepia en salsa con patatas ................................................................................................................. 71
Tortilla de merluza ............................................................................................................................. 72
Merluza con crema de ........................................................................................................................ 73
championes ....................................................................................................................................... 73
Merluza en salsa ................................................................................................................................ 74
Merluza con almejas .......................................................................................................................... 75
Postres ______________________________________________________76
Tarta de queso .................................................................................................................................... 77
Panna Cotta de fresas ........................................................................................................................ 78
Brownie con nueces ............................................................................................................................. 79
Manzanas al vapor ............................................................................................................................ 80
Bizcocho de limn ............................................................................................................................... 81
Bizcocho de dulce de leche ................................................................................................................... 82
Bizcocho de cabello de ngel y chocolate ............................................................................................. 83
Bizcocho de chocolate .......................................................................................................................... 84
Pollo

-7-
Ingredientes:
1 bandeja de championes laminados (280 gr)
2 pechugas de pollo, cortadas en tiras (500 gr)
1/4 medidor de aceite
1/2 medidor de vino blanco
1 cucharada colmada de mostaza
1 medidor de nata de cocinar
1/2 medidor de caldo de pollo
1 cucharada colmada de harina
1 diente de ajo
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el diente de ajo pelado entero, los cham-
piones y el pollo y programamos modo cocina rpida 10 minutos, para que se reblandezcan los champio-
nes y se haga un poco el vpollo.
Una vez fnalice el programa, aadiremos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos,
cuando fnalice el programa nuestra comida ya estar lista. Cuidado con la salsa y el pan, que son pecado.
Espero que os guste esta receta.
Pollo al Strogonoff
Pollo ________________________________________________
N
-8-
Ingredientes:
500 grs de pollo 100 grs de almendras tostadas sin piel
250 grs de championes laminados
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pimiento verde
1 cebolla
1/2 medidor de brandy
1/2 medidor de salsa de soja
1 medidor y 1/2 de caldo de pollo
1 cucharadita de caf de jengibre en polvo
1 chorro de aceite de oliva
sal y pimienta
Preparacin:
En un bol pondremos a macerar por lo menos una hora en el frigorfco, el pollo troceado en trozos pequeos, con
la salsa de soja , el jengibre y salpimentado. Una vez haya transcurrido este tiempo trocearemos la zanahoria, el
diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde. A continuacin echaremos un chorro de aceite en la cubeta de nuestra
Chef o Matic Pro, el sufciente para cubrir la base de la cubeta y programamos cocina rpida 15 minutos, cuando
hayan transcurridos unos dos o tres minutos, o sea cuando est caliente el aceite aadimos al aceite, la cebolla, el pi-
miento verde, la zanahoria y el diente de ajo. A los cinco minutos aadimos los championes laminados, bien lava-
dos y escurridos y en los ltimos 5 minutos del programa aadiremos el pollo con la mezcla que tenamos en mace-
racin y las almendras, ahora s, dejaremos que fnalice el programa.
Una vez haya fnalizado el programa, aadimos a la cubeta el caldo de pollo y el brandy y programamos modo hor-
no 30 minutos.
Pollo con almendras
Pollo ________________________________________________
N
-9-
Ingredientes:
1 kg de pollo relleno
1/2 medidor de aceite
1 ajo
1/2 puerro
1 cebolla mediana
1 medidor de brandy
3 medidores de leche
1 medidor de agua
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el pollo, el ajo, el puerro y la cebolla y progra-
mamos modo cocina rpida 10 minutos, a la mitad del tiempo daremos la vuelta a la carne, para que se haga
por los dos lados. Una vez fnalice el programa, retiraremos de la cubeta las verduras para triturarlas y una vez
trituradas las introducimos junto con el resto de ingredientes y programamos modo horno 70 minutos.
Espero que os guste. No se muy bien que os gustar ms si la carne o la salsa, as que vigilad, que no quiero ser
responsable de ningn kg de ms.
Redondo de pollo relleno
Pollo ________________________________________________
N
-10-
Ingredientes:
1/2 medidor de aceite
3/4 medidor de brandy
6 muslos de pollo (700 gr aproximadamente)
3 patatas (cortadas en tacos)
2 dientes de ajo (enteros)
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, los dientes de ajo y el pollo y programamos
10 minutos cocina rpida, con esto conseguiremos que se nos dore el pollo. A la mitad del tiempo aproximada-
mente le damos la vuelta para que se nos dore por los dos lados.
Cuando fnalice el programa, aadiremos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos.
Y as de fcil tenemos un plato nico preparado y sin quebraderos de cabeza.
Muslos de pollo al horno
con patatas
Pollo ________________________________________________
N
-11-
Ingredientes:
1 Pollo entero troceado
aceite
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 medidor de agua
1 medidor de cerveza
1 hoja de laurel
pimienta
1 pimiento verde
1 trozo de puerro
2 tomates
sal
un poco de romero y tomillo fresco
1 cayena
Preparacin:
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos, a continuacin echamos un poco de aceite en la Chef o Matic Pro y lo
sofremos durante 15 minutos en Cocina Rpida.
Retiramos el pollo y en este aceite, sofreiremos durante 10 minutos en Cocina Rpida, los ajos, el pimiento, la ce-
bolla, el puerro y los tomates. Pasado este tiempo retiramos y trituramos.
A continuacin mezclamos todo en la Chef o Matic Pro y aadimos la cerveza, el agua, el laurel, el romero, el to-
millo, la cayena y salpimentamos.
Programamos nuestra Chef o Matic 30 minutos en modo horno.
Mi pollo a la Pantoja
Pollo ________________________________________________
N
-12-
Ingredientes:
2 picantones
3/4 medidor de vino blanco
1/2 medidor de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos todos lo ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 50 minutos
modo horno, transcurrido la mitad del tiempo les damos la vuelta, para que los picantones se hagan por los
dos lados y cuando fnalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.
Picantones al horno
Pollo ________________________________________________
N
-13-
Ingredientes:
1 kg de pollo (en mi caso he puesto contramuslos de pollo deshuesados)
una cebolla (mediana)
1/4 medidor de salsa de soja
3/4 medidor de vino blanco
aceite, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite en la base y el resto de ingredien-
tes. La cebolla la introducimos cortada en juliana. Programamos 30 minutos modo horno y nuestro plato ya
estar listo. A la mitad de la coccin he dado la vuelta al pollo, para que se dorase por ambos lados.
Pollo con salsa de soja
Pollo ________________________________________________
N
-14-
Ingredientes:
solomillos de pollo (800 gr aproximadamente)
3 patatas
1 cebolla
3 dientes de ajo
un chorro de aceite
1/2 medidor de coac
2 medidores de caldo de pollo
1 cucharada de harina
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes, tendiendo la precaucin, de
cortar la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo, los dejaremos enteros y las patatas las cortamos en da-
dos. Programamos 30 minutos modo horno.
Cuando acabe el programa, retiramos y reservamos las patatas y retiramos tambin la cebolla y los dientes de
ajo. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, junto con una cucharada de harina. A continuacin aadimos, a la
cubeta de la Chef o Matic Pro, la cebolla y el ajo picados y programamos otros 10 minutos modo horno.
Cuando acabe el programa ya podemos mezclar con las patatas que habamos reservado y tenemos nuestro
plato listo.
Pollo con patatas
Pollo ________________________________________________
N
-15-
Ingredientes:
1 kg de contramuslos de pollo
1 cebolla grande
1 medidor de caldo de pollo
1/2 medidor de Pedro Ximenez
2 cucharadas de harina
aceite, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la cubeta,
a continuacin aadimos los contramuslos y la cebolla, cortada en rodajas y programamos 20 minutos cocina
rpida, para que se dore el pollo y la cebolla.
Cuando fnalice el programa, aadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos modo horno.
Espero que os guste esta receta, tanto como a mi familia. A los peques les ha encantado y la carne elaborada
as, queda sper tierna.
Pollo al Pedro Ximenez
Pollo ________________________________________________
N
-16-
Ingredientes:
un chorro de aceite
800 gr de pollo (en este caso solomillo de pollo)
1 limn
1/2 medidor de caldo de pollo
1/2 medidor de vino blanco
1/2 puerro
cebolla y sal
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el pollo, la cebolla y el puerro. Progra-
mamos 15 minutos, cocina rpida. Cuando fnalice el programa trituramos, el puerro y la cebolla.
Ahora aadimos en la cubeta el puerro y la cebolla, el caldo de pollo, el zumo del limn, el vino y sal. Progra-
mamos 20 minutos modo horno.
Pollo al limn
Pollo ________________________________________________
N
-17-
Ingredientes:
800 gr de alitas de pollo (limpias)
1 sobre de Knorr de alitas de pollo a la barbacoa
Preparacin:
Introducimos las alitas de pollo en la bolsa que trae el sobre Knorr, cerramos bien la bolsa y a la cubeta de la
Chef o Matic Pro, tenemos que tener la precaucin de que la bolsa no toque la tapa de la Chef. Programamos
30 minutos modo horno. Yo a la mitad del tiempo aproximadamente he dado la vuelta a la bolsa, para que las
alitas se hagan uniformemente.
Alitas a la barbacoa
Pollo ________________________________________________
N
-18-
Ingredientes:
pollo (de las partes que ms nos gusten) yo he utilizado contramuslos
1 cebolla
1 zanahoria
1 lata de cerveza
aceite de oliva, sal, pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite y el pollo salpimentado y programamos
10 minutos cocina rpida. Mientras se va haciendo el pollo, cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en
rodajas. Cuando acabe el programa introducimos todos los ingredientes en la cubeta y rectifcamos de sal. Pro-
gramamos 30 minutos modo horno.
Esta es otra manera de preparar pollo en la que la carne nos va a quedar sper tierna.
Espero que os guste.
Pollo a la cerveza
Pollo ________________________________________________
N
-19-
Ingredientes:
1 kg de pollo (yo utilic en este caso, entremuslos sin piel)
3 cebollas
un poco de brandy
sal y aceite
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de la Chef o matic pro, el aceite y la cebolla, troceada en juliana, 10 minutos en co-
cina rpida o hasta que se dore.
A continuacin aadimos el pollo y un chorro de brandy y salamos. Programamos 20 minutos modo horno.
Comida lista.
Pollo con cebolla
Pollo ________________________________________________
N
-20-
Ingredientes:
1 kg de pollo (aproximadamente), yo he puesto contramuslos
una lata de Coca Cola
1 sobre de sopa de cebolla (en Mercadona lo venden)
un ajo
un chorro de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, el pollo con el chorro de aceite y programamos cocina r-
pida 10 minutos. Picamos el ajo y cuando falten 5 minutos para acabar el programa lo aadimos, para que se
dore un poco. Cuando termine el programa aadimos la Coca Cola, el sobre de sopa y salpimentamos. Ahora
programamos 30 minutos modo horno.
Pollo a la Coca Cola
Pollo ________________________________________________
N
-21-
Ingredientes:
alas de pollo (eran unos 800 grs)
2 ajos
perejil
pimentn dulce
pimienta molida
aceite
vino blanco
sal
Preparacin:
Troceamos los ajos y los echamos en el vaso de la picadora junto con el perejil, el pimentn dulce, la pimienta
molida, el aceite, la sal y el vino blanco. Picamos todo y lo dejamos macerar, en un bol, junto con las alitas de
pollo, por lo menos una hora.
Despus vertemos todo en la cubeta de la Chef o Matic Pro y programamos modo horno durante 30 minutos.
Alitas de pollo al horno
Pollo ________________________________________________
N
-22-
Ingredientes:
un chorro de aceite
1/2 kg de carne de pavo troceada (en mi caso eran fletes y yo los troce)
1/2 puerro
1/2 cebolla (ya que era demasiado grande)
1 diente de ajo
1 zanahoria
1/2 medidor de brandy
3 patatas cortadas en dados
2 medidores de caldo
1 cucharadita de pimentn dulce
perejil, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y el puerro, el ajo, la cebolla, la zana-
horia y un poco de perejil troceados. Programamos 10 minutos modo cocina rpida.
Cuando acabe el programa, retiramos los ingredientes de la cubeta y los picamos en la picadora. A continuacin
aadimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo horno 30 minu-
tos.
Pavo estofado
Pollo ________________________________________________
N
Arroz

-24-
Ingredientes:
1 medidor y 1/2 de arroz blanco
3 medidores de agua
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
sal
unas gotas de limn
Preparacin:
Introducimos el arroz, el agua, el laurel, el ajo, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y salamos. A continua-
cin con la ayuda de un colador para que no caigan pepitas del limn aadimos unas gotas de limn por en-
cima y programamos modo arroz. Si queris que no os quede muy pasado es mejor apagar el programa cinco
minutos antes de que fnalice. Yo normalmente utilizo un arroz vaporizado que no se pasa y me queda perfec-
to. Truco: Aadimos al arroz unas gotas de limn para que no se nos peguen entre s los granos de arroz.
Arroz blanco
Arroz ________________________________________________
N
-25-
Ingredientes:
250 gr aprox. de pechuga de pollo
2 medidores de arroz
4 medidores de caldo de pollo
1/4 medidor de aceite
1 cucharada de curry
sal
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite junto con las pechugas de pollo troceadas y lo
programamos 10 minutos cocina rpida. Una vez fnalizado el programa, aadimos el resto de ingredientes y
programamos modo arroz. En este programa yo suelo apagar la Chef o Matic Pro, 5 minutos antes de que fna-
lice para que el arroz quede algo ms consistente, pero eso va a gusto de cada uno.
Arroz con pollo al curry
Arroz ________________________________________________
N
-26-
Ingredientes:
1 cebolla mediana
aceite
1 medidor y 1/2 de arroz
3 medidores de caldo
1 medidor de vino blanco
1 cucharada de mantequilla
75 gr de queso parmesano rallado
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y la cebolla picada. Programamos
modo cocina rpida 10 minutos y unos 3 minutos antes de que fnalice el programa, aadimos el arroz y lo
movemos. Una vez fnalice el programa, aadiremos el vino, el caldo de pollo y salpimentamos y programamos
modo arroz. En este caso como he puesto arroz de grano redondo, cuando ha comenzado la cuenta atrs yo ya
he apagado la Chef o Matic Pro y he aadido el queso y la mantequilla, removemos un poco y tendremos nues-
tro plato listo.
Como bien sabris el risotto es un plato tpico italiano, este arroz debe quedar meloso y lo mejor es prepararlo
con un arroz de grano redondo.
Risotto bsico
Arroz ________________________________________________
N
-27-
Ingredientes:
1 chorro de aceite (para cubrir la base de la cubeta)
1 cebolla
2 dientes de ajo
3 tomates maduros (no muy grandes)
1/2 kg de pollo troceado
2 medidores de arroz (utilizo arroz vaporizado)
5 medidores de caldo de pollo
1/2 medidor de vino blanco
1 cucharadita de Pimentn de Murcia
unas hebras de azafrn
perejil, sal y pimienta blanca
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta. A continuacin trituramos la cebolla, con los dientes de ajo, los tres tomates maduros sin piel. Una
vez est esta mezcla triturada la introducimos en la cubeta de la Chef, junto con el pollo y programamos 10
minutos cocina rpida. Una vez haya fnalizado el programa aadimos el resto de ingredientes y programamos
modo arroz.
Yo personalmente el modo arroz lo apago normalmente 5 minutos antes de que fnalice la cuenta atrs, ya que
para m el arroz ya est hecho en este tiempo, pero eso deberis comprobarlo cada uno, segn su gusto.
Esta es una receta bastante fcil y con la que quedaremos la mar de bien con nuestros comensales.
Arroz caldoso con pollo
Arroz ________________________________________________
N
-28-
Ingredientes:
aceite
1 medidor y 1/2 de arroz
400 gr gambas congeladas (las mas ya estaban descongeladas)
1 cebolla
3/4 medidor de vino blanco
3 medidores de caldo de pescado
2 cucharadas de queso en polvo
2 cucharadas de mantequilla
sal
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, las gambas descongeladas y escu-
rridas y la cebolla troceada. Programamos 10 minutos cocina rpida. Cuando fnalice el programa aadiremos
el vino, el caldo de pescado, el arroz y salamos. Ahora programamos modo arroz. Cuando ha comenzado la
cuenta atrs yo he apagado el programa, ya que el arroz para mi gusto ya estaba hecho. De todos modos, no
dejis acabar el programa porque si no, s que se pasa el arroz. Cuando apaguemos el programa aadiremos 2
cucharadas de queso rallado y 2 de mantequilla y movemos.
Risotto de gambas
Arroz ________________________________________________
N
-29-
Ingredientes:
1 cebolla
medio chorizo
un chorro de aceite
1 bote de garbanzos cocidos
2 sobres de arroz blanco congelado (yo lo compro en Mercadona)
un poco de tomate frito
una hoja de laurel
sal
Preparacin:
Sofro la cebolla en la Chef O Matic Pro 10 minutos en modo cocina rpida. Cuando acaba la retiramos y
trituramos. A continuacin sofremos el chorizo durante 5 minutos, tambin en cocina rpida.
Mientras se sofre el chorizo, descongelamos los sobres de arroz durante tres minutos en el microondas.
Cuando ha acabado el chorizo aadimos en la cubeta la cebolla picada, los garbanzos, un poco de tomate
frito, una hoja de laurel, el arroz y sal.
Dejamos durante 5 minutos ms en cocina rpida todo junto y removemos.
Listo para servir.
Garbanzos con arroz
Arroz ________________________________________________
N
-30-
Ingredientes:
400 grs de gambas peladas
400 grs de tiras de calamar (cortadas a dados)
4 medidores de caldo de pescado
2 sobres de tinta de calamar
2 medidores de arroz (en mi caso he puesto vaporizado)
1/2 medidor de vino blanco
1 cucharadita de pimentn dulce
1/2 medidor de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
sal y perejil picado
Preparacin:
En el vaso de la batidora picamos la cebolla, los 2 dientes de ajo, los tomates maduros lavados y pelados,
junto con un poco de perejil. Esta mezcla junto con el aceite de oliva lo echamos en la cubeta de nuestra
Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Cocina Rpida. Cuando falten 5 minutos para fnalizar
el programa aadimos las gambas y el calamar, dejamos hasta que fnalice el programa. Cuando fnalice el
programa aadimos el resto de ingredientes y programamos modo arroz, en este programa suelo apagar la
Chef 5 minutos antes de fnalizar la cuenta atrs. Me encanta mezclar el arroz negro con un buen all i oli,
pero eso ya va mucho a gusto del consumidor.
Arroz negro con calamar
y gambas
Arroz _________________________________________________
N
-31-
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
una cebolla
un puerro
una zanahoria
un poco de aceite
arroz
sal
un poco de pimentn dulce
caldo de pollo
Preparacin:
Troceamos la cebolla, el puerro y la zanahoria. A continuacin cortamos las pechugas de pollo en trozos
pequeos. Introducimos todo lo anterior junto con un poco de aceite en la cubeta de la Chef o Matic Pro y
programamos 10 minutos en modo cocina rpida. Cuando fnalice introducimos 1 medidor y 1/2 de arroz y
4 medidores de caldo de pollo, la sal y el pimentn y programamos modo arroz.
Yo personalmente en el modo arroz, cuando comienza la cuenta atrs lo apago 5 minutos antes de que aca-
be el programa, para que el arroz no quede pasado.
Arroz con verduras y pollo
Arroz ________________________________________________
N
Verdura

-33-
Ingredientes:
250 gr aprox de patatas
300 grs de acelgas lavadas (yo les quito el tallo, ya que a mis hijos no les gusta)
4 quesitos
3 huevos
1 cebolla
sal y papel de hornear
Preparacin:
En la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro introducimos 1 litro de agua aproximadamente y aadimos las
patatas cortadas en dados, la cebolla en juliana y las acelgas en trozos. Programamos modo sopa 20 minu-
tos. Cuando fnalice el programa colamos todo. A continuacin en un plato vamos chafando bien esta mez-
cla y ligamos con los huevos y los quesitos. Salamos y vamos haciendo montoncitos encima del papel de
hornear colocado en la bandeja de horno. Si queris podis hacer alguna tortita un poco ms grande. Una
vez lo tenemos todos bien colocado en la bandeja, slo nos quedar hornearlo a unos 200 durante 30 mi-
nutos y listo.
Buen provecho.
Tortillas de acelgas
Verdura ________________________________________________
N
-34-
Ingredientes:
300 grs de acelgas
570 gr de garbanzos cocidos
3 tomates maduros (yo los he utilizado de lata que ya vienen pelados)
1 cucharadita de pimentn dulce
aceite
2 dientes de ajo
sal
Preparacin:
En principio ponemos en modo vapor las acelgas en la cesta de nuestra Chef o Matic Pro, durante 15 mi-
nutos. Con esto conseguiremos que se cuezan. Mientras se van haciendo las acelgas trituramos los dientes
de ajo junto con el tomate. Una vez ha fnalizado el programa, retiramos el agua de la cubeta y la secamos
bien. Aadimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la
base de la cubeta, aadimos el tomate triturado junto con los ajos, las acelgas, los garbanzos bien escurri-
dos, una cucharadita de pimentn dulce y salamos. Programamos 10 minutos cocina rpida y as de fcil
tenemos un estupendo plato listo.
Garbanzos con acelgas
Verdura ________________________________________________
N
-35-
Ingredientes:
500 gr de judas verdes (las mas eran congeladas)
1 cebolla mediana
2 patatas medianas en dados
6 medidores de agua
aceite y sal
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro los 6 medidores de agua y a continuacin, colocaremos
encima de la cubeta la rejilla de cocinar al vapor. En la cubeta colocamos las judas, la cebolla partida en julia-
na y las patatas cortadas en dados. Programamos modo vapor 30 minutos y cuando fnalice el programa nues-
tro plato estar listo.
Judas al vapor
Verdura ________________________________________________
N
Pasta

-37-
Ingredientes:
aceite
una bandeja de preparado para paella (en Mercadona la venden donde el pescado) lleva mejillones, al-
mejas, calamar, gambas y cigalas.
un diente de ajo
una cebolla
250 gr de fdeos gruesos
un poco de tomate frito
una cucharadita de caf de pimentn dulce
una pizca de colorante
sal
Preparacin:
Picamos el ajo y la cebolla. Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el
sufciente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 15 minutos cocina rpida. Cuando lleve 5 minu-
tos el programa el aceite ya estar caliente as que introducimos la cebolla, el tomate frito y el preparado
para paella.
Cuando fnalice el programa, aadimos en la cubeta los fdeos, el pimentn dulce, el colorante, sal y 4 me-
didores de caldo de pescado, programamos 20 minutos modo pasta.
Fideu
Pasta ________________________________________________
N
-38-
Ingredientes:
1 cebolla
3 tomates maduros (lavados y pelados)
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
aceite
500 gr de costillas de cerdo
300 gr de fdeos gruesos
4 medidores de caldo de carne (podis sustituirlos por una pastilla de caldo y 4 medidores de agua)
1 cucharadita de pimentn dulce
sal, pimienta y perejil
Preparacin:
En la batidora picamos los dientes de ajo, los tomates, la cebolla y el pimiento verde. Esta mezcla junto con el
aceite y la carne la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Co-
cina Rpida. Una vez haya fnalizado el programa aadiremos en la cubeta el resto de ingredientes y progra-
mamos 20 minutos modo Pasta. Cuando acabe el programa ya tendremos listo nuestro plato y os encantar a
todos en casa.
Fideos a la cazuela
Pasta ________________________________________________
N
-39-
Ingredientes:
300 gr de espaguetis (yo los parto por la mitad)
400 gr de carne picada
2 medidores de agua
1 y 1/2 medidor de tomate frito
1 medidor de nata de cocinar
1/2 medidor de vino blanco
1 cebolla
1 bote de picada
aceite, sal, organo y un poco de pimienta blanca
queso rallado o en polvo para acompaar
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, -el sufciente para cubrir la base de
la cubeta-, una cebolla picada, la carne picada, organo y salpimentamos. Programamos modo cocina rpida
10 minutos. Una vez haya fnalizado el programa, aadiremos el resto de ingredientes y programaremos 15 mi-
nutos modo pasta. En concreto, cuando hago espaguetis, yo suelo abrir la tapa un par de veces mientras se ha-
cen y los remuevo, ya que de no ser as, los espaguetis os quedarn apelmazados.
Normalmente, suelo poner en el centro de la mesa un platito pequeo con queso rallado o en polvo, para que
cada uno se sirva lo que quiera, pero vamos esto ya va a gusto del comensal.
Ya tenemos nuestro plato listo.
Espaguetis a la boloesa
Pasta ________________________________________________
N
-40-
Ingredientes:
300 gr de macarrones
300 gr de carne picada
2 medidores de agua
1 cebolla
3 medidores de tomate frito
1 bote de picada
aceite, sal, organo y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, la carne picada y la cebolla
tambin picada y programamos 10 minutos cocina rpida. Mientras cogemos el bote de picada y lo tritura-
mos en la picadora. Cuando fnalice el programa aadimos en la cubeta, los macarrones, la picada, orga-
no, el tomate frito, los medidores de agua y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo pasta. Cuando
fnalice el programa ya tendremos nuestros macarrones hechos. Si os gusta la pasta ms pasada, programa-
mos 25 minutos modo pasta.
Macarrones boloesa
Pasta ________________________________________________
N
-41-
Ingredientes:
200 gr de macarrones (yo puse plumas que son los macarrones ms pequeos)
1/4 medidor de aceite
1/4 medidor de vino blanco
3 huevos
1/2 cebolla
1 tomate maduro
1 diente de ajo
1 pechuga de pollo (125 grs aproximadamente)
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de queso rallado
sal y pimienta
Preparacin:
En una olla con abundante agua, a la que aadiremos sal y chorro de aceite, cocemos la pasta el tiempo que
nos indique el fabricante. Mientras echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite,
el tomate, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla, troceados y programamos modo cocina rpida 10 minutos.
Transcurridos 5 minutos del programa aadimos el vino blanco y salpimentamos, ahora dejaremos acabar el
programa. Cuando fnalice el programa aadimos los tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el
queso rallado y removemos bien. Programamos 10 minutos modo horno y a la mitad del programa le damos
la vuelta a nuestra tortilla para que se haga de manera uniforme, como las tortillas, yo cuando han pasado 7
minutos del programa horno, he apagado la Chef o Matic Pro, ya que el huevo estaba cuajado.
Tortilla de macarrones
Pasta ________________________________________________
N
-42-
Ingredientes:
500 gr de pasta fresca Tortellini rellenos de espinacas
500 ml de nata de cocinar
100 gr de queso roquefort (una cua)
1 chorro de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo pasta
15 minutos. No os quejaris que ms sencillo es imposible.
Tortellini de espinacas
al Roquefort
Pasta ________________________________________________
N
-43-
Ingredientes:
1/4 medidor de aceite
250 gr de tiras de bacon
400 gr de lazos vegetales
2 medidores y 1/2 de agua
3 medidores de nata de cocinar
sal
Preparacin:
Introducimos primero el aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, a continuacin el resto de los in-
gredientes y mezclamos bien. Programamos 15 minutos modo pasta.
As de rpido tenis un plato que a pesar de ser rpido de preparar, est bastante bueno y la pasta en su
justo punto.
Lazos a la carbonara
Pasta ________________________________________________
N
-44-
Ingredientes:
1 cebolla
2 medidores de agua
300 gr de macarrones
3 medidores tomate frito
2 latas de atn
sal
organo
pimienta
Preparacin:
Sofremos la cebolla con un chorro de aceite durante 10 minutos en cocina rpida. Cuando acabe el pro-
grama, retiramos y picamos.
A continuacin aadimos el resto de ingredientes en la cubeta de Chef o Matic Pro, durante 25 minutos
modo pasta, si queremos que la pasta quede All Dente, lo programamos durante 20 minutos.
Al servir en el plato, espolvoreamos queso rallado por encima.
Macarrones con atn
Pasta ________________________________________________
N
Carne

-46-
Ingredientes:
1/2 medidor de aceite de oliva
1 puerro
3 tomates maduros
1 diente de ajo
3 patatas cortadas a dados
700 gr de magro de cerdo (cortado en trozos)
1 medidor de agua
1 medidor de Pedro Ximnez
1 pastilla de avecrem de carne
sal y pimienta
Preparacin:
Trituramos el puerro, los tres tomates lavados y pelados junto con el diente de ajo. Introducimos esta mez-
cla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con el aceite y programamos 10 minutos en modo Co-
cina Rpida. Una vez haya fnalizado el programa aadimos el resto de ingredientes y programamos 30
minutos en modo horno. De esta manera tan sencilla tenemos listo en un momento un estupendo plato de
carne. Que aproveche..
Magro de cerdo al Pedro Ximnez
Carne ________________________________________________
N
-47-
Ingredientes:
400 gr de ternera, cortados en tiras (yo he puesto fletes de empanar)
1 cebolla (mediana)
3 patatas (cortadas en tiras)
1 diente de ajo
1 medidor de vino blanco
2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
aceite, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el diente de ajo, la cebolla
cortada en trozos un poco grandes y la carne. Programamos cocina rpida 10 minutos.
Cuando fnalice el programa, retiramos de la cubeta la cebolla y el ajo, para triturarlos. Una vez estn tritu-
rados la cebolla y el ajo, los volvemos a introducir en la cubeta y aadimos el resto de ingredientes.
Ahora programamos modo horno 25 minutos y nuestro plato ya estar listo.
Ternera a la mostaza con patatas
Carne ________________________________________________
N
-48-
Ingredientes:
800 gr de albndigas (en mi caso eran de ternera, yo las compro ya hechas en el mercado)
harina
una cebolla
aceite
perejil
50 gr de almendras picadas
2 medidores de caldo de carne
1 medidor de vino blanco
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la
base de la cubeta. Enharinamos las albndigas y las vamos rehogando en el aceite hasta que se doren to-
das; esto lo he hecho en 10 minutos de Cocina Rpida. Una vez tenemos las albndigas doradas, picamos
en la picadora el perejil y la cebolla y los pochamos en la cubeta de la Chef en otros 10 minutos de Cocina
Rpida. Una vez ha fnalizado el programa, aadimos todos los ingredientes a la cubeta de la Chef y pro-
gramamos 30 minutos modo Sopa, cuando fnalice el programa ya tendremos nuestras albndigas listas.
Os van a encantar..
Albndigas con salsa de almendras
Carne ________________________________________________
N
-49-
Ingredientes:
1/2 kg de fletes de ternera
1 chorro de aceite
1 cebolla
3/4 medidor de vino blanco
3/4 medidor de caldo de pollo
200 ml de nata de cocinar
2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
sal y pimienta
Preparacin:
Troceamos los fletes de ternera en tiras. A continuacin echamos un chorro de aceite en la cubeta de nues-
tra Chef o Matic Pro, el sufciente para cubrir la base. Introducimos la carne en la cubeta, junto con la ce-
bolla picada y programamos cocina rpida de 10 minutos para dorar la carne. Una vez haya fnalizado el
programa introducimos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos.
La ternera cocinada de esta manera sale muy tierna y de la salsa ya no os quiero ni comentar. He acompa-
ado esta carne, con un arroz blanco y lista mi comida de hoy.
Tiras de ternera con salsa de mostaza
Carne ________________________________________________
N
-50-
Ingredientes:
600 gr de salchichas de carnicera
aceite
1 cebolla
1 diente de ajo
1 medidor de tomate frito
1/2 medidor de vino blanco
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las salchichas cortadas por la
mitad y la cebolla y el ajo picados. Programamos 10 minutos cocina rpida.
Cuando fnalice el programa aadimos el vino, el tomate frito y salpimentamos, ahora programamos 15 mi-
nutos modo horno y nuestra comida estar lista.
Salchichas con tomate
Carne ________________________________________________
N
-51-
Ingredientes:
1 cebolla pequea
400 gr de carne picada
un chorro de aceite
5 huevos
un cucharadita pequea de levadura en polvo
organo, sal y pimienta
Preparacin:
Picamos la cebolla y la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Junto con un chorro de
aceite, la carne picada, el organo, sal y una pizca de pimienta blanca, programamos 10 minutos cocina r-
pida. Mientras se va haciendo la carne batimos enrgicamente los huevos junto con la levadura. Una vez
haya fnalizado el programa, aadimos el huevo batido, mezclamos bien y programamos 5 minutos modo
horno. Como en cualquier tortilla es necesario ir dando la vuelta para que le huevo vaya cuajando y la tor-
tilla se haga por los dos lados.
Tortilla de carne picada
Carne ________________________________________________
N
-52-
Ingredientes:
700 gr de ternera troceada
1/2 medidor de aceite
1/2 medidor de jerez
3 patatas medianas
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
2 tomates maduros
1 zanahoria
1 cucharadita de pimentn dulce
2 medidores de caldo de carne
perejil, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite la carne y el jerez y programamos 20 mi-
nutos cocina rpida. Mientras se va dorando la carne en la cubeta, picamos en la picadora la cebolla, el
perejil, los dientes de ajos y los tomates. Cuando fnalice el programa aadiremos lo que hemos picado, as
como el resto de los ingredientes en la cubeta y programamos 40 minutos modo horno. Ya tenemos nuestro
estofado listo para comer.
Estofado de ternera
Carne ________________________________________________
N
-53-
Ingredientes:
4 galtas
5 dientes de ajo (enteros pelados)
3/4 medidor de aceite
3/4 medidor de brandy
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite los dientes de ajos y las galtas y progra-
mamos modo cocina rpida 10 minutos. A la mitad del programa daremos la vuelta a las galtas para que se
vayan haciendo uniformemente. Cuando fnalice el programa aadiremos el brandy y salpimentaremos la
carne. A continuacin programamos modo horno durante 30 minutos. En alguna ocasin abriremos la tapa
y daremos la vuelta a la carne y con con cuidado iremos echando parte del aceite por encima de la carne.
Cuando fnalice el programa os ha de quedar una carne dorada y jugosa con un sabor riqusimo.
Espero que os guste.
Galtas o Carrilleras al horno
Carne ________________________________________________
N
-54-
Ingredientes:
500 gr de chuletas de cordero
3 dientes de ajo
1 chorro de aceite
3 patatas
1/2 medidor de vino blanco
perejil
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el cordero, los dientes de ajos laminados y un cho-
rro de aceite, el sufciente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 10 minutos cocina rpida, a la mi-
tad del tiempo, damos la vuelta a la carne para que se dore uniformemente. Mientras se acaba de hacer la
carne, vamos pelando y partiendo en rodajas las patatas. Una vez haya fnalizado el programa, aadiremos,
las patatas en rodajas, el perejil picado, el vino y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo horno y
cuando fnalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.
Cordero al horno
Carne ________________________________________________
N
-55-
Ingredientes:
500 gr de fletes de lomo
1/2 puerro
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 medidor de brandy
1 chorro de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, junto con el puerro, la cebolla
y los ajos (todo esto primero lo he picado en la picadora), ponemos por encima los fletes de lomo y progra-
mamos 10 minutos cocina rpida. Al fnalizar el programa, tanto los fletes como las verduras, debern es-
tar dorados. Cuando fnalice el programa aadimos el brandy, salpimentamos y programamos 15 minutos
modo horno.
Filetes de lomo al Brandy
Carne ________________________________________________
N
-56-
Ingredientes:
2 solomillo de cerdo (en mi caso cada uno era de 400 gr)
1/2 medidor de aceite
1/2 medidor de brandy
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 40 minutos
modo horno. Tenemos que tener la precaucin de darles la vuelta a la mitad del horneado, para que se ha-
gan por los dos lados.
Podemos acompaar la carne con la salsa que ms nos guste.
No os podis quejar que este plato no puede ser ms fcil.
Solomillo de cerdo al horno
Carne ________________________________________________
N
-57-
Ingredientes:
1 chorro de aceite
1/2 cebolla
1/2 kg de carne picada
2 huevos
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, la cebolla picada en la picado-
ra, la carne picada, sal y un poco de pimienta blanca y programamos 10 minutos cocina rpida.
Pasados estos 10 minutos la carne ya debera estar hecha, as que batimos los 2 huevos y los aadimos y
cocinaremos otros 2 minutos de cocina rpida o hasta que estn cuajados, en mi caso con 2 minutos ya es-
taban cuajados.
Ahora vamos echando esta mezcla en unos aros de emplatar, haciendo presin para que no se nos desmon-
te cuando retiremos el aro.
Si queris podis decorar con ketchup o mostaza. Yo las acompa de un poco de ensalada y en 12 minutos
de reloj tena mi cena hecha.
Espero que os guste.
Hamburguesas caseras originales
Carne ________________________________________________
N
-58-
Ingredientes:
1 kg de churrasco de ternera
3 dientes de ajo
perejil
1/2 medidor de vino blanco
1/2 medidor de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducir en el vaso de la batidora, los ajos, el perejil, el vino y el aceite, picar todo bien. A continuacin
introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, la carne y la mezcla de lo que hemos picado por encima.
Ahora salpimentamos y programamos modo horno 30 minutos.
A la mitad del tiempo, yo le he dado la vuelta para que se hiciese la carne por los dos lados.
No es porque lo diga yo, pero me ha quedado un plato de lujo.
Churrasco de ternera al horno
Carne ________________________________________________
N
-59-
Ingredientes:
1 kg de costillas de cerdo
el zumo de un limn
1 pastilla de caldo
3 dientes de ajo troceados
1/2 medidor de vino blanco
3 cucharadas rasas de mostaza Dijon
un chorro de aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro un chorro de aceite, el sufciente para que cubra la
base de la cubeta, los dientes de ajos picados y las costillas. Programamos 10 minutos cocina rpida.
A continuacin, cuando acabe el programa, aadiremos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos
modo horno..
Costillas de cerdo a la mostaza
Carne ________________________________________________
N
-60-
Ingredientes:
1/2 kg de salchichas (longaniza)
3 dientes de ajo
aceite
3 patatas
1 medidor de vino blanco
1 medidor de agua
sal con hierbas y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, los ajos laminados y las sal-
chichas cortadas en trozos, programamos cocina rpida 10 minutos.
Mientras se van dorando las salchichas y los ajos, pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy gran-
des, ya que as se harn antes.
Una vez ha fnalizado el programa, introducimos en la cubeta, las patatas, el agua, el vino, salpimentamos
y aadimos hierbas provenzales o algunas que nos gusten, yo en mi caso he puesto sal con hierbas. Progra-
mamos 30 minutos modo horno, cuando faltaban 3 minutos para acabar el programa, he apagado la Chef o
Matic Pro, ya que las patatas estaban hechas.
Salchichas con patatas
Carne ________________________________________________
N
-61-
Ingredientes:
1 conejo troceado
1 zanahoria
1 cebolla
1 puerro
2 dientes de ajo
2 medidores de arroz
1/4 medidor de aceite
4 medidores de caldo de pollo
cilantro
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el puerro bien tro-
ceados, junto con el aceite y programamos modo cocina rpida 15 minutos, para que se vayan pochando.
Cuando falten 5 minutos para fnalizar el programa, aadimos el conejo, para que se dore, y salpimenta-
mos.
Cuando fnalice en programa, aadimos el arroz, el caldo de pollo y cilantro al gusto. A continuacin, pro-
gramamos modo arroz. Yo he apagado el programa cuando ha comenzado la cuenta atrs, ya que he puesto
arroz largo y ya estaba hecho.
Conejo con Arroz
Carne ________________________________________________
N
Pescado

-63-
Ingredientes:
4 lomos de bacalao (desalados)
2 patatas grandes en rodajas fnas
1 cebolla grande en juliana
1 diente de ajo laminado
1/4 medidor de aceite
1 medidor de nata de cocinar
1/2 medidor de vino blanco
queso rallado
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro el aceite, las patatas, la cebolla y el diente de ajo y pro-
gramamos 10 minutos en modo Cocina Rpida. Cuando haya fnalizado el programa, vamos colocando en la
bandeja del horno, primero colocaremos las patatas y despus el bacalao. A continuacin hacemos una mezcla
con la nata, el vino y salpimentamos. Echamos por encima del bacalao esta mezcla y espolvoreamos el queso
por encima. Calentamos en el horno durante 20 minutos aproximadamente a 180 C. Espero que os guste.
Bacalao gratinado
Pescado ________________________________________________
N
-64-
Ingredientes:
4 rodajas de salmn
2 patatas grandes
1 cebolleta grande
1 puerro
sal, aceite y vino
Preparacin:
Disponemos encima del marmol de nuestra cocina 4 trozos grandes de papel de plata, encima de cada uno de
ellos colocamos unas rodajas fnas de patatas y sobre las patatas colocamos la rodajas de salmn. Ahora corta-
mos el puerro y la cebolleta en juliana y los echamos sobre el salmn, salamos y rociamos el salmn con vino
blanco y un chorro de aceite. Cerramos bien todo esto con el papel de plata y lo introducimos en la cubeta de
nuestra Chef o Matic Pro en modo horno durante 30 minutos.
Quien no tenga Chef o Matic Pro lo puede hacer en el horno convencional, de la misma manera.
Salmn en papillote
Pescado ________________________________________________
N
-65-
Ingredientes:
800 gr de tiras de choco o potn (cortadas en dados)
1 medidor de almendra molida
1/4 medidor de vino blanco
1 medidor y 1/2 de nata de cocinar
aceite
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta y a continuacin aadimos el resto de ingredientes. Programamos modo horno durante 30 minutos y
nuestro plato ya estar listo.
Chocos con salsa de almendras
Pescado ________________________________________________
N
-66-
Ingredientes:
4 fletes de trucha
3 patatas
1 cebolla
1 chorro de aceite
vino blanco
mayonesa
sal
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta, aadimos la cebolla cortada en juliana y las patatas en rodajas y programamos nuestra Chef o Matic
Pro 20 minutos en cocina rpida. Mientras se van haciendo las patatas y la cebolla, en un cuenco mezclamos 2
cucharadas colmadas de mayonesa con sal y un chorrito de vino blanco. Una vez fnalice el programa, aadi-
mos los fletes de trucha y vertemos por encima la mezcla que hemos realizado a continuacin programamos
10 minutos modo horno, a la mitad del programa daremos la vuelta a la trucha para que se hagan los fletes
por los dos lados. Cuando fnalice el programa ya tendremos listo nuestro plato.
Trucha con patatas
Pescado ________________________________________________
N
-67-
Ingredientes:
4 lomos de merluza
1 diente de ajo
2 tomates maduros
perejil
pimentn dulce
harina, aceite y sal
Preparacin:
En el vaso de la picadora, picamos el ajo, con el aceite, los tomates y el pimentn. Esta mezcla ya la podemos
verter en la cubeta de la Chef o Matic Pro. A continuacin enharinamos los fletes de merluza y tambin los
aadimos en la cubeta y salamos. Programamos nuestra Chef o Matic Pro 10 minutos modo horno, a los 5 mi-
nutos damos la vuelta a los fletes de merluza, para que se hagan por los dos lados. Cuando fnalice el progra-
ma ya tendremos nuestro plato listo.
Merluza con tomate
Pescado ________________________________________________
N
-68-
Ingredientes:
400 gr de sardinas en fletes
2 dientes de ajo
1/4 medidor de aceite
1/4 medidor de vino blanco
sal y perejil
Preparacin:
En el vaso de la batidora introducimos el perejil, la sal, el aceite, el vino y los dientes de ajo y lo trituramos
todo. A continuacin introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, los fletes de sardina y les echa-
mos por encima la mezcla que hemos picado en la batidora. Programamos modo horno 15 minutos y cuando
fnalice el programa, nuestras sardinas ya estn listas. Tenemos que tener cuidado, mientras se cocinan, de no
tocarlas mucho y as no se partirn. No hace falta darles la vuelta, ya que con los 15 minutos se hacen por los
dos lados, sin tocarlas.
Sardinas al horno
Pescado ________________________________________________
N
-69-
Ingredientes:
Aceite
3 patatas
1/2 cebolla grande
2 dientes de ajo
5 huevos
300 gr de bacalao en migas desalado (ya lo venden en paquetes as)
perejil y sal
Preparacin:
En una sartn con abundante aceite freiremos las patatas cortadas fnas, tipo pajita.
Mientras vamos haciendo las patatas, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro ponemos un chorro de aceite y
vamos dorando el bacalao, la cebolla cortada fna y los ajos tambin cortados, programamos 10 minutos coci-
na rpida.
Ahora batimos los huevos con sal y aadimos perejil. Cuando tengamos ya fritas las patatas y haya terminado
la Chef, aadimos todo en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 5 minutos Cocina Rpida, o
hasta que haya cuajado el huevo.
En Portugal este plato se sirve en muchos restaurantes con olivas negras por encima.
Bacalao a Braz
Pescado ________________________________________________
N
-70-
Ingredientes:
1/2 kg de merluza (en mi caso eran 3 fletes, cortados)
1/2 medidor de vino blanco
1 medidor de nata lquida
1/2 cebolla (ya que era grande)
1 diente de ajo
1/2 puerro
aceite, perejil, sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, la cebolla, el ajo y el puerro troceados y pro-
gramamos 10 minutos Cocina Rpida. Cuando fnalice el programa lo picamos todo en la picadora. A conti-
nuacin introducimos en la cubeta los fletes de merluza salpimentados, la mezcla que hemos picado, la nata,
el vino y un poco de perejil picado y programamos modo horno 10 minutos.
Merluza encebollada
Pescado ________________________________________________
N
-71-
Ingredientes:
1 sepia grande (pesaba 800 gr)
aceite
3 dientes de ajo
4 patatas medianas (cortadas en dados)
1 cebolla cortada en rodajas
zumo de 1 limn
1 medidor de tomate frito
1 medidor de vino blanco
sal y pimienta
Preparacin:
Lavamos bien la sepia, le quitamos la piel transparente (esto har que nos quede la sepia ms blanda, cuando la
cocinemos) y la cortamos en trozos. Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la sepia troceada
y los dientes de ajo, troceados y programamos 10 minutos cocina rpida.
Cuando fnalice el programa aadimos el resto de ingredientes y programamos 40 minutos modo horno. Os va
a encantar lo bien que queda la sepia hecha de esta manera y tierna.
Sepia en salsa con patatas
Pescado ________________________________________________
N
-72-
Ingredientes:
1 chorro de aceite
2 lomos de merluza (500 gr aproximadamente)
1 puerro
200 gr de gambas peladas (las mas eran congeladas)
1 carton de nata de cocinar de 200 ml
2 cucharadas soperas de queso de untar (yo he puesto Camembert)
4 huevos
1/2 sobre de levadura
sal y pimienta
Preparacin:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, la merluza, el puerro y las gambas.
Todo bien picadito, salpimentamos y programamos 10 minutos de cocina rpida.
Mientras en el vaso de la batidora, batimos los huevos, el queso, la levadura y la nata de cocinar.
Cuando acabe el programa introducimos todo en la cubeta, mezclamos bien y programamos 10 minutos modo
horno. A la mitad del tiempo, al igual que en la tortilla de patatas, mezclamos bien para que no cuaje slo por
debajo.
Tortilla de merluza
Pescado ________________________________________________
N
-73-
Ingredientes:
4 fletes de merluza
1 sobre de crema de championes (gallina blanca)
agua
pimienta blanca
ajo, perejil y sal
Preparacin:
Vertemos el sobre de crema de championes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con 250 ml de
agua, durante 10 minutos modo sopa. Mientras se va haciendo la crema, aprovechamos y picamos el ajo y pe-
rejil con 400 ml de agua. Cuando acabe el programa, aadimos esta mezcla, junto con la merluza en la cubeta y
salpimentamos. Programamos 10 minutos modo horno y nuestra merluza estar lista.
Merluza con crema de
championes
Pescado ________________________________________________
N
-74-
Ingredientes:
1 ajo
un chorro de aceite
2 medidores de agua
un sobre de merluza a la vasca (de Avecrem)
4 lomos de merluza salpimentada
una cucharada de harina (para dar consistencia a la salsa)
150 gr de guisantes
200 gr de gambas
Preparacin:
Ponemos en la cubeta de la Chef o Matic Pro el chorro de aceite con el ajo troceado 5 minutos cocina rpida.
Cuando haya fnalizado aadimos el agua, el sobre de merluza a la vasca, la merluza salpimentada, los guisan-
tes las gambas y la harina. Programamos 20 minutos modo horno y listo para comer.
Merluza en salsa
Pescado ________________________________________________
N
-75-
Ingredientes:
1 Cebolla
Aceite
Almejas
Merluza
Sal
Preparacin:
Sofremos la cebolla durante 10 minutos en modo cocina rpida. Despus la trituramos.
Ponemos en la Chef O Matic Pro los ingredientes.
Primero un chorro de aceite, despus la merluza salpimentada, a continuacin aadimos las almejas y regamos
todo con un poco de aceite y sal.
Programamos la Chef O Matic Pro 15 minutos en modo horno y listo.
Espero que os guste.
Merluza con almejas
Pescado ________________________________________________
N
Postres

-77-
Ingredientes:
3 huevos
1 brick de nata de cocinar (200 ml)
una tarrina de queso tipo Philadelphia (270 grs)
1 medidor de azcar
1/2 medidor de maicena
Preparacin:
Untamos bien con mantequilla la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, as conseguiremos desmoldar la tar-
ta bien. Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol con la ayuda de nuestra batidora y lo introduci-
mos en la cubeta. Programamos 30 minutos modo horno y listo. Cuando fnaliza el programa suelo dejar la
tarta reposando unos 5 minutos antes de desmoldar. La dejamos enfriar un rato en el frigorfco y lista.
Tarta de queso
Postres ________________________________________________
N
-78-
Ingredientes:
200 gr de fresas
200 ml de leche
200 ml de nata de cocinar
100 gr de azcar
1 cuchara de azcar avainillado
1 sobre de gelatina neutra
Preparacin:
Lavamos bien las fresas y les quitamos la parte verde. Ahora las vamos cortando en trozos y los introdu-
cimos en el vaso de la batidora. Introducimos tambin en la batidora la nata. Deshacemos bien la gelati-
na neutra en la leche y lo aadimos al vaso de la batidora. A continuacin lo mezclamos todo bien con la
batidora y lo introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Aadimos a la cubeta, el azcar y el
azcar avainillado y mezclamos bien. Programamos 10 minutos modo horno. Cuando fnalice el programa,
introducimos la mezcla en unas copas o cuencos y dejamos enfriar un poco, para introducir las copas des-
pus en el frigorfco. Dejamos unas horas en la nevera hasta que cuaje la mezcla y listo. Seguro que os va
a encantar este postre.
Panna Cotta de fresas
Postres ________________________________________________
N
-79-
Ingredientes:
100 gr de nueces (en trozos)
150 gr de chocolate de postres (yo he puesto Nestl)
150 gr de azcar
2 huevos
100 gr de mantequilla
70 gr de harina
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de azcar avainillado
Preparacin:
Derretimos en el microondas el chocolate junto con la mantequilla. En un bol mezclamos el azcar con los
huevos y aadimos la harina y la levadura tamizadas, cuando tengamos la mantequilla y el chocolate des-
hechos lo aadimos al bol y lo batimos todo bien, a continuacin introducimos las nueces y las mezclamos
con una cuchara.
Untamos mantequilla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y vertimos en ella la mezcla. Programamos
modo horno 20 minutos. Cuando acabe el programa dejamos enfriar un poco, para poderle dar la vuelta y
volvemos a programar modo horno otros 10 minutos para que se haga por el otro lado. Una vez lo tenemos
hecho, lo dejaremos reposar sobre una rejilla hasta que est a temperatura ambiente.
Brownie con nueces
Postres ________________________________________________
N
-80-
Ingredientes:
2 manzanas
azcar glass
canela en polvo
Preparacin:
Lavamos bien las manzanas y las secamos. Cortamos en gajos las manzanas y las iremos colocando en la
rejilla del vapor de nuestra Chef o Matic Pro. En la cubeta de la Chef echamos un litro de agua aproxima-
damente y colocamos la rejilla del vapor en su sitio, ahora programamos modo vapor. Como ya sabis el
modo vapor viene predeterminado 30 minutos y con este tiempo ya se hacen bien las manzanas, as que no
har falta modifcarlo. Mientras se van haciendo las manzanas, en un plato mezclamos bien azcar glass
con un poco de canela molida. Una vez fnalice el programa espolvoreamos las manzanas con esta mezcla y
ya estn listas para comer. Espero os guste este postre.
Manzanas al vapor
Postres ________________________________________________
N
-81-
Ingredientes:
3/4 medidor de aceite
1 medidor y 1/2 de azcar
3 medidores de harina
1 yogur de limn
1 sobre de levadura
4 huevos
la ralladura de un limn
Preparacin:
En un bol tamizamos la harina y la levadura. A continuacin aadimos el resto de ingredientes y batimos
bien hasta conseguir una masa homognea. Engrasamos la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro con man-
tequilla y vertemos en ella la mezcla. Programamos modo horno unos 35 minutos aproximadamente y des-
pus dejamos reposar en la cubeta unos 10 minutos. Para comprobar que est bien hecho pinchamos la
masa con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya est listo.
Bizcocho de limn
Postres ________________________________________________
N
-82-
Ingredientes:
1/2 medidor de aceite de oliva
2 huevos
1 medidor de dulce de leche (yo lo he comprado en Mercadona)
1 medidor de azcar
1 medidor y 1/2 de harina
1 sobre de levadura
Preparacin:
En un bol aadimos la levadura y la harina tamizadas, las mezclamos bien y las unimos bien junto al resto
de ingredientes. Batimos todo bien durante un rato hasta que la mezcla este bien unida. Untamos el mol-
de de la Chef o Matic Pro con mantequilla, vertemos dentro la masa y programamos modo Horno durante
unos 25 minutos aproximadamente. Espero que os guste.
Bizcocho de dulce de leche
Postres ________________________________________________
N
-83-
Ingredientes:
2 huevos
1 medidor y 1/4 de azcar
2 medidores de harina tamizada
1/2 medidor de aceite de oliva
200 ml de nata lquida
1 medidor de dulce de cabello de ngel
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharadas de cacao en polvo
azcar vainillado (un poco)
Preparacin:
En un bol batimos los huevos con el azcar, el aceite, la nata a continuacin aadimos la harina y la leva-
dura tamizadas y volvemos a batir, aadir el resto de ingredientes y volver a batir. Una vez tengis una
mezcla homognea ya podis untar con mantequilla la cubeta de la Chef o Matic Pro y echar en ella la
mezcla. Programar 35 minutos modo Horno. Una vez haya fnalizado el programar dejar reposar el bizco-
cho por lo menos unos 10 minutos dentro de la cubeta antes de desmoldar. Y ya est vuestro bizcocho listo.
Bizcocho de cabello de ngel y
chocolate
Postres ________________________________________________
N
-84-
Ingredientes:
3 huevos
1/2 medida de aceite
1 sobre levadura
1 yogur (tomaremos como medidor el envase del yogur)
2 medidas de azcar
3 medidas de harina
un poco de azcar avainillada
chocolate
Preparacin:
En un bol grande batimos los huevos con azcar hasta que estn espumosos.
A continuacin aadimos el aceite, el yogur y el azcar avainillada. Tamizamos la harina y la levadura y
vertimos en la masa. Ahora cogemos 3 onzas del chocolate de postres y los deshacemos en el microondas.
Mientras se deshace el chocolate, batimos bien la mezcla.
Engrasamos la cubeta de nuestra chef o matic pro con mantequilla.
Aadimos el chocolate a la masa y verteremos en la cubeta la mezcla .
Programamos modo horno unos 38 minutos, transcurrido este tiempo comprobamos si el bizcocho ha coci-
do bien pinchando la masa con un palillo, si este sale limpio el bizcocho ya estar hecho.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Bizcocho de chocolate
Postres ________________________________________________
N