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Marta Gonzalves Afonso
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Marta Gonzalves Afonso
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Las recetas del blog
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-3-
Contenido
Pollo ________________________________________________________6
Pollo al Strogonoff ............................................................................................................................. 7
Pollo con almendras ........................................................................................................................... 8
Redondo de pollo relleno ...................................................................................................................... 9
Muslos de pollo al horno con patatas ................................................................................................. 10
Mi pollo a la Pantoja ......................................................................................................................... 11
Picantones al horno ............................................................................................................................ 12
Pollo con salsa de soja ........................................................................................................................ 13
Pollo con patatas ................................................................................................................................ 14
Pollo al Pedro Ximenez ...................................................................................................................... 15
Pollo al limón ..................................................................................................................................... 16
Alitas a la barbacoa ........................................................................................................................... 17
Pollo a la cerveza ................................................................................................................................ 18
Pollo con cebolla ................................................................................................................................. 19
Pollo a la Coca Cola ........................................................................................................................... 20
Alitas de pollo al horno ....................................................................................................................... 21
Pavo estofado ...................................................................................................................................... 22
Arroz _______________________________________________________23
Arroz blanco ....................................................................................................................................... 24
Arroz con pollo al curry ...................................................................................................................... 25
Risotto básico ...................................................................................................................................... 26
Arroz caldoso con pollo ....................................................................................................................... 27
Risotto de gambas .............................................................................................................................. 28
Garbanzos con arroz .......................................................................................................................... 29
Arroz negro con calamar
y gambas ............................................................................................................................................ 30
Arroz con verduras y pollo .................................................................................................................. 31
-4-
Verdura _____________________________________________________32
Tortillas de acelgas ............................................................................................................................. 33
Garbanzos con acelgas ....................................................................................................................... 34
Judías al vapor ................................................................................................................................... 35
Pasta _______________________________________________________36
Fideuá ................................................................................................................................................. 37
Fideos a la cazuela ............................................................................................................................. 38
Espaguetis a la boloñesa .................................................................................................................... 39
Macarrones boloñesa .......................................................................................................................... 40
Tortilla de macarrones ....................................................................................................................... 41
Tortellini de espinacas
al Roquefort ........................................................................................................................................ 42
Lazos a la carbonara ......................................................................................................................... 43
Macarrones con atún ......................................................................................................................... 44
Carne _______________________________________________________45
Magro de cerdo al Pedro Ximénez ...................................................................................................... 46
Ternera a la mostaza con patatas ..................................................................................................... 47
Albóndigas con salsa de almendras .................................................................................................... 48
Tiras de ternera con salsa de mostaza ............................................................................................... 49
Salchichas con tomate ........................................................................................................................ 50
Tortilla de carne picada ...................................................................................................................... 51
Estofado de ternera ............................................................................................................................. 52
Galtas o Carrilleras al horno ............................................................................................................ 53
Cordero al horno ................................................................................................................................. 54
Filetes de lomo al Brandy ................................................................................................................... 55
Solomillo de cerdo al horno ................................................................................................................. 56
Hamburguesas caseras originales ..................................................................................................... 57
Churrasco de ternera al horno ........................................................................................................... 58
-5-
Costillas de cerdo a la mostaza .......................................................................................................... 59
Salchichas con patatas ....................................................................................................................... 60
Conejo con Arroz ................................................................................................................................ 61
Pescado _____________________________________________________62
Bacalao gratinado .............................................................................................................................. 63
Salmón en papillote ............................................................................................................................ 64
Chocos con salsa de almendras .......................................................................................................... 65
Trucha con patatas ............................................................................................................................. 66
Merluza con tomate ........................................................................................................................... 67
Sardinas al horno ............................................................................................................................... 68
Bacalao a Braz ................................................................................................................................... 69
Merluza encebollada .......................................................................................................................... 70
Sepia en salsa con patatas ................................................................................................................. 71
Tortilla de merluza ............................................................................................................................. 72
Merluza con crema de ........................................................................................................................ 73
champiñones ....................................................................................................................................... 73
Merluza en salsa ................................................................................................................................ 74
Merluza con almejas .......................................................................................................................... 75
Postres ______________________________________________________76
Tarta de queso .................................................................................................................................... 77
Panna Cotta de fresas ........................................................................................................................ 78
Brownie con nueces ............................................................................................................................. 79
Manzanas al vapor ............................................................................................................................ 80
Bizcocho de limón ............................................................................................................................... 81
Bizcocho de dulce de leche ................................................................................................................... 82
Bizcocho de cabello de ángel y chocolate ............................................................................................. 83
Bizcocho de chocolate .......................................................................................................................... 84
Pollo

-7-
Ingredientes:
» 1 bandeja de champiñones laminados (280 gr)
» 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras (500 gr)
» 1/4 medidor de aceite
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1 cucharada colmada de mostaza
» 1 medidor de nata de cocinar
» 1/2 medidor de caldo de pollo
» 1 cucharada colmada de harina
» 1 diente de ajo
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el diente de ajo pelado entero, los cham-
piñones y el pollo y programamos modo cocina rápida 10 minutos, para que se reblandezcan los champiño-
nes y se haga un poco el vpollo.
Una vez fnalice el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos,
cuando fnalice el programa nuestra comida ya estará lista. Cuidado con la salsa y el pan, que son pecado.
Espero que os guste esta receta.
Pollo al Strogonoff
Pollo ________________________________________________
N
-8-
Ingredientes:
» 500 grs de pollo 100 grs de almendras tostadas sin piel
» 250 grs de champiñones laminados
» 1 zanahoria
» 1 diente de ajo
» 1 pimiento verde
» 1 cebolla
» 1/2 medidor de brandy
» 1/2 medidor de salsa de soja
» 1 medidor y 1/2 de caldo de pollo
» 1 cucharadita de café de jengibre en polvo
» 1 chorro de aceite de oliva
» sal y pimienta
Preparación:
En un bol pondremos a macerar por lo menos una hora en el frigorífco, el pollo troceado en trozos pequeños, con
la salsa de soja , el jengibre y salpimentado. Una vez haya transcurrido este tiempo trocearemos la zanahoria, el
diente de ajo, la cebolla y el pimiento verde. A continuación echaremos un chorro de aceite en la cubeta de nuestra
Chef o Matic Pro, el sufciente para cubrir la base de la cubeta y programamos cocina rápida 15 minutos, cuando
hayan transcurridos unos dos o tres minutos, o sea cuando esté caliente el aceite añadimos al aceite, la cebolla, el pi-
miento verde, la zanahoria y el diente de ajo. A los cinco minutos añadimos los champiñones laminados, bien lava-
dos y escurridos y en los últimos 5 minutos del programa añadiremos el pollo con la mezcla que teníamos en mace-
ración y las almendras, ahora sí, dejaremos que fnalice el programa.
Una vez haya fnalizado el programa, añadimos a la cubeta el caldo de pollo y el brandy y programamos modo hor-
no 30 minutos.
Pollo con almendras
Pollo ________________________________________________
N
-9-
Ingredientes:
1 kg de pollo relleno
1/2 medidor de aceite
1 ajo
1/2 puerro
1 cebolla mediana
1 medidor de brandy
3 medidores de leche
1 medidor de agua
sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, el pollo, el ajo, el puerro y la cebolla y progra-
mamos modo cocina rápida 10 minutos, a la mitad del tiempo daremos la vuelta a la carne, para que se haga
por los dos lados. Una vez fnalice el programa, retiraremos de la cubeta las verduras para triturarlas y una vez
trituradas las introducimos junto con el resto de ingredientes y programamos modo horno 70 minutos.
Espero que os guste. No se muy bien que os gustará más si la carne o la salsa, así que vigilad, que no quiero ser
responsable de ningún kg de más.
Redondo de pollo relleno
Pollo ________________________________________________
N
-10-
Ingredientes:
» 1/2 medidor de aceite
» 3/4 medidor de brandy
» 6 muslos de pollo (700 gr aproximadamente)
» 3 patatas (cortadas en tacos)
» 2 dientes de ajo (enteros)
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, los dientes de ajo y el pollo y programamos
10 minutos cocina rápida, con esto conseguiremos que se nos dore el pollo. A la mitad del tiempo aproximada-
mente le damos la vuelta para que se nos dore por los dos lados.
Cuando fnalice el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos.
Y así de fácil tenemos un plato único preparado y sin quebraderos de cabeza.
Muslos de pollo al horno
con patatas
Pollo ________________________________________________
N
-11-
Ingredientes:
» 1 Pollo entero troceado
» aceite
» 3 dientes de ajo
» 1 cebolla
» 1 medidor de agua
» 1 medidor de cerveza
» 1 hoja de laurel
» pimienta
» 1 pimiento verde
» 1 trozo de puerro
» 2 tomates
» sal
» un poco de romero y tomillo fresco
» 1 cayena
Preparación:
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos, a continuación echamos un poco de aceite en la Chef o Matic Pro y lo
sofreímos durante 15 minutos en Cocina Rápida.
Retiramos el pollo y en este aceite, sofreiremos durante 10 minutos en Cocina Rápida, los ajos, el pimiento, la ce-
bolla, el puerro y los tomates. Pasado este tiempo retiramos y trituramos.
A continuación mezclamos todo en la Chef o Matic Pro y añadimos la cerveza, el agua, el laurel, el romero, el to-
millo, la cayena y salpimentamos.
Programamos nuestra Chef o Matic 30 minutos en modo horno.
Mi pollo a la Pantoja
Pollo ________________________________________________
N
-12-
Ingredientes:
» 2 picantones
» 3/4 medidor de vino blanco
» 1/2 medidor de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos todos lo ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 50 minutos
modo horno, transcurrido la mitad del tiempo les damos la vuelta, para que los picantones se hagan por los
dos lados y cuando fnalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.
Picantones al horno
Pollo ________________________________________________
N
-13-
Ingredientes:
» 1 kg de pollo (en mi caso he puesto contramuslos de pollo deshuesados)
» una cebolla (mediana)
» 1/4 medidor de salsa de soja
» 3/4 medidor de vino blanco
» aceite, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite en la base y el resto de ingredien-
tes. La cebolla la introducimos cortada en juliana. Programamos 30 minutos modo horno y nuestro plato ya
estará listo. A la mitad de la cocción he dado la vuelta al pollo, para que se dorase por ambos lados.
Pollo con salsa de soja
Pollo ________________________________________________
N
-14-
Ingredientes:
» solomillos de pollo (800 gr aproximadamente)
» 3 patatas
» 1 cebolla
» 3 dientes de ajo
» un chorro de aceite
» 1/2 medidor de coñac
» 2 medidores de caldo de pollo
» 1 cucharada de harina
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, todos los ingredientes, tendiendo la precaución, de
cortar la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo, los dejaremos enteros y las patatas las cortamos en da-
dos. Programamos 30 minutos modo horno.
Cuando acabe el programa, retiramos y reservamos las patatas y retiramos también la cebolla y los dientes de
ajo. Picamos la cebolla y los dientes de ajo, junto con una cucharada de harina. A continuación añadimos, a la
cubeta de la Chef o Matic Pro, la cebolla y el ajo picados y programamos otros 10 minutos modo horno.
Cuando acabe el programa ya podemos mezclar con las patatas que habíamos reservado y tenemos nuestro
plato listo.
Pollo con patatas
Pollo ________________________________________________
N
-15-
Ingredientes:
» 1 kg de contramuslos de pollo
» 1 cebolla grande
» 1 medidor de caldo de pollo
» 1/2 medidor de Pedro Ximenez
» 2 cucharadas de harina
» aceite, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la cubeta,
a continuación añadimos los contramuslos y la cebolla, cortada en rodajas y programamos 20 minutos cocina
rápida, para que se dore el pollo y la cebolla.
Cuando fnalice el programa, añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos modo horno.
Espero que os guste esta receta, tanto como a mi familia. A los peques les ha encantado y la carne elaborada
así, queda súper tierna.
Pollo al Pedro Ximenez
Pollo ________________________________________________
N
-16-
Ingredientes:
» un chorro de aceite
» 800 gr de pollo (en este caso solomillo de pollo)
» 1 limón
» 1/2 medidor de caldo de pollo
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1/2 puerro
» cebolla y sal
Preparación:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el pollo, la cebolla y el puerro. Progra-
mamos 15 minutos, cocina rápida. Cuando fnalice el programa trituramos, el puerro y la cebolla.
Ahora añadimos en la cubeta el puerro y la cebolla, el caldo de pollo, el zumo del limón, el vino y sal. Progra-
mamos 20 minutos modo horno.
Pollo al limón
Pollo ________________________________________________
N
-17-
Ingredientes:
» 800 gr de alitas de pollo (limpias)
» 1 sobre de Knorr de alitas de pollo a la barbacoa
Preparación:
Introducimos las alitas de pollo en la bolsa que trae el sobre Knorr, cerramos bien la bolsa y a la cubeta de la
Chef o Matic Pro, tenemos que tener la precaución de que la bolsa no toque la tapa de la Chef. Programamos
30 minutos modo horno. Yo a la mitad del tiempo aproximadamente he dado la vuelta a la bolsa, para que las
alitas se hagan uniformemente.
Alitas a la barbacoa
Pollo ________________________________________________
N
-18-
Ingredientes:
» pollo (de las partes que más nos gusten) yo he utilizado contramuslos
» 1 cebolla
» 1 zanahoria
» 1 lata de cerveza
» aceite de oliva, sal, pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, un chorro de aceite y el pollo salpimentado y programamos
10 minutos cocina rápida. Mientras se va haciendo el pollo, cortamos la cebolla en juliana y la zanahoria en
rodajas. Cuando acabe el programa introducimos todos los ingredientes en la cubeta y rectifcamos de sal. Pro-
gramamos 30 minutos modo horno.
Esta es otra manera de preparar pollo en la que la carne nos va a quedar súper tierna.
Espero que os guste.
Pollo a la cerveza
Pollo ________________________________________________
N
-19-
Ingredientes:
» 1 kg de pollo (yo utilicé en este caso, entremuslos sin piel)
» 3 cebollas
» un poco de brandy
» sal y aceite
Preparación:
Introducimos en la cubeta de la Chef o matic pro, el aceite y la cebolla, troceada en juliana, 10 minutos en co-
cina rápida o hasta que se dore.
A continuación añadimos el pollo y un chorro de brandy y salamos. Programamos 20 minutos modo horno.
Comida lista.
Pollo con cebolla
Pollo ________________________________________________
N
-20-
Ingredientes:
» 1 kg de pollo (aproximadamente), yo he puesto contramuslos
» una lata de Coca Cola
» 1 sobre de sopa de cebolla (en Mercadona lo venden)
» un ajo
» un chorro de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, el pollo con el chorro de aceite y programamos cocina rá-
pida 10 minutos. Picamos el ajo y cuando falten 5 minutos para acabar el programa lo añadimos, para que se
dore un poco. Cuando termine el programa añadimos la Coca Cola, el sobre de sopa y salpimentamos. Ahora
programamos 30 minutos modo horno.
Pollo a la Coca Cola
Pollo ________________________________________________
N
-21-
Ingredientes:
» alas de pollo (eran unos 800 grs)
» 2 ajos
» perejil
» pimentón dulce
» pimienta molida
» aceite
» vino blanco
» sal
Preparación:
Troceamos los ajos y los echamos en el vaso de la picadora junto con el perejil, el pimentón dulce, la pimienta
molida, el aceite, la sal y el vino blanco. Picamos todo y lo dejamos macerar, en un bol, junto con las alitas de
pollo, por lo menos una hora.
Después vertemos todo en la cubeta de la Chef o Matic Pro y programamos modo horno durante 30 minutos.
Alitas de pollo al horno
Pollo ________________________________________________
N
-22-
Ingredientes:
» un chorro de aceite
» 1/2 kg de carne de pavo troceada (en mi caso eran fletes y yo los troceé)
» 1/2 puerro
» 1/2 cebolla (ya que era demasiado grande)
» 1 diente de ajo
» 1 zanahoria
» 1/2 medidor de brandy
» 3 patatas cortadas en dados
» 2 medidores de caldo
» 1 cucharadita de pimentón dulce
» perejil, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y el puerro, el ajo, la cebolla, la zana-
horia y un poco de perejil troceados. Programamos 10 minutos modo cocina rápida.
Cuando acabe el programa, retiramos los ingredientes de la cubeta y los picamos en la picadora. A continuación
añadimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo horno 30 minu-
tos.
Pavo estofado
Pollo ________________________________________________
N
Arroz

-24-
Ingredientes:
» 1 medidor y 1/2 de arroz blanco
» 3 medidores de agua
» 1 hoja de laurel
» 1 diente de ajo
» sal
» unas gotas de limón
Preparación:
Introducimos el arroz, el agua, el laurel, el ajo, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y salamos. A continua-
ción con la ayuda de un colador para que no caigan pepitas del limón añadimos unas gotas de limón por en-
cima y programamos modo arroz. Si queréis que no os quede muy pasado es mejor apagar el programa cinco
minutos antes de que fnalice. Yo normalmente utilizo un arroz vaporizado que no se pasa y me queda perfec-
to. Truco: Añadimos al arroz unas gotas de limón para que no se nos peguen entre sí los granos de arroz.
Arroz blanco
Arroz ________________________________________________
N
-25-
Ingredientes:
» 250 gr aprox. de pechuga de pollo
» 2 medidores de arroz
» 4 medidores de caldo de pollo
» 1/4 medidor de aceite
» 1 cucharada de curry
» sal
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite junto con las pechugas de pollo troceadas y lo
programamos 10 minutos cocina rápida. Una vez fnalizado el programa, añadimos el resto de ingredientes y
programamos modo arroz. En este programa yo suelo apagar la Chef o Matic Pro, 5 minutos antes de que fna-
lice para que el arroz quede algo más consistente, pero eso va a gusto de cada uno.
Arroz con pollo al curry
Arroz ________________________________________________
N
-26-
Ingredientes:
» 1 cebolla mediana
» aceite
» 1 medidor y 1/2 de arroz
» 3 medidores de caldo
» 1 medidor de vino blanco
» 1 cucharada de mantequilla
» 75 gr de queso parmesano rallado
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite y la cebolla picada. Programamos
modo cocina rápida 10 minutos y unos 3 minutos antes de que fnalice el programa, añadimos el arroz y lo
movemos. Una vez fnalice el programa, añadiremos el vino, el caldo de pollo y salpimentamos y programamos
modo arroz. En este caso como he puesto arroz de grano redondo, cuando ha comenzado la cuenta atrás yo ya
he apagado la Chef o Matic Pro y he añadido el queso y la mantequilla, removemos un poco y tendremos nues-
tro plato listo.
Como bien sabréis el risotto es un plato típico italiano, este arroz debe quedar meloso y lo mejor es prepararlo
con un arroz de grano redondo.
Risotto básico
Arroz ________________________________________________
N
-27-
Ingredientes:
» 1 chorro de aceite (para cubrir la base de la cubeta)
» 1 cebolla
» 2 dientes de ajo
» 3 tomates maduros (no muy grandes)
» 1/2 kg de pollo troceado
» 2 medidores de arroz (utilizo arroz vaporizado)
» 5 medidores de caldo de pollo
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1 cucharadita de Pimentón de Murcia
» unas hebras de azafrán
» perejil, sal y pimienta blanca
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta. A continuación trituramos la cebolla, con los dientes de ajo, los tres tomates maduros sin piel. Una
vez esté esta mezcla triturada la introducimos en la cubeta de la Chef, junto con el pollo y programamos 10
minutos cocina rápida. Una vez haya fnalizado el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos
modo arroz.
Yo personalmente el modo arroz lo apago normalmente 5 minutos antes de que fnalice la cuenta atrás, ya que
para mí el arroz ya está hecho en este tiempo, pero eso deberéis comprobarlo cada uno, según su gusto.
Esta es una receta bastante fácil y con la que quedaremos la mar de bien con nuestros comensales.
Arroz caldoso con pollo
Arroz ________________________________________________
N
-28-
Ingredientes:
» aceite
» 1 medidor y 1/2 de arroz
» 400 gr gambas congeladas (las mías ya estaban descongeladas)
» 1 cebolla
» 3/4 medidor de vino blanco
» 3 medidores de caldo de pescado
» 2 cucharadas de queso en polvo
» 2 cucharadas de mantequilla
» sal
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, las gambas descongeladas y escu-
rridas y la cebolla troceada. Programamos 10 minutos cocina rápida. Cuando fnalice el programa añadiremos
el vino, el caldo de pescado, el arroz y salamos. Ahora programamos modo arroz. Cuando ha comenzado la
cuenta atrás yo he apagado el programa, ya que el arroz para mi gusto ya estaba hecho. De todos modos, no
dejéis acabar el programa porque si no, sí que se pasa el arroz. Cuando apaguemos el programa añadiremos 2
cucharadas de queso rallado y 2 de mantequilla y movemos.
Risotto de gambas
Arroz ________________________________________________
N
-29-
Ingredientes:
» 1 cebolla
» medio chorizo
» un chorro de aceite
» 1 bote de garbanzos cocidos
» 2 sobres de arroz blanco congelado (yo lo compro en Mercadona)
» un poco de tomate frito
» una hoja de laurel
» sal
Preparación:
Sofrío la cebolla en la Chef O Matic Pro 10 minutos en modo cocina rápida. Cuando acaba la retiramos y
trituramos. A continuación sofreímos el chorizo durante 5 minutos, también en cocina rápida.
Mientras se sofríe el chorizo, descongelamos los sobres de arroz durante tres minutos en el microondas.
Cuando ha acabado el chorizo añadimos en la cubeta la cebolla picada, los garbanzos, un poco de tomate
frito, una hoja de laurel, el arroz y sal.
Dejamos durante 5 minutos más en cocina rápida todo junto y removemos.
Listo para servir.
Garbanzos con arroz
Arroz ________________________________________________
N
-30-
Ingredientes:
» 400 grs de gambas peladas
» 400 grs de tiras de calamar (cortadas a dados)
» 4 medidores de caldo de pescado
» 2 sobres de tinta de calamar
» 2 medidores de arroz (en mi caso he puesto vaporizado)
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1 cucharadita de pimentón dulce
» 1/2 medidor de aceite de oliva
» 1 cebolla
» 2 dientes de ajo
» 2 tomates maduros
» sal y perejil picado
Preparación:
En el vaso de la batidora picamos la cebolla, los 2 dientes de ajo, los tomates maduros lavados y pelados,
junto con un poco de perejil. Esta mezcla junto con el aceite de oliva lo echamos en la cubeta de nuestra
Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Cocina Rápida. Cuando falten 5 minutos para fnalizar
el programa añadimos las gambas y el calamar, dejamos hasta que fnalice el programa. Cuando fnalice el
programa añadimos el resto de ingredientes y programamos modo arroz, en este programa suelo apagar la
Chef 5 minutos antes de fnalizar la cuenta atrás. Me encanta mezclar el arroz negro con un buen all i oli,
pero eso ya va mucho a gusto del consumidor.
Arroz negro con calamar
y gambas
Arroz _________________________________________________
N
-31-
Ingredientes:
» 2 pechugas de pollo
» una cebolla
» un puerro
» una zanahoria
» un poco de aceite
» arroz
» sal
» un poco de pimentón dulce
» caldo de pollo
Preparación:
Troceamos la cebolla, el puerro y la zanahoria. A continuación cortamos las pechugas de pollo en trozos
pequeños. Introducimos todo lo anterior junto con un poco de aceite en la cubeta de la Chef o Matic Pro y
programamos 10 minutos en modo cocina rápida. Cuando fnalice introducimos 1 medidor y 1/2 de arroz y
4 medidores de caldo de pollo, la sal y el pimentón y programamos modo arroz.
Yo personalmente en el modo arroz, cuando comienza la cuenta atrás lo apago 5 minutos antes de que aca-
be el programa, para que el arroz no quede pasado.
Arroz con verduras y pollo
Arroz ________________________________________________
N
Verdura

-33-
Ingredientes:
» 250 gr aprox de patatas
» 300 grs de acelgas lavadas (yo les quito el tallo, ya que a mis hijos no les gusta)
» 4 quesitos
» 3 huevos
» 1 cebolla
» sal y papel de hornear
Preparación:
En la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro introducimos 1 litro de agua aproximadamente y añadimos las
patatas cortadas en dados, la cebolla en juliana y las acelgas en trozos. Programamos modo sopa 20 minu-
tos. Cuando fnalice el programa colamos todo. A continuación en un plato vamos chafando bien esta mez-
cla y ligamos con los huevos y los quesitos. Salamos y vamos haciendo montoncitos encima del papel de
hornear colocado en la bandeja de horno. Si queréis podéis hacer alguna tortita un poco más grande. Una
vez lo tenemos todos bien colocado en la bandeja, sólo nos quedará hornearlo a unos 200º durante 30 mi-
nutos y listo.
Buen provecho.
Tortillas de acelgas
Verdura ________________________________________________
N
-34-
Ingredientes:
» 300 grs de acelgas
» 570 gr de garbanzos cocidos
» 3 tomates maduros (yo los he utilizado de lata que ya vienen pelados)
» 1 cucharadita de pimentón dulce
» aceite
» 2 dientes de ajo
» sal
Preparación:
En principio ponemos en modo vapor las acelgas en la cesta de nuestra Chef o Matic Pro, durante 15 mi-
nutos. Con esto conseguiremos que se cuezan. Mientras se van haciendo las acelgas trituramos los dientes
de ajo junto con el tomate. Una vez ha fnalizado el programa, retiramos el agua de la cubeta y la secamos
bien. Añadimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la
base de la cubeta, añadimos el tomate triturado junto con los ajos, las acelgas, los garbanzos bien escurri-
dos, una cucharadita de pimentón dulce y salamos. Programamos 10 minutos cocina rápida y así de fácil
tenemos un estupendo plato listo.
Garbanzos con acelgas
Verdura ________________________________________________
N
-35-
Ingredientes:
» 500 gr de judías verdes (las mías eran congeladas)
» 1 cebolla mediana
» 2 patatas medianas en dados
» 6 medidores de agua
» aceite y sal
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro los 6 medidores de agua y a continuación, colocaremos
encima de la cubeta la rejilla de cocinar al vapor. En la cubeta colocamos las judías, la cebolla partida en julia-
na y las patatas cortadas en dados. Programamos modo vapor 30 minutos y cuando fnalice el programa nues-
tro plato estará listo.
Judías al vapor
Verdura ________________________________________________
N
Pasta

-37-
Ingredientes:
» aceite
» una bandeja de preparado para paella (en Mercadona la venden donde el pescado) lleva mejillones, al-
mejas, calamar, gambas y cigalas.
» un diente de ajo
» una cebolla
» 250 gr de fdeos gruesos
» un poco de tomate frito
» una cucharadita de café de pimentón dulce
» una pizca de colorante
» sal
Preparación:
Picamos el ajo y la cebolla. Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el
sufciente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 15 minutos cocina rápida. Cuando lleve 5 minu-
tos el programa el aceite ya estará caliente así que introducimos la cebolla, el tomate frito y el preparado
para paella.
Cuando fnalice el programa, añadimos en la cubeta los fdeos, el pimentón dulce, el colorante, sal y 4 me-
didores de caldo de pescado, programamos 20 minutos modo pasta.
Fideuá
Pasta ________________________________________________
N
-38-
Ingredientes:
» 1 cebolla
» 3 tomates maduros (lavados y pelados)
» 2 dientes de ajo
» 1 pimiento verde
» aceite
» 500 gr de costillas de cerdo
» 300 gr de fdeos gruesos
» 4 medidores de caldo de carne (podéis sustituirlos por una pastilla de caldo y 4 medidores de agua)
» 1 cucharadita de pimentón dulce
» sal, pimienta y perejil
Preparación:
En la batidora picamos los dientes de ajo, los tomates, la cebolla y el pimiento verde. Esta mezcla junto con el
aceite y la carne la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 10 minutos de Co-
cina Rápida. Una vez haya fnalizado el programa añadiremos en la cubeta el resto de ingredientes y progra-
mamos 20 minutos modo Pasta. Cuando acabe el programa ya tendremos listo nuestro plato y os encantará a
todos en casa.
Fideos a la cazuela
Pasta ________________________________________________
N
-39-
Ingredientes:
» 300 gr de espaguetis (yo los parto por la mitad)
» 400 gr de carne picada
» 2 medidores de agua
» 1 y 1/2 medidor de tomate frito
» 1 medidor de nata de cocinar
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1 cebolla
» 1 bote de picada
» aceite, sal, orégano y un poco de pimienta blanca
» queso rallado o en polvo para acompañar
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, -el sufciente para cubrir la base de
la cubeta-, una cebolla picada, la carne picada, orégano y salpimentamos. Programamos modo cocina rápida
10 minutos. Una vez haya fnalizado el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programaremos 15 mi-
nutos modo pasta. En concreto, cuando hago espaguetis, yo suelo abrir la tapa un par de veces mientras se ha-
cen y los remuevo, ya que de no ser así, los espaguetis os quedarán apelmazados.
Normalmente, suelo poner en el centro de la mesa un platito pequeño con queso rallado o en polvo, para que
cada uno se sirva lo que quiera, pero vamos esto ya va a gusto del comensal.
Ya tenemos nuestro plato listo.
Espaguetis a la boloñesa
Pasta ________________________________________________
N
-40-
Ingredientes:
» 300 gr de macarrones
» 300 gr de carne picada
» 2 medidores de agua
» 1 cebolla
» 3 medidores de tomate frito
» 1 bote de picada
» aceite, sal, orégano y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, la carne picada y la cebolla
también picada y programamos 10 minutos cocina rápida. Mientras cogemos el bote de picada y lo tritura-
mos en la picadora. Cuando fnalice el programa añadimos en la cubeta, los macarrones, la picada, oréga-
no, el tomate frito, los medidores de agua y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo pasta. Cuando
fnalice el programa ya tendremos nuestros macarrones hechos. Si os gusta la pasta más pasada, programa-
mos 25 minutos modo pasta.
Macarrones boloñesa
Pasta ________________________________________________
N
-41-
Ingredientes:
» 200 gr de macarrones (yo puse plumas que son los macarrones más pequeños)
» 1/4 medidor de aceite
» 1/4 medidor de vino blanco
» 3 huevos
» 1/2 cebolla
» 1 tomate maduro
» 1 diente de ajo
» 1 pechuga de pollo (125 grs aproximadamente)
» 2 cucharadas de mantequilla
» 2 cucharadas de queso rallado
» sal y pimienta
Preparación:
En una olla con abundante agua, a la que añadiremos sal y chorro de aceite, cocemos la pasta el tiempo que
nos indique el fabricante. Mientras echamos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite,
el tomate, la pechuga de pollo, el ajo y la cebolla, troceados y programamos modo cocina rápida 10 minutos.
Transcurridos 5 minutos del programa añadimos el vino blanco y salpimentamos, ahora dejaremos acabar el
programa. Cuando fnalice el programa añadimos los tres huevos batidos, los macarrones, la mantequilla y el
queso rallado y removemos bien. Programamos 10 minutos modo horno y a la mitad del programa le damos
la vuelta a nuestra tortilla para que se haga de manera uniforme, como las tortillas, yo cuando han pasado 7
minutos del programa horno, he apagado la Chef o Matic Pro, ya que el huevo estaba cuajado.
Tortilla de macarrones
Pasta ________________________________________________
N
-42-
Ingredientes:
» 500 gr de pasta fresca Tortellini rellenos de espinacas
» 500 ml de nata de cocinar
» 100 gr de queso roquefort (una cuña)
» 1 chorro de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos modo pasta
15 minutos. No os quejaréis que más sencillo es imposible.
Tortellini de espinacas
al Roquefort
Pasta ________________________________________________
N
-43-
Ingredientes:
» 1/4 medidor de aceite
» 250 gr de tiras de bacon
» 400 gr de lazos vegetales
» 2 medidores y 1/2 de agua
» 3 medidores de nata de cocinar
» sal
Preparación:
Introducimos primero el aceite en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, a continuación el resto de los in-
gredientes y mezclamos bien. Programamos 15 minutos modo pasta.
Así de rápido tenéis un plato que a pesar de ser rápido de preparar, está bastante bueno y la pasta en su
justo punto.
Lazos a la carbonara
Pasta ________________________________________________
N
-44-
Ingredientes:
» 1 cebolla
» 2 medidores de agua
» 300 gr de macarrones
» 3 medidores tomate frito
» 2 latas de atún
» sal
» orégano
» pimienta
Preparación:
Sofreímos la cebolla con un chorro de aceite durante 10 minutos en cocina rápida. Cuando acabe el pro-
grama, retiramos y picamos.
A continuación añadimos el resto de ingredientes en la cubeta de Chef o Matic Pro, durante 25 minutos
modo pasta, si queremos que la pasta quede All Dente, lo programamos durante 20 minutos.
Al servir en el plato, espolvoreamos queso rallado por encima.
Macarrones con atún
Pasta ________________________________________________
N
Carne

-46-
Ingredientes:
» 1/2 medidor de aceite de oliva
» 1 puerro
» 3 tomates maduros
» 1 diente de ajo
» 3 patatas cortadas a dados
» 700 gr de magro de cerdo (cortado en trozos)
» 1 medidor de agua
» 1 medidor de Pedro Ximénez
» 1 pastilla de avecrem de carne
» sal y pimienta
Preparación:
Trituramos el puerro, los tres tomates lavados y pelados junto con el diente de ajo. Introducimos esta mez-
cla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro junto con el aceite y programamos 10 minutos en modo Co-
cina Rápida. Una vez haya fnalizado el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos 30
minutos en modo horno. De esta manera tan sencilla tenemos listo en un momento un estupendo plato de
carne. Que aproveche..
Magro de cerdo al Pedro Ximénez
Carne ________________________________________________
N
-47-
Ingredientes:
» 400 gr de ternera, cortados en tiras (yo he puesto fletes de empanar)
» 1 cebolla (mediana)
» 3 patatas (cortadas en tiras)
» 1 diente de ajo
» 1 medidor de vino blanco
» 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
» aceite, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el diente de ajo, la cebolla
cortada en trozos un poco grandes y la carne. Programamos cocina rápida 10 minutos.
Cuando fnalice el programa, retiramos de la cubeta la cebolla y el ajo, para triturarlos. Una vez estén tritu-
rados la cebolla y el ajo, los volvemos a introducir en la cubeta y añadimos el resto de ingredientes.
Ahora programamos modo horno 25 minutos y nuestro plato ya estará listo.
Ternera a la mostaza con patatas
Carne ________________________________________________
N
-48-
Ingredientes:
» 800 gr de albóndigas (en mi caso eran de ternera, yo las compro ya hechas en el mercado)
» harina
» una cebolla
» aceite
» perejil
» 50 gr de almendras picadas
» 2 medidores de caldo de carne
» 1 medidor de vino blanco
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la
base de la cubeta. Enharinamos las albóndigas y las vamos rehogando en el aceite hasta que se doren to-
das; esto lo he hecho en 10 minutos de Cocina Rápida. Una vez tenemos las albóndigas doradas, picamos
en la picadora el perejil y la cebolla y los pochamos en la cubeta de la Chef en otros 10 minutos de Cocina
Rápida. Una vez ha fnalizado el programa, añadimos todos los ingredientes a la cubeta de la Chef y pro-
gramamos 30 minutos modo Sopa, cuando fnalice el programa ya tendremos nuestras albóndigas listas.
Os van a encantar..
Albóndigas con salsa de almendras
Carne ________________________________________________
N
-49-
Ingredientes:
» 1/2 kg de fletes de ternera
» 1 chorro de aceite
» 1 cebolla
» 3/4 medidor de vino blanco
» 3/4 medidor de caldo de pollo
» 200 ml de nata de cocinar
» 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon
» sal y pimienta
Preparación:
Troceamos los fletes de ternera en tiras. A continuación echamos un chorro de aceite en la cubeta de nues-
tra Chef o Matic Pro, el sufciente para cubrir la base. Introducimos la carne en la cubeta, junto con la ce-
bolla picada y programamos cocina rápida de 10 minutos para dorar la carne. Una vez haya fnalizado el
programa introducimos el resto de ingredientes y programamos modo horno 20 minutos.
La ternera cocinada de esta manera sale muy tierna y de la salsa ya no os quiero ni comentar. He acompa-
ñado esta carne, con un arroz blanco y lista mi comida de hoy.
Tiras de ternera con salsa de mostaza
Carne ________________________________________________
N
-50-
Ingredientes:
» 600 gr de salchichas de carnicería
» aceite
» 1 cebolla
» 1 diente de ajo
» 1 medidor de tomate frito
» 1/2 medidor de vino blanco
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, las salchichas cortadas por la
mitad y la cebolla y el ajo picados. Programamos 10 minutos cocina rápida.
Cuando fnalice el programa añadimos el vino, el tomate frito y salpimentamos, ahora programamos 15 mi-
nutos modo horno y nuestra comida estará lista.
Salchichas con tomate
Carne ________________________________________________
N
-51-
Ingredientes:
» 1 cebolla pequeña
» 400 gr de carne picada
» un chorro de aceite
» 5 huevos
» un cucharadita pequeña de levadura en polvo
» orégano, sal y pimienta
Preparación:
Picamos la cebolla y la introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Junto con un chorro de
aceite, la carne picada, el orégano, sal y una pizca de pimienta blanca, programamos 10 minutos cocina rá-
pida. Mientras se va haciendo la carne batimos enérgicamente los huevos junto con la levadura. Una vez
haya fnalizado el programa, añadimos el huevo batido, mezclamos bien y programamos 5 minutos modo
horno. Como en cualquier tortilla es necesario ir dando la vuelta para que le huevo vaya cuajando y la tor-
tilla se haga por los dos lados.
Tortilla de carne picada
Carne ________________________________________________
N
-52-
Ingredientes:
» 700 gr de ternera troceada
» 1/2 medidor de aceite
» 1/2 medidor de jerez
» 3 patatas medianas
» 2 dientes de ajo
» 1 cebolla mediana
» 2 tomates maduros
» 1 zanahoria
» 1 cucharadita de pimentón dulce
» 2 medidores de caldo de carne
» perejil, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite la carne y el jerez y programamos 20 mi-
nutos cocina rápida. Mientras se va dorando la carne en la cubeta, picamos en la picadora la cebolla, el
perejil, los dientes de ajos y los tomates. Cuando fnalice el programa añadiremos lo que hemos picado, así
como el resto de los ingredientes en la cubeta y programamos 40 minutos modo horno. Ya tenemos nuestro
estofado listo para comer.
Estofado de ternera
Carne ________________________________________________
N
-53-
Ingredientes:
» 4 galtas
» 5 dientes de ajo (enteros pelados)
» 3/4 medidor de aceite
» 3/4 medidor de brandy
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite los dientes de ajos y las galtas y progra-
mamos modo cocina rápida 10 minutos. A la mitad del programa daremos la vuelta a las galtas para que se
vayan haciendo uniformemente. Cuando fnalice el programa añadiremos el brandy y salpimentaremos la
carne. A continuación programamos modo horno durante 30 minutos. En alguna ocasión abriremos la tapa
y daremos la vuelta a la carne y con con cuidado iremos echando parte del aceite por encima de la carne.
Cuando fnalice el programa os ha de quedar una carne dorada y jugosa con un sabor riquísimo.
Espero que os guste.
Galtas o Carrilleras al horno
Carne ________________________________________________
N
-54-
Ingredientes:
» 500 gr de chuletas de cordero
» 3 dientes de ajo
» 1 chorro de aceite
» 3 patatas
» 1/2 medidor de vino blanco
» perejil
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el cordero, los dientes de ajos laminados y un cho-
rro de aceite, el sufciente para cubrir la base de la cubeta. Programamos 10 minutos cocina rápida, a la mi-
tad del tiempo, damos la vuelta a la carne para que se dore uniformemente. Mientras se acaba de hacer la
carne, vamos pelando y partiendo en rodajas las patatas. Una vez haya fnalizado el programa, añadiremos,
las patatas en rodajas, el perejil picado, el vino y salpimentamos. Programamos 20 minutos modo horno y
cuando fnalice el programa ya tendremos nuestro plato listo.
Cordero al horno
Carne ________________________________________________
N
-55-
Ingredientes:
» 500 gr de fletes de lomo
» 1/2 puerro
» 1 cebolla
» 2 dientes de ajo
» 1/2 medidor de brandy
» 1 chorro de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, junto con el puerro, la cebolla
y los ajos (todo esto primero lo he picado en la picadora), ponemos por encima los fletes de lomo y progra-
mamos 10 minutos cocina rápida. Al fnalizar el programa, tanto los fletes como las verduras, deberán es-
tar dorados. Cuando fnalice el programa añadimos el brandy, salpimentamos y programamos 15 minutos
modo horno.
Filetes de lomo al Brandy
Carne ________________________________________________
N
-56-
Ingredientes:
» 2 solomillo de cerdo (en mi caso cada uno era de 400 gr)
» 1/2 medidor de aceite
» 1/2 medidor de brandy
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos todos los ingredientes en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 40 minutos
modo horno. Tenemos que tener la precaución de darles la vuelta a la mitad del horneado, para que se ha-
gan por los dos lados.
Podemos acompañar la carne con la salsa que más nos guste.
No os podéis quejar que este plato no puede ser más fácil.
Solomillo de cerdo al horno
Carne ________________________________________________
N
-57-
Ingredientes:
» 1 chorro de aceite
» 1/2 cebolla
» 1/2 kg de carne picada
» 2 huevos
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, la cebolla picada en la picado-
ra, la carne picada, sal y un poco de pimienta blanca y programamos 10 minutos cocina rápida.
Pasados estos 10 minutos la carne ya debería estar hecha, así que batimos los 2 huevos y los añadimos y
cocinaremos otros 2 minutos de cocina rápida o hasta que estén cuajados, en mi caso con 2 minutos ya es-
taban cuajados.
Ahora vamos echando esta mezcla en unos aros de emplatar, haciendo presión para que no se nos desmon-
te cuando retiremos el aro.
Si queréis podéis decorar con ketchup o mostaza. Yo las acompañé de un poco de ensalada y en 12 minutos
de reloj tenía mi cena hecha.
Espero que os guste.
Hamburguesas caseras originales
Carne ________________________________________________
N
-58-
Ingredientes:
» 1 kg de churrasco de ternera
» 3 dientes de ajo
» perejil
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1/2 medidor de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducir en el vaso de la batidora, los ajos, el perejil, el vino y el aceite, picar todo bien. A continuación
introducimos en la cubeta de la Chef o Matic Pro, la carne y la mezcla de lo que hemos picado por encima.
Ahora salpimentamos y programamos modo horno 30 minutos.
A la mitad del tiempo, yo le he dado la vuelta para que se hiciese la carne por los dos lados.
No es porque lo diga yo, pero me ha quedado un plato de lujo.
Churrasco de ternera al horno
Carne ________________________________________________
N
-59-
Ingredientes:
» 1 kg de costillas de cerdo
» el zumo de un limón
» 1 pastilla de caldo
» 3 dientes de ajo troceados
» 1/2 medidor de vino blanco
» 3 cucharadas rasas de mostaza Dijon
» un chorro de aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic pro un chorro de aceite, el sufciente para que cubra la
base de la cubeta, los dientes de ajos picados y las costillas. Programamos 10 minutos cocina rápida.
A continuación, cuando acabe el programa, añadiremos el resto de ingredientes y programamos 30 minutos
modo horno..
Costillas de cerdo a la mostaza
Carne ________________________________________________
N
-60-
Ingredientes:
» 1/2 kg de salchichas (longaniza)
» 3 dientes de ajo
» aceite
» 3 patatas
» 1 medidor de vino blanco
» 1 medidor de agua
» sal con hierbas y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, los ajos laminados y las sal-
chichas cortadas en trozos, programamos cocina rápida 10 minutos.
Mientras se van dorando las salchichas y los ajos, pelamos y cortamos las patatas en trozos no muy gran-
des, ya que así se harán antes.
Una vez ha fnalizado el programa, introducimos en la cubeta, las patatas, el agua, el vino, salpimentamos
y añadimos hierbas provenzales o algunas que nos gusten, yo en mi caso he puesto sal con hierbas. Progra-
mamos 30 minutos modo horno, cuando faltaban 3 minutos para acabar el programa, he apagado la Chef o
Matic Pro, ya que las patatas estaban hechas.
Salchichas con patatas
Carne ________________________________________________
N
-61-
Ingredientes:
» 1 conejo troceado
» 1 zanahoria
» 1 cebolla
» 1 puerro
» 2 dientes de ajo
» 2 medidores de arroz
» 1/4 medidor de aceite
» 4 medidores de caldo de pollo
» cilantro
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el puerro bien tro-
ceados, junto con el aceite y programamos modo cocina rápida 15 minutos, para que se vayan pochando.
Cuando falten 5 minutos para fnalizar el programa, añadimos el conejo, para que se dore, y salpimenta-
mos.
Cuando fnalice en programa, añadimos el arroz, el caldo de pollo y cilantro al gusto. A continuación, pro-
gramamos modo arroz. Yo he apagado el programa cuando ha comenzado la cuenta atrás, ya que he puesto
arroz largo y ya estaba hecho.
Conejo con Arroz
Carne ________________________________________________
N
Pescado

-63-
Ingredientes:
» 4 lomos de bacalao (desalados)
» 2 patatas grandes en rodajas fnas
» 1 cebolla grande en juliana
» 1 diente de ajo laminado
» 1/4 medidor de aceite
» 1 medidor de nata de cocinar
» 1/2 medidor de vino blanco
» queso rallado
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro el aceite, las patatas, la cebolla y el diente de ajo y pro-
gramamos 10 minutos en modo Cocina Rápida. Cuando haya fnalizado el programa, vamos colocando en la
bandeja del horno, primero colocaremos las patatas y después el bacalao. A continuación hacemos una mezcla
con la nata, el vino y salpimentamos. Echamos por encima del bacalao esta mezcla y espolvoreamos el queso
por encima. Calentamos en el horno durante 20 minutos aproximadamente a 180 ºC. Espero que os guste.
Bacalao gratinado
Pescado ________________________________________________
N
-64-
Ingredientes:
» 4 rodajas de salmón
» 2 patatas grandes
» 1 cebolleta grande
» 1 puerro
» sal, aceite y vino
Preparación:
Disponemos encima del marmol de nuestra cocina 4 trozos grandes de papel de plata, encima de cada uno de
ellos colocamos unas rodajas fnas de patatas y sobre las patatas colocamos la rodajas de salmón. Ahora corta-
mos el puerro y la cebolleta en juliana y los echamos sobre el salmón, salamos y rociamos el salmón con vino
blanco y un chorro de aceite. Cerramos bien todo esto con el papel de plata y lo introducimos en la cubeta de
nuestra Chef o Matic Pro en modo horno durante 30 minutos.
Quien no tenga Chef o Matic Pro lo puede hacer en el horno convencional, de la misma manera.
Salmón en papillote
Pescado ________________________________________________
N
-65-
Ingredientes:
» 800 gr de tiras de choco o potón (cortadas en dados)
» 1 medidor de almendra molida
» 1/4 medidor de vino blanco
» 1 medidor y 1/2 de nata de cocinar
» aceite
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta y a continuación añadimos el resto de ingredientes. Programamos modo horno durante 30 minutos y
nuestro plato ya estará listo.
Chocos con salsa de almendras
Pescado ________________________________________________
N
-66-
Ingredientes:
» 4 fletes de trucha
» 3 patatas
» 1 cebolla
» 1 chorro de aceite
» vino blanco
» mayonesa
» sal
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, el sufciente para cubrir la base de
la cubeta, añadimos la cebolla cortada en juliana y las patatas en rodajas y programamos nuestra Chef o Matic
Pro 20 minutos en cocina rápida. Mientras se van haciendo las patatas y la cebolla, en un cuenco mezclamos 2
cucharadas colmadas de mayonesa con sal y un chorrito de vino blanco. Una vez fnalice el programa, añadi-
mos los fletes de trucha y vertemos por encima la mezcla que hemos realizado a continuación programamos
10 minutos modo horno, a la mitad del programa daremos la vuelta a la trucha para que se hagan los fletes
por los dos lados. Cuando fnalice el programa ya tendremos listo nuestro plato.
Trucha con patatas
Pescado ________________________________________________
N
-67-
Ingredientes:
» 4 lomos de merluza
» 1 diente de ajo
» 2 tomates maduros
» perejil
» pimentón dulce
» harina, aceite y sal
Preparación:
En el vaso de la picadora, picamos el ajo, con el aceite, los tomates y el pimentón. Esta mezcla ya la podemos
verter en la cubeta de la Chef o Matic Pro. A continuación enharinamos los fletes de merluza y también los
añadimos en la cubeta y salamos. Programamos nuestra Chef o Matic Pro 10 minutos modo horno, a los 5 mi-
nutos damos la vuelta a los fletes de merluza, para que se hagan por los dos lados. Cuando fnalice el progra-
ma ya tendremos nuestro plato listo.
Merluza con tomate
Pescado ________________________________________________
N
-68-
Ingredientes:
» 400 gr de sardinas en fletes
» 2 dientes de ajo
» 1/4 medidor de aceite
» 1/4 medidor de vino blanco
» sal y perejil
Preparación:
En el vaso de la batidora introducimos el perejil, la sal, el aceite, el vino y los dientes de ajo y lo trituramos
todo. A continuación introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, los fletes de sardina y les echa-
mos por encima la mezcla que hemos picado en la batidora. Programamos modo horno 15 minutos y cuando
fnalice el programa, nuestras sardinas ya están listas. Tenemos que tener cuidado, mientras se cocinan, de no
tocarlas mucho y así no se partirán. No hace falta darles la vuelta, ya que con los 15 minutos se hacen por los
dos lados, sin tocarlas.
Sardinas al horno
Pescado ________________________________________________
N
-69-
Ingredientes:
» Aceite
» 3 patatas
» 1/2 cebolla grande
» 2 dientes de ajo
» 5 huevos
» 300 gr de bacalao en migas desalado (ya lo venden en paquetes así)
» perejil y sal
Preparación:
En una sartén con abundante aceite freiremos las patatas cortadas fnas, tipo pajita.
Mientras vamos haciendo las patatas, en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro ponemos un chorro de aceite y
vamos dorando el bacalao, la cebolla cortada fna y los ajos también cortados, programamos 10 minutos coci-
na rápida.
Ahora batimos los huevos con sal y añadimos perejil. Cuando tengamos ya fritas las patatas y haya terminado
la Chef, añadimos todo en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y programamos 5 minutos Cocina Rápida, o
hasta que haya cuajado el huevo.
En Portugal este plato se sirve en muchos restaurantes con olivas negras por encima.
Bacalao a Braz
Pescado ________________________________________________
N
-70-
Ingredientes:
» 1/2 kg de merluza (en mi caso eran 3 fletes, cortados)
» 1/2 medidor de vino blanco
» 1 medidor de nata líquida
» 1/2 cebolla (ya que era grande)
» 1 diente de ajo
» 1/2 puerro
» aceite, perejil, sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, el aceite, la cebolla, el ajo y el puerro troceados y pro-
gramamos 10 minutos Cocina Rápida. Cuando fnalice el programa lo picamos todo en la picadora. A conti-
nuación introducimos en la cubeta los fletes de merluza salpimentados, la mezcla que hemos picado, la nata,
el vino y un poco de perejil picado y programamos modo horno 10 minutos.
Merluza encebollada
Pescado ________________________________________________
N
-71-
Ingredientes:
» 1 sepia grande (pesaba 800 gr)
» aceite
» 3 dientes de ajo
» 4 patatas medianas (cortadas en dados)
» 1 cebolla cortada en rodajas
» zumo de 1 limón
» 1 medidor de tomate frito
» 1 medidor de vino blanco
» sal y pimienta
Preparación:
Lavamos bien la sepia, le quitamos la piel transparente (esto hará que nos quede la sepia más blanda, cuando la
cocinemos) y la cortamos en trozos. Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, la sepia troceada
y los dientes de ajo, troceados y programamos 10 minutos cocina rápida.
Cuando fnalice el programa añadimos el resto de ingredientes y programamos 40 minutos modo horno. Os va
a encantar lo bien que queda la sepia hecha de esta manera y tierna.
Sepia en salsa con patatas
Pescado ________________________________________________
N
-72-
Ingredientes:
» 1 chorro de aceite
» 2 lomos de merluza (500 gr aproximadamente)
» 1 puerro
» 200 gr de gambas peladas (las mías eran congeladas)
» 1 carton de nata de cocinar de 200 ml
» 2 cucharadas soperas de queso de untar (yo he puesto Camembert)
» 4 huevos
» 1/2 sobre de levadura
» sal y pimienta
Preparación:
Introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, un chorro de aceite, la merluza, el puerro y las gambas.
Todo bien picadito, salpimentamos y programamos 10 minutos de cocina rápida.
Mientras en el vaso de la batidora, batimos los huevos, el queso, la levadura y la nata de cocinar.
Cuando acabe el programa introducimos todo en la cubeta, mezclamos bien y programamos 10 minutos modo
horno. A la mitad del tiempo, al igual que en la tortilla de patatas, mezclamos bien para que no cuaje sólo por
debajo.
Tortilla de merluza
Pescado ________________________________________________
N
-73-
Ingredientes:
» 4 fletes de merluza
» 1 sobre de crema de champiñones (gallina blanca)
» agua
» pimienta blanca
» ajo, perejil y sal
Preparación:
Vertemos el sobre de crema de champiñones en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, junto con 250 ml de
agua, durante 10 minutos modo sopa. Mientras se va haciendo la crema, aprovechamos y picamos el ajo y pe-
rejil con 400 ml de agua. Cuando acabe el programa, añadimos esta mezcla, junto con la merluza en la cubeta y
salpimentamos. Programamos 10 minutos modo horno y nuestra merluza estará lista.
Merluza con crema de
champiñones
Pescado ________________________________________________
N
-74-
Ingredientes:
» 1 ajo
» un chorro de aceite
» 2 medidores de agua
» un sobre de merluza a la vasca (de Avecrem)
» 4 lomos de merluza salpimentada
» una cucharada de harina (para dar consistencia a la salsa)
» 150 gr de guisantes
» 200 gr de gambas
Preparación:
Ponemos en la cubeta de la Chef o Matic Pro el chorro de aceite con el ajo troceado 5 minutos cocina rápida.
Cuando haya fnalizado añadimos el agua, el sobre de merluza a la vasca, la merluza salpimentada, los guisan-
tes las gambas y la harina. Programamos 20 minutos modo horno y listo para comer.
Merluza en salsa
Pescado ________________________________________________
N
-75-
Ingredientes:
» 1 Cebolla
» Aceite
» Almejas
» Merluza
» Sal
Preparación:
Sofreímos la cebolla durante 10 minutos en modo cocina rápida. Después la trituramos.
Ponemos en la Chef O Matic Pro los ingredientes.
Primero un chorro de aceite, después la merluza salpimentada, a continuación añadimos las almejas y regamos
todo con un poco de aceite y sal.
Programamos la Chef O Matic Pro 15 minutos en modo horno y listo.
Espero que os guste.
Merluza con almejas
Pescado ________________________________________________
N
Postres

-77-
Ingredientes:
» 3 huevos
» 1 brick de nata de cocinar (200 ml)
» una tarrina de queso tipo Philadelphia (270 grs)
» 1 medidor de azúcar
» 1/2 medidor de maicena
Preparación:
Untamos bien con mantequilla la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro, así conseguiremos desmoldar la tar-
ta bien. Mezclamos bien todos los ingredientes en un bol con la ayuda de nuestra batidora y lo introduci-
mos en la cubeta. Programamos 30 minutos modo horno y listo. Cuando fnaliza el programa suelo dejar la
tarta reposando unos 5 minutos antes de desmoldar. La dejamos enfriar un rato en el frigorífco y lista.
Tarta de queso
Postres ________________________________________________
N
-78-
Ingredientes:
» 200 gr de fresas
» 200 ml de leche
» 200 ml de nata de cocinar
» 100 gr de azúcar
» 1 cuchara de azúcar avainillado
» 1 sobre de gelatina neutra
Preparación:
Lavamos bien las fresas y les quitamos la parte verde. Ahora las vamos cortando en trozos y los introdu-
cimos en el vaso de la batidora. Introducimos también en la batidora la nata. Deshacemos bien la gelati-
na neutra en la leche y lo añadimos al vaso de la batidora. A continuación lo mezclamos todo bien con la
batidora y lo introducimos en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro. Añadimos a la cubeta, el azúcar y el
azúcar avainillado y mezclamos bien. Programamos 10 minutos modo horno. Cuando fnalice el programa,
introducimos la mezcla en unas copas o cuencos y dejamos enfriar un poco, para introducir las copas des-
pués en el frigorífco. Dejamos unas horas en la nevera hasta que cuaje la mezcla y listo. Seguro que os va
a encantar este postre.
Panna Cotta de fresas
Postres ________________________________________________
N
-79-
Ingredientes:
» 100 gr de nueces (en trozos)
» 150 gr de chocolate de postres (yo he puesto Nestlé)
» 150 gr de azúcar
» 2 huevos
» 100 gr de mantequilla
» 70 gr de harina
» 1 cucharadita de levadura
» 1 cucharadita de azúcar avainillado
Preparación:
Derretimos en el microondas el chocolate junto con la mantequilla. En un bol mezclamos el azúcar con los
huevos y añadimos la harina y la levadura tamizadas, cuando tengamos la mantequilla y el chocolate des-
hechos lo añadimos al bol y lo batimos todo bien, a continuación introducimos las nueces y las mezclamos
con una cuchara.
Untamos mantequilla en la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro y vertimos en ella la mezcla. Programamos
modo horno 20 minutos. Cuando acabe el programa dejamos enfriar un poco, para poderle dar la vuelta y
volvemos a programar modo horno otros 10 minutos para que se haga por el otro lado. Una vez lo tenemos
hecho, lo dejaremos reposar sobre una rejilla hasta que esté a temperatura ambiente.
Brownie con nueces
Postres ________________________________________________
N
-80-
Ingredientes:
» 2 manzanas
» azúcar glass
» canela en polvo
Preparación:
Lavamos bien las manzanas y las secamos. Cortamos en gajos las manzanas y las iremos colocando en la
rejilla del vapor de nuestra Chef o Matic Pro. En la cubeta de la Chef echamos un litro de agua aproxima-
damente y colocamos la rejilla del vapor en su sitio, ahora programamos modo vapor. Como ya sabéis el
modo vapor viene predeterminado 30 minutos y con este tiempo ya se hacen bien las manzanas, así que no
hará falta modifcarlo. Mientras se van haciendo las manzanas, en un plato mezclamos bien azúcar glass
con un poco de canela molida. Una vez fnalice el programa espolvoreamos las manzanas con esta mezcla y
ya están listas para comer. Espero os guste este postre.
Manzanas al vapor
Postres ________________________________________________
N
-81-
Ingredientes:
» 3/4 medidor de aceite
» 1 medidor y 1/2 de azúcar
» 3 medidores de harina
» 1 yogur de limón
» 1 sobre de levadura
» 4 huevos
» la ralladura de un limón
Preparación:
En un bol tamizamos la harina y la levadura. A continuación añadimos el resto de ingredientes y batimos
bien hasta conseguir una masa homogénea. Engrasamos la cubeta de nuestra Chef o Matic Pro con man-
tequilla y vertemos en ella la mezcla. Programamos modo horno unos 35 minutos aproximadamente y des-
pués dejamos reposar en la cubeta unos 10 minutos. Para comprobar que esté bien hecho pinchamos la
masa con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya está listo.
Bizcocho de limón
Postres ________________________________________________
N
-82-
Ingredientes:
» 1/2 medidor de aceite de oliva
» 2 huevos
» 1 medidor de dulce de leche (yo lo he comprado en Mercadona)
» 1 medidor de azúcar
» 1 medidor y 1/2 de harina
» 1 sobre de levadura
Preparación:
En un bol añadimos la levadura y la harina tamizadas, las mezclamos bien y las unimos bien junto al resto
de ingredientes. Batimos todo bien durante un rato hasta que la mezcla este bien unida. Untamos el mol-
de de la Chef o Matic Pro con mantequilla, vertemos dentro la masa y programamos modo Horno durante
unos 25 minutos aproximadamente. Espero que os guste.
Bizcocho de dulce de leche
Postres ________________________________________________
N
-83-
Ingredientes:
» 2 huevos
» 1 medidor y 1/4 de azúcar
» 2 medidores de harina tamizada
» 1/2 medidor de aceite de oliva
» 200 ml de nata líquida
» 1 medidor de dulce de cabello de ángel
» 1 sobre de levadura en polvo
» 2 cucharadas de cacao en polvo
» azúcar vainillado (un poco)
Preparación:
En un bol batimos los huevos con el azúcar, el aceite, la nata a continuación añadimos la harina y la leva-
dura tamizadas y volvemos a batir, añadir el resto de ingredientes y volver a batir. Una vez tengáis una
mezcla homogénea ya podéis untar con mantequilla la cubeta de la Chef o Matic Pro y echar en ella la
mezcla. Programar 35 minutos modo Horno. Una vez haya fnalizado el programar dejar reposar el bizco-
cho por lo menos unos 10 minutos dentro de la cubeta antes de desmoldar. Y ya está vuestro bizcocho listo.
Bizcocho de cabello de ángel y
chocolate
Postres ________________________________________________
N
-84-
Ingredientes:
» 3 huevos
» 1/2 medida de aceite
» 1 sobre levadura
» 1 yogur (tomaremos como medidor el envase del yogur)
» 2 medidas de azúcar
» 3 medidas de harina
» un poco de azúcar avainillada
» chocolate
Preparación:
En un bol grande batimos los huevos con azúcar hasta que estén espumosos.
A continuación añadimos el aceite, el yogur y el azúcar avainillada. Tamizamos la harina y la levadura y
vertimos en la masa. Ahora cogemos 3 onzas del chocolate de postres y los deshacemos en el microondas.
Mientras se deshace el chocolate, batimos bien la mezcla.
Engrasamos la cubeta de nuestra chef o matic pro con mantequilla.
Añadimos el chocolate a la masa y verteremos en la cubeta la mezcla .
Programamos modo horno unos 38 minutos, transcurrido este tiempo comprobamos si el bizcocho ha coci-
do bien pinchando la masa con un palillo, si este sale limpio el bizcocho ya estará hecho.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Bizcocho de chocolate
Postres ________________________________________________
N