Universidad de Antioquia. Facultad de Qumica Farmacutica.

Propsitos del Curso

Al finalizar el curso de Laboratorio de Qumica Orgnica el estudiante estar en capacidad de reconocer las diferentes clases de compuestos orgnicos a travs de la determinacin de sus propiedades fsicas y qumicas, as como ser capaz de seleccionar las tcnicas de separacin y purificacin que pueden aplicarse a los mismos.

Justificacin del Curso

La importancia de la Qumica Orgnica para el futuro profesional, hace parte esencial en su formacin debido a su importancia a nivel investigativo, docente e industrial. El conocimiento y la destreza que se adquiere en esta asignatura le permitirn comprender mejor el comportamiento y las propiedades fisicoqumicas de los compuestos orgnicos.

Objetivo
Objetivo General. Analizar, interpretar y comprender el comportamiento de las molculas orgnicas a travs del reconocimiento de sus propiedades fisicoqumicas utilizando tcnicas y metodologas aplicables a ellas; desarrollar las habilidades de los estudiantes y fortalecer los valores ticos y morales del futuro profesional.

Objetivos Especficos. Clasificar muestras conocidas y desconocidas de acuerdo a su capacidad para solubilizarse en varios solventes orgnicos. Purificar algunos compuestos orgnicos a travs de tcnicas fsicas como recristalizacin y sublimacin y determinar su punto de fusin con el fin de comprobar su pureza. Entrenar al estudiante para que realice de manera correcta el proceso de extraccin con solventes y el proceso de secado. Realizar la separacin de algunas muestras de extractos vegetales a travs de cromatografa en capa fina y cromatografa en capa preparativa (Thin Layer Chromatography TLC). Reconocer los grupos funcionales de algunas muestras utilizando reactivos especficos. Verificar las propiedades qumicas y fsicas, as como algunas reacciones caractersticas de carbohidratos, lpidos y protenas.

Contenido Resumido
1. Relacin entre la estructura molecular y las propiedades fsicas. Clasificacin por solventes. 2. Procesos de recristalizacin y sublimacin. 3. Extraccin y secado. 4. Cromatografa en capa fina y cromatografa en capa preparativa. 5. Cromatografa de columna o isomerizacin Z/E (se notificara con antelacin).

6. Destilacin por arrastre con vapor. 7. Propiedades de hidrocarburos alifticos y aromticos. 8. Propiedades de alcoholes y fenoles. 9. Propiedades de aldehdos y cetonas. 10. Propiedades fisicoqumicas de los cidos carboxlicos y sus derivados. 11. Sintesis y recristalizacin de una Acetamida, (se notificara con antelacin). 12. Anlisis orgnico funcional cualitativo de muestras conocidas y desconocidas, (se notificara con antelacin). 13. Propiedades Qumicas de los Carbohidratos. 14. Propiedades Qumicas de los Aminocidos y Protenas. 15. Propiedades Qumicas de los Lpidos.

Pautas para el informe de Laboratorio

Portada: Titulo de la prctica, Nombre del laboratorio, cdigo y grupo, Autor y nmero de identificacin, Fecha de entrega. Objetivos: metas concretas propuestas para la prctica, Reacciones: Formulas qumicas que involucran la prctica de laboratorio. Marco terico: breve descripcin de los fundamentos necesarios para la comprensin de la prctica.

Metodologa experimental: descripcin de los mtodos y procedimientos utilizados durante la prctica. Resultados: Datos, constantes y observaciones que son importantes para el anlisis de la prctica. Discusin: parte central del informe de laboratorio, que rene de un modo crtico y dinmico los logros obtenidos; los cuales dan paso a las conclusiones Conclusiones: confrontacin del alcance de los objetivos trazados y los resultados obtenidos en la prctica; corresponden a afirmaciones que tiene como sustento la parte experimental del trabajo realizado y las teoras ya preestablecida. Son claras y concisas. Bibliografa: son aquellos textos cientficos que sirven como sustento terico a las afirmaciones postuladas en el informe.

Evaluacin del Curso Informes de laboratorio 50%, Exmenes cortos 30%, Seguimiento 20%.

Sistema Globalmente Armonizado SGA.

Nuevos pictogramas de peligro para la clasificacin, etiquetado y envasado de sustancias qumicas. A partir del 1 de diciembre de 2010, la clasificacin, etiquetado y envasado de sustancias qumicas deber realizarse de acuerdo a este nuevo Reglamento. Esta norma introduce cambios en las caractersticas de los pictogramas de las etiquetas y los criterios para la utilizacin de los pictogramas de peligro: La utilizacin de los pictogramas depender de los peligros que puedan provocar las sustancias qumicas, distinguiendo entre peligros fsicos, peligros para la salud o peligros para el medio ambiente.
Peligro Explosivos Pictogramas Antiguos Pictogramas Nuevos

Pictogramas de Peligro.
Peligros Fsicos

Explosivos

Inflamables

Comburentes

Gases comprimidos

Corrosivo

Peligros para la Salud Humana

Toxicidad Peligrosos para el Medio Ambiente

Corrosivo

Irritacin

Respiracin

Medio Ambiente

 Seales de Emergencia.

 Normas Bsicas en el Laboratorio.

Para el desarrollo de cada una de las secciones de laboratorio se deben tener presentes las que se encuentran en el manual de laboratorio adems de las siguientes recomendaciones las cuales son de estricto cumplimiento. Para el ingreso y el desarrollo de la prctica de laboratorio es obligatorio hacer uso adecuado de la bata de laboratorio, gafas de seguridad, mascarilla para gases, guantes y cuaderno de laboratorio.

En el Laboratorio.
- Se debe de ser puntual en el inicio de cada una de las prcticas de laboratorio, (Quiz durante los primeros 5 minutos los cuales hacen parte de la evaluacin del curso - Exmenes cortos 30%). - Se debe preparar cada prctica de laboratorio con anterioridad para estar seguros de que se est haciendo (se revisara el diagrama de flujo concerniente a la prctica a desarrollar como parte de la evaluacin del Seguimiento 20%). - Est prohibido el ingreso de estudiantes al laboratorio que no estn inscritos en el curso. - Se debe mantener recogido el cabello durante la prctica de laboratorio y usar zapatos totalmente cubiertos. - Finalizada la prctica de laboratorio se debe dejar limpios y organizados los lugares de trabajo. - Lavarse cuidadosamente las manos despus de finalizada la prctica de laboratorio para evitar contaminacin e intoxicaciones.

Ejemplo: Diagrama de Flujo

Practica: Cromatografa en Capa fina.
Curso de Laboratorio XXXXX Fecha: XX XX XXXXXXX XX 2013

Disolver la muestra en una mnima cantidad de solvente o fase mvil.

Eleccin la fase estacionaria, gel de slice, celulosa, almina y el soporte vidrio, aluminio.

Hexano, Acetato de etilo, Benceno, Cloroformo

Eleccin de las proporciones

Tener cuidado con el frente del solvente

NO

Determinacin del Rf hay buena separacin? Revelado de la placa

SI

Yodo, Luz UV 250 -365 nm Permanganato de potasio

SI
Informe con las condiciones de anlisis, fase mvil (proporciones), fase estacionaria, agente de revelado, temperatura del laboratorio.

Realizado por: XXXXXXXXXXX XXXXX XXXXXXX

Medidas de Seguridad.
Estas medidas de seguridad son complementarias a las que ya se encuentran establecidas en el manual de laboratorio; y de igual forma son de estricto cumplimiento. - Conocer la ubicacin de las salidas, los extintores, duchas, lava ojos y botiqun - No se puede trabajar en ningn momento solo en el laboratorio. - Se deben conocer las propiedades fsicas, qumicas y toxicas de las sustancias que se van a utilizar. - Nunca se deben dejar experimentos solos (sin ninguna supervisin). - No se puede comer o fumar dentro del laboratorio. - No se debe pipetear con la boca. - No se pueden usar lentes de contacto durante el desarrollo de la prctica experimental - Por seguridad se restringe el uso de telfonos mviles, smartphone y tablets durante el desarrollo de la prctica.

Bibliografa.
Amaris Roberto, Cardona Wilson, Espinal Diego y Ramrez Cecilia: Manual de prctica de Qumica Orgnica. Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Instituto de Qumica. 2012 (Manual Gua).