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IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACION PARA LA GENERACION DE SEROTONINA AQU HAY UN ESTUDIO CIENTIFICO DE COMO LOS CARBOHIDRATOS SIMPLES AFECTAN LA CONDUCTA

Y GENERAN ENFERMEDADES http://www.itinerario.psico.edu.uy/revista%20anterior/Estudiodelateoriadelaadiccionaloscarbohi dratos.htm Esto debera permitirnos evitar los picos y cadas de fluctuaciones en el nivel de azcar en sangre, y las variaciones anmicas que causan. Y la palabra colorida debera tomarse muy en serio: los colores especficos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente; as, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos animan, y los verdes ayudan a la concentracin. Si adoptamos una dieta equilibrada, hay algunos potenciadores naturales de la felicidad que podemos permitirnos para darle a nuestro estado de nimo un impulso extra. Los cuatro alimentos felices naturales ms efectivos son el chocolate, los pltanos, la pia y el chile (AJI) o el pimiento. Con sus cinco acciones diferentes, el chocolate es perfecto para brindar un pequeo estmulo entre las comidas. El azcar y la manteca de cacao hacen que el cuerpo sea receptivo a absorber triptfano, aumentando as el nivel de serotonina en el cerebro. El contenido de cacao en el chocolate tambin proporciona estimulante cafena. Otro ingrediente en el cctel de felicidad del chocolate es la feniletilamina, un derivado de la fermentacin de los granos de cacao, que tambin eleva el nivel de azcar en sangre y tiene un efecto excitante, estimulante.

Al chocolate se le considera una droga del amor natural, porque el organismo humano puede fabricar por s mismo esta hormona, que libera en mayores cantidades en estados de excitacin. Otra ventaja es que la protena de la leche en el chocolate proporciona exorfina, un analgsico natural, y teobromina, una sustancia similar a la cafena, que potencia an ms el rendimiento y estimula la circulacin. Ms proclive a preservar la silueta que el chocolate, aunque no menos eficaz para la activa gestin emocional natural; veamos: los pltanos estn llenos de nutrientes y fibras y contienen muy poca grasa en comparacin con el chocolate; tambin son ricos en vitaminas, minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rpido aporte de energa.

Adems, los pltanos son fcilmente digeribles y pueden reequilibrar los niveles de cido en el organismo. Y el triptfano que contienen ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad, que tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y un estado de nimo optimista. La pia es otro estimulante del bienestar fsico, y un aliado contra la frustracin. Esta delicia llena de energa es rica en minerales y vitaminas y contiene compuestos activos que estimulan la produccin de serotonina, generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros componentes calman la ansiedad y alivian la agitacin nerviosa.

La vitamina C que contienen las pias tambin estimula la circulacin y el metabolismo; la combinacin de componentes activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de autocuracin, calma los nervios y ayuda en problemas de concentracin y motivacin. Y si tomas pia por la noche, te estars administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el cerebro convierte el triptfano en melatonina, la hormona del sueo. Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa que combate la frustracin, la ira y la depresin. Se encuentra en el chile, y produce una ligera sensacin de quemazn en la lengua. El cerebro percibe este calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde liberando endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en biologa como el gran efecto del pimiento.

Como puedes ver, quien no se consuela es porque no quiereEsta claro que nunca antes los fabricantes de alimentacin haban mostrado tanto inters por los alimentos que influyen en el estado de nimo de las personas. Tras los productos y alimentos de belleza orientados fundamentalmente a mejorar la forma fsica, los alimentos que influyen en el estado de nimo podran ocupar otro nicho en el campo de productos de valor aadido. Y ya es evidente que los fabricantes ligan el mensaje bueno para el nimo,bueno para nosotros. El queso, tofu, soya, semillas de ajonjol, mantequilla de man y nueces. Estos alimentos al ser ricos en protena, tambin son fuente de otros aminocidos (AAs), los cuales compiten con el triptfano para ingresar al cerebro. Algunas frutas que ricas en triptfano son el pltano, pia y aguacate.

Forma de administracin:

Segn un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition (*1), el consumo de carbohidratos 2 horas antes de una ingesta de protenas, as como la ingesta de carbohidratos 3 horas despus de consumir protena, eleva significativamente los niveles de serotonina en el cerebro. Esto significa que, aun cuando los alimentos ricos en protena son fuente de triptfano, se necesita del consumo de carbohidratos para potenciar y aprovechar su accin como precursores de la serotonina, y lograr as una mayor sensacin de bienestar.
Alimentos Ricos en Triptfano Pltano Aguacate Frutos Secos (Nueces) Soya y Tof

OTROS CONSEJOS PARA LOGRAR EL AUMENTO DE LA SEROTONINA EN TU ORGANISMO: Consumir un alimento rico en carbohidratos 2 horas antes del almuerzo (el cual deber ser rico en protena). O consumir un alimento rico en carbohidratos 3 horas despus del almuerzo. Un excelente ejemplo de carbohidrato es la avena. A la hora de consumir un carbohidrato, la avena es una excelente opcin porque es un alimento de absorcin lenta en el organismo, elimina la sensacin de hambre evitando tentaciones entre comidas en especial los dulces. Siendo est muy til para el control de la obesidad y los niveles de azcar en pacientes diabticos. Adems posee un gran contenido de fibra: soluble, recomendable para reducir el colesterol y fibra insoluble, facilita el trnsito intestinal y evita el estreimiento. Se debe de consumir 1 taza de avena cocida cada maana para obtener beneficios ptimos.

Otros Beneficios de la avena Comer avena es de mucha importancia debido a su alto contenido en fibra. La fibra, por ser un carbohidrato, potencializa el efecto del triptfano contenido en los alimentos (protena), aumentando as los niveles cerebrales de serotonina y hacindonos sentir bien. Segn un estudio publicado en el Journal of Nutrition, la avena posee

componentes nicos que son antioxidantes, llamados avenanthramides que ayudan a prevenir el dao al colesterol LDL de los radicales libres, reduciendo as el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Algunos ejemplos de alimentos ricos en carbohidratos son: , poporopos sin grasa, galletas saladas, chocolates (con moderacin), frutas y vegetales. Es de suma importancia consumir alimentos en su forma natural, como vegetales crudos, frutas con cscara, entre otros. Aun cuando el azcar es un carbohidrato, se recomienda su moderacin. La Mayo Clinic Healthy Weight Pyramyd recomienda no consumir mas de 75 caloras diarias provenientes de azcar (esto equivale a 5 cucharaditas al da). Por ejemplo, una gaseosa contiene 16 cucharaditas de azcar. Realizar actividad fsica constante, como caminar, correr, bailar, nadar, andar en bicicleta y otras actividades al aire libre. Considera que la exposicin moderada al sol, aumentan los niveles de endorfinas y serotonina en el cerebro, ayudndonos a sentirnos mejor. Tambin es importante limitar el consumo de sustancias y alimentos que pueden llegar a afectar el funcionamiento de nuestro organismo y nuestro estados de nimo. Evita el consumo de diurticos, estimulantes como el caf o el alcohol. En conclusin, una dieta saludable parte de un estilo de vida, nos har sentir muy bien.
EJEMPLO DE UNA DIETA CON SEROTONINA

Da

Desayuno

Refaccin (2 hrs. antes de almorzar)

Almuerzo 1 taza de verduras cocidas

Refaccin (3 hrs. antes de cenar)

Cena 2 tazas de ensalada de apio, tomate y cebolla con

1 taza de leche descremada 1 taza de Avena o cereal alto en fibra 1 frutaAbundante agua pura

3 tazas de poporopos 5 onzas sin grasa de pechuga Abundante de pollo a agua pura la plancha Abundante agua pura
1 paquete de galletas saladas Abundante agua pura 1 taza de sopa de vegetales 1 taza de ensalada de lechuga y

1 pera

lata de atn en agua

Abundante agua pura 1 paquete de galletas saladas Abundante agua pura


1 taza de zanahorias pequeas con limn y sal Abundante 2 tazas de ensalada de tomate, lechuga, cebolla, championes, con 1 rodaja de jamn de pavo

1 taza de yogurt sin grasa 2 2 cucharadas de avena

1 taza de fruta picada Abundante agua pura

tomate. 5 onzas de lomito asado con chirmol Abundante agua pura

agua pura

Abundante agua pura

1 taza de leche descremada taza de avena o cereal alto en fibra 1 fruta Abundante agua pura 1 taza de leche descremada 1 taza de cereal alto en fibra 1 fruta Abundante agua pura 1 taza de yogurt sin grasa 2 cucharadas de avena 5 1 taza de fruta picada Abundante agua pura 1 huevo revuelto con tomate y cebolla picados taza de frijol 6 1 pan de rodaja integral Abundante agua pura Abundante agua pura Un racimo de uvas Abundante agua pura 1 taza de pretzels banano con 1 cta de miel Abundante agua pura 1 manzana con limn y sal Abundante agua pura

1 taza de verduras cocidas 5 onzas de pescado al horno Abundante agua pura

1 taza de Cherrios o cereal en hojuelas Abundante agua pura

2 claras de huevo revueltas con 1 taza de tomate, cebolla, chile pimiento y hongos picados. Abundante agua pura

1 taza de sopa de vegetales 5 onzas de pollo desmenuzado Abundante agua pura

2 tazas de ensalada taza de gelatina de sabor Abundante agua pura 1 paquete de galletas saladas con 2 cucharadas de queso cottage Abundante agua pura

1 taza de verduras cocidas 5 onzas de salmn al horno Abundante agua pura

10 unidades de cerezas Abundante agua pura

2 tazas de ensalada de lechuga, tomate, chile pimiento, hongos y cebolla con 1 huevo duro en rodajitas Abundante agua pura

2 tazas de ensalada con 5 onzas de pechuga de pollo a la mostaza Abundante agua pura bagel integral con jalea de dieta Abundante agua pura 1 taza de sopa de vegetales con pollo Abundante agua pura

taza de frijol pltano al horno 1 tortilla 7 1 onza de queso panela Abundante agua pura 1 pan de rodaja integral con jalea diettica Abundante agua pura

1 taza de sopa de vegetales con 4 onzas de bolovique desmenuzado de aguacate Abundante agua pura 1 taza de pia Abundante agua pura 2 tazas de ensalada de con 1 onza de carne de cangrejo Abundante agua pura