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MARKETING OPERATIVO

PAUL GONZALEZ

JORGE RODAS

BRAYAN TAPIA

ANALISIS DE LA EMPRESA FRIDAYS

ANTECEDENTES Fridays es una franquicia norteamericana nacida en el estado de new york se encuentra en diversas partes del mundo una de ellas es ecuador. En la ciudad de quito fridays empez en el centro comercial quicentro shopping alrededor de 10 aos fomentando el lema aqu todos los das son viernes. Misin Siempre dar ms de lo que esperan de nosotros Visin Ser el restaurant y bar ms respetado y preferido del pas Valores Respeto: un verdadero servicio a nuestro cliente Compromiso: mantener constante actitud de servicio y calidad Divertido: ofrecer un ambiente agradable Innovacin: crear constantemente promociones y productos nicos en el mercado Fridays es un bar restaurant dedicado a la cocina americana, variedad de comida, su especialidad es la salsa Jack Daniels algunos de sus productos contienen esta salsa. La temtica del lugar es americana desde la entrada hasta los baos contienen decoraciones del pas de origen, la msica, los productos todo absolutamente todo es tipo americano. Alejandra fue la mesera que nos atendi amablemente el da que asistimos para la realizacin de este informe. Nos indic que la sucursal del norte es la mejor a nivel de Latinoamrica la razn es su manera de servir al cliente, para el personal de fridays no existen las palabras mediocres como no s, no puedo, no me dijo, no me toca a m. Adems ellos mantienen el pensamiento de todos somos un equipo y para alcanzar el objetivo tenemos que remar hacia una misma direccin. Dentro del lugar mantienen un barco sobre la pared es el smbolo que ellos tienen para mantener su pensamiento y visin a donde ellos deben llegar. Todos los empleados mantienen la actitud occidental, todos rotan sus lugares de trabajo nadie se encuentra fijo en un lugar todos deben saber de todas las actividades del negocio para que nadie se convierte en algo fundamental provocando que el trabajo no sea interrumpido. Su lema es su mxima marca debido a que la gente busca sentirse con nimo festivo todos los das de la semana por tal razn el sitio siempre mantiene un estilo de viernes lleno de buena msica un perfecto ambiente y sobre todo la comida es buena.

ANALISIS INTERNO

FORTALEZAS Es la variedad de comida y todo hecho con productos de alta y muchos de ellos extranjeros Cuenta con personal amplio y todos capaces de realizar todas las funciones que se les pida Todos los empleados se ayudan entre si para que la atencin sea mucho ms eficiente Posee tres ambientes dentro del lugar uno para jvenes , otro solo para familias , reuniones de trabajo o formales

Cuenta con un personal de seguridad para evitar inconvenientes Cuenta con un parqueadero exclusivo. Se encuentra en un centro comercial muy conocido a nivel nacional El local siempre se mantiene limpio ya sea pisos mesas baos etc. Su eslogan es la parte ms atractiva del negocio atrae a los clientes por crear un ambiente de que todos los das son viernes. Su variedad en los platos y la salsa exclusiva del local la salsa Jack Daniels.

DEBILIDADES El exceso de clientes especialmente los fines de semana y muchas de las veces no se les puede atender a todos rpidamente La falta de explicacin de los platos a los clientes ya que muchos no entienden como son los platos y terminan poniendo quejas al administrador El tiempo en el cual se demoran en entregar la factura de lo consumido En platos fuertes muchas veces se pasan el tiempo en el cual deberan entregar a los clientes La falta de atencin al ingresar al lugar es decir que uno mismo debo ubicarse y esperar que lo atiendan. Mucha de las veces el exceso de volumen en la msica causa un ambiente de inconformidad. La distraccin en tiempos vacos del personal hace que produzca un descuido en sus clientes. El sistema para realizar una orden no permite la reiteracin de un pedido causando que el empleado tenga que ir a la cocina y modificar la orden. Falta de ambientacin en el hall del bao da un contraste bastante bajo entre el restaurant nos da la idea de que no pertenece al sitio. Existe sectores en los cuales las mesas se encuentran muy apegadas y forman espacios muy reducidos.

ANALISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES o o o Fridays es considerado de alto estatus. Algunas clases sociales estn incrementando su poder adquisitivo. Desarrollo urbano de las zonas de cumbaya, san rafael y quito donde estn ubicados los locales. Crecimiento de la competencia porque as la empresa se forza a crecer. Mayor control de las entidades de salud para la competencia Empresas que buscan convenios con fridays Crecimiento de otros ciudades del pas y apertura de nuevos centros comerciales Jvenes universitarios que buscan trabajar en fridays Oportunidades que pocas empresas extranjeras de la misma categora no pueden entrar por limitaciones de inversin extranjera. Mayor turismo en el ecuador Eventos deportivos en el estadio olmpico Atahualpa

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AMENAZAS Inestabilidad poltica del Ecuador

Recaudacin de impuestos ms severa. Ms restricciones al momento de contratar personal por parte del registro laboral Desastres naturales: terremotos, inundaciones, etc.

Competencia busca el mismo target y reduzca el nmero de clientes Por algunos errores del personal los clientes vayan difundiendo sus quejas a otros clientes.

Creacin de restaurantes ms exclusivos y fridays deje de serlo Mejores promociones en la competencia.

Accidentes en los locales: accidentes de trabajo, incendios, etc. La delincuencia en el pas especialmente en quito.

CONCLUSIONES: Fridays en una empresa muy conocida a nivel mundial se inici en new york y fue tomando renombre por sus deliciosos platos, bebidas y por sus salsas especiales que dan un diferente sabor a los platos. La sinergia se ve reflejada en cada uno de sus empleados; porque todos trabajan para lograr el bien comn. Una franquicia extranjera trabaja bajo estndares de servicio y calidad esto lleva a que sea aceptada por el consumidor en cualquier lugar donde esta franquicia se establezca Al ser considerado un restaurant de elite crea sensacin de bienestar e importancia a las personas que llegan a consumir en el lugar. El tipo de motivacin que reciben los empleados es la fuente de xito del lugar ya que atraves de esto ellos mantienen siempre su meta.

RECOMENDACIONES: Se recomienda la creacin de reservaciones ya que esto traera ventaja para la atencin del cliente y reducira la saturacin del lugar. Se recomienda la adaptacin de las diferentes culturas dependiendo la ubicacin del lugar esto lograra mas la identificacin de los consumidores. Se recomienda un servicio excusivo para nios ya que conseguira la relacin integra de los padres y el deleite de estar en el lugar. Se recomienda mejor ubicacin de las mesas en ciertos puntos estratgicos ya que en varios lugares no exista espacio suficiente para movilizarse. Se recomienda realizar platos de menor costo para abarcar otra parte del mercado que aun no logra asistir a este lugar y adems traera beneficios para la empresa.