1. DEFINICIONES: 1.1. MISION: Es la razn de ser de la empresa, el motivo por el cual existe.

As mismo es la determinacin de la/las funciones bsicas que la empresa va a desempear en un entorno determinado para conseguir tal misin. http://www.trabajo.com.mx/mision_de_una_empresa.htm 1.2 VISION: es un elemento complementario de la misin que impulsa y dinamiza las acciones que se lleven a cabo en la empresa. Ayudando a que el propsito estratgico se cumpla. http://www.trabajo.com.mx/mision_de_una_empresa.htm 1.3.MANUAL DE FUNCIONES: Un manual de funciones o manual de organizacin comprende las
funciones o responsabilidades de cada rea de la empresa, por ejemplo gerencia, produccin, ventas, etc., describiendo como se intervienen en el funcionamiento general de la empresa, contiene la visin, misin, los objetivos, metas y la descripcin de cada rea as como sus responsabilidades.

http://www.trabajo.com.mx/Manual de funciones_de_una_empresa.htm 1.4. ESRTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizativa de una empresa es la forma en la que la empresa se va a gestionar. Pueden diferenciarse dos partes la estructura organizativa formal y la informal. La estructura organizativa formal es aquella que se basa en el conjunto de relaciones explicitadas por la direccin, son relaciones deliberadas. La estructura organizativa informal son el conjunto de relaciones que no han sido definidas explcitamente y responden bsicamente a las necesidades que entran en contacto con el trabajo. La estructura real de la organizacin se basa en el conjunto de relaciones formales e informales. http://es.wikipedia.org/wiki/Estructura_organizativa_(empresa)

1.5. ORGANIGRAMA: es la representacin grfica de la estructura de una empresa o cualquier otra organizacin. Representan las estructuras departamentales y, en algunos casos, las personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones jerrquicas y competenciales de vigor en la organizacin. El organigrama es un modelo abstracto y sistemtico, que permite obtener una idea uniforme acerca de la estructura formal de una organizacin o empresa. Desempea un papel informativo.

Obtener todos los elementos de autoridad, los diferentes niveles de jerarqua, y la relacin entre ellos. http://es.wikipedia.org/wiki/Organigrama

1.6. MATRIZ DOFA: Se puede definir como el enfrentamiento de factores internos y externos, con el propsito de generar estrategias alternativas. Por ejemplo, una empresa poseedora de mucho capital de trabajo (una fortaleza interna) podra aprovecharse del gran crecimiento de la industria aeroespacial (40% anual) comprando una firma en dicho sector. Este ejemplo slo ilustra comparacin uno a uno. En la mayora de las situaciones, las relaciones internas y externas son mucho ms complicadas y el proceso de cotejamiento requiere mayor reflexin. http://dofamatriz.blogspot.com/2009/06/matriz-dofa.html 2. EMPRESA: 2.1: RAZN SOCIAL: CHOCOLATES DELEITE LTDA

2.2: LOGOTIPO:

2.3: SLOGAN: No hay mejor placer que deleitarse con un Chocolate.

2.4: MISION La empresa tiene como misin satisfacer las necesidades de aquellos consumidores que buscan un producto innovador y que adems se dan placer para el gusto y una delicia para el paladar.
2.5: VISION: Busca consolidarse hacia el futuro como una excelente empresa lder en calidad e innovacin de chocolates a nivel nacional e internacional ofreciendo un llamativo producto para cualquier persona. 2.6: ORGANIGRAMA:

PRESIDENTE

GERENTE

GERENTE DE ADMINISTRACION

GERENTE DE RECURSOS HUMANOS

GERENTE DE MATERIAS PRIMAS

JEFE DE CONTABILIDAD

SUPERVISOR

PROVEEDOR

JEFE DE COMPRA

REPOSTERO DE COCINA

2.7: CARGOS: 2.7.1: PRESIDENTE: Es el encargado de dirigir y coordinar a la empresa, adems de tomar decisiones ya sean importantes o relevantes, cumple adems de ello la funcin de administrar la marcha tcnica y administrativa, tambin es el representante legal de la empresa, es responsable de poltica de comunicaciones y publicidad. 2.7.2: GERENTE: Desarrolla y plantea los posibles planes para la empresa su funcin principal es la encargarse de lo administrativo y disciplinario del personal y coordinar toda la actividad de produccin de la empresa. (GERENTE DE RECURSOS HUMANOS Y GERENTE DE MATERIAS PRIMAS)

2.7.3: JEFE DE CONTABILIDAD: Su funcin en la empresa es llevar la contabilidad de la empresa manejar la administracin como tal y su funcin es muy importante a que se conoce los gastos ventas y dinero recibido. 2.7.3: JEFE DE COMPRA: Su funcin en la empresa es la de comprar las materias primas, llevar la contabilidad de estas para que el gasto sea mnimo y la calidad excelente. 2.7.4: SUPERVISOR: Es el encargado de revisar que la mercanca que se va a vender este en una excelente calidad adems de que se pueda consumir. 2.7.5: PROVEEDOR: Su funcin es traer la materia prima para poder realizar la mercanca y tambin revisar que este en un estado favorable. 2.8: FUNCIONES DE LAS DEPENDECIAS: PRESIDENCIA: Es la que representa fsicamente a la empresa su labor es verificar y vigilar el funcionamiento de la empresa GERENCIA: Su funcin es la de dirigir supervisar y revisar que la empresa marche y trabaje bien.

MATRIZ DOFA.

2.9. MATRIZ DOFA

INTERNAS

EXTERNA

FORTALEZAS: Chocolate tipo exportacin, demuestra la calidad del producto. El personal esta capacitado para una atencin rpida y efectiva. Aprovechar todos nuestros conocimientos y fortalezas para poder conseguir nuestras metas y oportunidades.

DEBILIDADES: La materia prima varia en cuanto al tipo de producto esto produce que se gaste ms dinero en materia prima Superar nuestras debilidades como empresa apoyndonos en nuestros conocimientos y oportunidades.

OPORTUNIDADES: productora y
comercializadora de chocolates en el interior del pas y proyectarla a nuevos mercados en el exterior. Definir el tipo de chocolate a producir. Definir las caractersticas que busca el cliente en el producto. Definir canales de distribucin. Definir el tamao del mercado y la participacin que se espera obtener en este.

AMENAZAS: Los chocolates se han convertido en uno de los placeres gastronmicos ms extendidos en el mundo. Es aqu donde se presenta nuestra principal amenaza ya que la competencia por ser reconocida como la mejor empresa chocolatera, tiene un grado de dificultad ya que hay muchas empresas que producen una gran competencia.

Aunque sean muchas las amenazas en nuestra empresa utilizaremos nuestras fortalezas para evitar amenazas.

Tratar de disminuir al mximo nuestras debilidades para que no haya amenazas