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Palma Aceitera

Un campo frtil para sus inversiones y el desarrollo de sus exportaciones

Direccin General de Competitividad Agraria Elaboracin y Pubublicacin Direccin de Informacin Agraria

1.

Ficha Tcnica
Nombre Comn: Palma Aceitera Nombre Cientfico: Elaeis Guineensis Familia: Arecaceae (Palmceas) Tribu: Cocoinea Genero: Elaeis Especies: E. Guineensis - Africana E. Olefera - Americana

Fase Industrial: 1. Aceite Crudo de Palma - ACP


El ACP se extrae de la pulpa de los RFF, mediante procedimientos mecnicos, tiene una coloracin rojo naranja, tiene un olor caracterstico y es estable a la oxidacin, se puede extraer entre 4 - 9 TM/Aceite/ha, se utiliza en la fabricacin mantecas, margarinas, aceite de cocina, productos para la alimentacin humana.

Descripcin del producto


El aceite de palma se obtiene del fruto de la palma aceitera, se trata de una especie perenne, de largo rendimiento, su vida productiva comercial se estima en 25 aos, puede prolongarse hasta ms de 50 aos, la altura hace difcil la cosecha de frutos. La palma aceitera tiene un rendimiento 10 veces superior a la soya, produce 10 veces mas aceite que otras oleaginosas, con materiales genticos recientes, produce mucho mas, su produccin se inicia a los 3 aos, se logran sus mejores producciones a los 8 -10 aos, se puede extraer entre 4 9 TM/aceite/ha/ao. Fase Agrcola: Produccin de Racimos Frutos Frescos - RFF La Produccin de RFF, se inicia a partir de 3 aos de sembrados, produce comercialmente durante 25 aos, los rendimientos se van incrementando, conforme se desarrolla la 1. CARACTERTICAS TCNICAS planta, en edad adulta, alcanza una produccin de 20 - 30 TM/RFF/ha/ao. Nombre Comn: Olivo, Aceituna.

2. Aceite de almendra de palma (palmiste) PKO


El Palmiste es una almendra, tiene alto contenido de acido lurico, se utiliza en la produccin jabones y alimentos para animales, se extrae 3.5%/TM de palmiste

Nombre Cientfico: Olea europaea Condiciones optimas de clima L. y suelos para lograr Familia: Oleceas. 20 -25 TM/RFF/Ha/Ao Principales Variedades: Sevillana, Ascolana, Liguria. PARMETRO VALOR O RANGO PTIMO Periodo Vegetativo: Planta perenne. Produce al segundo ao de trasplante. Descripcin del Producto: Precipitacin anual 1,800 a 2,000 mm. Es el fruto del rbol de olivo (Olea europea); de color inicialmente verde y a medida que va madurando se torna Precipitacin mensual Ningn mes inferior a 100 mm Dficityde agua anual Menos de 200 mm. de antocianinas (qumicos naturales beneficiosos); y prpura negro, estos tonos oscuros se deben al contenido Ms de 1,800 horas/ao Brillo solar las verdes a su contenido de clorofila y carotenoides. (ms de 5 horas/da)
Temperatura media 22 a 31 C Propiedades y Usos: Humedad relativa 75 a 85 % El valor nutricional de la aceituna radica en su aporte de grasa, en este caso principalmente cido oleico (omega Franco arcilloso, Plantacin adulta Suelos 9) que ayuda a reducir los niveles de colesterol de la sangre Franco arcilloso limoso y es una excelente fuente de energa, cada gramo de Profundidad Ms de cm grasa aporta 9efectiva caloras a nuestro organismo. Ayuda a100 disminuir la presin arterial, tiene propiedades Racimo Fruto Fresco -RFF diurticas, Pendiente 0 - 4% efectivo en el tratamiento de diabetes e inflamaciones del hgado o clculos biliares, mejora el funcionamiento Drenaje Bueno - moderado del estmago y pncreas, reduce la acidez gstrica, estimula el crecimiento y favorece la absorcin del calcio y la Fuente: Manual Tcnico de Palma aceitera. MINAG, 2010 mineralizacin.

Usos del aceite de palma Agroalimentario El aceite de palma se consume en todo el mundo como aceite de cocina, margarinas, mantecas para panaderas, pastelera, chocolatera, confitera, heladeras, alimentos congelados y deshidratados, para todo tipo de preparaciones alimenticias, alimentos balanceados Oleoqumica Se utiliza como materia prima en la produccin de cosmticos, jabones, detergentes, velas, tintas, lubricantes y grasas, productos farmacuticos, pintura, barnices, lacas, cueros, agroqumica, electrnica, etc. Biocombustibles Produccin de biodiesel, para atender la demanda nacional del 5%, mezcla B-5, se necesitan 163,000 TM/aceite, significa tener en produccin 40,750 Has (163/4= 40.75).

Plantacin en plena produccin, buena corona de racmos Fruto Frescos - RFF

Frutos Sueltos

Valor agregado de la cadena oleaginosa


Insumos y Materias Primas
Aceites crudos de Palma, Soya, Girasol Pepa de Algodn Almendra de palmiste, Sebo Catalizadores, Antioxidantes, Vitaminas, Colorantes, Saborizantes, Sales, Leche

Productos Procesados
Aceites Mayonesas Mantecas Margarinas

Distribucin (Envasados, a granel o para consumo Industrial)


Consumidor domstico Panificacin Ganadera, Avicultura y Porcicultura Industria Farmacia PET Polietileno Polipropileno Cajas de cartn Etiquetas

Agropecuario

Subproductos
Pasta y cscara de algodn Acido esterico Glicerina farmacutica

Industria

Envases

Energa Metal mecnica Servicios

Biocombustibles Maquinaria y Equipos

Combustible, transporte, financieros, legales, mantenimiento, publicidad, seguridad

3. Produccion Nacional Frutos (RFF) y Aceite (ACP) 2009


Principales zonas productoras Region Productora San Martn Ucayali Loreto Hunuco Total Superficie cultivada (ha) 25,611 13,741 5,900 1,232 46,484 Superficie en Produccin Produccin produccin frutos de aceite (ha) frescos (t) crudo (t) 13,192 236,635 47,327 3,392 83,400 11,400 500 5,064 1,013 17,084 17,084 59,480

5. Principales Empresas Productoras de aceite crudo


Empresa Prod. Olamsa Olpasa Indulpasa Olpesa Palmas Espino Palmas Bolvar Total Ubicacin / Regin Ucayali Ucayali San Martn San Martn San Martn San Martn Ubicacin Provincia/ Distrito Pucallpa Aguayta Caynarachi Tocache Uchiza Tocache Capacidad Capacidad Capacidad Instaada procesar de Proc. TM/RFF/ TM/RFF/ Aceite hora Ao crudo TM 12 6 6 10 60 10 104 86,400 43,200 43,200 72,000 432,000 72,000 748,800 17,280 8,640 8,640 14,400 108,000 14,400 171,360 Produccin actual de Aceite crudo TM 8,175 3,000 1,150 8,543 34,700 1,140 59,480

Fuente: DRA, Agencias Agrarias, COCEPU - OLAMSA, ASPAH, ACEPAT-OLPESA, JARPAL-INDULPASA

Evolucin del cultivo Palma Aceitera Per (ha cultivadas) Ao/Regin San Martn Ucayali Loreto Hunuco Total 2006 15,880 6,641 1,250 23,771 2007 21,680 10,341 232 1,610 33,863 2008 25,051 13,102 732 1,610 39,995 2009 25,611 13,741 1,232 5,900 46,484 2010 25,927 14,140 1,550 6,500 48,117

Fuente: Informe MINAG, DGCA - DPC, 2009

CAPACIDAD INSTALADA: 104 TM/RFF/HORA UBICACI UBICACIN DE PLANTAS DE PROCESAMIENTO

Fuente: Informes de las AA de Tocache, Aguayta, Pucallpa,Yurimaguas

CAINARACHI INDUPALSA Capacidad: 6 TM/RFF/Hora Aceite Crudo

4. Mercado
Demanda Nacional - TM Ao Produccin Nacional * Importaciones TOTAL 2006 248,924 347,042 511,955 2007 248,960 366,301 558,962 2008 283,094 377,977 592,363 2009 294,566 470,177 603,327
TOCACHE OLPESA
10TM/RFF/hora nuevas plantaciones Dic 2007

NESHUYA OLAMSA Capacidad: 12 TM/RFF/Hora Aceite Crudo

TOCACHE PALMAS DEL ESPINO


Capacidad: 60 TM/RFF/Hora PALMESA: 10TM/RFF/Hora

AGUAYTIA
(Shambillo)

OLPASA Capacidad: 6 TM/RFF/Hora Aceite Crudo

Agosto 2009

* Incluye aceite de pescado, SNI, 2009

Importaciones de aceites y grasas Ao TM U.S.$ (miles) Precio / TM 2006 366,301 214,824 586.4 2007 377,977 298,846 790.0 2008 470,177 382,603 1,228.8 2009 427,691 338,572 818.1

Fuente: SUNAT, Mincetur, Octubre - 2010

Precios Promedio por TM de aceite importado Precio / TM 586.4 790.0 1,228.8 818.1

6. Principales Empresas Productoras de Aceite Refinado 2009 El Aceite se produce en el campo, no en la fabrica
Empresas Productos

Industrias Pacocha S.A. Derivados del Maz S.A. Compaa industrial La Unin S. A. Industrial Alpamayo S.A, Oleoficio Lima S.A. Agroindustrias Integradas S.A. Compaa Industrial Oleaginosa S.A. Alicorp S.A. Cia. Agroindustrial San Joaquin S.A.
Fuente: MINCETUR, Octubre, 2010

Aceite comestible compuesto y vegetal, mantecas, mantequilla, margarinas Aceites y derivados Aceite comestible vegetal, mantecas Aceite comestible compuesto y vegetal, mantecas Aceite comestible compuesto y vegetal. Manteca comestible vegetal y compuesta Aceite comestible vegetal Aceite comestible compuesto y vegetal. Manteca comestible vegetal Aceite comestible compuesto y vegetal, mantecas, margarinas Aceite vegetal y derivados

Factores de xito en las plantaciones de palma aceitera 1. Usar material gentico, de calidad y adaptabilidad a la zona de produccin 2. Conocer Fisiologa vegetal, entender la fisiologa de la produccin 3. Buena seleccin de plantas en viveros, las mejores plantas al campo 4. Buena seleccin de suelos, utilizar los mejores suelos y adecuarlos para la siembra 5. Buen manejo agronmico durante la fase productiva La promocin del cultivo de palma aceitera en el pas se rigen por los siguientes principios: No deforestacin, el establecimiento de plantaciones de palma aceitera no deben realizarse deforestando bosques naturales que constituyen el patrimonio forestal No atentar contra la seguridad alimentaria, no debe entrar en conflicto con los usos del suelo dedicados al cultivo de alimentos Promover la asociatividad, promover un modelo de asociatividad involucrando a agricultores locales No atendar contra la disponibilidad del recurso hdrico, no debe poner en riesgo la provisin de agua para consumo humano

7. Zonas Aptas para Palma Aceitera


Regin Provincia Superficies - ha 507,234 Alto Amazonas Loreto Maynas Ramn Castilla Ucayali San Martn Lamas Tocache Padre Abad Coronel Portillo atalaya Puerto Inca Leoncio Prado Condorcanqui SIG 180,000 150,000 140,000 37,234 280,674 162,000 118,674 342,671 115,000 100,000 127,671 220,884 130,000 90,884 50,690 1402,153

Ucayali Hunuco

Amazonas TOTAL

MINISTERIO DE AGRICULTURA DIRECCIN GENERAL DE COMPETITIVIDAD AGRARIA La Direccin General de Competitividad Agraria es la encargada de proponer y ejecutar polticas pblicas, estrategia y planes nacionales orientados a propiciar la competitividad del sector agrario en trminos de sostenibilidad econmica, social y ambiental. La Direccin General de Competitividad cuenta con las siguientes unidades orgnicas: Direccin de Promocin de la Competitividad

Fuente: Plan Nacional de Palma, IIAP reas Deforestadas aptas para palma - 2010

www.minag.gob.pe

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