Está en la página 1de 5

SILABO: TALLER COMERCIALIZACION Y TRANSFORMACION DE LA FRUTA (Valor agregado) 1.

Objetivos de Aprendizaje: Dar a conocer de manera sencilla y prctica, Comercializacin y Transformacin de la Fruta, dirigido a las familias que tienen huertas frutales e interesados en la actividad frutcola del Distrito de Saucepampa y Caseros del Distrito de Santa Cruz. 2. Participantes: Las familias que tienen huerta de frutas y los interesados en incursionar en la produccin de frutas, lderes y autoridades. 3. Descripcin del Taller: El Taller estar dividido en dos partes, la primera ser de taller de Comercializacin, y la segunda sobre Transformacin del producto (valor agregado) La primera parte: a) Taller de Comercializacin: El objetivo de este tema, es que los participantes obtengan conocimientos necesarios en el tema de comercializacin y fortalecer conocimientos para que saquen su propio costo de produccin. Cunto me cuesta producir? y Cunto pienso vender? Costo de produccin Cadena productiva de la fruta Canales de comercializacin

Segunda parte: a) Taller de Transformacin del producto: El objetivo es que el participante conozca las posibilidades de transformacin de la produccin frutal (valor agregado). Calidad de la fruta para procesamiento Valor agregado de la fruta Industrializacin de la fruta

4. Consideraciones Previas: Con anticipacin se realizar las coordinaciones con las autoridades locales para las facilidades de local, con condiciones para desarrollar el taller. De igual manera se deber contar con el equipo y materiales necesarios para la ejecucin de la actividad. 5. Materiales de capacitacin Equipo multimedia Papelote Plumones y lapiceros Fichas de costo de produccin (formato para desarrollar)

SESIN EDUCATIVA 8 TALLER DE COMERCIALIZACION Y TRANSFORMACION DE LA FRUTA


TEMA: TALLER DE COMERCIALIZACION Y TRANSFORMACION DE LA FRUTA GRUPO OBJETIVO: Familias participantes del Proyecto LUGAR: Saucepampa y Santa Cruz OBJETIVO COGNITIVO Y VIVENCIAL: Objetivo Cognitivo: Fortalecer los conocimientos de los participantes en relacin a la importancia de la comercializacin y transformacin de la fruta. Objetivo Vivencial: Los participantes fortalecen conocimientos sacando su propio costo de produccin. Objetivo Decisional: Los participantes conocern cuanto gastan por campaa y cuanto de ganancia obtienen de la campaa.

DESARROLLO DEL TEMA La reunin se realizara en un local adecuado previamente elegido por los participantes, mientras van llegando los participantes, se van registrando en la lista de asistencia. Siendo la hora programada y con ms de la mitad de asistentes invitados (si es menos del 50%, se dar 15 minutos de tolerancia), el facilitador de la sesin educativa saluda y da la bienvenida a cada una de las familias asistentes, agradecindoles por el tiempo dedicado a esta reunin. Despus del saludo el facilitador da a conocer que el tema a tratar ser Comercializacin y transformacin de la fruta . Se informar sobre la metodologa de trabajo ; primero el compartir las ideas y cuanto saben sobre el tema, el facilitador complementara conocimientos sobre el tema. Segundo el desarrollo de la parte practica, ser ejercitar a los participantes en elaborar su propio costo de produccin, para esto se utilizaran una fichas practica de costo de produccin, que se entregara a cada uno de los participantes, en el cual llenaran datos de sus gastos y estimaran su produccin, el facilitador guiara todo el proceso, en una plenaria se analizara los resultados obtenidos en la prctica. Se har uso de diapositivas para indicar la importancia de la cadena productiva de la fruta as tambin se mostrara el potencial de transformacin de la fruta de experiencia locales. El tiempo aproximado que durar toda la sesin ser (2 horas). Preguntas y respuestas: Manejo integrado de plagas y buenas prcticas agrcolas. Qu saben sobre comercializacin de la fruta?, Conocen cuanto les cuesta producir? Se escucha las respuestas; luego se pregunta a los que contestaron: Saben que es costo de produccin? Despus de sus respuestas, volvemos a preguntar a los participantes: Si le gustara algn momento procesar su produccin de fruta? Despus de sus respuestas, se le brindara informacin complementaria del taller: Importancia de saber y practicar sacar sus propios costos de produccin, cadena productiva de la fruta y canales de comercializacin; tambin se les brindara informacin necesaria del procesamiento de la fruta (valor agregado), calidad de la fruta e industrializacin de la fruta. MATERIAL Lista de Participantes TIEMPO 10 min

1. Saludo y presentacin

10 min

2. Tema y tiempo

3. Motivacin, recuperacin de experiencias e informacin complementaria del taller.

30 minutos

y podremos ordenar tambin nuestra parcela? Si, No Por qu?

4. Desarrollo de la parte practica del Taller

Los participantes realizaran una recoleccin rpida de frutos con daos de plagas y enfermedades; de un huerto frutal previamente elegido. Los participantes despus de haber intercambiado ideas sobre costos de produccin, ellos utilizando una ficha de costo de produccin, elaboraran en forma prctica los gastos que hacen en la produccin de frutas (Mano de obra, insumos, herramientas, transporte) y la cantidad de fruta que venden habitualmente, el facilitador apoyara todo el proceso para que cada participante logre desarrollar su propio costo de produccin. Luego felicitamos a los participantes por el esfuerzo puesto en esta prctica, seguidamente en una plenaria con los resultados obtenidos se analizaran los gastos que mas realizan, cuanta mano de obra utilizan si valoran su propio trabajo en la produccin de frutas, que cantidad y a cuanto venden su produccin, si hay ganancias significativas o no. Juntamente con ellos se buscara correcciones necesarias para introducir nuevas actividades que reemplacen a otros que demanda mucho tiempo y gasto o quitar algunas actividades que generan gastos que elevan el costo de produccin. Los participantes se comprometen a compartir con su familia el tema tratado en el taller y organizarse para poner en prctica registrar sus gastos y ganancias, as poder tener su costo de produccin. Se indica a los participantes que este tema ser retomado con las familias durante las visitas casa por casa. Se establece el tema y fecha para la siguiente reunin.

2 horas

5. Compromisos y tareas

5 minutos

6.Agradeci miento y Despedida

Se agradece a los participantes por su presencia en esta reunin. 5 minutos TIEMPO PROMEDIO 3 horas

VISITA PARA MONITOREAR COMERCIALIZACION Y TRANSFORMACION DE LA FRUTA


RESULTADOS ESPERADOS Familias reconocen la importancia de saber sus costos de produccin

PROCEDIMIENTO A SEGUIR: Saludar a la familia participante. Explicar el motivo de la visita: reforzar la prctica de realizar ellos mismo su costo de produccin. Tiempo promedio que necesitamos para la visita. Reunir a la familia en una mesa y elaborar un costo de produccin juntamente con ellos. Con la familia observar y analizar todos los gastos que generan la actividad frutcola y cuanta ganancia deja si se maneja adecuadamente la produccin de fruta, mejorando el rendimiento y la calidad de fruta ellos lograran tener mejores ingresos para mejorar la calidad de vida. Felicitar a la familia por poner en prctica lo aprendido en el taller de capacitacin. Despedirse de la familia recalcndole es importante llevar registro de sus costos de produccin. RECOMENDACIONES: Tener registrado en un cuaderno cuanto gastan y ganan por campaa de la produccin de frutas. TIEMPO REQUERIDO Tiempo de visita de 1 hora.