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TARTA DE QUESO

Ingredientes: (36 propoints toda la tarta) 1/2 kg. de requesn (17 propoints) 2 yogures naturales (2 propoints) 3 huevos (6 propoints) 2 envases de yogur de leche (1 propoints) 2 envases de yogur de harina (8 propoints) 1 sobre de levadura (2 propoints) Edulcorante lquido Preparacin: Se bate todo junto y se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. El horno ha de estar precalentado a 200C y su punto es cuando al pincharlo en el centro el pincho sale limpio.

TARTA 3 CHOCOLATES
00 ml de leche evaporada (yo use la "Ideal" de Nestl) 9P 50 gr. de choco blanco (7P) 5 claras *** (0,5P) 20 gr. de cacao en polvo sin azucar valor (1P) 7 CD de dulce low (3,5P) 6 hojas de gelatina neutra (0,5P) Preparacion: Choco blanco Ponemos los 50 Gr. de choco blanco con una CD de dulce low y 100 ml de leche evaporada en el micro de 30 en 30 segundos hasta que se haya derretido. Montamos dos claras a pto. de nieve con otra CD de dulce low. Dejamos templar la mezcla de leche y le echamos dos hojas de gelatina remojadas. Unimos las claras y la leche cuidadosamente para que no se baje y echamos en el molde. Ponemos en la nevera a cuajar mientras hacemos la siguiente mezcla. Choco con leche Ponemos en un cazo 1 ct de cacao valor (5 gr.) con 1 Cd de dulce low, y en frio hacemos la mezcla con los 100 ml. de leche evaporada. Llevamos al fuego sin parar de remover hasta ebullicion. Echamos en una taza y dejamos templar. Batir las 2 claras a pto de nieve con una Cd de dulce low. echar la gelatina hidratada en el choco y unir a las claras muy poquito a poquito (como en un hilo) hasta mezclar completamente. Echar en el molde sobre el choco bco. y volver a meter a cuajar. Choco negro Bueno seguro que a estas alturas ya os lo sabeis. 3ct. de cacao valor (15gr.) con 2 CD(recordad que lleva mucho cacao amargo) de dulce low y 100 ml. de leche evaporada. Mezclar en frio, llevar a ebullicion sin dejar de remover y apartar en una taza para templar. Batir a punto de nieve 1 clara(queremos que quede bien negro)con 1CD de dulce low. Echamos las dos hojas en el choco cuando este templado y unimos a la clara muy muy despacito (o se bajan). Echamos la 3 mezcla en el horno y ponemos a enfriar.

PUDIN DE CHOCOLATE
INGREDIENTES 1 yogur casero semidescremado, 125 ml, 1 punto 18 g de cacao soluble con fibra de Eroski, 0.5 puntos (la calculadora me daba 0 puntos, pero por precaucin lo punto as). 1 cucharada de azcar, 1 punto 2 cucharadas de Natreen Fructosa, 2 puntos (Natreen Fructosa no es fructosa simplemente, sino un combinado especial de fructosa con edulcorante que endulza cuatro veces ms que el azcar) 1 cucharada de mermelada de fresa, 0.5 puntos 2 huevos omega 3, 3 puntos 2 claras de huevo *** puntos 50g de harina, 3 puntos 1/2 sobre de levadura Royal, 0 puntos

ELABORACIN No puede ser ms fcil. Yo pongo un recipiente de litro (jarra o bol) como cuenco para la balanza de cocina y voy aadiendo los ingredientes al mismo tiempo que los peso, reseteando la balanza a cero despus de cada adicin. Por este orden: cacao, yogur, huevos, claras, azcar, edulcorante, mermelada, harina y finalmente la levadura. Si queris tomaros un poco ms de trabajo batid los huevos y las claras por separado, stas a punto de nieve, y tamizad la harina junto con la levadura, pero yo no lo considero necesario. Se bate todo a mquina hasta que queda bien espumado y se pone en uno o varios moldes, preferentemente de silicona porque stos no necesitan engrasarse.

Hornearlos en horno precalentado el tiempo que tengis costumbre para un bizcocho (variar segn el horno y el tamao de los moldes), un poco menos si lo

queris ms con textura de pudin, un poco hmedo. Ya desmoldados:

Los de los moldecitos rectangulares, cortados. Cada porcin 1 punto.

Estos bizcopudines gustan a todos, incluso a los que no estn a dietas. Ellos incluso pueden "enriquecerlos" un poquillo, como los que estn al lado de este megacappuccino....con crema de chocolate:

Son 11 puntos, si sacamos 11 raciones salen a un punto cada una y si sacamos 6 salen a dos.

TARTA DE QUESO, MANZANA Y FRESA WW


Esta tarta apenas sin azcar, con frutas y con varios ingredientes en su versin ligera o light es adecuada para dietas de adelgazamiento o de control del colesterol. Para los vigilantes del peso, Weight Watchers, diremos que tiene 10 puntos en total; es decir, 1 o 2 puntos por racin segn el tamao de la misma. Adems, tengo que agradecer a Dunia, experta en dieta ww, que me haya proporcionado una versin an ms ajustada en puntos de mi tarta. Preparndola como ella sugiere...saldra toda por 7,5 puntos!!!

INGREDIENTES Si queris hacer la versin ultralight de Dunia, dad preferencia a lo que est entre parntesis. 100g de queso de untar 0% de grasa marca Hacendado, 2 puntos (versin Dunia: 100g de queso de untar Linessa, 1 punto) 100g de leche semidescremada (pesada, no son mililiitros), 0,5 puntos (Dunia sugiere leche desnatada, que vale 0,5 puntos seguro.) 100g de yogur, 1,5 puntos (Dunia: 100g de yogur edulcorado, 0,5 puntos) 1 sobre de cuajada, 1 punto (Dunia: 1 sobre de cuajada Mandarn, 0,5 puntos) 3 cucharadas de harina, 3 puntos 1 huevo Omega 3, 1,5 puntos 50ml zumo Anti-Ox, 0,5 puntos 1 cucharadita de azcar, 0 puntos (si est dentro del mximo de 3 al da permitido) 2 cucharadas de mermelada de fresa light, 0 puntos 2 hojas de gelatina, 0 puntos 1 cucharadita de jengibre seco, 0 puntos 1 pizcade sal, 0 puntos 1 sobre de polvos de hornear Royal, 0 puntos 2 claras, 0 puntos 1 manzana pelada y cortada a trocitos, 0 puntos

1 cucharada edulcorante lquido (sacarina + ciclamato) 0 puntos

ELABORACIN Ponemos en un recipiente el huevo, las claras, la manzana, el edulcorante, el Royal, los polvos para cuajada, el queso, el yogur, la leche la harina y el jengibre y batimos bien con la batidora-trituradora (la manzana tiene que quedar perfectamente molida)

Vertemos la preparacin en un molde forrado con papel para horno (que sobresalga por dos lados para luego desmoldar mejor)

Lo introducimos en el horno precalentado a 220-250 grados

Y lo dejamos hacerse durante unos 20 minutos, bajando la temperatura si se tuesta demasiado rpido, hasta que quede as.

Para asegurarnos, introduciremos en el centro un palillo o pinchito y tiene que salir seco. Mientras el pastel se horneaba, nosotros habremos ido preparando los dems ingredientes. Primero ponemos las laminas de gelatina a remojar en agua fra durante 5 o 10 minutos; ponemos tambin el zumo de frutos rojos a calentar. A continuacin escurrimos la gelatina utilizando un colador y mezclamos, removiendo hasta que se disuelva.

Despus cortamos los fresones a laminillas:

Y recubrimos, solapndolas, toda la superficie de nuestra tarta:

Espolvoreamos con el sucran low:

Y vertemos la cobertura de gelatina, an lquida, con cuidado:

Introducimos la tarta en la nevera durante un mnimo de dos horas para que se asiente y sobre todo para que la gelatina solidifique.

Al cabo de ese tiempo, ya la podemos sacar del molde ayudndonos del papel vegetal y cortarla en porciones. stas que veis en la foto cuestan 1 puntos cada una.