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ESPEROTULLAMADA...

Trabajo 1 Administracin de un Proyecto Elaboracin de un proyecto Nombre del Proyecto: Quinchos 2010, el quincho del bicentenario Autor(es): Fecha de Inicio: 05/06/2009 Fecha de Trmino: 15/06/2009 Perodo de Aplicacin: 1 de Junio del 2009 Forma parte de: Aprobado por: 1. Naturaleza del Proyecto

a) Descripcin del Proyecto: (Qu se quiere hacer) Se plantea la idea de construir un quincho en un determinado terreno de acuerdo a todas las caractersticas necesarias que esto implique (materiales, derechos, espacios fsicos, mano de obra, etc). b) Fundamentos del Proyecto (Porqu se hace) Se hace para obtener un buen servicio que cuente con todas las expectativas del cliente y as, se logre, a largo plazo, superar los costos empleados para ste obteniendo grandes ganancias y as, hacer de este quincho, un exitoso proyecto. Las ventajas son incontables: bien equipado, este espacio para la recreacin (donde se hacen asados y reuniones) puede convertirse en un ambiente multiuso para disfrutar todo el ao. c) Marco Institucional (Organismo responsable de la Ejecucin) El mecanismo responsable de la ejecucin son las creadoras del proyecta, mientras que los organismos fiscalizadores son la municipalidad, el Ministerio de Salud (MINSAL) que es el encargado de fiscalizar a la industria productora de alimentos, para lo cual hoy en da cuenta con dos herramientas: el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y el Plan Regional de Salud Pblica (PRSP) en su componente. d) Finalidad del Proyecto (Impacto que se quiere lograr) Se hace con el fin de contar con un lugar recreativo y acogedor que cumpla con las expectativas de quien lo use, y as motivar al cliente para que vuelva y haga ocupacin de todo lo que se encuentre en l con el objeto de superar los costos evaluados y obtener un mximo de ganancia e) Objetivos (Para qu se hace) a. General: Se planea evaluar las actividades agrupadas por nivel (por comodidad no sern mas de 4), prioridad y asignacin de tiempos estableciendo fechas de inicio y fechas de trmino. b. Objetivos Especfico: Se espera entregar para la el Bicentenario de Chile un proyecto innovador, poco convencional que rena las caractersticas de un quincho pero no slo eso, se ofrecer un servicio completo para los consumidores. f) Metas (Cunto se quiere hacer o lograr) La meta es obtener los costos actuales y mnimos del proyecto, evaluando tiempo y dinero para que ste se efecte de manera rpida y con el mayor ahorro posible. g) Beneficiarios (A quines va dirigido) Va dirigido a todo grupo familiar, de amigos, etc; es decir, todo grupo de personas de 2 o mas que necesite el servicio de ocupar un quincho para cualquier reunin que involucre, comida y espacio. h) Productos o resultados de las Actividades El resultado que se espera es la implantacin de una idea innovadora, la cual consiste en ofrecer al mercado una nueva variedad de quinchos, con el equipamiento ms completo y ptimo. 2. Especificaciones Operacionales (Acciones que se requerirn realizar) a. Plan de Estudios o reas Temticas o Tareas

Se necesitar planificar las labores para realizar la obra completa, estimar los tiempos de cada resultado, y de esta forma estimar el tiempo de la obra completa. b. Programas (Contenidos del Plan o rea temtica o tareas) Como se contar con un gran espacio libre, se suele considerar la inclusin de una barra tipo bar, instalacin de gas para anafe y barbacoa, y distintos planos para mesadas y piletas de lavar. 3. Mtodos y Tcnicas a Utilizar (Modalidades de Operaciones) Como el quincho es el espacio destinado a disfrutar en familia o con amigos de una buena comida hecha a la parrilla, es importante que tenga espacios destinados a la preparacin de alimentos, una mesada de apoyo, una pileta de lavar, sector de guardado de utensilios y leero. Debemos considerar un espacio para la mesa y las sillas de los comensales, protegida en lo posible de los efectos climticos con mayor o menor confort de acuerdo a las necesidades de Los usuarios. Dado que se trata de una construccin semiabierta, la ubicacin es clave. Siempre que sea posible hay que evitar la orientacin Sur, que implica una mayor exposicin a la humedad y los vientos fros. Y recordar que la orientacin Oeste representa sol por la tarde, por lo que cortinas o esterillas sern imprescindibles en verano. 4. Ruta de Actividades a. Mediante el mecanismo de fabricacin de una carta Gantt es posible ordenar a modo de un cronograma la secuencia de las labores que deben realizar para la fabricacin del proyecto. 5. Determinacin de los Recursos Necesarios (Quines, con qu, insumos a utilizar y cmo los obtendr) a. Humanos: Se requiere la utilizacin de recursos humanos para el desempeo de cada uno de los trabajos que se realicen en la fabricacin de los quinchos del bicentenario. La mano de obra es por ende imprescindible. b. Materiales: Se requiere, sin duda, gran cantidad de materiales para la fabricacin fsica de los quinchos. Esto es, el proyecto en s. Podemos enumerar algunos de los materiales ms importantes a utilizar: 1. Parrillas Es importante que la parrilla sea cmoda para el asador y adems sea eficiente. Por lo tanto para que el humo fluya por el conducto deben respetarse algunas pautas en el clculo y el diseo. Tambin debemos tener en cuenta la orientacin y vientos dominantes. El sector de Fuego: Es el elemento que nos determina de acuerdo a su tamao el resto de los elementos de una parrilla, el tiraje, la boca, conducto de humo, ancho, alto y la cmara de humo. Materiales refractarios: Es recomendable utilizar ladrillos refractarios para la ejecucin de

parrillas ya que nos permite obtener una mayor resistencia a las altas temperaturas. Adems es necesario tener en cuenta, la utilizacin de materiales como madera, cemento, azulejos, materiales elctricos y materiales accesorios como sombrillas, paja, etc, para la implantacin de baos, casetas para quinchos, lugares sombros, etc. c. Tecnolgicos y de Equipamiento: Los materiales tecnolgicos que se podran utilizar en el proyecto, seran la calidad de los ladrillos, encendidos automticos para prescindir de artefactos que puedan generar incendios y/o accidentes. d. Financieros (Fuentes de financiamiento) El financiamiento puede estar dado de diversas maneras, ya sea como proyecto personal, como una sociedad, como un proyecto bicentenario apoyado por instituciones, etc. Para este caso se escoge un financiamiento proveniente de los autores del proyecto, por lo cual es un proyecto privado tipo sociedad. 6. Clculo del Costo del Proyecto (Presupuesto) a. Presupuesto Costo Anual b. Costo de Funcionamiento mensual c. Gastos Operacionales d. Tipos de Costo i. Costos Directos u Operacionales ii. Costos Indirectos iii. Costos fijos iv. Costos Variables v. Costos de Capital Render. B. Choy M.I,Gonzlez M.A.(2004). Principios de Administracin de Operaciones. Ed.5 Pearson Educacin.-