UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL SILABO DE ZOOTECNIA GENERAL

I.

DATOS GENERALES 1.1 ASIGNATURA 1.2 CODIGO 1.3 CREDITOS 1.4 SEMESTRE ACAD 1.5 PROFESOR

: : : : :

ZOOTECNIA GENERAL BP022 4 (Teoría 3 y Practica 3) II - 2007 ING. EYMER MORI PINEDO ING. MANUEL C. AVILA FUCOS

II.

JUSTIFICACIÓN En nuestra región la producción es relativamente baja si la comparamos con otras regiones del país y del mundo. Sin embargo la necesidad de producir carnes rojas como alimento para las poblaciones una necesidad debido a los altos índice de desnutrición reportados en nuestra población. Por lo que se hace guiar la producción con base técnica y científica; que permita hacer un manejo adecuado de nuestros recursos y para lo cual se debe conocer aspectos básicos de las especies domesticas y silvestres, la distribución y las pautas elementales para su manejo adecuado, que nos permitan mejorar en el tiempo la producción y productividad de las mismas. CONTIENE: Aspectos generales de la producción pecuaria, factores del medio ambiente que inciden en la producción animal, manejo de: Bovinos, Porcinos, Búfalos, Ovinos, Aves, Animales Menores y de algunas especies silvestres nativas.

III. 3.1

OBJETIVO GENERAL Objetivo General Al término de la presente asignatura, el estudiante estará en la capacidad de: Conocer los aspectos de la producción pecuaria en el ámbito regional y nacional, así como los diferentes sistemas de explotación económica racional de cada una de las especies (vacunos, búfalos, porcinos, ovinos, aves, animales menores y especies silvestres) y los factores medio ambientales que inciden en la producción animal. Objetivo Especifico  Conocer la realidad nacional y regional en los aspectos de la producción pecuaria con la finalidad de formar elementos involucrados en el proceso de cambio y liderazgo en la producción pecuaria.

3.2

Razas. Factores de variación. PROGRAMACION 4. Razas. Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores.1 1º Y 2º SEMANA UNIDAD: GENERALIDADES CONTENIDO • Zootecnia. Características • Importancia de la explotación 4. Condiciones.4 . Estadística pecuaria a nivel nacional y regional. • Influencia de los factores climáticos en el crecimiento. Relación de la zootecnia con otras ciencias • Domesticación: Definición. Características • Importancia de la explotación de Porcinos. Modificaciones • Clasificación zoológica de los animales domésticos • Distribución geográfica. Alimentación y sanidad I PASO ESCRITO 5º Y 6º SEMANA UNIDAD: PORCINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica.VACUNOS DE CARNE Y LECHE CONTENIDO • Clasificación zoológica. 4. • Manejo. Comercialización • Sistemas de explotación. Comportamiento sexual de reproductores. Comportamiento sexual de los reproductores Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores • Manejo. alimentación. Conocer los aspectos de la crianza de los diferentes tipos de ganados incluyendo su distribución. reproducción y sistemas de explotación. reproducción y Producción animal.3 los 4.2 3º Y 4º SEMANA UNIDAD: BOVINOTECNIA . Definición. Alimentación y sanidad I EXAMEN PARCIAL 7º Y 8º SEMANA UNIDAD:BUBALINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. sanidad. Razas. IV. • Sistemas de explotación. Características • Importancia de la explotación de vacunos de leche y carne • Características y mecanismos de la producción láctea • Leche. Composición.

Características • Importancia de la explotación • Sistemas de explotación. Manejo. Aspectos Reproductivos. • SEMINARIO 2 “Cultivo de Gamitana en la Región Loreto”. Escala zoológica. • SEMINARIO 3 “Crianza de sajinos en la Región Loreto”. Alimentación y Sanidad.7 4. Manejo. Alimentación y Sanidad.6 4. Escala zoológica. sexual de los 9º Y 10º SEMANA UNIDAD: OVINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Manejo. • Selección de los reproductores • Manejo. Alimentación y sanidad 11º Y 12º SEMANA UNIDAD: AVICULTURA CONTENIDO • Clasificación zoológica. • Manejo. Alimentación y Sanidad. Sistemas de explotación • Aspectos reproductivos. Razas. Selección de reproductores • Manejo.8 . Características • Importancia de la explotación.• • • 4. Aspectos Reproductivos. Comportamiento reproductores Aspectos reproductivos y sanitarios Búfalo como productor de leche. Instalaciones.5 Sistemas de explotación. Aspectos Reproductivos. Escala zoológica. Alimentación y Sanidad. 4. Aspectos Reproductivos. Características • Importancia de la explotación. Razas. • Aspectos reproductivos. • SEMINARIO 4 “Crianza de Ronsoco en la Región Loreto”. Manejo. Instalaciones. Tipo. Alimentación y sanidad II PASO ESCRITO 13º Y 14º SEMANA UNIDAD: ANIMALES MENORES (Cuyes y Conejos) CONTENIDO • Clasificación zoológica. Escala zoológica. carne y trabajo. Alimentación y sanidad 15º Y 16º SEMANA UNIDAD: SEMINARIOS CONTENIDO • SEMINARIO 1 “Cultivo de Paiche en la Región Loreto”. Instalaciones. Instalaciones. Tipos.

La escala de notas para las calificaciones es la vigésimal (0 – 20). H. Instalaciones. México 405 pp.C. R.V. O. UNAP. Edit Continental S. Iquitos JIMÉNEZ. Instalaciones. CRITERIOS DE EVALUACION La evaluación del rendimiento y aprovechamiento del alumno es permanente y se aplica durante todo el proceso de enseñanza– aprendizaje. J. Examen de Practica. Manejo.R. Primera Edición. DIGGINS. Zootecnia General. 1993. El conejo. cría y explotación. Examen Final. Alimentación y Nutrición Animal. E. G. Instalaciones. Edit Mundi. NORTH.Pasos Escritos (PE) y Orales . Edit Continental. 25 % 15 % 20 % 15 % 25% . Alimentación y Sanidad. 1995. México. B. ------------------1995. Producción de Cuyes.A. (1992). Seminarios.Tomo II. et. C. 1992. Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente. M. Pontificia Universidad Católica de Chile. Zootecnia.Practicas (P) . BUXADE. Facultad de Agronomía. 1996. E. S. E. Facultad de Agronomía.• • • • SEMINARIO 5 “Crianza de Añuje en la Región Loreto”. al. (2004). Edit Mundi. Alimentación y Sanidad. Producción Porcina. Edit. Zootecnia General. 1980.Seminario (S) . Manual Agropecuario. 1995. Pág. PERU CAÑAS. Iquitos –Perú. Manejo Alimentación y Sanidad.Examen Final (EF) REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ACOSTA S. 1191. ZEVALLOS. bajo los siguientes valores porcentuales. se ajusta a las características de la asignatura y de sus contenidos señalados. Manual Moderno. Facultad de Agronomía. BUSTAMANTE. Tomo I. Aspectos Reproductivos.A. S. SEMINARIO 6: “Crianza de Equinos”. EXAMEN FINAL V. Facultad de medicina veterinaria. Aspectos Reproductivos. C . L. H. México 405 pp. UNMSM. (1978). SEMINARIO 8: “Crianza de Pavos”. 1992.1980. Lima. M. Manual de producción avícola. Escala zoológica. GONZALES. Aspectos Reproductivos. Instalaciones.Exámenes Parciales (EP) . CLERENCE. La Evaluación comprende: . Manejo. Edit El ateneo Buenos Aires Argentina. Aspectos Reproductivos. Zootecnia. La calificación de Pasos Escritos y Orales. M. Alimentación y Sanidad. Manejo. Lima-Perú. (1998) La bubalinotecnia en el Perú. SEMINARIO 7: “Crianza de Patos”. Exámenes Parciales. Editorial IBALPE – Biblioteca de Campo. México ESMINGER. La evaluación es flexible. Producción de Carne Bovina.

cuyes. búfalo. ovino. castración. Exteriores de cada uno de las especies. Serie: Manuales de Cultivos y Crianzas. ovino.com. 7) Manera de sujetar e inmovilizar a los cuyes y conejos. cuyes. 2) Técnicas de manejo de sogas. búfalo.http://barrioperu. porcino. 3) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. 6) Manera de sujetar e inmovilizar al ovino. 4) Aplicación de inyectables y/o utilización de productos veterinarios en la producción animal 5) Manera de sujetar e inmovilizar al cerdo. y aves.com..pe. Exteriores del ovino. . conejos y aves.terra. Exteriores de cada uno de las especies 8) Condiciones externas e internas de las instalaciones de un galpón y equipo de crianza. conejos y aves.Gestiones Rurales una Empresa al Servicio del Desarrollo Rural. Exteriores de cada uno de las especies 10) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. PRACTICAS DEL CURSO DE ZOOTECNIA 1) Reconocimiento y descripción de las principales instalaciones y equipos que se utilizan en la explotación pecuaria. porcino. Exteriores del cerdo.pe/guia-agrariageru@terra. 9) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. Exteriores del vacuno.

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