UNIVERSIDAD NACIONAL DE LA AMAZONIA PERUANA FACULTAD DE AGRONOMIA DEPARTAMENTO ACADEMICO DE PRODUCCIÓN ANIMAL SILABO DE ZOOTECNIA GENERAL

I.

DATOS GENERALES 1.1 ASIGNATURA 1.2 CODIGO 1.3 CREDITOS 1.4 SEMESTRE ACAD 1.5 PROFESOR

: : : : :

ZOOTECNIA GENERAL BP022 4 (Teoría 3 y Practica 3) II - 2007 ING. EYMER MORI PINEDO ING. MANUEL C. AVILA FUCOS

II.

JUSTIFICACIÓN En nuestra región la producción es relativamente baja si la comparamos con otras regiones del país y del mundo. Sin embargo la necesidad de producir carnes rojas como alimento para las poblaciones una necesidad debido a los altos índice de desnutrición reportados en nuestra población. Por lo que se hace guiar la producción con base técnica y científica; que permita hacer un manejo adecuado de nuestros recursos y para lo cual se debe conocer aspectos básicos de las especies domesticas y silvestres, la distribución y las pautas elementales para su manejo adecuado, que nos permitan mejorar en el tiempo la producción y productividad de las mismas. CONTIENE: Aspectos generales de la producción pecuaria, factores del medio ambiente que inciden en la producción animal, manejo de: Bovinos, Porcinos, Búfalos, Ovinos, Aves, Animales Menores y de algunas especies silvestres nativas.

III. 3.1

OBJETIVO GENERAL Objetivo General Al término de la presente asignatura, el estudiante estará en la capacidad de: Conocer los aspectos de la producción pecuaria en el ámbito regional y nacional, así como los diferentes sistemas de explotación económica racional de cada una de las especies (vacunos, búfalos, porcinos, ovinos, aves, animales menores y especies silvestres) y los factores medio ambientales que inciden en la producción animal. Objetivo Especifico  Conocer la realidad nacional y regional en los aspectos de la producción pecuaria con la finalidad de formar elementos involucrados en el proceso de cambio y liderazgo en la producción pecuaria.

3.2

Características • Importancia de la explotación 4.3 los 4. Razas. alimentación. Comercialización • Sistemas de explotación. Factores de variación. Comportamiento sexual de reproductores.VACUNOS DE CARNE Y LECHE CONTENIDO • Clasificación zoológica. Características • Importancia de la explotación de Porcinos. • Influencia de los factores climáticos en el crecimiento.2 3º Y 4º SEMANA UNIDAD: BOVINOTECNIA . Estadística pecuaria a nivel nacional y regional.4 . reproducción y Producción animal. Condiciones. Alimentación y sanidad I EXAMEN PARCIAL 7º Y 8º SEMANA UNIDAD:BUBALINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Razas. Características • Importancia de la explotación de vacunos de leche y carne • Características y mecanismos de la producción láctea • Leche. 4. Razas. Modificaciones • Clasificación zoológica de los animales domésticos • Distribución geográfica. Conocer los aspectos de la crianza de los diferentes tipos de ganados incluyendo su distribución. Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores. IV.1 1º Y 2º SEMANA UNIDAD: GENERALIDADES CONTENIDO • Zootecnia. Definición. • Sistemas de explotación. Comportamiento sexual de los reproductores Fases del Ciclo Estral • Selección de los reproductores • Manejo. Composición. Relación de la zootecnia con otras ciencias • Domesticación: Definición. • Manejo. PROGRAMACION 4. Alimentación y sanidad I PASO ESCRITO 5º Y 6º SEMANA UNIDAD: PORCINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. sanidad. reproducción y sistemas de explotación.

7 4. • SEMINARIO 4 “Crianza de Ronsoco en la Región Loreto”. • SEMINARIO 3 “Crianza de sajinos en la Región Loreto”. Alimentación y sanidad 11º Y 12º SEMANA UNIDAD: AVICULTURA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Características • Importancia de la explotación • Sistemas de explotación. Aspectos Reproductivos. Instalaciones. Razas. Manejo. Instalaciones. Escala zoológica. sexual de los 9º Y 10º SEMANA UNIDAD: OVINOTECNIA CONTENIDO • Clasificación zoológica. Aspectos Reproductivos. Características • Importancia de la explotación. Manejo. • SEMINARIO 2 “Cultivo de Gamitana en la Región Loreto”. Alimentación y Sanidad. Instalaciones. Alimentación y sanidad 15º Y 16º SEMANA UNIDAD: SEMINARIOS CONTENIDO • SEMINARIO 1 “Cultivo de Paiche en la Región Loreto”. Características • Importancia de la explotación. Manejo. Manejo. Sistemas de explotación • Aspectos reproductivos. 4.5 Sistemas de explotación. Alimentación y Sanidad. Escala zoológica. Alimentación y Sanidad.8 .6 4. carne y trabajo. Aspectos Reproductivos. Alimentación y Sanidad. Tipo. • Selección de los reproductores • Manejo. Escala zoológica. Selección de reproductores • Manejo. Instalaciones. Razas. • Manejo. Aspectos Reproductivos. • Aspectos reproductivos.• • • 4. Escala zoológica. Alimentación y sanidad II PASO ESCRITO 13º Y 14º SEMANA UNIDAD: ANIMALES MENORES (Cuyes y Conejos) CONTENIDO • Clasificación zoológica. Comportamiento reproductores Aspectos reproductivos y sanitarios Búfalo como productor de leche. Tipos.

(1992).1980. E. Manual Agropecuario. Zootecnia. Manual Moderno. (2004). Producción de Carne Bovina.A. E. M. Aspectos Reproductivos. H. G. Examen Final. CLERENCE. Facultad de Agronomía. (1998) La bubalinotecnia en el Perú. BUXADE. se ajusta a las características de la asignatura y de sus contenidos señalados. Edit Mundi. Instalaciones. 1191. Aspectos Reproductivos. La Evaluación comprende: . Lima-Perú. Editorial IBALPE – Biblioteca de Campo. Iquitos –Perú. Manual de producción avícola. Examen de Practica. Manejo. PERU CAÑAS. S. Pág. Exámenes Parciales. 1992. Primera Edición. México 405 pp. SEMINARIO 7: “Crianza de Patos”. Zootecnia General. CRITERIOS DE EVALUACION La evaluación del rendimiento y aprovechamiento del alumno es permanente y se aplica durante todo el proceso de enseñanza– aprendizaje. L. Zootecnia General.Seminario (S) . Facultad de medicina veterinaria. (1978). Alimentación y Sanidad. B. Manejo. La evaluación es flexible. et. M. 1995.R.V. Aspectos Reproductivos. 1992. Facultad de Agronomía. México. BUSTAMANTE. NORTH. Alimentación y Sanidad.Examen Final (EF) REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ACOSTA S. Edit El ateneo Buenos Aires Argentina. 1980. Edit. El conejo. Manejo Alimentación y Sanidad. Instalaciones. S. 25 % 15 % 20 % 15 % 25% .Tomo II. La escala de notas para las calificaciones es la vigésimal (0 – 20).A. UNMSM. Escala zoológica. Edit Continental S. 1993. Edit Mundi. bajo los siguientes valores porcentuales. Pontificia Universidad Católica de Chile. México 405 pp. 1995. UNAP. ZEVALLOS. Facultad de Agronomía.C. Instalaciones. Alimentación y Nutrición Animal. SEMINARIO 6: “Crianza de Equinos”. Instalaciones. cría y explotación.Exámenes Parciales (EP) . México ESMINGER. Producción de Cuyes. Seminarios. al. R. Lima. Manejo. EXAMEN FINAL V. ------------------1995. Aspectos Reproductivos.• • • • SEMINARIO 5 “Crianza de Añuje en la Región Loreto”. Producción Porcina. DIGGINS. O. E. La calificación de Pasos Escritos y Orales. GONZALES. C . M. J. Iquitos JIMÉNEZ. SEMINARIO 8: “Crianza de Pavos”. Zootecnia. C. Alimentación y Sanidad. 1996.Practicas (P) . Tomo I. Tecnologías Orgánicas de la Granja Integral Autosuficiente. H. Edit Continental.Pasos Escritos (PE) y Orales .

Exteriores del cerdo. ovino. 2) Técnicas de manejo de sogas. porcino. 4) Aplicación de inyectables y/o utilización de productos veterinarios en la producción animal 5) Manera de sujetar e inmovilizar al cerdo. .com. Exteriores de cada uno de las especies. 9) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. y aves.pe/guia-agrariageru@terra. 6) Manera de sujetar e inmovilizar al ovino. búfalo. Exteriores de cada uno de las especies 8) Condiciones externas e internas de las instalaciones de un galpón y equipo de crianza.com. porcino.pe. cuyes. conejos y aves. búfalo. ovino. 7) Manera de sujetar e inmovilizar a los cuyes y conejos. 3) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno.Gestiones Rurales una Empresa al Servicio del Desarrollo Rural. Exteriores de cada uno de las especies 10) Manera de sujetar e inmovilizar al ganado vacuno. cuyes. Serie: Manuales de Cultivos y Crianzas. castración.terra. conejos y aves. Exteriores del vacuno.http://barrioperu.. PRACTICAS DEL CURSO DE ZOOTECNIA 1) Reconocimiento y descripción de las principales instalaciones y equipos que se utilizan en la explotación pecuaria. Exteriores del ovino.

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