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Dieta bsica de 1200 caloras al da

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Desayuno

T o caf con leche descremada. Seis Galletas Mara o 150 gr. de fruta fresca.

Comida y Cena

300 gr. de verdura cocida o 100 gr. de patatas cocidas o caldo desgrasado. Puede sustituirse por ensalada. 100 gr. de carne o 150-200 gr. de pescado o 2 huevos o 75 gr. de jamn sin grasa. El pescado puede ir acompaado de salsa de mayonesa light. 150 gr. de fruta fresca. Una rebanada de pan (25 gr.) Aceite para todo el da 2 cucharadas.

IMPORTANTE

Los pesos se refieren a alimentos limpios y crudos. No tomar azcar. Sustituirla por sacarina. No tomar bebidas gaseosas ni zumos de conserva. Evitar el alcohol. Beber abundante liquido entre las comidas (2000 c.c.) Preparar los alimentos cocidos a la plancha o al horno. Evitar fritos y guisos o hacerlos con muy poco aceite.

Dieta bsica de 1000 caloras al da

Lunes
DESAYUNO: Caf o t con sacarina. 2 biscotes de pan integral, con margarina. Media maana. 2 piezas de fruta. COMIDA: 200 gr. de ensalada de lechuga, cebolla, tomate y pepino, rehogada con una cucharadita de aceite, vinagre y sal. 150 gr. de pollo asado o plancha o 1 filete de carne magra de ternera de 120 gr. aproximadamente. CENA: 150 gr. de sopa de fideos clarita. 150 gr. de merluza cocida. 100 gr. de pimientos asados o verduras cocidas, o 1 tomate preparado de cualquier manera. 200 gr. de fruta.

Martes
DESAYUNO: Igual que el da anterior.

COMIDA: 150 gr. de judas verdes con tomate, o aliadas con un poco de aceite. 150 gr. de ternera asada a la parrilla con 50 gr. de escarola, o preparada a la plancha. 150 gr. de fruta fresca. CENA: Un huevo pasado por agua. 200 gr. de pescadilla cocida, o 150 de merluza cocida o plancha en su jugo. 125 gr. de arroz con leche.

Mircoles
DESAYUNO: Igual que das anteriores. COMIDA: 200 gr. de menestra de verduras. 150 gr. de filete de vaca a la plancha con 100 gr. de pur de patatas y un tomate asado, puede sustituirse por una tortilla francesa de 1 huevo. 150 gr. de fruta (puede sustituirse por un yogurt sacarinado). CENA: 150 gr. de sopa de pasta clarita. 150 gr. de tomate crudo en rodajas con sal. Puede sustituirse por un huevo cocido. 150 gr. de pescadilla en salsa verde (rehogar muy ligeramente con la salsa). 150 gr. de fruta fresca.

Jueves
DESAYUNO: Igual que en das anteriores. COMIDA: 200 gr. de ensalada de lechuga, tomate, pepino, esprragos y cebolla, rehogada con una gotas de aceite y vinagre. 200 gr. de paella de carne o de mariscos. 25 gr. de pan. 50 gr. de queso de Burgos. CENA: 150 gr. de alcachofas salteadas con 25 gr. de jamn serrano. 150 gr. de mero a la plancha, rehogado con zumo de limn. 150 gr. de fruta fresca.

Viernes
DESAYUNO: Igual que los dems das. COMIDA: 200 gr. de menestra o panach de verduras, rehogadas con unas gotas de aceite. 150 gr. de besugo al horno, con 50 gr. de patatas al horno (puede sustituirse por 150 gr. de chuletas de cordero, o 150 gr de cualquier pescado blanco preparado a la plancha y en su jugo). 100 gr. de fruta fresca. CENA: Tortilla francesa de dos huevos. 150 gr. de coliflor al ajo, o de judas verdes aliadas con un poco de aceite, o 2 tomates preparados con sal, o espinacas sofritas con ajo. 100 gr. de natillas.

Sbado
DESAYUNO: Igual que das anteriores. COMIDA: 150 gr. de macarrones a la italiana. 150 gr. de hgado de vaca / ternera asado con 100 gr. de escarola. 150 gr. de fruta fresca. CENA: Un huevo revuelto con 150 gr. de tomate, o con 100 gr. de espinacas. 200 gr. de merluza rebozada. 150 gr. de fruta fresca.

Domingo
A elegir entre los dems das de la semana.

Indicaciones
IMPORTANTE: No ingerir alimentos fuera de las comidas. Beber con la comida slo agua. No consumir bebidas alcohlicas. Control de peso cada semana, el mismo da y en la situacin lo ms similar posible a las anteriores pesadas.

DIETA DE 1500 CALORAS AL DA


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Contenidos
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SBADODOMINGOINDICACIONES

LUNES
DESAYUNO:

Una taza (150 gr.) de leche sola, con caf o t, sin azcar. Una rebanada de pan tostado (25 gr.) con 5 gr. de mermelada. 150 gr. de fruta fresca.
COMIDA:

200 gr. de judas (alubias) blancas 200 gr. de lentejas guisadas sin patatas. 150 gr. de ternera a la parrilla con ensalada. Una rebanada de pan (25 gr.). 150 gr. de fruta fresca.
CENA:

200 gr. de sopa de fideos clarita. Tortilla francesa de dos huevos. 150 gr. de lenguado a la parrilla. Una rebanada de pan. 150 gr. de fruta fresca.
MARTES
DESAYUNO:

Igual que en das anteriores.


COMIDA:

Meln (180 gr.) con 50 gr. de jamn serrano (solamente el magro). Ensalada de esprragos, tomate, cebolla y escarola (200 gr.). Filete de vaca al ajillo (150 gr.). Pan, una rebanada (25 gr.). Yoghourt sin azcar (con sacarina).
CENA:

Un huevo pasado por agua. 150 gr. de judas verdes con tomate. 150 gr. de merluza rebozada. 100 gr. de queso de Burgos. Pan, una rebanada mediana (25 gr.).

MIRCOLES
DESAYUNO:

Igual que en das anteriores.


COMIDA:

100 gr. de calamares en su tinta 100 gr. de besugo al horno. 150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, pepinos, cebolla, etc. 150 gr. de pollo asado. Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca, 200 gr.
CENA:

150 gr. de caldo de carne (Avecrem, Starlux, etc.). 150 gr. de panach de verduras (espinacas, acelgas, etc., cocidas). 150 gr. de pescadilla en salsa verde (impregnar muy ligeramente la pescadilla). Pan, una rebanada. Fruta fresca, 150 gr.
JUEVES
DESAYUNO:

Igual que en das anteriores.


COMIDA:

200 gr. de esprragos de lata, con salsa vinagreta. 200 gr. de paella de carne. 50 gr. de queso de Burgos. 150 gr. de fruta. Una rebanada de pan (25 gr.)
CENA:

150 gr. de sopa de pasta clarita. Tortilla de dos huevos con 100 gr. de championes. 150 gr. de merluza rebozada. Fruta fresca, 100 gr. Pan, una rebanada.
VIERNES
DESAYUNO:

Igual que en das anteriores.


COMIDA:

150 gr de macarrones con tomate (50 gr.). 150 gr. de ensalada de lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, esprragos (sin aceite). Bacalao cocido (150 gr.) con patatas (100 gr.) Pan, una rebanada. Fruta fresca (150 gr.).

CENA:

200 gr. de coliflor cocida, rehogada con una cucharadita de aceite y vinagre. 150 gr. de salchichas de Frankfurt a la plancha, con 150 gr. de pimientos asados. Pan, una rebanada (25 gr.) 125 gr. de arroz con leche.
SBADO
DESAYUNO:

Igual que en das anteriores.


COMIDA:

200 gr. de acelgas cocidas. 250 gr. de carne de ternera tipo brocheta, con 50 gr. de patatas fritas. Pan, una rebanada. 150 gr. de fruta fresca.
CENA:

150 gr. de sopa de fideos clarita. Hamburguesa (un huevo y 125 gr. de carne de vaca picada), con 100 gr. de lechuga o escarola y 100 gr. de tomate. Pan, una rebanada (25 gr.). Fruta fresca 150 gr.
DOMINGO
A ELEGIR ENTRE LOS DEMS DIAS DE LA SEMANA.

Indicaciones

IMPORTANTE: NO COMER ENTRE COMIDAS. BEBER SLO AGUA. PROCURAR NO ALTERAR LA COMPOSICION DE LOS MENUS

Dietas Genricas para Adelgazar


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Las instrucciones bsicas de la composicin de las dietas para adelgazar pueden obtenerse de este esquema:

DIETA DE 900 K CALORIAS AL DA Alimento Desayuno Yogurt 220 gr 2 Peso Cantidad

Alternativa:

Leche descremada con caf/sin azucar pieza fruta pelada

200 cc 100 gr 200 cc 200 gr 200 gr 150 gr 220 gr 200 cc 40 gr 200 cc 200 gr 200 gr 150 gr v v

1 1

Comida Caldo Verdura Alternativa: Meriendav Yogurt Alternativa: Cena Caldo Verdura Alternativa: Ensalada Carne plancha huevo duro/tortilla Leche descremada Queso fresco 2 1 Ensalada Carne plancha

Para hacer una dieta de 1200 K caloras slo hace falta tomar una pieza de 40 gramos de pan en una de las comidas. Para subir a 1600 K caloras se aaden 3 piezas de pan de 40 gramos a distribuir entre las comidas

NORMAS DE PREPARACIN DE DIETAS


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Contenidos
ALIMENTOS Preparacin

Definicin
En una dieta para adelgazar se deben de tomar las siguientes instrucciones generales: Instrucciones para cada alimento:

Caldos

o o
Vegetales

Se puede hacer de verduras diversas. Otra posibilidad es de carne o hueso eliminando la grasa en lo posible. Se permiten todos hervidos o en ensaladas, excepto las patatas, alubias, lentejas, guisantes, garbanzos y zanahorias. Los 150 gramos de carne deben de ser de carne limpia de grasa, de vaca, pollo, pavo, etc. o bien sustituirla por 250 gramos de pescado.

o
Carnes

Huevos

o
Frutas

Se puede tomar uno al da. Los 100 gramos de fruta debe de ser de una pieza de 130 gramos, que al quedar pelada nos resulte un peso de 100 gramos. Se puede tomar naranja, manzana, pera, melocotn, fresas, etc.

o
Aceite

Se puede tomar 2 cucharadas de aceite (oliva, girasol maz) al da para la preparacin de los alimentos o como alio de las ensaladas. Condimentos o Poca sal, pero se puede usar en pequeas cantidades cebolla, perejil, limn, vinagre, pimienta, tomillo, organo, etc. Bebidas o Principalmente agua natural, con gas es menos recomendable, caf, t y los caldos cumplen la funcin de tomar agua suficiente.

PREPARACIN DE LAS COMIDAS


Las mejores pautas son hervir los alimentos, la preparacin a la plancha, parrilla, horno, o envueltos en aluminio.

Alimentos prohibidos Arroz, pasta italiana, carne de cerdo, carne de cordero, embutidos, fritos , guisos, salsas, pasteles y tartas, dulces, azcar , miel, mantequilla, margarina animal, refrescos, alcohol, vino, cerveza, pltanos, uvas, higos, frutos secos.

COCINA DE DIETA
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Contenidos
DIETAS ASADO COCIDOS SAL HUEVOS VINAGREAZUCARHARINACORAZONZUMO

DIETAS A BASE DE ALIMENTOS CRUDOS


Cualquier tipo de dieta cruda debe ser preparada con gran esmero. Lavar bien los alimentos, frotando la piel, no dejarlos simplemente en agua. Las vitaminas tambin se alteran con el aire por lo que siempre se debe comprar fruta y verdura fresca. As mismo tambin tienen gran importancia las hierbas de cocina frescas.

ASADO A LA PARRILLA Y AL HORNO


Cuando un paciente tolera mal la carne o el pollo no se puede emplear la parrilla, en estos casos, se cocinar la carne al horno colocndola sobre un papel de plata engrasado.

COCIDOS Y COCINADOS AL VAPOR


Todos los alimentos para cocer deben introducirse en el agua ya sea hirviendo o en un bao de vapor ya preparado -bao mara-.

SAL COMN Y SAL DIETTICA

Colocar la sal en la comida lo ms tarde posible. Espolvorear la carne, el pescado, etc. con la sal permitida al servir a la mesa, de esta manera se necesita menos sal. Las sales dietticas no deben ser hervidas, sino aadidas a la comida ya preparada.

HUEVOS
La forma en que deben prepararse los huevos depende de su tolerancia: huevos pasados por agua, huevos batidos, crudos, revueltos, duros. Los huevos fritos siempre son los ms difciles de digerir.

AVINAGRAR
Usar vinagre para la ensalada y otros alimentos, a menos que est prohibido en algn rgimen concreto. El jugo de limn no suele ser muy adecuado, ya que el contenido vitamnico del limn no es muy importante (sus vitaminas se alteran rpidamente en contacto con el aire).

ENDULZAR
Siempre que sea posible, se emplear la cantidad de miel equivalente a las cantidades convenientes de azcar. Se aconseja miel natural de abejas, pura.

HARINA DE SOJA Y ACEITE DE LINAZA


La harina de soja no se emplea en lugar de la harina comn sino en lugar de huevo. Es un rico transportador de protenas y lecitina (500 gr. de harina de soja equivalen a 33 huevos). Al igual que la leche y otras grasas la linaza debe conservarse en fro y en la oscuridad.

CORAZN COCIDO
Se aconseja el corazn cocido de los animales de matadero, incluso para los sanos. Se pone en agua hirviendo con perejil y se deja cocer durante 1 hora o una hora y media. Imprescindible: La olla debe estar abierta mientras se enfra y los trozos de corazn deben permanecer en el caldo hasta el momento de su uso porque se endurecen rpido y adquieren mal aspecto.

ZUMO DE FRUTAS, TEMPLADO


Para calentar un zumo de frutas ya preparado lo mejor es aadirle 1 o 2 cucharadas soperas de agua hirviendo ya que el bao mara altera las vitaminas.