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PROPUESTA CURRICULAR PRIMER CICLO DE LA MODALIDAD TCNICO PROFESIONAL

EDUCACIN SECUNDARIA

Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba Secretara de Educacin Direccin General de Enseanza Tcnica y Formacin Profesional

2011 - 2015

Propuesta Curricular del PRIMER CICLO DE LA MODALIDAD TCNICO PROFESIONAL -EDUCACIN SECUNDARIA- DGET Y FP ME Crdoba

NDICE DE CONTENIDO
PRESENTACIN....3 I. ENCUADRE GENERAL DE LA PROPUESTA...........................................................................................................................................................................................4

1. Fines y Objetivos de la Modalidad de Educacin Secundaria Tcnico Profesional 2. La identidad y especificidad de las escuelas tcnicas industriales y agropecuarias de la Provincia de Crdoba 2.1. Finalidades formativas. 2.2. Organizacin Institucional y Curricular 2.2.1. Los campos de la trayectoria formativa. 2.2.2. Los Ciclos de la organizacin de la Educacin Secundaria en la Modalidad de Educacin Tcnico Profesional de la Provincia de Crdoba. II. LINEAMIENTOS Y CRITERIOS PARA LA IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA.11 III. ESTRUCTURA CURRICULAR DEL PRIMER CICLO...13 1. Mapas curriculares 2. Componentes de la propuesta 3. Escuelas de Produccin Industrial 3.1. Dibujo Tcnico. 3.2. Taller-Laboratorio 4. Escuelas de Produccin Agropecuaria 4.1. Laboratorio de Informtica 4.2 Taller de Granja

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PRESENTACIN El Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba - en concordancia con lo dispuesto en la Ley de Educacin Nacional N 26.206/06, la Ley de Educacin de la Provincia de Crdoba N 9870/10, y en el marco de los acuerdos federales (Res. CFE N 47: Art. 46, 47, 48, 49) - presenta la Propuesta Curricular del Ciclo Bsico de la Educacin Secundaria1 Primer Ciclo de la Modalidad Tcnico Profesional. Este documento es producto del trabajo iniciado en el ao 2008, a partir de las consultas realizadas a las instituciones educativas de gestin pblica y privada2 de la modalidad, con el propsito de construir acuerdos en relacin con los espacios curriculares Dibujo Tcnico y Taller-Laboratorio de las Escuelas de Produccin Industrial, as como Laboratorio de Informtica y Taller de Granja de las Escuelas de Produccin Agropecuaria respectivamente. La Ley de Educacin Nacional N 26206 establece - en su Artculo 38- que la Educacin Tcnico Profesional es la modalidad de la Educacin Secundaria responsable de la formacin de tcnicos medios en reas ocupacionales especficas y de la formacin profesional, la cual se rige por las disposiciones de la Ley de Educacin Tcnica y Profesional N 26058, a la cual la provincia de Crdoba adhiere en todos sus trminos mediante Ley Provincial N 9511. De tal manera, la Educacin Tcnico Profesional, como una de las modalidades del Sistema Educativo Nacional y Provincial, constituye una de las opciones organizativas y curriculares de la Educacin Secundaria obligatoria que procura dar respuesta a requerimientos especficos de formacin. Este marco dio origen a la Resolucin Ministerial N 038/09 que permiti la implementacin de 1 ao del Primer Ciclo del Plan de Estudios de la Modalidad Tcnico Profesional durante el Ciclo Lectivo 2009, todo lo cual se enmarca en los alcances del Decreto N 125/09 por el que nuestra provincia ha instituido la obligatoriedad de la Educacin Secundaria y ampliado a (7) aos lectivos la duracin de la modalidad de Educacin Tcnico Profesional en ese Nivel3, facultando al Ministerio de Educacin en el mismo acto (Art. 4) para aprobar los planes de estudio a aplicar en los establecimientos educativos. A los efectos de dar continuidad al desarrollo e implementacin de esta Propuesta Curricular, y en virtud de la aprobacin de la estructura del Ciclo Bsico de la Educacin Secundaria de la Provincia (Resolucin Ministerial N 29/10), posteriormente se aprueba por Resolucin Ministerial N 35/10 la estructura curricular para el Ciclo Bsico de la Modalidad Tcnico Profesional (1,2 y 3 Aos: Primer Ciclo).4 El presente documento curricular constituye la expresin de la voluntad de poner a disposicin de los adolescentes y jvenes de la provincia de Crdoba una oferta educativa que garantice el acceso a los saberes que aportan los diversos campos del conocimiento y la cultura, genere ambientes de aprendizaje que estimulen la creatividad y la innovacin, profundice y ample el universo de significaciones de los estudiantes, les posibilite continuar estudiando y favorezca su inclusin como activos protagonistas de procesos de desarrollo local y regional en sus espacios sociales de referencia.

Para un cabal conocimiento y comprensin de los fundamentos de la propuesta formativa es indispensable la lectura reflexiva del Encuadre General del Diseo Curricular de la Educacin Secundaria. Versin definitiva 2011-2015 (Tomo 1). Disponible en http://www.igualdadycalidadcba.gov.ar/SIPEC-CBA/publicaciones/EducacionSecundaria/LISTO%20PDF/TOMO%201%20Educacion%20Secundaria%20web%208-211.pdf 2 Res. 35/10: (Art. 1). 3 Decreto Provincial N 125/09: (Art.3). 4 Res. 35/10 - VISTO: .la necesidad de aprobar la estructura curricular para el Ciclo Bsico (1, 2 y 3 Aos: Primer Ciclo) de la modali dad de Educacin Tcnico Profesional del nivel de Educacin Secundaria.
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I.

ENCUADRE GENERAL DE LA PROPUESTA.

1. FINES Y OBJETIVOS DE LA MODALIDAD DE EDUCACIN SECUNDARIA TCNICO PROFESIONAL. La Modalidad de Educacin Secundaria Tcnico Profesional atiende a los Fines y Objetivos de la Educacin Provincial que - de acuerdo con los principios y valores de la Constitucin - la Ley 9870/10 establece en su Artculo 4: a) El desarrollo integral, armonioso y permanente de los alumnos orientado hacia su realizacin personal y su trascendencia en lo cultural, lo social, lo histrico y lo religioso, segn sus propias opciones; b) La formacin de ciudadanos conscientes de sus libertades y derechos y responsables de sus obligaciones cvicas, capaces de contribuir a la consolidacin del orden constitucional, a la configuracin de una sociedad democrtica, justa y solidaria, as como a la valoracin y preservacin del patrimonio natural y cultural; c) La capacitacin para el ejercicio de la participacin reflexiva y crtica y el comportamiento tico y moral de la persona que le permita su activa integracin en la vida social, cultural y poltica; d) La preparacin laboral, tcnica y profesional de la persona que la habilite para su incorporacin idnea al proceso de desarrollo socio productivo y tcnico, y para su formacin permanente; e) La comprensin de los avances cientficos y tecnolgicos y su utilizacin al servicio del mejoramiento de la calidad de vida individual y colectiva; i) Incorporar de manera obligatoria en todos los niveles educativos y modalidades el estudio de la Constitucin Nacional y de la Constitucin Provincial, sus normas, espritu e instituciones; l) Desarrollar una educacin que posibilite la autodeterminacin y el compromiso con la defensa de la calidad de vida, el aprovechamiento sustentable de los ecosistemas y la concientizacin sobre los procesos de degradacin socio-ambiental; m) Incorporar el cooperativismo, mutualismo y asociativismo en todos los procesos de formacin, en concordancia con los principios y valores establecidos en la Ley Nacional N 16.583 y sus normas reglamentarias; ) Fortalecer la centralidad de la lectura y escritura como condiciones bsicas para la construccin de una ciudadana responsable y la libre circulacin del conocimiento; o) Desarrollar las competencias necesarias para el manejo de los nuevos lenguajes producidos por las tecnologas de la informacin y la comunicacin p) Promover el aprendizaje de saberes cientficos fundamentales para comprender y participar reflexivamente en la sociedad contempornea; q) Brindar una formacin que garantice una educacin artstica integral y continua que permita la apropiacin de sus distintos lenguajes, estimulando la creatividad, el gusto y la comprensin de las distintas manifestaciones del arte y la cultura; r) Asegurar una formacin corporal motriz y deportiva que favorezca un desarrollo armnico y la adquisicin de hbitos de vida saludable; s) Desarrollar las capacidades para aprender a aprender a lo largo de toda la vida; t) Concebir la cultura del trabajo y del esfuerzo personal y cooperativo como principio fundamental de los procesos de enseanza y aprendizaje; u) Brindar una formacin que le permita actuar con responsabilidad y compromiso en el cuidado y mejoramiento del ambiente contribuyendo a su desarrollo sustentable; x) Desarrollar las capacidades para aprender a relacionarse, interactuar y trabajar en forma colaborativa, y) Brindar una formacin que asegure condiciones de igualdad, sin admitir discriminaciones de ningn tipo.

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Segn lo expresado en los Artculos 60 y 61 del Apartado Quinto: La Educacin Tcnico Profesional, de la referida Ley La educacin tcnico profesional es la modalidad de la educacin secundaria y de la educacin superior responsable de la formacin de tcnicos medios y tcnicos superiores en reas ocupacionales especficas y de la formacin profesional, promoviendo en sus integrantes el aprendizaje de capacidades, conocimientos, habilidades, destrezas, valores, principios ticos y actitudes relacionadas con desempeos profesionales y criterios de profesionalidad propios del contexto socio-productivo y para su insercin como ciudadano pleno; y se desarrollar segn los siguientes criterios y objetivos5: a) Formar tcnicos medios y tcnicos superiores en reas ocupacionales especficas, cuya complejidad requiera la disposicin de competencias profesionales que se desarrollan a travs de procesos sistemticos y prolongados de formacin para generar en las personas capacidades profesionales que son la base de esas competencias; b) Contribuir al desarrollo integral de los alumnos y a proporcionarles condiciones para el crecimiento personal, laboral y comunitario en el marco de una educacin tcnico profesional continua y permanente; c) Desarrollar procesos sistemticos de formacin que articulen el estudio y el trabajo, la investigacin y la produccin, la complementacin terico-prctico en la formacin, la formacin ciudadana, la humanstica general y la relacionada con campos profesionales especficos; d) Desarrollar trayectorias de profesionalizacin que garanticen a los alumnos el acceso a una base de capacidades profesionales y saberes que les permita su insercin en el mundo del trabajo, as como continuar aprendiendo durante toda su vida; e) Desarrollar oportunidades de formacin especfica propias de la profesin u ocupacin abordada y prcticas profesionalizantes dentro del campo ocupacional elegido; f) Favorecer el reconocimiento y certificacin de saberes y capacidades, as como la reinsercin voluntaria en la educacin formal y prosecucin de estudios regulares en los diferentes niveles y modalidades del Sistema Educativo Provincial; g) Favorecer niveles crecientes de equidad, calidad, eficiencia y efectividad de la educacin tcnico profesional como elemento clave de las estrategias de inclusin social, de desarrollo y crecimiento socioeconmico del pas, de la provincia y sus regiones, de innovacin tecnolgica y de promocin del trabajo decente; h) Articular las instituciones y los programas de educacin tcnico profesional con los mbitos de la ciencia, la tecnologa, la produccin y el trabajo; i) Promover la vinculacin entre el sector productivo y la educacin tcnico profesional, y j) Promover y desarrollar la cultura del trabajo y la produccin para el desarrollo sustentable, orientados por criterios de equidad y justicia social. 2. LA IDENTIDAD Y ESPECIFICIDAD DE LAS ESCUELAS TCNICAS INDUSTRIALES Y AGROPECUARIAS DE LA PROVINCIA DE CRDOBA 2.1. Finalidades formativas La oferta educativa de las escuelas tcnicas industriales y agropecuarias - en tanto instituciones de Educacin Tcnico Profesional pertenecientes al nivel de Educacin Secundaria- responde a finalidades formativas que le son propias y que se proyectan en diversos mbitos: - la formacin integral de los estudiantes, con resguardo de la dimensin propedutica, en vistas a la continuidad de estudios en el mbito de la Educacin Superior; - la formacin vinculada con un campo ocupacional amplio y significativo; - la formacin vinculada con el ejercicio responsable de la ciudadana y del quehacer profesional.
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El destacado nos pertenece.

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Existe una relacin sustantiva entre estos mbitos de formacin y las capacidades que se pretende que los estudiantes adquieran y desarrollen. Por otra parte, y en vistas al carcter integral de la propuesta, la formacin especializada y las prcticas profesionalizantes articulan la formacin tica, ciudadana y humanstica general con la de orden cientfico tecnolgico. En todos los mbitos, se promueve el trabajo cooperativo y colaborativo, el desarrollo de las habilidades necesarias para conducir procesos y/o tareas especificas, como as tambin para la toma de decisiones adecuadas frente a diferentes problemas. De esta manera, las escuelas tcnicas industriales y agropecuarias tienen la capacidad de emitir ttulos tcnicos que acreditan la formacin tcnico profesional como as tambin el cumplimiento del nivel educativo que habilite a la matriculacin para el ejercicio profesional tcnico, en los casos en que lo requieran leyes y reglamentos provinciales6. 2.2. Organizacin Institucional y Curricular Por su naturaleza, la educacin tcnica industrial y agropecuaria provincial demanda el esfuerzo de generar una organizacin de sus instituciones que facilite la construccin de saberes terico - prcticos y determine, para cada una de las etapas del trayecto formativo, el alcance de las capacidades a desarrollar, entendidas como conjunto de saberes articulados, que orientan el diseo y desarrollo de la formacin del tcnico. En atencin al proceso de homologacin de los ttulos y certificados, como instrumento para la mejora continua de la Educacin Tcnico Profesional (Resolucin del CFE N 261/06); la Direccin General de Educacin Tcnica y Formacin Profesional (DGET y FP) del Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba , establece los lineamientos y criterios7 para la organizacin institucional y curricular del Nivel Secundario en la Modalidad Educacin Tcnico Profesional en la Jurisdiccin: En la provincia de Crdoba, la Ley de Educacin Provincial N 9870 fija una estructura de siete (7) aos para la modalidad de Educacin Tcnico Profesional correspondiente al Nivel Secundario: La duracin ser de seis (6) aos y se extender un (1) ao ms en la modalidad tcnico profesional y artstica, en el marco de sus regulaciones especficas (Art. 38). La jurisdiccin ha adoptado una estructura para los niveles de Educacin Primaria y Educacin Secundaria, en la que el sptimo ao de escolaridad se incluye en el Nivel Secundario (1er. Ao), para la modalidad. Por lo tanto: - El ingreso a las escuelas de ETP se efectuar luego de cumplidos los seis aos del nivel de Educacin Primaria; cuando esto suponga el trnsito de un estudiante de una jurisdiccin educativa a otra y dichas jurisdicciones dispongan para el Nivel Primario duraciones diferentes, debern considerarse en la provincia las siguientes alternativas: a) cursado desde el primer ao, cuando en la jurisdiccin de origen el Nivel Primario posea una duracin de seis aos; b) ingreso directo al segundo ao de la escuela tcnica industrial y/o agropecuaria cuando en la jurisdiccin de origen el Nivel Primario posea una duracin de siete aos. En este caso, como jurisdiccin receptora, se debern establecer mecanismos de integracin y equivalencias para que los estudiantes en trnsito puedan acreditar las capacidades no desarrolladas en la jurisdiccin de origen;8 En este marco, el 1 ao de la nueva propuesta de Escuela Tcnica Industrial y/o Agropecuaria, se constituye en un periodo significativo de articulacin y ambientacin de los estudiantes ingresantes a la modalidad.
Cabe aclarar que la escuela tcnica en la Jurisdiccin brinda, principalmente, educacin tcnica de Nivel Secundario pero tambin contempla, en funcin de su proyecto educativo institucional, del planeamiento y programacin de los recursos con que cuenta, y del mapa de oferta educativo jurisdiccional, acciones de formacin profesional, tanto inicial como continua. 7 En concordancia con Res. CFE 47/08. 8 Resolucin CFE N 102/10
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- La duracin de los planes de estudio de carreras tcnicas industriales y/o agropecuarias ser similar en toda la Provincia. En este sentido, la Jurisdiccin establecer, en concordancia con los marcos de referencia para la homologacin, la duracin en horas reloj de la trayectoria formativa para cada ttulo tcnico en cuestin. En trminos de organizacin escolar: - Las escuelas tcnicas industriales y agropecuarias de la provincia de Crdoba, se caracterizarn por adoptar un ciclo lectivo no inferior a 36 (treinta y seis) semanas9 y una jornada escolar extendida; esta ltima implica, en promedio y considerando todo el trayecto formativo, un mnimo de 30 horas reloj semanales, de las cuales se deber garantizar que al menos 10 (diez) se dediquen al desarrollo de prcticas de distinta ndole, incluyendo las actividades referidas al manejo de tiles, herramientas, mquinas, equipos, instalaciones, y procesos, a realizarse en los respectivos sectores y/o talleres segn corresponda a cada tecnicatura. El mximo de horas reloj diarias ser 7 (siete). Tales condiciones debern cumplirse, principalmente, cuando las instituciones desarrollen trayectorias formativas que dispongan de marcos de referencia para los procesos de homologacin aprobados por el Consejo Federal de Educacin. - Se establecern criterios especficos para aquellas escuelas tcnicas, industriales y/o agropecuarias que se enmarcan en rgimen de alternancia, sistema dual y cursado vespertino/nocturno. Tal como lo establecen la LEN N 26.206 y la LEP N 9870, la Educacin Secundaria constituye una unidad pedaggica y organizativa10, por tanto se favorecer que los dos ciclos formativos que integran la estructura curricular de la escuela tcnica industrial y/o agropecuaria se desarrollen en una misma institucin conducida por su cuerpo directivo-docente. La aplicacin de tal criterio estar sujeta al propsito de garantizar la igualdad de oportunidades; en consecuencia, deber contemplar aquellas circunstancias, personales y/o contextuales, de carcter permanente o temporal, que justifiquen no mantener el criterio de unidad organizativa. La organizacin institucional, con relacin a la especificidad de los perfiles profesionales a formar, tender gradualmente a incluir: - espacios institucionales de trabajo integrado del equipo docente (reas de espacios curriculares afines, constitucin de Departamentos, coordinaciones de espacios curriculares afines, o cualquier otro tipo de dispositivo organizacional), con el propsito de lograr que los programas de estudio resultantes de este tipo de trabajo, sean progresivos -conexin vertical- y coherentes -conexin horizontal-, tanto dentro de una misma especialidad, como en el conjunto del saber enseado en cada clase; - espacios institucionales a cargo de tutores y/o coordinadores de curso, para acompaar y fortalecer el proceso educativo individual y / o grupal de los estudiantes; - espacios institucionales especficos con responsables dedicados a orientar el desarrollo de los distintos formatos que adquieran las prcticas profesionalizantes y a establecer relaciones con el sector socio-productivo;

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Art.1 de la Ley N 25864. Art. 29 de la LEN N 26026. Art. 35 de la LEP N 9870.

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- espacios institucionales a cargo de responsables de hacer conocer, gestionar y administrar los recursos disponibles (talleres, laboratorios y espacios productivos, centros de recursos multimediales, aulas informticas, bibliotecas especializadas, entre otros), con el propsito de llevar a cabo actividades con estudiantes y profesores en forma conjunta. 2.2.1. Los campos de la trayectoria formativa La Educacin Secundaria es obligatoria y constituye una unidad pedaggica y organizativa destinada a los/as adolescentes y jvenes -11/12 y 17/18 aos- que hayan cumplido con el nivel de Educacin Primaria (Ley Nacional 26.206-Art. 29-; Ley Provincial 9870- Art. 35-). Se organiza en dos ciclos. En ambos, se recuperan los saberes, conocimientos y experiencias de los diversos campos de formacin existentes en los diseos curriculares vigentes, los cuales dotan a las ofertas de un equilibrio acorde con las finalidades de la escolaridad secundaria. Al mismo tiempo, garantizan su diferenciacin y particularidad que se expresa y sintetiza en dos Campos de Formacin: GENERAL y ESPECFICO. El campo de la Formacin General constituye el ncleo comn de la Educacin Secundaria; deber estar presente en todas las propuestas educativas del Nivel e incluirse en los planes de formacin de todas y cada una de las orientaciones y modalidades. Comienza en el Ciclo Bsico (CB) y se extiende hasta el fin de la obligatoriedad. La Formacin Especfica, en cambio, posibilita ampliar la Formacin General en el campo de conocimiento propio de la Orientacin o Modalidad, propiciando una mayor cantidad y profundidad de saberes del rea que es propia y particular de cada oferta, es decir, acrecentando y especificando -en la medida que cada Orientacin o Modalidad lo admita- la enseanza de las herramientas de trabajo intelectual y los conocimientos de las disciplinas que la estructuran. En este marco, y atendiendo a la formacin integral de los estudiantes, toda escuela tcnica industrial y/o agropecuaria de la provincia de Crdoba contempla en su estructura curricular los cuatro campos de formacin establecidos en la Ley de Educacin Tcnico Profesional11: Formacin General. Formacin Cientfico-Tecnolgica. Formacin Tcnica Especfica. Prcticas Profesionalizantes. El desarrollo de estos campos formativos se relaciona con la identificacin de las capacidades de distinto orden que se pretende que los estudiantes desarrollen y de los contenidos que no pueden estar ausentes en el proceso formativo de un tcnico. Si bien a lo largo del proceso formativo de un tcnico estas capacidades y contenidos se entrecruzan y articulan de distintas maneras, implican distintos grados de complejidad creciente en cuanto a su tratamiento. ste se distingue por la integracin entre la teora y la prctica, entre la accin y la reflexin, entre la experimentacin y la construccin de los conocimientos. El espacio de laboratorio y/o talleres de enseanza prctica y/o espacios productivos, ofrece oportunidades para generar el entrecruzamiento entre lo conceptual y lo emprico y brinda, as, un sostn slido a los aprendizajes que forman parte del proceso formativo. Por otra parte, el concepto de prctica en la ETP se enmarca en la conviccin de que slo cuando el estudiante logre conceptualizar acerca de lo que hace, por qu y cmo lo hace, se puede hablar de un aprendizaje real. Se trata, entonces, de impulsar un quiebre de la dicotoma entre los saberes tericos y prcticos, de superar un hacer mecnico y fragmentado, propiciando un hacer comprensivo y significativo.
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Art. 22 de la LETP. N. 26058, y su reglamentacin segn Res. CFE N47.

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Las actividades formativas que configuran las prcticas son centrales en la formacin de un tcnico, por lo que su desarrollo debe estar presente no slo en el campo de las Prcticas Profesionalizantes, sino en todos los campos de la trayectoria formativa de la ETP , vinculndose con los propsitos de cada uno de ellos. Estas prcticas pueden asumir diferentes tipos y formatos para su organizacin (estudio de casos, trabajo de campo, modelizacin, resolucin de situaciones/problemas, elaboracin de hiptesis de trabajo, simulaciones, actividades experimentales, entre otros), llevarse a cabo en distintos entornos (laboratorios, talleres, unidades productivas, sistemas simulados de cooperativismo, entre otros) y en todos los casos debern expresar con claridad los objetivos que se persiguen con su realizacin en funcin de la naturaleza del campo formativo al que pertenecen. Estas prcticas tendrn siempre carcter institucional y debern ser planificadas, programadas y supervisadas por los equipos docentes. 2.2.2. Los Ciclos de la organizacin de la Educacin Secundaria en la Modalidad de Educacin Tcnico Profesional de la Provincia de Crdoba. La organizacin en dos ciclos formativos responde al reconocimiento de los distintos grados de complejidad de la propuesta formativa, as como de las distintas edades de los estudiantes. Cada ciclo plantea, por tanto, sus propias finalidades y est organizado como tal: como un ciclo formativo con entidad propia. A distintas edades y a distintas finalidades formativas, corresponden distintas y diversas estrategias organizativas y curriculares. No obstante lo anterior, la concepcin de la escuela de ETP como unidad pedaggica y organizativa es el criterio orientador fundamental para el desarrollo de estas estrategias y, en consecuencia, debe primar sobre miradas o propuestas de organizacin institucional y curricular fragmentarias . Por ello, los dos ciclos y los campos formativos de las escuelas de ETP se disean, con carcter obligatorio para los estudiantes, segn dos criterios principales: complejidad creciente y articulacin institucional. - La complejidad creciente remite a la identificacin de los distintos grados o tipos de dificultad que hacen al tratamiento y adquisicin de las capacidades y contenidos contemplados en los campos y ciclos de la propuesta formativa. - La articulacin institucional remite a las estrategias de organizacin y desarrollo curricular que posibiliten la interaccin tanto entre los distintos campos y ciclos formativos, como entre los distintos propsitos de la educacin tcnica, a fin de garantizar la formacin integral de los estudiantes. Primer Ciclo12 (Ciclo Bsico) de la Modalidad Tcnico Profesional La escuela tcnica industrial y/o agropecuaria provincial procura una formacin tcnica con una slida formacin general de base. Por ello el Primer Ciclo -Ciclo Bsico- contempla espacios curriculares vinculados con la Formacin General, la Cientfico Tecnolgica y la Tcnica Especfica, estableciendo diferentes espacios, cargas horarias y profundidad de contenidos, en funcin de los objetivos formativos de este ciclo y la edad de los estudiantes. El Primer Ciclo preserva el ncleo principal de carcter comn a todas las orientaciones que adopte la Educacin Secundaria obligatoria como de la Modalidad ETP en toda la Jurisdiccin. Sin desmedro de lo precedente, se integran espacios curriculares que posibiliten a los estudiantes una vinculacin con el mundo del trabajo y la produccin, la ciencia y la tecnologa, as como el desarrollo de procesos de orientacin vocacional que faciliten una adecuada eleccin profesional y ocupacional. La bsqueda de una formacin que tenga la mayor aproximacin posible a situaciones de trabajo obedece a la necesidad de poner en contacto al estudiante con el entramado de relaciones tanto socioculturales como econmico-productivas que en ellas se conjuga. Esto se concreta en espacios curriculares vinculados con las problemticas y modos de intervencin especficos - organizados en el marco de la jornada escolar extendida o a contra turno propia de las escuelas tcnicas de la jurisdiccin- con los propsitos de: - desarrollar capacidades generales que sean significativas tanto para futuros desempeos en el mundo del trabajo, como en la formacin en niveles superiores; - contextualizar el reconocimiento y anlisis de procesos, productos y usos tcnicos y tecnolgicos de manera general en distintas reas del mundo laboral;
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Denominacin que adquiere el Ciclo Bsico de la Educacin Secundaria para las Escuelas de la Modalidad Tcnico Profesional segn Res.CFE N 47/08.

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- adquirir, en este marco, conocimientos, habilidades, destrezas, capacidades, aptitudes crticas a partir del hacer concreto, en relacin con problemticas y contextos propios del mbito socio productivo local. Segundo Ciclo de la Modalidad Tcnico Profesional En el mismo sentido sealado con respecto al Primer Ciclo, a la par de los contenidos de la Formacin General y Cientfico -Tecnolgica que corresponden al nivel de la Educacin Secundaria comn, en la propuesta curricular para el Segundo Ciclo de las escuelas tcnicas industriales y agropecuarias, se aborda con mayor nfasis y profundidad la Formacin Tcnica Especfica y las Prcticas Profesionalizantes. La adquisicin de capacidades relacionadas con la formacin tcnica especfica y las prcticas profesionalizantes, slo puede concretarse si se generan en los procesos educativos actividades formativas de accin y reflexin sobre situaciones problemticas reales y de trabajo. Por otra parte, los continuos procesos de innovacin cientfica y tecnolgica sealan la necesidad de profundizar los aprendizajes en las reas lgico-formales (lgebra, anlisis matemtico, fsica aplicada, qumica aplicada y tecnologas). Por ello, en el Segundo Ciclo las prcticas profesionalizantes constituyen uno de los ncleos centrales y al mismo tiempo, un eje transversal de la formacin, que da sentido e integralidad al conjunto de saberes y capacidades que comprende la formacin orientada a un perfil profesional y que se expresa en un ttulo tcnico. Esto supone una articulacin necesaria de los aprendizajes de los distintos espacios curriculares contemplados durante este Segundo Ciclo. Por consiguiente, las prcticas profesionalizantes requieren espacios curriculares especficos a ser desarrollados durante y a lo largo de todo el Ciclo y no slo al culminar la trayectoria formativa. La duracin del Segundo Ciclo variar segn la amplitud de los contenidos que es necesario abordar para desarrollar las capacidades vinculadas al Perfil Profesional de referencia, dentro del marco general estipulado anteriormente. A efectos de facilitar la eleccin y la movilidad de los estudiantes en el sistema educativo provincial, atendiendo en particular a los que proceden de sectores rurales (dado la escasez de opciones escasa al trmino de la Educacin Primaria), resulta necesario desarrollar estrategias que permitan igualar posibilidades y capacidades para aquellos que, habiendo cursado el Ciclo Bsico en escuelas secundarias que no pertenecen a la modalidad de la Educacin Tcnico Prof esional, opten por realizar el cursado del ciclo posterior - Segundo Ciclo - en una Escuela Tcnica Industrial o Agropecuaria.

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II. LINEAMIENTOS Y CRITERIOS PARA LA IMPLEMENTACIN DE LA PROPUESTA A fin de acompaar y facilitar los procesos de adecuacin institucional y curricular a ser llevados a cabo por las distintas unidades educativas, en funcin de los plazos definidos por la Ley Provincial N 9511, para la formacin de tcnicos en el nivel de Educacin Secundaria, la DGET y FP del Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba adoptar los siguientes lineamientos y criterios:13 Formacin integral de los estudiantes: La educacin tcnico profesional introduce a los estudiantes en un recorrido de profesionalizacin a partir del acceso a una base de conocimientos y de habilidades profesionales que les permita su insercin en reas ocupacionales cuya complejidad exige haber adquirido una formacin general, una cultura cientfico tecnolgica de base a la par de una formacin tcnica especfica de carcter profesional, as como continuar aprendiendo durante toda su vida. Procura, adems, responder a las demandas y necesidades del contexto socio productivo en el cual se desarrolla, con una mirada integral y prospectiva que excede a la preparacin para el desempeo de puestos de trabajo u oficios especficos. Compromiso institucional con la mejora continua de la calidad educativa: El compromiso central de las instituciones de ETP es favorecer la construccin de aprendizajes significativos en los sectores profesionales, lo que supone: - equipos directivos y docentes imbuidos en la cultura del trabajo conjunto y del aprendizaje continuo, capaces de gestionar la complejidad institucional; - el desarrollo de un proyecto educativo institucional que sea relevante para el conjunto de la comunidad, con una fuerte vinculacin con otras instituciones educativas a fin de integrar su oferta dentro de un sistema territorial; - la elaboracin y la implementacin de un proyecto educativo institucional que, orientado por el principio de igualdad de oportunidades, establezca metas, objetivos y actividades en relacin con el acceso de los estudiantes a la institucin, la progresin de sus aprendizajes y la permanencia en la misma hasta la finalizacin de sus estudios; - formas de organizacin y estilos de gestin adecuados segn el/los sector/es profesional/es que se abordan, en los trminos definidos por la jurisdiccin educativa respectiva; - una organizacin y una dinmica de trabajo abierta a las innovaciones, orientada a garantizar la construccin de conocimientos significativos y la incorporacin de las nuevas tendencias tecnolgicas de los diferentes sectores sociales y productivos; - condiciones institucionales adecuadas, relativas a bibliotecas, conectividad, condiciones edilicias, equipamiento, higiene y seguridad, as como estrategias para el ptimo aprovechamiento de la infraestructura y los recursos materiales, entre otras. La conformacin y la integracin de los equipos directivos y docentes de las instituciones de educacin tcnico profesional constituyen una dimensin clave, tanto en trminos estratgicos como de condicin de posibilidad. El equipo pedaggico responsable de la formacin de tcnicos, en los niveles de Educacin Secundaria, debiera combinar diversos tipos de perfiles acordes a cada uno de los campos formativos, tales como: profesores, graduados universitarios y tcnicos que posean las capacidades disciplinarias, tecnolgicas y didcticas relativas a la formacin que vayan a impartir, puedan asumir la responsabilidad de mantener el vnculo con los avances alcanzados por los diversos programas de investigacin y desarrollo, as como aportar su experiencia en el mundo laboral real.

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Resolucin CFE N 47/08 ANEXO I

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Las prcticas profesionalizantes y la formacin vinculada con el mundo del trabajo Se entiende por prcticas profesionalizantes aquellas estrategias y actividades formativas que, como parte de la propuesta curricular, tienen como propsito que los estudiantes consoliden, integren y/o amplen las capacidades y saberes que se corresponden con el perfil profesional en el que se estn formando. Son organizadas y coordinadas por la institucin educativa, se desarrollan dentro o fuera de tal institucin y estn referenciadas en situaciones de trabajo. En tanto propuesta formativa, las prcticas profesionalizantes se orientan a producir una vinculacin sustantiva entre la formacin acadmica y los requerimientos y emergentes de los sectores cientfico, tecnolgico y socioproductivo. Esta vinculacin intenta dar respuesta a la problemtica derivada de la necesaria relacin entre la teora y la prctica, entre el conocimiento y las habilidades, propiciando una articulacin entre los saberes escolares y los requerimientos de los diferentes mbitos extraescolares. En este sentido, las prcticas profesionalizantes aportan una formacin que integra los conocimientos cientficos y tecnolgicos de base y relacionan los conocimientos con las habilidades, lo intelectual con lo instrumental y los saberes tericos con los saberes de la accin. La especificidad y diversidad de los contextos en los que se lleva a cabo la formacin deben estar contemplados en los contenidos y en la orientacin de la propuesta educativa. La adquisicin de capacidades para desempearse en situaciones sociolaborales concretas slo es posible si se generan en los procesos educativos actividades formativas de accin y reflexin sobre situaciones reales de trabajo. Las prcticas profesionalizantes propician una aproximacin progresiva al campo ocupacional hacia el cual se orienta la formacin y favorecen la integracin y consolidacin de los saberes a los cuales se refiere ese campo ocupacional, poniendo a los estudiantes en contacto con diferentes situaciones y problemticas que permitan tanto la identificacin del objeto de la prctica profesional como la del conjunto de procesos tcnicos, tecnolgicos, cientficos, culturales, sociales y jurdicos que se involucran en la diversidad de situaciones socioculturales y productivas que se relacionan con un posible desempeo profesional. Insercin Institucional en el medio local y regional"14 Las instituciones que brindan educacin tcnico profesional se distinguen por una fuerte vinculacin con el medio local y regional en el cual se encuentran insertas y por procurar que ese contexto se refleje y se trabaje en su propuesta formativa. La vinculacin con el medio local y regional implica, a la vez, tanto una visin nacional como internacional para lo cual se necesita la puesta en marcha de pautas de organizacin institucional y tratamiento curricular que permitan: - generar propuestas formativas que consideren y trabajen las caractersticas socioculturales y productivas del entorno en el que se insertan; - posicionarse como instituciones de referencia en el mbito de la dinmica local y regional; - establecer una relacin sistemtica con el medio que potencie las actividades formativas y facilite la relacin de los egresados con las economas locales y/o regionales; - promover el trabajo decente, la erradicacin del trabajo infantil, el cuidado del medio ambiente, la seguridad en el trabajo y el uso racional de la energa.

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Segn se establece en Resolucin CFE N 47/08 ANEXO I.

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III. ESTRUCTURA CURRICULAR DEL PRIMER CICLO La propuesta formativa del Primer Ciclo ETP (Ciclo Bsico) prev una organizacin en espacios curriculares15, cuya enseanza est a cargo de un docente con formacin especfica. Se presentan con una carga semanal regular, tienen una extensin anual y pueden adoptar diferentes formatos curriculares y pedaggicos16 (materia/asignatura, seminario, taller, proyecto, laboratorio, ateneo, observatorio, trabajo de campo, mdulo, entre otros). Se dirigen al grupo curso, es decir, a los estudiantes de un ao, organizados en una seccin o divisin, que comparten su desarrollo a lo largo del perodo de cursada. El campo de formacin cientfico-tecnolgica17 del Primer Ciclo de ETP est representado por los espacios curriculares Dibujo Tcnico y Educacin Tecnolgica- para las Especialidades de Produccin Industrial- y por Laboratorio de Informtica y Educacin Tecnolgica -para las de Produccin Agropecuaria-. Cabe destacar que para el desarrollo del campo tcnico especfico18 la Modalidad Tcnico Profesional prescribe el desarrollo de los espacios curriculares bajo el formato taller en tanto organizacin centrada en el hacer, que integra el saber, el convivir, el emprender y el ser, posibilitando la produccin de procesos y/o productos. Promueve el trabajo colectivo y colaborativo, la vivencia, la reflexin, el intercambio, la toma de decisiones y la elaboracin de propuestas en equipos de trabajo.19 Asimismo, y para aquellas especialidades que as lo requieran (Qumica, Industrias de Procesos, Industria de los Alimentos), se adopta el formato laboratorio por considerarlo prioritario para el aprendizaje de contenidos procedimentales vinculados con los espacios curriculares de Ciencias y Tecnologa, adems de estar centrado en la realizacin de experiencias que dan lugar a la formulacin de hiptesis, el desarrollo de procesos de demostracin, la elaboracin de conclusiones y generalizaciones a partir de la obtencin de resultados. Son espacios del campo de formacin tcnica-especfica del Primer Ciclo el Taller-Laboratorio - para las Escuelas de Produccin Industrial- y el Taller de Granja - para las Escuelas de Produccin Agropecuaria-. Dado que el espacio curricular Taller-Laboratorio es el mbito en que se desarrolla y cimenta la esencia de la modalidad tcnica profesional, estar a cargo de un Maestro de Enseanza Prctica20 responsable de posibilitar la produccin de procesos y productos en colaboracin y coordinacin con otros docentes de formacin especfica. 1. Mapas curriculares Los siguientes mapas curriculares incluyen los espacios curriculares del Ciclo Bsico o Primer Ciclo, primeros 3 (tres) aos, de la Educacin Secundaria de la Modalidad Tcnico Profesional para las Escuelas de Produccin Industrial y Produccin Agropecuaria respectivamente:

Un espacio curricular delimita un conjunto de aprendizajes y contenidos educativos provenientes de uno o ms campos del saber, seleccionados para ser enseados y aprendidos durante un perodo escolar determinado, fundamentado en criterios epistemolgicos, pedaggicos, psicolgicos, entre otros y constituye una unidad autnoma de evaluacin y acreditacin. Puede adoptar diversos formatos para el tratamiento particular de los saberes, en una determinada organizacin del tiempo y el espacio de trabajo de estudiantes y profesores, de acuerdo con criterios que le dan coherencia interna y lo diferencian de otros. 16 Los formatos curriculares y pedaggicos hacen referencia a diversos modos o formas de organizar los espacios curriculares de acuerdo con diferentes criterios (En el Anexo I del Encuadre General del Diseo Curricular de la Educacin Secundaria, Versin definitiva 2011-2015 (Tomo 1) se caracteriza cada uno de los formatos y se formulan sugerencias para la implementacin). 17 Res. CFE N 47/08 (Art. 38); LETP N 26058 (Art.22). 18 Res. CFE N 47/08 (Art. 38); LETP N 26058 (Art.22). 19 Diseo Curricular de la Educacin Secundaria Encuadre General Tomo 1. Ministerio de Educacin de la Provincia de Crdoba, p.32. 20 El Maestro de Enseanza Prctica es el docente responsable de la planificacin, seguimiento y evaluacin de los mdulos del Taller-Laboratorio y del Taller de Granja e implementar las estrategias necesarias para la articulacin con los espacios curriculares pertinentes.
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Escuelas de Produccin Industrial PRIMER AO Lengua y Literatura Matemtica Ciencias Naturales - Biologa Ciencias Naturales - Fsica Ciencias Sociales - Geografa -----------------Lengua Extranjera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Ciudadana y Participacin Educacin Fsica Dibujo Tcnico Taller - Laboratorio Total Horas Semanales Total Espacios 3 3 4 3 3 2 6 46 12 Hs. C 5 5 3 3 5 SEGUNDO AO Lengua y Literatura Matemtica Ciencias Naturales - Qumica Biologa Ciencias Sociales - Historia -----------------Lengua Extranjera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Ciudadana y Participacin Educacin Fsica Dibujo Tcnico Taller - Laboratorio Total Horas Semanales Total Espacios 3 3 4 3 3 2 6 46 12 Hs. C 5 5 3 3 5 TERCER AO Lengua y Literatura Matemtica Fsica Qumica Geografa Historia Lengua Extranjera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Formacin para la vida y el trabajo Educacin Fsica Dibujo Tcnico Taller - Laboratorio Total Horas Semanales Total Espacios Hs. C 5 5 3 3 4 4 3 3 4 4 3 4 6 51 13

(*) Educacin Artstica: Cada institucin educativa elegir dos de los siguientes lenguajes por cada una de las divisiones y/o secciones: Msica, Danza, Teatro y Artes Visuales Desarrollar uno en Primer Ao y otro en Segundo Ao. En Tercer Ao, el estudiante optar por uno de los dos lenguajes que la institucin haya propuesto. Las combinaciones posibles, segn las opciones y para cada uno de los aos, divisiones y/o secciones, son las siguientes:

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PRIMER AO

Hs. C

SEGUNDO AO

Hs. C

TERCER AO

Hs. C

Educacin Artstica:

Artes Visuales

Educacin Artstica:

Msica

Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Msica 3hs Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Danza 3hs Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Teatro 3hs Educacin Artstica Teatro 3hs o Educacin Artstica: Msica 3hs

Educacin Artstica:

Artes Visuales

Educacin Artstica:

Danza

Educacin Artstica:

Artes Visuales

Educacin Artstica:

Teatro

Educacin Artstica:

Msica

Educacin Artstica:

Teatro

Educacin Artstica:

Msica

Educacin Artstica:

Danza

Educacin Artstica: Danza 3hs o Educacin Artstica: Msica 3hs Educacin Artstica: Teatro 3hs o Educacin Artstica: Danza 3hs

Educacin Artstica:

Msica

Educacin Artstica:

Teatro

(**) Educacin Tecnolgica: Los contenidos de este espacio curricular se adecuarn a los requerimientos de los distintos mdulos del Campo Tcnico Especfico del Primer Ciclo de la Modalidad Tcnico Profesional.

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Escuelas de Produccin Agropecuaria


PRIMER AO Lengua y Literatura Matemtica Ciencias Naturales - Biologa Ciencias Naturales - Fsica Ciencias Sociales - Geografa -----------------Lengua Extrajera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Ciudadana y Participacin Educacin Fsica Laboratorio de Informtica Taller de Granja Total Horas Semanales Total Espacios 3 3 4 3 3 2 6 46 12 Hs. C 5 5 3 3 5 SEGUNDO AO Lengua y Literatura Matemtica Ciencias Naturales - Qumica Biologa Ciencias Sociales - Historia -----------------Lengua Extrajera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Ciudadana y Participacin Educacin Fsica Laboratorio de Informtica Taller de Granja Total Horas Semanales Total Espacios 3 3 4 3 3 2 6 46 12 Hs. C 5 5 3 3 5 TERCER AO Lengua y Literatura Matemtica Fsica Qumica Geografa Historia Lengua Extrajera -Ingls Educacin Artstica (*) Educacin Tecnolgica (**) Formacin para la vida y el trabajo Educacin Fsica Laboratorio de Informtica Taller de Granja Total Horas Semanales Total Espacios Hs. C 5 5 3 3 4 4 3 3 4 4 3 4 6 51 13

(*) Educacin Artstica: Cada institucin educativa elegir dos de los siguientes lenguajes por cada una de las divisiones y/o secciones: Msica, Danza, Teatro y Artes Visuales Desarrollar uno en Primer Ao y otro en Segundo Ao. En Tercer Ao, el estudiante optar por uno de los dos lenguajes que la institucin haya propuesto. Las combinaciones posibles, segn las opciones y para cada uno de los aos, divisiones y/o secciones, son las siguientes:

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PRIMER AO

Hs. C

SEGUNDO AO

Hs. C

TERCER AO Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Msica 3hs Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Danza 3hs Educacin Artstica: Artes Visuales 3hs o Educacin Artstica: Teatro 3hs Educacin Artstica: o Educacin Artstica: Educacin Artstica: o Educacin Artstica: Educacin Artstica: o Educacin Artstica: Teatro 3hs Msica 3hs Danza 3hs Msica 3hs Teatro 3hs Danza 3hs

Hs. C

Educacin Artstica: Artes Visuales

Educacin Artstica:

Msica

Educacin Artstica: Artes Visuales

Educacin Artstica:

Danza

Educacin Artstica: Artes Visuales

Educacin Artstica:

Teatro

Educacin Artstica: Msica

Educacin Artstica:

Teatro

Educacin Artstica: Msica

Educacin Artstica:

Danza

Educacin Artstica: Danza

Educacin Artstica:

Teatro

(**)Educacin Tecnolgica: Los contenidos de este espacio curricular se adecuarn a los requerimientos de los distintos mdulos del Campo Tcnico Especfico del Primer Ciclo de la Modalidad Tcnico Profesional.

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2. Componentes de la propuesta Cada uno de los espacios curriculares se presenta estructurado atendiendo a los siguientes componentes:
PRESENTACIN OBJETIVOS Se da a conocer el enfoque y el sentido formativo del espacio curricular en el marco de la Educacin Secundaria Modalidad Tcnico Profesional. Expresan los logros a alcanzar en funcin de los aprendizajes considerados bsicos imprescindibles, en concordancia con los propsitos que orientan la formacin. En este sentido, delinean un horizonte de expectativas en cuanto ponen en evidencia el alcance de las transformaciones que se imaginan y desean tanto en trminos individuales como sociales, a partir de la educacin que se ofrece. En cada uno de los espacios curriculares hay objetivos que se pretende lograr al finalizar un ao, y otros cuyos avances se irn advirtiendo a medida que se progrese en el Ciclo. En los aprendizajes que se espera propiciar, estn involucrados contenidos conceptos, formas culturales, lenguajes, valores, destrezas, actitudes, procedimientos y prcticas- que se revisten de un sentido formativo especfico, el cual colabora en el desarrollo de las diferentes capacidades previstas en las intencionalidades de la Educacin Secundaria. Los contenidos se van graduando y complejizando a lo largo de los aos que integran el Ciclo. En este sentido, los aprendizajes - como componentes de la estructura curricular- permiten identificar los alcances esperados en la apropiacin del contenido por parte del estudiante, definidos en el marco de la interaccin de los sujetos pedaggicos (estudiante y docente) entre s y con los saberes, en contexto. Los contenidos involucrados en los aprendizajes esperados en cada espacio curricular debern articularse para favorecer experiencias educativas, culturalmente situadas, que enriquezcan las trayectorias personales, escolares y sociales de los estudiantes. Al respecto cabe destacar que, si bien los contenidos se presentan organizados en torno a ejes y subejes curriculares, su orden de presentacin no implica una secuencia de desarrollo, ni su agrupamiento constituye una unidad didctica. Ser tarea del equipo docente disear la propuesta (unidades y secuencias didcticas 21) segn las estructuras organizativas que se estimen ms adecuadas. Las actividades se relacionan con el desarrollo de los diferentes ejes y subejes a fin de referenciar la adquisicin de habilidades y el desarrollo de capacidades por parte de los estudiantes. Se presentan sugerencias que orientan la seleccin de estrategias docentes y los modos ms adecuados de intervencin. Se espera que, a los fines de dinamizar los procesos de enseanza y aprendizaje en las aulas, talleres y/o laboratorios22, las experiencias formativas se organicen apelando a distintas alternativas pedaggicas que contemplen los aportes de las didcticas de las reas o disciplinas. Contiene un listado de textos utilizados para las definiciones tericas y metodolgicas del espacio curricular y cuya lectura se sugiere como valiosa para el fortalecimiento de la formacin del docente.

APRENDIZAJES CONTENIDOS ACTIVIDADES

ORIENTACIONES PARA LA ENSEANZA BIBLIOGRAFA

Unidad didctica: unidad de planificacin en la que, en torno a un tpico, problema, que los contextualiza y les da sentido, el docente organiza los contenidos a abordar, los objetivos de aprendizaje, las estrategias metodolgicas, las actividades previstas, los recursos a utilizar, las formas de agrupamiento y dinmicas de trabajo previstas, los presupuestos de tiempo, las decisiones en torno a la evaluacin (momentos, modalidades, criterios), las posibles vinculaciones con otras disciplinas. Da cuenta, en suma, de todas aquellas decisiones encaminadas a ofrecer una ms adecuada atencin a las demandas, intereses y necesidades de aprendizaje de los estudiantes, para quienes dicho recorte se convierte en objeto de estudio e indagacin sistemtica y organizada. La secuencia didctica organiza y concreta las decisiones y opiniones adoptadas en el diseo de unidades didcticas en una sucesin planificada de experiencias y actividades que se ofrecern a los estudiantes, que podrn llevarse a cabo en el aula o en otros espacios escolares o extraescolares. Permite el abordaje de los contenidos en forma continua y en progresin de complejidad, atendiendo a la necesidad de repeticin, recursividad, articulacin y evaluacin permanente. 22 Se constituyen en los espacios genuinos y ms apropiados para la formacin tcnico especfica de la Modalidad, ms all del formato pedaggico y la indispensable integracin con otros campos de formacin.
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A los fines de facilitar las tareas de diseo y gestin de la enseanza y contribuir con la implementacin reflexiva de los distintos espacios que integran el mapa curricular del Ciclo Bsico o Primer Ciclo, primeros 3 (tres) aos, de la Educacin Secundaria de la Modalidad Tcnico Profesional, se presenta a continuacin el desarrollo correspondiente a cada uno de los que conforman la propuesta especfica, tanto para las Escuelas de Produccin Industrial como las de Produccin Agropecuaria.

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3. ESCUELAS DE PRODUCCIN INDUSTRIAL

3.1. DIBUJO TCNICO


1- PRESENTACIN El dibujo tcnico surgido en la cultura universal como un medio de expresin para la comprensin grfica de bocetos, croquis y proyectos de diferente ndole- ocupa, en el nuevo contexto de la Educacin Tcnica, un lugar imprescindible como medio de comunicacin en cualquier proceso de investigacin o proyecto tecnolgico que gire en torno a los aspectos visuales de las ideas y de las formas, en cualquier fase de desarrollo de aquellos y para visualizar y definir lo que se est diseando o creando. As, el dibujo tcnico se hace presente tanto en una primera concrecin de posibles soluciones, como en la ltima fase de desarrollo donde se presentan los resultados en dibujos definitivamente acabados. En el dibujo tcnico se encuentran definidas las funciones instrumentales de anlisis, investigacin, expresin y comunicacin. El desarrollo de capacidades vinculadas a estas funciones constituye el ncleo de las finalidades formativas que persigue este espacio curricular en el Primer Ciclo. La funcin de comunicacin del dibujo tcnico permite tanto la expresin de ideas o proyectos propios, como la interpretacin y comprensin de los ajenos de una manera objetiva y unvoca. Para que esto sea posible, es necesario el conocimiento de un conjunto de convenciones- recogidas en un grupo de normas consensuadas nacional e internacionalmente- que caracterizan el lenguaje especifico del Dibujo Tcnico y le dan su carcter objetivo, fiable y universal. Este espacio curricular pretende favorecer la capacidad de abstraccin para la comprensin de numerosos trazados y convenciones, lo que la convierte en una valiosa ayuda formativa de carcter general. El dibujo tcnico se aborda en los tres aos del ciclo, de manera que se adquiera una visin general y completa desde primero hasta tercer ao, a fin de consolidar los conocimientos y habilidades adquiridos, con el objetivo de lograr una secuenciacin y profundizacin de contenidos y, fundamentalmente, buscar aplicaciones tcnicoprcticas que contribuyan al logro de los objetivos propuestos, con proyeccin al Segundo Ciclo. Al finalizar el Primer Ciclo, los estudiantes estarn capacitados para el acceso al CAD, requerido para la representacin e interpretacin de planos bidimensionales y tridimensionales necesarios para la utilizacin de programas de ltima generacin. El espacio curricular Dibujo Tcnico integra el campo de formacin correspondiente al trayecto formativo del Tcnico. En l, se procurar que los estudiantes comprendan que el rigor y la precisin en la expresin grfica son indispensables para transmitir o interpretar el mensaje correctamente, y formen criterios adecuados que permitan resolver con xito los innumerables casos donde el Tcnico deba emplear el idioma grfico. Articula horizontal y verticalmente con el espacio curricular Educacin Tecnolgica y los diferentes mdulos de Taller-Laboratorio.

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2- OBJETIVOS

PRIMER AO DIBUJO TCNICO

SEGUNDO AO DIBUJO TCNICO

TERCER AO DIBUJO TCNICO

Considerar al dibujo tcnico como un lenguaje objetivo y universal, valorando la necesidad de conocer su sintaxis para poder expresar y comprender la informacin. Expresar soluciones grficas razonadas ante diferentes situaciones problemticas, con claridad, precisin y objetividad, utilizando con habilidad y destreza los instrumentos propios de la disciplina, como medio de transmisin de las ideas cientfico-tcnicas. Adquirir los fundamentos del dibujo tcnico, para poder interpretar y elaborar informacin grfica, utilizando en forma correcta los sistemas de representacin para relacionar el espacio con el plano. Emplear las normas nacionales e internacionales en la representacin de formas, valorando la normalizacin como fuente idnea para simplificar no slo la produccin, sino tambin la comunicacin, dndole a sta un carcter universal. Integrar los conocimientos que el espacio curricular proporciona, para transferirlos y articularlos con saberes de otros campos, con la vida cotidiana y con los procesos de investigacin cientficos o tecnolgicos. Respetar las normas de higiene y seguridad segn reglamentacin vigente, en el desarrollo de las actividades propuestas. Interesarse por las nuevas tecnologas y los programas de diseo, disfrutando con su utilizacin y valorando sus posibilidades en la realizacin de planos tcnicos. Aplicar el mtodo y razonamiento adecuados en las Integrar los conocimientos de dibujo tcnico Utilizar adecuadamente los instrumentos construcciones geomtricas ms habituales del dentro de los procesos tecnolgicos y en especficos del dibujo tcnico. dibujo tcnico. aplicaciones de la vida cotidiana. Utilizar con cierta destreza y rapidez el croquis y la Comprender y emplear los Sistemas de Aplicar las principales normas referidas a la perspectiva a mano alzada para construir un Representacin para resolver problemas obtencin, posicin y acotacin de las vistas de significado tcnico, y aplicarlos a sus expresiones geomtricos en el espacio o representar figuras un cuerpo. grficas. tridimensionales en el plano. Conocer y comprender los fundamentos del Profundizar el conocimiento terico-prctico de las Conocer y comprender los principales fundamentos dibujo tcnico para aplicarlos a la lectura e normas para simplificar la produccin y la de la Geometra Mtrica Aplicada para resolver interpretacin de los diseos, planos y a la comunicacin. problemas de configuracin de formas en el plano. representacin de formas, atenindose a las diversas normas. Valorar la importancia que tiene el correcto acabado Utilizar con destreza los instrumentos Desarrollar destrezas y habilidades que permitan y presentacin del dibujo en lo referido a la especficos del dibujo tcnico y valorar las expresar con precisin, claridad y objetividad diferenciacin de los distintos trazos que lo mejoras que el uso de un software adecuado soluciones grficas. configuran, de acuerdo a las normas, la exactitud para el dibujo con computadora aporta al de los mismos, la limpieza y cuidado del soporte. correcto acabado de los dibujos. Relacionar el espacio con el plano, comprendiendo la necesidad de interpretar el volumen en el plano, mediante los sistemas de representacin. 21

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3- CONTENIDOS PRIMER AO DIBUJO TCNICO Consideraciones generales. El Dibujo Tcnico a travs de la historia. Representacin grfica, croquis, dibujo, plano. Conceptos, tcnicas y normas asociadas con el dibujo tcnico.

SEGUNDO AO DIBUJO TCNICO Tangentes y empalmes. Diversos tipos. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Trazados de figuras geomtricas. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico.

TERCER AO DIBUJO TCNICO Sistemas de representaciones de vistas. Representacin de vistas en perspectivas. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Normalizacin. Aplicacin de normas especiales. Terminologa y clasificacin segn la orientacin tcnica. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Dibujo a mano alzada. Croquis. Recomendaciones, dimensionamiento.

Instrumentos para dibujo. Tipos y uso. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico.

Caligrafa normalizada. Tipo de lneas. Acotaciones. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Trazados geomtricos. Generalidades, punto, rectas, planos, semirrecta, segmento, ngulos, distancia, perpendicular, paralela, circulo, arcos, etc. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Introduccin a la representacin de vistas. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico.

Dimensionamiento. Cotas, lneas de cota, lnea de referencia, flecha, conceptos bsicos, criterios de acotacin, diversos tipos de acotaciones. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Representacin de vistas en perspectivas. Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico.

Interpretacin de planos. Mtodo de representacin (Monge). Resolucin de ejercitaciones de uso comn en dibujo tcnico. Introduccin al diseo grfico.

Introduccin al CAD

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4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEANZA El ncleo de las finalidades formativas que en esta etapa pueden alcanzarse con los aprendizajes propiciados por este espacio curricular es el desarrollo de las funciones instrumentales de anlisis, investigacin, expresin y comunicacin en torno a los aspectos visuales de las ideas y de las formas. Como principio general, hay que resaltar que la metodologa educativa en la escuela ha de facilitar el trabajo autnomo de los estudiantes, potenciar las tcnicas de indagacin e investigacin y las aplicaciones y transferencias de lo aprendido a la vida real. Desde este principio general, en este espacio curricular cuya finalidad es capacitar a los estudiantes para el conocimiento del lenguaje grfico en sus dos vertientes de leer e interpretar y de expresar ideas tecnolgicas o cientficas, la metodologa deber ir encaminada a conseguir estos objetivos mediante la aplicacin prioritaria de los procedimientos establecidos en este currculo de la forma ms procedimental posible. As, los estudiantes utilizarn el dibujo tcnico como una herramienta, por lo cual no sera necesario un excesivo adiestramiento instrumental. Es fundamental que los estudiantes se puedan expresar de forma inmediata, para lo cual es prioritario el adiestramiento en el trazado y croquizado a mano alzada. Los procesos de aprendizaje por tanto, deben girar en lo posible, en torno al saber hacer, es decir, a los procedimientos. Esta forma de organizar los contenidos educativos, adems de posibilitar el desarrollo de las capacidades involucradas en el propio procedimiento y de hacer de las actividades un aprendizaje directo, supone una estrategia metodolgica para aprender y comprender significativamente el resto de los contenidos educativos: hechos, conceptos, principios, terminologas, entre otros. Para que el aprendizaje sea ms eficaz, se establecer siempre que sea posible una articulacin entre todos los contenidos que se presenten a lo largo del periodo en el que se desarrolle el espacio curricular. De esta forma, se dar significado a todos los materiales que progresivamente se presenten a los estudiantes, comenzando con los procedimientos y conceptos ms simples para ir ganando en complejidad. As, las capacidades se van adquiriendo paulatinamente a lo largo de todo el proceso. La enseanza de contenidos slo es un medio para el desarrollo de las capacidades del estudiante y su aprendizaje se debera realizar de forma que resulte significativo, es decir que para l tenga sentido aquello que aprende; as, por ejemplo, la utilizacin de modelos reales para la realizacin de croquis acotados, o la identificacin de elementos normalizados en planos tcnicos ya ejecutados, ayudan en este sentido. Los contenidos, por lo tanto, se desarrollarn a travs de actividades destinadas a conseguir algn aspecto relacionado con las capacidades propuestas en los objetivos del espacio curricular. Las actividades de enseanza-aprendizaje propiciarn la autonoma, la creatividad, la iniciativa y el autoaprendizaje del estudiante, con lo que se desarrollarn las capacidades de comprensin, bsqueda y manejo de la informacin necesaria. Para alcanzar los objetivos propuestos, los estudiantes debern tener acceso a los siguientes recursos: Material Impreso: un conjunto de material didctico impreso, que promueva el aprendizaje autnomo y apoye el mejor desarrollo de las habilidades y destrezas tcnicas, la apropiacin de conocimiento y actitudes pertinentes al espacio curricular y al desarrollo personal, tales como guas de trabajo, variedad de catlogos, planos mecnicos, elctricos, entre otros. Material bibliogrfico actualizado, al cual tengan acceso de forma rpida y oportuna los estudiantes y docentes con el fin de consultar, profundizar y actualizar temas referidos al espacio curricular. Material Instrumental o concreto: los estudiantes y docentes debern tener acceso oportuno y disponibilidad de tiempo para la utilizacin de: - Mquinas y Equipos: equipos e implementos necesarios y suficientes para apoyar los aprendizajes, entre ellos, pelculas, equipo de impresin, proyector multimedia para presentaciones y computadoras con capacidad para un programa de dibujo y acceso a Internet. - Instrumentos necesarios y suficientes para que cada estudiante dibuje en tableros, tales como reglas T o paralelas, escuadras de diferentes medidas, compases, escalmetros, plantillas de variadas formas, entre otros. 23

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Insumos y materiales fungibles necesarios y suficientes para que cada estudiante dibuje en los tableros, tales como portaminas de variadas numeraciones, CDs, gomas, papel de dibujo y de fotocopias, rollos de cinta engomada, tijeras, papeles y cartulinas de distintos colores y tamaos, pegamentos, papel y tinta suficiente para la reproduccin de los trabajos, as como modelos didcticos y maquetas. Material Digital: software de dibujo, de clculo de materiales y de cubicacin. 5- BIBLIOGRAFA Chevalier, A. (1993). Gua Elemental del Dibujo Tcnico. Buenos Aires: Edical. Etcheberne, R. E. (1985). Dibujo Tcnico para 1er. Ao de Escuelas Nacionales de Educacin Tcnica. Buenos Aires: Hachette. Ferrer Muoz, J. L. (2005). Tratado de Dibujo Tcnico. Buenos Aires: Thomson-Paraninfo. Foster, H. (1968). Curso Bsico de Dibujo Tcnico. Buenos Aires: Glem. Giudobono, H. A. (1983 a). Dibujo Tcnico 1er. Ao. Buenos Aires: Sainte Claire. Giudobono, H. A. (1983 b). Dibujo Tcnico 2do. Ao. Buenos Aires: Sainte Claire. Instituto Argentino de Normalizacin y Certificacin. Manual de Normas Para el Dibujo Tcnico. Buenos Aires. Pezzano, P. (1979). Manual de Dibujo Tcnico. Buenos Aires: Alsina. Spencer, H. C. y otros. (2003). Dibujo Tcnico. Mxico: Alfaomega. Videla, F. R. (2000). Letras y Dibujo Tcnico. Buenos Aires: Edical. Virasoro, C.. (1963). Dibujo Tcnico: Enseanza Racional. Buenos Aires: La Lnea Recta. Virasoro, C. (1976). Dibujo Geomtrico. Buenos Aires: Eudeba. Sitios web de referencia http://www.iram.org.ar http://www.dibujotecnico.com http://www.tododibujo.com

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3.2. TALLER LABORATORIO


PRESENTACIN Los espacios curriculares de Taller-Laboratorio pertenecientes al campo de formacin tcnica especfica (CFTE) de las Escuelas de Produccin Industrial se organizan bajo la estructura modular, constituyndose as en una unidad autnoma con sentido propio que, al mismo tiempo, articula con los dems mdulos del espacio curricular de pertenencia. Desde el punto de vista de la propuesta curricular, un mdulo23 es la unidad que permite estructurar los objetivos, contenidos y actividades en torno a capacidades que se pretenden desarrollar al finalizar el Ciclo Bsico (Primer Ciclo). Se considera la modalidad de enseanza aprendizaje ms adecuada desde la perspectiva de formacin tcnica profesional que integra conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes. El propsito formativo de cada mdulo se refiere y vincula estrechamente con las capacidades generales planteadas para el Ciclo: Identificar oportunidades. Manipular diferentes objetos o equipos de escasa complejidad. Reconocer tipologas funcionales de herramientas, mquinas e instrumentos de uso en los mdulos. Conocer y utilizar los instrumentos de medicin y control. Reconocer los distintos tipos de materiales. Aplicar las normas de calidad y ambientales. Analizar, proyectar y elaborar productos tecnolgicos sencillos que impliquen construcciones con elementos tangibles. Reconocer las necesidades y planificar el uso inteligente de recursos para la distribucin de roles y la organizacin del trabajo. Reconocer y usar los dispositivos de seguridad e higiene en el Taller. Reconocer y usar los dispositivos de seguridad para la proteccin de mquinas e instalaciones. Prever y acotar riesgos potenciales durante la ejecucin del trabajo. Adquirir habilidad en la resolucin creativa de situaciones problemticas. Comunicar sus representaciones y acciones en contextos concretos y con el lenguaje adecuado a la especialidad tcnico profesional.

Los contenidos son seleccionados en funcin de su aporte a la resolucin de problemas y a la construccin del saber hacer reflexivo, a travs de actividades formativas que integran conocimientos y saberes de las distintas disciplinas, haciendo hincapi en la formacin prctica en funcin de las capacidades tcnico profesionales que se proponen como objetivos.

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La organizacin modular pone nfasis en los ritmos de aprendizaje diferenciales de los estudiantes y ofrece mltiples alternativas de abordaje para recorrer cada temtica y/o proceso formativo.

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La evaluacin de los mdulos deber ser formativa y abarcar la totalidad de los procesos realizados por los estudiantes. Se recomienda implementar una lista de cotejo para el seguimiento procesual y registro adecuado del logro de las capacidades que darn cuenta de la calificacin final. El Taller-Laboratorio es el mbito en que se desarrolla la esencia de la modalidad tcnica profesional y estar a cargo de un Maestro de Enseanza Prctica, quien ser responsable de: - planificar las actividades didcticas en funcin de los contenidos curriculares del plan de estudios en vigencia, como tambin toda otra actividad que resulte conveniente a ese grupo de estudiantes; - desarrollar las actividades terico-prcticas que permitan orientar a los estudiantes respecto de las tcnicas y procedimientos requeridos en la ejecucin del proceso previamente planificado; - evaluar en forma permanente y continua el desarrollo de las actividades segn la planificacin anual que deber elaborar al inicio de cada ciclo lectivo.

TALLER - LABORATORIO
Mdulos Primer Ao Electricidad (Instalaciones Bsicas) Mecanizado (Ajuste) A cargo del MEP Tecnologa en Metales (Hojalatera) Tecnologa en Maderas (Carpintera) Laboratorio Computacin Segundo Ao Tercero Ao

Electricidad (Instalaciones domiciliarias) Las instituciones educativas Mecanizado (Mquina disearn e implementarn los Herramienta) mdulos que consideren Transformacin de los pertinentes, a los fines de orientar Materiales (Herrera y Soldadura) a los estudiantes en la/s Mecanizado en Madera especialidad/es tcnicas que se (Mquina Herramienta) desarrollarn en el Segundo Laboratorio y Produccin Ciclo. Computacin

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MDULO ELECTRICIDAD (INSTALACIONES BSICAS) -1AOMDULO ELECTRICIDAD (INSTALACIONES DOMICILIARIAS) -2 AO1- PRESENTACIN En estos mdulos el estudiante obtendr conocimiento claro del manejo y usos de la energa elctrica, como as tambin logros en la utilizacin de las herramientas y materiales empleados en este campo. En primer lugar, deber conocer las normas y reglas de seguridad en el taller para un correcto manejo de las herramientas y desempeo en el mismo. En primer ao, se desarrollan contenidos bsicos sobre corriente esttica y magnitudes elctricas, amplindolos en segundo ao. Se logra una mayor comprensin en su aplicacin al clculo de circuitos, sabiendo de la importancia de la Ley de Ohm, de la potencia y energa elctrica en el desarrollo de los mismos. A su vez, el estudiante va reconociendo las caractersticas de los circuitos en serie, paralelo y mixto, realizando los clculos tericos y posterior armado, empleando los materiales utilizados en instalaciones elctricas domiciliarias. En segundo lugar, el estudiante toma conocimiento acerca de cmo se obtiene y distribuye la energa elctrica; de esta forma, logra comprender qu es la alta, media y baja tensin, cmo se realiza la acometida en el domicilio, cmo es una instalacin elctrica elemental de una vivienda y cmo se distribuye dentro de la misma. Tambin debe conocer los smbolos utilizados en los planos elctricos de inmuebles. Luego de identificar los distintos elementos que integran una instalacin elctrica (conductores, cajas, caeras, interruptores, tomacorrientes, etc., realiza el armado de distintos circuitos emplendolos). En tercer lugar el estudiante deber comprender la importancia que tiene la instalacin de puesta a tierra y la necesidad de utilizar elementos de seguridad para las personas y proteccin de los circuitos. Por ltimo, se valora el adecuado uso de los distintos tipos de iluminacin y en qu consiste un proyecto de instalacin elctrica domiciliaria. Las distintas actividades tericas y prcticas, permanentes e individuales y grupales, conllevan la responsabilidad, disposicin y participacin del grupo de estudiantes en las tareas a realizar. 2- OBJETIVOS PRIMER AO SEGUNDO AO ELECTRICIDAD (INSTALACIONES BSICAS) ELECTRICIDAD (INSTALACIONES DOMICILIARIA) Analizar y comprender los conceptos bsicos de la Electricidad. Manipular diferentes objetos o equipos de escasa complejidad. Adquirir habilidad en la interpretacin de Esquemas y construccin de Circuitos Elctricos. Reconocer tipologas funcionales de herramientas, mquinas e instrumentos de uso en los mdulos. Conocer y utilizar los instrumentos de medicin y control. Reconocer y usar los dispositivos de seguridad e higiene en el trabajo. Desarrollar la creatividad para resolver problemas. Comunicar sus representaciones y acciones, en contextos concretos, con el leguaje adecuado a la finalidad. 27

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3- CONTENIDOS EJES CONCEPTOS ELCTRICOS NORMATIVA ELCTRICA INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS PRIMER AO ELECTRICIDAD (INSTALACIONES BSICAS) SEGUNDO AO ELECTRICIDAD (INSTALACIONES DOMICILIARIA)

Conceptos bsicos de tensin, resistencia, intensidad. Ley de Ohm, Ley de Kirchhoff , circuito serie y paralelo, potencia, energa Unidades de medida: Volt, Amper, Ohm. Aisladores y conductores. Simbologa elctrica. Reglamentacin para la ejecucin de Instalaciones Elctricas en Inmuebles AEA 90364 2006. Tcnica de uso de herramientas de mano (pinza, alicate, destornilladores, cinta pasa cable, busca polo, entre otros). Instrumentos: multmetro digital y analgico, punta de prueba. Medidores de energa. Interruptores, tomas, portalmpara, entre otros. Aisladores, cables. Elementos de proteccin (fusible, interruptor diferencial, interruptor automtico, entre otros). Caeras, cajas de derivacin, conectores, tableros, entre otros. Empalmes y uniones entre conductores, conductores y bornes, entre otros. Soldadura blanda Circuitos de cierta complejidad aplicados a una instalacin Instalacin de circuitos comunes en viviendas. Circuitos con llaves de un punto, dos puntos, toma, combinacin, entre Iluminacin: instalacin de equipos sencillos (por ejemplo, otros. lmparas incandescentes, de bajo consumo, tubo fluorescente y equipo auxiliar). La seguridad en el entorno del trabajo elctrico.

INSUMOS ELCTRICOS EMPALMES Y SOLDADURA CIRCUITOS BSICOS

SEGURIDAD ELCTRICA CIRCUITOS ELCTRICOS SEGN PLANOS DE VIVIENDAS PROTECCIONES, DISPOSITIVOS

Planos de instalacin elctrica de una vivienda tipo. Acometida Proteccin para las personas. Proteccin para las instalaciones.

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4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA Para el desarrollo de los contenidos y actividades se deber tener en cuenta la implementacin de procedimientos sencillos, que se centren, bsicamente, en el manejo de herramientas e instrumentos y tcnicas simples, de baja complejidad. Se tratar de desarrollar los contenidos y actividades siguiendo, en general, una secuencia de trabajo pautada en detalle por los docentes y tratando, en todo momento, de promover la adquisicin de de capacidades bsicas para una formacin tcnica integral. Es imprescindible desarrollar habilidades en el dominio y control del cuerpo: los ademanes, la disposicin fsica, los gestos y movimientos, el modo de moverse, la velocidad de desplazamiento. Debemos tener presente que el cuerpo es en s mismo una herramienta adaptable a diversas situaciones. Ser fundamental tener en cuenta que los contenidos y actividades deben ser adaptados a los tiempos y recursos disponibles para el mdulo.

5- BIBLIOGRAFA
El estudiante de especialidades tcnicas adquiere durante el desarrollo de sus estudios medios tcnicos, un vocabulario que se transforma en el lenguaje propio de la especialidad, que tiene sus expresiones simblicas y un significado muy preciso. En funcin de la gran disponibilidad de bibliografa sobre electricidad bsica, recomendamos revisar profundamente la terminologa, contenidos normalizados y simbologa, con el objetivo de establecer desde el inicio el necesario lenguaje tcnico normalizado que es fundamental en la formacin de los futuros tcnicos. Asociacin Elec trnica Argentina (2006). Reglamentacin para la ejecucin de Instalaciones Elctricas en Inmuebles - AEA 90364. Buenos Aires. (www.aea.org.ar) Levy, R.R. (2010). Diseo, Proyecto y Montaje de Instalaciones Elctricas Seguras. Buenos Aires: Jorge Sarmiento; Universitas.

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MDULO MECANIZADO (AJUSTE) - 1 AO MDULO MECANIZADO (MQUINA HERRAMIENTA) - 2 AO 1- PRESENTACIN MDULO MECANIZADO: AJUSTE -1er AOEn este mdulo, se desarrollan capacidades para el ajuste mecnico. Est conformado por contenidos y actividades en los que el estudiante asimila, construye y significa los conceptos de medicin y trazado mecnico; las herramientas, mtodos y tcnicas que requiere para la identificacin, seleccin, caracterizacin, obtencin, fabricacin, procesamiento y adaptacin de los materiales que conforman una tarea de ajuste mecnico; adems, el uso de las mquinas y herramientas para determinadas tareas de aserrado, limado, pulido y perforado. MDULO MECANIZADO: MQUINA HERRAMIENTA -2do AOEn este mdulo, se desarrollan capacidades para el maquinado y, en general, el procesamiento de los materiales para su transformacin mecnica. Est conformado por contenidos y actividades en los que el estudiante asimila, construye y significa los conceptos, herramientas, mtodos y tcnicas que se requieren para la identificacin, seleccin, caracterizacin, obtencin, fabricacin, procesamiento y adaptacin de los materiales que conforman los equipos y maquinas herramientas. *En ambos mdulos se deber desarrollar el hbito de la seguridad personal y de los bienes de uso. 2- OBJETIVOS

PRIMER AO MECANIZADO (AJUSTE)


Adquirir el hbito de la higiene y seguridad en el taller. Comprender las unidades de medida y sus conversiones para la aplicacin en el ajuste mecnico. Conocer y utilizar los instrumentos de medicin y control. Manipular herramental y equipos bsicos para tareas de ajuste mecnico en sus diversas aplicaciones. Reconocer los materiales con los que normalmente se realiza un ajuste mecnico. Elaborar productos tecnolgicos sencillos que impliquen construcciones con elementos tangibles, tipologas funcionales de herramientas, mquinas e instrumentos de uso en los mdulos.

SEGUNDO AO MECANIZADO (MQUINA HERRAMIENTA)


Profundizar el hbito de la higiene y seguridad en el taller. Reconocer las necesidades, planificar el uso inteligente de recursos, la distribucin de roles y la organizacin del trabajo. Manejar instrumentos de precisin (Calibres y Micrmetros). Comprender la conformacin y funcionamiento del torno paralelo y sus aplicaciones. Reconocer las caractersticas y forma de trabajo de determinados materiales en tareas de tornera. Manejar tornos paralelos en tareas de baja complejidad. Comprender los tipos de roscas sus aplicaciones.

Realizar distintos tipos de roscas con machos y terrazas.

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3- CONTENIDOS EJES PRIMER AO MECANIZADO (AJUSTE) Medidas de seguridad en un taller. NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD Hierros y aceros. Obtencin. Propiedades y empleos. Aleaciones livianas. Tipos y empleos. EJES INTERACCIN DE LA SEGURIDAD DE LAS PERSONAS ANTE LA MQUINA HERRAMIENTA SISTEMAS DE UNIDADES DE APLICACIN EN MECNICA INSTRUMENTOS DE MEDICIN EN MECNICA CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES UTILIZADOS EN EL TRABAJO CON MAQUINAS HERRAMIENTAS (TORNOS) CONSTITUCIN DE UNA MQUINAHERRAMIENTA. (TORNOS) SEGUNDO AO MECANIZADO (MQUINA HERRAMIENTA) Medidas de seguridad en mquina herramienta.

METALES FRREOS Y NO FRREOS UNIDADES EN METROLOGA

Unidades dimensionales de uso en la fabricacin de piezas en mquinas herramientas.

MEDICIN MECNICA

TRAZADO MECNICO ASERRADO, LIMADO Y TRATAMIENTO SUPERFICIAL (PULIDO)

Unidades Legales (SIMELA). Actividades prcticas con unidades mecnicas y sus conversiones en otros sistemas. Regla metlica graduada. Gonimetros. Calibre. Tipos y formas de medicin. Tolerancias. Sistemas de ajustes. Calibres de tolerancias. Tolerancias mnimas en operaciones mecnicas. Calibre de espesores. Calibres para roscas. Calibres de radios. Aplicacin de la tcnica de uso de medicin con regla, gonimetros y calibres. Herramientas para el trazado. Aguja de trazar. Punzones. Regla de trazar. Escuadras. Mrmoles de prueba. Comps de puntas. Gramil. Pie de rey para alturas. Herramientas para aserrado Tipos y uso. Limas .Tipos y usos. Ajuste mecnico de precisin y su control. Medidas de seguridad en mquinas herramientas. Mtodos de terminacin superficial (Pulido).

Calibre y Micrmetro. Constitucin. Apreciacin. Forma de medicin. Tipos de materiales que son trabajados en tornos.

Tornos. Tipos de tornos. Trabajos posibles de realizar en tornos. Herramientas tipos y usos. Tipos de roscas. Herramientas de roscado.

ROSCADO

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MAQUINAS: PERFORADORA DE COLUMNA Y AMOLADORA DE BANCO

Perforadoras de bancos. Caractersticas constructivas. Mechas. Tipos y usos. Amoladoras de bancos. Caractersticas constructivas. Piedras de esmeril y cepillos de acero. Medidas de seguridad para su uso.

Se sugiere realizar las siguientes actividades:

4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA

Primer Ao Relevamiento de las medidas de seguridad en el taller segn las normas. Reconocimiento de diferentes tipos de metales. Prcticas con unidades mecnicas y sus conversiones en otros sistemas. Aplicacin de la tcnica de uso de medicin con regla, gonimetros y calibres. Prcticas de trazado mecnico. Prcticas de aserrado y limado en distintos materiales. Prcticas de encastre mecnico mediante ajuste de precisin. Control de terminacin con azul de Prusia. Prcticas de pulido. Prcticas de perforado en diferentes materiales. Prcticas de pulido en amoladora de banco. Segundo Ao Relevamiento de la seguridad en mquinas herramientas. Interpretacin de las normas respectivas. Ejercicio de conversin e interpretacin de unidades Prcticas de medicin con calibre y micrmetro. Reconocimiento de estos materiales. Prcticas de torneado elemental en un metal. Prcticas de roscados.

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5- BIBLIOGRAFA Kennedy, R. J. (1959). El Libro del Ajustador Mecnico. Barcelona: Sintes. Leyensetter, A. (1974). Tecnologa de los Oficios Metalrgicos. Buenos Aires: Revert. Pezzano, P. A. (1962). TECNOLOGIA MECANICA Maquinas -Herramientas . 4ta Edicin corregi da y aumentada. Buenos Aires: Alsina. Pezzano, P. A. (1975). TECNOLOGIA MECANICA Metrologa -Herramientas - Maquinas . Buenos Ai res: Alsina. Thomas, C. E. (1977 a) TECNOLOGIA MECANICA. Mquinas -Herramientas . Buenos Aires: Nigar. Thomas, C. E. (1977 b). TECNOLOGIA MECANICA. Instrumentos y Herramientas. Buenos Aires: Nigar.

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MDULO TECNOLOGA EN METALES (HOJALATERA) - 1 AO MDULO TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES (HERRERA Y SOLDADURA) - 2 AO 1- PRESENTACIN En la formacin del Tcnico es objetivo fundamental la adquisicin de conocimientos, procedimientos y saberes prcticos para el desarrollo de competencias, las cuales sern desarrolladas en el espacio curricular de TALLER-LABORATORIO. El proceso de formacin se organiza en torno al desarrollo y la acreditacin de un conjunto de capacidades bsicas profesionales que se requieren para lograr las competencias descriptas en un perfil tcnico profesional. Este espacio curricular se ha organizado mediante un conjunto de mdulos; stos se definen y organizan a partir de un agrupamiento de capacidades bsicas preprofesionales afines desde el punto de vista de los procesos de enseanza / aprendizaje. En el mdulo de Tecnologa en Metales para Primer Ao, identificaremos como nica actividad a la Hojalatera, para la cual se deben adquirir habilidades de trazado, doblado, plegado, pestaado de chapas y uniones de piezas por remachado o soldadura blanda. Esto demanda la recepcin de aportes de los espacios curriculares de Matemtica, Fsica, Qumica, Dibujo Tcnico y Educacin Tecnolgica. Para el mdulo de Transformacin de los Materiales para Segundo Ao, identificaremos como nica actividad a la Herrera y Soldadura, para la cual se deben adquirir habilidades de trazado, plegado de chapas, forjado, uniones de piezas y manejo de los distintos tipos de soldadura. Adems de los aportes antes mencionados, articula con los mdulos de Taller-Laboratorio de 1Ao. 2- OBJETIVOS PRIMER AO TECNOLOGA EN METALES (HOJALATERA) Manipular diferentes objetos o equipos de escasa complejidad. Reconocer tipologas funcionales de herramientas. Conocer y utilizar los instrumentos de medicin y control. Reconocer los distintos tipos de materiales metlicos. Analizar, proyectar y elaborar productos tecnolgicos sencillos que impliquen construcciones con elementos tangibles. Reconocer y usar los dispositivos de seguridad e higiene en el trabajo. Prever y acotar riesgos potenciales durante la ejecucin del trabajo. Comunicar sus representaciones y acciones, en contextos concretos con el lenguaje adecuado a la finalidad. SEGUNDO AO TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES (HERRERA Y SOLDADURA) Manipular diferentes objetos o equipos de escasa complejidad. Reconocer tipologas funcionales de herramientas, mquinas e instrumentos de uso en el mdulo. Conocer y utilizar los instrumentos de medicin y control. Reconocer los distintos tipos de materiales. Aplicar las normas de calidad y medio ambiente. Analizar, proyectar y elaborar productos tecnolgicos sencillos que impliquen construcciones con elementos tangibles Reconocer las necesidades, planificar el uso inteligente de recursos, la distribucin de roles y la organizacin del trabajo. Reconocer y usar los dispositivos de seguridad e higiene en el trabajo. Manejo de las distintas mquinas para la unin de piezas. Desarrollar la creatividad para resolver problemas.

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3- CONTENIDOS EJES NORMAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN EL TALLER PRIMER AO TECNOLOGA EN METALES (HOJALATERA) Medidas de seguridad en un taller. Normas de seguridad para el uso de herramientas. SEGUNDO AO TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES (HERRERA Y SOLDADURA) Medidas de seguridad en un taller. Normas de seguridad para el uso de herramientas y mquinas.

MATERIALES MEDICIN Y TRAZADO

Reconocimiento y seleccin de materiales metlicos. Insumos para las actividades prcticas. Perfiles, chapas, tubos.

Introduccin a la obtencin de materiales. Diferentes caractersticas de chapas, planchuelas, perfiles y caos.

HERRAMIENTAS Y MQUINAS

PROCESOS CONSTRUCTIVOS

Aplicacin del sistema mtrico. Prctica de medicin y Medicin y trazado. Uso de Cinta mtrica, calibres y otros. trazado. Tcnica de uso de herramientas de mano, de trazado, de Tcnica de uso de herramientas de mano, de trazado, de medicin, medicin, corte y unin. corte y unin. Mquinas: cizalla, plegadora, dobladora, perforadora de Mquinas: cizalla, perforadora de columna, remachadora. columna. Soldador elctrico para unin de chapas finas. Principio de funcionamiento de mquinas para soldar.Tipos y caractersticas. Tcnicas para soldar. Seleccin de los insumos. Caractersticas. Ejercicios de aplicacin. Deteccin de defectos en el proceso de soldado. Corte, doblado, plegado, moldeado y pestaado. Perforado. Ejecucin de prcticos para la aplicacin de Soldadura, por arco, por punto y Remachado. Soldadura oxiacetilnica. Ejercicios de soldadura blanda. Desarrollo de trabajos prcticos programados. Tratamiento superficial.

4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA Para el desarrollo de los contenidos y actividades se debern escoger prcticas que apliquen procedimientos sencillos, que se centren, bsicamente, en el manejo de herramientas e instrumentos y tcnicas simples, de baja complejidad. Se recomienda desarrollar los contenidos y actividades siguiendo una secuencia de trabajo pautada en detalle por los docentes, tratando en todo momento de promover la adquisicin de capacidades bsicas para una formacin tcnica integral. Se sugiere realizar las siguientes actividades: Primer Ao: (hojalatera) Trazado de figuras geomtricas en papel. Ejercicios de manejo de herramientas de trazado y corte. Doblado, plegado y pestaado de hojalatas. Perforado de chapas. 35

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Unin de piezas mediante remaches o soldadura blanda. Segundo Ao: (Herrera y Soldadura) Trazado en chapas. Ejercicios de manejo de herramientas de trazado y corte. Doblado y plegado de chapas. Ejercicios de soldadura por punto (Uniones de piezas). Ejercicios de soldadura por arco. Ejercicios de soldadura oxiacetilnica. Aplicacin de las normas de seguridad. Teniendo en cuenta que los contenidos y actividades deben ser adaptados a los tiempos y recursos disponibles para cada mdulo, y que la evaluacin consistir en el monitoreo del estudiante mediante una planilla de seguimiento individual y/o grupal en la cual se tendrn en cuenta las capacidades alcanzadas en cada una de las actividades prcticas programadas para la obtencin de una nota final del mdulo; se recomiendan los siguientes criterios: Uso correcto de instrumentos de trazado. Precisin en el trazado, doblado o plegado. Prolijidad en los distintos prcticos de soldadura. Uso de las herramientas. Terminacin del Trabajo Prctico. Aplicacin de normas de seguridad. 5- BIBLIOGRAFA: Cohan, A. y Kechichian, G. (1999). Tecnologa II. Buenos Aires: Santillana. Gotbeter, G. y Marey, G. (1997). Tecnologa 7 , 8. Buenos Aires: A-Zeta. Horwiz, H. (2001) Soldadura Aplicacin y Prctica- Mxico: Alfaomega. Jeffus, L. (2003) Soldadura Principios y Aplicaciones Madrid: Thomson- Paraninfo. Lesur Esquivel, L. (1998). Manual de Herrera. Mxico DF: Trillas. Propuestas Editoriales para Educacin Tecnolgica de 1, 2 y 3 Ao y afines a la Educacin Tcnica Especfica de los distintos Mdulos. Rivas Arias, J. M. (2003). Introduccin a la Soldadura Elctrica. Madrid: Paraninfo. Rodrguez, P. (2001) Manual de Soldadura. Buenos Aires: Alsina.

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MDULO: TECNOLOGA EN MADERAS (CARPINTERA) -1 AO MDULO: MECANIZADO EN MADERA (MQUINA HERRAMIENTA) 2 AO


1- PRESENTACIN La carpintera en madera es un rea de trabajo indispensable para el estudiante en sus inicios. Ofrece la oportunidad de aprender el arte y la tcnica de trabajar la madera con herramientas sencillas, ejerciendo la prctica de la motricidad fina a travs de TRABAJOS DE BANCO (PRCTICA BSICA), como as tambin de conocer y aplicar el manejo de las capacidades en un ejercicio o producto tecnolgico. 2- OBJETIVOS PRIMER AO TECNOLOGA EN MADERAS (CARPINTERA) Conocer materiales, herramientas y procesos constructivos en madera. Desarrollar destrezas manuales. Utilizar la terminologa tcnica propia del mdulo. Observar y aplicar normas de seguridad. Mantener la higiene personal y del ambiente de trabajo. Realizar trabajos individuales y en equipo observando los principios ticos. SEGUNDO AO MECANIZADO EN MADERA (MQUINA HERRAMIENTA)

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3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES EJES PRIMER AO TECNOLOGA EN MADERAS (CARPINTERA) INFORMACIN TCNICA Metro Comps Transportador de ngulos. Escuadra Gramil Prensa para marcar Punta de marcar. - El sistema mtrico decimal24. - Sistema ingles de medicin25. - Conversin de medidas26. Cortar al hilo y al travs. Cortar curvas con la sierra de calar. Cepillar superficie. Escuadrar madera. Realizar uniones en madera. INFORMACIN TCNICA Serruchos - De calar - Corte cruzado - Inglete Cepillos - Tope - Pulir - Arranque Otras herramientas: mazos, martillos. SEGUNDO AO MECANIZADO EN MADERA (MQUINA HERRAMIENTA)

INSTRUMENTOS DE MEDICIN Y PREPARACIN

HERRAMIENTAS DE CEPILLADO Y ASERRADO

Se recomienda integrar con Educacin Tecnolgica, Fsica, Matemtica. dem. 26 dem.


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Normas de seguridad. Precaucin. TECNOLOGA (MATERIALES) (Educacin Tecnolgica) - La madera, estructura y clases. - Anlisis de cortes de seccin. - Propiedades fsicas y mecnicas de la madera. - Enfermedades y defectos de la madera. Perforar con taladros de mano. Perforar con taladro carpintero. Perforar con lesna. HERRAMIENTAS DE PERFORACIN INFORMACIN TCNICA - Barrenas - Mecha (broca) - Lesna - Avallanador - Utilizar correctamente herramientas de sujecin. - Realizar trabajos usando diferentes tipos de prensa. - Observar y aplicar normas de seguridad. OPERACIONES Sujetar pieza en prensa de mano. Ejercer presin con sargentos. Fijar pieza con prensa paralela. Sujetar pieza con prensa de accin rpida. Fijar pieza con prensa C. INFORMACIN TCNICA - Prensas - Sargento - Prensa paralela - Prensa de accin rpida - Prensa C - Prensa de Banco - Morsa - Prensas auxiliares 39

HERRAMIENTAS DE SUJECIN

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HERRAMIENTAS DE CORTE

Cortar con serrucho y formn. Labrar madera con formn. Escoplear. Ranurar con formn Moldurar. INFORMACIN TCNICA - Formn - Gubia - Serrucho - Cuchillo Desbastar superficies curvas y planas. Desbastar superficies internas y externas. INFORMACION TCNICA - Escofina - Lija Identificar clases de materiales utilizados en fabricacin de muebles. Clasificar las maderas de acuerdo a propiedades y aplicaciones. INFORMACION TECNICA - La madera: clases. - Cola: clases. - Lija: clases. - Tornillo: clases - Clavo: clases.

HERRAMIENTAS DE DESBASTAR

TECNOLOGA (MATERIALES)

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Cepillar caras. Cepillar cantos. Desgrosar. Realizar espigas. Realizar molduras. Tornear madera. Lijar con lijadora de cinta. MQUINAS HERRAMIENTAS INFORMACIN TCNICA - Cepilladora. - Desgrosadora. - Escopladora - Espigadora. - Fresadora vertical. - Trompo. - Lijadora. - Torno. - Seguridad, precaucin. Marcar las medidas de ensamblaje. Perforar con mechas barreras. Escoplear cajas. Serruchar espigas. Utilizar correctamente las herramientas. INFORMACIN TCNICA Ensambles a: - Caja y espiga. - Cruz a media madera. - Inglete. - Ranura. - Canal. - Lengeta. - Tarugo. - Espiga mltiple. - Cola de milano. 41

ENSAMBLA-DURAS

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FABRICACIN DE PRODUCTOS TECNOLGICOS

Dibujar planos a escala. Preparar lista de materiales. Realizar plan de trabajo. Realizar ensambladuras en madera. Elaborar plantilla. Colocar accesorios. Realizar tratamiento de superficies de madera. Realizar clculos de materiales. INFORMACIN TCNICA - La ebanistera. - Modelos y medidas de productos. - Ensambladuras empleadas en la construccin. - Accesorios. - Materiales complementarios en la construccin. - Tratamiento de superficies de maderas. - Clculo y presupuesto de trabajos en madera.

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4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA Para la aplicacin de los contenidos y actividades se debern tener en cuenta actividades que apliquen procedimientos sencillos, que se centren, bsicamente, en el manejo de herramientas e instrumentos y tcnicas simples, de baja complejidad. El desarrollo de contenidos y actividades se llevar a cabo siguiendo, en general, una secuencia de trabajo pautada en detalle por los docentes, tratando en todo momento de promover el desarrollo de capacidades bsicas para una formacin tcnica integral. Se sugiere: o la demostracin de las operaciones por parte del docente; o la ejecucin de la operacin por parte de los estudiantes; o brindar informacin tcnica y de seguridad. Es imprescindible desarrollar habilidades en el dominio y control del cuerpo: los ademanes, la disposicin fsica, los gestos y movimientos, el modo de moverse, la velocidad de desplazamiento. Debemos tener presente que el cuerpo es en s mismo una herramienta adaptable a diversas situaciones. Teniendo en cuenta que los contenidos y actividades deben ser adaptados a los tiempos y recursos disponibles para cada mdulo, y en forma individual y/o grupal, se recomienda evaluar el trabajo realizado de acuerdo a los siguientes criterios: Primer Ao Uso correcto de instrumentos. Precisin. Uso de las herramientas. Escuadramiento. Observancia de normas de seguridad. Segundo Ao Cepillado. Desgrosado. Cajas. Espigas. Molduras. Lijado Precisin. Acabado Uso correcto de las herramientas. Presentacin del trabajo terminado. Observancia de normas de seguridad.

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5- BIBLIOGRAFA AAVV. (2005). Gua Prctica de Carpintera. Madrid: Cultural S.A. Gibert, V. (2004) Aula de Madera: Ebanistera. Madrid: Parramn. Jakson, A. y otros (2006) Trabajo en Madera. Madrid: Albatros. Nupsch, W. (2000). Tecnologa de la Madera y el Mueble. Madrid: Revert S.A. Thierry Gallauzaux, D. y otros (2000). Carpintera: Bricolaje. Madrid: Thompson. Vilargunter Muoz, J. (2001). 25 Proyectos en Madera. Barcelona, Espaa: Vechi. Sitios web de referencia www.bricolajehogar.com www.mecnicapopular.com/carpintera.php

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MDULO LABORATORIO - 1 AO 1- PRESENTACIN Los laboratorios son espacios en los que prevalece el desarrollo de actividades de ensayo y anlisis en un entorno en el cual se controlan los factores que intervienen. Son frecuentes las tareas de desarrollo, prueba de procedimientos y realizacin de simulaciones. Este mdulo a cargo de un Maestro de Enseanza Prctica debe ser implementado en las instituciones de ETP que posean la especialidad en Qumica, Industrias de los Alimentos o Industrias de Procesos. Es de fundamental importancia incorporar Normas de Higiene y Seguridad como contenido terico prctico durante el desarrollo de todo el mdulo, como tambin el conocimiento, uso y mantenimiento de materiales, equipos y aparatos. Las actividades prcticas familiarizan a los estudiantes en el ambiente de laboratorio, como inicio en su trayectoria formativa para los Tcnicos Qumicos; Industrias de los Alimentos e Industrias de Procesos. 2- OBJETIVOS PRIMER AO LABORATORIO Conocer y Aplicar las Normas de Seguridad e Higiene en el laboratorio. Reconocer y usar material de laboratorio, instrumentos y equipos sencillos. Conocer y emplear tcnicas de correcta limpieza del material de laboratorio. Identificar y utilizar magnitudes de uso frecuente en el laboratorio. Conocer, identificar, seleccionar y utilizar correctamente los instrumentos de medicin en el laboratorio. Utilizar en forma progresiva vocabulario tcnico especfico. Realizar anlisis fsicos y qumicos sencillos. Identificar reactivos segn su peligrosidad. Reconocer sistemas materiales y aplicar mtodos de separacin. Aplicar mtodos para el tratamiento de residuos contaminantes. Registrar los resultados de los prcticos en un informe.

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3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES
EJES PRIMER AO LABORATORIO Normas referentes a Instalaciones; de orden; personales; de utilizacin de productos qumicos y del material de vidrio, balanzas y equipos. Procedimientos en caso de incendio. Primeros auxilios. Eliminacin de residuos. Etiquetas de productos qumicos. Significado de los smbolos. ACTIVIDADES SUGERIDAS: Simulaciones para casos de incendio. Utilizacin de los elementos de proteccin personal Ordenamiento del droguero tomando como criterio la simbologa de las etiquetas en los reactivos. Lavado del material de vidrio al finalizar cada prctico. Material de vidrio graduado y no graduado. Escalas. Error. Precauciones en su uso y limpieza. Equipos y aparatos ms comunes de un laboratorio qumico. Relacin entre cada equipo y aparato con su funcin. Precauciones para su mantenimiento y uso. Diferenciacin de equipos y aparatos segn tipo de laboratorio.
MATERIALES, EQUIPOS Y APARATOS

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

MEDIDAS E INSTRUMENTOS DE MEDICIN

ACTIVIDADES SUGERIDAS: Trabajos prcticos que permitan el uso intensivo de los materiales de vidrio, aparatos y equipos, como mediciones de volmenes, masas, temperaturas, pH, humedad, etc. Hacer hincapi en el vocabulario especfico. Volumen: Materiales de vidrio utilizados para su medicin (beacker, matraz, pipetas, probetas, buretas, etc.). Masa: Tipos de Balanzas. Uso sistemtico. Determinacin de errores. Densidad: mtodos para su determinacin. Instrumentos de medicin. Temperatura: Escalas. Tipos de termmetros. Seleccin del termmetro adecuado. Uso. pH: determinacin con papel indicador y peachmetros. ACTIVIDADES SUGERIDAS: Prcticos para determinar masa (utilizar diferentes tipos de balanzas), volumen (con material graduado y no graduado para determinar errores), temperatura (uso de diversos termmetros), densidad (mtodos e instrumentos varios) y pH (uso de instrumentos para su determinacin). En cada prctico, hacer referencia a los errores del operador en las mediciones.

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Sistemas materiales homogneos y heterogneos. Mtodos de separacin. Armado de un equipo de destilacin simple. pH. Indicadores. Escalas. Determinacin. Densidad. Unidades. Mtodos para su determinacin. Determinacin de humedad. Mtodos para neutralizar contaminantes (cidos o lcalis) antes de tirar en las piletas. Elaboracin de informes al finalizar cada prctico. ANLISIS FSICOS Y QUMICOS SENCILLOS ACTIVIDADES SUGERIDAS: - Separar: A) Fases de sistemas heterogneos utilizando mtodos de decantacin, filtracin, tamizacin, etc. B) Componentes de sistemas homogneos utilizando la destilacin simple y fraccionada. - Determinar humedad, por ejemplo de un alimento. - Determinaciones fsicas y qumicas sencillas del agua como solvente universal. - Determinar pH en soluciones de uso corriente y domstico. - Determinar la densidad de un slido y lquido.

4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA Se pretende fortalecer los contenidos sobre Normas de Seguridad e Higiene, destacando su importancia en todas las actividades que se aborden en forma experimental. El uso de los materiales de laboratorio refiere a su correcta manipulacin, conociendo y respetando normas de seguridad e higiene, y al manejo adecuado de instrumentos de medicin. Se incluye, tambin, la realizacin de montajes de equipos sencillos, la seleccin de los materiales a utilizar, y la concrecin adecuada de las actividades. Se deber: - abordar, desde las prcticas seleccionadas, las propiedades extensivas e intensivas que caracterizan a las sustancias; - construir el concepto de sistema material desde lo cotidiano, e implementar trabajos prcticos que permitan identificar tipo de sistema, fases, componentes y mtodos de separacin. Se espera que a travs de diferentes y variadas actividades, los estudiantes puedan adquirir habilidades para analizar situaciones, reconocer el motivo del problema, identificar variables en juego, obtener y registrar datos, emitir hiptesis a partir de un marco terico, realizar observaciones, utilizar instrumentos de medicin y/o aparatos adecuados, incorporar tcnicas elementales para el trabajo de laboratorio, establecer conclusiones, resultados o generalizaciones y desarrollar un juicio crtico sobre las conclusiones del trabajo prctico. Respecto del concepto de pH, no se espera un abordaje terico, sino su interpretacin como escala del ndice de acidez de un sistema.

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5- BIBLIOGRAFA Amateis, M., Cseres, T., Flores, M. y Francettic, M. (2002). Una qumica para vos. Crdoba, Argentina. Arena, S y Hein, M. (2005). Fundamentos de Qumica. Mexico DF: Thomson Learning. Chang, R. (2001). Qumica General. Buenos Aires: McGraw-Hill. Fernndez Serventi, H. (1994). Qumica General e Inorgnica. Buenos Aires: El Ateneo. Mautino, J. M. (1992). Qumica 4 Aula Taller. Buenos Aires: Stella. Mutio Rico, A. M., Lpez Suero, C., y Venegas Barrera, L. M. (2010). Aprendiendo qumica gota por gota. Mxico D.F.: CENGAGE Learning. Materiales de consulta, recursos y sitios web de referencia http://www.profeonline.com/laboratorioquimico/index.html http://catedras.quimica.unlp.edu.ar/qa/apunte_seguridad_compl.pdf http://es.scribd.com/doc/2285136/Normas-de-seguridad-e-higiene-en-el-laboratorio-de-quimica http://www.netmexico.com/practicas/QUI11MSLQ.pdf www.quimicaviva.qb.fcen.uba.ar

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MDULO LABORATORIO y PRODUCCIN - 2 AO 1. PRESENTACIN Hoy en da no basta con elevar la productividad de la Industria Agroalimentaria, sino que es imprescindible asegurar la calidad de los alimentos que se elaboran y ofertan al consumidor. El conocimiento de las condiciones que, en las distintas etapas del proceso de produccin y elaboracin de los alimentos, favorecen la contaminacin y el crecimiento de los organismos patgenos y otros tambin indeseables, as como otros riesgos de carcter fsico y qumico son fundamentales para reducir las prdidas y prevenir las enfermedades que el consumo de alimentos sin la adecuada calidad bromatolgica puede ocasionar. La aplicacin de las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), la seleccin de materias primas, pasando por las diversas etapas de procesamiento, hasta el almacenamiento y distribucin de los alimentos, coadyuva a lograr dicha calidad, cada vez ms valorada en el mundo. Es prcticamente imposible implementar la aplicacin de Anlisis de Riesgos y Puntos Crticos de Control y de Aseguramiento de la Calidad acorde con la familia de normas ISO, sin tener implementadas las BPM en la industria o establecimientos de produccin y elaboracin de los alimentos. Este mdulo, que est diseado para ser implementado en las instituciones de ETP con especialidad en Qumica, Industrias de los Alimentos e Industrias de Procesos, tiene como objetivo general introducir a los estudiantes en el estudio de estas problemticas, combinando la produccin de alimentos, con el nivel de complejidad adecuado, y el control de laboratorio acorde al mismo. Por lo tanto, es un espacio dinmico, cuyos tiempos deben ser planificados cuidadosamente por el Maestro de Enseanza Prctica con una secuencia lgica y significativa, que facilite el proceso de enseanza y aprendizaje y permita lograr los objetivos especficos del mdulo. Este espacio curricular articula con Matemtica, Qumica, Biologa, Educacin Tecnolgica, Dibujo Tcnico y con el mdulo Electricidad Instalaciones Domiciliarias de 2 ao. 2- OBJETIVOS SEGUNDO AO LABORATORIO y PRODUCCIN Conocer y Aplicar las Normas de Seguridad e Higiene en el laboratorio y en la sala de Produccin. Manipular equipos e instrumentos de control para el anlisis de alimentos.(Correspondencia entre variable e instrumento). Conocer y emplear tcnicas para la correcta limpieza del material de laboratorio. Conocer, identificar, seleccionar y utilizar correctamente los instrumentos de medicin en el laboratorio. Reconocer y aplicar las normas que regulan la produccin, almacenamiento y distribucin de alimentos (Cdigo Alimentario Argentino). Utilizar vocabulario tcnico especfico Realizar anlisis fsicos y qumicos sencillos para alimentos de origen vegetal y/o animal. Relacionar variables de proceso para la toma de decisiones. Identificar posibles contaminantes en el proceso de produccin y adoptar medidas preventivas. Conocer y aplicar mtodos de uso comn para la conservacin de alimentos. Utilizar el envase adecuado segn tipo de alimento. Registrar y comunicar resultados. 49

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3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES EJES SEGUNDO AO LABORATORIO y PRODUCCIN Normas referentes a Instalaciones; de orden; personales; de utilizacin de productos qumicos y del material de vidrio, balanzas y equipos para el laboratorio y sala de produccin. Procedimientos en caso de incendio. Primeros auxilios. Contaminantes. Medidas de prevencin. Etiquetas de productos qumicos. Significado de los smbolos. ACTIVIDADES SUGERIDAS: Simulaciones para casos de incendio. Utilizacin de los elementos de proteccin personal y de equipos. Ordenamiento del droguero tomando como criterio la simbologa de las etiquetas en los reactivos. Lavado del material de vidrio al finalizar cada prctico. Ordenamiento y desinfeccin de la sala de produccin. Material de vidrio graduado y no graduado. Escalas. Error. Precauciones en su uso y limpieza. Equipos y aparatos ms comunes de un laboratorio bromatolgico. Relacionar entre equipo y aparato con su funcin. Precauciones para su mantenimiento y uso. Mquinas utilizadas en la sala de produccin. Funcionamiento bsico. Mantenimiento. Uso adecuado. Procedimiento de limpieza. ACTIVIDADES SUGERIDAS - Utilizacin de las mquinas y equipos de baja peligrosidad, en la sala de produccin durante la elaboracin de alimentos.

NORMAS DE SEGURIDAD E HIGIENE

MATERIALES, EQUIPOS Y APARATOS

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PRODUCCIN Y ELABORACIN DE ALIMENTOS

Materia Prima Alimentos. Clasificacin por su origen, por sus condiciones de consumo, por su tiempo de conservacin, por su aptitud. Valor nutricional. Introduccin al uso del Cdigo Alimentario Argentino. Condiciones de infraestructura edilicia para la elaboracin de alimentos. Las Buenas Prcticas de Manufactura (BPM). Almacenamiento de la materia prima y del producto elaborado. Condiciones de higiene. Proceso de elaboracin de un alimento. Tcnicas de control. Variables que intervienen en el proceso. Introduccin al tema de calidad alimentaria. Envases. Registro de datos. ACTIVIDADES SUGERIDAS Producir un alimento elaborado identificando: - Materia prima, condiciones de almacenamiento. - Etapas para su produccin. Variables que intervienen. Aplicar las BPM. - Equipos y mquinas a utilizar. - Determinaciones fsicas y qumicas para su control. - Envase a utilizar. Tipo de material y sus propiedades. - Informe final con produccin de grficos. Diferenciacin entre determinaciones organolpticas y determinaciones fsicas y qumicas. Soluciones. Saturadas, insaturadas. Concentracin P/P; P/V. Determinacin de cenizas totales. Densidad de la leche y otros alimentos lquidos. ndice de refraccin. Determinacin de cloruros y sulfatos en agua. Extraccin de clorofila. Observacin de almidn proveniente de semillas. Reconocimiento de almidn de papas, pan, etc. Sacarificacin del almidn. ACTIVIDADES SUGERIDAS - Preparacin de soluciones sencillas. - Determinacin de caracteres organolpticos de alimentos. - Anlisis fsicos y qumicos sencillos aplicados a alimentos (cenizas, humedad, densidad, ndice de refraccin, etc). - Control a alimentos que se elaboren. 51

ANLISIS FSICOS Y QUMICOS EN ALIMENTOS

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4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA Abordar la didctica de este mdulo supone una visin sistmica del mismo, que permita una planificacin desde lo global a lo especfico. El acento est puesto en el proceso productivo con el nivel de complejidad necesario, acorde a la etapa evolutiva de los estudiantes. Esta rea de trabajo supone la insercin de los contenidos y actividades propuestos en cada eje previa seleccin y secuenciacin. Se sugiere: - Hacer hincapi en el respeto y aplicacin de las Normas de Seguridad e Higiene, Cdigo Alimentario Argentino y Buenas Prcticas de Manufactura (BPM), en forma sistemtica y permanente; estos conocimientos son bsicos en la formacin del futuro tcnico para ir construyendo progresivamente el concepto de calidad. - Vincular los contenidos y prcticas del mdulo con el mundo real del trabajo; esto supone aplicar una serie de estrategias, donde las visitas a industrias elaboradoras y/o procesadoras de alimentos son fundamentales y significativas para facilitar el aprendizaje de los estudiantes.

5- BIBLIOGRAFA
Bouix, M. y Levau, J. Y. (2002). Manual tcnico de higiene, limpieza y desinfeccin. Madrid. Ediciones Mundi-Prensa. Brennan J.G (2008). Manual del procesado de alimentos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Critt Hyginov. (2001). Gua para la elaboracin de un plan de limpieza y desinfeccin de aplicacin en empresas del sector agroalimentario. Zaragoza, Espaa: Editorial Acribia. De La Canal y Asociados S.R.L. Cdigo Alimentario Argentino (C.A.A.). Delfino, R. y col. (2000). Calidad Bromatolgica y Nutricional en Alimentos. Buenos Aires: Alfa Beta. Fellows, P. (2007). Tecnologa del procesado de los alimentos: Principios y prcticas. Zaragoza, Espaa: Acribia. Montes, A. (1981). Bromatologa. Buenos Aires: Editorial Universitaria. Pearson, D (1986). Tcnicas de laboratorio para el anlisis de alimentos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Salinas, R. (1993). Alimentos y Nutricin. Buenos Aires: El Ateneo. Vanaclocha, A. y Abril Requena, J. (1999). Procesos de conservacin de alimentos. Madrid: AMV Ediciones. Wang, L. K. y otros (2008. Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Wright, S. y McCrea, D. (2002). Procesado y produccin de alimentos ecolgicos. Zaragoza, Espaa: Editorial Acribia. Sitio web de referencia http://es.wikipedia.org/wiki/Industria_alimentaria

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MDULO COMPUTACIN -1, 2 Y 3 AO1- PRESENTACIN


Con el desarrollo experimentado por las tecnologas de la informacin y comunicacin se modifica sustancialmente el conjunto de saberes necesarios y bsicos, propios de los procesos de socializacin. Es ms, con los desarrollos tecnolgicos, podramos decir que se modifican tambin la sociedad y forma de vida para las que debemos preparar a los estudiantes. El inters se centra ahora no tanto en la informacin en s como en su tratamiento, su procesamiento; no tanto en los contenidos de las ciencias tradicionales como en las formas o procedimientos de almacenarlos, clasificarlos, procesarlos y transmitirlos. En esta educacin para los nuevos medios, no se trata de educar para un uso y consumo de los medios de acuerdo a las leyes del mercado y a las imposiciones de una globalizacin discriminatoria, sino de dar pautas para el anlisis de medios, productos e ideologas, as como propuestas alternativas de utilizacin de las nuevas tecnologas multimedia desde posturas crticas y comprometidas. Ingresar al mundo informtico es mucho ms que aprender a manejar, con mayor o menor solvencia, una terminal de computadoras y resolver algunos problemas cotidianos. Ingresar al mundo informtico tiene que ver con un real cambio de mentalidad que nos permita comprender y afrontar este nuevo mundo. Los estudiantes deben estar preparados para enfrentarse con el futuro, comprendiendo, aplicando y generando creativa y conscientemente saberes cientficos y tecnolgicos acerca del mundo social en el que viven. Por lo tanto, programar actividades, combinando adecuadamente contenidos ulicos con informtica, permitirn resolver las problemticas que se les planteen produciendo un verdadero aprendizaje. El conocimiento y la informacin, son los dos ejes del poder actual y del futuro. La transmisin de la informacin y del conocimiento originan y potencian el aprendizaje, que es el mecanismo humano para captar y asimilar esa informacin y ese conocimiento. En este marco de referencia, en el cual se inserta esta propuesta de enseanza, se introducir a los estudiantes en los conocimientos bsicos de computacin, manejo de vocabulario tcnico especfico, de los componentes bsicos de una computadora , Internet, aplicacin de programas utilitarios, introduccin a la programacin, para el desarrollo de trabajos de investigacin, con la pretensin de que a travs de los mismos accedan al conocimiento de las posibilidades que la informtica ofrece en pro del mejoramiento de la calidad educativa. La computadora (afirma J.Weizembaun) es una de las ms importantes y potentes herramientas que la tecnologa ha puesto en manos de la h umanidad. La informtica enfoca distintos y variados aspectos en relacin con la actividad que desarrolla el hombre, centrndose en una comprensin crtica. En pocas palabras, es saber hacer y hacer para saber.

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2- OBJETIVOS PRIMER AO SEGUNDO AO TERCER AO COMPUTACIN COMPUTACIN COMPUTACIN Conocer las distintas herramientas que nos brinda el Sistema Operativo Windows para realizar mantenimiento a nuestra PC. Emplear el ordenador como herramienta de trabajo, con el objeto de procesar textos, localizar y manejar informacin de diversos soportes. Comprender la importancia de los procesadores de textos en el entorno social en que se encuentra, y aprender a realizar buenas presentaciones de textos, con imgenes, tablas, formatos periodsticos, etc. Comprender y utilizar todos los recursos que ofrece el procesador de texto relacionados con el desempeo estudiantil o para la aplicacin en un entorno laboral. Utilizar la computadora como un recurso tecnolgico en la presentacin de la informacin tanto en impresin como en modo de pantalla. Conocer las posibilidades de la red Internet y sus servicios. Utilizar Internet para localizar informacin en diversos soportes contenida en diferentes fuentes (pginas Web, imgenes, sonidos, programas de libre uso). Organizar y elaborar la informacin recogida en las diversas bsquedas y presentarla correctamente. Comprender la estructura de las direcciones de servidores en la red y de usuarios de correo electrnico. Comprender la importancia de Internet en la sociedad de la informacin en que vivimos, y aprender a respetar la privacidad de otras personas y a manejar la informacin de forma crtica y responsable. Conocer lo que es un sitio Web y su estructura. Intercambiar y comunicar ideas utilizando las posibilidades de Internet (e-mail, chat, videoconferencias, etc.). Manejar adecuadamente el vocabulario tcnico especfico. Conocer, valorar y poner en juego normas de seguridad e higiene. Comprender la importancia de las planillas de clculo en diversos mbitos. Conocer y aplicar las posibilidades que ofrecen las planillas como herramienta para el desarrollo de clculos simples y complejo. Utilizar y aplicar la gran variedad de funciones que el software ofrece. Desarrollar e interpretar grficos estadsticos a travs de la informacin recopilada. Conocer y aplicar las posibilidades que ofrece una herramienta multimedia para el desarrollo de presentaciones en diversas actividades. Desarrollar su autonoma personal y espritu crtico, lo que los capacitar para formar una sociedad justa y multicultural donde convivir con las innovaciones tecnolgicas propias de cada poca. Integrar los lenguajes verbal, audiovisual e informtico.

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Utilizar las herramientas para relacionar planillas desde diferentes hojas y/o archivos Desarrollar la lgica de programacin de modo que sean capaces de resolver problemas particulares. Realizar anlisis crtico y reflexivo sobre los nuevos paradigmas de programacin. Reflexionar sobre las transformaciones que puedan darse en la prctica con la utilizacin de la computadora y sus lenguajes.

3- CONTENIDOS
EJES PRIMER AO COMPUTACIN Informtica, computacin. Sistemas de informacin. Datos. Informacin. Definicin y diferencias de conceptos. La PC: como un sistema, utilizacin correcta de los componentes. Hardware: estructura funcional de una computadora. Componentes internos. Unidades perifricas. Descripcin y caractersticas. Software: definicin y clasificacin. Entorno de trabajo. Escritorio. Iconos. Organizacin. Barras de tareas. Configuracin Botn Inicio. Botones de control: maximizar, restaurar, cerrar, minimizar, barras de desplazamiento. Papelera de reciclaje. Mi PC: unidades, panel de control, impresoras, mis documentos, entorno de 55 SEGUNDO AO COMPUTACIN TERCER AO COMPUTACIN

CONCEPTOS GENERALES DE INFORMTICA

WINDOWS: CONCEPTOS GENERALES

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INTERNET: NAVEGADORES. SERVIDORES. BUSCADORES

PROCESAMIENTO ELECTRNICO DE PALABRAS

PROCESADOR DE TEXTOS

red. Explorador de Windows: Trabajos con carpetas: estructura de rbol. Administrador de archivos. Trabajo con unidades. Diferentes formas de visualizacin y bsqueda de archivos. Accesorios: Configuracin y personalizacin del espacio de trabajo. Personalizacin de barras de herramientas. Descripcin y caractersticas de los diferentes accesorios. Aplicacin prctica utilizando los accesorios Windows. Introduccin a Internet, Que es una red, que es Internet, Componentes bsicos. Que es una direccin, sus partes. Navegadores: Microsoft Internet Explorer, Mozilla, etc. Enlaces, actualizar, detener. Aadir un sitio a favoritos. Buscadores, motores de bsqueda y portales: Definicin. Utilizacin de los ms conocidos. Caractersticas de diferentes buscadores. Buscar pginas, imgenes, noticias, grupos, libros, blogs. Principales servicios de Internet: chat, Email, foros de discusin, listas de correos: caractersticas y utilizacin. Descargar documentos e imgenes. Imprimir y guardar pginas Web. El teclado: descripcin y uso de sus principales teclas y funciones. Software: Tipeado de palabras. Configurar pgina, formatos de fuente y prrafo, numeracin y vietas. Insertar imgenes, Wordart, cuadros de textos. Correccin. Encabezado y pie de pgina, impresin, guardar y abrir documentos.

Bsqueda de informacin y consultas a pginas con contenidos educativos y otras. Bsquedas ms precisas. Correo Electrnico: creacin de Cuentas Webmail, Enviar y Recibir, Archivos Adjuntos.

Bsqueda de informacin til en Internet. Bsquedas ms precisas. Descargar e instalar softwares. Descomprimir y comprimir archivos. Proyecto informtico: Creacin de un sitio Web. Etapas. Tratamiento de pginas: creacin, almacenamiento, formatos, insercin de imgenes y su tratamiento, hipervnculos internos y externos, marcadores, tablas, botones, marcos, efectos dinmicos, etc.

AVANZADO: Corrector ortogrfico, diccionarios. Buscar reemplazar. Sinnimos. Columnas. Tablas. Combinacin de correspondencia. Hipervnculos. Control de cambios. 56

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Normas de seguridad que deben tomarse en los espacios de trabajo. Limpieza y orden. HIGIENE Y SEGURIDAD Entorno de trabajo. Barra de herramientas. Vistas. Crear presentaciones con animaciones, transiciones, sonidos y videos. Botones. Hipervnculos. Configurar las presentaciones. Imprimir diapositivas. Barra de herramientas. Ingresar distintos tipos de datos. Frmulas. Insertar funciones generales, estadsticas y lgicas. Direccionamientos relativos y absolutos. Llenado de celdas, creacin de series personalizadas. Configurar planilla: ajuste de columnas y filas. Estilos de celdas. Insertar y eliminar columnas y filas. Combinar celdas. Ordenar datos. Grficos. Imprimir. Operaciones bsicas. Tablero de dibujo. Textos artsticos y de prrafo. Funciones bsicas para retoques fotogrficos y carteleras. Capas. Clonacin de imgenes. Administracin de resolucin y tamao de imgenes.

Normas de seguridad que deben tomarse en los espacios de trabajo. Limpieza y Orden. Capacitacin sobre identificacin y uso de extintores porttiles. Investigacin, anlisis y control estadstico de accidentes.

PRESENTACIONES CON POWERPOINT

PLANILLA DE CLCULOS

AVANZADO: Confeccin y reconocimientos de grficos. Funciones lgicas y anidadas. Formato condicional. Operaciones utilizando frmulas matemticas. Autoformatos. Tabulacin de datos. Ordenacin. Hipervnculos: aplicacin en planillas, aplicacin en grficos. Vnculos con Word. Uso como Base de Datos: bsquedas, filtros y auto filtros, filtros avanzados. Subtotales.

GRAFICADORES

SOFTWARE Y HARDWARE

Hardware: Instalacin y configuracin bsica de componentes de una computadora y sus perifricos. Software: Caractersticas de software de base, software de aplicacin y lenguajes de programacin. Sistemas operativos.

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INTRODUCCIN A LA PROGRAMACIN

Primeros pasos en programacin. Resolucin de problemas por computadora: Pasos. Algoritmos simples. Ejemplos y ejercicios de problemas tipo: anlisis de programas de la vida . Utilizacin de software libre y de cdigo abierto.

4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA La computadora es un recurso didctico que favorece la construccin lgica del pensamiento, mejora las adquisiciones deductivas, enriquece el campo perceptual y acrecienta la creatividad y el sentido comn, en definitiva el aprender a pensar. Es indudable la contribucin de las Tecnologas Informticas a la integracin curricular, ya que permite el trabajo de aspectos complejos de la realidad que abarcan ms de un rea del currculum. Aunque el abordaje no sea estrictamente interdisciplinario, permite relacionar procedimientos o temas de las diferentes disciplinas y un trabajo docente que vincula reas conexas. La integracin de las TIC en el proceso de enseanza crea ambientes innovadores de aprendizaje, permitiendo el desarrollo de modelos y metodologas didcticas, de prototipos y materiales didcticos y la formacin de comunidades acadmicas. Todo esto provoca la modernizacin de la prctica docente y la creacin de ambientes virtuales de aprendizaje, elevndose por tanto el trabajo colaborativo. De ah que slo con la tecnologa no basta, es importante que los docentes propongan y desarrollen nuevas estrategias didcticas, cambiando su rol, para as incorporar plenamente y con ventajas las TIC. Las estrategias de enseanza son del tipo de experiencias o condiciones que el docente crea para favorecer el aprendizaje del estudiante. Definen como se van a producir las interacciones entre los estudiantes, el profesor, los materiales didcticos, los contenidos del currculo, la infraestructura, etc.; la estrategia define las condiciones en que se favorecer el aprendizaje del estudiante. La informtica tiene dos connotaciones bien marcadas en la educacin: informtica educativa y educacin informtica; mientras que la primera involucra a las TICS en el proceso enseanza aprendizaje, la segunda simplemente se refiere a aprender el manejo de algunos programas. Es importante hacer hincapi en que los estudiantes no slo aprendan el manejo del ordenador como herramienta para procesar informacin y realizar clculos en la investigacin y en la resolucin de problemas, sino que puedan aprovechar las potencialidades del contexto computacional para el desarrollo de las habilidades. Una estrategia consiste en usar como herramienta didctica la multimedia, que pueden reproducir vdeos, sonidos y simulaciones de fenmenos fsicos, as como tambin Internet a modo de fuente de informacin. Las clases integradas promueven el doble cumplimiento de logros de las reas de informtica y ciencias. El proceso de enseanza y aprendizaje sobre la informtica es, por eso, un proceso de comunicacin. El profesor comunica, expone, organiza, facilita los contenidos cientficos, tecnolgicos, sociales e informticos a los estudiantes, y stos, adems de comunicarse con el profesor, lo hacen entre s y con la comunidad. El profesor facilita las condiciones, provoca y organiza situaciones, despliega acciones para que el estudiante comprenda la lgica de la informtica, elabore el conocimiento, aprenda a pensar, actuar, sentir, con su estilo propio. El abordaje de los contenidos propuestos supone la necesidad de considerar diversas metodologas y medios para promover el desarrollo del proceso educativo, entre otros: Propiciar el trabajo en grupos (trabajo colaborativo). Formulacin de preguntas (es un buen recurso para hacer razonar a los estudiantes). Las preguntas abiertas son un desafo para el pensamiento en la enseanza de la informtica y as se desarrolla el pensamiento divergente). Proponer diferentes estrategias de bsqueda de informacin en diversos soportes, contenida en diferentes fuentes. 58

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Seleccionar, organizar, validar y presentarla informacin correctamente, en formato digital y multimedial. Aplicar oportunamente recursos informticos en el desarrollo de actividades ulicas. Trabajar con procesos de aprendizaje interactivos, modos sensoriales y conceptuales ms variados. Para desarrollar los contenidos de este espacio se requiere la disponibilidad de un ambiente de trabajo (laboratorio o taller) con computadoras y/o equipamiento multimedia, casi permanentes. 5- BIBLIOGRAFA Albanasi, C. (2000). El Desafo de la Tecnologa Informtica e Internet en la Educacin. Buenos Aires: Exo informtica. Alfie, G. y Veloso, C.(2011). Computacin Bsica para Docentes. Buenos Aires: Alfaomega. Alfie, G. y Veloso, C. (2011). Computacin Prctica para Docentes. Competencias en TIC para dar clases. Buenos Aires: Alfaomega. Azinian, H., Brenta, B. y Alvarez, V. (1995). Tecnologa Informtica en La Escuela. Cuaderno N 5. Buenos Aires: A-Z. Barell, J. (1999). El aprendizaje basado en problemas. Buenos Aires: Manantial. Battro, A. y Denham, P. J., (2007). Hacia una Inteligencia Digital. Buenos Aires: Academia Nacional de Educacin. Bott, E. (2011). El libro de office 2010. Madrid: Anaya Multimedia. Bosch, H. E. (1998). Informtica - Sociedad y Educacin Tomo 1. Buenos Aires: Ministerio de Cultura y Educacin de la Nacin. Bosch, H. E. (1998) Informtica: La Enseanza de las Ciencias Asistida por Medios Informticos Tomo 2 Buenos Aires: Ministerio de Cultura y Educacin de la Nacin. Burbules, N. C. y Callister, T. A. (2001). Riesgos y promesas de las nuevas tecnologas de la informacin. Madrid: Granica. Carballo, S. G., Cicala, R. A., Daz, B. H. y Santurio, W., (2000). Informtica I. Buenos Aires: Santillana. Charra, G., (1998) 30 Proyectos con Internet. Buenos Aires: Coleccin Pizarrn. Pc Users. Cortagerena, A. y Freijedo, C. (2006). Tecnologas de la Informacin y Comunicacin. Buenos Aires: Pearson Prentice Hall. Czarny, M. (2000). La Escuela en Internet-Internet en la Escuela. Rosario: HomoSapiens. Daz, B. H. y Santurio, W. (2000).Informtica II. Buenos Aires: Santillana. Garca Vera, A. B. (2004). Las Nuevas Tecnologas en la Enseanza: Temas para el Usuario. Madrid: Editorial Akal. Gmez de Silva Garza, A. y Ania Briseo, I. de J. (2008). Introduccin a la Computacin. Mxico, D.F.: Engage Learning / Thomson Internacional. Katcheroff, P., (1998). 30 Proyectos con Office. Buenos Aires: Coleccin Pizarrn. Pc Users. Kaufman, R., (1998). Del Procesador @ la Web. Buenos Aires: Marymar. Melndez Snchez, M. J. y Campos Fernndez, J. (2010). Microsoft Office 2010 (Gua prctica). Madrid: Anaya Multimedia. Melguizo, P. (2011). Laboratorio de Programacin: ndice de prcticas ejercicios resueltos. Madrid: Universidad de Alcal de Henares. Piscitelli, A. (2002 a). Meta comunicacin: El eclipse de los medios masivos en la era Internet. Buenos Aires: La Cruja. Piscitelli, A. (2002 b). Ciberculturas 2.0 En la era de las mquinas inteligentes. Buenos Aires: Paids Ibrica. Piscitelli, A. (2009). Nativos Digitales. Dieta cognitiva, inteligencia colectiva y arquitecturas de la participacin. Buenos Aires: Aula XXI. Santillana. 59

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Piscitelli, A.(2010). 1@1 Derivas en la Educacin digital. Buenos Aires: Santillana. Raya Gonzlez, L., lvarez Cornejo, R., Martnez Ruiz, M. A., Miraut, A. D. y Pascual, F. (2007). Aplicaciones informticas de uso general. Buenos Aires: Ra-Ma. Rexach, V. y Asinsten, J. C. (1998). Yendo de la Tiza al Mouse Buenos Aires: Novedades Educativas. Roldan Martnez, D., Pastor Lpez, O., Valderas Aranda, P. J. (2010). Aplicaciones Web. Buenos Aires: Alfaomega. Sancho Gil, J. M., (2006). Tecnologas para transformar la Educacin. Madrid: Akal. Santurio, W. (2001). Informtica 7, 8 y 9, Serie Claves. Buenos Aires: Santillana. Talavn, G., (2006). Pc: Cmo Usarla en Forma Segura .Buenos Aires: Imaginador. Tanenbaum, A. S. (2009). Sistemas Operativos Modernos. Mxico FD: Pearson Prentice-Hall. Villafuerte, G. (2010). Informtica I,II y III. Buenos Aires: Santillana. VV. AA. (2009). Domine office 2007: Word, Excel, PowerPoint y Outlook. Barcelona, Espaa: Eni. Sitios web de referencia educacion.idoneos.com/index.php/345898 http://www.eduteka.org/ProyectosWebquest.php?catx=7&tipox=5 www.dcc.uchile.cl/~rbaeza/manifest/educ.html infoedumedia.blogspot.com/2009/06/de-que-sirve-la-tecnologia-si-la-forma.html www.eduteka.org/ http://www.docentesinnovadores.net/ www.profejavierc.galeon.com/enlaces2464323.html www.uneduc.cl/educacion/1619_estrategias_metodologicas.pdf www.slideshare.net/mobile/ndhc/estrategias-metodologia-de-la-eseanza-de-la-informatica-3925089#1

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MDULO (A OPTAR POR LA INSTITUCIN) TALLER - LABORATORIO -3 AOEn este espacio, se podrn implementar los mdulos de trabajo que la institucin proponga y que orienten a la/s especialidad/es del Segundo Ciclo. Se sugiere articular con Dibujo Tcnico, Educacin Tecnolgica y Formacin para la Vida y el Trabajo, para aplicar los Procedimientos Generales de la Tecnologa en los Proyectos Tecnolgicos que se planifiquen, priorizando como estrategia pedaggica la resolucin de problemas. Es menester considerar en esta instancia los conocimientos adquiridos en 1 y 2 ao, e involucrar reas de trabajo y espacios nuevos, que la institucin considere pertinentes en funcin de la continuidad de la trayectoria formativa de los estudiantes. Los proyectos podrn ser diseados por el MEP y/o conjuntamente con los estudiantes, a partir de situaciones problemticas reales (internas o externas), y del anlisis de los recursos disponibles de la institucin (perfiles docentes, equipamiento, tiempo, recursos, caractersticas de los estudiantes), para disear, gestionar, ejecutar y evaluar el Proyecto Tecnolgico que d respuesta al problema que lo origin y ejercitar el anlisis y la toma de decisiones. El trabajo por proyectos implica que todos los estudiantes deben conocer las distintas etapas que lo integran, lo que significa que participen en todas las etapas del proyecto incluida su formulacin-. La prescripcin de desarrollar un espacio en que los estudiantes asumen mayor protagonismo desde la fase inicial del proyecto, tiene como objetivo que se trabaje sobre el conjunto de capacidades vinculadas a la generacin, ejecucin, gestin y evaluacin del mismo. Asimismo, este espacio permitir incluir como contenidos propios los que hacen a la metodologa de proyectos. Si bien estos contenidos estn presentes tambin en otros espacios, aqu sern trabajados en forma especfica y sistemtica en el marco del taller- laboratorio. Lo importante en la realidad de hoy es preparar al estudiante para el trabajo futuro y no para el empleo. Esto amerita instalar, en este mbito, la concepcin del Joven Emprendedor y Solidario poniendo el nfasis en valores actitudinales y promoviendo la creatividad y autonoma en el marco del intercambio y el trabajo en equipo como aspectos motivadores de futuros desempeos.

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4. ESCUELAS DE PRODUCCIN AGROPECUARIA

4.1. LABORATORIO DE INFORMTICA -1, 2 y 3 AO


1. PRESENTACIN
Con el desarrollo experimentado por las tecnologas de la informacin y comunicacin se modifica sustancialmente el conjunto de saberes necesarios y bsicos, propios de los procesos de socializacin. Es ms, con los desarrollos tecnolgicos, podramos decir que se modifican tambin la sociedad y forma de vida para las que debemos preparar a los estudiantes. El inters se centra ahora no tanto en la informacin en s como en su tratamiento, su procesamiento; no tanto en los contenidos de las ciencias tradicionales como en las formas o procedimientos de almacenarlos, clasificarlos, procesarlos y transmitirlos. En esta educacin para los nuevos medios, no se trata de educar para un uso y consumo de los medios de acuerdo a las leyes del mercado y a las imposiciones de una globalizacin discriminatoria, sino de dar pautas para el anlisis de medios, productos e ideologas, as como propuestas alternativas de utilizacin de las nuevas tecnologas multimedia desde posturas crticas y comprometidas. Ingresar al mundo informtico es mucho ms que aprender a manejar, con mayor o menor solvencia, una terminal de computadoras y resolver algunos problemas cotidianos. Ingresar al mundo informtico tiene que ver con un real cambio de mentalidad que nos permita comprender y afrontar este nuevo mundo. Los estudiantes deben estar preparados para enfrentarse con el futuro, comprendiendo, aplicando y generando creativa y conscientemente saberes cientficos y tecnolgicos acerca del mundo social en el que viven. Por lo tanto, programar actividades, combinando adecuadamente contenidos ulicos con informtica, permitirn resolver las problemticas que se les planteen produciendo un verdadero aprendizaje. El conocimiento y la informacin, son los dos ejes del poder actual y del futuro. La transmisin de la informacin y del conocimiento originan y potencian el aprendizaje, que es el mecanismo humano para captar y asimilar esa informacin y ese conocimiento. En este marco de referencia, en el cual se inserta esta propuesta de enseanza, se introducir a los estudiantes en los conocimientos bsicos de computacin, manejo de vocabulario tcnico especfico, de los componentes bsicos de una computadora , Internet, aplicacin de programas utilitarios, introduccin a la programacin, para el desarrollo de trabajos de investigacin, con la pretensin de que a travs de los mismos accedan al conocimiento de las posibilidades que la informtica ofrece en pro del mejoramiento de la calidad educativa. La computadora (afirma J.Weizembaun) es una de las ms importantes y potentes herramientas que la tecnologa ha puesto en manos de la humanidad. La informtica enfoca distintos y variados aspectos en relacin con la actividad que desarrolla el hombre, centrndose en una comprensin crtica. En pocas palabras, es saber hacer y hacer para saber.

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1- OBJETIVOS
PRIMER AO SEGUNDO AO TERCER AO LABORATORIO DE INFORMTICA LABORATORIO DE INFORMTICA LABORATORIO DE INFORMTICA Conocer las distintas herramientas que nos brinda el Sistema Operativo Windows para realizar mantenimiento a nuestra PC. Emplear el ordenador como herramienta de trabajo, con el objeto de procesar textos, localizar y manejar informacin de diversos soportes. Comprender la importancia de los procesadores de textos en el entorno social en que se encuentra, y aprender a realizar buenas presentaciones de textos, con imgenes, tablas, formatos periodsticos, etc. Comprender y utilizar todos los recursos que ofrece el procesador de texto relacionados con el desempeo estudiantil o para la aplicacin en un entorno laboral. Utilizar la computadora como un recurso tecnolgico en la presentacin de la informacin. Conocer las posibilidades de la red Internet y sus servicios. Utilizar Internet para localizar informacin en diversos soportes contenida en diferentes fuentes (pginas Web, imgenes, sonidos, programas de libre uso). Organizar y elaborar la informacin recogida en las diversas bsquedas y presentarla correctamente. Comprender la estructura de las direcciones de servidores en la red y de usuarios de correo electrnico. Comprender la importancia de Internet en la sociedad de la informacin en que vivimos, y aprender a respetar la privacidad de otras personas y a manejar la informacin de forma crtica y responsable. Conocer lo que es un sitio Web y su estructura. Intercambiar y comunicar ideas utilizando las posibilidades de Internet (e-mail, chat, videoconferencias, etc.). Manejar adecuadamente el vocabulario tcnico especfico. Conocer, valorar y poner en juego normas de seguridad e higiene. Comprender la importancia de las planillas de clculo en diversos mbitos. Conocer y aplicar las posibilidades que ofrecen las planillas como herramienta para el desarrollo de clculos simples y complejos. Utilizar y aplicar la gran variedad de funciones que el software ofrece. Desarrollar e interpretar grficos estadsticos a travs de la informacin recopilada. Conocer y aplicar las posibilidades que ofrece una herramienta multimedia para el desarrollo de presentaciones en diversas actividades. Desarrollar su autonoma personal y espritu crtico, lo que los capacitar para formar una sociedad justa y multicultural donde convivir con las innovaciones tecnolgicas propias de cada poca. Integrar los lenguajes verbal, audiovisual e informtico. Utilizar las herramientas para relacionar planillas desde diferentes hojas y/o archivos.

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2- CONTENIDOS EJES

PRIMER AO LABORATORIO DE INFORMTICA

SEGUNDO AO LABORATORIO DE INFORMTICA

TERCER AO LABORATORIO DE INFORMTICA

CONCEPTOS GENERALES DE INFORMTICA

WINDOWS: CONCEPTOS GENERALES

INTERNET: NAVEGADORESS ERVIDORES. BUSCADORES

Informtica, computacin. Sistemas de informacin. Datos. Informacin. Definicin y diferencias de conceptos. La PC: como un sistema, utilizacin correcta de los componentes. Hardware: estructura funcional de una computadora. Componentes internos. Unidades perifricas. Descripcin y caractersticas. Software: definicin y clasificacin. Entorno de trabajo. Escritorio. Iconos. Organizacin. Barras de tareas. Configuracin Botn Inicio. Botones de control: maximizar, restaurar, cerrar, minimizar, barras de desplazamiento. Papelera de reciclaje. Mi PC: unidades, panel de control, impresoras, mis documentos, entorno de red. Explorador de Windows: Trabajos con carpetas: estructura de rbol. Administrador de archivos. Trabajo con unidades. Diferentes formas de visualizacin y bsqueda de archivos. Accesorios: Configuracin y personalizacin del espacio de trabajo. Personalizacin de barras de herramientas. Descripcin y caractersticas de los diferentes accesorios. Aplicacin prctica utilizando los accesorios Windows. Introduccin a Internet, Que es una red, que es Internet, Componentes bsicos. Que es una direccin, sus partes. Navegadores: Microsoft Internet Explorer, Mozilla, etc. Enlaces, actualizar, detener. Aadir un sitio a favoritos. Buscadores, motores de bsqueda y portales: Definicin. Utilizacin de los ms conocidos. Caractersticas de

Bsqueda de informacin y consultas a pginas con contenidos educativos y otras. Bsquedas ms precisas. Correo Electrnico: creacin de Cuentas Webmail, Enviar y Recibir, Archivos Adjuntos.

Bsqueda de informacin til en Internet. Bsquedas ms precisas. Descargar e instalar softwares. Descomprimir y comprimir archivos. Proyecto informtico: Creacin de un sitio Web. Etapas. Tratamiento de pginas: creacin, almacenamiento, formatos,

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PROCESAMIENT O ELECTRNICO DE PALABRAS PROCESADOR DE TEXTOS

diferentes buscadores. Buscar pginas, imgenes, noticias, grupos, libros, blogs. Principales servicios de Internet: chat, E-mail, foros de discusin, listas de correos: caractersticas y utilizacin. Descargar documentos e imgenes. Imprimir y guardar pginas Web. El teclado: descripcin y uso de sus principales teclas y funciones. Software: Tipeado de palabras. Configurar pgina, formatos de fuente y prrafo, numeracin y vietas. Insertar imgenes, Wordart, cuadros de textos. Correccin. Encabezado y pie de pgina, impresin, guardar y abrir documentos. AVANZADO: Corrector ortogrfico, diccionarios. Buscar reemplazar. Sinnimos. Columnas. Tablas. Combinacin de correspondencia. Hipervnculos.

insercin de imgenes y su tratamiento, hipervnculos internos y externos, marcadores, tablas, botones, marcos, efectos dinmicos, etc.

HIGIENE Y SEGURIDAD

Normas de seguridad que deben tomarse en los espacios de trabajo. Limpieza y Orden. Entorno de trabajo. Barra de herramientas. Vistas. Crear presentaciones con animaciones, transiciones, sonidos y videos. Botones. Hipervnculos. Configurar las presentaciones. Imprimir diapositivas. Barra de herramientas. Ingresar distintos tipos de datos. Frmulas. Insertar funciones generales, estadsticas y lgicas. Direccionamientos relativos y absolutos. Llenado de celdas, creacin de series personalizadas. Configurar planilla: ajuste de columnas y filas. Estilos de celdas. Insertar y eliminar columnas y filas. Combinar celdas. Ordenar datos. Grficos. Imprimir.

Normas de seguridad que deben tomarse en los espacios de trabajo. Limpieza y Orden. Capacitacin sobre identificacin y uso de extintores porttiles. Investigacin, anlisis y control estadstico de accidentes.

PRESENTACION ES CON POWERPOINT

PLANILLA DE CLCULOS

AVANZADO: Confeccin y reconocimientos de grficos. Funciones lgicas y anidadas. Formato condicional. Operaciones utilizando frmulas matemticas. Autoformatos. Tabulacin de datos. Ordenacin. Hipervnculos: aplicacin en planillas, aplicacin en grficos. Vnculos con Word. Uso como Base de Datos: bsquedas, filtros y auto filtros.

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GRAFICADORES

Operaciones bsicas. Tablero de dibujo. Textos artsticos y de prrafo. Funciones bsicas para retoques fotogrficos y carteleras. Capas. Clonacin de imgenes. Administracin de resolucin y tamao de imgenes. Hardware: Instalacin y configuracin bsica de componentes de una computadora y sus perifricos. Software: Caractersticas de software de base, software de aplicacin y lenguajes de programacin. Sistemas operativos.

SOFTWARE Y HARDWARE

3- ORIENTACIONES PARA LA ENSEAZA La computadora es un recurso didctico que favorece la construccin lgica del pensamiento, mejora las adquisiciones deductivas, enriquece el campo perceptual y acrecienta la creatividad y el sentido comn, en definitiva el aprender a pensar. Es indudable la contribucin de las Tecnologas Informticas a la integracin curricular, ya que permite el trabajo de aspectos complejos de la realidad que abarcan ms de un rea del currculum. Aunque el abordaje no sea estrictamente interdisciplinario, permite relacionar procedimientos o temas de las diferentes disciplinas y un trabajo docente que vincula reas conexas. La integracin de las TIC en el proceso de enseanza crea ambientes innovadores de aprendizaje, permitiendo el desarrollo de modelos y metodologas didcticas, de prototipos y materiales didcticos y la formacin de comunidades acadmicas. Todo esto provoca la modernizacin de la prctica docente y la creacin de ambientes virtuales de aprendizaje, elevndose por tanto el trabajo colaborativo. De ah que slo con la tecnologa no basta, es importante que los docentes propongan y desarrollen nuevas estrategias didcticas, cambiando su rol, para as incorporar plenamente y con ventajas las TIC. Las estrategias de enseanza son del tipo de experiencias o condiciones que el docente crea para favorecer el aprendizaje del estudiante. Definen como se van a producir las interacciones entre los estudiantes, el profesor, los materiales didcticos, los contenidos del currculo, la infraestructura, etc.; la estrategia define las condiciones en que se favorecer el aprendizaje del estudiante. La informtica tiene dos connotaciones bien marcadas en la educacin: informtica educativa y educacin informtica; mientras que la primera involucra a las TICS en el proceso enseanza aprendizaje, la segunda simplemente se refiere a aprender el manejo de algunos programas. Es importante hacer hincapi en que los estudiantes no slo aprendan el manejo del ordenador como herramienta para procesar informacin y realizar clculos en la investigacin y en la resolucin de problemas, sino que puedan aprovechar las potencialidades del contexto computacional para el desarrollo de las habilidades. Una estrategia consiste en usar como herramienta didctica la multimedia, que pueden reproducir vdeos, sonidos y simulaciones de fenmenos fsicos, as como tambin Internet a modo de fuente de informacin. Las clases integradas promueven el doble cumplimiento de logros de las reas de informtica y ciencias. El proceso de enseanza y aprendizaje sobre la informtica es, por eso, un proceso de comunicacin. El profesor comunica, expone, organiza, facilita los contenidos cientficos, tecnolgicos, sociales e informticos a los estudiantes, y stos, adems de comunicarse con el profesor, lo hacen entre s y con la comunidad.

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El profesor facilita las condiciones, provoca y organiza situaciones, despliega acciones para que el estudiante comprenda la lgica de la informtica, elabore el conocimiento, aprenda a pensar, actuar, sentir, con su estilo propio. El abordaje de los contenidos propuestos supone la necesidad de considerar diversas metodologas y medios para promover el desarrollo del proceso educativo, entre otros: Propiciar el trabajo en grupos (trabajo colaborativo). Formulacin de preguntas (es un buen recurso para hacer razonar a los estudiantes). Las preguntas abiertas son un desafo para el pensamiento en la enseanza de la informtica y as se desarrolla el pensamiento divergente). Proponer diferentes estrategias de bsqueda de informacin en diversos soportes, contenida en diferentes fuentes. Seleccionar, organizar, validar y presentarla informacin correctamente, en formato digital y multimedial. Aplicar oportunamente recursos informticos en el desarrollo de actividades ulicas. Trabajar con procesos de aprendizaje interactivos, modos sensoriales y conceptuales ms variados. Para desarrollar los contenidos de este espacio se requiere la disponibilidad de un ambiente de trabajo (laboratorio o taller) con computadoras y/o equipamiento multimedia, casi permanentes. 4- BIBLIOGRAFA Albanasi, C. (2000). El Desafo de la Tecnologa Informtica e Internet en la Educacin. Buenos Aires: Exo informtica. Alfie, G. y Veloso, C.(2011). Computacin Bsica para Docentes. Buenos Aires: Alfaomega. Alfie, G. y Veloso, C. (2011). Computacin Prctica para Docentes. Competencias en TIC para dar clases. Buenos Aires: Alfaomega. Azinian, H., Brenta, B. y Alvarez, V. (1995). Tecnologa Informtica en La Escuela. Cuaderno N 5. Buenos Aires: A-Z. Barell, J. (1999). El aprendizaje basado en problemas. Buenos Aires: Manantial. Battro, A. y Denham, P. J., (2007). Hacia una Inteligencia Digital. Buenos Aires: Academia Nacional de Educacin. Bott, E. (2011). El libro de office 2010. Madrid: Anaya Multimedia. Bosch, H. E. (1998). Informtica - Sociedad y Educacin Tomo 1. Buenos Aires: Ministerio de Cultura y Educacin de la Nacin. Bosch, H. E. (1998) Informtica: La Enseanza de las Ciencias Asistida por Medios Informticos Tomo 2 Buenos Aires: Ministerio de Cultura y Educacin de la Nacin. Burbules, N. C. y Callister, T. A. (2001). Riesgos y promesas de las nuevas tecnologas de la informacin. Madrid: Granica. Carballo, S. G., Cicala, R. A., Daz, B. H. y Santurio, W., (2000). Informtica I. Buenos Aires: Santillana. Charra, G., (1998) 30 Proyectos con Internet. Buenos Aires: Coleccin Pizarrn. Pc Users. Cortagerena, A. y Freijedo, C. (2006). Tecnologas de la Informacin y Comunicacin. Buenos Aires: Pearson Prentice Hall. Czarny, M. (2000). La Escuela en Internet-Internet en la Escuela. Rosario: HomoSapiens. Daz, B. H. y Santurio, W. (2000).Informtica II. Buenos Aires: Santillana. Garca Vera, A. B. (2004). Las Nuevas Tecnologas en la Enseanza: Temas para el Usuario. Madrid: Editorial Akal. Gmez de Silva Garza, A. y Ania Briseo, I. de J. (2008). Introduccin a la Computacin. Mxico, D.F.: Engage Learning / Thomson Internacional. Katcheroff, P., (1998). 30 Proyectos con Office. Buenos Aires: Coleccin Pizarrn. Pc Users. 67

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Kaufman, R., (1998). Del Procesador @ la Web. Buenos Aires: Marymar. Melndez Snchez, M. J. y Campos Fernndez, J. (2010). Microsoft Office 2010 (Gua prctica). Madrid: Anaya Multimedia. Melguizo, P. (2011). Laboratorio de Programacin: ndice de prcticas ejercicios resueltos. Madrid: Universidad de Alcal de Henares. Piscitelli, A. (2002 a). Meta comunicacin: El eclipse de los medios masivos en la era Internet. Buenos Aires: La Cruja. Piscitelli, A. (2002 b). Ciberculturas 2.0 En la era de las mquinas inteligentes. Buenos Aires: Paids Ibrica. Piscitelli, A. (2009). Nativos Digitales. Dieta cognitiva, inteligencia colectiva y arquitecturas de la participacin. Buenos Aires: Aula XXI. Santillana. Piscitelli, A.(2010). 1@1 Derivas en la Educacin digital. Buenos Aires: Santillana. Raya Gonzlez, L., lvarez Cornejo, R., Martnez Ruiz, M. A., Miraut, A. D. y Pascual, F. (2007). Aplicaciones informticas de uso general. Buenos Aires: Ra-Ma. Rexach, V. y Asinsten, J. C. (1998). Yendo de la Tiza al Mouse Buenos Aires: Novedades Educativas. Roldan Martnez, D., Pastor Lpez, O., Valderas Aranda, P. J. (2010). Aplicaciones Web. Buenos Aires: Alfaomega. Sancho Gil, J. M., (2006). Tecnologas para transformar la Educacin. Madrid: Akal. Santurio, W. (2001). Informtica 7, 8 y 9, Serie Claves. Buenos Aires: Santillana. Talavn, G., (2006). Pc: Cmo Usarla en Forma Segura .Buenos Aires: Imaginador. Tanenbaum, A. S. (2009). Sistemas Operativos Modernos. Mxico FD: Pearson Prentice-Hall. Villafuerte, G. (2010). Informtica I,II y III. Buenos Aires: Santillana. VV. AA. (2009). Domine office 2007: Word, Excel, and PowerPoint y Outlook. Barcelona, Espaa: Eni. Sitios web de referencia educacion.idoneos.com/index.php/345898 http://www.eduteka.org/ProyectosWebquest.php?catx=7&tipox=5 www.dcc.uchile.cl/~rbaeza/manifest/educ.html infoedumedia.blogspot.com/2009/06/de-que-sirve-la-tecnologia-si-la-forma.html www.eduteka.org/ http://www.docentesinnovadores.net/ www.profejavierc.galeon.com/enlaces2464323.html www.uneduc.cl/educacion/1619_estrategias_metodologicas.pdf www.slideshare.net/mobile/ndhc/estrategias-metodologia-de-la-eseanza-de-la-informatica-3925089#1

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4.2. TALLER DE GRANJA


1- PRESENTACIN El espacio curricular Taller de Granja se organiza en tres ejes: Produccin Vegetal, Produccin Animal e Industrializacin, que sern desarrollados a lo largo de todo el Primer Ciclo. Dentro de cada eje, se desarrollarn los distintos mdulos: Huerta, Cunicultura, Avicultura, Vivero, Aromticas, Monte Frutal, Cultivo bajo cubierta, Apicultura e Industrias Agrcolas, cada uno de los cuales se organiza en funcin de las capacidades a lograr durante el desarrollo del ciclo lectivo y responden a la etapa evolutiva de los estudiantes. Todos los estudiantes debern totalizar las prcticas correspondientes al ciclo de produccin, lo que ser posible si los mdulos se desarrollan en forma integral y simultneamente. Este es un espacio eminentemente prctico y debe ser planificado para que los estudiantes adquieran al finalizar el ciclo una serie de capacidades especficas, que tendrn continuidad en el ciclo posterior. Debern implementarse dos mdulos pertenecientes a cada uno de los ejes propuestos por ciclo lectivo. Ejemplo: un mdulo de Produccin Vegetal y un mdulo de Produccin Animal. La propuesta est pensada de manera que no se desarrollen los mismos mdulos a lo largo del primer ciclo, razn por la cual se propone una distribucin por ao con algunas opciones. Para Primer ao: Eje Produccin Vegetal: Mdulo de Huerta Mientras que para el eje de Produccin Animal, se presenta un men opcional conformado por: - Opcin 1 Mdulo de Avicultura - Opcin 2 Mdulo de Cunicultura La institucin debe seleccionar slo uno. Para Segundo ao: Eje de Produccin Vegetal, se presenta un men opcional conformado por: - Opcin 1 Mdulo de Vivero (*) - Opcin 2 Mdulo de Aromticas (*) (*) En este caso, la institucin puede optar por uno de los mdulos o dar los dos simultneamente. Mientras que para el de Produccin Animal, se presenta un men opcional conformado por: - Opcin 1 Mdulo de Avicultura - Opcin 2 Mdulo de Cunicultura En este caso, la institucin deber optar por el que no se seleccion en el primer ao. Para Tercer ao: Al igual que en los aos anteriores del ciclo, se plantea el desarrollo de dos mdulos. Los ejes para tercer Ao son: Industrializacin y Produccin. Para el primero, Industrias Agrcolas, mientras que para el segundo, y siguiendo con el eje de Produccin, la institucin podr optar por seguir trabajando sobre el eje de Produccin Vegetal o el eje de Produccin Animal. 69

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En el caso de optar por seguir con el eje de Produccin Vegetal, se presenta un men opcional conformado por: - Opcin 1 Mdulo de Monte Frutal (*) - Opcin 2 Mdulo de Cultivo bajo cubierta (*)

(*) La institucin debe seleccionar solo uno

En el caso de optar por seguir con el eje de Produccin Animal, se desarrollara el Mdulo de Apicultura. Pensar en la formacin del tcnico profesional agropecuario, implica que los estudiantes desarrollen capacidades y habilidades en entornos prximos a los sistemas productivos reales. El espacio por excelencia donde se deben desarrollar los mdulos es la unidad didctica productiva27. La escuela decidir el sistema de produccin y piso tecnolgico de cada unidad, en concordancia con la tecnologa utilizada en el sector agropecuario. Asimismo, se sugiere utilizar otros espacios como el laboratorio, biblioteca y aquellos que los docentes consideren pertinentes.

Unidad didctico-productiva: es el espacio formativo conformado por una unidad de produccin, que rene la totalidad de los componentes de un sistema productivo real; con la mnima expresin que permita a los estudiantes realizar su formacin prctica.
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MDULO PRODUCCION VEGETAL -1, 2 Y 3 AO2- OBJETIVOS PRIMER AO PRODUCCION VEGETAL SEGUNDO AO PRODUCCION VEGETAL

TERCER AO PRODUCCION VEGETAL

Adquirir capacidad para identificar y analizar los recursos necesarios para la implementacin y el diseo de una produccin vegetal. Adquirir los conocimientos bsicos y habilidades para el ciclo de produccin de las diferentes especies vegetales, acorde a las normas de seguridad e higiene y ambientales Desarrollar destrezas y habilidades en el uso de herramientas, equipos y mquinas sencillas que se utilizan en la produccin vegetal, aplicando las normas de seguridad e higiene en las distintas prcticas de trabajo y utilizando los elementos de proteccin personal. Adquirir conocimiento y habilidad para realizar el mantenimiento y los arreglos sencillos de las herramientas.

3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES EJES PRIMER AO PRODUCCION VEGETAL Diseo y planificacin de una huerta. Diferentes especies hortcolas, partes comerciales, pocas adecuadas de siembra. Siembra directa y en almcigos: envases, estructuras para almacigo, manejo. Diferentes tipos de abonos y tcnicas de manejo. Labores Culturales: Riego: diferentes sistemas de riego. Identificacin y control de malezas. Sanidad, control de plagas y enfermedades Cosecha acondicionamiento y embalaje. Comercializacin. Herramientas y mquinas utilizadas. Mantenimiento Normas de Seguridad e Higiene. SEGUNDO AO PRODUCCION VEGETAL TERCER AO PRODUCCION VEGETAL

HUERTA

AROMTICAS

Diseo y planificacin de una produccin de aromticas. Diferentes especies cultivadas, 71

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VIVERO

pocas adecuadas de siembra. Diferentes tipos de abonos y tcnicas de manejo. Siembra directa y en almcigos Labores Culturales: Riego: diferentes sistemas de de riego. Identificacin y control de malezas. Sanidad, control de plagas y enfermedades Cosecha acondicionamiento y embalaje. Comercializacin. Deshidratacin, diferentes formas, natural artificial. Herramientas y mquinas utilizadas. Mantenimiento Normas de Seguridad e Higiene Diseo y planificacin de un vivero. Diferentes especies vegetales: florales, arbustivas, forestales. pocas de siembra. Sustratos: tipos, preparacin. Tipos de envases. Estructuras Manejo: siembra, repique. Labores culturales: identificacin y control de malezas, control de plagas y enfermedades. Riego, diferentes sistemas de riego Acondicionamiento y embalaje. Comercializacin Estructuras, Herramientas y mquinas utilizadas. Mantenimiento Normas de Seguridad e Higiene Diseo y planificacin de un monte frutal. Diferentes especies adecuadas a la zona. Multiplicacin. Plantacin: poca, marco de plantacin. Sistemas de conduccin. Poda de plantacin, formacin, fructificacin. Herramientas y mquinas utilizadas. Mantenimiento Normas de Seguridad e Higiene Labores Culturales: diferentes tipos de abonos y tcnicas de manejo. Riego: diferentes sistemas de de riego. Identificacin y control de malezas. 72

MONTE FRUTAL

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CULTIVO BAJO CUBIERTA

Sanidad, control de plagas y enfermedades Cosecha acondicionamiento y embalaje. Comercializacin. Diseo y planificacin de un sistema de produccin bajo cubierta. Diferentes especies vegetales: florales, arbustivas, forestales. Siembra. Sustratos: tipos, preparacin. Tipos de envases. Estructuras Manejo: siembra, repique. Labores culturales: identificacin y control de malezas, control de plagas y enfermedades. Riego, diferentes sistemas de riego Acondicionamiento y embalaje. Comercializacin. Equipos, Herramientas y mquinas utilizadas Equipos de riego, calefaccin, iluminacin y/o instrumentos de medicin de temperatura y humedad, considerando las necesidades de las especies a manejar, finalidad de la produccin y recursos disponibles. Operacin de equipos de riego, calefaccin, estructuras de ventilacin y/o instrumentos de medicin de las variables atmosfricas, de acuerdo a las necesidades de las especies a producir. Instalacin de mesadas, bandejas, macetas Control y aplicacin de las normas de seguridad e higiene en el trabajo y de proteccin del medio ambiente

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MODULO PRODUCCIN ANIMAL -1, 2 Y 3 AO2- OBJETIVOS PRIMER AO SEGUNDO AO TERCER AO PRODUCCIN ANIMAL PRODUCCIN ANIMAL PRODUCCIN ANIMAL Desarrollar capacidad para identificar y analizar los recursos necesarios para la produccin animal. Adquirir los conocimientos bsicos y las habilidades necesarias para el manejo del ciclo productivo acorde a las normas de seguridad e higiene y ambientales. Desarrollar destrezas en la manipulacin de los animales. Adquirir habilidad para realizar tratamientos sanitarios sencillos, respectando las normas de seguridad e higiene y medioambientales. Adquirir capacidad para identificar los diferentes habitantes de la colmena. Adquirir habilidades para la manipulacin de las diferentes herramientas, implementos y equipos de usos de apicultura Desarrollar capacidad para determinar el sexo y diferenciar animales enfermos. Adquirir la capacidad y habilidades mnimas para el manejo de las instalaciones e implementos con las medidas adecuadas de seguridad e higiene y medio ambientales. Adquirir capacidad para relevar e interpretar informacin del sistema de produccin. Adquirir capacidad para planificar y ejecutar una produccin animal.

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3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES EJES PRIMER AO SEGUNDO AO PRODUCCIN ANIMAL PRODUCCIN ANIMAL Caractersticas de la especie. Razas para carne, piel y doble propsito: caractersticas principales. Sistema digestivo. Alimentacin: tipo de alimentos, forma de suministro. Sistema reproductivo, ciclo estral, ciclo reproductivo, manejo reproductivo Sanidad: enfermedades ms comunes, tratamiento. Instalaciones edilicias: ubicacin, tipo (tinglados, etc), caractersticas. Planos, croquis. Implementos: jaulas, comederos y bebederos: caractersticas, materiales, funcionamiento. Normas de Seguridad e Higiene Mantenimiento de instalaciones, herramientas e implementos. Cra y Explotacin de conejos. Planillas de seguimiento: registro, anlisis de datos. Caractersticas de la especie. Razas para carne, produccin de huevos y doble propsito: caractersticas principales. Sistema digestivo. Alimentacin: tipo de alimentos, preparacin de raciones, forma de suministro. Sanidad: enfermedades ms comunes, tratamiento. Instalaciones edilicias: ubicacin, tipo (tinglados, etc), caractersticas. Planos, croquis. Implementos: jaulas, comederos y bebederos: caractersticas, materiales, funcionamiento. Normas de Seguridad e Higiene Mantenimiento de instalaciones, herramientas e implementos Cra y Explotacin de aves. Planillas de seguimiento: registro, anlisis de datos. TERCER AO PRODUCCIN ANIMAL

CUNICULTURA

AVICULTURA

APICULTURA

Caractersticas de la especie. Habitantes de la colmena: caractersticas, fisiologa, funcin dentro de la colmena. Diferentes productos obtenidos: miel, cera, propleos. Ubicacin geogrfica del apiario. Planos, grficos. Flora apcola: natural e implantada Material apcola: alza, piso, techo, marcos, etc. Caractersticas, uso, funcin, armado. Equipo del apicultor. Implementos pPalancas, ahumador, pinzas, alzas, caballetes etc.) Normas de seguridad e higiene. Instalaciones edilicias (sala de extraccin). Mantenimiento de herramientas e implementos. Cra y Explotacin de abejas. Planillas de seguimiento: registro, anlisis de datos,

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MDULO INDUSTRIALIZACIN 3 AO
2- OBJETIVOS
TERCER AO INDUSTRIALIZACIN

Desarrollar capacidad para identificar y analizar los recursos necesarios para la industrializacin sencilla de productos de origen vegetal y animal. Adquirir los conocimientos bsicos y la capacidad de llevar adelante procesos de elaboracin y el control de los mismos. Desarrollar capacidades y habilidades mnimas para el manejo de las instalaciones, equipamiento, insumos y productos con las medidas adecuadas de seguridad e higiene y medio ambientales. Comprender y llevar adelante los mecanismos de comercializacin de los productos elaborados.

3- CONTENIDOS / ACTIVIDADES EJES NORMAS SEGURIDAD E HIGIENE INSTALACIONES PROCESOS DE ELABORACION


COMERCIALIZACIN Y DISTRIBUCIN

TERCER AO INDUSTRIALIZACIN Normas de seguridad para equipos, mquinas y aparatos ; de proteccin personal. Prevencin de incendios. Infraestructura segn normas vigentes. Normas de trabajo segn las BPM. Normas para el almacenamiento de materia prima, productos y comercializacin. Instalaciones. Sala de industrializacin. Implementos. Planos, grficos. Tipos de energa a utilizar. Mantenimiento de instalaciones e implementos equipamiento. Materia prima. Diagrama de flujo de los diferentes procesos. Distintos tipos de envases. Diferentes principios de conservacin. Elaboracin de confituras, encurtidos y escabeches, deshidratacin etc. Control de calidad. Marketing Costo Beneficio. Gestin administrativa bsica. Medios de transporte.

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4- ORIENTACIONES PARA LA ENSEANZA Como principio general, se resalta que la metodologa educativa en la escuela ha de facilitar el trabajo autnomo de los estudiantes, potenciar las tcnicas de indagacin e investigacin y las aplicaciones y transferencias de lo aprendido a la vida real. En este espacio curricular, cuya finalidad es capacitar a los estudiantes en el saber hacer, la metodologa deber ir encaminada a conseguir los objetivos mediante la aplicacin prioritaria de los procedimientos establecidos en este currculo. Los procesos de aprendizaje por tanto, deben girar en torno al saber hacer, es decir, a los procedimientos. Esta forma de organizar los contenidos educativos, adems de posibilitar el desarrollo de las capacidades involucradas en el propio procedimiento y de hacer de las actividades un aprendizaje directo, supone una estrategia metodolgica para aprender y comprender significativamente el resto de los contenidos educativos: hechos, conceptos, principios, terminologas, entre otros. Para un aprendizaje eficaz deber realizarse una articulacin entre todos los contenidos que se presenten a lo largo del perodo en el que se desarrolla el taller. De esta forma, se dar significado a todos los materiales que progresivamente se presenten a los estudiantes, comenzando con los procedimientos y conceptos ms simples para ir ganando en complejidad. As, las capacidades se van adquiriendo paulatinamente a lo largo de todo el proceso. La unidad didctico-productiva es el medio para el desarrollo de las capacidades del estudiante y sus aprendizajes. Se deber planificar y ejecutar de manera que tenga sentido, significado y pertinencia para las capacidades a lograr por los estudiantes. Las actividades de enseanza-aprendizaje debern propiciar la autonoma, la creatividad, la iniciativa y el auto aprendizaje. Para alcanzar los objetivos propuestos, los estudiantes debern tener acceso a los siguientes recursos: Material didctico impreso, que promueva el aprendizaje autnomo y apoye el mejor desarrollo de las habilidades y destrezas tcnicas, la apropiacin de conocimientos y actitudes pertinentes al espacio cunicular y al desarrollo personal, tales como guas de trabajo de campo, guas de seguimiento de cultivo, planillas de seguimiento reproductivo, marbetes de semillas y agroqumicos, entre otros. Material tcnico actualizado, a fin de que el estudiante pueda consultar, profundizar y actualizar los temas referidos a los diferentes mdulos. Material Instrumental: herramientas, equipos, elementos de proteccin personal, insumos para el funcionamiento de los sistemas productivos, balanzas, entre otros. Es necesario, adems, introducir a los estudiantes en el uso de las nuevas tecnologas para la elaboracin de informes tcnicos, la bsqueda de informacin, la obtencin de datos climatolgicos, la elaboracin de estadsticas, la obtencin de datos a travs del uso de sensores especficos, entre otras. Es importante favorecer el acercamiento de los estudiantes al sector productivo, a travs de visitas a productores, organismos de investigacin, exposiciones y todo lo relacionado con el entorno. 5- BIBLIOGRAFA Barbado, J. L. (2004 b). Cra de Aves. Buenos Aires: Albatros. Barbado, J. L. (2003a). Huertas Orgnicas. Buenos Aires: Albatros. Barbado, J. L. (2003b). Cra de Conejos. Buenos Aires: Albatros. 77

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Barbado, J. L. (2004 a). Cra de Aves Gallinas ponedoras y Pollos Parrilleros. Buenos Aires: Albatros. Calvert, J. (1995). Climatizacin de Gallineros. Zaragoza, Espaa: Acribia. Campanelli, R (2004). Gua Prctica Hortcola. Cultivo Por Cultivo. Buenos Aires: Hemisferio Sur. Caeque Martinez, V. (2000). Invernaderos de Plstico. Madrid: Mundi Prensa. Coque Fuertes, M. y Daz Hernndez, M.B. (1995). Poda de Frutales. Tcnicas de Propagacin y Plantacin. Madrid: Mundi Prensa. De Mayolas, E. (1993). Conejos para carne. Organizacin y manejo productivo. Buenos Aires: Hemisferio Sur. De Mayolas, E. (2007). Conejos para carne. Estrategias de Produccin. Buenos Aires: Hemisferio Sur. Del Pozo, E. y Schopflocher, R. (2004). Cra de Abejas: su Empresa de Apicultura. Buenos Aires: Albatros. Di Benedetto, A. (2004) Cultivo Intensivo de Especies Ornamentales. Buenos Aires: Editorial Facultad de Agronoma de UBA. Donath, E. (1992). Elaboracin Artesanal de Frutas y Hortalizas. Zaragoza, Espaa: Acribia. Effiong, E. (2005). Fabricacin de Embutidos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Escober, J. (1982). Fabricacin de Productos Lcteos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Fangauf, R (1999). Huevos Planificacin Comercial. Zaragoza, Madrid: Acribia. Foucard, J. C.. (1997). Viveros, de la produccin a la plantacin. Madrid: Mundi Prensa. Garca, A. y Rodrguez, R. (2008). Poda de Frutales Ro Negro: Estacin Experimental Agropecuaria Alto Valle. Haas, H. (2007). Poda de Frutales: Rpido y Fcil. Barcelona, Espaa: Hispano Europea. Hycka Maruniak, M. (1996). Poda y Formacin de los rboles Forestales. Madrid: Mundi Prensa. INTA (2008). La Huerta Orgnica. Jakubik, U. (2007). Poda de rboles Frutales. Buenos Aires: Albatros. Jeroch, G. (2002). Nutricin de Las Aves. Zaragoza, Espaa: Acribia. Jewtuszyk, M y Sackewitz, A. (2002). Huerta Orgnica Casera. Gua Ecolgica de Horticultura. Madrid: Continente. Kreuter, M.L. (2005). Gua de Flora Medicinal Txica Aromtica y Condimentos. Madrid: Mundi Prensa. Lamonarca, F (2004). Los rboles Frutales. Barcelona, Espaa: De Vecchi. Monin, A. (2004). Chacinados Caseros. Buenos Aires: Albatros. Muoz, F. (1996) Plantas Medicinales y Aromticas Estudio, cultivo y procesado. Madrid: Mundi Prensa. Peuelas, J.L. y Ocaa, L. (2000). Cultivo de Plantas Forestales en Contenedor. Madrid: Mundi Prensa. Pippa Green, W. (2000). Huertas Orgnicas. Buenos Aires: Albatros. Polaino, C. (2007). Manual prctico del apicultor. Madrid. Editorial: Cultural Ravazzi, G. (2004). Las abejas: cra rentable. Barcelona, Espaa: De Vecchi. Rodriguez, G. A. (2003). Manejo de las Gallinas Productoras de Huevos. Buenos Aires: Orientacin Grafica Editora. Root A. I. (2002). ABC y XYZ de la Apicultura. Buenos Aires: Hemisferio Sur. Ruano Martnez, J.R. (2008). Viveros Forestales. Madrid: Mundi Prensa. Sainsbury, D. (1999). Aves, Sanidad y Manejo. Zaragoza, Espaa: Acribia.

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Schiffner, E. (2002). Elaboracin Casera De Carne Y Embutidos. Zaragoza, Espaa: Acribia. Serrano Cermeo, Z. (1999). Construccin de Invernaderos. Madrid: Mundi Prensa Sitio web de referencia www.inta.gov.ar

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MINISTERIO DE EDUCACIN SECRETARA DE EDUCACIN DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN TCNICA Y FORMACIN PROFESIONAL EQUIPO TCNICO PEDAGGICO EQUIPO DE TRABAJO Mara Elena Srenson (Coordinacin- Equipo Tcnico Pedaggico-), Jos Nuccelli (Coordinacin- Equipo Tcnico Pedaggico-), Raquel Arrigoni (coord. Equipo Tcnico Pedaggico), Alejandro Moll (coord. Equipo Tcnico Pedaggico), Marcela Elas, Silvia Ferreyra, Jos Pereyra, Eduardo Gschwind, Edgard Daniel Sessa, Carlos Palomeque. Colaboradores Alfredo Torres, Javier Gmez, Leonardo Monti, Javier Maldonado, Mauro Lassa, ngel Lujn, Aranceli Peteln, Ral Pini, Daniel Acosta, Luis Santi, Jorge Olivera, Eduardo Aprile, Azucena Amaya, Maria Mercedes Cesanelli, Alicia Bertella, Esteban Rovetto, Daniel Longoni y el Equipo del rea de Gestin Curricular - Subsecretara de Promocin de Igualdad y Calidad Educativa. CONSULTA Y RECEPCIN DE APORTES Relevamiento de documentos, demandas y experiencias socioeducativas Director General de Educacin Tcnica y Formacin Profesional: Domingo Arngoli Subdirector de Educacin Tcnica Media y Formacin Profesional: Luis Gmez Subdirector de Educacin Tcnica Superior: Roberto Borello Coordinador de Formacin Profesional: Guillermo Galndez Inspector General Nivel Medio ETP: Hugo Pozzo, Inspectores por zona de Inspeccin: Traslasierra: Aguirre, Elena Josefina Rio Segundo: Macao, Miriam Beatriz Coln Norte I: Sairafi, Ana Patricia Coln Norte II: Londero, Laura Beatriz Rio III-Santa Mara- Calamuchita: Liendo, Esmir / Green, Ricardo General Roca: Masso, Majorie Mirtha Marcos Jurez-Unin: Grosso, Eduardo Oscar Cruz del Eje-Punilla: Gonzlez, Manuel
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Ro Cuarto: Musle, Elisa Carmen San Francisco: Mndez, Claudia Elizabeth Capital I: Lpez, Mirta Lilia Capital II: Moreno, Stella Maris Supervisores DGIPE: Supervisor General: Aguirre, Gladys Reyes Hctor, Alessi Miguel, Luna Enrique, Vassia Daniel, Miguel Mirta, Canavesio Marylin, Lerda Noem, Rosatti Susana, Avanzini Luis, Guerci Silvia, Guzman Edgardo, Bandieri Luis, Piana Ricardo. Establecimientos Participantes I.P.E.M. N-070-Prof. Dr. Humberto Dionisi-Crdoba I.P.E.M. N-263- -Las Varillas I.P.E.M. N -054-Juan Enrique Mller-Oncativo I.P.E.M. N -255- -La Carlota I.P.E.M. N -257-Dr. Ren Favaloro-Laboulaye I.P.E.M. N -220-Ingeniero Agrnomo Mariano Jose Frezzi-Oncativo I.P.E.M. N -062-Alvarez Condarco-Ro Segundo I.P.E.M. N -049-Domingo Faustino Sarmiento-Villa Mara I.P.E.M. N -051-Nicols Avellaneda-Marcos Jurez I.P.E.M. N -247-Ingeniero Carlos A. Cassaffousth-Crdoba I.P.E.M. N -053-Fray Luis Beltrn-Den Funes I.P.E.M. N -260-Industrial E. Arnaldo Martinez-Villa Dolores I.P.E.M. N -293-Ingeniero Agrnomo Orestes Chiesa Molinari-Bell Ville I.P.E.M. N -267-Antonio Graziano-Bell Ville I.P.E.M. N -050-Ingeniero Emilio F. Olmos-San Francisco I.P.E.M. N -253-Presidente Juan Domingo Pern-Cruz del Eje I.P.E.M. N -265- -Jos de la Quintana I.P.E.M. N -217-Ingeniero Agrnomo Jose Barrionuevo-Villa del Totoral I.P.E.M. N -069-Juana Manso de Noronha-Jesus Mara I.P.E.M. N -266-General Savio-Ro Tercero I.P.E.M. N -249-Nicols Coprnico-Crdoba I.P.E.M. N -048-Presidente Roca-Crdoba
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I.P.E.M. N -256-Lib. General Jos de San Martn-Leones I.P.E.M. N -052-Carlos Pellegrini-Huinca Renanc I.P.E.M. N -058-General Mosconi-La Puerta I.P.E.M. N -055- -Villa del Rosario I.P.E.M. N -259-Ambrosio Olmos-Ro Cuarto I.P.E.M. N -221-San Carlos-Jovita I.P.E.M. N -227-Ingeniero Agrnomo Heriberto Fisher-Lozada I.P.E.M. N -243-Eduardo Olivera-Pilar I.P.E.M. N -244-Victor Santiago Iraola-Bulnes I.P.E.M. N -075-Dr. Ren Favarolo-Los Cndores I.P.E.M. N -235-Julio R. Valenzuela-El Fortn I.P.E.M. N -225-Atahualpa Yupanqui-El Araado I.P.E.M. N -258-Mayor Ingeniero Francisco de Arteaga-Las Higueras I.P.E.M. N -098-Luis de Tejeda-Ro Tercero I.P.E.M. N -261-San Jos-Balnearia I.P.E.M. N -291- -General Cabrera I.P.E.M. N -105-Alfonsina Storni-General Deheza I.P.E.M. N -083-Dr. Ren Favaloro-Colonia Tirolesa I.P.E.M. N -077-Gob. Santiago H. del Castillo-Crdoba I.P.E.M. N -132-Paravachasca-Alta Gracia I.P.E.M. N -254-Tristan de Tejeda-Villa de Soto I.P.E.M. N -087-Robertina Moyano de Sastre-Bell Ville I.P.E.M. N -060-Mariano Moreno-Cosqun I.P.E.M. N -234- -Ambul I.P.E.M. N -063-Repblica de Italia-San Francisco del Chaar I.P.E.M. N -267 - Anexo-Antonio Graziano-Canals I.P.E.M. N -210-Ingeniero Vctor F. des Rotours-Almafuerte I.P.E.M. N -214-Manuel Belgrano-San Antonio de Litn I.P.E.M. N -222-Ingeniero Agrnomo Amrico Almes Milan-San Francisco I.P.E.M. N -242-Fuerte Los Morteros-Morteros I.P.E.M. N -233-Agustn Tosco-La Granja I.P.E.M. N -262-Dr. Belisario Roldn-Brinkmann
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I.P.E.M. N -068-Coronel Luis lvarez-Arroyito I.P.E.M. N -292-Agr. Liliam Priotto-Adelia Mara I.P.E.M. N -061-General Manuel Savio-Salsipuedes I.P.E.M. N -226-Heroes de Malvinas-Alcira Estacin Gigena I.P.E.M. N -099-Rosario Vera Pealoza-Villa Mara I.P.E.M. N -251-Guarnicin Area Crdoba-Crdoba I.P.E.M. N -250-Dr. Juan Bialet Masse-Crdoba I.P.E.M. N -057-Comodoro Martn Rivadavia-Crdoba I.P.E.M. N -059-25 De Mayo-Cruz Alta I.P.E.M. N -001-Ingeniero Agrnomo Luciano Almirn-Malena I.P.E.M. N -308- -Lucio V. Mansilla I.P.E.M. N -300- -Luque Instituto Noel Etchegoyen Instituto Sagrado Corazn Instituto General Manuel Belgrano Instituto Tcnico Agro Industrial Instituto Privado El Obraje Instituto Privado La Falda Instituto Tcnico Villada Instituto Cristo Obrero (Carlos Paz) Instituto Cristo Obrero (Cura Brochero) Instituto Tcnico Maestro Alfredo Bravo Recepcin de aportes de acadmicos y especialistas Viviana Pasquale, Marcelo Marzcisak, Hugo Alberto Adib, Carlos Oddino, Graciela Nunciada Mallia, Nora Alterman, Jos Roberto Tamburini, Zulma Estela Gangoso, Alberto Gattoni, Roberto Miguel Muoz, Marcos Litvinoff, Horacio Rova, Jos Pantalen Noriega, Ral Eduardo Paredes, Laura Anglica Ballario, Daniel Lerda.

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Autoridades
Gobernador de la Provincia de Crdoba Cr. Juan Schiaretti Vicegobernador de la Provincia de Crdoba Sr. Hctor Oscar Campana Ministro de Educacin de la Provincia de Crdoba Prof. Walter Mario Grahovac Secretaria de Educacin Prof. Delia Mara Provinciali Subsecretario de Promocin de Igualdad y Calidad Educativa Dr. Horacio Ademar Ferreyra Director General de Planeamiento e Informacin Educativa Lic. Enzo Regali Directora General de Educacin Inicial y Primaria Lic. Mara del Carmen Gonzlez Director General de Educacin Media Prof. Juan Jos Gimnez

Director General de Educacin Tcnica y Formacin Profesional


Ing. Domingo Aringoli Directora General de Educacin Superior Lic. Leticia Piotti Direccin General de Regmenes Especiales Director General de Institutos Privados de Enseanza

Prof. Hugo Zanet


Director General de Educacin de Jvenes y Adultos 84 Prof. Carlos Brene