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PROGRAMA DE ORDENAMIENTO AMBIENTAL EVALUACIÓN ECONÓMICA DE OPCIONES PRODUCTIVAS EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA

PROGRAMA DE ORDENAMIENTO AMBIENTAL

EVALUACIÓN ECONÓMICA DE OPCIONES PRODUCTIVAS

EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA EXTRACCIÓN DE CASTAÑA (Bertholletia excelsa H.B.K) – DEPARTAMENTO DE MADRE DE
EVALUACIÓN ECONÓMICA DE LA EXTRACCIÓN
DE CASTAÑA (Bertholletia excelsa H.B.K) –
DEPARTAMENTO DE MADRE DE DIOS
(Documento de trabajo)
LUIS ALVAREZ GOMEZ
SANDRA RIOS TORRES

Octubre de 2006 Iquitos, Perú.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

CONTENIDO

CONTENIDO

 

2

RESUMEN

3

I.

INTRODUCCIÓN

 

5

II.

ASPECTOS GENERALES

6

2.1

OBJETIVOS DEL ESTUDIO

6

2.2

MARCO DE

 

6

2.2

MARCO

6

2.4

ACTORES O AGENTES

7

III.

10

3.1

DIAGNÓSTICO DE LA ACTIVIDAD

10

3.1.1 Características

 

10

3.1.2 Características de la actividad

11

3.1.3 Reforestación de los bosques de castaña

16

3.1.4 Aspectos legales e institucionales

17

3.1.5 Ordenamiento de la actividad castañera

19

3.1.6 Principales problemas que afectan la actividad

19

3.2

DEFINICIÓN DEL

 

20

IV.

EVALUACIÓN

22

4.1

ANÁLISIS DE

22

4.2

26

4.3

28

4.4

32

4.5

ANÁLISIS

DE

33

4.6

ANÁLISIS

DE

34

4.7

ANÁLISIS DE SOSTENIBILIDAD

38

V.

IMPACTOS

40

5.1

IMPACTO AMBIENTAL

40

6.2

IMPACTO SOCIO - ECONÓMICO

41

VI.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

44

6.1

44

7.1

RECOMENDACIONES

 

45

VIII.

BIBLIOGRAFÍA

47

IX.

ANEXOS

49

9.1 ANEXO 01: CUESTIONARIO EXTRACCIÓN DE

49

9.2 ANEXO 02: COMPOSICIÓN NUTRICIONAL Y QUÍMICA

54

9.3 ANEXO 03: ESTRUCTURA DE COSTOS EXTRACCIÓN Y PROCESAMIENTO DE CASTAÑAS

55

9.4 ANEXO 04: FLUJO ECONÓMICO (INGRESOS Y EGRESOS)

61

9.5 ANEXO 05: FLUJO

 

67

9.6 ANEXO 06: ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

73

 

9.6.1 Escenario

incremento costos 20%

73

9.6.2 Escenario disminución precio 20%

79

9.6.3 Escenario incremento de costos y disminución de precio 20%

85

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

RESUMEN.

La actividad de extracción y procesamiento de la castaña (Bertholletia excelsa H.B K) es importante social, económica y culturalmente para el departamento de Madre de Dios, pues involucra entre 15,000 y 20,000 personas, abarcando 6,500 familias cuyos ingresos están ligados a esta actividad en sus diversas fases y constituye una actividad emblemática ligada a la historia de esta parte de la Amazonía peruana. El 57 % de los castañales se ubican adyacentes a las carreteras y el 43% a los ríos.

Entre los actores involucrados en la cadena productiva están presentes concesionarios, barriqueros, acopiadores, procesadores, empresas exportadoras y las instituciones del Estado. A estos se aúna las instituciones no gubernamentales, que apoyan a los extractores en las diversas fases de la cadena productiva y la propia organización de los extractores, lo que nos muestra el tejido social en la que de desenvuelve esta actividad.

El diagnóstico de la actividad castañera se sintetiza en el problema central identificado:

Deterioro de la productividad del bosque castañero y deficiente calidad de la nuez de castaña exportada, que representa el marco estructural en el cual se evaluó los casos en estudio, los que corresponden a cinco concesiones situadas en áreas con acceso por carretera y una en áreas con acceso por río.

El análisis del mercado de exportación para el período 2004 – 2005, nos muestra un incremento en el Valor FOB del 84%, del volumen exportado en 47% y el incremento del precio en 29.67%, siendo los principales mercados Estados Unidos y la Unión Europea, a la que se destinan el 95% de la producción. El mercado orgánico es un nicho con muchas posibilidades que se viene estableciendo para productos certificados, para lo cual los productores deberán cumplir con los protocolos establecidos internacionalmente.

En el comportamiento del precio de la castaña (1993 – 2005) se puede identificar tres periodos: Entre 1993 – 1997 tuvo un comportamiento creciente, entre 1998 – 2002 disminuyeron llegando a bajar en 20.29% en el mercado de exportación y 49.62% en el mercado local y un tercer período 2003 – 2005 donde los precios crecieron a tasas superiores al 20%, alcanzando el año 2004 un incremento del 61.69%, cuya tendencia se mantiene el 2006.

La estructura de los costos para los casos estudiados nos muestra que los costos fijos representan entre el 8,3% y el 24,8% del costo total dependiendo de la inversión en infraestructura realizado por el castañero y los costos variables fluctúan entre el 75,2% y el 91,7% que depende principalmente del volumen de castaña extraída y procesada.

Los ingresos directos se estimaron en función de los volúmenes de venta de castaña pelada por el precio vigente de la zafra 2006, cotizada en el rango de S/. 7.00 a S/. 9.00 por kilogramo. Con estos ingresos y los costos determinados, se procedió a evaluar con la metodología Beneficio / Costo, los que nos permitió estimar los indicadores de rentabilidad económica y financiera como el Valor Actual Neto - VAN, Tasa Interna de Retorno – TIR y Relación Beneficio Costo – B/C que alcanzaron montos de S/. 5,831, 21.34% y 1.43 respectivamente. La tasa de descuento utilizada fue de 2,08% que corresponde a la tasa efectiva mensual de la tasa activa anual y los costos administrativos anual (22,5%) de Agro Banco.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

El análisis de sensibilidad nos indica que los casos analizados son más susceptibles a la

disminución en el precio que al incremento de los costos, pues la variación de los

indicadores es mayor en el primer escenario que en el segundo.

El análisis de sostenibilidad nos presenta a la actividad castañera en su dimensión ecológica, pues su persistencia en el tiempo esta relacionado con asegurar las condiciones de vida de las generaciones futuras, lo que implica entre otros, ejecutar un conjunto de acciones y medidas para mejorar el proceso de recolección y procesamiento de este PFNM, lo que requiere una base social y administrativa lo suficientemente sólida para sostener las medidas que se adopten.

El impacto ambiental de la extracción y procesamiento de nueces de castaña es muy

reducido, conservando los bosques de castaña, lo que contribuye con la actividad turística y con la riqueza biológica, pues estos frondosos árboles de castaña son uno de sus componentes elementales. El impacto social esta relacionado a la modalidad de extracción y procesamiento de este Producto Forestal No Maderable – PFNM, que esta diseminado en un amplio número de familias rurales y en el reto de asumir las nuevas técnicas de mejoramiento del proceso de extracción – procesamiento lo que significa un cambio de la cultura extractivista para un amplio sector de la población de Madre de Dios.

Entre las principales conclusiones podemos señalar que los indicadores positivos de rentabilidad sostienen la viabilidad de esta actividad como una opción productiva

sostenible; que la rentabilidad económica esta en función de los precios, de la inversión en las concesiones, de los costos de extracción, de las mejoras en el procesamiento artesanal, de las mejoras en el manipuleo y transporte, de la calidad de la nuez de castaña, de la productividad del bosque y de al extensión de la concesión; la producción

es variada alcanzando la producción anual 8,778 TM en promedio; los precios de

exportación y del local entre los años 2003 y 2005 en más de 20% anual; los precios del mercado internacional esta relacionado con estándares de inocuidad y calidad de la nuez

de castaña exportada; solo el 20% de las exportaciones participa de los mercados para

productos certificados; destinar los bosques de castaña a su aprovechamiento contribuye

a su conservación primigenia; no existe resultados sostenibles de plantaciones comerciales de esta especie forestal

Las recomendaciones están centradas en concluir el proceso de ordenamiento y formalización de las concesiones castañeras; mejorar los ingresos de los castañeros; lograr estándares internacionales de inocuidad y calidad para la nuez de castaña exportada; mejorar los sistema de cosecha para incrementar rentabilidad y que esta actividad extractiva de un PFNM debe ser complementada con otras actividades sostenibles para el desarrollo del departamento de Madre de Dios.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

I.

Durante el proceso de Zonificación Ecológica y Económica del departamento de Madre de Dios, se identificó diferentes opciones productivas sustentables como la extracción y el procesamiento de la castaña (Bertholletia excelsa H.B.K), que es una actividad importante para un segmento significativo (22% aproximadamente) de la población del departamento de Madre de Dios.

INTRODUCCIÓN

La importancia socioeconómica de la actividad castañera, generó la necesidad de evaluarlo económicamente, cuyos resultados sustentaría la propuesta técnica económica de una opción productiva sustentable ecológica, económica y socialmente, contribuyendo a la aplicación del modelo de Ordenamiento Territorial del departamento de Madre de Dios.

En esta orientación, el estudio de “Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa, HBK) – Departamento de Madre de Dios” elaborado con los lineamientos de los términos de referencia y del plan de trabajo correspondiente, buscó determinar su rentabilidad económica y financiera para los casos estudiados.

Con esta finalidad se procedió a la colecta y análisis de la información disponible, al reconocimiento del área de estudio (Provincias de Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios) y al levantamiento de información de campo con la aplicación de una encuesta socioeconómica, lo que nos permitiría un mejor conocimiento de la actividad castañera que se desarrolla en este ámbito. Luego utilizando el análisis Beneficio – Costo y la estructura lógica de proyectos, se evaluó económica y financieramente esta actividad para los casos estudiados.

La importancia de este estudio reside en que se determinó la rentabilidad económica, bajo ciertos parámetros, de la actividad castañera (extracción y procesamiento primario) en las provincias de Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios y en la identificación de las limitaciones de esta actividad como opción productiva sostenible ecológica, económica y socialmente.

El documento consta de cinco acápites: Aspectos Generales, Identificación, Evaluación, Impactos, Conclusiones y Recomendaciones.

Si bien la responsabilidad de este estudio corresponde a los autores, dejamos constancia que en su desarrollo se recibió el apoyo de especialistas del IIAP – Gerencia de Madre de Dios y especialmente de los productores castañeros de las provincias de Tambopata y Tahuamanu.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

II. ASPECTOS GENERALES.

2.1 Objetivos del estudio.

Evaluar la rentabilidad económica de la extracción de castaña en las provincias de Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios e identificar las limitaciones de esta actividad productiva como una opción sustentable ecológica, económica y socialmente.

2.2 Marco de referencia.

La evaluación económica de la extracción de castaña en el departamento de Madre de Dios, tiene su origen en la identificación de opciones productivas sustentables ecológica, económica y socialmente, como resultado del proceso de Zonificación Ecológica y Económica del departamento de Madre de Dios, realizado entre los años 2000 y 2001. Por la importancia socioeconómica de la actividad castañera (extracción y procesamiento) para el departamento de Madre de Dios, el Ministerio de Agricultura estableció el Programa Nacional de la Castaña y la Dirección Regional de Agricultura de Madre de Dios prioriza esta actividad como opción productiva en el Plan Estratégico Regional del Sector Agrario, al considerarla dentro de los Programas y Proyectos a ejecutarse el año 2005 (DRAMDD, 2005). Reconociendo esta importancia, el Programa Regional de Biocomercio de la Amazonía lo incorpora como uno de los 10 productos con mayores potencialidades (Campos, 2006).

2.2 Marco metodológico.

El marco metodológico del estudio se basó en la revisión de la información disponible

sobre la actividad castañera en Madre de Dios y en la información levantada con el trabajo de campo efectuada en septiembre de 2006. El instrumento para el trabajo de campo fue el cuestionario que se presenta en el Anexo 01 y que se aplicó en seis concesiones castañeras previamente seleccionadas. Así mismo, se consultó con especialistas del IIAP – Gerencia de Madre de Dios y de instituciones privadas dedicadas al apoyo a las organizaciones de los castañeros y a la comercialización de castaña. Las concesiones seleccionadas para el estudio fueron las siguientes:

a) Cordillera de los Andes, ubicada en el río Pariamanu, distrito de Ibería, provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de aproximadamente 960 ha, con 860 árboles de castaña en producción distribuidas en tres estradas. La concesión es conducida por el Señor Albino Tanchiva desde el año 2000. Actualmente tiene problemas de superposición de áreas con una concesión forestal, por lo que INRENA no le extiende el contrato de extracción.

b) Centro Grande, ubicado en Nuevo Pacarán (Tramo carretero San Pedro- La Novia), distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión aproximadamente 1,139 ha, con 346 árboles de castaña, de las cuales 326 están producción (debidamente plaqueados), distribuidos en seis estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor Juan Gutiérrez Inuma desde el año 1970.

c) Arriba Perú, ubicada en el tramo carretero San Lorenzo - Alerta, distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de aproximadamente 764 ha, con 534 árboles de castaña, de las cuales 520 están en producción,

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

distribuidos en cinco estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor Martín Laura Herrera desde el año 1973.

d) Fundo Progreso, ubicada en el tramo carretero Villa Rocío – La Novia, distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de aproximadamente 750 ha, con 450 árboles de castaña, de las cuales 350 están en producción, distribuidos en seis estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor José de la Cruz Carrasco desde el año 1981.

e) Suspiros, ubicada en centro poblado Shiringayoc, en el tramo carretero La Novia - Mavila, distrito y provincia de Tahuamanu. Cuenta con una extensión de aproximadamente 480 ha, con 470 árboles de castaña, de las cuales 380 están en producción, distribuidos en cinco estradas. Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor Rodolfo Herrera Inuma desde el año 1995.

f) Alto Botijón, ubicada en centro poblado Planchón, en el tramo carretero Alegría – Sudadero, distrito Las Piedras, provincia Tambopata. Cuenta con una extensión de aproximadamente 500 ha, contando con 500 árboles en producción. Esta concesión viene siendo aprovechada por el Señor Cirilo Torres Tito desde el año 1971.

Con la información de tercera fuente se elaboró el diagnóstico de la actividad castañera en Madre de Dios, lo que se sintetiza en el Árbol de Problemas y se determinó la oferta, demanda y los precios de la castaña pelada para el mercado internacional y lo que rige en el mercado local. Con la información recopilada en el trabajo de campo, se estimó los costos fijos y variables de la extracción y procesamiento de la castaña para los seis casos estudiados. Esta información permitió evaluar económica y financieramente esta actividad, utilizando el análisis Beneficio – Costo y la estructura lógica de proyectos, para luego proceder a realizar el análisis de sensibilidad y sostenibilidad

2.4 Actores o agentes involucrados.

La actividad castañera involucra a diversos actores o agentes, desde la recolección hasta el procesamiento, para obtener el producto nuez de castaña que se comercializa en el mercado nacional e internacional, tal como se presenta en el Esquema 01.

En la fase de recolección, tres son los agentes que intervienen (dos en forma directa y uno en forma indirecta):

1. El extractor, llamado también el castañero o productor, titular de la concesión, que se encarga de organizar las labores de extracción y opcionalmente, del procesamiento de la castaña. Algunos castañeros subcontratan total o parcialmente su concesión por una zafra, a cambio de un pago en efectivo o en producto (castaña en cáscara), asumiendo el subcontratista los gastos de contratación de personal y de organización de la extracción.

2. El barriquero, que es la mano de obra contratada por el extractor, es el encargado de la extracción de la castaña y del transporte hasta el almacén del campamento, es responsable de movilizar de 1,000 a 2,000 TM de castaña en cáscara por zafra. Como su salario esta en función del volumen que recolecta y no de la

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calidad, no realiza selección de separar las castañas dañadas o infectadas por hongos.

3. El habilitador, comerciante o la empresa procesadora/exportadora, que adelanta dinero a los concesionarios para capital de trabajo, a cuenta de compras futuras de castaña.

Por sus características los extractores pueden ser clasificados en:

- Extractor Tipo I, que reside principalmente en el área peri-urbana de la ciudad de Puerto Maldonado, dedicándose a múltiples actividades. La gran mayoría tienen su castañales en los ríos, siendo la actividades extractivas de castaña, madera, pesca y caza, las únicas que realizan, aprovechando el bosque de manera estacional. Se estima, según padrón de extractores del Ministerio de Agricultura que existirían 600 extractores Tipo I

Esquema 01: Actores en la cadena productiva.

RECOLECTOR INRENA / SUNAT
RECOLECTOR
INRENA / SUNAT

ACOPIADOR DE

EMPRESA.

PROMOTORES /

ACOPIADORES

EMPRESA.

ACOPIADOR

INDEPENDIENTE /

RESCATISTA

 
 
 
 
 

EMPRESA

 

PROCESADORES

PROCESADORA /

ARTESANALES

EXPORTADORA

 
 

EXPORTADORES

SENASA

EXPORTADORA     E XPORTADORES SENASA SUNAT / SUNAD C ONSUMIDORES MERCADO EXTERIOR Fuente:

SUNAT / SUNAD

    E XPORTADORES SENASA SUNAT / SUNAD C ONSUMIDORES MERCADO EXTERIOR Fuente: Trabajo de campo,

CONSUMIDORES MERCADO EXTERIOR

Fuente: Trabajo de campo, septiembre 2006.

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- Extractor Tipo II, cuyos castañales están ubicados relativamente cerca de las carreteras. Existirían 500 pequeños productores que residen de manera permanente, dedicados a labores agrícola y ganadera, complementada con la extracción de castaña. La gran mayoría de estos productores cuentan con títulos de posesión de sus predios agropecuarios y concesión sobre el bosque castañero (Escobal, J. 2000).

La ubicación espacial de las áreas castañeras determina diferencias en el manejo, tipo de extracción, logística, etc. (Arana, A.2002).

El acopio de la producción es realizado por agentes que obedecen a intereses diferentes:

1. Acopiador independiente, también llamado rescatista, compra castaña para revender a las empresas, previo procesamiento si compra castaña en cáscara. Estos agentes operan en un sistema bastante informal, presumiendo que son los agentes que introducen o toleran malas prácticas sanitarias.

2. Acopiador de empresa, trabajador de la empresa procesadora / exportadora, compra castaña (en cáscara o pelada) con dinero de la empresa, ganando una comisión.

3. Acopiador promotor, compra castaña para CANDELA – Perú, verificando que en la recolección, transporte y/o pelado se cumplan los estándares de calidad de los productos orgánicos promovidos por esta empresa.

La fase de procesamiento se realiza por medio de:

1. Empresa procesadora, que cuenta con instalaciones para realizar el procesamiento de la castaña (secado y pelado), mayoritariamente se dedican a la exportación. Utilizan principalmente mano de obra femenina (peladoras).

2. Procesadores artesanales, en muchos casos son los propios extractores (castañeros) y rescatistas, que no disponen de instalaciones para este proceso y por los tanto el procesamiento no cumplen con mínimas condiciones de salubridad e higiene.

La comercialización, tanto para el mercado nacional como para la exportación, esta a cargo de empresas ubicadas fuera del departamento de Madre de Dios, algunas de ellas dedicadas únicamente a la compra de castaña pelada y actúan también como habilitadoras.

Como se aprecia en el Esquema 01, en toda la cadena productiva participan una serie de instituciones públicas que garantizan el cumplimento de lo normado por el Estado para las diversas etapas de esta actividad.

Estos agentes y las instituciones públicas y privadas que intervienen en esta actividad, están involucradas en las diversas fases de la cadena productiva con la finalidad de mejorar la rentabilidad y hacer de esta una actividad una opción productiva sustentable ecológica, social y económica.

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III.

IDENTIFICACIÓN.

3.1 Diagnóstico de la actividad castañera.

3.1.1 Características generales.

La actividad castañera se desarrolla principalmente en el departamento de Madre de Dios, que cuenta con un enorme potencial de recursos naturales y es considerada como una eco-región “estable”, debido a que su paisaje ha sido escasamente alterado, donde la caza y la pesca han sido tradicionalmente actividades importantes para la subsistencia de su población rural. La riqueza florística es extraordinaria, donde destacan la castaña, tornillo, moena, cedro, palmeras, capirona, congona, entre otras especies; sin embargo el departamento hoy enfrenta serios problemas ambientales, originado por:

i. La actividad aurífera, que destruyen plantas y suelos, eliminan numerosas especies microbianas, rompiendo el frágil equilibrio de la cadena natural. El agua de los ríos y la fauna fluvial están afectadas por el limo que se desprende en lavado de tierra y por el mercurio.

ii. La deforestación, que destruye e impermeabiliza el suelo, eleva la temperatura del suelo y provoca aumento de la erosión, que avanza a un promedio de 7,075 ha/año. Estimados al año 1987 calculan que a lo largo de la carretera Puerto Maldonado - Quincemil se han destruido unos 20,000 árboles de castaña, y otros 40,000 en la carretera Puerto Maldonado - Ibería, lo que equivale a 60 millones de dólares en madera quemada (Cornejo F., et. al., 2001).

iii. La contaminación por hidrocarburos y desechos no biodegradables.

iv. La destrucción de suelos, por la construcción de carreteras y vías secundarias, que ocasión la emisión de gases y la alteración de los patrones del drenaje en las quebradas.

La castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.), importante PFNM, crece en estado natural en Venezuela, Guyana, Colombia, Brasil, Bolivia y Perú, en terrazas no inundables de la selva baja amazónica, con poblaciones para explotación comercial en Brasil, Bolivia y Perú. La castaña es un árbol de porte grande, que llega a medir hasta 60 m. de altura, con un diámetro a la altura de la base del tallo de 14 m. Produce a partir del octavo año, demorando 15 meses los frutos para madurar; produciendo un árbol adulto en promedio 70 Kg. por zafra.

En el Perú, los bosques comerciales de castaña se ubican solamente en la franja oriental del departamento de Madre de Dios, cubriendo un total de 1’443,185 ha (IIAP – 2001) ( 1 ). Las principales zonas castañeras están ubicadas en:

- Cuenca baja del río Madre de Dios (Incluye laguna Valencia).

- Cuencas de los ríos Tambopata, Pariamanu, Pariamarca y Las Piedras.

- Carreteras Puerto Maldonado – Iberia y Puerto Maldonado - Mazuco.

- Parque Nacional de Manu.

1 Difiere de la extensión indicada en diversos documentos sobre la actividad castañera.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

La importancia de la actividad castañera para el departamento de Madre de Dios radica en el bosque castañero, que contiene los más altos valores de biodiversidad del mundo, en el tipo de actividad extractiva que no transforma la composición del bosque y en la contribución de la permanencia de los bosques primarios, que favorece la conservación de ecosistemas de importancia global.

La extracción de la castaña en el departamento de Madre de Dios representa una importante fuente de ingresos económicos para un estimado de 6500 familias en forma directa e indirecta (Comisión Multisectorial de la Castaña en Madre de Dios – 1999). Se estima que 15,000 a 20,000 personas están vinculadas a la extracción de este recurso, lo que representa el 22% del total de la población departamental. El 57 % de los castañales se ubican en las carreteras y el 43% en los ríos.

Los bosques de castañas (castañales) no son sólo importantes por su aporte a la economía familiar y regional de Madre de Dios, sino porque juntos a los bosques de shiringa están íntimamente ligados a la identidad e historia de esta parte del Perú.

La actividad castañera en el Perú, contraria a lo que prevalece en Brasil y Bolivia, esta basada en sistemas de operación familiar, generando una amplia distribución de los beneficios económicos (CPSFV, ACCA – 2001). Genera el 67% del ingreso familiar, equivalente a US $ 6,410 anuales, US $ 534 promedio mensual (Campos, op. cit.), constituyéndose en el único PFNM capaz de generar ingresos netos, representando un colchón de seguridad para los ingresos anuales de los castañeros, aún en los escenarios más desfavorables.

La recolección de castaña a escala comercial se inició en el Perú en los comienzos de 1930, existiendo registros de producción desde 1951, aunque esta nuez es conocida en Europa desde 1833, pero adquiere importancia después de la Segunda Guerra Mundial.

3.1.2 Características de la actividad castañera.

Para su análisis, la actividad castañera puede dividirse en cuatro etapas principales:

producción, recolección, procesamiento y comercialización.

a) La producción de los frutos del castaño, es una actividad que ocurre anualmente en condiciones silvestres; no existe plantaciones de este PFNM, sin embargo es común ver bosquetes o individuos juveniles aislados que producen pequeñas cantidades de frutos (entre un sexto y un tercio de la producción de un árbol silvestre maduro). La producción de frutos de castaña es muy variable de un año a otro, desconociéndose los factores que influyen, planteándose hipótesis explicativas relacionadas con las condiciones metereológicas durante la floración y fructificación, y la incidencia de quemas severas del bosque, que reducen la efectividad de los agentes polinizadores.

Algunos extractores suelen aporcar con los residuos de los cocos partidos las raíces de los árboles de castaña como abonamiento, desconociéndose la efectividad de esta práctica en el incremento del rendimiento. No se conoce prácticas generalizadas de enriquecimiento con plántulas para incrementar la densidad natural de los bosques castañeros.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

La evolución de la producción del bosque de castaña en los últimos treinta años presenta una tendencia decreciente, medida en función de la cantidad de barricas extraídas, lo que se explica por la deforestación. La densidad del bosque castañero es de 0,3 a 1,3 árboles por ha.

b) La etapa de recolección exige la permanencia de los recolectores en el bosque de castañas por un período máximo de tres meses cada año (enero a abril), lo que les demanda realizar un esfuerzo logístico para trasladar víveres, combustibles y personal. El castañero para esta fase, combina la mano de obra familiar con mano de obra contratada (barriquero), construye campamentos temporales, dedicando los primeros días a labores de limpieza de varaderos, estradas, mangueras e instalaciones.

Los barriqueros suelen juntar los cocos al margen de las copas de los castaños, para luego abrirlos y extraer las semillas, las que son empacadas en bolsas de polietileno de 70 – 75 Kg. (barrica), lo que requiere de 380 a 420 cocos, para luego ser transportadas, con fuerza humana, al campamento de la concesión; en este lugar muchas veces se procede a extenderlas sobre una plataforma de madera

o de pona, para ventilarlas y secarlas, y otras son mantenidas en sacos para su

transporte fuera del bosque. La extracción promedio de castaña es de 127 barricas en las concesiones ubicadas en los ríos y 145 en las situadas cerca de las carreteras.

En el Cuadro 01 se presenta las concesiones de castañales otorgadas en el período 2003 – 2005, en la que se aprecia que estos fueron, mayores en número en los años 2003 y 2004, después del período de crisis 1999 – 2002.

Cuadro 01: Concesiones de castañales otorgados período 2002 - 2005.

         

TOTAL AL

CONCEPTO

2002

2003

2004

2005

2005

Número de

         

contratos

81

323

237

57

698

Titulares del

H: 52

H: 236

H: 160

H: 45

H: 493

contrato por

sexo

M: 29

M: 87

M: 77

M: 12

M: 205

Extensión total

         

en concesión

76,251.62 ha

275,636.32 ha

191,842.09 ha

137,408.99 ha

681,139.ha

Área por

941.38 ha

853.36 ha

809.46 ha

2,410.68 ha

975.84 ha

concesión

Volumen

         

autorizado

1’155,729.30 kg

4’087,361.10 kg

3’302,294.10 kg

1’327,881 kg

9’873,266 kg

Fuente: Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA).

La superficie concesionada fueron disminuyendo con el correr de los años, pasando de 9,000 ha en 1951 a 975 ha para el período 2002 – 2005, a la que se

agrega la subdivisiones (atomización) de las concesiones, por disputas o conflictos

al interior de las familias.

c) La etapa de procesamiento de la castaña se realiza en los hogares de los castañeros

y en las plantas de pelado de las empresas, sean estas dedicadas solamente al

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pelado o comercializadoras que procesan y exportan la nuez de castaña. En el Esquema 02 se presenta la flujograma del procesamiento artesanal de la castaña.

Esquema 02: Flujograma procesamiento artesanal de castaña.

OREADO / BATIDO

SECADO (SOLEADO)

EN CÁSCARA.

REMOJO Y OREADO

CHANCADO /

PELADO

SELECCIÓN

SECADO AL SOL / ENSACADO

VENTA EN CAMPO

TRANSPORTE A

PUERTO

MALDONADO

Fuente: Trabajo de campo, septiembre 2006.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

El procesamiento artesanal lo realiza el castañero, normalmente en el patio de la casa, en condiciones antihigiénicas, donde es secada, remojada y oreada, para desprender parcialmente el endospermo de la cáscara, lo que facilita el pelado, tarea que se efectúa manualmente. Las nueces peladas son nuevamente secadas, seleccionadas y clasificadas en primera (castañas enteras), segunda (castañas golpeadas o quiñadas) y tercera (fragmentos de castaña), para luego ser almacenadas en sacos de polietileno o tela.

para luego ser almacenadas en sacos de polietileno o tela. Foto 01: Procesamiento artesanal de la

Foto 01: Procesamiento artesanal de la castaña (secado, remojado y pelado).

En las plantas de pelado el proceso es similar, salvo la inclusión del secado al horno y las condiciones de higiene en la que se realiza el procesamiento. La castaña destinada a la exportación es nuevamente secada y seleccionada (calidad y tamaño), y luego empacada al vació. Al mercado nacional se destina la castaña de segunda para el consumo directo y de tercera para la confitería y extracción de aceite.

y de terc era para la confitería y extracción de aceite. Foto 02: Instalaciones para el

Foto 02: Instalaciones para el procesamiento de la castaña (secado, remojado y pelado). Empresa CANDELA –PERU, Puerto Maldonado.

Debido al mayor precio de la castaña pelada (en cuyo procesamiento los castañeros utilizan mano de obra familiar que tiene bajo costo de oportunidad) y al retrazo de las empresas procesadoras y comercializadoras en la liquidación (pago) de las entregas de castañas en cáscaras, crean condiciones para que los extractores retengan una importante fracción de la producción (en promedio de 35 a 40% de volumen de extracción por zafra), para ser pelada y comercializada con la modalidad de pago contra entrega. Por esta situación las empresas exportadoras se ven obligadas a comprar castaña pelada, para completar su oferta exportable, sobre las cuales no tuvieron control de las condiciones sanitarias de su procesamiento.

d) La etapa de comercialización se inicia con el colecta de la producción (recolección), que es realizada por los acopiadores (independientes, empresas procesadoras exportadoras y/o promotores), que compran la castaña tanto en el río como en la carretera, estableciendo los mecanismos, puntos de acopio y transporte al centro de procesamiento. Los costos de transporte usualmente es

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cargado al extractor, los que se descuenta del monto a pagar por la castaña en cáscara entregada.

Las empresas dedicadas a la comercialización de castaña en Madre de Dios son las siguientes:

- La Nuez SRL.

- El Bosque EIRL.

- Exportadora El Sol SAC.

- CANDELA Perú.

- Comercialización Productos Agrícolas SA.

- Exportaciones de la Selva SA.

- B & R Pacific Trading SRL.

- Rovalex SRL.

- Otorongo SAC.

- Fast Trade del Perú SRL.

- Agrícolas y Forestales SAC.

- R. Muelle SA.

- Globenatural Internacional SA.

- Agrocóndor SRL.

- Agro Savanna del Perú SAC.

- Global Commerce Corporation SA.

- Sisniegas Cayetano Juan Carlos

La castaña pelada que se exporta debe cumplir estándares de calidad, las que se seleccionan por el tamaño: grandes, medianas, pequeñas y enanas (midgets), siendo las medianas y enanas las de mayor cotización en el mercado internacional. Esta sujeta a regulaciones sanitarias, así en 1998 la Unión Europea anuncia la vigencia del Reglamento 1525/98/CE a partir del enero 1999, donde establece que los niveles de aflatoxina en castaña pelada que ingrese a los países de la unión no deberá ser mayor a 4 partes por billón (ppb), generando una crisis ante la evidente falta de control sanitario durante el procesamiento de la castaña peruana (recolección-transporte-procesamiento).

castaña pe ruana (recolección-transporte-procesamiento). Foto 03. Castaña pelada sin seleccionar Otro aspecto

Foto 03. Castaña pelada sin seleccionar

Otro aspecto relacionado a ventas está referido al sistema de certificación, que otorgan valor agregado a la castaña que cumplan con los requisitos y estándares que los sistemas establecen. Estos sistemas son:

i. Fairtrade Labelling Organizations Internacional - FLO, llamado de Comercio Justo, es una alternativa de negocio que busca ofrecer mejores condiciones comerciales y compartir los beneficios con los productores en desventaja. La Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú -RONAP fue la

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primera organización peruana en obtener la certificación FLO, exportando 65 TM obtuvo un premio de US $ 7,500. La demanda de productos con certificación FLO es mayor a la oferta.

ii. Forest Stewardship Council – FSC, o Certificación de Buen Manejo del Bosque, otorga la garantía del manejo forestal sostenible del bosque.

iii. Certificación Orgánica, garantiza la procedencia del producto y la ausencia de uso de agroquímicos a lo largo de la cadena productiva. El término “orgánico” denota un proceso y no un producto. La tendencia al consumo de productos orgánicos es creciente, la demanda sigue siendo mayor a la oferta en varios países. CANDELA Perú, el 2001 logró la certificación de su Programa Orgánico (155 castañeros), exportando el 2005 145 TM de producto certificado y distribuyendo un premio de S/. 73,000.

iv. La Certificación Forestal Voluntaria - CFV, el año 2005 se obtuvo la aprobación final del estándar (CP-CFV, 2005), otorgado por IMO de Suiza para 153 castañeros.

Solo el 20% de los castañeros participa de los beneficios de acceder a estos nuevos nichos de mercado, que en conjunto abarcan aproximadamente 240 mil hectáreas de bosque castañero. El 80% de la producción de castaña de Madre de Dios se vende en el mercado convencional, por lo tanto, no percibiendo los beneficios económicos que las certificaciones ofrecen.

El financiamiento de la recolección de castaña se realiza principalmente por medio de

los habilitadores, que son comerciantes que aportan víveres, combustibles, herramientas

y otros insumos, a cambio de la venta del producto (castaña pelada o en cáscara) a un

precio prefijado, con claro perjuicio para el extractor. Un reducido número de extractores (4% aproximadamente) financia con su propios recursos. Otras experiencias de financiamiento fue la realizada por la Caja Rural de Madre de Dios – CREDISMAD los años 1997 - 1998, que otorgo créditos a los miembros Asociación de Extractivitas de Castaña de Madre de Dios - ASECAMD, que tuvo un alto índice de morosidad y el crédito otorgado por Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú - RONAP a sus asociados para la zafra del 2006.

3.1.3 Reforestación de los bosques de castaña.

La reforestación o el repoblamiento de los bosques castañeros es un tema de sumo

interés para los agentes e instituciones involucrados en esta actividad por la necesidad de mitigar la creciente caída de árboles productivos, el incremento de la colonización y

la ocupación de áreas por la agricultura migratoria. La reforestación es promovida por el

Estado, es gratuita, previo registro de la plantación e informe a INRENA.

Como experiencia de reforestación tenemos el proyecto INRENA-ITTO “Repoblamiento forestal con especies tropicales valiosas en sistemas agroforestales en la provincia de Tambopata”, ejecutado en 1996 – 1999, donde participaron 55 comunidades y 500 agricultores asentados a lo largo de los ejes viales Puerto Maldonado - Santa Rosa (37 comunidades) y Puerto Maldonado - Mavila (18 comunidades), sembrado 19,056 plantones de castaña (IIAP - SIAMAZONIA - Centro

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de Promoción de la Diversidad Biológica Amazónica. Servicios para el Bio-comercio, 2006). Sin embargo todos los esfuerzos por establecer plantaciones comerciales no han tenido resultados sostenibles, presumiblemente por la especializada ecología de la especie, que necesita un ambiente primigenio para continuar siendo productiva.

3.1.4 Aspectos legales e institucionales.

La castaña es un PFNM cuya propiedad, según la legislación peruana vigente, es del Estado, quien entrega a los castañeros en concesión por un plazo de duración de tres años renovable. Para la recolección de castaña a nivel comercial, el Estado peruano otorga derechos de extracción a los concesionarios de los bosques de castaña, mediante contratos o permisos de extracción por un año, los mismos que pueden ser renovables, debiendo cumplir o acatar el extractor castañero las siguientes disposiciones:

i. Declarar antes de la zafra la cantidad de castaña que va ha extraer.

ii. Pagar por adelantado parte de los derechos de extracción y canon de reforestación, equivalente al 20% del valor del volumen extraído por año, el mismo que se hace efectivo cuando el extractor transporta el producto.

iii. Extraer al menos el 90% de la cantidad declarada al momento de solicitar el contrato o permiso.

iv. Son materias de rescisión de contrato: talar/ quemar árboles de castaña, no iniciar la extracción en el año de vigencia del contrato, no realizar el aprovechamiento eficiente, no abonar el depósito de garantía, etc.

v. Respetar prohibiciones de carácter ambiental como caza o pesca con fines comerciales o recolectar huevos, nidos o destruir madrigueras, no contaminar las aguas con sustancias toxicas.

A partir del año 2005, INRENA estableció como requisito para solicitar y suscribir un contrato de concesión de castaña, la presentación del Registro Único de Contribuyente - RUC, como un mecanismo de formalización de la actividad, obligando al extractor a incorporarse a uno de los regímenes tributario (Régimen General o Régimen Único Simplificado), a llevar libros contables y/o realizar declaraciones periódicas a la SUNAT, cumplir con las obligaciones establecidas en el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA) del INRENA aprobado en el 2004 y a pagar el impuesto a la renta al final de cada ejercicio.

Los

representativas:

extractores

están

organizados

de

diversas

instituciones

siendo

las

más

- Asociación de Castañeros de Alegría ASCA que agrupa a recolectores del distrito de Alegría.

- Asociación de Castañeros de la Reserva Nacional Tambopata - ASCART, conformada por los extractores ubicados en la R N Tambopata.

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- Asociación de Extractivitas de Castaña de Madre de Dios - ASECAMD, que agrupa a los castañeros de los ríos Pariamanu y Pariamarca.

- Federación de Castañeros de Madre de Dios - FEDECAMD, agrupa a 12 organizaciones de base.

- Asociación de Recolectores de Nuez Amazónica del Perú - RONAP, organización de castañeros con certificación orgánica y de comercio justo, que agrupa a 70 extractores de diferentes zonas del departamento de Madre de Dios.

Diversas organizaciones no públicas (Organizaciones No Gubernamentales y agencias financieras internacionales) apoyan a los extractores de castaña en las diferentes fases de la cadena productiva, entre ellas podemos mencionar a:

- Asociación para la Conservación de la Cuenca Amazónica -ACCA, que con el Proyecto Conservando Castañales desarrolla e implementa un modelo de manejo de los bosques de castaña.

- Comercio Alternativo de Productos No Tradicionales y Desarrollo para Latino América Perú - CANDELA Perú, organización de comercio justo dedicada a la actividad castañera con un enfoque social y medioambiental.

- Cooperazione e Sviluppo - CESVI, ONG italiana que ejecuta proyectos de desarrollo en las comunidades más vulnerables del país.

- Conservación Internacional Perú - CI, apoya la elaboración de Planes de Manejo y Planes Operativos Anuales de las concesiones castañeras, la consolidación de sus instituciones de productores y la maximización de sus beneficios.

- Fundación Peruana para la Conservación de la Naturaleza - PRONATURALEZA, promueve el mantenimiento de la diversidad biológica y la utilización sostenible de las especies y de los ecosistemas.

- Servicio de Cooperación Holandés - SNV, apoya a los castañeros mediante la asignación de expertos y la intermediación entre los diferentes actores.

- World Wildlife Foundation – Perú (WWF – Perú), mediante el Proyecto Bosque y Vida: Visión Integral para el Desarrollo de la Amazonía, promueve el ordenamiento territorial y el manejo sostenible de bosques, con la participación de organizaciones locales, gobiernos regionales y locales, el sector privado y las organizaciones comunales, fortaleciendo la competitividad y la participación eficaz de los actores sociales en las cadenas productivas de bienes provenientes de bosques manejados.

- Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios - UNAMAD, que forma profesionales en agroindustria, ciencias forestales y ecoturismo.

- Universidad Nacional San Antonio Abad del Cusco - UNSAAC, filial en Puerto Maldonado, formando profesionales en ciencias forestales y medio ambiente.

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3.1.5 Ordenamiento de la actividad castañera.

Con la promulgación el año 2000 de la Ley de Forestal y Fauna, se otorga un nuevo marco legal a la explotación de los PFNM. Esta norma permite que las concesiones castañeras se otorguen por un período de 40 años renovables, con una extensión máxima de 10,000 ha, lo que proporciona incentivos al concesionario para invertir en reforestación o en mejoramiento del sistema de extracción, con una clara visión de promover unidades de manejo de PFNM a una escala empresarial. Esta norma puso en agenda la necesidad de realizar el ordenamiento territorial para la extracción de castaña. Es así, que desde el año 2001 se viene ejecutando proyectos de formalización de los contratos forestales para la extracción de castañas, financiados principalmente por la cooperación internacional y realizada por las siguientes organizaciones:

- Conservación Internacional – CI.

- Cooperazione e Sviluppo – CESVI.

- Asociación par la conservación de la naturaleza – ACCA.

- FONDEBOSQUE.

- World Wildlife Foundation – Perú (WWF – Perú).

- Jefatura de la Reserva Nacional Tambopata.

Como resultados del Ordenamiento Territorial para la extracción de castaña tenemos que la Jefatura de la Reserva Nacional Tambopata, con apoyo de ONG como CI, CESVI y ACCA culminó el ordenamiento de 98 concesiones castañeras y con el apoyo de ACCA, se ha saneado física y legalmente el 98% de las concesiones en la provincia Tahuamanu y el 65% en la provincia de Tambopata; las concesiones restantes en estas provincias no se formalizan por los conflictos existentes de superposición con las concesiones forestales madereras, mineras y con predios agrícolas.

Las concesiones formalizadas cuentan con un Plan de Manejo y Planes Operativos Anuales (POA) aprobados por INRENA, sin embargo los extractores (concesionarios) mayoritariamente no perciben su importancia, implicancia y utilidad, considerándolo simplemente como un requisito para obtener el contrato y no como una herramienta de manejo y gestión. En los últimos años han realizado esfuerzos de capacitación en el manejo de estos instrumentos por instituciones como SENASA, ACCA, CANDELA - Perú y FONCODES.

3.1.6 Principales problemas que afectan la actividad castañera.

Entre los problemas que afecta a la actividad castañera, destacan:

- La clasificación como uso agropecuario de los suelos donde crecen los árboles de castaña, debido a la fisiografía plana, las características de buen drenaje y textura media de estos suelos.

- La existencia de múltiples intereses sobre los bosques de castaña (castañeros, agricultores, madereros, cazadores, extractores de oro) hace que sea difícil conciliar intereses, que permita optimizar ingresos preservando el ecosistema.

- La falta de definición de los derechos de la concesión de los bosques de castañas, ocasiona problemas relacionados con:

i. Desconocimiento del área efectiva de cada castañal, de sus linderos, ocasiona frecuentes conflictos entre castañeros y con otros agentes, es

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frecuente la tala de los árboles de castaña (para la siembra de pastos permanentes) y/o con fines maderables.

ii. Desconocimiento del número de árboles en cada castañal.

iii. El corto período de vigencia de las concesiones y las renovaciones

anuales de los contratos de extracción, inhiben a los castañeros a realizar mejoras en los castañales.

iv. El Estado al cobrar a los extractores por en concepto de “canon forestal”, convalida la explotación del bosque castañero como recurso maderero.

v. Los bajos precios internacionales y altos costos de recolección, incrementa el peligro de transformar los bosques castañeros predios ocupados con agricultura y ganadería.

- No se dispone de sistemas silviculturales y de aprovechamiento integral validado que permitan unos manejos forestales sostenibles de castaña, de otros productos forestales complementarios (maderables y no maderables) y de servicios como el turismo de naturaleza.

3.2 Definición del problema.

Del diagnóstico de la extracción de castaña en las provincias de Tambopata y Tahuamanu del departamento de Madre de Dios descrito en los acápites anteriores, extractamos la definición del problema que se sintetiza en el Árbol de Problema que se presenta en la Esquema 03.

El problema central identificado relaciona el deterioro de la productividad del bosque castañero y la deficiente calidad de la nuez de castaña exportada.

Las causas directas están relacionadas con la disminución de la productividad natural de los bosques, la superposición de áreas para la extracción de castaña con la concesión para otros fines (agropecuario, forestal y minero) y con una cadena productiva que no internaliza el concepto de calidad sanitaria.

Las causas indirectas están relacionadas con la deforestación de extensas áreas de bosques castañeros, sistemas silviculturales no validados, al no uso de los Planes de Manejo como instrumentos de gestión, procedimientos administrativos poco adecuado, altos costos del ordenamiento forestal, falta de coordinación entre INRENA y PETT, insuficiente capacidad operativa de INRENA, Insuficiente desarrollo de buenas prácticas de recolección, inadecuada manipulación y transporte de castaña en cáscara, infraestructura de procesamiento anticuada y carente de calidad sanitaria, infraestructura de zafra heterogénea, insuficiente e ineficiente, inadecuado procesamiento, manipulación y transporte de castaña pelada artesanalmente y dificultades técnicas para asumir exigencias sanitarias del mercado internacional.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Esquema 03: Árbol de problemas

Bajo nivel de vida de las familias. Bajos ingresos de las familias. Reducción del volumen
Bajo nivel de vida de las familias.
Bajos ingresos de las familias.
Reducción del volumen de producción de
castaña
Perdida de competitividad de la nuez de
castaña en el mercado internacional
EEFFEECCTTOOSS Conflicto por la posesión de los bosques castañeros. Desconocimiento Bajos niveles de calidad de
EEFFEECCTTOOSS
Conflicto por la
posesión de los
bosques castañeros.
Desconocimiento
Bajos niveles de calidad de la
nuez de castaña exportada
superficie en
concesión
Falta ordenamiento
Baja producción y
densidad de árboles
en rodales naturales
forestal técnicamente
confiable
Inexistencia de
estándares nacionales
sobre calidad, inocuidad
o tamaño de castañas.
Desconocimiento del punto
de la cadena de producción
y procesamiento donde
ocurren los mayores
problemas de
contaminación.
PROBLEMA CENTRAL
DETERIORO DE LA PRODUCTIVIDAD DEL BOSQUE CASTAÑERO Y
DEFICIENTE CALIDAD DE LA NUEZ DE CASTAÑA EXPORTADA.
CCAAUUSSAASS
Disminución de la
productividad
natural de los
bosques castañeros.
Superposición áreas
para
extracción castañera con
concesiones para
otros fines
Cadena productiva no
internaliza el concepto de
calidad sanitaria
(agropecuario, forestal y
aurífero).
Deforestación de
Procedimientos
Incipiente
desarrollo de buenas
prácticas de
recolección.
Infraestructura para
extensas áreas
administrativos no
zafra heterogénea,
castañeras
adecuados
insuficiente e
ineficiente.
Sistemas
silviculturales no
validados.
Altos costos de
ordenamiento
forestal.
Inadecuada
manipulación y
transporte de la
castaña en cáscara.
No uso de los
planes de manejo
como
instrumento de
gestión
Inexistente
coordinación entre
INRENA y PETT.
Inadecuada
procesamiento,
manipulación y
transporte de la
castaña pelada
artesanalmente
Insuficiente
capacidad operativa
de INRENA.
Infraestructura de
procesamiento
anticuada y carente
de calidad sanitaria.
Dificultades
técnicas para asumir
exigencias
sanitarias del
mercado
internacional.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

IV.

EVALUACIÓN

4.1 Análisis de mercado.

La castaña tiene mercado internacional desde 1920 y tiene una participación residual en el mercado mundial de nueces de 1.62%, siendo sus precios unitarios comparativamente los más bajos entre las nueces.

Existen 17 empresas dedicadas a la exportación de la castaña, 3 con sede en Arequipa y 14 con sede en Lima, siendo para ellas una de los productos de su cartera que comercializan, constituyendo para algunas el producto mayoritario. Estas empresas tienen puntos de acopio en Puerto Maldonado y la mayoría cuenta con instalaciones para su procesamiento, siendo las de mayor capacidad CANDELA - Perú y Exportaciones de la Selva.

El mercado de la castaña se caracteriza por la dinámica entre exportadores e importadores. Este proceso comienza en diciembre con la negociación de volúmenes, precios y fechas de entrega, lo que determina la evolución de los precios y los volúmenes de exportación disponible a lo largo del año. Brasil y Bolivia son los países que lideran este proceso y determinan el precio internacional base de la castaña. Los precios se ven afectados por los inventarios de los exportadores y por el stock de los importadores. La tendencia tradicional de los precios de la castaña es a la baja, particularmente para la castaña proveniente del Perú por su pobre calidad. En los últimos tres años estos precios tuvieron un significativo repunte.

La participación del Perú en el mercado internacional de la castaña es minoritaria tal como se presenta en el siguiente cuadro:

Cuadro 02: Comercio internacional de la castaña

PAÍS

2000

2001

2002

2003

2004

BOLIVIA

55.91%

66.42%

60.20%

65.08%

55.86%

BRASIL

23.74%

11.70%

11.59%

6.55%

16.51%

PERÚ

5.67%

8.16%

8.36%

11.34%

10.94%

OTROS*

14.68%

13.72%

19.85%

17.03%

16.69%

* Refleja mayoritariamente la reexportación del producto de países como Italia, Holanda, etc.

Como se aprecia en el cuadro anterior la participación del Perú esta en el rango del 5.67% al 11.34%; participación que revela su limitada ascendiente en la fijación del precio internacional de la castaña pelada. El Perú más del 95% de su producción exporta principalmente a Estados Unidos y la Unión Europea.

La comercialización de la castaña en el mercado internacional, requiere cumplir con los siguientes pasos:

- Primer paso, el exportador determina el volumen a exportar y el precio de venta, la que es ofertado en el mercado internacional.

- Segundo paso, negociación bilateral entre importador y exportador, se pacta precios y condiciones de pago.

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- Tercer paso, se acuerdan los términos del contrato referido a: pago de fletes y seguro, transporte hacia y desde el puerto, composición del tamaño de las nueces, fechas de entrega, etc.

- Cuarto paso, análisis microbiológico de inocuidad en laboratorio acreditado. El resultado de estos análisis es enviado al cliente para su aprobación antes del embarque.

- Quinto paso, guías externas emitidas por Instituto Nacional de Recursos Naturales - INRENA, que son autorización de exportación.

- Sexto paso, trámites de despacho y aduana ante la Superintencia Nacional de Aduanas - SUNAD, realizados por un agente de aduanas autorizado, quien además reserva espacio en la compañía naviera y contrata el flete para llevar el producto a su destino final.

- Séptimo paso, internamiento de la mercadería en los almacenes oficiales del embarcador.

- Octavo paso, remisión de la documentación al banco encargado de la cobranza de la exportación.

La producción de castaña tiene un comportamiento disímil. Los registros de producción también son heterogéneos e incompletos. Con estos condicionantes y en función de la información recopilada, se ha construido una serie histórica de la producción de castaña de 1986 a 2005, la que se detalla en el Cuadro 03: Producción de castaña en Madre de Dios, período 1986 – 2005. Esta información nos reporta una producción promedio anual de 8,778 TM.

Como se aprecia en el cuadro, existe una notable diferencia entre la producción reportada por la Dirección Regional de Agricultura de Madre de Dios para el período

1986 – 1998 y por INRENA para 1999 – 2005. Para estimar la producción anual de

castaña sobre la base de los volúmenes de exportación, se ha deducido a partir del año

2000 el 1.5% del total exportado, estimado como la probable valor de la castaña

importada en cáscara para ser re-exportada como castaña pelada. Hay años que las instituciones públicas no reportan producción o son cifras mínimas que no corresponden

a los volúmenes exportados.

El producto que se comercializa preferentemente es la castaña pelada y en pequeñas proporciones castaña en cáscara. El 97% de los productos se exporta a granel, como un producto “comoditizado”. Sin embargo, como productos derivados de la castaña se cuenta con los siguientes productos:

- Harina de castaña.

- Castaña descuticulada.

- Castaña sliceada.

- Castaña en cubos.

- Castaña bañada de chocolate.

- Mazapán en base a castaña.

- Aceite.

- Galletas.

- Castaña en trozos.

a castaña. - Aceite. - Galletas. - Castaña en trozos. Demanda mercado nacional Estos productos con

Demanda mercado nacional

Estos productos con mayor valor agregado requieren de esfuerzos y coordinaciones interinstitucionales para forjar su mercado.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Cuadro 03: Producción de castaña departamento de Madre de Dios, período 1986 – 2005.

   

ESTIMADO

   

AÑO

PRODUCCION

CASTAÑA EN

CASCARA (TM)

(1)

PRODUCCION

CASTAÑA EN

CASCARA (TM)

(2)

EXPORTACION DE CASTAÑA PELADA (TM) (3)

ESTIMADO

CONSUMO

NACIONAL

(TM) (4)

1986

1,262.00

14,884.84

3,626.91

507.77

1987

1,066.00

13,679.99

3,333.33

466.67

1988

1,007.33

8,888.40

2,165.79

303.21

1989

1,743.33

18,695.32

4,555.39

637.75

1990

1,856.67

5,721.14

1,394.04

195.17

1991

504.41

3,867.69

942.42

131.94

1992

265.85

4,485.55

1,092.97

153.02

1993

1,106.04

4,478.57

1,091.27

152.78

1994

1,449.57

5,453.35

1,328.79

186.03

1995

si

6,117.96

1,490.73

208.70

1996

2,069.50

7,701.94

1,876.69

262.74

1997

si

11,086.46

2,701.38

378.19

1998

2,106.42

4,167.55

1,015.49

142.17

1999

si

10,358.91

2,524.10

353.37

2000

4,844.45

4,997.67

1,217.76

170.49

2001

si

8,396.54

2,045.94

286.43

2002

2,376.19

7,671.50

1,869.27

261.70

2003

3,580.88

10,381.48

2,529.60

354.14

2004

si

9,926.37

2,418.71

338.62

2005

si

14,606.35

3,559.05

498.27

(1): Fuentes: 1986 - 1998 Región Agraria de Madre de Dios y 1999 -

2005 INRENA.

(2): Estimado en base a la exportación y al consumo nacional de castaña

pelada por el factor 72/20. A partir del 2000 se ha deducido el 1.5%

por importación de castaña en cascara re-exportada.

(3): Fuentes: 1986 - 1998 Aduana y 1999 - 2005 ADEX.

(4): 14% del valor exportado.

El volumen de exportaciones para el período 1998 – 2005 se presenta en el Cuadro 04, donde se consigna las exportaciones por país de destino, número de empresas dedicadas a la exportación, volumen de exportación y precios. En este período, el promedio anual del Valor FOB supero los 7 millones de US S.

Como se aprecia en el Cuadro 04, el año 2005 el volumen de exportación se incremento en 47.15% con relación al año anterior y el valor FOB en ese mismo período se incrementó en 84.63% debido al efecto combinado del crecimiento de los precios unitarios en 29.68%; alcanzando un promedio

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Cuadro 04: Volumen de exportaciones y precio de castaña pelada 1998-2005

 

NÚMERO DE

NÚMERO

PESO NETO

VALOR FOB

PRECIO

AÑO

PAÍSES

DE

(KG)

US $

EMPRESAS

PROMEDIO

2005

16

17

3’613,251

18’193,175

5.20

2004

16

16

2’455,540

9’854,001

4.01

2003

15

12

2’568,121

6’382,690

2.48

2002

15

15

1’897,740

3’790,935

1.99

2001

13

15

2’077,096

3’745,987

1.80

2000

9

13

1’236,030

3’413,831

2.76

1999

12

14

2’524,100

7’571,537

2.99

1998

10

14

1,015,486’

3’245,179

3.19

Fuente: ADEX – 2005.

En el Cuadro 05 se presentan las exportaciones para el año 2005 por países de destino, donde se aprecia que estas se orientan preferentemente a Estados Unidos alcanzando el 74.6% de las exportaciones para este año.

Cuadro 05: Exportación de castaña por lugar de destino, 2005.

Nº

PAÍS

FOB US $

PESO NETO (KG)

1

Estados Unidos

13’533,287

2’728,656

2

Alemania

925,180

192,169

3

Australia

752,053

138,941

4

Reino Unido

742,471

131,296

5

Canadá

514,340

94,252

6

Países Bajos

382,573

69,060

7

Israel

258,819

52,689

8

Japón

257,046

40,033

9

Italia

182,885

33,080

10

Polonia

119,680

16,000

11

Colombia

117,760

36,000

12

Viet Nam

99,640

17,563

13

España

83,526

16,000

14

Nueva Zelanda

77,865

17,563

15

Letonia

73,410

16,000

16

Ecuador

21,000

14,000

 

TOTAL

18,141,537

3,613,301

Fuente: Asociación de Exportadores - ADEX 2005.

La importación de castaña en cáscara se realiza en pequeña escala desde Brasil y Bolivia para procesarla y re-expórtalas desde el Perú, lo que se realiza fundamentalmente para cubrir la cuota de exportación. La importación de castañas se presenta en el Cuadro 06.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Cuadro 06: Importación de castaña en cáscara, 2004 - 2005.

AÑO

CIF US $

PESO NETO (KG)

PESO BRUTO (KG)

2005

7,275

7,000

7,200

2004

75,668

120,000

120,000

Fuente: Asociación de Exportadores – ADEX 2005.

4.2

Precios.

Los precios vigentes de la castaña pelada se analizarán a nivel de exportaciones y del mercado local (lo que perciben los extractores). En el Cuadro 07 se presenta los precios FOB y el precio en el mercado local en US $ / Kg., construido a partir de información proporcionada por PROMPEX e INEI para el período 1993 – 2001. Con esta información y los precios FOB para los años 2001 – 2005 proporcionado por ADEX, se estimó los precios del mercado local para este mismo período. Para estimar estos datos se obtuvo el promedio de la participación del precio del mercado local en el precio FOB exceptuando los valores atípicos que corresponden a los años 1993 y 2001.

Cuadro 07: Precios de la castaña, 1993 – 2005.

 

Pr

Inc. Pr FOB US $ / Kg.

Pr Mdo Local US $ / Kg. (2)

Inc. Pr Local US $ / Kg.

   

Pre

 

FOB

Pr Mdo

T / C

(3)

Mdo

Inc. Pr

Año

US $

/Kg.

Local /

Pr FOB

Local

S/. /

Mdo

Local

(1)

 

Kg.

1993

2.23

-

0.19

-

0.09

1.99

0.38

-

1994

2.65

18.83%

1.38

626.32%

0.52

2.20

3.03

702.03%

1995

2.80

5.66%

1.42

2.90%

0.51

2.26

3.20

5.68%

1996

3.15

12.50%

1.63

14.79%

0.52

2.45

4.00

24.89%

1997

3.34

6.03%

1.82

11.66%

0.54

2.66

4.85

21.20%

1998

3.20

-4.19%

1.85

1.65%

0.58

2.93

5.42

11.77%

1999

3.00

-6.25%

1.48

-20.00%

0.49

3.38

5.01

-7.57%

2000

2.76

-8.00%

1.31

-11.49%

0.47

3.49

4.57

-8.73%

-

2001

2.20

20.29%

0.66

-49.62%

0.30

3.51

2.32

-49.36%

2002

1.99

-9.55%

1.03

56.79%

0.52

3.52

3.64

57.21%

2003

2.48

24.62%

1.29

24.62%

0.52

3.48

4.49

23.26%

2004

4.01

61.69%

2.09

61.69%

0.52

3.41

7.12

58.65%

2005

5.20

29.68%

2.70

29.68%

0.52

3.30

8.91

25.23%

(1): Fuentes: 1993 - 2001 Prompex / ADEX 2002 - 2005 estimaciones.

(2): Fuentes: 1993 - 2001 INEI y 2002 - 2005 estimaciones.

(3): Fuente: BCRP, 2006.

Como se aprecia en el cuadro anterior, en el comportamiento de los precios se puede identificar tres períodos. El primero de 1993 – 1997 donde los precios de la castaña pelada (de exportación y mercado local) tuvieron un comportamiento creciente; en un segundo período 1998 – 2002 disminuyeron llegando a bajar en 20.29% en el mercado de exportación y 49.62% en el mercado local en el año 2001 y un tercer período 2003 – 2005 donde los precios crecieron a tasas superiores al 20%, alcanzando el año 2004 el 61.69% para el producto exportado como lo percibido por los extractores. La tendencia del último período (2000 – 2004) se mantiene el 2006, pues los precios pagados a los extractores hasta septiembre, para los casos en estudio, fluctúan entre S/. 7.00 y S/. 9.00, alcanzando en promedio US $ 2.54 / Kg. de castaña pelada. El comportamiento de estos precios se presenta en la Gráfico 01.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Gráfico 01: Comportamiento de los precios de castaña pelada 2000 – 2005 (En US $ / Kg.)

Precio castaña pelada

6.00 5.20 5.00 4.00 4.01 3.00 2.76 2.70 2.48 2.20 2.00 2.09 1.99 1.31 1.29
6.00
5.20
5.00
4.00
4.01
3.00
2.76
2.70
2.48
2.20
2.00
2.09
1.99
1.31
1.29
1.00
1.03
0.66
0.00
2000
2001
2002
2003
2004
2005
US $ / Kg.

Año

Pr FOB US $ /Kg. Pr Mdo Local US $ / Kg.

Pr FOB US $ /Kg.

Pr FOB US $ /Kg. Pr Mdo Local US $ / Kg.

Pr Mdo Local US $ / Kg.

Detrás de los precios promedio mensuales, también existe una gran variabilidad a lo largo de los diferentes meses. La evolución mensual del precio es muy cambiante y no presentan regularidades conocidas, puesto que esta sujeta al libre mercado; siendo por lo general los precios de apertura menores a los precios de cierre de la temporada anterior. Otro aspecto a destacar es que la formación del precio de la castaña depende más de la demanda del producto, del precio y cantidad de otras nueces, que de la oferta misma de la castaña.

Como una estrategia de mercado para este producto, podemos considerar los mercados orgánicos ya establecidos que ofrecen mejores precios para productos certificados. Este mercado de productos orgánicos esta inserto en las nuevas tendencias que reportan preferencias por productos naturales, exóticos, productos light, con certificación. Estos mercados se caracterizan por nichos especiales, que les permite a los productos distinguirse por marcas, apelaciones de origen geográfico y étnico o certificaciones orgánica o social; lo que denota una creciente concientización de consumidores por productos saludables o amigables con el medio ambiente, lo que se traduce en mejores precios para los extractores y en una demanda sostenida sobre este tipo de producto. El potencial de la castaña peruana para la incursión en dichos mercados es mayor que la castaña de Brasil y Bolivia, debido a las ventajas que representa el aspecto social de la producción.

Igualmente el Sello de Comercio Justo es otro enfoque alternativo al comercio convencional internacional, es una asociación de comercio que busca un desarrollo sostenible para los productores excluidos y desfavorecidos, busca mejoras condiciones comerciales a través de campañas de sensibilización. FLO es una organización internacional responsable de la definición y de la certificación de los estándares de comercio justo. Estos nuevos mercados constituyen nuevos retos para la actividad castañera en Madre de Dios.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Los precios de la castaña en el mercado internacional esta relacionada con la inocuidad del producto, con la uniformidad del tamaño, el porcentaje de humedad, los quiñes y rajaduras, los ojos de aceite y la presencia de cuerpos extraños, elementos de la calidad que ha menudo son obviados en la cadena productiva.

El Perú carece de normas de calidad para cada una de las fases de transformación del producto. En la etapa de recolección los sistemas de medición son ambiguos; así una barrica de castaña en cáscara es tanto una unidad de volumen (6 latas de 18 litros) como de peso (72 – 75 Kg.), el contenido de humedad no es considerado. Se carece de un sistema de precios que premie los productos o procedimientos que garantizan la inocuidad y calidad.

o procedimientos que garantizan la inocuidad y calidad. Foto 04: Una barrica de castaña (72-75Kg) 4.3

Foto 04: Una barrica de castaña (72-75Kg)

4.3

Costos.

Los costos de inversión y operación de los casos en estudio se presentan en el Cuadro

08, clasificados en fijos y variables. Los detalles de los costos de los casos en estudio se presentan en el Anexo 02. Estos datos permitieron estimar la función de costos para cada uno de los casos estudiados, los que se presentan en el Cuadro 09 y en el Gráfico

02.

Los costos se determinaron en función de las diversas actividades que realiza el extractor castañero. Se ha considerado como gastos administrativos los gastos de elaboración y aprobación del Plan de Manejo, del Plan Operativo Anual y los derechos que cobra INRENA. Como costos de construcción de instalaciones se ha considerado el payol y la barbacoa, los cuales se han depreciado por el método lineal considerando los materiales empleados, para incorporarlos en el flujo económico.

En el rubro acondicionamiento de concesión, se han considerado la reparación del campamento, limpieza de los varaderos, mangueras y estradas, para lo cual se determinó con el extractor los jornales empleados y su costo. En el rubro recolección, se ha considerado el raleo (limpieza debajo de los árboles de castaña) para facilitar recojo de los frutos y el chancado. Para este rubro se ha considerado también la modalidad al destajo, pues es empleada por algunos concesionarios castañeros. Otro rubro es alimentación calculada sobre la base de los jornales empleados; en insumos, materiales y herramientas se ha considerado machetes, canastas y sacos, que por lo general duran una zafra. El rubro transporte considera el traslado de la castaña en cáscara del almacén de la concesión a la empresa comercializadora o a la vivienda del concesionario. Normalmente el transporte a la empresa comercializadora es realizada en unidades de transporte de estas, asumiendo el concesionario los costos de combustible y lubricantes, que es descontado en la liquidación de la venta de castaña.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Para el costo de procesamiento se consideró lo pagado a la empresa comercializadora – procesadora y para los castañeros que procesan los costos de los jornales empleados en remojo y secado de la castaña en cáscara, así como el costo al destajo de propio pelado de la castaña en cáscara para obtener la nuez. Dentro de otros costos se ha estimado el servicio contable que recibe el concesionario e imprevistos. El aspecto tributario también se ha considerado en la estructura de costos.

La estructura de costos de los casos estudiados es diferenciada, variando los costos fijos de 8,3% para el caso de Nuevo Pacarán y 24,8% para Shiringayoc, siendo los componentes principales la construcción y reparación del campamento, y el mantenimiento de la concesión. Conforme el extractor vaya formalizando los gastos administrativos pre operativo se incrementa. Los gastos variables fluctúan entre 75,2% y 91,7%, para los castañales de Shiringayoc y Nuevo Pacarán, donde destacan los rubros recolección, alimentación, procesamiento y transporte, tal como se presenta en el cuadro 08 y se detalla en el Anexo 02.

Cuadro 08: Costos de extracción y procesamiento de castaña (S/.)

     

CASTAÑALES

 
 

NUEVO

   

PLANCHÓN

ITEM.

DESCRIPCIÓN

RIO PARIAMANU

PACARÁN

ALERTA

LA NOVIA

SHIRINGAYOC

MONTO

%

MONTO

%

MONTO

%

MONTO

%

MONTO

%

MONTO

%

I.

COSTOS FIJOS

                       

1.1

Gastos administrativos

0.0

0.0%

820.0

5.1%

350.0

2.4%

157.0

0.8%

367.0

3.6%

817.0

5.8%

1.2

Construcción de instalaciones

260.0

2.4%

0.0

0.0%

0.0

0.0%

800.0

4.2%

252.0

2.4%

280.8

2.0%

1.3

Acondicionamiento concesión

740.0

6.9%

330.0

2.1%

1,220.0

8.5%

1,275.0

6.8%

1,764.0

17.1%

1,100.0

7.9%

1.4

Servicio contable Total Costos Fijos

0.0

0.0%

180.0

1.1%

180.0

1.3%

180.0

1.0%

180.0

1.7%

180.0

1.3%

1,000.0

9.3%

1,330.0

8.3%

1,750.0

12.2%

2,412.0

12.8%

2,563.0

24.8%

2,377.8

17.0%

II.

COSTOS VARIABLES

2.1

Recolección

3,840.0

35.8%

2,700.0

16.8%

2,600.0

18.1%

5,250.0

27.9%

1,890.0

18.3%

5,200.0

37.2%

2.2

Alimentación

2,842.5

26.5%

3,570.0

22.2%

3,710.0

25.9%

3,700.0

19.6%

2,484.0

24.1%

100.0

0.7%

2.3

Herramientas, materiales e insumos

230.0

2.1%

225.0

1.4%

500.0

3.5%

424.0

2.2%

222.5

2.2%

400.0

2.9%

2.4

Transporte

130.0

1.2%

1,800.0

11.2%

750.0

5.2%

1,500.0

8.0%

150.0

1.5%

240.0

1.7%

2.5

Procesamiento

2,160.0

20.2%

4,320.0

26.9%

3,240.0

22.6%

3,510.0

18.6%

1,917.0

18.6%

3,800.0

27.2%

2.6

Imprevistos

510.1

4.8%

697.3

4.3%

627.5

4.4%

839.8

4.5%

461.3

4.5%

605.9

4.3%

2.7

Impuesto a la renta Total Costos Variables

0.0

0.0%

1,440.0

9.0%

1,161.0

8.1%

1,215.0

6.4%

630.0

6.1%

1,260.0

9.0%

9,712.6

90.7%

14,752.3

91.7%

12,588.5

87.8%

16,438.8

87.2%

7,754.8

75.2%

11,605.9

83.0%

 

COSTO TOTAL

10,712.6

100.0%

16,082.3

100.0%

14,338.5

100.0%

18,850.8

100.0%

10,317.8

100.0%

13,983.7

100.0%

Fuente: Trabajo de campo, septiembre 2006.

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

Cuadro 09: Función de costos de los castañales estudiados – Zafra 2006.

   

CASTAÑALES

   

INDICADORES

 

NUEVO

     

PLANCHÓN

PROMEDIO

RIO PARIAMANU

PACARÁN

ALERTA

LA NOVIA

SHIRINGAYOC

Costo Fijo

1000.00

1330.00

1750.00

1772.00

2563.00

2153.16

1761.36

Costos Variables: Indicador por Kg. castaña pelada

6.745

4.098

4.662

6.088

4.296

4.145

5.006

Producción: En barricas castaña con cáscara

60

180

150

150

95

140

129

En Kg. castaña pelada

1440

3600

2700

2700

1805

2800

2508

Función de costos

Y = 1,000 + 6.745 X

Y = 1330 + 4.097 X

Y = 1,750 + 4.662 X

Y = 2412 + 6.147 X

Y = 2563 + 4.296 X

Y = 2,153.2 + 4.145 X

Y = 1761.36 + 5.006 X

Fuente: Trabajo de campo septiembre 2006.

Gráfico 02: Función de costos – Casos estudiados

Función de costos casos estudiados Y = 1905.47 + 5.006X (COSTO PROMEDIO) 30.00 25.00 20.00
Función de costos casos estudiados
Y = 1905.47 + 5.006X
(COSTO PROMEDIO)
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
600
1200
1800
2400
3000
3600
Miles S/.

Kg.

RIO PARIAMANULA NOVIA Promedio NUEVO PACARAN SHIRINGAYOC ALERTA PLANCHON

LA NOVIARIO PARIAMANU Promedio NUEVO PACARAN SHIRINGAYOC ALERTA PLANCHON

Promedio

NUEVO PACARANRIO PARIAMANU LA NOVIA Promedio SHIRINGAYOC ALERTA PLANCHON

SHIRINGAYOCRIO PARIAMANU LA NOVIA Promedio NUEVO PACARAN ALERTA PLANCHON

ALERTARIO PARIAMANU LA NOVIA Promedio NUEVO PACARAN SHIRINGAYOC PLANCHON

PLANCHONRIO PARIAMANU LA NOVIA Promedio NUEVO PACARAN SHIRINGAYOC ALERTA

Evaluación económica de la extracción de castaña (Bertholletia excelsa H.B.K.) – Departamento de Madre de Dios.

4.4

Ingresos.

En la actividad castañera los precios de venta y los volúmenes de producción son factores que están fuera del control del extractor, los que se caracterizan por ser altamente fluctuantes. Los ingresos obtenidos por el extractor castañero de los casos en estudio se presenta en el Cuadro 10, donde se observa que estos son disímiles por los diferentes rendimientos de los castañales y están referidos a la zafra de 2006.

Cuadro 10: Ingresos venta castaña pelada por concesión, zafra 2006

 

UNIDAD

 

CONCESIONES

 

RUBROS

DE

MEDIDA

RIO