CASO

PR
CTICO
PRCTICO

NOMBRE DE LA EMPRESA
Atributo

Descriptivo

Original

Atractivo

Claro

Significativo

Agradable

Total

Alimentos
integrales

15

Postres
mexicanos
La
Morenita

25

Dulces
mexicanos

24

Deliarroz

17

Nombre

El nombre seleccionado para la Empresa es POSTRES MEXICANOS LA MORENITA

TAMAO DE LA EMPRESA
TAMAO:
Est catalogada como una microempresa,
pues contar con menos de 30 empleados y
manejar un nivel de ventas inferior a los
USD 900.000 anuales.

MISION DE LA EMPRESA
Satisfacer el gusto de la familia con la
elaboracin de alimentos dulces, que
aumenten el consumo de los postres
tradicionales mexicanos

OBJETIVOS DE LA
EMPRESA

CORTO PLAZO
Elaborar el producto con las caractersticas organolpticas
deseadas y con un envase adecuado que permita su
consumo fro o caliente (adecuado para el horno de
microondas). Empezar a distribuirlo en las cafeteras y
en pequeas tiendas circundantes del Campus
Monterrey.
MEDIANO PLAZO
Distribuirlo en tiendas de conveniencia y en supermercados
dentro del rea metropolitana de Monterrey.
LARGO PLAZO
Permanecer en el mercado y empezar la distribucin en
otros estados de la Repblica Mexicana.

PRODUCTO O SERVICIO DE
LA EMPRESA
Es un postre elaborado con arroz, agua, sal,
canela, leche de vaca semidescremada y
azcar. Est envasado en un recipiente
multicapa con capacidad de 150 gramos, el
cual est etiquetado con la informacin
bsica y nutricional del producto.

OBJETIVOS DEL
MARKETING
CORTO PLAZO (6 MESES)
Competir en el mercado de postres y dulces localizado en las
cafeteras del ITESM, Campus Monterrey, alcanzando
niveles de venta de 30.000 porciones (150 gramos cada una)
al mes.
MEDIANO PLAZO (1 AO)
Distribuir el producto en tiendas de conveniencia y en
supermercados ubicados en Monterrey, vendiendo 33.000
porciones (150 gramos cada una) al mes.
LARGO PLAZO (2 AOS O MS)
Permanecer en el mercado y distribuir el producto en otros
estados de Repblica de Mxico, vendiendo 42.000
porciones (150 gramos al mes).

SEGMENTO DEL MERCADO

En el corto plazo el segmento del mercado
elegido es el de estudiantes del ITESM,
Campus Monterrey, cuya edad flucta entre
15 y 25 aos, 48% mujeres y 52% hombres,
60% forneos y 40 % estudiantes de la
localidad.

ESTUDIO DEL MERCADO

Nombre del competidor

Ubicacin

Acciones para posicionarse

Principal ventaja

Pudines deli ci - a

Monterrey, N.L.

Es conocido y tiene buena

presentacin.

Gelatinas Frizzi

Monterrey, N.L.

Buena reputacin en el mercado

Yogurt cremoso

Monterrey, N.L.

Buena
reputacin
mercado.

en

el

Se llevarn cabo
estrategias publicitarias
y un diseo adecuado
del producto que
permitan resaltar las
ventajas del mismo e ir
creando una buena
imagen del producto.

PUBLICIDAD
En cuanto a la publicidad, vamos a utilizar
medios impresos, como la reparticin de
volantes en los campus del ITESM, as
como carteles llamativos que hagan alusin
a la calidad y sabor del producto.

PROMOCIN
El sistema de promocin consiste en llevar el
producto personalmente a los encargados de los
lugares donde se vender, para que lo prueben,
iniciando as su comercializacin y posterior
venta, un empleado se encargar de distribuirlo a
las cafeteras o tiendas de conveniencia. El sistema
de cobranza ser por medio de este mismo
empleado y para el control administrativo se
elaborarn facturas.

DISTRIBUCIN

Se distribuir el arroz con leche en las tiendas del

ITESM, porque fue ah donde realizamos los estudios
de mercado, adems, lanzar el producto no implica un
alto riesgo, ya que segn las encuestas, habr una
buena demanda. Tambin creemos pertinente que en
un ao, la empresa comience a distribuir el producto
en tiendas de conveniencia. Ms adelante, si este
producto logra una aceptacin significativa, podremos
sacar el arroz integral con leche o el arroz con leche
con sabores adicionales, adems de que al aumentar la
demanda podremos abarcar otros canales de
distribucin que incluyan a los supermercados.

OBJETIVOS CONTABLES

CORTO PLAZO:
Determinar el flujo de efectivo para iniciar operaciones de produccin.
Determinar costos y gastos variables y fijos, as como el capital necesario a
aportar, al igual que los crditos requeridos. Establecer las entradas
(ingresos) y las salidas (egresos) de efectivo, evaluar el proyecto con los
indicadores financieros propuestos, adems de establecer sistemas de
financiamiento. Se espera que al finalizar los primeros 6 meses de operacin
las utilidades retenidas sean de USD 177.000,00
MEDIANO PLAZO
Realizar proyecciones de flujo de efectivo, as como estados financieros (estado
de resultados, flujo de efectivo y balance general). Evaluar la operacin con
los mismos indicadores. Al finalizar el primer ao se espera contar con ms
de USD 494.294,00
LARGO PLAZO
Dar continuidad a los sistemas financieros y seguir elaborando proyecciones de
flujo de efectivo y estados financieros. Continuar la evaluacin de los
indicadores. Altas utilidades.

FLUJO DE EFECTIVO
CUENTAS
1
Saldo inicial
Ingresos de operacin
Inversin inicial
Vtas. Contado (50%)
Vtas. Crdito (50%)
Otros ingresos

DEL 1 DE FEBRERO DE 2000 AL 31 DE ENERO DE 2001

MESES
2
3
4
5
6
7
8
9
10
54020.00 77645.00 141275.00 204905.00 268535.00 332165.00 402920.00 474551.00 546182.00

90000.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
71250.00 71250.00 71250.00 71250.00 71250.00 71250.00 78375.00 78375.00 78375.00 78375.00
0.00
0.00 71250.00 71250.00 71250.00 71250.00 71250.00 78375.00 78375.00 78375.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Flujo efectivo Operacin 161250.00 125270.00 220145.00 283775.00 347405.00 411035.00 481790.00 559670.00 631301.00 702932.00
Egresos e inversin
Compra de maq. equipo
43000.00
0.00
0.00
0.00
Pago Ctas. Por pagar
0.00 31245.00 62490.00 62490.00
Renta
2000.00 2000.00 2000.00 2000.00
Servicios
1800.00 1800.00 1800.00 1800.00
Gasolina
500.00
500.00
500.00
500.00
Publicidad y promocin
850.00
0.00
0.00
0.00
Sueldos
3000.00 3000.00 3000.00 3000.00
Gasto de manteni. maquin.
500.00
500.00
500.00
500.00
Salarios
7500.00 7500.00 7500.00 7500.00
Equipo de transporte
47000.00
0.00
0.00
0.00
IMSS, SAR, INFONAVIT
1080.00 1080.00 1080.00 1080.00

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
62490.00 62490.00 62490.00 68739.00 68739.00 68739.00
2000.00 2000.00 2000.00 2000.00 2000.00 2000.00
1800.00 1800.00 1800.00 1800.00 1800.00 1800.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00 3000.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
500.00
7500.00 7500.00 7500.00 7500.00 7500.00 7500.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1080.00 1080.00 1080.00 1080.00 1080.00 1080.00
Total de Egresos
107230.00 47625.00 78870.00 78870.00 78870.00 78870.00 78870.00 85119.00 85119.00 85119.00
Saldo Flujo de Efectivo 54020.00 77645.00 141275.00 204905.00 268535.00 332165.00 402920.00 474551.00 546182.00 617813.00

ESTADO DE RESULTADOS
CUENTAS
1
2
Ventas de contado
71250.00 71250.00
Ventas de crdito
0.00 71250.00
Ventas Netas
71250.00 142500.00
Inventario Inicial
0.00
0.00
Materia prima
0.00
0.00
Producto terminado
0.00
0.00
Total de Inventario Inic.
0.00
0.00
Compras M.P.
31245.00 62490.00
Devolucin y dsctos
0.00
0.00
Total compras y gtos.
31245.00 62490.00
Inventario Final
Materia Prima
0.00
0.00
Producto Terminado
0.00
0.00
Total Inventario final
0.00
0.00
Total costo de vta.
31245.00 62490.00
Utilidad Bruta
40005.00 80010.00
Gastos de operacin
Mano de Obra
3000.00
3000.00
Gasolina
500.00
500.00
Gtos. Servicios pb.
1800.00
1800.00
Gtos. Maq y equip.
500.00
500.00
Depreciacin equip.
1815.00
1815.00
Renta del local
2000.00
2000.00
Total gtos operacin
9615.00
9615.00
Gtos. Administrativos
Sueldos
7500.00
7500.00
IMSS, INFONAVIT, SAR
1080.00
1080.00
Publicidad
850.00
0.00
Total gtos. Finac. e imp. 9430.00
8580.00
Util. antes de ISR
20960.00 61815.00
ISR (34%)
7126.40 21017.10
Utilidad / Prdida neta 13833.60 40797.90
Utilidad acumulada
13833.60 54631.50

POSTRES MEXICANOS S.A. DE C.V.

ESTADO DE RESULTADOS
DEL 1 DE FEBRERO DE 2000 AL 31 DE ENERO DE 2001
MESES
3
4
5
6
7
8
9
10
11
71250.00
71250.00
71250.00 71250.00
78375.00
78375.00 78375.00
78375.00 78375.00
71250.00
71250.00
71250.00 71250.00
78375.00
78375.00 78375.00
78375.00 78375.00
142500.00 142500.00 142500.00 142500.00 156750.00 156750.00 156750.00 156750.00 156750.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
62490.00
62490.00
62490.00 62490.00
68739.00
68739.00 68739.00
68739.00 68739.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
62490.00
62490.00
62490.00 62490.00
68739.00
68739.00 68739.00
68739.00 68739.00
0.00
0.00
0.00
62490.00
80010.00

0.00
0.00
0.00
62490.00
80010.00

0.00
0.00
0.00
62490.00
80010.00

0.00
0.00
0.00
62490.00
80010.00

0.00
0.00
0.00
68739.00
88011.00

0.00
0.00
0.00
68739.00
88011.00

0.00
0.00
0.00
68739.00
88011.00

0.00
0.00
0.00
68739.00
88011.00

0.00
0.00
0.00
68739.00
88011.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

3000.00
500.00
1800.00
500.00
1815.00
2000.00
9615.00

7500.00
7500.00
1080.00
1080.00
0.00
0.00
8580.00
8580.00
61815.00
61815.00
21017.10
21017.10
40797.90
40797.90
95429.40 136227.30

7500.00
7500.00
7500.00
7500.00
7500.00
7500.00
7500.00
1080.00
1080.00
1080.00
1080.00
1080.00
1080.00
1080.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
8580.00
8580.00
8580.00
8580.00
8580.00
8580.00
8580.00
61815.00 61815.00
69816.00
69816.00 69816.00
69816.00 69816.00
21017.10 21017.10
23737.44
23737.44 23737.44
23737.44 23737.44
40797.90 40797.90
46078.56
46078.56 46078.56
46078.56 46078.56
177025.20 217823.10 263901.66 309980.22 356058.78 402137.34 448215.90

BALANCE GENERAL
CUENTAS
1
ACTIVO
Circulante
Caja-bancos
Inv. Materia P.
Ctas. Por cobrar
Total activo circul.
Fijo
Maq. Y equipo
Deprec. M. Y equipo
Equipo transporte
Deprec. Equipo trans.
Total activo fijo
Total de activos

POSTRES MEXICANOS
BALANCE GENERAL
DEL 1 DE FEBRERO DEL 2000 AL 31 DE ENERO DEL 2001
MESES
3
4
5
6
7
8

10

11

54020.00 77645.00 141275.00 204905.00 268535.00 332165.00 402920.00

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00 71250.00 71250.00 71250.00
71250.00 71250.00 78375.00
54020.00 148895.00 212525.00 276155.00 339785.00 403415.00 481295.00

474551.00 546182.00
0.00
0.00
78375.00 78375.00
552926.00 624557.00

617813.00 689444.00
0.00
0.00
78375.00 78375.00
696188.00 767819.00

43000.00 41905.00 40810.00 39715.00

38620.00 37525.00 36430.00
1095.00
1095.00
1095.00
1095.00
1095.00
1095.00
1095.00
47000.00 46280.00 45560.00 44840.00
44120.00 43400.00 42680.00
720.00
720.00
720.00
720.00
720.00
720.00
720.00
88185.00 86370.00 84555.00 82740.00
80925.00 79110.00 77295.00
142205.00 235265.00 297080.00 358895.00 420710.00 482525.00 558590.00

35335.00 34240.00
1095.00
1095.00
41960.00 41240.00
720.00
720.00
75480.00 73665.00
628406.00 698222.00

33145.00 32050.00
1095.00
1095.00
40520.00 39800.00
720.00
720.00
71850.00 70035.00
768038.00 837854.00

159687.00 183424.00
68739.00 68739.00
228426.00 252163.00

207162.00 230899.00
68739.00 68739.00
275901.00 299638.00

PASIVOS
Corto plazo
Imp. Por pagar
7126.00 28144.00 49161.00 70178.00
91195.00
Ctas por pagar
31245.00 62490.00 62490.00 62490.00
62490.00
Total pasivos
38371.00 90634.00 111651.00 132668.00 153685.00
CAPITAL CONTABLE
Capital social
50000.00 50000.00 50000.00 50000.00
50000.00
PROITESM
40000.00 40000.00 40000.00 40000.00
40000.00
Capital ganado
0.00
Utilidades retenidas
13834.00 54632.00 95429.00 136227.00 177025.00
Total capital contable 103834.00 144632.00 185429.00 226227.00 267025.00

112212.00 135949.00
62490.00 68739.00
174702.00 204688.00
50000.00
40000.00

50000.00
40000.00

50000.00
40000.00

50000.00
40000.00

50000.00
40000.00

50000.00
40000.00

217823.00 263902.00
307823.00 353902.00

309980.00 356059.00
399980.00 446059.00

402137.00 448216.00
492137.00 538216.00

Total pasivos y capital 142205.00 235266.00 297080.00 358895.00 420710.00 482525.00 558590.00

628406.00 698222.00

768038.00 837854.00

INDICADORES FINANCIEROS
INDICADORES FINANCIEROS
LOS INDICADORES FINANCIEROS, EVALUADOS AL AO DE OPERACIN SON:
PRUEBA DE LIQUIDEZ
Activo circulante/pasivo circulante
839450.00
323376.00
2.60
PRUEBA ACIDA
(Activo circulante - Inventario)/pasivo circulante 839450.00

323376.00

2.60

CAPITAL DE TRABAJO
Activo Totales - Pasivos

907670.00

323376.00

584294.00

RAZONES DE ENDEUDAMIENTO
Pasivos/Activos
Capital total/Activos

323376.00
584294.00

907670.00
907670.00

0.36
0.64

1795500.00

907670.00

1.98

RENTABILIDAD SOBRE VENTAS

(Utilidad neta/Ventas netas)*100
(Utilidad de operacin/Ventas)*100

46079.00
78396.00

156750.00
156750.00

29.40 %
50.01 %

RENTABILIDAD SOBRE ACTIVO TOTAL

(Utilidad neta/Activo)*100

46079.00

907670.00

5.08 %

RENTABILIDAD SOBRE CAPITAL

(Utilidad neta/Capital)*100

46079.00

584294.00

7.89 %

RAZONES DE EFICIENCIA
Ventas netas/Activo total

INTERPRETACIN DE LAS RAZONES FINANCIERAS

A travs de las pruebas de liquidez y del cido, puede observarse que la empresa
contar con suficiente capacidad para cubrir sus pasivos del corto plazo, incluso
sin tener que depender, en un momento dado, de la venta de sus inventarios
Mediante las pruebas de endeudamiento, puede observarse que la mayor parte de
los derechos sobre activos (64%), los poseen los iniciadores de la empresa y no
sus acreedores.
Se observa, asimismo, una rotacin de activo total de 1.98, lo cual se traduce en
que las ventas netas duplicarn el valor de los activos totales al finalizar el primer ao.
En cuanto a la rentabilidad, a travs de los diferentes indicadores, puede observarse
que es buena, tanto sobre ventas, como sobre capital, si bien no lo es tanto sobre
activos (la empresa podra considerar la opcin de invertir parte del monto de caja
y bancos en alguna inversin adicional o en el crecimientodel negocio).

FINANCIAMIENTO

CAPITAL SOCIAL
El capital social de Postres mexicanos asciende a USD
90.000,00 cantidad aportada por los socios y por
PROITESM (prstamo sin intereses).
CRDITOS (PRSTAMOS)
Para iniciar la operacin de la empresa, se requerir de una
inversin inicial de USD 90.000 de los cuales USD 50.000
sern aportados por los socios del negocio, mientras que los
40.000 restantes sern aportados por la SICA PROITESM.
El dinero proporcionado por PROITESM no generar ningn
inters durante los primeros dos aos, posteriormente, se
aplicar una tasa de inters igual a la tasa de inters que est
vigente en el mercado. Durante los primeros 2 aos,
PROITESM funge como socio accionista, por lo cual, el
dinero que aporte es considerado capital de riesgo.

PROGRAMA DE
PRODUCCIN
ACTIVIDAD

PERSONAL ENCARGADO

PERIODO DE REALIZACIN

1. Acondicionar el rea de trabajo

Mnica Falconer

6 al 10 de febrero de 2000

2. Seleccionar y contratar el personal

Mnica Falconer

6 al 10 de febrero de 2000

3. Contactar proveedores

Claudia Ordaz

6 al 10 de febrero de 2000

4. Compra de equipo

Dulce Anduaga

6 al 10 de febrero de 2000

5. Pruebas de produccin

Claudia Ordaz

11 al 12 de febrero de 2000

6. Adquirir materia prima

Claudia Ordaz

13 de febrero del 2000

7. Adiestrar personal

Mnica Falconer

13 de febrero del 2000

Nmero de das anteriores a la fecha de arranque

Fecha de arranque

7 das

14 de febrero de 2000

ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL
Direccin General

Mercadotecnia

Finanzas

Contador
Ventas

Publicidad

Produccin

C. Calidad

Rec. Humanos

CONSTITUCIN LEGAL
La empresa se instituir como persona fsica con
actividad empresarial, con el nombre de Mnica
Falconer, con domicilio en Loma Blanca No.
2955, Col. Obispado; Monterrey, N.L. Esto se
decidi porque no exista capital para formar una
Sociedad Annima.
Al igual que para la constitucin de una compaa
de Sociedad Annima o de Responsabilidad
Limitada, es mejor que el futuro empresario que
vaya actuar como empresa unipersonal sea
asesorado por un abogado, legalmente autorizado
para ejercer su profesin

RESUMEN
EJECUTIVO
Esta empresa se dedicar a la elaboracin de

postres
El producto consiste en arroz con leche, canela y
pasas
La preparacin adecuada es de 150g.
El consumo mensual ser de 30.000 unidades de
150g.
La planta de produccin medir 5 X 6 m.
Para iniciar la empresa requerir de una inversin
de 90.000 dlares
El precio ser de 4,75 USD por unidad

FIN DE LA
PRESENTACI
N
PRESENTACIN