Gestin de la Produccin

Asignatura Obligatoria. 9 crditos. Anual.

Licenciatura en Administracin y Direccin de Empresas. 5 Curso

TEMAS 1,2,3,4 CURSO 2003/2004

DEPARTAMENTO: Economa y Empresa REA ACADMICA: Organizacin de Empresas PROFESORA: Luca J. Mario Beln

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ASIGNATURA: Gestin de la Produccin 5 Licenciatura en Administracin y Direccin de Empresas. Curso 2003-2004 OBJETIVOS
La Direccin de la Produccin es uno de los determinantes ms destacados para generar ventaja competitiva sostenible debido a que es el subsistema de la empresa ms intensivo en recursos humanos y tecnologa, lo cual proporciona un carcter complejo a su gestin. Por otra parte, los entornos competitivos se caracterizan por ser muy dinmicos y esta tendencia procede de tres aspectos fundamentales: el progreso tcnico, la desmasificacin de los mercados y la globalizacin de la economa. Debido a este breve anlisis, el sentido de la asignatura pone de manifiesto que la gestin de la produccin es fuente de ventaja competitiva y condicin necesaria para la supervivencia de la empresa. En este sentido, la asignatura pretende combinar el rigor acadmico con la aplicacin prctica. Su hilo conductor es el logro de ventajas competitivas desde una perspectiva econmica y organizativa. En definitiva, los objetivos del curso tienen tres vertientes: 1. Entender a la direccin de la produccin como un factor que aporta una ventaja competitiva fundamental para la estrategia de la empresa. 2. Trabajar los contenidos ms actuales de la gestin de la produccin tanto desde el punto de vista estratgico como tctico. 3.Promover una actitud proactiva y dinmica en el desarrollo del curso.

METODOLOGA
Las clases consistirn en una introduccin por el profesor de los principales conceptos e ideas del tema a tratar. A continuacin, los alumnos expondrn sus dudas y discutirn las ideas y conceptos clave. En las clases prcticas, se expondrn y discutirn casos reales.

CONTENIDO
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I. INTRODUCCIN
Tema 1. La Organizacin de la Produccin. 1. Definiciones. 2. Qu hacen los directores de produccin y operaciones?. 3. La produccin como un sistema abierto 4. Actitudes de las empresas respecto a la fabricacin.

II. PLANTEAMIENTO DE LA ESTRATEGIA DE PRODUCCIN

Tema 2. Anlisis de la Estrategia de Produccin 1. La Produccin dentro del contexto actual 2. Desarrollo de la estrategia de produccin 3. La Meta 4. Las competencias distintivas 5. Los objetivos y las polticas Tema 3. Tipos Generales de Estrategias para Organizar la Produccin 1. La focalizacin de la produccin: a. Por productos b. Por procesos c. Puesta en prctica 2. Organizacin del proceso utilizando el sistema JIT 3. La estrategia de produccin de clase mundial

III. DECISIONES ESTRATGICAS

Tema 4. De la Produccin en Masa a la Flexible 1. Caractersticas y evolucin de la produccin en masa. a. Produccin en grandes lotes b. Produccin modular c. Inconvenientes de la produccin en masa 2. Flexibilidad a. Definicin b. Fuentes de ambigedad 3. Esquema para el anlisis de la flexibilidad de produccin 4. Produccin Flexible a. Objetivos y estructura en la que se apoya b. Tipos 5. Produccin Automatizada

Tema 5. El Producto 1. Concepto y opciones de seleccin

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2. 3. 4. 5.

Ciclo de vida y estrategia Nuevo producto Organizacin para el desarrollo del nuevo producto. Diseo del producto y del proceso.

Tema 6. Direccin de Procesos 1. Qu es la direccin de procesos? 2. Principales decisiones a. La seleccin de procesos b. Integracin vertical c. Flexibilidad de recursos d. Participacin del cliente e. Intensidad de capital 3. Diseo de Procesos a. Reingeniera de procesos b. Mejoramiento de procesos c. Artculo: La Fbrica como laboratorio de aprendizaje. Tema 7. Capacidad 1. Concepto de Capacidad. 2. Planificacin de la capacidad 3. Valoracin 4. Objetivos 5. Proceso y Alternativas 6. Localizacin 7. Objetivos 8. Factores Tema 8. Localizacin 1. Importancia 2. Factores claves en la decisin 3. Mtodos de evaluacin de alternativas de localizacin 4. Estrategia de localizacin de servicios Tema 9. Sistema de Produccin: Justo a Tiempo 1. Concepto y objetivos 2. Caractersticas del proceso productivo 3. El mtodo Pull 4. Las tarjetas Kan-ban. 5. El nivelado de la produccin 6. La mejora del flujo y estandarizacin de operaciones 7. Criterios de distribucin en planta 8. Disminucin de tiempos de preparacin de las mquinas. Efectos del mtodo SMED. 9. Las 5 S

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Tema 10. La Calidad. 1. Concepto. 2. Importancia de la Calidad 3. Costes segn el nivel de calidad 4. Gestin de la Calidad Total 5. Implantacin del sistema TQM 6. Herramientas: a. Diagrama de pareto b. Diagrama causa-efecto c. Diagrama de proceso

IV. DECISIONES TCTICAS

Tema 11. Estudio de Mtodos y Tiempos 1. 2. 3. 4. 5. Estudio de mtodos y tiempos. Etapas del proceso de mejora de mtodos Smbolos y definiciones para el estudio de mtodos Grficos y diagramas Equilibrado de lneas

Tema 12. Distribucin en Planta 1. 2. 3. 4. 5. Definicin Sntomas y objetivos Factores que influyen en la distribucin en planta Tipos Distribucin en U: Clulas de trabajo.

a. Ventajas.

Tema 13 . Planificacin Agregada y Programacin maestra de la produccin 1. Introduccin a la planificacin y control de la capacidad disponible a corto y medio plazo. 2. Obtencin del Plan Agregado. 3. Proceso de planificacin agregada 4. Tcnicas 5. La programacin maestra de la produccin 6. Importancia de la coordinacin de las distintas reas empresariales en la planificacin agregada y maestra

Tema 14. Planificacin de las necesidades de materiales: MRP. 1. Introduccin 2. Esquema bsico. Definicin y caractersticas del sistema. 3. Entradas fundamentales al sistema MRP
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4. 5.

Desarrollo del mtodo Factores relacionados con el proceso de planificacin de necesidades de materiales

EVALUACIN
Se evaluarn los conocimientos del alumno utilizando 2 exmenes parciales y 1 final. Los exmenes parciales constarn de dos apartados. El primer parcial contendr: a)una serie de preguntas cortas a responder de manera breve que puntuarn con un mximo de seis puntos y b)una parte prctica con un mximo de cuatro puntos. El segundo parcial contendr: a)una serie de preguntas cortas a responder de manera breve que puntuarn con un mximo de cuatro puntos y b)una parte prctica (problemas) con un mximo de seis puntos. El examen final constar de dos partes: una terica y una prctica, cada una de las partes puntuarn como mximo cinco puntos. La estructura del contenido del examen tendr la misma forma que los exmenes parciales. El alumno tendr que obtener como mnimo el 30% de la nota en cada parte para poder hacer media.

PROFESOR
LUCIA J. MARIO BELN Direccin: edificio 3, primera planta, despacho 14. Tutora: lunes y mircoles de 10:00 a 13:00 horas

BIBLIOGRAFA RECOMENDADA
BIBLIOGRAFA BSICA Primera parte:
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o FERNANDEZ SNCHEZ, E. (1994).DIRECCIN DE LA PRODUCCIN. Fundamentos Estratgicos. Editorial Cvitas, Madrid. Segunda parte: o DOMNGUEZ MACHUCA, J. A. (1995). DIRECCIN DE OPERACIONES. Aspectos Tcticos y Operativos en la Produccin y los Servicios. Editorial McGraw-Hill, Madrid.

BIBLIOGRAFA COMPLEMENTARIA DE MEYER, A. Y WITTEMBEG-COX, A. (1994). Nuevo Enfoque de la Funcin de Produccin, Folio, Barcelona. Davis, M. M., Aquilano, N. J. Y Chase, R. B. (2001). Fundamentos de Direccin de operaciones. Tercera edicin. McGraw-Hill, Madrid. DOMNGUEZ MACHUCA J. A. et. al. (1993): Direccin de Operaciones. Aspectos estratgicos en los productos y servicios. McGraw-Hill, Madrid. FERNANDEZ, E. (1993): Direccin de la Produccin II. Mtodos Operativos, Cvitas, Madrid. GARVIN, D. A. (1994): Planificacin Estratgica de la Produccin, Harvard Deusto Business Review. GRANT, M. R. (1995): Direccin Estratgica: Conceptos, Tcnica y Aplicaciones., Cvitas, Madrid. HAMEL G. y PRAHALAD C.K. (1994) : Competing for the Future, Harvard Business Review, julio-agosto, pp. 122-128. HAYES, R.H. (1982): Por qu funcionan las fbricas japonesas, Harvard Deusto Business Review, abril-junio, pp.74-86. HAYES, R.H. (1986): La planificacin estratgica: hacia delante con la marcha atrs?, Harvard-Deusto Business Review, octubre-diciembre, pp. 121-131. HAYES, R.H.; WHEELWRIGHT, S. C. y CLARK, K.B. (1988): Dynamic Manufacturing, Free Press, New York. HALL, R. B. (1988): Estrategias Modernas de Fabricacin. TGP, Madrid. HEIZER, J. Y RENDER, B. (1997): Direccin de la Produccin. Decisiones Estratgicas, Prentice Hall, Madrid.

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HEIZER, J. Y RENDER, B. (1997): Direccin de la Produccin. Decisiones Tcticas, Prentice Hall, Madrid. HILL, T. J. (1992): Incorporating manufacturing perspectives in corporate strategy, en Voss, C.A. (de.): Manufacturing Strategy, Chapman & Hall, London. Krajeewski, L. J. y Ritzman, L. P. (2000): ADMINISTRACIN DE OPERACIONES, Estrategia y Anlisis. Quinta Edicin. Prentice may, Mxico. SCHROEDER, R. G. (1992): Administracin de Operaciones (tercera edicin), McGraw-Hill, Mexico. SKINNER, W. /1974): Manufacturing: Missing Link in Corporate Strategy, Harvard Business Review, mayo-junio, pp. 136-145. STALK, G. Y HOUT, T. M. (1990): Compitiendo Contra el Tiempo: la nueva fuente de ventaja competitiva, The Free Press, New York.

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