1.

ACCIN FARMACOLGICA El fundamento de la terapia de rehidratacin oral es la conservacin del sistema de cotransporte facilitado glucosa-sodio en la mucosa del intestino delgado. La glucosa es absorbida activamente por el intestino normal y transporta sodio con ella en una relacin aproximadamente equimolecular. Por lo tanto, hay una mayor absorcin neta a partir de una solucin salina isotnica con glucosa que de una sin glucosa. Durante la diarrea aguda la absorcin de sodio se ve alterada y una solucin salina sin glucosa puede incrementar el volumen de las heces por pasar por el intestino sin absorberse. Puesto que el sistema de absorcin de la glucosa habitualmente se mantiene intacto durante la diarrea, la absorcin neta de agua y electrolitos a partir de una solucin isotnica de dextrosa y sal puede igualar o exceder el volumen de las heces diarreicas, an si la prdida es rpida. La reposicin de potasio durante la diarrea aguda previene la hipokalemia, especialmente en los nios, en los cuales las prdidas de potasio por las heces son mayores que en los adultos. El agregado de citrato a las Soluciones de Rehidratacin Oral tiene como finalidad corregir la acidosis metablica causada por la diarrea y la deshidratacin. 2. La solucin salina es lo mismo que el suero fisiolgico. Se compra en las farmacias, es barato, pero si quieres hacerlo no es mas que agua destilada con NaCl al 0.9%, es decir, si tienes 100ml de agua debes aadir 0,9 gramos de NaCl (sal). 3. http://www.drrondonpediatra.com/hidratacion_oral.htm 4. odas las solucione que tu mencionas son importante ademas de que actuan como buffer o tapones fisilogicos para mantener el equilibio electrico o elctroquimico de la celulas y el medio te erecomeindo un libro el vademecun p plm ahi encontraras todad las solucione y para que se utilizan o en su caso unlibro de solucione o quimica fisca en la fisiologia

5. Disolucin
Saltar a: navegacin, bsqueda Para otros usos de este trmino, vase Disolucin (desambiguacin).

Haciendo una disolucin de agua salina disolviendo sal de mesa (NaCl) en agua. La sal es el soluto y el agua el disolvente. Una disolucin (del latn disolutio), tambin llamada solucin, es una mezcla homognea a nivel molecular o inico de dos o ms sustancias, que no reaccionan entre s, cuyos componentes se encuentran en proporcin que vara entre ciertos lmites.1 Describe un sistema en el cual una o ms sustancias estn mezcladas o disueltas en forma homognea en otra sustancia.2 Tambin se puede definir como una mezcla homognea formada por un disolvente y por uno o varios solutos. Un ejemplo comn podra ser un slido disuelto en un lquido, como la sal o el azcar disueltos en agua; o incluso el oro en mercurio, formando una amalgama. El trmino tambin es usado para hacer referencia al proceso de disolucin.

Solvente y soluto
Frecuentemente, uno de los componentes es denominado solvente, disolvente, dispersante o medio de dispersin y los dems solutos. Los criterios para decidir cul es el disolvente y cules los solutos son ms o menos arbitrarios; no hay una razn cientfica para hacer tal distincin.3 Se suele llamar solvente al componente que tiene el mismo estado de agregacin que la disolucin; y soluto o solutos, al otro u otros componentes. Si todos tienen el mismo estado, se llama disolvente al componente que interviene en mayor proporcin de masa,4 aunque muchas veces se considera disolvente al que es ms frecuentemente usado como tal (por ejemplo, una disolucin conteniendo 50% de etanol y 50% de agua, es denominada solucin acuosa de etanol).3 En el caso de dos metales disueltos mutuamente en estado slido, se considera disolvente a aqul cuya estructura cristalina persiste en la solucin; si ambos tienen la misma estructura (ej.: aleacin|aleaciones

paladio-plata), se considera disolvente al metal que ocupa la mayora de las posiciones en la estructura cristalina.5 Wilhelm Ostwald distingue tres tipos de mezclas segn el tamao de las partculas de soluto en la disolucin:4

Dispersiones, suspensiones o falsas disoluciones: cuando el dimetro de las partculas de soluto excede de 0,1 m Dispersoides, coloides o disoluciones coloidales: el tamao est entre 0,001 m y 0,1 m Disprsidos o disoluciones verdaderas: el tamao es menor a 0,001 m

Estas ltimas se clasifican en:

Disoluciones con condensacin molecular: la partcula dispersa est formada por una condensacin de molculas. Disoluciones moleculares: cada partcula es una molcula. Disoluciones inicas: la partcula dispersa es un ion (fraccin de molcula con carga elctrica). Disoluciones atmicas: cada partcula dispersa es un tomo.

Caractersticas generales

Son mezclas homogneas: las proporciones relativas de solutos y solvente se mantienen en cualquier cantidad que tomemos de la disolucin (por pequea que sea la gota), y no se pueden separar por centrifugacin ni filtracin. La disolucin consta de dos partes: soluto y solvente. Cuando la sustancia se disuelve,esta desaparece. Al disolver una sustancia, el volumen final es diferente a la suma de los volmenes del disolvente y el soluto.6 La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en proporciones que varan entre ciertos lmites. Normalmente el disolvente se encuentra en mayor proporcin que el soluto, aunque no siempre es as. La proporcin en que tengamos el soluto en el seno del disolvente depende del tipo de interaccin que se produzca entre ellos. Esta interaccin est relacionada con la solubilidad del soluto en el disolvente. Las propiedades fsicas de la solucin son diferentes a las del solvente puro: la adicin de un soluto a un solvente aumenta su punto de ebullicin y disminuye su punto de congelacin; la adicin de un soluto a un solvente disminuye la presin de vapor de ste. Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin: Disolucin HCl 12 mol/L; densidad = 1,18 g/cm3 Disolucin HCl 6 mol/L; densidad = 1,10 g/cm3 Las propiedades qumicas de los componentes de una disolucin no se alteran. Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusin, evaporacin, condensacin, etc. Tienen ausencia de sedimentacin, es decir, al someter una disolucin a un proceso de centrifugacin las partculas del soluto no sedimentan debido a que el tamao de las mismas son inferiores a 10 Angstrom ( ).

Se encuentran en una sola fase.

Clasificacin
Por su estado de agregacin

De tipo coloidal.

Son soluciones en donde reaccionan dos compuestos de dos estados distintos. Pueden observarse casos particulares en la vida cotidiana, como la mayonesa y el icopor.

Slidas

Slido en slido: cuando tanto el soluto como el solvente se encuentran en estado slido. Un ejemplo claro de ste tipo de disoluciones son las aleaciones, como el zinc en el estao. Gas en slido: un ejemplo es el hidrgeno (gas), que se disuelve bastante bien en metales, especialmente en el paladio (slido). Esta caracterstica del paladio se estudia como una forma de almacenamiento de hidrgeno. Lquido en slido: cuando una sustancia lquida se disuelve junto con un slido. Las amalgamas se hacen con mercurio (lquido) mezclado con plata (slido).

Lquidas

Slido en lquido: este tipo de disoluciones es de las ms utilizadas, pues se disuelven por lo general pequeas cantidades de sustancias slidas en grandes cantidades lquidas. Un ejemplo claro de este tipo es la mezcla de agua con azcar. Gas en lquido: por ejemplo, oxgeno en agua. Lquido en lquido: esta es otra de las disoluciones ms utilizadas. Por ejemplo, diferentes mezclas de alcohol en agua (cambia la densidad final). Un mtodo para volverlas a separar es por destilacin.

Gaseosas

Gas en gas: son las disoluciones gaseosas ms comunes. Un ejemplo es el aire (compuesto por oxgeno y otros gases disueltos en nitrgeno). Dado que en estas soluciones casi no se producen interacciones moleculares, las soluciones que los gases forman son bastante triviales. Incluso en parte de la literatura no estn clasificadas como soluciones, sino como mezclas.[cita requerida] Slido en gas: no son comunes, pero como ejemplo se pueden citar el yodo sublimado disuelto en nitrgeno3 y el polvo atmosfrico disuelto en el aire.4 Lquido en gas: por ejemplo, el aire hmedo.3

Por su concentracin
Artculo principal: Concentracin.

Estos vasos, que contienen un tinte rojo, muestran cambios cualitativos en la concentracin. Las disoluciones a la izquierda estn ms diluidas, comparadas con las disoluciones ms concentradas de la derecha. Por su concentracin, la disolucin puede ser analizada en trminos cuantitativos o cualitativos dependiendo de su estado.

Disoluciones empricas
Tambin llamadas disoluciones cualitativas, esta clasificacin no toma en cuenta la cantidad numrica de soluto y disolvente presentes, y dependiendo de la proporcin entre ellos se clasifican de la siguiente manera:

Disolucin diluida: es aquella en donde la cantidad de soluto que interviene est en mnima proporcin en un volumen determinado. Disolucin concentrada: tiene una cantidad considerable de soluto en un volumen determinado. Disolucin insaturada: no tiene la cantidad mxima posible de soluto para una temperatura y presin dadas. Disolucin saturada: tienen la mayor cantidad posible de soluto para una temperatura y presin dadas. En ellas existe un equilibrio entre el soluto y el disolvente. Disolucin sobresaturada: contiene ms soluto del que puede existir en equilibrio a una temperatura y presin dadas. Si se calienta una solucin saturada se le puede agregar ms soluto; si esta solucin es enfriada lentamente y no se le perturba, puede retener un exceso de soluto pasando a ser una solucin sobresaturada. Sin embargo, son sistemas inestables, con cualquier perturbacin el soluto en exceso precipita y la solucin queda saturada; esto se debe a que se mezclaron.

Disoluciones valoradas
A diferencia de las disoluciones empricas, las disoluciones valoradas cuantitativamente, s toman en cuenta las cantidades numricas exactas de soluto y solvente que se utilizan en una disolucin. Este tipo de clasificacin es muy utilizada en el campo de la ciencia y la tecnologa, pues en ellas es muy importante una alta precisin. Existen tres tipos de disoluciones valoradas:

Porcentual Molar Normal

Conocimientos aplicados
En funcin de la naturaleza de solutos y solventes, las leyes que rigen las disoluciones son distintas.

Slidos en slidos: Leyes de las disoluciones slidas. Slidos en lquidos: Leyes de la solubilidad. Slidos en gases: Movimientos brownianos y leyes de los coloides. Lquidos en lquidos: Tensin interfacial. Gases en lquidos: Ley de Henry.

6. Chicha morada
Saltar a: navegacin, bsqueda Maz morado siendo hervido con un poco de pia para obtener chicha morada. La chicha morada es una bebida originaria de la regin andina del Per pero cuyo consumo actualmente se encuentra extendido a nivel nacional.1 El insumo principal de la bebida es el maz culli o ckolli, que es una variedad peruana de maz morado que se cultiva ampliamente en la cordillera de los Andes.1 Su historia y consumo ya era extendida en la poca prehispnica, con antelacin a la instauracin del Imperio inca. La preparacin actual ha sido recogida en distintas obras del siglo XIX como las de Juan de Arona, y Carlos Prince.1 Las referencias ms antiguas sobre su preparacin tal cual la conocemos actualmente provienen de los escritos producidos a mediados de los aos 1870 por el francs

ropiedades
Por su alto contenido de antocianinas (Cianin-3-glucosa o C3G, su principal colorante) y compuestos fenlicos, tiene propiedades funcionales y bioactivas; as como una alta capacidad antioxidante. Por ejemplo, la Escuela de Medicina de la Universidad de Nagoya (Japn) ha demostrado que el pigmento del maz morado impide el desarrollo del cncer de colon. Adems, baja la presin sangunea y el colesterol, promueve la buena circulacin sangunea, protege los vasos sanguneos del dao oxidante, mejora la microcirculacin, es antiinflamatorio, fomenta la regeneracin del tejido conectivo y promueve la formacin de colgeno.3

Consumo
En la actualidad se consume la chicha morada en tres formas: Una preparacin tradicional hecha en casa, un producto pre-fabricado o un producto fabricado.

La preparacin tradicional consiste en hervir el maz morado en agua junto a la cscara de la pia y trozos de membrillo, adicionndole una pizca de canela y clavo de olor. Una vez hervida la preparacin, se cuela y deja enfriar para agregarle azcar, fruta picada y limn). El producto pre-fabricado se expende en sobres con un contenido en polvo fabricado en base a azcar, acidificantes y saborizantes artificiales a los que solo hay que adicionar agua; aunque su consumo es masivo por las ventajas de bajo costo y sabor dulce, no logran el sabor carcteristico de una chicha preparada de forma tradicional, ni contienen los antioxidantes derivados del maiz morado.

El producto fabricado consiste en chicha morada elaborada en forma industrializada a gran escala que se vende en latas pequeas o botellas de tamao personal o familiar, al estilo de las bebidas gaseosas.

Agregndole un aglutinante como chuo o fcula de maz a la preparacin tradicional, se consigue una mazamorra que los peruanos denominan mazamorra morada, a la que se agrega frutas secas o frescas como guindones y pasas. Su consumo est muy difundido en el Per en las celebraciones, sobre todo infantiles, conjuntamente con la chicha morada.

Impacto socio-cultural

Las cifras de consumo de la chicha morada en el Per ha alcanzado incluso al de la Coca-Cola, su venta es casi obligatoria en los restaurantes, autoservicios y otros. La cadena peruana de cines Cineplanet puso a disposicin de sus consumidores la chicha morada. Import y Export Doa Isabel con sus marcas Incas Food y Doa Isabel lidera el mercado de exportaciones de chicha morada embotellada a Norteamrica, Centroamrica, Europa, Australia y Japn con un 23% de las ventas totales.3 3 Desde el ao 2007, la empresa Alicorp, con su marca Negrita, ha lanzado chicha morada embotellada, lista para su consumo.4 La exportacin de maz morado durante el ao 2008 alcanz un gran crecimiento, siendo los principales destinos pases con afluencia de un importante nmero de inmigrantes peruanos.5